蛋白質(zhì)專題復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計分享

1、蛋白質(zhì)專題復(fù)習(xí)教學(xué)設(shè)計姓名王云單位西安交通大學(xué)附屬中學(xué)課型高三復(fù)習(xí)課課時2教學(xué)對象高三是否采用多媒體是一、教材分析 蛋白質(zhì)是一類重要的生物大分子，在生物體內(nèi)占有特殊的地位。它與核酸共同構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)的主要成分。蛋白質(zhì)是生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎(chǔ)，是生命活動的承擔(dān)者，是整個生物學(xué)的主線。因此在二輪專題復(fù)習(xí)中將"蛋白質(zhì)專題"列為重中之重。二、學(xué)情分析學(xué)生在一輪復(fù)習(xí)中對蛋白質(zhì)有關(guān)的概念、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能、蛋白質(zhì)的合成及如何設(shè)計新的蛋白質(zhì)分子掌握的較好。但對蛋白質(zhì)有關(guān)的計算、知識的系統(tǒng)性、綜合運(yùn)用能力欠佳，因此在二輪復(fù)習(xí)中加強(qiáng)練習(xí)。三、教學(xué)資源與策略人民教育出版社高中生物教材必修一、必

2、修二、選修三都涉及到了有關(guān)蛋白質(zhì)的知識。設(shè)計意圖在于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維、創(chuàng)新思維能力，以及對知識的歸納整合能力。整個教學(xué)過程包括：提出問題-解決問題-分析比較-歸納總結(jié)-形成體系。四、教學(xué)目標(biāo)1. 知識與能力：熟練掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、性質(zhì)、鑒定、代謝和生物合成等相關(guān)知識。2. 過程與方法：比較能力，知識的遷移能力，發(fā)散思維能力，創(chuàng)新思維能力，文字表達(dá)能力，運(yùn)用逆向思維分析和解決問題能力。3. 情感、態(tài)度與價值觀： （1）認(rèn)同生命存在的本質(zhì)就是蛋白質(zhì)與其外部自然界不斷的新陳代謝。 （2）初步形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能、局部與整體、多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。 （3）關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展及轉(zhuǎn)基因

3、技術(shù)給人類帶來的影響。五、教學(xué)重難點(diǎn)1. 教學(xué)重點(diǎn)：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能。（3）基因控制蛋白質(zhì)合成過程，基因?qū)π誀畹目刂啤＃?）蛋白質(zhì)工程的原理。2. 教學(xué)難點(diǎn)：（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。（3）認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 （4）基因控制蛋白質(zhì)合成過程，基因?qū)π誀畹目刂?。?）蛋白質(zhì)工程的原理。六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié) 設(shè)計意圖 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能特性是必修本新陳代謝、遺傳信息表達(dá)、免疫學(xué)、生物膜系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容的基礎(chǔ)，近幾年高考試卷中多以選擇題形式出現(xiàn)，命題趨勢是蛋白質(zhì)工程可作為高考的背景材料與基因工程

4、相了解對相關(guān)知識考查。一、基礎(chǔ)過關(guān)：含量：占細(xì)胞鮮重的7%-8%，占細(xì)胞干重的_以上。元素組成：主要由_4種元素組成，很多還含有微量的Fe、Cu、 Mn、I、Zn等。（如：血紅蛋白中含_） 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每個氨基酸分子至少都含有一個_和一個_，并且都有一個_和_連接在同一個_上。基本單位：氨基酸 通式： 種類：約_種。 多肽 合成方式：_反應(yīng)，連接兩個氨基酸分子 的化學(xué)鍵叫做_結(jié)構(gòu)多樣性： _、_、_、_ 蛋白質(zhì) 功能多樣性：_、_、_、 _、_學(xué)生練習(xí)：例：（2006年廣東卷1題）組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是： A. NH-CO B. -NH-CO- C. -NH2-COOH- D. N

5、H2-COOH例：下列哪項不是蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的生理功能：A組織修復(fù)的原料 B酶的主要成分C細(xì)胞成分更新的原料 D主要的能源物質(zhì)請分析1、2、3、4分別代表哪種物質(zhì)。（蛋白質(zhì)、酶、激素、抗體） 二、有關(guān)蛋白質(zhì)的計算：1、肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)、加水?dāng)?shù)的計算：結(jié)論1：m個氨基酸構(gòu)成n條肽鏈：脫H2O數(shù)肽鍵數(shù)mn氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)例：（上海高考題） 一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)共有m個氨基酸，該蛋白質(zhì)完全分解后，共需水分子 ： A nB m C（mn） D（mn）2、蛋白質(zhì)分子中至少含有的游離氨基、羧基數(shù)的計算：結(jié)論2：n條肽鏈至少含有n個游離的氨基和羧基例：某22肽被水解成1個4肽,2個3肽,2個6

6、肽,則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是：A.6 18 B.5 18 C. 6 17 D. 5 173.蛋白質(zhì)分子量的計算：結(jié)論3：由m個氨基酸形成含有n條肽鏈的蛋白質(zhì)，若氨基酸的平均分子量為a，則該蛋白質(zhì)的平均分子量為： am18（mn） 例：已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質(zhì)的分子量最接近于：A12800 B12544 C11036D122884. 主肽鏈上C、N、O、H原子數(shù)的計算：結(jié)論4：若C原子數(shù)為2n個，則N原子數(shù)為n個，O原子數(shù)為(n+1)個，H原子數(shù)為(2n+2)個例：某多肽的分子式為C55H70O19N10

7、，已知它由下列4種氨基酸組成：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），那么該多肽徹底水解可產(chǎn)生多少個谷氨酸分子 A.4個 B. 5個 C. 6個 D. 3個5. 氨基酸的排列與多肽的種類：結(jié)論5：若有A、B、C三種氨基酸，在每種氨基酸數(shù)目無限的情況下，可形成三肽化合物為33種，當(dāng)每種氨基酸只有一個情況下，形成三肽3×2×1種例：由丙氨酸、甘氨酸、精氨酸組成的三肽有 A6種 B5種 C27種 D3種例：有足量的A、B、C三種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含三種氨基酸的三肽種類最多有 A3種、3種 B27種

8、、6種 C9種、9種 D6種、3種例：狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有B種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個細(xì)胞中含有蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是 A、A+B 40 B、A 20 C、>A 20 D、<A 20學(xué)生共同總結(jié)我們復(fù)習(xí)的有關(guān)蛋白質(zhì)的計算類型。引出：一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。師生共同總結(jié)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能就不同。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性。只有當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)時，才能表現(xiàn)出生物活性。三、蛋白質(zhì)的性質(zhì)：蛋白質(zhì)的檢測試劑是什么？該種試劑和斐林試劑的區(qū)別？酸堿、紫外線和加熱等使之

9、變性。四、蛋白質(zhì)的合成、分泌:1、合成的主要階段:1）轉(zhuǎn)錄2）翻譯2.轉(zhuǎn)錄與翻譯比較場所轉(zhuǎn)錄翻譯模板原料堿基配對產(chǎn)物2、分泌：思考:蛋白質(zhì)合成和分泌過程涉及哪些細(xì)胞結(jié)構(gòu)？氨基酸數(shù)與堿基數(shù)的關(guān)系：DNA 上的堿基數(shù)（堿基對數(shù)）：mRNA的堿基數(shù)：氨基酸數(shù)6 （3） ： 3 ： 1例：（2006年上海卷27題）牛胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成，共有51個氨基酸。則牛胰島素含有的肽鍵數(shù)以及控制其合成的基因至少含有的脫氧核苷酸數(shù)目依次是A49，306 B49，153 C51，306 D51，153例：（09上海卷）某條多肽的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長度至少是 A. 75對堿基 B. 78對堿基 C. 90對堿基 D. 93對堿基五、蛋白質(zhì)工程（基因工程的延伸）：（一）概念：以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類對生產(chǎn)和生活的需求。（二）蛋白質(zhì)工程的基本原理：目的 ： 根據(jù)人們對蛋白質(zhì)功能的特定需求， 對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分子設(shè)計。原理 ： 中心法則的逆推過程 ：預(yù)期蛋白質(zhì)功能 設(shè)計蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 推測應(yīng)有的氨基酸序列 找到相應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）