教科小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)食物中的營養(yǎng)

1、會(huì)計(jì)學(xué)1教科小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)食物中的營養(yǎng)教科小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)食物中的營養(yǎng)我們身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)？我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢？ 1、我們正在長身體，需要讓骨骼、肌肉生長的營養(yǎng)。2、需要能給身體提供能量的營養(yǎng)。3、維生素、鋅、鐵，這些是營養(yǎng)嗎？一、食物含有哪些營養(yǎng)成分 食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。人體是由無數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的，蛋白質(zhì)是其主要部分，因此構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織是蛋白質(zhì)最主要的生理功能。人體細(xì)胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，作為構(gòu)成和修補(bǔ)組織的“建筑材料”； 蛋白質(zhì)參與構(gòu)成人體的各類重要的生命活性物質(zhì)。體內(nèi)

2、蛋白質(zhì)的種類數(shù)以千計(jì)，其中包括人類賴以生存的無數(shù)的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。此外，蛋白質(zhì)還參與調(diào)節(jié)滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡以及供給能量。 資料1 葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。含糖類較多食物 脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類。也是提供我們活動(dòng)的能量。維生素也稱維他命，是“維持生命的營養(yǎng)素”。水運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4%，很少，但是作用很大。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。二、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng) 我

3、們吃的食物中，有的一種食物可能會(huì)含有多種營養(yǎng)成分，但沒有一種食物會(huì)具有所有的營養(yǎng)，因此我們應(yīng)該均衡膳食。 三、辨別食物中的營養(yǎng)成分 在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？2、把食物放在白紙上擠壓滑動(dòng)，白紙上留下油漬，說明這種食物含有( );在食物上滴碘酒，是為了檢驗(yàn)食物中是否含有（ ）；想知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素等可以看食品標(biāo)簽或（ ）。 1、人體維持健康需要蛋白質(zhì)、（ ）、（ ）、（ ）、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。 我們身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)？我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢？ 1、我們正在長身體，需要讓骨骼、肌肉生長的營養(yǎng)。2、需要能給身體提供能量的營養(yǎng)。3、維生素、鋅、鐵，這些是營養(yǎng)嗎？人體是由無數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的，蛋白質(zhì)是其主要部分，因此構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織是蛋白質(zhì)最主要的生理功能。人體細(xì)胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，作為構(gòu)成和修補(bǔ)組織的“建筑材料”； 蛋白質(zhì)參與構(gòu)成人體的各類重要的生命活性物質(zhì)。體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類數(shù)以千計(jì)，其中包括人類賴以生存的無數(shù)的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都