牛奶市場需求的分析與預(yù)測

1、牛奶市場需求分析與預(yù)測 一、牛奶市場需求分析牛奶在中國的消費(fèi)市場剛形成不久，且至今算不上太成熟。不成熟的主要表現(xiàn)在：一是購買力不強(qiáng)。二是人們對牛奶的購買欲不是很強(qiáng)。在中國的飲品市場中，人們更多的是樂于選購礦泉水、冰涼茶、可口可樂、啤酒、碳酸飲料乃至是酒類；三是飲用者的比例小，不廣泛。大多數(shù)的中國人不飲用或少飲用牛奶，目前在13億的中國人當(dāng)中，大約只有3億的人口在堅(jiān)持每天飲用或者經(jīng)常飲用牛奶。通過調(diào)查，對于市場的需求進(jìn)行了一定的分析：1.消費(fèi)者品牌習(xí)慣調(diào)查。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對于奶品總體上消費(fèi)者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時(shí)在使用的品牌。大部分消費(fèi)者對于使用品牌比較固定，部分消

2、費(fèi)者品牌不固定，只有11%的消費(fèi)者很固定。因此，黃加白乳業(yè)乳品的消費(fèi)者市場還是比較大的。 2.消費(fèi)者飲用奶品的習(xí)慣。大約39%的消費(fèi)者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費(fèi)者是一天一次，11%的消費(fèi)者是一天多次，約10%的消費(fèi)者是一周兩次?？梢钥闯鰜?，消費(fèi)者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。3.消費(fèi)者鮮奶飲用時(shí)間?？梢詮南聢D看出，絕大多數(shù)消費(fèi)者的飲用時(shí)間是在早餐時(shí)。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。黃加白乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時(shí)也保證了奶品的新鮮。 4.消費(fèi)者選擇鮮奶品牌的因素。在影響消費(fèi)者鮮奶品牌選擇因素中最重要的

3、依次是品牌知名度、營養(yǎng)成分、口感、生產(chǎn)日期。其次價(jià)格和新鮮度也有一定比重。從這些方面來看，新希望乳業(yè)品牌知名度高，營養(yǎng)成分高，口味品種多，口感好都滿足了要求。 4.消費(fèi)者飲用鮮奶的理由從圖表中可以得知，消費(fèi)飲用鮮奶更看重其營養(yǎng)價(jià)值，其理由是有利于健康能補(bǔ)充營養(yǎng)。又有25%的消費(fèi)者的理由是促進(jìn)成長，家長對孩子的健康也很看重。 5.消費(fèi)者選擇黃加白牛奶時(shí)考慮的因素。二、牛奶銷售渠道需求預(yù)測中國實(shí)行市場經(jīng)濟(jì)后，銷售方式和渠道發(fā)生了較大的變化，銷售渠道從較為單一向多元化較。目前的銷售渠道是多種多樣的，其中包括有：（1）保持一部分原有的傳統(tǒng)銷售渠道；（2）由生產(chǎn)企業(yè)自行開辦的牛奶專賣店；（3）連鎖店；（4）購物中心、大賣場；（5）小商店、便利店、士多店；（6）社團(tuán)、機(jī)關(guān)特殊供應(yīng)渠道；（7）幼兒園與學(xué)校專司定向供應(yīng)；（8）牛奶進(jìn)入社區(qū)送貨上門；（9）賓館、酒樓、餐飲奶；（10）軍需供應(yīng)。其中，液態(tài)奶發(fā)展前景將被許多乳品生產(chǎn)企業(yè)看好。液態(tài)奶將因人們對它有更多的了解與認(rèn)識，對它更顯親和，加之它的營養(yǎng)性和新鮮度，更能吸引消費(fèi)者而取得他們的信賴，因此它將更加成為大眾型的產(chǎn)品而存有更大的市前前景。在液態(tài)奶諸多品種當(dāng)中，在未來的市場當(dāng)中，最為乳品企業(yè)看好，最具發(fā)展前景潛質(zhì)和更具市場競爭力的產(chǎn)品，應(yīng)該是那些更能體現(xiàn)出功能性的高端產(chǎn)品