家用百貨培訓(xùn)手冊

1、2012.1.30培訓(xùn)內(nèi)容：一、商品專業(yè)知識培訓(xùn)二、陳列的基本知識商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識一、砧板砧板 砧板的質(zhì)量要求：木質(zhì)越硬越好、應(yīng)耐水浸、無腐蝕、無裂縫、表面平整光滑。普通木砧板，常用楓木、梓木、荷木等木制成。“鐵木”，產(chǎn)于廣西和泰國、越南。因其樹齡長，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清潔衛(wèi)生、使用壽命長的有點。品質(zhì)以顏色越暗紅越好，斷面呈大理石花紋、色暗青的，更是質(zhì)堅如鐵。 鐵木砧板與普通木砧板的區(qū)別 方法一是看相對密度?！拌F木”砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。二是看紋理。鐵木為斜紋，普通木則否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。商品

2、專業(yè)知識商品專業(yè)知識砧板過于干燥，會有不同程度的裂縫甚至破裂而不能用。防止開裂的辦法：1.將干燥的砧板浸泡在飽和的食鹽液中（把清水燒開，加入食鹽攪拌，直至加入的食鹽不再溶解為止，待冷卻后浸泡），讓它浸沒砧板，一星期后洗凈陰干;2.將用鹽水浸過而干燥后的砧板，雙面都澆上燒熱至5060的植物油，油干后即可使用；3.要防止太陽光直接曬在砧板上，并經(jīng)常用干凈的濕布蓋住砧板，以保持砧板的濕潤。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識二、鐵鍋二、鐵鍋 鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的。熟鐵鍋是

3、用墨鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識鑒別方法：1.看鐵質(zhì) 灰口鑄鐵斷口處呈暗灰色，有粗大的結(jié)晶顆粒?；铱阼F鑄鍋較白口鐵鑄鍋易于傳熱，有較好的韌性和彈性，對驟冷驟熱的適應(yīng)性也較大。除對鑄鐵成分化驗、觀察斷口以外，通常用“聽聲法”來鑒別，用手輕輕拍擊鍋內(nèi)壁，如發(fā)音暗啞，不起共鳴，就是優(yōu)質(zhì)灰口鑄鐵；如果聲音洪亮悅耳，久久不息，就一定是白口鑄鐵。鐵質(zhì)灰口和白口的區(qū)別之外，還有一種介乎其間的紫口鑄鐵（或稱夾口、麻口鑄鐵）。這種鐵質(zhì)的性能和灰口鑄鐵相差無幾，也是優(yōu)質(zhì)的鑄鍋生鐵。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識2.看工藝 好的鐵鍋應(yīng)該內(nèi)外光滑，厚薄均勻，沒有砂眼，鍋底及鍋耳

4、平整端正。因為鐵鍋的光潔度不僅影響美觀，而且影響使用。光潔度要求鍋壁內(nèi)外沒有疙瘩，沒有毛刺和凹凸不平的地方，以免妨礙鍋鏟等器具的使用。鐵鍋的厚薄分布情況是：靠近鍋底火力比較集中的地方比較厚一些，鍋身部分較薄，而鍋邊處再稍稍厚一些。如果厚薄不均或一邊厚一邊薄，就會影響鐵鍋的使用壽命。檢驗時，將鍋放于平整的地方，如果鐵鍋有一邊后一邊薄的情況，由于厚的地方比較重，鐵鍋會傾向一邊。質(zhì)量優(yōu)良的鐵鍋不應(yīng)有砂眼，如果砂眼的直徑很?。ㄈ缤ヂ榱Ｒ粯樱?，數(shù)量也就只有一兩個，位置在鍋邊部分的，經(jīng)過修整以后仍然可以使用；砂眼過大過多或者砂眼位于鍋底經(jīng)常受熱部分的，這只鐵鍋的質(zhì)量就不好了。有些很細小的砂眼，往往不容易

5、發(fā)現(xiàn)，可用細錐在鍋壁上有黑煙粉的地方輕輕剁動，再將鐵鍋舉起迎著光亮處照視，有透亮的地方就是砂眼。除此以外，也可以用水浸法，將干燥的鐵鍋平放于水面，輕輕壓下，漏水的地方就是砂眼所在，應(yīng)加以修整或更換。小鍋還要看耳子是否周正，外形是否圓正。熟鐵鍋底部必須冷砸硬化，外光里亮，錘路順序均勻，無凹凸現(xiàn)象，鍋把、耳子要鉚正、對稱、牢固。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識3.看內(nèi)在質(zhì)量 按不同的品種、規(guī)格抽取樣鍋，將樣鍋加熱至300350，驟放水中冷卻，要求不炸裂。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識三、砂鍋三、砂鍋看陶質(zhì)。好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好?？唇Y(jié)構(gòu)。好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理

6、，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。選購是將砂鍋內(nèi)裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。根據(jù)需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識四、鋁制品四、鋁制品 日用鋁制品，俗稱日用鋼精制品，具有質(zhì)輕、美觀、導(dǎo)熱快、節(jié)省燃料、堅固耐用等特點。其品種有各種鋁鍋、蒸鍋、炒菜鍋、牛奶鍋、壓力鍋、茶壺、咖啡壺、背水壺、飯盒、方盤、圓盤、面盆、水桶等。 合格的產(chǎn)品應(yīng)用鋁量99.5%以上的

7、純鋁生產(chǎn)，起產(chǎn)品質(zhì)量表面光潔，輪廓清晰；鍋環(huán)、壺柄、壺嘴等配件鉚接牢固、端正；其表面處理，如拋光產(chǎn)品表面明亮如鏡，砂光產(chǎn)品紋路細潔均勻，洗白產(chǎn)品表面光亮如銀，電化產(chǎn)品表面光潔、耐腐蝕性好。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識劣質(zhì)鋁制品的特征和鑒別方法1.其材質(zhì)含鋁量低于99.5%，產(chǎn)品往往出現(xiàn)比較嚴重的起皮、起泡、縮陷、上口或邊沿產(chǎn)生瓦楞皺折印。2.鍋環(huán)、壺柄、壺嘴等配件，鉚接不夠牢固，壺嘴有滲水或漏水現(xiàn)象。 3.表面處理，如拋光產(chǎn)品，比較馬虎，則表面暗淡模糊； 砂光產(chǎn)品表面粗糙、色澤差；洗白產(chǎn)品，漂洗不清，表面產(chǎn)生條狀或塊狀堿水漬；電化產(chǎn)品，電化工藝達不到規(guī)定要求，產(chǎn)品氧化膜較薄，耐腐蝕性差。商品專業(yè)知

8、識商品專業(yè)知識五、不銹鋼制品不銹鋼制品不銹鋼制品主要有餐具、廚具、日用器皿三大類。不銹鋼制品以其衛(wèi)生無毒、經(jīng)久耐用而深受消費者歡迎。不銹鋼餐具如刀、叉、匙等，以及不銹鋼廚具如飯勺、鍋鏟、湯勺、漏勺、掛鉤（俗稱五件套）均用鉻不銹材料制成，故磁石對它有效，鹽水噴霧48小時會出現(xiàn)銹斑。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識質(zhì)量標準：1.表面光潔，無明顯拉絲疵印，無癟膛。邊緣無快口、刺毛現(xiàn)象。2.焊接部位牢固，沒有裂紋，并無焦、刺現(xiàn)象。3.鍋、壺的蓋與身配合適當，不松也不緊。4.每件商品上均有不干膠粘貼，表明商標、廠名及規(guī)格，規(guī)格應(yīng)以公分區(qū)分。外包裝上應(yīng)有廠名、廠址、商標、規(guī)格、品名及貨號。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識

9、不銹鋼為什么也會帶磁?人們常以為磁鐵吸附不銹鋼材，驗證其優(yōu)劣和真?zhèn)?，不吸無磁，認為是好的，貨真價實；吸者有磁性，則認為是冒牌假貨。其實，這是一種極其片面的、不切實的錯誤的辨別方法。如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應(yīng)判別為304或316材質(zhì)；如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質(zhì)。通常用作裝飾管板的不銹鋼多數(shù)是奧氏體型的304材質(zhì)，一般來講是無磁或弱磁的，但因冶煉造成化學(xué)成分波動或加工狀態(tài)不同也可能出現(xiàn)磁性，304不銹鋼經(jīng)過冷加工，組織結(jié)構(gòu)也會向馬氏體轉(zhuǎn)化，冷加工變形度越大，馬氏體轉(zhuǎn)化越多，鋼的磁性也越大。如同一批號的鋼?76管，無明顯磁感，生產(chǎn)9.5管。因變形較大磁感就明

10、顯一些，要想完全消除上述原因造成的304鋼的磁性，可通過高溫固溶處理恢復(fù)穩(wěn)定奧氏體組織，從而消去磁性。特別要提出的是，因上面原因造成的304不銹鋼的磁性，與其他材質(zhì)的不銹鋼的磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識不銹鋼為什么也生銹?當不銹鋼管表面出現(xiàn)褐色銹斑（點）的時候，人們大感驚奇：認為 “不銹鋼是不生銹的，生銹就不是不銹鋼了，可能是鋼質(zhì)出現(xiàn)了問題”。 其實，這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法。不銹鋼在一定的 條件下也會生銹的。 不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化，而獲

11、得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原 子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金 屬表面也就受到不斷地銹蝕。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識這種表面膜受到破壞的形式很多，日常生 活中多見的有如下幾種：1.不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附 著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個 微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護膜受到破壞，稱之謂電化學(xué)腐蝕。 2.不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧 情況下，構(gòu)成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。 3.不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)（如裝

12、修墻壁的堿水、石 灰水噴濺），引起局部腐蝕。 商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識4.在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學(xué)腐蝕。 以上情況均可造成不銹鋼表面防護膜的破壞引發(fā)銹蝕。所以，為確保金屬表面永久光亮，不被銹蝕，我們建議： A.必須經(jīng)常對裝飾不銹鋼表面進行清潔擦洗，去除附著物，消除引發(fā)修飾的外界因素。 B. 海濱地區(qū)要使用316材質(zhì)不銹鋼，316材質(zhì)能抵抗海水腐蝕。 C.市場上有些不銹鋼管化學(xué)成分不能符合相應(yīng)國家標準，達不到304 材質(zhì)要求。因此也會引起生銹，這就需要用戶認真選擇有信譽廠家的產(chǎn)品商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識六、茶具六、

13、茶具無色透明的玻璃杯，適宜泡名貴的細嫩綠茶，如龍井、綠牡丹、碧螺春、黃山毛峰等，杯中輕霧縹緲，澄清一碧，茶芽朵朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮沉，飲之沁人心脾，觀之賞心悅目。搪瓷茶具，泡茶效果較差，由于不易破碎，遷于工廠車間、工地、駕駛員及旅游時用，家庭、辦公室用都不適宜，用來敬客也不莊重。塑料杯質(zhì)地最差，只有在旅游時因攜帶輕巧臨時使用外，平時都不適宜，敬客尤不足取。保暖杯具有與熱水瓶同樣的性質(zhì)，除在冬季家庭用來泡制中低級花茶、紅茶外，對跑其它茶一般都不適用，尤其忌用保暖杯沖泡高級綠茶，因杯中水溫高，細嫩的茶葉久泡后茶易泛紅，香氣低沉，并有一種令人厭惡的熟味，不堪入口。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識七

14、、熱水瓶七、熱水瓶熱水瓶也叫暖瓶或保溫瓶，鑒別方法主要為：1.看瓶膽底側(cè)部的氣尾是否完整。如果氣尾破裂或者被碰掉，屬于殘次品，因為瓶膽是兩層玻璃，中間沒有空氣，氣尾損壞說明已經(jīng)進去空氣，無保溫作用了。2.用手指輕輕敲一敲瓶膽外層玻璃，如果聲音清脆，即是無裂紋的好瓶膽。3.檢查鍍銀是否均勻，因為鍍銀避免了熱輻射，防止熱能散失。4.看暖水瓶口是否圓，塞上瓶塞是否嚴密或漏氣。人們常用聽聲音的方法選擇熱水瓶，這是不科學(xué)的，一只外層玻璃破裂的瓶膽，內(nèi)層玻璃也會發(fā)出“嗡嗡”的響聲，這是膽內(nèi)的空氣在對流時發(fā)出的聲音。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識八、鏡子八、鏡子鏡子的質(zhì)量是否合格的特征有：1.鏡面平滑，光亮完整，

15、無明顯的凹凸瑕疵，印花圖案清晰，車邊大小均勻，鏡子背面的包護漆無劃痕。2.鏡邊電鍍層表面光潔明亮，噴漆牢固不脫落，不露底，鐵邊不生銹，塑料鏡邊不松動，鏡架完整，端正平穩(wěn)，手柄、腳撐和鉚釘松緊適度，上下卷邊不脫落。3.玻璃和鍍層厚薄均勻。把鏡子轉(zhuǎn)90度照您自己兩次，如果照出的形狀相同，就說明是一面好鏡子，如果兩次照的面形不同，照人失真，就說明鏡子的厚度不一或鍍銀不勻。4.反射層上無灰白點，黑點或黑白光等現(xiàn)象。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識九、玻璃飲具九、玻璃飲具1.材質(zhì)要純凈。玻璃材質(zhì)不純，玻璃飲具上便會有紋、有泡或有砂 “紋”是指玻璃體表面出現(xiàn)條紋，粗紋手摸能感覺到，細紋要對著光才能看出。“泡”是指

16、玻璃體內(nèi)因包裹空氣而形成的小空洞，按形成的原因可以分為料泡和操作泡兩種，料泡居于玻璃體內(nèi)比較深的地方，從外面看去像小圓圈。操作泡比較外露，有的如魚眼凸出，輕輕一戳就會穿洞，有的像水果商的小疤，也很容易層層剝落?！吧啊笔侵盖对诓Ａw內(nèi)沒有熔化的白色粒狀的硅砂，也泛指其他顆粒狀雜質(zhì)。當砂嵌在比較厚的底部或在拉絲套色的掩蓋下時，是比較難發(fā)現(xiàn)的。由于砂與玻璃的組成不同，膨脹系數(shù)不同，所以稍有碰撞就與玻璃體脫開，造成玻璃開裂；有時雖然沒有碰撞，但因溫度變化，砂也會與玻璃體脫開，引起玻璃主動炸裂。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識l2.厚度要一致 玻璃飲具各部位玻璃材質(zhì)的分布要均勻。挑選時，將玻璃飲具對光觀察，如果

17、各處光感一致，渾然一體，則說明厚度一致；如果各處明暗差別太大，則說明厚度不一致。如壺的肩部過薄，一般是不容易發(fā)現(xiàn)的，但對光觀察，就會發(fā)現(xiàn)過薄的地方過于透亮。不同用途的飲具對厚度的要求是不同的：茶具宜薄些，而酒具、冷飲具就可以稍厚些。一般飲具的底部應(yīng)該稍厚些，但過厚則傳熱慢，遇熱容易開裂；四壁應(yīng)該比底部稍薄，但過薄則強度太低，不結(jié)實。挑選時，從外側(cè)面看去，底部應(yīng)該呈水平，而不能是斜坡或鍋底狀，用手指輕彈四壁，應(yīng)該發(fā)出悅耳的聲音。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識l3.外型要美觀 造型不標準的現(xiàn)象大體有四類：表面不光滑，機制的有冷模印痕，吹制的有擠料與氣眼印痕等。將飲具對光觀察，可以看到刀刻一樣的、與整個容

18、器對光的折射有區(qū)別的痕印、裂痕。幾何形狀不正，該圓不圓，該平不平，該直不直。壺上的蓋杯套在壺頸上太松或太緊，同一套飲具、壺、杯、盤等形狀不協(xié)調(diào)，藝術(shù)風(fēng)格不一致等。玻璃制品的外型不標準，不只影響外觀，而且容易破裂。 商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識十、保溫杯十、保溫杯保溫杯行業(yè)現(xiàn)狀保溫杯行業(yè)現(xiàn)狀1.我國不銹鋼保溫杯（壺）生產(chǎn)從上世紀90年初開始，技術(shù)主要是從日本傳入的。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，目前我國具有一定規(guī)模的不銹鋼保溫杯（壺）生產(chǎn)企業(yè)約有500余家，年銷售規(guī)模達到32億元人民幣，年出口創(chuàng)匯約3億多美元，成為世界上主要的不銹鋼保溫杯（壺）生產(chǎn)大國和出口大國。同時，中國也是全世界不銹鋼保溫杯（壺）消費量很

19、高的市場。 商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識 2.不銹鋼保溫杯采用雙層不銹鋼抽真空原理實現(xiàn)保溫，在國內(nèi)是80年度末開始出現(xiàn)的技術(shù)，隨著高溫抽真空以及雙層高精度焊接的不斷成熟，到1995年，保溫杯的生產(chǎn)技術(shù)逐漸穩(wěn)定，開始實現(xiàn)批量飲水杯的生產(chǎn)。雖然專業(yè)技術(shù)人員少，真空穩(wěn)定低，成本非常高。但是，和傳統(tǒng)的玻璃保溫瓶相比，由于雙層不銹鋼真空杯易于攜帶，保溫時間超長，耐摔不易破碎， 1995-1999年間，市場一度供不應(yīng)求，全國許多廠家均投產(chǎn)本行業(yè)。2000年2003年是市場的高速成長期，如今已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)入成熟穩(wěn)定的發(fā)展階段，目前已經(jīng)形成浙江和廣東兩大保溫杯主產(chǎn)基地，安徽、上海部分企業(yè)發(fā)展勢頭良好，行業(yè)內(nèi)一些大的企

20、業(yè)開始占據(jù)市場領(lǐng)導(dǎo)者位置，小型作坊式企業(yè)生存出現(xiàn)衰退，全球市場的保溫杯70%產(chǎn)量來自中國OEM，而其中超過50%來自永康，另外部分則主要來自廣東，但是由于多數(shù)企業(yè)采取貼牌的運作模式，缺乏品牌操作，產(chǎn)品缺乏附加值，特別是出口型為主的浙江永康，貼牌競爭造成企業(yè)相互最原始的價格競爭，整個行業(yè)利潤逐年降低，產(chǎn)品模具雷同，市場風(fēng)險增大。正是浙江出口企業(yè)的全面沖擊，也間接影響了廣東、上海企業(yè)的發(fā)展模式。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識（二）各地保溫杯及不銹鋼產(chǎn)業(yè)的風(fēng)格（二）各地保溫杯及不銹鋼產(chǎn)業(yè)的風(fēng)格1.安徽/山東： 杯類以塑料杯，玻璃杯為主，產(chǎn)品鏈不完整。主要品牌有富光，諾亞,湖北貴族，力德爾等。2.上海： 不

21、銹鋼和塑料杯為主，產(chǎn)品工藝精良，成本高，價格無優(yōu)勢。主要品牌有萬象，思樂得，希諾等。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識3.浙江 主要在永康，地區(qū)集成產(chǎn)品鏈已經(jīng)形成，產(chǎn)品工藝成熟，產(chǎn)品具備完善的采購渠道，成本低，但是受出口價格競爭的相互惡性擠壓，低價低質(zhì)現(xiàn)象仍然存在，規(guī)模型企業(yè)正在占據(jù)壟斷優(yōu)勢，在意識到出口風(fēng)險后，并逐漸開拓自己品牌，來和國際大品牌競爭。小企業(yè)依靠低價低質(zhì)維持生存空間不大。未來將形成兩極分化，規(guī)?；髽I(yè)將占據(jù)市場主流，小企業(yè)逐步被淘汰或者成為大企業(yè)的配件車間或者占領(lǐng)低端市場。主要品牌有南龍,哈爾斯，雄泰，樓龍，博士,大陽等，品牌操作較為全面的是哈爾斯。4.廣東： 整個不銹鋼制品已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)

22、鏈，產(chǎn)品工藝成熟，國內(nèi)大部分不銹鋼餐具和其他不銹鋼小五金均來自廣東彩塘、潮州等地，國內(nèi)銷售占據(jù)大部分市場。小五金出口量大，但是保溫杯出口量小，主要國內(nèi)消化，且不占主流。主要品牌有思寶，堅寶,茂盛,康宇，富能達等商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識市場主要品牌市場主要品牌1、高端：膳魔師、虎牌、象?。ò儇浬虉觯瑐€性化品牌2、批發(fā)禮品為主（商場超市為補充）：思寶、康宇、富能達、希諾、萬象3、賣場超市和禮品市場為主：南龍、哈爾斯、華亞、貴族、雄泰、富光、金榕4、其他：思樂得、保康、金瓶、清水商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識保溫杯的鑒別保溫杯的鑒別 ( 1) 、真空保溫性能簡易識別法：將開水倒入保溫杯內(nèi)順時針旋緊瓶塞或

23、杯蓋2-3分鐘后用手觸摸杯身外表面，如果杯身有明顯的溫熱現(xiàn)象，說明產(chǎn)品已經(jīng)失去真空度，不能達到良好的保溫效果。 (2)、 密封 保溫杯旋緊杯蓋后應(yīng)無水滲漏；杯蓋與杯口的旋合應(yīng)靈活，沒有間隙。 (3)、 塑料配件識別法：食品級新塑料的特點是氣味小、表面光亮、無毛刺、使用壽命長不易老化。普通塑料或回收塑料的特點是氣味大、色澤灰暗、毛刺多、塑料易老化容易斷裂。商品專業(yè)知識商品專業(yè)知識(4)、 容量簡易識別法：內(nèi)膽的深度與外殼的高度基本一致，（相差16-18MM）容量與標稱值相符合。(5)、不銹鋼材料簡易識別法：不銹鋼材料規(guī)格很多，其中18/8表示此不銹鋼材料成分含18%鉻，含8%的鎳，達到此標準的材料，符合國家食品級標準是綠色環(huán)保產(chǎn)品，產(chǎn)品防銹、耐腐蝕。普通不銹鋼杯體色澤呈現(xiàn)發(fā)白和發(fā)暗，如果放入濃度5%的鹽水浸泡24小時后會產(chǎn)生銹斑，其所含的部分元素超標，直接危害人體的健康。陳列的基本知識陳列的基本知識怎樣才能使某種商品在終端貨架的眾多其他商品中脫穎而出？怎樣才能使某種商品閃爍著耀眼的光芒呢？我們通過以下商品陳列的基本原則的學(xué)習(xí)以及基本方法的運用，可以明顯改善了產(chǎn)品堆頭和貨架的陳列效果，并可達到明顯提升銷量的效果。陳列的基本知識陳列的基本知識一、商品陳列的基本原則：（1）顯而易見原則商品正面要面向顧客，每一種商品不能被其它商品及價簽