金九鵬海洋世界餐飲管理有限公司員工手冊--lk175878735

1、精品資料網(wǎng)（）25萬份精華管理資料，2萬多集管理視頻講座金九鵬海洋世界餐飲管理有限公司員工手冊目 錄第一章公司簡介 企業(yè)概況 經(jīng)營理念經(jīng)營模式組織結(jié)構(gòu)第二章員工守則行為規(guī)范禮儀規(guī)范其它規(guī)定第三章人事管理 用人原則 選聘標準 用工制度 聘用程序 調(diào)動、晉升 終止勞動合同 復(fù)職第四章薪資福利總則工資獎金津貼福利第五章培訓(xùn) 新員工入職培訓(xùn)人事培訓(xùn)專業(yè)技能培訓(xùn)第六章考勤制度 工作時間 考勤記錄 考勤管理第七章獎懲制度 獎勵 處罰第八章安全守則防火防盜顧客安全安全生產(chǎn)第九章附則金九鵬海洋世界概述金九鵬海洋世界是大東北餐飲集團投資經(jīng)營管理的第八家大型酒樓，是京城第一家以海洋生態(tài)公園為主題的餐飲企業(yè)，以其超

2、大規(guī)模及豪華典雅被業(yè)內(nèi)人士稱為“京東餐飲航母”，同時也是通州區(qū)首家五星級旅游餐館。以海洋生物觀賞、特價海鮮、自選精品粵菜、精選東北菜為經(jīng)營特色，新概念消費時尚牽引美食新潮流。經(jīng)營總面積為15000平方米，可同時容納1500人就餐，一層海洋世界設(shè)有海豹表演池，每天二場表演令您捧腹開懷，忍俊不住。并且飼養(yǎng)了集觀賞食用于一體的泰國鱷魚及各種海洋生物，巨大的海鮮自選特賣場，百余種魚、蝦、蟹、貝、冰鮮、野味應(yīng)有盡有，二層豪華大廳可同時容納500人就餐，是婚宴及各式宴會的理想場所，三層為現(xiàn)代風(fēng)格的包房，四層為會議中心，五層是中式古典貴賓房，六層歐式豪華房，七層休閑貴賓房，總共68間包房風(fēng)格各異，豪華、典雅

3、。八層至九層為演藝迪吧，知名演藝界人士每晚為您獻上精彩演藝，駐場Dancer為您帶來視覺上的另類感受，讓您盡享跳舞派對的樂趣。特聘香港御廚及業(yè)內(nèi)精英人士經(jīng)營管理，為您提供正宗權(quán)威的出品、舒適愉悅的就餐娛樂環(huán)境、悉心的親情化服務(wù)、合理的消費價格以及最前衛(wèi)的美食娛樂時尚。金九鵬歡迎您！第一章 北京金九鵬海洋世界餐飲管理有限公司簡介一、企業(yè)概況二、經(jīng)營理念三、經(jīng)營模式四、組織機構(gòu)圖第二章 員工守則一、行為規(guī)范1. 遵守國家法律、法規(guī)、遵守公司各項規(guī)章制度，做到按流程運轉(zhuǎn)，按規(guī)章實施，按規(guī)范操作，按標準落實；2. 顧客至上，一切工作都以顧客為中心，集體利益高于個人利益；3. 遵守時間、不遲到、不早退；

4、4. 站姿端正，走路不勾肩搭背，不搖晃拖沓；5. 與顧客碰面要點頭問好，主動側(cè)身讓路，不與客人搶道；6. 與客人及領(lǐng)導(dǎo)交談時要面帶微笑，態(tài)度和藹，不搶話，不插話，不爭辯，不頂撞， 工作時動作準確、敏捷、得體、大方；7. 內(nèi)部員工碰面要點頭致意，微笑招呼；8. 不得在賓客之間穿行，或在走廊、過道內(nèi)兩人或多人并行，上下樓梯靠右行；9. 工作場合不分上下班時間，嚴禁大聲喧嘩、追逐打鬧、扎堆閑聊、吸煙喝酒、聚眾賭博 、打架斗毆；10. 不得攜帶危險品、易燃易爆品及其它氣味怪異的違禁品進入工作場所；11. 工作區(qū)域不得置放任何私人物品，保持工作環(huán)境干凈整潔，物品擺放整齊有序；12. 工作時間內(nèi)不得隨意脫

5、崗、串崗；有事離崗，須經(jīng)上級主管批準；13. 工作時間嚴禁剔牙、挖鼻、掏耳、伸懶腰、打哈欠、下棋、聽收錄音機、玩電腦/手機游戲、翻閱閑雜書籍報刊、哼唱歌曲、處理私事等；14. 工作時間不得接打私人電話或占用電腦談?wù)撆c工作無關(guān)的事情；不得擅自接待親友探訪；15. 上下班進出廚房店堂，須走指定的員工通道，不得隨意穿越賓客通道；16. 下班后不得在工作區(qū)域私自逗留，除照店員工外，其他員工一律不得在店內(nèi)過夜，如有特殊原因經(jīng)總經(jīng)理批準。17. 嚴格執(zhí)行工作衛(wèi)生標準，嚴禁用手直接接觸成品菜點或客用容器內(nèi)壁，確保食品、公用餐具的清潔、衛(wèi)生；18. 培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，嚴禁隨地吐痰、亂丟廢棄物；19. 發(fā)

6、現(xiàn)煙頭、紙屑等應(yīng)主動拾起，自覺維護工作區(qū)域和營業(yè)場所公共衛(wèi)生；20. 愛護、愛惜公共財物及客用物品、嚴禁私拿、私用；21. 牢固樹立勤儉節(jié)約意識，不浪費原材料、水、電、氣等；22. 拾撿賓客物品應(yīng)立即上交，不得私留和傳看；23. 客用物品設(shè)施不得私自使用，客用食品嚴禁私自食用或偷藏；24. 出席會議或參加集體活動時，應(yīng)提前到場，有病有事須提前請假；25. 發(fā)現(xiàn)事故隱患、形跡可疑或不法行為的人和事，應(yīng)提高警惕，并及時向上有如實匯報；26. 工作中不推諉、不扯皮、不頂撞、如有不同意見時，應(yīng)以團隊利益為重，先執(zhí)行后上訴，并堅決貫徹“四小時”復(fù)命制；27. 在處理上級未明確批示的事項時，應(yīng)做到事前請示

7、清楚，事后如實向上級匯報；28. 同事之間團結(jié)友善，和睦相處，嚴禁搬弄是非、陰奉陰違、造謠中傷；29. 工作期間，嚴于律已，認真負責(zé)，虛心接受上級和他人的批評、意見；30. 嚴禁將消極的個人情緒帶入工作中，確有困難時，可通過正當渠道向有關(guān)部門申訴以求幫助；31. 作風(fēng)正派，不以貌取人，不亂處男女關(guān)系，不欺騙、挑逗、侮辱他人；32. 同一分店員工在職期間嚴禁談戀愛；33. 與顧客保持正常的賓主關(guān)系，不得過分親密，更不能私自跟客人外出；34. 嚴禁私自經(jīng)營與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的營利活動，禁止在其他行業(yè)兼職；二、禮儀規(guī)范（一）工作時間內(nèi)應(yīng)講標準普通話（二）按公司規(guī)定著裝1. 制服：員工上崗必須著本店統(tǒng)一制

8、服，洗滌干凈熨燙平整，不得卷衣袖、挽褲腿、敞胸露懷，內(nèi)衣不得外露。除因執(zhí)行公務(wù)外，一律不得著工作外出。2. 進入需戴工作帽的崗位時必須按規(guī)定佩整潔無破損的工作帽，并定期到布草房以舊換新。3. 襯衣：著本店統(tǒng)一襯衣上崗時，領(lǐng)口、袖口保持干凈無破損，內(nèi)六下擺不得外露。4. 鞋襪；根據(jù)崗位不同，著規(guī)定鞋襪。鞋面應(yīng)保持干凈、整潔無破損，不得穿露趾鞋上班。5. 更衣柜：公司為員工配有更衣柜，由員工本人自行管理，并確保在其使用期間的完好性。（三）個人衛(wèi)生與儀表修飾1. 女員工應(yīng)淡雅清妝，短發(fā)不過肩，長發(fā)應(yīng)梳理整齊盤于腦后，不留怪異發(fā)型，不得濃妝艷抹。2. 男員工禁止留胡須，發(fā)長不過后衣領(lǐng)，發(fā)角不過角，頭發(fā)

9、梳理整齊。3. 工作時間不得佩戴任何與工作無關(guān)的飾物。如項鏈、手鐲、別花、紀念章及較夸張的戒指、耳環(huán)等。4. 員工上班禁止穿拖鞋、留長指甲、亦不得染黑色以外的發(fā)色，不得涂染指甲。（四）佩工牌上班1. 公司所有員工上班必須佩帶由庫房部統(tǒng)一配發(fā)的工牌。2. 工牌統(tǒng)一戴在左胸，與襯衣第二衣扣同高。3. 員工號牌代表員工身份，不得私下調(diào)換或轉(zhuǎn)借，離職時必須完整交還。4. 工牌如有遺失，須立即向人事部報失并辦理補領(lǐng)手續(xù)。5. 所有員工需憑人事部派發(fā)進入證，出入公司。（五）對客禮儀1. 所有員工在店內(nèi)任何地方遇到客人都必須主動問好，態(tài)度謙和、誠懇友善等。問候語言應(yīng)規(guī)范得體，如“先生您！”“小姐您好！”“女

10、士您好”等。2. 在服務(wù)區(qū)與客人同行時，員工應(yīng)靠走廊右側(cè)行走，不得與客人搶道，并放慢行走速度，以示禮讓。3. 遇客人提問，員工要熱情解答；為客人指示方向時，態(tài)度誠懇，手勢規(guī)范。4. 所有員工在任何時候都應(yīng)主動幫助客人解決疑難問題，對顧客委辦事項應(yīng)機敏處理、熱情周到，不得草率敷衍或任意掊置不辦。（六）工作禮儀1. 儀表端莊，舉止得體，文明禮貌，以誠待人。2. 遇到上級應(yīng)使用規(guī)范語言主動問好，如“經(jīng)理好”、“主管好！”等。3. 進入包間或他人辦公室時，應(yīng)輕聲敲門，征得同意后方能進入，離開時隨手輕輕關(guān)門。4. 同事之間需要幫助解決問題時，要“請”字當先，“謝”字隨后，互幫互助，團結(jié)友愛。（七）電話禮

11、儀1. 打電話前應(yīng)先明確通話內(nèi)容，做到思路清晰、條理清楚。2. 談話順序為：A：問候；B：本店名稱；C：表明自己身份和姓名；D：正題；E：記錄；F：再見。3. 談話時間不宜過長，簡明扼要，需處理的問題及時匯報處理。4. 接電話時，談吐清晰并耐心解答來電者的有關(guān)問題，禁止隨意掛機。三、其它規(guī)定（一）顧客投訴1. 如遇顧客投訴，員工必須認真耐心的聽取投訴事項，嚴禁與顧客發(fā)生爭執(zhí)。2. 處理顧客投訴時，不躲避、不抑怨、不推諉，不得拒絕客人的任何合理要求，應(yīng)盡最大努力滿足客人的需求。3. 事項超越本職工作權(quán)限時，不得隨意承諾、擅自做主，應(yīng)立即通知上級或相關(guān)人員處理，不得以任何借口置顧客于不顧。4. 任

12、何情況下，不得頂撞、辱罵甚至毆打顧客。5. 投訴應(yīng)逐級上報：員工組長領(lǐng)班前廳主管前廳經(jīng)理店經(jīng)理（二）保密責(zé)任公司的各種文件、檔案、資料數(shù)據(jù)均為公司的重要財富，任何人不得占為已用或擅自以任何形式向外界泄露。每個員工應(yīng)樹立高度的保密意識，自覺維護公司的利益和形象，同時對公司以下方面承擔(dān)保密責(zé)任；1. 過去及現(xiàn)在正在使用的各種菜譜及產(chǎn)品技術(shù)資料。2. 公司的一切方針策略及業(yè)務(wù)動態(tài)、營銷動態(tài)等。3. 公司的營業(yè)收入數(shù)額，財務(wù)報表、經(jīng)營方面相關(guān)數(shù)據(jù)資料。4. 公司形象設(shè)計、建筑裝修設(shè)計、專用設(shè)備方面的文件、圖紙、照片資料。5. 員工手冊等各類手冊，各項規(guī)章制度。6. 公司合作伙伴的業(yè)務(wù)資料。7. 公司專

13、用的各類單據(jù)、表格資料及下發(fā)的各種文件資料。8. 一切機要文件，圖紙、磁盤、磁帶、光盤等各類資料。9. 公司所有外發(fā)的文件，須由總經(jīng)理批準或簽署，方可對外發(fā)送。10. 公司外來文件資料，應(yīng)視其內(nèi)容和重要性，及時分送有關(guān)部門辦理，任何員工不得將外來文件資料任意分散、開拆或據(jù)為私有。11. 員工信件及公函應(yīng)及時轉(zhuǎn)交本人或部門負責(zé)人，任何人不得私拆。（三）各類證件1. 根據(jù)北京關(guān)于服務(wù)業(yè)證件辦理規(guī)定及外來人口證件辦理的相關(guān)規(guī)定，要求所有員工在正式上崗前持齊全的結(jié)業(yè)證暫住證就業(yè)證婚育證健康證經(jīng)營、管理及特殊崗位需執(zhí)職業(yè)資格證，員工需定期到指定醫(yī)院進行體檢，并辦理健康證。證件不全者，公司可代為辦理，費用

14、自理。2. 凡在職員工因證件不全被檢查機關(guān)發(fā)現(xiàn)，由此引發(fā)的一系列罰款及費用全部門經(jīng)理及本人承擔(dān)。3. 員工外出遇有關(guān)部門檢查時，因證件攜帶不齊被扣留者，應(yīng)盡快與本店取得聯(lián)系，以便公司及時同有關(guān)部門交涉。（四）人事記錄員工必須將以下內(nèi)容的變更及時呈報給公司人事部。1. 姓名、學(xué)歷的變更。2. 婚姻、健康狀況。3. 家庭住址、電話、郵政編碼。（五）員工用餐和集體宿舍1. 員工應(yīng)按公司的安排，有秩序的用餐，不得搞特殊化。2. 不得帶外人進食工作餐。3. 員工應(yīng)在指定的就餐場所用餐，用餐過程不得亂丟亂扔，肆意浪費。4. 宿舍是員工休息的場所，每位住宿員工必須自覺遵守宿舍管理制度。并自覺服從宿舍管理員，

15、宿舍長的管理。（六）員工意見箱1. 作用：員工意見箱是廣大員工訴說心聲的園地；是員工參與企業(yè)管理，行使建議權(quán)、申訴權(quán)、檢舉權(quán)的重要渠道；是員工與公司之間溝通信息，密切聯(lián)系的橋梁和紐帶；是公司廣泛搜集員工的意見和建議的一扇窗口。它對進一步規(guī)范管理人員的行為，完善公司管理體系，促進公司的發(fā)展具有積極影響和深遠意義。2. 對合理建議的獎勵：員工凡提出合理化意見和建議被采納的，公司將給予通報表揚或特別嘉獎。對于貢獻尤為突出的，將給予升職、；加薪等重獎。3. 管理辦法：為確保員工提出的意見和建議得到及時、準確的反映，特規(guī)定如下管理辦法：（1） 員工意見箱的鑰匙由各店總經(jīng)理直接保管，不定期開啟。（2） 對

16、于員工個人的意見，公司實行嚴格的保密制度。對于不愿意署名者，其意見同樣受到重視。（3） 其他任何個人不得以任何理由隨意打開意見箱，若有違犯，處以重罰。第三章 人事管理制度人才是金九鵬海洋世界成功之本，員工是企業(yè)的寶貴財富。為了能更好的吸納人才，培植人才，公司盡力為每位員工創(chuàng)造良好的工作條件和生活環(huán)境，為員工提供各種學(xué)習(xí)的機會和發(fā)展的階梯，讓員工在工作中實現(xiàn)自我價值。一、 用人原則（一） 公開、公平原則在招聘、選拔、考核、提升等各環(huán)節(jié)都遵循公開、公平的原則。實行過程公開，透明操作：對所有員工一視同仁、公平對待，不因個人關(guān)系等而有所差異。（二） 內(nèi)部員工優(yōu)先原則立足企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)、選拔人才，在選聘管

17、理人員、技術(shù)人員時，同等條件下優(yōu)先錄用（提拔）老員工。（三） 回避裙帶關(guān)系原則不允許工作中有親密、頻繁合作關(guān)系的人員有裙帶關(guān)系（如庫房、采購、財務(wù)人員等），不允許在公司有過分親密的行為。（四） 計劃與培養(yǎng)原則，公司實行定崗定編體系。1. 如部門在編范圍內(nèi)的普通員工（部長級以下）人員短缺的，由部門經(jīng)理填寫申聘單，報總經(jīng)理審批，由人事部負責(zé)招聘，部門經(jīng)理協(xié)助面試。2. 如部門部長級以上人員需招聘，由部門經(jīng)理填寫申聘單，報總經(jīng)理批準后由人事部負責(zé)招聘，總經(jīng)理面試。3. 公司根據(jù)發(fā)展需儲備一批人員時，由人事經(jīng)理申請，報總經(jīng)理批準后，由人事部負責(zé)招聘。4. 根據(jù)發(fā)展計劃公司業(yè)務(wù)部門準備培養(yǎng)重要崗位人才時

18、，由業(yè)務(wù)部門經(jīng)理填寫相關(guān)材料，報人事經(jīng)理核實，報總經(jīng)理審批，人事部備案。（五） 用工形式：公司實行合同工制用工形式。（六） 選聘標準1. 誠實敬業(yè)，吃苦耐勞，勇于進取，有服務(wù)意識。2. 身體健康，五官端正，無不良嗜好及不良記錄。3. 戶籍不限，身份證、健康證、暫住證件、就業(yè)證等合法證件必須齊全。4. 特崗人員：如會計、出納、收銀、采購、庫管、司機等不是北京戶口的需提供本地擔(dān)保。5. 基層樓面服務(wù)人員要求高中、中專或職高以上文化程度，身高160CM以上，年齡在18歲以上，有實際工作經(jīng)驗，條件優(yōu)秀者可放寬條件；后勤員工可相對放寬年齡限制，最低初中以上學(xué)歷，有相關(guān)工作經(jīng)驗；管理級人員要求大專以上文化

19、程序，有相關(guān)工作經(jīng)驗。二、 聘用程序： 面試試工崗前培訓(xùn) 試用期 轉(zhuǎn)正續(xù)約（一）面試1、 公司人事部招聘人員應(yīng)向求職者介紹我公司的基本情況和有關(guān)規(guī)定(如公司概況、公司發(fā)展規(guī)劃、上下班時間、崗位職責(zé)等)，以便對方選擇。2、 應(yīng)聘者填寫應(yīng)聘人員登記表，出示身份證、學(xué)歷證、技術(shù)等級證、健康證、暫住證等相關(guān)證件復(fù)印件（身份證原件）交于人事部備案。3、 根據(jù)崗位需求對應(yīng)聘者進行初試，（包括形象、學(xué)歷、年齡、工作經(jīng)驗、個人特長、喜好、品質(zhì)、性格、跳槽原因、家庭狀況及來我公司求職的目的），對應(yīng)聘者的情況進行詳細和評估。4、 人事部將初試合格者檔案交給相應(yīng)的業(yè)務(wù)主管部門并安排時間由部門經(jīng)理進行復(fù)試。業(yè)務(wù)主管部

20、門主要是對崗位技能進行測試。5、 業(yè)務(wù)主管部門將復(fù)試情況于當日反饋給人事部，凡復(fù)試合格者部門經(jīng)理應(yīng)在應(yīng)聘人員登記表上簽字并注明該員工試用期建議工資、試工時間及崗位。（二）試工1、 試工手續(xù)：詳細填寫應(yīng)聘人員登記表，交納兩張一寸照片及身份證、健康證原件。2、 部門經(jīng)理需在試工期的第三天下午前將試工不合格人員的情況以口頭通知或反饋給人事部。3、 人事部根據(jù)業(yè)務(wù)主管部門的意見，對不合格者馬上通知離職。4、 考察不合格者將不被錄用，試工三天不計發(fā)工資。（三）崗前培訓(xùn) 大批量招聘人員時，由公司統(tǒng)一組織崗前培訓(xùn)，零散招聘人員先由部門進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，再由人事部組織統(tǒng)一進行人事培訓(xùn)。（四）試用期1、 試工合格者

21、，由人事部辦理正式入職手續(xù)。入職手續(xù)：（1）檢查試工時辦理的手續(xù)是否齊全；（詳細填寫員工入職日期、工牌號、所屬部門及崗位、工資標準、發(fā)放考勤卡等）；（3）人事經(jīng)理簽字（4）總經(jīng)理批示；（5）人事部存檔。2、 根據(jù)員工職務(wù)、工種不同，試用期一般為13個月，工作表現(xiàn)優(yōu)異者可提前轉(zhuǎn)正。3、 試用人員如在三個月內(nèi)未轉(zhuǎn)正者，人事部將根據(jù)當月考核情況決定是否聘用。程序如下：（1）填寫工作調(diào)整單提增、遞減工資及調(diào)整職務(wù)；（2）無突出表現(xiàn)，延長試用期時間，一般不超過六個月。（5）適用期不合格，予以辭退或按勸退等制度執(zhí)行。 （五）簽訂企業(yè)員工勞動合同書1、 人事部根據(jù)業(yè)務(wù)主管部門簽批的意見：（1）對于試用不合格

22、者，馬上通知辦理離職手續(xù)；（2）無突出表現(xiàn)者，延長試用期時間；（3）試工合格者簽訂企業(yè)員工勞動合同書，兩周內(nèi)完成。2、 正式合同期限一般為一年，優(yōu)秀員工合同期滿續(xù)簽時或工作滿兩年以上的員工，合同期可以為二年。金九鵬員工工齡從簽訂合同之日起計算。 （六）續(xù)約1、 人事部在員工正式合同期滿前兩周，通知簽約員工，員工應(yīng)于接到通知三日內(nèi)將是否同意簽約反饋給人事部。2、 若雙方同意續(xù)約，即簽署新的企業(yè)員工勞動合同書。3、 若員工三日內(nèi)未做出答復(fù)或雙方不同意續(xù)約，企業(yè)員工勞動合同書到期即自行終止，員工辦理離職手續(xù)。（七）調(diào)整調(diào)整指公司因營運發(fā)展和培養(yǎng)人才的需要對員工進行崗位的調(diào)動或薪金的調(diào)整。程序如下：1

23、、 工作調(diào)整：（1） 部門經(jīng)理給員工申請調(diào)動或員工申請調(diào)入其它部門。（2） 本部門經(jīng)理和接收方部門經(jīng)理共同把相關(guān)意見反饋給人事部。（3） 人事部考核、調(diào)查情況無誤后填寫工作調(diào)整單，辦理調(diào)動手續(xù)。（4） 重要崗位人員、技術(shù)儲備人員及領(lǐng)班級以上人員必須由總經(jīng)理批準。2、 工資調(diào)整：（1） 本部門把考核情況上報于人事部。（2） 人事部根據(jù)業(yè)務(wù)部門的考核情況及人事考核對工資進行調(diào)整。（3） 上報總經(jīng)理審批。3、 調(diào)動人員檔案調(diào)整：員工進行人事調(diào)動時，個人檔案必須隨其崗位的調(diào)整而進行變更登記。三、員工考勤管理（一）目的：為了加強公司內(nèi)部管理，規(guī)范員工考勤程序，提高工作效率，特制訂本規(guī)定。（二）適用范圍：

24、本制度適用于本酒樓的全體員工。（三）考勤程序：1. 每個員工通過面試正式上崗時，應(yīng)在人事部簽名領(lǐng)取考勤卡，考勤卡上應(yīng)注明員工姓名、部門、工號、月份。2. 人事部對新上崗的員工進行考勤卡使用和考勤規(guī)定的解釋培訓(xùn)。3. 員工上下班時，應(yīng)報考勤處主動打卡，考勤卡上顯示的時間作為員工工資、獎金統(tǒng)計的依據(jù)。4. 員工打卡時應(yīng)按考勤要的程序使用考勤卡，插卡、取卡時小心輕放，不能生拉硬按，避免損壞考勤機，或者導(dǎo)致顯示時間模糊不清。5. 考勤卡在打卡后，不得私自保存、取走，必須存放在指定的位置。6. 人事部在統(tǒng)計考勤卡時，按照截止時間統(tǒng)一更換考勤卡。7. 人事部在核對考勤卡時，如發(fā)現(xiàn)員工考勤有問題應(yīng)向所在部門

25、查詢，部門負責(zé)人要及時給予答復(fù)。8. 員工離職時，考勤卡交回人事部。（四）考勤規(guī)定：1、考勤卡每個員工每月一張，考勤卡只限員工本人使用，不得涂改、污損、丟失，或作為他用。2、員工打卡時，必須本人親自到場，不得請人代為打卡或代別人打卡，如發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象，扣罰持卡人、代打卡人、當值保安每人50元人民幣。3、工休、事假、病假、輪換班次必須及時通知保安部和人事部，否則出現(xiàn)差錯由部門經(jīng)理負責(zé)。4、此卡由保安部統(tǒng)一保管，如有損毀、丟失，追究當值保安責(zé)任并給予相應(yīng)處罰。5、員工因特殊原因未能及時打卡，應(yīng)持卡請部門經(jīng)理補簽上下班時，部門經(jīng)理應(yīng)在補簽時間旁邊簽字說明。6、員工打卡不得弄虛作假，部門經(jīng)理不得包庇員工違

26、紀行為。7、考勤機應(yīng)由專人管理和指導(dǎo)使用，定期維修、保養(yǎng)、加墨、調(diào)整時間，發(fā)生停電意外時進行補簽。(五) 違紀處理員工違反以上條款時，按照情節(jié)輕重和認識態(tài)度，參照員工處罰管理規(guī)定給予相應(yīng)的警告、記過、除名、開除等處分。遲到、早退：（每分1元）1分鐘以內(nèi)10分鐘 每分鐘扣1分10分鐘以上20分鐘（包含20分鐘） 每分鐘扣1.5分20分鐘以上30分鐘以上（包含30分鐘）每分鐘扣2分半日無故不打卡視為曠工一天 扣一天半工資1天無故不打卡視為曠工 扣三天工資三天無故不上按自動離職予除名，無薪解雇。一月累計3次未打卡，扣一天工資。一月累計遲到5次視為曠工一天。一月累計遲到10次以上無薪解雇。四、終止勞務(wù)

27、合同一）辭職在合同期內(nèi)，員工因家庭或個人等原因主動要求終止勞務(wù)合同為辭職。（一）、正常離職：（1） 普通員工應(yīng)提前十五天填寫辭職申請表，特崗人員如財務(wù)人員、司機及部長級以上人員需提前一個月交于本部門經(jīng)理。（2） 部門經(jīng)理應(yīng)在員工提出申請之日起2天內(nèi)審批完畢，交于人事部。人事部根據(jù)業(yè)務(wù)主管部門的意見、總經(jīng)理意見辦理離職手續(xù)。（3） 員工離職時，需按工作時間扣繳工服磨損費用。（4） 辭職申請必須本人以書面形式提交，公司不接受任何電話、同事和親友轉(zhuǎn)達的辭職申請。（5） 辭職申請未夠天數(shù)的按自動離職處理。（二）、自動離職：曠工3天以上計為自動離職，無薪解雇。（三）、勸退：（1）公司需要調(diào)整人員時，部門

28、給予勸退意見，人事部調(diào)查無誤后填寫勸退通知單，辦理員工的離職手續(xù)。（2）工資當日全額發(fā)放，工服費按有關(guān)規(guī)定辦理。（3）勸退系本公司行為，員工無權(quán)要求勸退，違反者給予違紀處分。（四）、辭退：1、 有以下情形者，公司可以辭退員工：（1）試用期不合格的員工。（2）不能勝任本崗位工作且難以安排在其它崗位的員工。（3）按照國家關(guān)于企業(yè)辭退違紀員工的規(guī)定以及員工手冊之規(guī)定，屬于應(yīng)當辭退的員工。（4）公司因生產(chǎn)或生產(chǎn)技術(shù)條件發(fā)生變化而出現(xiàn)盈余人員時。2、 辭退的程序：（1）由部門經(jīng)理下達辭退意見。（2）人事部根據(jù)部門給予的意見，調(diào)查無誤后，填寫辭退通知單，當日辦理相關(guān)離店手續(xù)。3、公司辭退的員工，工服費按規(guī)

29、定的標準退還。4、辭退人員的工資當日結(jié)清。5、因違反公司紀律被辭退的員工，根據(jù)公司獎懲制度予以重罰。 （五）、開除1、 有以下情形者，公司可以開除員工：（1） 道德敗壞，影響公司形象者。（2） 違反國家法律，被拒留或判刑者。（3） 嚴重違反公司紀律者。（4） 違反員工手冊開除條例之一者。2、 嚴重違反公司紀律或在工作上犯有嚴重過失，經(jīng)批評教育而末有改進致使被公司除名者，根據(jù)公司獎懲制度予以重懲。3、 部門下達“開除意見”，人事部核實無誤后，填寫開除通知單。4、 被開除的員工接到開除通知后，必須立即辦完所有手續(xù)，離開公司。二）離職須知1. 離職員工應(yīng)按公司規(guī)定堅持服務(wù)至最后的工作日。借故怠慢工作

30、者公司有權(quán)立即辭退員工。任意缺勤者作曠工論處。2. 無故辭職、勸退、辭退或開除的員工，必須于離職前將自己所經(jīng)手辦理的職務(wù)工作向直接上級交接清楚，現(xiàn)向人事部辦理有關(guān)手續(xù)。因離職過程中未完善交接手續(xù)而使公司蒙受損失者，相關(guān)人員應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。3. 凡按公司規(guī)定辦理離職手續(xù)者（A庫房交還被褥、工服、工牌并簽字確認；B交還借閱、經(jīng)辦制定的文件資料（包括軟盤）及其他應(yīng)接的工作及財物）。上述手續(xù)不全者，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。4. 任何原因離店的員工不享受當月的獎金、津貼等所有福利待遇。5. 以上任何情況離店辦理完離職手續(xù)后，不得再回公司內(nèi)部，包括宿舍及營業(yè)以內(nèi)的區(qū)域。三）復(fù)職1、 申請復(fù)職的條件1) 辭

31、職或勸退的人員，經(jīng)過一段時間的深思熟慮后，誠心誠意想回公司工作的人員可申請復(fù)職。2) 被公司辭退及開除人員不得申請復(fù)職。3) 復(fù)職原先的工齡一律不予計算，以重新簽訂企業(yè)員工勞動合書之日起算工齡。4) 申請復(fù)職的程序：要求重新復(fù)職者與前來應(yīng)聘者程序一樣。五、病、事、婚假（一）病假1. 員工因病不能上班者，須在上班前1小時打電話向部門經(jīng)理請假，并在當日到人事部補辦病假手續(xù)，當日未辦理者重罰。2. 請病假一天，當日無薪。3. 請二天以上病假者，需出具三級醫(yī)院以上開的檢查證明及病例診斷書，否則按事假處理。4. 一個月內(nèi)連續(xù)請病假7天以上者（含7天）除當日無薪外，每天扣1分（5元）。（二） 事假1. 員

32、工因有事不能上班者，必須提前兩天到人事辦理事假手續(xù)。2. 忙季不允許請事假，請事假一天扣二日工資。3. 公司不接受任何人的口頭或家人、朋友的電話請假等行為。（三） 婚假：1. 附合國家晚婚規(guī)定（男25周歲，女23周歲）且工作時間滿一年者；2. 需出具結(jié)婚證書，必須是當月日期；3. 可享受公司7天有薪婚假。（四） 審批程序及內(nèi)容1. 請假到人事部領(lǐng)取請假條，經(jīng)部門經(jīng)理、總經(jīng)理批準后方可執(zhí)行，并在人事部存檔。2. 部門經(jīng)理須直接向總經(jīng)理請假，并填寫請假條。六、培訓(xùn)制度 （一）培訓(xùn)宗旨 公司視員工為重要的資源，力求提升員工的工作技能，促進事業(yè)發(fā)展，公司將通過舉辦各種培訓(xùn)活動，提高員工的工作效率和個人

33、素質(zhì)。（五） 培訓(xùn)期 新員工試工期必須接受的培訓(xùn)，包括人事部簡單的崗前培訓(xùn)，各部門崗位職位負責(zé)、實際操作等培訓(xùn)。（六） 試用期培訓(xùn) 試用期必須接受的培訓(xùn)，內(nèi)容包括人事部對公司概況、企業(yè)理念、各項規(guī)章制度的培訓(xùn)：各部門對員工崗位職責(zé)、服務(wù)程序、實際操作的培訓(xùn)。（七） 在崗專題培訓(xùn)是指在工作期間對員工進行的臨時性專項培訓(xùn)，包括技能培訓(xùn)、語言培訓(xùn)、安全分析、管理培訓(xùn)等，員工必須積極參加。七、升遷 （一）升遷的條件和依據(jù) 公司依據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要、員工的業(yè)績、職務(wù)空缺等因素為各職的員工提供升遷機會，主要依據(jù)有：1. 部門業(yè)務(wù)發(fā)展的需要。2. 員工考核情況。包括本職工作的完成情況、制度遵守情況、考勤記錄等。

34、3. 員工過去經(jīng)驗、學(xué)歷。4. 員工的業(yè)務(wù)能力、發(fā)展?jié)摿捌返?。（二）升遷方式1. 升級：職位不變，職別變更。2. 升職：職位變更，職級隨之變更。（三）升遷的程序1. 所有升級與升職必須依據(jù)考核情況，合格后由人事部發(fā)放通知并填寫工作調(diào)整單。2. 所有升職、調(diào)整的員工試用期為13個月的新職位實習(xí)期，實習(xí)期間的工資是新職位的實習(xí)工資。3. 試用期滿，經(jīng)業(yè)務(wù)主管部門協(xié)助人事部考核后核定級別、確定薪金。九、福利1. 凡金九鵬員工，一律免費提供早、中、晚餐。2. 金九鵬員工，公司免費提供住宿。3. 為了保證員工有充沛的精力投入工作，所有員工試工期過后每月享有薪工休2天。4. 春節(jié)假期（1） 金九鵬員工除

35、試工期人員外，其余人員都可享有薪年假。休假天數(shù)根據(jù)情況而定。（2） 員工申請春節(jié)假期需提前一個月停休，經(jīng)部門審批后報總經(jīng)理批準。休假時間由公司統(tǒng)一安排。（3） 春節(jié)休假應(yīng)不影響業(yè)務(wù)和工作為前提，公司如因工作需要，不能安排休息，可在假期過后獲得補休。春節(jié)假期不能累計至下一年。5. 其它福利（1） 生日祝福1. 員工過生日，可獲得公司饋贈的生日祝福，以現(xiàn)金、禮物、集體舉辦生日PART或加餐等形式體現(xiàn)。（2） 組織旅游1. 春游：為豐富員工生活，每年集體組織員工春游或發(fā)放春游補貼。2. 旅游：3年以上工齡的員工每兩年組織員工旅游一次。（3） 內(nèi)部聚餐（4） 年終全體員工會餐。（5） 領(lǐng)班級以上人員聚

36、餐。（6） 部門聚餐。（7） 凡法定節(jié)假日A、加餐 B、發(fā)放食品或禮品十、獎懲制度 一）、總則（一） 為了確保全公司的工作效率和工作質(zhì)量，促進員工的個人發(fā)展，特制定獎懲制度。（二） 公司在管理中將嚴格執(zhí)行“獎懲分明、獎優(yōu)罰劣、客觀、公正、公平”的原則，即有功必獎，有過必罰，事實求是，制度面前人人平等。（三） 獎勵和處罰都只有一種手段，不是最終目的。全公司員工都應(yīng)當自覺遵守公司的紀律，腳踏實地，奮發(fā)向上，使自己在人格上受到尊重，在物質(zhì)上得到收獲，在事業(yè)上取得成就。（四） 各級管理人員應(yīng)隨時對下屬的言行、工作狀態(tài)進行檢查監(jiān)督，及時、如實記錄申報下屬的獎懲情況，若對于所屬員工的獎勵或過失未及時記錄申

37、報，該管理人員負有督導(dǎo)不利之責(zé)，承擔(dān)管理及連帶責(zé)任。二）、獎勵（一）獎勵類別1、 獎勵依時段分有月度獎、年度獎。 （1）月度獎：指每月根據(jù)各分店及員工個人業(yè)績狀態(tài)的考評而給予獎勵，設(shè)有月獎金等。 （3）年度獎：是指綜合各分店及員工個人當月各季的業(yè)績狀態(tài)進行考評，并在當年年底給予的獎勵。主要有個人獎、集體獎。2、 依性質(zhì)和范疇分有個人獎、集體獎、競賽獎、特殊貢獻獎。 （1）集體獎：是以部門為單位進行綜合和分類考評而給予的獎勵。集體獎獎項主要包括最佳分店、最佳部門、最佳宿舍等。（2）競賽獎：是指員工集體或個人在公司組織的某一次競賽活動中取得了顯著成績而給予的獎勵。競賽有多種形式，如專業(yè)理論知識競賽

38、、專業(yè)技術(shù)競賽以及各種業(yè)余活動競賽等。（3）特殊貢獻獎：是指員工集體或個人為企業(yè)的經(jīng)營管理或發(fā)展創(chuàng)造了非凡的經(jīng)濟效益或作出了特殊貢獻而給予的獎勵。（二）獎勵條件1、 表揚：是指員工在短期內(nèi)在某些工作方面取得了一定的業(yè)績而立即給予的激勵。員工具備下列類似行為之一者，予以表揚： （1）當月能出色完成某一具體工作，無任何過失者。 （2）在當月工作中為領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議，為崗位工作排憂解難者。 （3）工作勤奮努力，積極向上，有明顯進步者。 （4）在部門工作中團結(jié)協(xié)作，助人為樂，表現(xiàn)突出者。 （5）工作任勞任怨，不計較個人名利得失者。 （6）能自覺主動承擔(dān)本崗位以外的工作者。 （7）在工作崗位中，處處以

39、企業(yè)著想，厲行節(jié)約者。 （8）積極創(chuàng)新產(chǎn)品，不斷推出受顧客歡迎的產(chǎn)品。 （9）熱情服務(wù)，經(jīng)常受到顧客稱贊者。 （10）自覺遵守公司規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行公司規(guī)范標準者。 （11）當月在某一方面表現(xiàn)突出者。2、 獎勵：是指員工在某一工作領(lǐng)域作出了較大貢獻而給予的獎勵.員工具備以下類似行為之一者,予以獎勵：(1) 全月全勤,全月無事故,工作態(tài)度認真負責(zé),工作效率高，努力鉆研業(yè)務(wù)，技術(shù)水平不斷提高，勘稱本部門表率者。(2) 提出合化建議并取得一定經(jīng)濟效益或使某一方面工作顯著改善者。(3) 為企業(yè)精打細算，厲行節(jié)約，控制成本成績顯著，并有典型事跡者。(4) 調(diào)解較大糾紛息事寧人或勸同事遵紀守法，有效避免事

40、故發(fā)生者。(5) 團結(jié)友愛、互助協(xié)作，團隊精神強，并有典型事跡者。(6) 創(chuàng)新產(chǎn)品經(jīng)普及推廣后，其銷售量居前列，給公司帶來了一定的經(jīng)濟效益者。(7) 服務(wù)優(yōu)秀，全月無事故，1個月中受到顧客表揚3次以上，為公司創(chuàng)造良好聲譽者。(8) 拾金不昧，價值在千元以下者。(9) 愛護公物和資源，有顯著效益并有典型事跡者。(10) 積極檢舉揭發(fā)違反公司規(guī)章制度的人和事，且檢舉事實確鑿者。(11) 做出其它貢獻者。3、 嘉獎：（1）工作中自覺奉獻，技術(shù)精湛，季度無事故，在本崗位創(chuàng)造了優(yōu)異的成績并有典型事跡者。（2）全年從未遲到、早退、離崗、曠工、無事病假，工作兢兢業(yè)業(yè)，勤奮努力，堪稱公司敬業(yè)表率者。（3）連續(xù)

41、3個月創(chuàng)新產(chǎn)品經(jīng)普及推廣后，其銷售量居前列，給公司帶來了顯著的經(jīng)濟效益者。（4）服務(wù)優(yōu)秀，季度無事故，季度受顧客書面表揚是全公司帶來了顯著的經(jīng)濟效益者。（5）提出合理化建議，并經(jīng)實施，使效益顯著提高或使管理顯著改善。（6）及時檢查或制止員工舞弊、盜竊。假公濟私，謀取暴利等不法行為，因避免或減少或防止公司財產(chǎn)損失者。（7） 金不昧，價值在千元以上者。（8） 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，杜絕隱患，防止重大事故發(fā)生者。（9） 其它對公司有重大貢獻者。 三）獎勵辦法1. 表揚（1） 記“表揚”，采用通報表揚、口頭表揚等形式。（2） 記“表揚”在本店月度總結(jié)會上進行表彰。（3）1月內(nèi)累計“表揚”3次，記

42、“獎勵”1次。2. 獎勵（1） 記“獎勵”，采用開獎勵通知單形式。（2）記“獎勵”1次，視情節(jié)予以 元的獎勵金。（2） 記“獎勵”在本店月度總結(jié)會上進行通報，并存入員工人事檔案。3. 嘉獎（1）“嘉獎”，采用開嘉獎通知單形式。（2）“嘉獎”1次，視情節(jié)予以 元以上的獎勵金。（3）“嘉獎”在全公司季度總結(jié)會上進行通報，宣讀事跡，頒發(fā)榮譽證書。4. 四）獎勵程序與審批權(quán)限凡符合獎勵條件者，隨時有功隨時記，由員工民主推選，部門經(jīng)理提名并整理事跡材料，逐級上報，審批權(quán)限如下：5. 記表揚由部門經(jīng)理審批。6. 記獎勵、嘉獎由部門申報后，報人事部審查，報總經(jīng)理審批。7. 表揚、獎勵、嘉獎，每月匯總申報1次

43、。8. 五）獎勵形式9. 精神獎精神獎是指以授予榮譽稱號、頒發(fā)榮譽證書等形式給予的獎勵，具有鼓舞、激勵等重要作用，是獎勵中不可忽視的重要組成部分，是公司獎勵的主要辦法之一。10. 物質(zhì)獎物質(zhì)獎是指頒發(fā)獎勵金或獎品的形式給予的獎勵，它是對取得一定業(yè)績的員工的一種肯定和價值體現(xiàn)，是公司獎勵的主要辦法之一。11. 晉升晉升是指對員工在公司組織的專業(yè)理論考試與實操考評等綜合考核中達到了公司規(guī)定的相關(guān)工種等級標準，或工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀而給予晉升級特別或晉升職位的獎勵辦法。分逐級晉升和破格晉升兩種形式。12. 鼓勵獎鼓勵獎是對積極參競賽活動的員工的一種獎勵，它是對員工的參與意識、參與熱情和積極性的一種肯定與

44、支持，對激勵員工奮發(fā)進取具有積極意義。六）、處罰 為了嚴肅公司紀律，加強公司員工組織整體觀念，特制定本制度。采取填寫員工過失單形式，一式三聯(lián)，財務(wù)、人事、當事人各一份。 （一）過失條例1、 警告過失單：員工具備以下行為之一者且屬初犯者，記警告過失1次。（1）上班期間不穿工服，不佩帶工牌，儀容、儀表不符合規(guī)定標準之一者。（2）上班扎堆閑聊，上班吸煙，聽收音機，下棋、大聲喧嘩，吵鬧，嬉戲，談吐、粗魯，有其中之一者。（3）上班時間內(nèi)，未經(jīng)批準接打私人電話。（4）上班時間擅自接待親友探訪。（5）未經(jīng)批準，私自帶親戚朋友在對客服務(wù)區(qū)或工作區(qū)參觀。（6）遇賓客、公司不主動問好，不主動讓路，對顧客不禮貌。（

45、7）不注意個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。（8）使用客人專用設(shè)施用品。（9）私人用品隨處放置，影響公司形象者。（10）非工作需要，下班后30分鐘內(nèi)未離開工作區(qū)域。（11）違反宿舍管理制度，情節(jié)輕微者。（12）對他人的批評不虛心接受，強詞奪理者。（13）犯有其它警告過失者。2、 過失具備下列行為之一者，記過失1次（1）未經(jīng)批準，擅自調(diào)換崗位者。（2）無病裝病騙取病假，編造虛假理由請事假。（3）無故不參加公司或部門組織的會議或培訓(xùn)。（4）不積極配合公司各部門開展工作，對公司下發(fā)的各種文件不主動，不及時落實到位。（5）因工作不認真，造成客人投訴者。（6）不按規(guī)定地點就餐，就餐時不按秩序自覺排隊，浪費飯

46、菜者。（7）擅自留親友在職工食堂（送飯）就餐者。（8）發(fā)現(xiàn)東西損壞、丟失、不管不問，不及時向上級匯報，不愛護公物者。（9）違反宿舍管理制度，情節(jié)嚴重者。（10）犯有其它過失者。（11）違反以上規(guī)定者，如給公司選成了經(jīng)濟損失除照價賠償外，公司將予以現(xiàn)金50300元的處罰。3、 嚴重過失員工具備下列行為之一者，記嚴重過失1次：（1）未經(jīng)批準，擅自安排自己不上班者。（2）向客人索要小費者。（3）欺騙、敲詐同事財務(wù)，情節(jié)較嚴重者。（4）上班前喝酒或在上班時間內(nèi)喝酒。（5）隱瞞或不理會顧客的投訴，情節(jié)嚴重者。（6）因工作不認真造成客投訴，情節(jié)嚴重者。（7）故意怠慢工作，降低工作效率，故意熟于職守。（8）

47、拉幫結(jié)派，搬弄是非，煸風(fēng)點火，故意制造分裂，破壞團結(jié)。（9）發(fā)現(xiàn)東西損壞、丟失、不管不問，不及時向上級匯報，造成較嚴重影響者。（10）拒絕服從領(lǐng)導(dǎo)的命令。（11）違反安全規(guī)章制度，造成較嚴重影響者或造成安隱患情節(jié)輕微者。（12）未經(jīng)公司許可在公司范圍內(nèi)做任何形式的私人買賣。（13）提供虛假資料或報告，傳播對公司不利言論，涂改公司文件或公文者。（14）犯有其它嚴重過失者。（15）違反以上規(guī)定者，如給公司造成經(jīng)濟損失者除照價賠償外，公司將予以3003000元的處罰。4、 開除凡具備以下任何一項，公司有權(quán)予以開除。（1）1個月內(nèi)曠工累計3天者。（2）公司面臨危機時，臨陣脫逃者。（3）見災(zāi)不救而釀成大

48、禍者。（4）不服從領(lǐng)導(dǎo)，擅自行動，使公司在經(jīng)濟或聲譽上遭到嚴重損失者。（5）故意損壞公司的財產(chǎn)和聲譽者。（6）與客人打架、吵架、嚴重損害公司聲譽者。（7）道德品質(zhì)敗壞，偷竊騙取客人、同事、分店的財物者。（8）亂處男女關(guān)系，敗壞店風(fēng)者。（9）向客人索要小費者。（10）用非法手段徇私舞弊，中飽私囊者。（11）擅自向外界提供公司各種資料、圖紙、信息、泄露公司秘密或偽造文件者。（12）提供虛假資料或報告，傳播對公司不利言論，涂改公司文件或公文，有其中之一者且情節(jié)嚴重者。（13）組織、煽動員工進行抗議、示威、罷工等嚴重損害企業(yè)利益的活動。（14）參加游行、罷工等非法活動，參加不正當?shù)纳鐖F組織，擅自搞宗教

49、迷信活動者。（15）其它嚴重違法違紀行為者。（16）違反以上規(guī)定者，如給公司造成損失除照價賠償外，公司將予以相應(yīng)的經(jīng)濟處罰（可以工資、工服費相抵）。七）處罰辦法（1）警告過失A、記“警告過失”，采用過失單形式。B、員工必須在過失單上簽名。C、記“警告過失”1次，予以警告處理。A、 累計“警告過失”3次，記“過失”1次。（2）過失 A、記“過失”，采用過失單形式。 B、員工必須在過失單上簽名。 C、記“過失”1次，視情節(jié)處以50300元的處罰。 D、“過失”在部門會議上通報批評并存入員工人事檔案。 E、累計“過失”3次，記“嚴重過失”1次。（3）嚴重過失A、 記“嚴重過失”，采用過失單形式。B、 員工必須在過失單上簽名并作出書面的檢討，在員工大會上宣讀。C、 記“嚴重過失”1次，視情節(jié)處以300元以上的處罰。D、 “記嚴重過失”存入員工人事檔案并在全公司進行通報批評。E、 累計“嚴重