日本食品包裝容器、器具檢測方法

1、日本食品包裝容器、器具法規(guī)及檢測方法日本食品包裝容器、器具法規(guī)及檢測方法主主 要要 內內 容容日本進口食品包裝容器、器具風險項目實例日本進口食品包裝容器、器具風險項目實例日本食品包裝容器、器具管理部門及法律層次日本食品包裝容器、器具管理部門及法律層次日本食品包裝容器、器具相關法律法規(guī)日本食品包裝容器、器具相關法律法規(guī) 1234 4日本進口食品包裝容器、器具檢驗方法日本進口食品包裝容器、器具檢驗方法日本食品包裝容器、器具日本食品包裝容器、器具管理部門及法律層次管理部門及法律層次管理部門：管理部門： 厚生勞動省厚生勞動省(MHLW)(MHLW) 1947年2月食品衛(wèi)生法出臺（233號法令），最近一

2、次修訂 2009年3月1948年7月食品衛(wèi)生法施行規(guī)則出臺，一直在修訂1953年食品衛(wèi)生法施行令，最近一次修訂2003年12月2003年食品安全基本法，最近一次修訂2006年6月綱領性法律法規(guī)綱領性法律法規(guī)法律法規(guī)層次結構法律（國會）政令 （依據法律制定，內閣批準）法律性文件 （各?。┤毡臼称钒b容器、器具日本食品包裝容器、器具相關法律法規(guī)相關法律法規(guī) 1食品衛(wèi)生法 2 食品安全基本法 3 食品衛(wèi)生法施行規(guī)則 4 食品、食品添加劑等的規(guī)范標準等規(guī)范主主 要要 法律法規(guī)法律法規(guī) 第第1章章 總總 則則 第第4 4條第條第4 4點點 器具指的是飲食器皿、調理用具以及其他用于提取、生產、加工、調理、

3、貯藏、運輸、陳列、交付或者攝取食品或者食品添加劑的、直接接觸食品或者食品添加劑的機械、器具及其他物品。但不包括農業(yè)及水產業(yè)當中用于食品采集的機械、器具及其他物品。 第第4條第條第5點點 容器和包裝是指裝有食品或食品添加劑，以販賣為目的器具 。食品衛(wèi)生法要點食品衛(wèi)生法要點容器和包裝容器和包裝飲食器皿、調理用具飲食器皿、調理用具食品衛(wèi)生法要點食品衛(wèi)生法要點食品生產加工器具食品生產加工器具 食品衛(wèi)生法要點食品衛(wèi)生法要點第4章標識及廣告 第第1919條條 . .1對于符合規(guī)格或標準的器具或容器，厚生勞動省在聽取藥事和食品衛(wèi)生審議會的意見后對產品標識制定必要的標準。家庭用品表示法 2 2 對于根據前項規(guī)

4、定，規(guī)定了標識的標準的食品、食品添加劑、器具或容器包裝，如果沒有符合該標準的標識，則不得進行此類產品的銷售、銷售用陳列或者營業(yè)上使用。 第第2020條條 關于食品、食品添加劑、器具或容器包裝，不得進行可能引起危及公眾衛(wèi)生的虛假的或夸大的標識或廣告。食品衛(wèi)生法要點食品衛(wèi)生法要點第七章檢查 第第2828條：要進口供銷售用或在營業(yè)中使用的條：要進口供銷售用或在營業(yè)中使用的食品器具、容器和包裝，每一次進口均必須食品器具、容器和包裝，每一次進口均必須按照規(guī)定向厚生勞動省申報按照規(guī)定向厚生勞動省申報。食品衛(wèi)生法要點食品衛(wèi)生法要點 食品衛(wèi)生法施行規(guī)則 對食品衛(wèi)生法的一個補充，指導性文件 衛(wèi)生監(jiān)督的程序、表單

5、、所有食品添加劑、檢測用的儀器使用者經歷 一直在修訂 勞動厚生省網站可查詢最新修訂情況 食品衛(wèi)生法施行規(guī)則網址 http:/law.e-gov.go.jp/htmldata/S23/S23F03601000023.html可用于食品包裝的著色劑： 食品衛(wèi)生法施行規(guī)則 莧屬紅（食用紅色2號（R2） 赤蘚紅（食用紅色3號（R3） 誘惑紅（食用紅色40號（R40） 胭脂紅（食用紅色102號（R102） 熒光桃紅（食用紅色104號（R104） 酸性紅（食用紅色106號（R106） 檸檬黃（食用黃色4號（Y4） 日落黃FCF（食用黃色5號（Y5） 固綠FCF（食用綠色3號（G3） 亮藍FCF（食用藍色1

6、號（B1） 靛胭脂（食用藍色2號（B2） 孟加拉玫瑰紅（食用紅色（R105） 食品衛(wèi)生法施行規(guī)則 1 法律依據法律依據食品衛(wèi)生小六法食品衛(wèi)生小六法平成22年版（2010版）玻璃陶瓷搪瓷合成樹脂金屬（非強制性）金屬（非強制性）食品、食品添加劑等的規(guī)范標準等規(guī)范2 主要內容主要內容2.1 玻璃、陶瓷、搪瓷玻璃、陶瓷、搪瓷2.2 一般要求一般要求 2.2 合成樹脂合成樹脂 2.4 限量要求限量要求2.1.1陶瓷、玻璃、搪瓷分類陶瓷、玻璃、搪瓷分類1A-1玻璃制品，不能填充液體2A-2玻璃制品，深度在2.5cm以下3A-3玻璃制品，深度在2.5cm以上，容量在600mL以下（加熱調理用器具除外）4A-

7、4玻璃制品，深度在2.5cm以上，容量在600mL以上以下（加熱調理用器具除外）5A-5玻璃制品，深度在2.5cm以上，容量在以上（加熱調理用器具除外）6A-6玻璃制品，深度在2.5cm以上，加熱調理用器具7B-1陶瓷器制品，不能填充液體8B-2陶瓷器制品，深度在2.5cm以下9B-3陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，、容量在1.1以下（加熱調理用器具除外）10B-4陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，、容量在1.1以上3以下（加熱調理用器具除外）11B-5陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，、容量在3以上（加熱調理用器具除外）12B-6陶瓷器制品，深度在2.5cm以上，加熱調理用器具13C-1琺

8、瑯（搪瓷）制品，不能填充液體（加熱調理用器具除外）14C-2琺瑯（搪瓷）制品，不能填充液體（包含加熱調理用器具）15C-3琺瑯（搪瓷）制品，深度未滿于2.5cm（加熱調理用器具除外）16C-4琺瑯（搪瓷）制品，深度未滿于2.5cm（包含加熱調理用器具）17C-5琺瑯（搪瓷）制品，深度在2.5cm以上，容量在3以上18C-6琺瑯（搪瓷）制品，深度在2.5cm以上，容量在3以下（加熱調理用器具除外）19C-7琺瑯（搪瓷）制品，深度在2.5cm以上，容量在3以下（包含加熱調理用器具）原材料原材料種類種類溶出試驗溶出試驗浸出條件浸出條件浸出用液浸出用液CdPb玻玻璃璃深度深度2.5cm以上以上加熱調理

9、用器具加熱調理用器具（A-6）常溫常溫（暗處）（暗處）24小時小時4% 醋酸醋酸0.05g/mL以以下下0.5g/mL以下以下加熱調理加熱調理用器具以用器具以外外容量容量不足不足600mL（A-3）0.5g/mL以以下下1.5g/mL以下以下容量容量600mL 以上以上（A-4）0.25g/mL以以下下0.75g/mL以以下下容量容量3L以以上上（A-5）0.25g/mL以以下下0.5g/mL以下以下不能盛裝液體不能盛裝液體（ A-1 ）或深度不足或深度不足2.5cm（A-2）0.7g/cm2以以下下8g/cm2以下以下2.1.2玻璃、陶瓷、搪瓷的限量標準玻璃、陶瓷、搪瓷的限量標準原材料原材料

10、種類種類溶出試驗溶出試驗浸出條件浸出條件浸出用液浸出用液CdPb陶陶瓷瓷深度深度2.5cm以上以上加熱調理用器具加熱調理用器具（B-6）常溫常溫（暗處）（暗處）24小時小時4% 醋酸醋酸0.05g/mL以下以下0.5g/mL以下以下加熱調理加熱調理用器具以用器具以外外容量容量不足不足1.1L（B-3）0.5g/mL以下以下2g/mL以下以下容量容量1.1mL 以上以上（B-4）0.25g/mL以下以下1g/mL以下以下容量容量3L以以上上（B-5）0.25g/mL以下以下0.5g/mL以下以下不能盛裝液體不能盛裝液體（ B-1 ）或深度不足或深度不足2.5cm（B-2）0.7g/cm2以下以下

11、8g/cm2以下以下原原材材料料種類種類溶出試驗溶出試驗浸出浸出條件條件浸出浸出用液用液CdPb搪搪瓷瓷深度深度2.5cm以上以上加熱調理用器具加熱調理用器具（C-7）容量容量3L未滿未滿常溫常溫（暗處）（暗處）24小時小時4% 醋酸醋酸0.07g/mL以下以下0.4g/mL以下以下加熱調理用器具以外加熱調理用器具以外（C-6）0.07g/mL以下以下0.8g/mL以下以下容量容量3L以上以上（C-5）0.5g/mL以下以下1g/mL以下以下不能盛裝液體不能盛裝液體或深度不足或深度不足2.5cm加熱調理用器具加熱調理用器具(C-2、C-4)0.5g/mL以下以下1g/mL以下以下加熱調理用器具

12、以外加熱調理用器具以外(C-1、C-3)0.7g/cm2以下以下8g/cm2以下以下2.1.3 2.1.3 檢測步驟檢測步驟確定規(guī)格 2.5CM以下或不能填充 計算面積 按1：2加入萃取液 2.5CM以上 直接將萃取液填充到溢出口暗處放置24 h原子分光光度計測定A-3加熱調理用器具以外、容量不足加熱調理用器具以外、容量不足600 mL.4實際樣品分析實際樣品分析 實例實例1：玻璃罐：玻璃罐A-1A-4680mL實例實例2：玻璃茶壺：玻璃茶壺實例實例3 搪瓷罐搪瓷罐 加 熱 不加熱3500mL2800mL2500mL2900mL不可填充2.2一般要求一般要求材料材料類型類型技術

13、要求技術要求金屬器具構造不得為可被刮削下的銅、鉛、或其合金。銅或銅合金制品除具有固有光澤且不易生銹外，食品接觸部分應鍍金、銀或經適當處理，避免產生衛(wèi)生方面的危害、鍍覆用錫鉛0.1%用于制造和修理器具、包裝和容器用的金屬鉛0.1%，銻5%用于制造和修理器具、包裝和容器用的焊料鉛0.2%具有電流能直接通過食品的裝置的器具電極的金屬材料只準使用鐵、鋁、白金或鈦。但當通過食品的電流很小時，可使用不銹鋼材料。器具和包裝容器的一般要求著色劑不得使用未列入“食品衛(wèi)生法施行規(guī)則”表一中的著色劑。但當待測產品經過某種方法處理，可以防止著色劑溶出或滲瀝到食品中，則可不受限制。以氯乙烯為主要原料與油脂和含有脂肪物質

14、的食品接觸的器具和包裝容器不能使用鄰苯二（2乙基己基）酯。但當待測產品經過某種方法處理，可以防止鄰苯二（2乙基己基）酯溶出或滲瀝到食品中時，該限制不適用。2.3 合成樹脂的要求合成樹脂的要求類別標準（一般規(guī)格和個別規(guī)格）類別標準（一般規(guī)格和個別規(guī)格） 規(guī)格主要材質例一般規(guī)格不被分類于ET里的合成樹脂，氟素樹脂，硅氧樹脂(FR)，丁二烯樹脂，Poly- phenyl ether（聚苯基乙醚），Poly- allyl sulfone，不飽和聚酯樹脂 等以酚醛樹脂為主要成分合成樹脂酚醛樹脂以三聚氰胺樹脂為主要成分合成樹脂密胺樹脂以脲醛樹脂為主要成分合成樹脂尿素樹脂以甲醛為主要成分的合成樹脂聚甲醛以聚

15、乙烯為主要成分的合成樹脂聚乙烯(PE)，低密度聚乙烯，超高分子聚乙烯，乙烯基醋酸鹽共聚樹脂，離子型聚合物 以聚丙烯為主要成分的合成樹脂聚丙烯(PP)以聚苯乙烯為主要成分的合成樹脂聚苯乙烯(PS)，AS樹脂、ABS樹脂，Poly- methacrylic styrene（多甲基丙酸烯的苯乙烯）（苯乙烯含量50%以上）以聚對苯二甲酸乙二醇酯為主要成分的合成樹脂Polyethylene terephthalate（聚對苯二甲酸乙二酯）(PET)以聚甲基丙烯酸甲酯為主要成分的合成樹脂異丁烯樹脂(PMMA)，Poly- methacrylic styrene（多甲基丙酸烯的苯乙烯），（甲基丙酸烯苯乙烯的

16、含量在50%以上）以聚酰胺為主要成分的合成樹脂耐綸（尼龍），聚酰胺(PA)以聚甲基戊烯為主要成分的合成樹脂Poly- methyl pentene（聚甲戊烯）(PMP)以聚碳酸酯為主要成分的合成樹脂Polycarbonate（聚碳酸酯纖維）(PC)以聚乙烯醇為主要成分的合成樹脂Ethylene vinyl alcoholic copolymer(PVA)橡膠制器具天然橡膠，Latex（乳汁），Ethylene propylene rubber，丁腈橡膠，Styrene butadiene rubber（苯乙烯聚丁橡膠），硅氧橡膠橡膠制哺乳器具天然橡膠，Latex（乳汁），Ethylene pr

17、opylene rubber，丁腈橡膠，Styrene butadiene rubber（苯乙烯聚丁橡膠），硅氧橡膠以聚氯乙烯為主要成分的合成樹脂氯乙烯(PVC)以聚偏二氯乙烯為主要成分的合成樹脂Chloridation poly- vinylidene（氯化多亞乙烯基）(PVDC)以聚乳酸為主要成分的合成樹脂Poly乳酸(PLA)2.3.1檢測條件選擇檢測條件選擇食品分類模擬物選擇油脂及脂肪類食品庚烷（25、浸出1小時）酒類20乙醇（60、浸出30分鐘）油脂和脂肪類食品以及酒類以外的食品pH 超過5的水（60或95、浸出30分鐘）pH在5以下的4醋酸（60或95、浸出30分鐘）2.3.2常見

18、食品分類舉例常見食品分類舉例食品類食品例油脂及油脂類食品油脂、黃油、奶酪、食用肉及其加工品魚肉火腿及香腸、鯨魚肉及其加工品、用油炸或炒的食品(除干燥固體食品)、魚類、貝類、油漬及其他油脂含量大約超過20以上的食品（咖喱、奶油雜拌、蓋澆飯、調味汁、蛋黃奶、奶醬、肝泥、肉燴菜、豆皮壽司等）酒類啤酒、威士忌、燒酒、日本酒、甜料酒、果酒、白酒等油脂和脂肪類食品以及酒類以外的食品pH 超過5的生鮮魚貝類及其加工品、脆餅干、羊羹、豆腐類、甜米酒、面類、米飯類、蔬菜類、果子類、茶類、酒糟腌制食品、蜜汁類食品pH在5以下的醋、調味汁、醬油、醬類、西紅柿醬、白醋腌蒜、咸梅、醋腌類、醋腌章魚、醋腌烏賊、醋腌水母、

19、咸菜類、清涼飲料（礦泉水除外）等2.4 限量要求限量要求 總鉛、總鎘：不超過100 mg/kg 重金屬(以鉛計）：1mg/L以下（4乙酸） 高錳酸鉀消耗量：10 mg/L以下（水）一般規(guī)格2.4.1 檢測實例檢測實例 涂膜涂膜 總鉛、總鎘制樣 稱量 碳化 灰化 溶解 AA測定 重金屬(以鉛計）測定試樣的表面積注按比例注入4%乙酸在規(guī)定時間浸泡取浸泡與硫化鈉在酸性條件下比色法測試高錳酸鉀消耗量 浸泡液中有機物的含量 2.4.2 檢測實例檢測實例 PP，PE 檢測檢測 一般規(guī)格試驗 溶出試驗蒸發(fā)殘渣正庚烷25，60分鐘30g/mL（使用溫度100150g/mL （使用溫度100）20%乙醇60，3

20、0分鐘30g/mL水60，30分鐘95，30分鐘30g/mL4%乙酸60，30分鐘95，30分鐘30g/mL材質鑒定 蒸發(fā)殘渣試驗浸泡蒸發(fā)烘干不合格示例例：以例：以PVC為主要成分的合成樹脂器具或包裝為主要成分的合成樹脂器具或包裝容器容器 測試項目測試項目a. 總鉛、總鎘總鉛、總鎘 高錳酸鉀消耗量高錳酸鉀消耗量 重金屬（以鉛計）重金屬（以鉛計） 蒸發(fā)殘留物（水，蒸發(fā)殘留物（水，20%乙醇，庚烷，乙醇，庚烷，4%乙酸）乙酸）b. 材質試驗材質試驗 （1）二丁基錫化合物）二丁基錫化合物 （2）磷酸三甲苯酯）磷酸三甲苯酯 （3）氯乙烯單體）氯乙烯單體 接觸油脂及脂肪性食品的器具或包裝容器接觸油脂及脂

21、肪性食品的器具或包裝容器鄰苯二甲酸（鄰苯二甲酸（2-乙基己基酯）材質試驗乙基己基酯）材質試驗 溶出試驗溶出試驗其他個別規(guī)格其他個別規(guī)格 揮發(fā)性物質（適用于PS、AS、ABS）：苯乙烯、甲苯、乙苯、異丙基苯和丙苯合計不超過5000mg/kg； 揮發(fā)性物質（對發(fā)泡聚苯乙烯）：2000mg/kg以下，苯乙烯，乙苯分別是1000mg/kg以下； 酚和甲醛（適用于密胺樹脂、酚醛樹脂、甲醛樹脂、脲醛樹脂）：ND（水） 對PET、PC、 PA、 PMMA等還有特定物質遷移量指標哺乳器具哺乳器具種類材質試驗溶出試驗試驗項目規(guī)格指標試驗項目浸出液種類浸出條件規(guī)格指標浸出液用量喂奶器具總鎘10ug/g苯酚水40，

22、24小時每克樣品加20ml提取液。5g/mL總鉛10ug/g甲醛水40，24小時不得檢出/鋅水40，24小時1g/mL/重金屬（以鉛計）4%乙酸40，24小時1g/mL/蒸發(fā)殘渣水40，24小時40g/mL金屬罐金屬罐食品用金屬罐指標食品用金屬罐指標1.適用范圍：盛裝干燥食品（油脂及油性食品除外）的金屬器具除外。2.規(guī)格指標：溶出試驗試驗項目浸出液種類浸出條件規(guī)格指標使用溫度100使用溫度100砷（三氧化二砷計）水60，30分鐘95，30分鐘0.2g/mL0.5%檸檬酸溶液60，30分鐘0.2ug/ml鎘水60，30分鐘95，30分鐘0.1g/mL0.5%檸檬酸溶液60，30分鐘0.1g/mL

23、鉛水60，30分鐘95，30分鐘0.4g/mL0.5%檸檬酸溶液60，30分鐘0.4g/mL與食品直接接觸面無樹脂涂層的金屬罐以下項目不要求檢測與食品直接接觸面無樹脂涂層的金屬罐以下項目不要求檢測苯酚水60，30分鐘95，30分鐘5g/mL甲醛水60，30分鐘95，30分鐘不得檢出蒸發(fā)殘渣正庚烷25，60分鐘30g/mL20%乙醇60，30分鐘30g/mL水60，30分鐘95，30分鐘30g/mL4%醋酸60，30分鐘95，30分鐘30g/mL表氯醇（3-氯-1，2-環(huán)氧丙烷）戊烷25，60分鐘0.5g/mL氯乙烯單體乙醇5，24小時0.05g/mL天然油脂原料和氧化鋅含量超過3%的涂料為內壁

24、涂層的金屬關罐1.浸出液為庚烷時，蒸發(fā)殘渣90g/mL2.水為浸出液且蒸發(fā)殘渣30g/mL時，殘留物中氯仿可溶解量30g/mL。金屬罐浸出液的選用金屬罐浸出液的選用食品器具和包裝容器浸出液的選用盛放食品類別浸出用液油脂及油性食品正庚烷酒類20%乙醇油脂及油性食品和酒精飲料以外的食品pH5食品水pH5食品4%醋酸（測定砷、鎘、鉛溶出量時用0.5%檸檬酸溶液） 家庭用品表示法日本進口產品的標識要求日本進口產品的標識要求n 產品材質及耐熱溫度；n 容量 n 產品事宜使用的條件，如是否可微波等； n 清洗方式和要求； n 生產企業(yè)； n 其它使用注意事項； 家庭用品表示法【塑料材質保鮮容器塑料材質保鮮

25、容器】容量試驗容量試驗 JIS S 2053 耐熱溫度試驗耐熱溫度試驗 、 耐冷溫度試驗耐冷溫度試驗 JIS S 2029【用于微波爐的塑料材質保鮮容器用于微波爐的塑料材質保鮮容器】 功率適應性試驗功率適應性試驗 JIS S 2029【金屬制品金屬制品 】例如：例如：鋁材質鋁材質，鐵材質鐵材質，不銹鋼材質不銹鋼材質等的鍋或壺。等的鍋或壺。滿水容量試驗滿水容量試驗 JIS S 2053適用把手的安裝強度試驗、把手的重復強度試驗、把手及抓手的溫度上升試驗適用把手的安裝強度試驗、把手的重復強度試驗、把手及抓手的溫度上升試驗 、抗熱沖擊試驗（把手或抓手等的合成樹脂部位）、抗熱沖擊試驗（把手或抓手等的合

26、成樹脂部位）JIS S 2010.7.12氟樹脂涂膜硬度試驗氟樹脂涂膜硬度試驗 特氟?。ň鬯姆蚁┘庸て诽胤。ň鬯姆蚁┘庸て?、氟樹脂涂膜耐磨損試驗、氟樹脂涂膜耐磨損試驗 特氟隆（聚四氟乙烯）加工品特氟?。ň鬯姆蚁┘庸て?JIS K 6894.8.8K 5600.5.9 家庭用品表示法相關標準：相關標準：【陶瓷器類餐具陶瓷器類餐具】 熱沖擊試驗熱沖擊試驗 JIS S 2400 容量試驗容量試驗 JIS S 2053【耐熱玻璃制品耐熱玻璃制品 】 容量試驗容量試驗 JIS S 2053 熱沖擊試驗熱沖擊試驗JIS S 2030【玻璃杯制品玻璃杯制品 】 沖擊強度試驗沖擊強度試驗 JI

27、S S 2043【保溫杯（玻璃或不銹鋼材質的制品）保溫杯（玻璃或不銹鋼材質的制品） 】 實際容量試驗實際容量試驗 、保溫效果、保溫效果 JIS S 2053【搪瓷器制品搪瓷器制品 】容量試驗容量試驗 JIS S 2053 熱沖擊試驗熱沖擊試驗 、 耐酸性試驗試驗、粘著性試驗耐酸性試驗試驗、粘著性試驗JIS S 3012【搪瓷器制品的玻璃材質鍋蓋搪瓷器制品的玻璃材質鍋蓋】熱沖擊試驗熱沖擊試驗 JIS S 3012 家庭用品表示法【金屬制品的玻璃材質鍋蓋金屬制品的玻璃材質鍋蓋】耐熱沖擊試驗耐熱沖擊試驗 JIS S 2010【菜板（樹脂制品）菜板（樹脂制品）】耐熱溫度試驗耐熱溫度試驗 JIS S 2029.7.4抗菌性試驗（僅針對抗菌性商品）抗菌性試驗（僅針對抗菌性商品） JIS Z 2801 家庭用品表示法消費者廳http:/www.caa.go.jp/hinpyo/guide/resinous/resinous_04.html日本進口食品包裝容器、日本進口食品包裝容器、器具風險項目實例器具風險項目實例及相關鏈接及相關鏈接檢測高風險項