第五節(jié)蔬菜產(chǎn)量的形成

1、第五節(jié)蔬菜產(chǎn)量的形成第1頁，共24頁。產(chǎn)量的含義廣義的產(chǎn)量：某種蔬菜一生中，由光合作用所合成的物質(zhì)（90%-95%）和根系所吸收的物質(zhì)的積累總量。這個(gè)稱之為生物產(chǎn)量。一般說“產(chǎn)量”是指田間收獲產(chǎn)品的鮮重。不同種類的蔬菜計(jì)算方法不同。 果菜類：每公頃產(chǎn)量=每公頃株數(shù)單株果數(shù)平均果重采收率 結(jié)球葉菜：每公頃產(chǎn)量=每公頃株數(shù)平均單葉球重結(jié)球率 根菜類：每公頃產(chǎn)量=每公頃株數(shù)平均單株根重第2頁，共24頁。產(chǎn)量的含義產(chǎn)量的含義 v狹義的產(chǎn)量實(shí)際應(yīng)該為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量：具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的那部分產(chǎn)量。v果菜類的果實(shí)：黃瓜，番茄，茄子v葉菜類的葉球：白菜，甘藍(lán)，菠菜v肉質(zhì)根類的：蘿卜，胡蘿卜第3頁，共24頁。K（經(jīng)濟(jì)系數(shù)

2、）=經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量/生物產(chǎn)量v正常情況下，生物產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量高，K值大。v不正常情況下，生物產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量低，K值小。v影響因素v1、蔬菜種類：綠葉菜（90-95%）薯芋類（55-75%）果菜類（25-35%）v2、遺傳因素：果菜中早熟的晚熟的v3、栽培技術(shù)：精心管理和放任生長有區(qū)別。第4頁，共24頁。影響產(chǎn)量的因素干物質(zhì)的形成90%-95%來源于光合作用。5個(gè)因素：1、光合面積2、光合速率3、光合時(shí)間4、凈同化率5、光合產(chǎn)物的分配和利用第5頁，共24頁。（一）光合面積葉片是主要光合作用的場所。一定范圍之內(nèi)葉面積和產(chǎn)量呈正相關(guān)關(guān)系。群體不能用單葉面積衡量群體的光合強(qiáng)度。群體的葉面積指數(shù)（leaf

3、 area index，LAI）LAI=單位土地面積上的葉面積（m2）/單位土地面積（m2） 在一定范圍內(nèi)，LAI增加，產(chǎn)量也會增加，但是超過一定范圍之后，植株下層葉片光強(qiáng)會降低。第6頁，共24頁。影響葉面積的因素光照度溫度水分土壤肥力栽培管理技術(shù)第7頁，共24頁。水水光照強(qiáng)度光照強(qiáng)度酶酶溫溫度度礦質(zhì)元素礦質(zhì)元素COCO2 2濃度濃度（二）光合速率及影響因素因素 6O26CO212H2O光能光能葉綠體葉綠體C6H12O6+6H2O第8頁，共24頁。影響影響光合作用強(qiáng)度光合作用強(qiáng)度的因素？的因素？內(nèi)因：內(nèi)因：外因：外因：（環(huán)境因環(huán)境因素素）光（強(qiáng)度、光質(zhì)）光（強(qiáng)度、光質(zhì)） CO2濃度濃度溫度溫度

4、礦質(zhì)元素礦質(zhì)元素水分水分 酶的種類、數(shù)量酶的種類、數(shù)量葉面指數(shù)（疏密）葉面指數(shù)（疏密）第9頁，共24頁。 太陽輻射到植株光能被吸收，作為光合作用的僅有約1%3%，最多不超過5%，大部分作為蒸發(fā)潛熱而消耗于葉的蒸騰作用，小部分作亂流熱交換而散失。日照能中20%由葉反射到大氣，有10%20%透過葉層到地表，其中大部分被地面吸收。1.光光 第10頁，共24頁。mg/dmmg/dm2 2hh 光合速率光合速率0光照強(qiáng)度光照強(qiáng)度A 第11頁，共24頁。應(yīng)用： 措施：措施： 大棚種植陰雨天應(yīng)補(bǔ)充光照，把光強(qiáng)控制在光飽和點(diǎn)，至少要在光大棚種植陰雨天應(yīng)補(bǔ)充光照，把光強(qiáng)控制在光飽和點(diǎn)，至少要在光補(bǔ)償點(diǎn)之上；補(bǔ)償

5、點(diǎn)之上； 根據(jù)陽生植物和陰生植物對光照的不同要求，控制光照強(qiáng)弱。如根據(jù)陽生植物和陰生植物對光照的不同要求，控制光照強(qiáng)弱。如間作套種時(shí)農(nóng)作物的種類搭配、林帶樹種的搭配等。間作套種時(shí)農(nóng)作物的種類搭配、林帶樹種的搭配等。 第12頁，共24頁。2、溫度對光合作用強(qiáng)度的影響、溫度對光合作用強(qiáng)度的影響溫度光合速率0BAC溫度：溫度： 曲線分析：曲線分析：溫度是通過影響與光合作用有關(guān)酶酶的活性而影響光合作用的速率的。 應(yīng)用：應(yīng)用： （1）大田中適時(shí)播種）大田中適時(shí)播種（2）溫室栽培植物時(shí)，冬天適當(dāng)增溫，夏天）溫室栽培植物時(shí)，冬天適當(dāng)增溫，夏天適當(dāng)降溫；白天調(diào)到最適溫度或適當(dāng)提高溫適當(dāng)降溫；白天調(diào)到最適溫度或

6、適當(dāng)提高溫度，晚上適當(dāng)降溫；度，晚上適當(dāng)降溫；陰雨天白天適當(dāng)降溫陰雨天白天適當(dāng)降溫，維持晝夜溫差，維持晝夜溫差。（3）適時(shí)澆水，使氣孔開放，加強(qiáng)蒸騰，）適時(shí)澆水，使氣孔開放，加強(qiáng)蒸騰，降低植物體溫度降低植物體溫度第13頁，共24頁。3、CO2濃度對光合作用強(qiáng)度的影響濃度對光合作用強(qiáng)度的影響根據(jù)該曲線，你認(rèn)為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上采取什么措施能增加光合產(chǎn)量？CO2濃度CO2吸收速率0aba2a1b2b1mCO2補(bǔ)償點(diǎn)CO2飽和點(diǎn)呼吸速率等于光合速率 時(shí)的CO2濃度第14頁，共24頁。應(yīng)用：措施：措施： 多施有機(jī)肥或農(nóng)家肥；多施有機(jī)肥或農(nóng)家肥； 大田生產(chǎn)大田生產(chǎn)“正其行，通其風(fēng)正其行，通其風(fēng)”，即為提，即為

7、提高高CO2濃度、增加產(chǎn)量；濃度、增加產(chǎn)量； 釋放一定量的干冰或給植物澆碳酸飲料釋放一定量的干冰或給植物澆碳酸飲料(施施NH4HCO3)。第15頁，共24頁。4、水對光合作用強(qiáng)度的影響、水對光合作用強(qiáng)度的影響（1）直接原因：水作為光合作用的原料，但只占蒸騰失水的1%。（2）間接原因（主要):缺水時(shí)氣孔關(guān)閉，影響CO2進(jìn)入葉肉細(xì)胞，使碳反應(yīng)原料不足，從而使光合速率下降。（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上灌溉時(shí)應(yīng)注意適時(shí)適量灌溉第16頁，共24頁。5、礦質(zhì)元素對光合作用強(qiáng)度的影響、礦質(zhì)元素對光合作用強(qiáng)度的影響（1）礦質(zhì)元素在光合作用中所起的作用，請舉例說明。礦質(zhì)元素光合速率0（2）據(jù)圖分析礦質(zhì)元素對光合作用的影響規(guī)

8、律。礦質(zhì)元素的使用量是不是越多越好？為什么？（3）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，施肥時(shí)應(yīng)把握什么原則？適時(shí)適量施肥第17頁，共24頁。（三）光合產(chǎn)物消耗消耗包括呼吸消耗和病蟲害。整個(gè)植株的呼吸消耗大概能占到光合產(chǎn)物的20%-30%。減少消耗的措施1.溫室大棚 根據(jù)天氣調(diào)節(jié)溫度，冬季或者陰雨天溫度不可過高。2.陸地栽培注意通風(fēng)透光。第18頁，共24頁。NAR：單位葉面積，在單位時(shí)間內(nèi)，光合作用干物質(zhì)（除去呼吸消耗），可以用g/m2.d表示。一般蔬菜而言凈同化率為510g/m2.d，低者為34 g/m2.d，高者為1012 g/m2.d凈同化率的變化不及葉面積指數(shù)。生產(chǎn)上維持葉片的壽命和健康，群體中除去光合能力弱的葉面，增加葉面積增加產(chǎn)量重要。凈同化率與產(chǎn)量的關(guān)系第19頁，共24頁。（四）光合時(shí)間 其它條件一定時(shí)，增加光合時(shí)間會增加光合產(chǎn)物。 增加光合時(shí)間的措施 1、適宜的播期。 2、延長生育期。 3、種植方式。畦的走向和形式 4、補(bǔ)充人工光照，延長光合時(shí)間。第20頁，共24頁。（五）光合產(chǎn)物的分配光合產(chǎn)物分配內(nèi)因外因遺傳性葉位庫源關(guān)系溫度水分光照栽培條件第21頁，共24頁。 1、與遺傳性的關(guān)系 1.1、不同的品種經(jīng)濟(jì)系數(shù)差異明顯。 1.2、優(yōu)良的品種基本都是光合產(chǎn)物分配比較合理的品種。 2、與葉位關(guān)系 3、庫源關(guān)系 3.1不同時(shí)期各不同器官生長速度是不一樣的。 3.2施肥過量容易造成作物徒長，