簡短培訓(xùn)—職場飯局中的潛規(guī)則

1、職場應(yīng)酬中飯局里職場應(yīng)酬中飯局里不可不學(xué)的潛規(guī)則細(xì)節(jié)不可不學(xué)的潛規(guī)則細(xì)節(jié) 今天我們的培訓(xùn)主要是與職場中的吃飯應(yīng)酬相關(guān)的。飯桌上今天我們的培訓(xùn)主要是與職場中的吃飯應(yīng)酬相關(guān)的。飯桌上溝通感情，這可能是貫穿在人際交往中不可或缺的一種方式。不溝通感情，這可能是貫穿在人際交往中不可或缺的一種方式。不僅僅是職場上，其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪?，這樣的飯局也經(jīng)常有之。僅僅是職場上，其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪?，這樣的飯局也經(jīng)常有之。辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。為了讓大家在能夠從容的應(yīng)對這些場面，不規(guī)則等待你去體味。為了讓大

2、家在能夠從容的應(yīng)對這些場面，不鬧笑話，我特別為大家準(zhǔn)備了這堂關(guān)于飯局潛規(guī)則的培訓(xùn)課程，鬧笑話，我特別為大家準(zhǔn)備了這堂關(guān)于飯局潛規(guī)則的培訓(xùn)課程，以供大家借鑒！以供大家借鑒！ 座次座次 總的來講，座次是總的來講，座次是“尚左尊東尚左尊東”、“面朝大門為尊面朝大門為尊”。若是圓桌，。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則正

3、對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。面東的一側(cè)右席為首席。 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2 2、4 4、6 6席，右邊為席，右邊為3 3、5 5、7 7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。一般來說，席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)

4、以下三個(gè)規(guī)則：點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。士較多的餐會可適當(dāng)加量。點(diǎn)菜前，記得詢問大家有沒有什么忌口二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在三看宴請的重要程度。若是普通的商

5、務(wù)宴請，平均一道菜在50元到元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問則是鮑魚、翅粉等。還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會讓你公司在客戶面前顯服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。點(diǎn)菜點(diǎn)菜 中國人一般都很講究

6、吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。中餐宴席進(jìn)餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會送上一只小小水孟，其中飄著擰臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，

7、而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐時(shí)要注手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐時(shí)要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。點(diǎn)，吃不吃由他。用餐用餐 有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼說過不吃了，你非逼我干什么我干什么?”?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人

8、會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，肚子?？腿巳胂?，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始; ;客人不能搶在主人前客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動筷子，不面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。

9、勸勸 菜菜細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橐?，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下?？梢酝ㄟ^旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。喝酒喝酒俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意

10、的小細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)一：細(xì)節(jié)一： 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來來 雙手舉杯。雙手舉杯。細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。要知道是自己敬人。細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方

11、顯大度。方顯大度。 1 1 “ “穿過你的黑發(fā)我的手穿過你的黑發(fā)我的手”海帶燉豬蹄！海帶燉豬蹄！ 2 2 “ “母子相會母子相會居然是黃豆炒黃豆芽！居然是黃豆炒黃豆芽！ 3 3“雪山飛狐雪山飛狐”就是炸蝦片（白色），上面有幾個(gè)很小的炸蝦皮！就是炸蝦片（白色），上面有幾個(gè)很小的炸蝦皮！ 4 4“走在鄉(xiāng)間的小路上走在鄉(xiāng)間的小路上”，是紅燒豬蹄，然后邊上點(diǎn)綴一些香菜！，是紅燒豬蹄，然后邊上點(diǎn)綴一些香菜！ 5 5一個(gè)小飯館有道菜叫做一個(gè)小飯館有道菜叫做“波黑戰(zhàn)爭波黑戰(zhàn)爭”，是菠菜炒黑木耳。，是菠菜炒黑木耳。 6 6一道菜叫一道菜叫“青龍臥雪青龍臥雪”，就是一盤白糖上面放根黃瓜。，就是一盤白糖上面放根黃

12、瓜。 7 7 “ “瑞雪火山瑞雪火山”就是涼拌西紅柿上面再撒些白糖。就是涼拌西紅柿上面再撒些白糖。8 8 “ “悄悄話悄悄話”，是豬口條和豬耳朵。，是豬口條和豬耳朵。9 9 “ “泰山三美泰山三美”，就是白菜豆腐，質(zhì)問服務(wù)員，就是白菜豆腐，質(zhì)問服務(wù)員答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。1010點(diǎn)過一道菜叫點(diǎn)過一道菜叫“絕代雙驕絕代雙驕”，就是，就是青辣椒紅辣椒。青辣椒紅辣椒。1111還有還有“紅燈區(qū)紅燈區(qū)”辣子雞丁！辣子雞丁！1212“關(guān)公戰(zhàn)秦瓊關(guān)公戰(zhàn)秦瓊”就是西紅柿炒雞蛋就是西紅柿炒雞蛋紅臉和黃臉。紅臉和黃臉。1313有一個(gè)叫有一個(gè)叫“心痛的感覺心痛的感覺”就是一