2――3歲寶寶的營養(yǎng)食譜(精)

1、23歲小兒,主食100200克,豆制品1525克,肉、蛋5075克,蔬菜100150克,牛奶250500克,水果適量。按上面的量食用,就可以得到較充足的熱量和營養(yǎng)。但僅有豐富的食物是不夠的,要合理安排吃飯的時(shí)間和進(jìn)餐的次數(shù),才能保證攝取足夠的營養(yǎng)。一般小兒進(jìn)食次數(shù)可隨年齡的增長而逐漸減少,年齡越小的孩子進(jìn)餐次數(shù)應(yīng)越多,23歲小兒每天大約吃45頓飯。同時(shí)幼兒一天中各頓飲食要有個(gè)合理的比例安排。早飯要讓孩子吃得好,一般以面包、糕點(diǎn)、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜,營養(yǎng)要占全天總熱量的25%左右。午飯應(yīng)最豐富量也要最多,應(yīng)給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動(dòng)物肝臟、豆腐羹、菜湯等,營養(yǎng)要占全天總熱量的35%;午

2、點(diǎn)可適量加點(diǎn)牛奶或豆?jié){、水果等,約占全天總熱量的10%左右。晚飯要給小兒吃得清淡一些,如爛飯、面條、菜包、青菜、濃湯等,要占全天總熱量的30%左右,同時(shí)要注意晚餐不要吃得過飽,以免小兒夜間睡眠不安。23歲小兒食譜舉例供參考:1、早餐:大米粥,雞蛋面餅。午餐:軟米飯,肉末炒胡蘿卜,蝦皮紫菜湯。加餐:牛奶,餅干;晚餐:肉末碎青菜面。2、早餐:牛奶,面包夾果醬。午餐:豆沙包,小米粥,豬肝炒黃瓜。加餐:水果,點(diǎn)心。晚餐:軟米飯,油菜炒香菇,海米冬瓜湯。3、早餐:玉米面粥,小燒餅,蒸蛋羹。午餐:軟米飯,紅燒魚,炒青菜,西紅柿雞蛋湯。加餐:豆?jié){,餅干。晚餐:饅頭,炒綠豆芽、青菜肉丸湯。4、早餐:牛奶,蔥油

3、花卷。午餐:菜肉小包子,豆腐小白菜湯。加餐:水果,點(diǎn)心。晚餐:軟米飯,西紅柿炒雞蛋,炒碎菠菜。5、早餐:碎菜粥,面包片,煮雞蛋。午餐:饅頭,紅燒雞塊,炒青菜,菠菜粉絲湯。加餐:牛奶,餅干。晚餐:菜肉餛飩。6、早餐:牛奶,煎雞蛋饅頭片。午餐:蔥油餅,肉末炒青菜,絲瓜蘑菇湯。加餐:水果,餅干。晚餐:菜包,蔥油蛋花湯。1、金色陽光原料:鮮魚籽一兩,雞蛋一個(gè)、盒裝豆腐半盒配料:色拉油、香油、醋少許,鹽、蔥,香菜做法:1、將鮮魚籽洗凈,放入豆腐,雞蛋清（完整蛋黃備用,色拉油,少許醋,鹽及蔥末攪拌均勻,放入蒸鍋蒸5分鐘左右,蒸的過程中要攪拌一次,使油鹽均勻浸入魚籽中2、將備用蛋黃放在魚籽中央,繼續(xù)慢火蒸1

4、0分鐘,起鍋加入香油香菜即可。注:食時(shí)可加入米飯或粥中。此菜做法簡(jiǎn)單,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,十分適合1歲以上寶寶食用花鰱兩式美食主料:花鰱魚1條配料:鹽、油、蔥、姜2、花鰱魚頭湯做法:切下魚頭洗凈,油燒開后將魚頭放入并略過油,放入蔥姜,加入水煮,燒開后煮1520分鐘,待魚湯變?yōu)槟贪咨?放入適當(dāng)鹽即可。給寶寶喝魚湯,可別忘了把魚腦和粘滑的魚肉剔給寶寶吃。特點(diǎn):易于消化,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、腦黃金、微量元素等。適合7個(gè)月以后的寶寶吃。3、花鰱魚丸做法:(1先將蔥姜水煮好,放涼待用。(2去掉魚刺,將魚肉剁碎,越細(xì)越好,放入盆中,邊加蔥姜水,變攪拌,并加入適量鹽,攪拌均勻后待用。(3用鍋將水加熱至溫,

5、用手將魚肉擠到鍋內(nèi),待全部擠好后,大火將魚丸燒開,至魚丸上浮即可。特點(diǎn):魚肉細(xì)膩、潤滑、營養(yǎng)豐富。適合8個(gè)月以上寶寶。以上鰱魚兩式美食富含膠原蛋白、腦黃金、核酸、鈣、磷等礦物質(zhì)和微量元素,對(duì)寶寶大腦及肌肉、骨骼發(fā)育特別有益,建議各位媽媽多給寶寶吃魚。4、小餃子主料:豬里脊肉、蝦仁、香菇、胡蘿卜、小白菜的葉子(或油菜葉、嫩芹菜葉均可配料:油、鹽、蔥、醬油做法:(1先將里脊肉(因?yàn)槿菀谞€、不帶筋,寶寶易于消化、蝦仁分別剁碎放入盆中,將燒開的油澆入,放入蔥末、醬油、少許水,攪拌均勻后待用。(2將香菇幾片,用開水料過后切碎。再將胡蘿卜、青菜葉子分別切碎,將上述一起放入已攪拌好的肉餡中,再放入一點(diǎn)鹽,攪

6、拌均勻。(3搟餃子皮,要薄、小,加入餡,包成小餃子。(4水燒開后,將餃子放入,要多煮一會(huì),待餃子上浮后,即可。特點(diǎn):營養(yǎng)全面，口味鮮美。胡蘿卜富含維生素A,對(duì)寶寶眼睛和皮膚有利,綠葉菜含有多種維生素、礦物質(zhì),特別是維生素C、葉酸較多。蝦仁、瘦肉含有豐富蛋白。每次包餃子可以多包一點(diǎn),分袋包裝,放入冰箱冷凍,隨吃隨拿,非常方便,可以經(jīng)常調(diào)劑寶寶口味。適合12個(gè)月以上寶寶。5、家常鳳尾菇肉片這一道菜,適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶。主料:鳳尾菇500克豬里脊200克紅色和綠色甜椒各一只配料:色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個(gè)取清鹽醬油（味精做法:1. 鳳尾菇撕成小塊,清洗后捏

7、干;甜椒切絲;里脊切成片（比我們大人吃的要小一點(diǎn),加少許鹽和醬油,嫩肉粉（淀粉也行,蛋清拌勻,漬半小時(shí)。2. 倒50克色拉油入鍋燒熱,下肉片翻炒至熟,盛起。3. 鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱,依次下姜片,蒜片,蔥段爆一下,放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒,放適量鹽,十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒,這時(shí)候把肉片倒入炒幾下,放少量味精（也可以不放,最后加水淀粉,勾芡收汁即成。特點(diǎn):顏色鮮艷,容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香,很適合孩子的口味。（注:鳳尾菇有的地方叫平菇。6、蘿卜飯主料:胡蘿卜、瘦肉、大米配料:香菇、青菜、姜做法:1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁,備用2、起鍋,放瘦肉、胡蘿卜丁快炒,放生姜絲

8、酒（少許,放入香菇一起炒3、加水,放淘好的大米,放點(diǎn)鹽,放入青菜,蓋好鍋和平時(shí)一樣煮熟（最好用鐵鍋4、盛出前加點(diǎn)蒜葉說明:此主食味道鮮美,易消化,營養(yǎng)充分,是12歲的寶寶愛吃的咸粘粥從超市購回的玉米面小餅,把餅從中間分開,炸至金黃,夾上煎好的荷包蛋、烤的軟軟的厚火腿,再來兩片黃瓜,就是“三明治”蒸好山藥、胡蘿卜,胡蘿卜去皮、切成一排小花,擺在盤子四周;山藥去皮壓成泥,用一點(diǎn)點(diǎn)油放白糖翻炒,再加一些現(xiàn)成的山楂果脯切成碎丁,零星地撒在上面,很開BB胃。切菠菜、豆腐干、粉條,熟鍋后諸項(xiàng)加入,撒上幾粒煮好的紅小豆、用涼水和好小米面,煮個(gè)開鍋,放一點(diǎn)鹽,就是一鍋很好喝的“咸粘粥”。7、小蛋餃主要原料:豬瘦肉、雞蛋一個(gè)、香菇少許、青菜少許配料主