《豆腐頌》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、豆腐頌教學(xué)設(shè)計(jì)吉林省德惠市松花江鎮(zhèn)中心小學(xué) 王鳳麗一、課標(biāo)要求：1能用普通話正確、流利、有感情地朗讀課文。 2能聯(lián)系上下文和自己的積累，推想課文中有關(guān)詞句的意思，辨別詞語(yǔ)的感情色彩，體會(huì)其表達(dá)效果。 3在閱讀中了解文章的表達(dá)順序，體會(huì)作者的思想感情，初步領(lǐng)悟文章的基本表達(dá)方法。在交流和討論中，敢于提出看法，作出自己的判斷。二、學(xué)情分析： 學(xué)生能夠通過(guò)課文的第一課時(shí)學(xué)習(xí)，了解文章的主要內(nèi)容，但是，高年級(jí)的同學(xué)還是有只關(guān)注傾聽(tīng)，不愛(ài)表達(dá)的學(xué)習(xí)習(xí)慣，還存在針對(duì)中心問(wèn)題除了依托文本的理解，缺少自己的獨(dú)特見(jiàn)解。三、教學(xué)目標(biāo)：1、正確流利、有感情的朗讀課文。感受豆腐的文化內(nèi)涵，體會(huì)作者對(duì)豆腐的喜愛(ài)和贊美之

2、情。 2、認(rèn)識(shí)課文在說(shuō)明事物特點(diǎn)的同時(shí)，表達(dá)贊美之意的寫法，練習(xí)用這一方法來(lái)寫一段話。 3、 體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意。四、教學(xué)重點(diǎn)結(jié)合查找的相關(guān)菜肴的資料，通過(guò)圖片、做法、人們吃它們時(shí)的感受，使學(xué)生產(chǎn)生對(duì)豆腐的喜愛(ài)之情。五、教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)課文在說(shuō)明事物特點(diǎn)的同時(shí)，表達(dá)贊美之意的寫法，練習(xí)用這一方法來(lái)寫一段話。六、教學(xué)過(guò)程：課前分享：兩名同學(xué)分享中國(guó)飲食文化的魅力中國(guó)飲食文化 （一）導(dǎo)入：抓主線問(wèn)題，直奔文章中心。文章一“贊頌”為基調(diào)，介紹了平民化的食品豆腐。1、復(fù)習(xí)匯報(bào)：找一名同學(xué)匯報(bào)自己的思維導(dǎo)圖，說(shuō)明上節(jié)課教學(xué)內(nèi)容：作者從哪幾方面贊美豆腐的？學(xué)生1：課文從歷史、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、做法，歷

3、史意義來(lái)介紹豆腐、贊美豆腐的。做法是可以和鮮美的顏色，奇異的香味搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是吃肉不如吃豆腐。歷史悠久體現(xiàn)在公元176年劉安發(fā)明的，象征的意義是勤勞與老實(shí)。教師：掌聲送給我們?nèi)嬗执蠓降膮R報(bào)者。利用思維導(dǎo)圖能清晰的回憶總結(jié)上一節(jié)課所學(xué)的課文內(nèi)容。本節(jié)課我們重點(diǎn)圍繞課文中哪句話最集中地表達(dá)了作者對(duì)豆腐的贊美？2、請(qǐng)同學(xué)們齊讀問(wèn)題：?jiǎn)栴}：課文中哪句話最集中地表達(dá)了作者對(duì)豆腐的贊美？3、學(xué)生匯報(bào)：預(yù)設(shè)：同學(xué)們會(huì)從課文的第一段和最后一段去回答這個(gè)問(wèn)題，教師可認(rèn)真傾聽(tīng)，及時(shí)調(diào)控。針對(duì)第一段：教師要知道朗讀重點(diǎn)句子，它潔白.味覺(jué)上的美。（作者的喜愛(ài)贊美兩種感情去讀。）針對(duì)最后一段（它是平民的，但并不平凡

4、，我們的“中國(guó)豆腐”?。?幻燈出示：板書：平民  不平凡  學(xué)生1：最能表現(xiàn)作者對(duì)豆腐的贊美是課文的第一自然段“它潔白是視覺(jué)上的美”這里從視覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)上贊美了豆腐。學(xué)生2：我也同意這個(gè)觀點(diǎn)，作者通過(guò)潔白、柔美、香淡這三個(gè)詞語(yǔ)，贊美了中國(guó)豆腐不僅外表好看，又好吃。教師：這句話是作者引用女作家夢(mèng)瑤的一句話，從整體上贊美了中國(guó)豆腐。老師聽(tīng)到兩位同學(xué)提到兩個(gè)詞“喜歡”“贊美”，我認(rèn)為在這里也是對(duì)豆腐的一個(gè)總體的概述。追問(wèn)：還有哪里最能體現(xiàn)豆腐的咱們之情呢？學(xué)生3：第二自然段，學(xué)了豆腐能與八種食材等等搭配。這個(gè)詞語(yǔ)等等說(shuō)明豆腐搭配多種多樣，體現(xiàn)贊美。教師：這只是一個(gè)點(diǎn)。

5、最能體現(xiàn)贊美的應(yīng)該是從整體入手。誰(shuí)有不同的意見(jiàn)？學(xué)生4：平時(shí)、老實(shí)，勤勞代表贊美。教師：這是一種贊美。還有誰(shuí)有更準(zhǔn)確的和自己的見(jiàn)解的？學(xué)生5：課文的第7自然段，作者用“平民的，但是不平凡”兩個(gè)詞，更高度的贊美了豆腐，平民是平凡，但又不平凡，我認(rèn)為這句話最能體現(xiàn)作者的贊美之情。教師: 請(qǐng)同學(xué)們齊讀課文教師:我認(rèn)為同學(xué)們應(yīng)該用贊美激昂的語(yǔ)氣來(lái)讀這句話。更能表達(dá)作者對(duì)豆腐的贊美之情。學(xué)生:齊讀教師:同學(xué)們的朗讀真棒！誰(shuí)能針對(duì)這一句話，有自己的理解。學(xué)生: 這里有一個(gè)詞中國(guó)豆腐， 這也能表達(dá)作者對(duì)他的贊美。因?yàn)樗侵袊?guó)的特色。教師: 老師也認(rèn)為這句話準(zhǔn)確的概括作者對(duì)豆腐的贊美之情。 比第一自然段提升了

6、一個(gè)高度。 這節(jié)課就圍繞課文的中心句“他是平民的但不并不平凡，我們的中國(guó)豆腐”展開討論。教師:課文中哪里體現(xiàn)了他的平凡？哪里體現(xiàn)了他的不平凡？（二）小組學(xué)習(xí)問(wèn)題：哪里寫出它是平民的？哪里寫出它的不平凡？理解課文。怎樣寫豆腐“平民”的？1、輕聲讀課文，看看作者怎樣講清楚豆腐是“平民”的？默讀批注匯報(bào)的形式。理解豆腐為什么是“平民”的？課前預(yù)設(shè)：（1）豆腐普及有中國(guó)人的地方就有豆腐；（2）易于搭配可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味搭配；它和沒(méi)有不結(jié)緣的；能夠做出各種美味佳肴。（3）營(yíng)養(yǎng)豐富引用諺語(yǔ)，說(shuō)服有力；對(duì)人的身體有很多好處，固然會(huì)得到很多人的青睞。（4）豆腐是百姓的食品。（5）豆腐是老實(shí)、貧苦和

7、勤勞的象征。（6）麻婆豆腐的發(fā)明者是中國(guó)的普通百姓。教材理解：（1）可以和各種不同的菜肴搭配，從櫻桃到木耳，從鰣魚到羊雜，使菜肴顏色更鮮艷、香味更奇異具有親和特性，可以和多層次菜肴和諧搭配，卻保持本色。.（2）它營(yíng)養(yǎng)極高成為老少皆宜的食品。（3）歷史文化也體現(xiàn)了了他的不平凡。（4）我國(guó)地域遼闊，人口眾多，豆腐卻家喻戶曉。 教師:在小組討論的過(guò)程中，同學(xué)們討論的非常積極。表?yè)P(yáng)。雖然有的同學(xué)是傾聽(tīng)者，認(rèn)真傾聽(tīng)也是一種好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。學(xué)生匯報(bào):學(xué)生1:課文的第二自然段杜甫所說(shuō)的可和各種鮮艷的顏色，奇異的香味搭配，是從色彩和香味上贊美豆腐。 豆腐搭配多樣，體現(xiàn)豆腐的不平凡。教師:搭配多樣。板書。學(xué)生2:

8、這一段最后一句話，不管如何搭配，都保持著本色。學(xué)生3:他像孫大圣72變，卻傲然保持著本體。豆腐不管怎么做，都是豆腐。教師:齊讀。教師：本體是什么樣？它從視覺(jué)上（）？從觸覺(jué)上（）？從味覺(jué)上（）？這是它的不平凡。它保持著本體。學(xué)生4:我認(rèn)為他是平民的，因?yàn)樗梢院透鞣N食物搭配。教師:請(qǐng)你讀一讀。學(xué)生4:易于搭配說(shuō)明他的平民性。教師：它運(yùn)用的是一個(gè)舉例子的方式，來(lái)說(shuō)明豆腐是平民的，因?yàn)樗ㄒ子诖钆洹＃W(xué)生5：我認(rèn)為這個(gè)易于搭配體現(xiàn)了豆腐的不平凡，因?yàn)樗腿魏蔚氖称范寄芙Y(jié)緣。他可以包容所有的食材。所以它是不平凡的。教師：你提到了豆腐不平凡，、包容（板書） 老師總結(jié)你們的觀點(diǎn)：他平民體現(xiàn)了好吃、好看、多

9、樣、易做也體現(xiàn)了豆腐的一種品質(zhì)包容。學(xué)生6：課文的第三自然段，“吃肉不如吃豆腐”這句話我覺(jué)得豆腐是不平凡的。因?yàn)樗侵V語(yǔ)所說(shuō)，大家喜歡才有諺語(yǔ)流傳下來(lái)。教師：諺語(yǔ)是在百姓中廣為流傳的話語(yǔ)，并口口相傳才稱之為諺語(yǔ)。學(xué)生7：諺語(yǔ)是百姓中廣為流傳的，那就說(shuō)明了豆腐的平民性。教師：老師聽(tīng)到了一個(gè)詞語(yǔ)“百姓”（板書）這句話是引用了諺語(yǔ)說(shuō)明了豆腐的平民性。學(xué)生：齊讀“江蘇有句諺語(yǔ)：吃肉不如”教師板書：本課運(yùn)用了引用諺語(yǔ)的寫作手法來(lái)說(shuō)明豆腐的平民化。學(xué)生8：這一自然段里，寫到“豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，適合有孕婦和嬰幼兒吃”這里的營(yíng)養(yǎng)豐富體現(xiàn)了豆腐的不平凡。教師：營(yíng)養(yǎng)豐富（板書）老師用一個(gè)詞來(lái)概括：老少皆宜。學(xué)生9：

10、這一句話了還說(shuō)了吃豆腐與喝牛奶一樣，有較豐富的鈣質(zhì)。這里體現(xiàn)了豆腐的不平凡。教師：這里運(yùn)用了對(duì)比的寫作手法，說(shuō)明了豆腐的不平凡。也通過(guò)這次的對(duì)比描寫，牛奶的營(yíng)養(yǎng)更高，更加突出了豆腐的不平凡。學(xué)生10：我的理解是平民化。因?yàn)槲闹姓f(shuō)：又省錢又滋補(bǔ)，百姓為了省錢就會(huì)去買，所以豆腐是平民化的。教師：你提到了省錢，其實(shí)對(duì)于百姓來(lái)說(shuō)，省錢、營(yíng)養(yǎng)、方便，又好搭配，這些都能體現(xiàn)豆腐的平民性。學(xué)生11：課文的第十四自然段，寫到他是公元170年劉安發(fā)明的，說(shuō)明了豆腐的歷史悠久，也就說(shuō)明了豆腐的不平凡。教師：板書 -歷史悠久.從這一點(diǎn)我們可以得到一個(gè)結(jié)論那就是豆腐的（ 不平凡 ）對(duì)這一段還有補(bǔ)充的嗎？學(xué)生12：我認(rèn)

11、為它是平民化的。課文中寫到“宋朝時(shí)期，豆腐已經(jīng)成為普通的食品”只有平民百姓才吃，所以說(shuō)是平民化。學(xué)生13：我來(lái)補(bǔ)充，“這句話里有一個(gè)詞語(yǔ)普通。就能說(shuō)明她的平民化?！苯處煟赫J(rèn)真傾聽(tīng)，思考，是學(xué)習(xí)的一個(gè)好辦法。學(xué)生14：課文中寫到“豆腐已經(jīng)成為帝王專用的高級(jí)豆腐”這里體現(xiàn)了豆腐的不平凡。因?yàn)榈弁醭缘亩际潜容^珍奇美味的、高級(jí)的，這里豆腐能成為帝王的食品，說(shuō)明豆腐的不平凡。教師：從平民推廣帝王專用，說(shuō)明了豆腐的不平凡。如果不被認(rèn)可，如果不被贊頌，能被推廣到帝王之宴嗎？過(guò)渡語(yǔ)：同學(xué)們的理解有自己的獨(dú)特見(jiàn)解，也有自己的領(lǐng)悟，誰(shuí)能結(jié)合同學(xué)們所說(shuō)的，理解一下第五自然段。學(xué)生15：“豆腐在中國(guó)社會(huì)，是貧苦、老實(shí)

12、和勤勞的象征?！边@里寫了豆腐是貧苦、老實(shí)、勤勞的象征。教師：為什么象征著貧苦、老實(shí)、勤勞呢？學(xué)生16：我個(gè)人覺(jué)得這句話是平民的，因?yàn)榘傩盏钠焚|(zhì)就是老實(shí)的、勤勞的。所以豆腐就是百姓平民的代表。教師：豆腐象征著老百姓的品質(zhì)。所以這個(gè)象征性就是說(shuō)明了豆腐的平民性。學(xué)生17：我覺(jué)得這句話體現(xiàn)了豆腐的不平凡。因?yàn)樗笳髦习傩盏钠焚|(zhì)。所以他不平凡。教師：這句話同學(xué)們有雙重的評(píng)價(jià)。學(xué)生18：“豆腐西施是 這里運(yùn)用了比喻。說(shuō)明豆腐的平民性。教師：這里是與第二自然段相同的方法，舉例子，來(lái)說(shuō)明豆腐在百姓生活中的常見(jiàn)性。說(shuō)明豆腐的不平凡。學(xué)生19：豆腐西施，是美貌的，是百姓的，我認(rèn)為這是豆腐貧民的的象征。教師：同

13、學(xué)們通過(guò)課文的理解，有自己的理解，不管你認(rèn)為豆腐是平民的、還是不平凡的，都讓我們感受到中國(guó)豆腐的魅力，中國(guó)美食的魅力。其實(shí)帶有中國(guó)元素的美食還有很多。三、課外拓展教師：（幻燈片）由中國(guó)特色的元宵，餃子，豆包，面條這些都是帶有中國(guó)特色的食品，針對(duì)上一節(jié)課的資料搜集任務(wù)。誰(shuí)來(lái)匯報(bào)一些中國(guó)元素的食品，并依托自己搜集的材料，設(shè)計(jì)自己的思維導(dǎo)入，也來(lái)完成一篇與豆腐頌相類似的文章。學(xué)生1：餃子的諺語(yǔ)：冬吃餃子下吃面。2.大寒小寒吃餃子過(guò)年3.吃了餃子湯勝過(guò)開藥方搜集了匯報(bào)了9條。教師：搜集的諺語(yǔ)可以用到自己寫餃子的文章中，如果沒(méi)有可以借鑒一下。學(xué)生2：我搜集了湯圓的歷史教師：你搜集的有起源、故事，象征意義，包容在一起的一個(gè)資料搜集。如果有興趣的同學(xué)可以去搜集整理一下，寫到自己的文章里。學(xué)生3：餃子的象征，是溫暖與團(tuán)圓的象征。學(xué)生4：湯圓的名稱由來(lái)學(xué)生5：餃子的介紹：立冬的時(shí)候.教師：同學(xué)的有關(guān)中國(guó)元素的食品的介紹，老師總結(jié)一下，同學(xué)們介紹的有故事、名稱，象征意義等等寫文章有素材，就會(huì)豐富。同學(xué)們拿出之前所設(shè)計(jì)的思維導(dǎo)圖框架畫，根據(jù)同學(xué)的介紹和自己搜集的材料，整理自己所要寫的中國(guó)元素的食品框架內(nèi)容。（四）學(xué)習(xí)寫法，仿寫 小組說(shuō)說(shuō)自己的材料，共同分享，完成自己的作文構(gòu)建，或者，先匯報(bào)自己搜集