鳳凰園投資分析報(bào)告ppt課件

1、鳳凰園食品2021.06.20)創(chuàng)新方式 現(xiàn)代營銷 醬 鹵 灌 制 食 品 分 析 報(bào) 告百年秘制 傳統(tǒng)醬鹵.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本前 言一個(gè)有生命力的產(chǎn)品可以成就一個(gè)行業(yè)，快捷鹵肉制品具有方便、營養(yǎng)、安康的屬性，符合家庭飲食社會(huì)化、飲食構(gòu)造安康化的消費(fèi)趨勢(shì)，近年來在產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入的推進(jìn)下，引入現(xiàn)代營銷和管理，行業(yè)目前處于品牌企業(yè)快速生長期，眾多品牌迅猛開展，群雄爭(zhēng)霸，共同開展、培育了全國熟食市場(chǎng)。群雄割據(jù) 作坊遍野觀念前趨 品牌為王創(chuàng)業(yè)理由.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本目錄行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展行業(yè)背景：現(xiàn)代化進(jìn)程推進(jìn)快捷食品的消費(fèi)

2、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：品牌企業(yè)跑馬圈地，共同培育市場(chǎng)01020304市場(chǎng)的增長空間：行業(yè)處于快速開展階段行業(yè)運(yùn)營方式：全國連鎖運(yùn)營方式消費(fèi)行為分析：精準(zhǔn)營銷0506企業(yè)開展定位及方式：O2O、連鎖加盟07.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本01行業(yè)背景：現(xiàn)代化進(jìn)程推進(jìn)快捷食品的消費(fèi).點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本01行業(yè)背景：現(xiàn)代化進(jìn)程推進(jìn)快捷食品的消費(fèi)1、家庭飲食社會(huì)化、平安化的開展趨勢(shì)隨著我國的經(jīng)濟(jì)快速開展、城市化進(jìn)程的推進(jìn)、城鎮(zhèn)居民的生活節(jié)拍加快，職業(yè)女性的比例逐年提高，家庭飲食呈現(xiàn)社會(huì)化的趨勢(shì)。餐飲業(yè)最明顯的是快餐業(yè)的繼續(xù)快速開展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國快餐業(yè)年?duì)I

3、業(yè)額曾經(jīng)超越2000億元，連鎖網(wǎng)點(diǎn)突破100萬個(gè)，并以每年20%的速度增長。同時(shí)，由于消費(fèi)者對(duì)于食品平安敏感性和認(rèn)識(shí)度的提高，普通情況下，品牌企業(yè)的產(chǎn)品更容易獲得消費(fèi)者的信任。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本01行業(yè)背景：現(xiàn)代化進(jìn)程推進(jìn)快捷食品的消費(fèi)2、肉制品行業(yè)：飲食構(gòu)造安康化的趨勢(shì) 中國目前人均每年消費(fèi)肉類約60kg，隨著居民收入的提高、消費(fèi)理念的變化，在肉類消費(fèi)總量提高的同時(shí)，消費(fèi)的種類也趨于多樣化：1980年全國肉類消費(fèi)構(gòu)造是豬肉占64.6%，禽肉占6%，到2021年，豬肉的比例到達(dá)82.3%，禽肉占比9.6%，畜牧肉消費(fèi)增長明顯，顯示城鄉(xiāng)居民開場(chǎng)添加對(duì)營養(yǎng)價(jià)值較高的

4、肉制品消費(fèi)。到2021 年，肉類總產(chǎn)量穩(wěn)步增長到達(dá)8500萬噸。豬肉、禽肉的產(chǎn)量分別到達(dá)5360 萬噸、1780 萬噸，占比為63：21。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本01行業(yè)背景：現(xiàn)代化進(jìn)程推進(jìn)快捷食品的消費(fèi) 低溫肉制品具有更好的安康屬性，符合未來消費(fèi)晉級(jí)趨勢(shì)?？旖蓰u肉及灌制品行業(yè)的產(chǎn)品，除了禮品裝的，絕大部分都是在冷鏈中加工、運(yùn)輸和銷售，屬于低溫肉制品。鹵肉及灌制制品是我國的地方餐桌必備食品，以豬、鴨、雞、鵝、牛、羊、兔等禽畜肉為主要原料，經(jīng)醬、鹵、熏、烤、腌、蒸、煮等一種或多種加工方法而制成，絕大部分情況下在冷鏈中運(yùn)輸和儲(chǔ)存，可直接食用，本報(bào)告中行業(yè)和公司的鹵肉、灌制

5、制品是以豬、雞及其衍生休閑食品為主。我們以為，產(chǎn)品根源于傳統(tǒng)文化，具有寬廣的群眾消費(fèi)根底，又符合現(xiàn)代化大背景下的消費(fèi)趨勢(shì)，具有良好的生命力。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本01行業(yè)背景：現(xiàn)代化進(jìn)程推進(jìn)快捷食品的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)快速的開展城市化進(jìn)程的推進(jìn)城鎮(zhèn)居民的生活節(jié)拍的加快食品平安敏感性和認(rèn)識(shí)度的提高構(gòu)成一個(gè)潛力無限的民生根底需求“醬鹵蛋糕市場(chǎng)需求：.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展從地方向全國分散并迅速 走紅的食品行業(yè)有不少勝利的先

6、例，例如 陽澄湖大閘蟹，2005年以前還是江 蘇的地方特征產(chǎn)品，是在企業(yè)和行業(yè) 協(xié)會(huì)的共同努力下，從2006年起，從江浙 一帶輻射到全國，曾經(jīng)成為節(jié)假日送禮的 佳品。從我國目前的行業(yè)現(xiàn) 狀來看，快捷鹵肉制品行業(yè)消費(fèi)企業(yè)有上萬家，大 多規(guī)模較小，以地方特征為主。近年來，在產(chǎn)業(yè) 資本進(jìn)入的推進(jìn)下，從區(qū)域市場(chǎng)開場(chǎng)走向全國， 行業(yè)的幾家龍頭品牌連鎖店，依托連鎖加盟模 式和規(guī)范化、現(xiàn)代化的消費(fèi)工藝逐漸凸顯 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在品牌知名度、市場(chǎng)份額方面獲得了行業(yè)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展1、 行業(yè)開展歷程：從蠻荒到現(xiàn)代文明.點(diǎn)擊添

7、加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本2、產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入，引進(jìn)現(xiàn)代營銷和管理技術(shù)，推進(jìn)行業(yè)快速開展 02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展資本市場(chǎng)素來對(duì)于連鎖快餐和休閑食品行業(yè)青睞有加，2006年，“小肥羊引進(jìn)了境外投資者，在業(yè)內(nèi)展開了一系列收買兼并活動(dòng)，并于兩年后在香港上市。起家于重慶小餐館的“鄉(xiāng)村基，在引進(jìn)紅杉資本、海納亞洲兩家風(fēng)投后，在2021年9月成為第一家在紐交所上市的中國餐飲公司。 .點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本1開展途徑：四步走 單一門店 多個(gè)門店直營+加盟引入風(fēng)投上市 02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展對(duì)于資本而言，豬肉類醬鹵、灌制食品是一種群

8、眾餐桌必備食品，且具有中國特征，不像別的休閑類食品國際品牌爭(zhēng)奪競(jìng)爭(zhēng)猛烈，目前行業(yè)前幾名有良好的品牌力，大都采用連鎖加盟的商業(yè)方式，方式易復(fù)制、投資周期短、現(xiàn)金流充足，投資易見效。 對(duì)于企業(yè)而言，本身在開展在到一定階段后，企業(yè)已具有一定的品牌力和規(guī)模，產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入后，一方面在資金上添加補(bǔ)給，另一方面也引進(jìn)新的管理和營銷戰(zhàn)略，加強(qiáng)了公司的整體競(jìng)爭(zhēng)力，使其在市場(chǎng)上有更多時(shí)機(jī)。這種崛起的標(biāo)志是門店數(shù)量的飆升。產(chǎn)品主要在冷鏈中運(yùn)輸、銷售，一個(gè)店面的輻射半徑較小，通常在不到一公里左右，城市中開店的密度較大，品牌企業(yè)還有很大的空間有待拓展。 .點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本2行業(yè)標(biāo)桿周黑鴨

9、：規(guī)范化、規(guī)?；?02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展2021年9月，周黑鴨引進(jìn)了ERP系統(tǒng)，經(jīng)過這些信息技術(shù)手段對(duì)旗下門店進(jìn)展一致管理，準(zhǔn)確地根據(jù)銷量來進(jìn)展消費(fèi)，加上每天進(jìn)展2-3次的配送，每個(gè)店面食物能做到“零庫存管理。同時(shí)在武漢、江西、深圳建立了三個(gè)消費(fèi)中心，消費(fèi)流程進(jìn)一步細(xì)化，決意徹底告別手任務(wù)坊時(shí)代，本來憑覺得做的鴨子，被細(xì)分成了36道工序，并在每道工序上設(shè)置了質(zhì)量控制點(diǎn)。一只鴨子，從半廢品到最后的廢品，準(zhǔn)確控制到8個(gè)小時(shí)。 經(jīng)過規(guī)范化的“周黑鴨一改之前的緩慢步伐，開場(chǎng)快速擴(kuò)張。 未來3年，周黑鴨將實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)?；?、原料產(chǎn)業(yè)化、資本多 元化的“三步走戰(zhàn)略。估計(jì)到2021年，周黑鴨

10、的門店數(shù)目 將上升到1000家，建立自有專業(yè)養(yǎng)殖公司和原資料消費(fèi)基 地，并實(shí)現(xiàn)登陸A股。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本3絕味：規(guī)?；?、品牌化 02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展絕味最早在1999年在武漢開了第一家的原始門店，隨著產(chǎn)品口味和營銷方式的創(chuàng)新，絕味以黑馬的姿態(tài)出如今業(yè)界，從2005年只需61家門店到如今3600多家門店，擴(kuò)張了近60倍，在資本推進(jìn)下的成為一個(gè)更注重品牌打造和規(guī)?；\(yùn)營群眾消費(fèi)品公司。打造品牌：定位于鹵制休閑食品即食休閑類鹵味熟食，從家庭消費(fèi)向休閑開展，戰(zhàn)略目的是建立一流的特征美食平臺(tái)，經(jīng)過線上線下宣傳曾經(jīng)具有較高的知名度，隨之是店面的翻番增

11、長，目前曾經(jīng)有了3600多家加盟店，年銷售額達(dá)19億元，毛利潤率在30%左右。 加強(qiáng)管理：獨(dú)特市場(chǎng)營銷推行方式和盈利方式，擁有行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)各行營銷總監(jiān)閱歷20多人。 產(chǎn)品口味細(xì)分：6大口味200多個(gè)產(chǎn)品種類，覆蓋禽類、肉類，在擴(kuò)張的過程中，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)展細(xì)分，絕味為產(chǎn)品設(shè)定了一個(gè)“盲測(cè)環(huán)節(jié)，根據(jù)消費(fèi)者的意見再進(jìn)展口味改良，這樣，公司可以做到在堅(jiān)持絕味原有口味的根底上，又在各地有所不同。 網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)：建立專賣網(wǎng)絡(luò)線上+線下目前3600家門店，處于指點(diǎn)位置，業(yè)內(nèi)獨(dú)一擁有超越20多家分子公司，管理到位。有20多個(gè)消費(fèi)基地，規(guī)劃全國。 .點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本4哈爾濱

12、商委紅腸：前店后廠、旗艦品牌、饑餓營銷 02行業(yè)開展驅(qū)動(dòng)：產(chǎn)業(yè)資本推進(jìn)行業(yè)快速開展哈爾濱的紅腸舉世出名，但是卻很少有人知道哈爾濱紅腸也分為三大派系：哈肉聯(lián)、秋林食品以及商委食品。這三家食品廠家消費(fèi)出的紅腸特征各有不同，味道也是有很大分別。其中，商委紅腸是獨(dú)一一家?guī)缀鯖]有連鎖店的肉灌制品企業(yè)，其推行的“前店后廠的運(yùn)營方式在哈爾濱地域非常具有特征，在哈爾濱是一個(gè)非常炙手可熱的名字，在商委紅腸的門口每天排起了長長的隊(duì)伍構(gòu)成了一道特征景點(diǎn)，商委紅腸肉質(zhì)較為筋道，口味濃郁，色澤較淺，果木烤制的味道并不是特別濃郁，但是回味綿長，越品愈香，其腸體本身含有的水分較少，口感會(huì)更有嚼頭，由于貨源供應(yīng)相對(duì)緊張，有的

13、時(shí)候排隊(duì)的人數(shù)會(huì)多達(dá)400-500人，其受歡迎程度可見一斑。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本03行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：品牌企業(yè)跑馬圈地，共同培育市場(chǎng) .點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本03行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：品牌企業(yè)跑馬圈地1、行業(yè)開展現(xiàn)狀分析 從目前的行業(yè)現(xiàn)狀來看，目前處于品牌企業(yè)跑馬圈地的生長階段，幾大行業(yè)巨頭絕味、煌上煌、周黑鴨、秋林里道斯、八珍食品、商委紅腸、阿滿食品、老昌食品等共同開展培育市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)比較溫暖，品牌企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)壓力并不大，一是品牌企業(yè)的行業(yè)集中度極低，全國CR5 (行業(yè)集中度Concentration Ratio)不到10%。二是企業(yè)之

14、間每家企業(yè)在消費(fèi)者定位和產(chǎn)品口味方面各有不同，共同開展培育市場(chǎng)。三是龍頭企業(yè)仍在高速擴(kuò)張門店、開發(fā)新的產(chǎn)品品類、加強(qiáng)品牌建立的階段，未出現(xiàn)惡性降價(jià)景象，市場(chǎng)依然處于良性競(jìng)爭(zhēng)、共同培育市場(chǎng)的階段。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本03行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：品牌企業(yè)跑馬圈地1行業(yè)集中度較低 從目前的行業(yè)現(xiàn)狀來看，行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，我國快捷消費(fèi)醬鹵肉制品消費(fèi)企業(yè)有上萬家，絕大部分依然是手任務(wù)坊式消費(fèi)企業(yè)及個(gè)體運(yùn)營者，從業(yè)企業(yè)大多規(guī)模較小、產(chǎn)品單一，沒有注冊(cè)品牌的小企業(yè)更不計(jì)其數(shù)，競(jìng)爭(zhēng)依然不夠充分。 以肉類工業(yè)雜志提供的市場(chǎng)容量來測(cè)算，估計(jì)全國CR5不到10%，行業(yè)還處在非常初級(jí)的階段，對(duì)

15、于行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的企業(yè)來說，由品牌企業(yè)“搶蛋糕帶來的生長空間還很大。隨著龍頭公司業(yè)務(wù)規(guī)劃的完善、產(chǎn)能的逐漸擴(kuò)展和營銷網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量的大幅添加，未來品牌企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的市場(chǎng)占有率將提升。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本03行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：品牌企業(yè)跑馬圈地2龍頭企業(yè)定位不同，共同培育市場(chǎng) 從可樂的開展歷史來看，可口可樂領(lǐng)銜行業(yè)開展，但是百事可樂的參與，吸引了更多的消費(fèi)者，共同做大了可樂這個(gè)品類。在行業(yè)生長階段，多品牌的參與會(huì)產(chǎn)生集群效應(yīng)，共同做大市場(chǎng)。從本質(zhì)上來講，企業(yè)賣的絕對(duì)不僅僅是“紅腸、“鴨脖等單一產(chǎn)品，更多的是方式的選擇和運(yùn)營戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)，不同的品牌走的卻是不盡一樣的道路，在消費(fèi)者定

16、位和產(chǎn)品口味方面各有不同，全國各區(qū)域開展重點(diǎn)不同。以鴨貨熟食市場(chǎng)為例.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本04市場(chǎng)的增長空間：行業(yè)處于快速開展階段.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本從產(chǎn)品品類上看長期的空間 04市場(chǎng)的增長空間：行業(yè)處于快速開展階段行業(yè)目前主營快捷消費(fèi)食品，主要為醬鹵肉制品和佐餐涼菜兩大類，隨著國民經(jīng)濟(jì)開展居民收入提高、城鎮(zhèn)居民生活節(jié)拍的加快、消費(fèi)觀念的改動(dòng)，對(duì)醬鹵肉制品和佐餐涼菜的消費(fèi)支出逐年添加，行業(yè)堅(jiān)持穩(wěn)定增長，同時(shí)龍頭品牌企業(yè)在行業(yè)中占比極低CR5不到10%，還可享用行業(yè)內(nèi)部的整合空間。另外隨著線上消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)生，線上小份預(yù)包裝產(chǎn)品的銷售將是品

17、牌企業(yè)另一利潤增長點(diǎn)，可同時(shí)拓展小品牌線下銷售，添加利潤點(diǎn)外還可迅速擴(kuò)展品牌知名度。從行業(yè)的連鎖加盟運(yùn)營方式來看，隨著店面的擴(kuò)張，營業(yè)收入會(huì)隨之繼續(xù)增長，連鎖店面相當(dāng)于公司的銷售渠道，由于渠道的良好共享特點(diǎn)，新的品類擴(kuò)張將會(huì)帶來新的增長點(diǎn)，對(duì)于增長的彈性較大門店數(shù)可作為乘數(shù)放大器。短期內(nèi)的市場(chǎng)空間主要看店面的擴(kuò)張，而從產(chǎn)品的品類上，可以分析行業(yè)未來長期的增長空間。 .點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本06消費(fèi)者行為分析：精準(zhǔn)營銷行業(yè)運(yùn)營方式：全國連鎖運(yùn)營方式.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本06消費(fèi)者行為分析：精準(zhǔn)營銷1、消費(fèi)態(tài)勢(shì)隨著現(xiàn)代人們物質(zhì)文化生活程度的不斷

18、提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)也趨向多樣化，順應(yīng)快節(jié)拍和流動(dòng)快的現(xiàn)代人們的生活和任務(wù)節(jié)湊的西式或中式快餐連鎖店成為群眾消費(fèi)者的消費(fèi)主流。穩(wěn)定的本地家庭，外來工在外住宿的家庭，大量的工廠集體食堂消等費(fèi)單位的大量存在，他們?cè)谫徺I普通肉菜食品的同時(shí)，會(huì)對(duì)已制造好口味獨(dú)特的熟食食品有較大的消費(fèi)需求。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本06消費(fèi)者行為分析：精準(zhǔn)營銷2、購買熟食的誘因 本人動(dòng)手制造的困難普通做不到專業(yè)的鹵水或鹽局食品口味。 制造工序的敏鎖，所需的時(shí)間較長。 熟食食品對(duì)空閑時(shí)間較少的打工一族來說省時(shí)方便和快捷 可償試較新口味的食品。 而不作為主材，將不作為小食的個(gè)人消費(fèi)者也大量存在。.

19、點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本06消費(fèi)者行為分析：精準(zhǔn)營銷3、影響消費(fèi)者購買的主要要素食品的口味1234要素 1：食品平安體驗(yàn)要素 2：能否新穎要素 3：價(jià)錢程度要素 4：能否方便夠買企業(yè)重點(diǎn)思索要素.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟行業(yè)運(yùn)營方式：全國連鎖運(yùn)營方式.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟1、目的客群描畫A類特征描畫：男女雙方均有任務(wù)，沒有孩子，僅晚餐本人買菜做飯，這類消費(fèi)者普通在下午下班后到市場(chǎng)買菜。B類 特征描畫：男女雙方均有任務(wù)，有小孩，和父母一同居住

20、，父母擔(dān)任帶小孩和買菜。這類消費(fèi)者普通在早上到市場(chǎng)買菜。C類特征描畫：夫妻共同運(yùn)營本人的生意，空閑時(shí)間少，普通早上抽時(shí)間到市場(chǎng)買菜。D類特征描畫：富有家庭，由傭人擔(dān)任買菜做飯，對(duì)肉菜的口味、衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高。細(xì)分市場(chǎng)1：家庭消費(fèi)群.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟1、目的客群描畫A類特征描畫：年輕女性，從事文娛休閑行業(yè)，收入較高，有較多的空閑時(shí)間，逛街、購物、吃零食是她們的最大喜好。B類特征描畫：普通工薪女性階層，需求輪換班上班，下班時(shí)喜歡買些零食帶回宿舍。節(jié)假日喜歡和朋友出游，通常會(huì)捎帶零食。C類特征描畫：青年學(xué)生，喜歡集體行動(dòng)，對(duì)新

21、穎事物比較感興趣，群體內(nèi)的相互影響力和趨同性比較明顯，喜歡集體吃東西，特別是新奇的食物。D類特征描畫：青年男性，喜歡集體聚餐喝酒，對(duì)適宜下酒的熟食肉類食品感興趣。細(xì)分市場(chǎng)2：個(gè)人消費(fèi)者.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟1、目的客群描畫A類特征描畫：工廠或普通企業(yè)機(jī)構(gòu)食堂，員工人數(shù)多，食堂任務(wù)量大。喜歡制造簡單、省時(shí)省力、容易均分的食物。B類特征描畫：餐飲機(jī)構(gòu)，講究制造速度和口味，再簡單加工提供應(yīng)客人，省時(shí)、快捷。另外是茶點(diǎn)或小菜方式的需求。C類特征描畫：大型超市，有熟食專區(qū)，本人采購或有供應(yīng)商攤點(diǎn)位置。細(xì)分市場(chǎng)3：組織客戶.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)

22、擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟2、主營業(yè)務(wù)：醬鹵制品及佐餐涼菜 公司的快捷消費(fèi)產(chǎn)品主要分為兩類：第一類主要是以豬、雞、牛等畜牧產(chǎn)品為原資料，經(jīng)過醬、鹵、灌制消費(fèi)工藝構(gòu)成的快捷消費(fèi)醬鹵肉制品及腸類制品；第二類主要是以豆制品等為原資料，經(jīng)過涼拌、醬腌等消費(fèi)工藝構(gòu)成的佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟1主營業(yè)務(wù)：醬鹵制品及佐餐涼菜 公司秘制配方百年相傳，經(jīng)后期逐漸改良，結(jié)合醬鹵灌制深加工的特點(diǎn)，經(jīng)過選料、配方、工藝、口味的創(chuàng)新，選用優(yōu)質(zhì)植物香辛料，開發(fā)出了獨(dú)特的工藝配方，經(jīng)過醬鹵

23、消費(fèi)工藝加工的肉制品以鮮、香、嫩為主要特征。 公司醬鹵肉制品的消費(fèi)和銷售，涵蓋豬、雞、牛等肉質(zhì)食品外，還開發(fā)出了豆制品等佐餐涼菜食品，延伸了公司的產(chǎn)品線，公司產(chǎn)品已到達(dá)四十幾個(gè)品類。 目前，公司正在擬打造一個(gè)以豬、雞、牛類產(chǎn)品為中心，豆制品等佐餐涼菜食品為輔助的豐富快捷消費(fèi)產(chǎn)品組合。未來公司將緊緊地圍繞上述產(chǎn)品組合，力爭(zhēng)2-3 年，進(jìn)一步把公司的營銷網(wǎng)點(diǎn)打呵斥深受消費(fèi)者信任的“第二廚房。 .點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟2特征直營：前店前廠、單店旗艦、體驗(yàn)平安目前社會(huì)主力消費(fèi)群體普遍關(guān)懷食品的平安性、美味性、品牌性、性價(jià)比，針對(duì)四大特性

24、，公司采用前店后廠旗艦店方式，各百萬人口以上城市直營一家至兩家旗艦籠統(tǒng)店，遍及全國3000多城市，單店面積約400，部分制造車間采用無菌透明玻璃隔斷，現(xiàn)場(chǎng)制造銷售，可供食客觀賞體驗(yàn)，店內(nèi)提供堂食空間，另有輔品銷售如啤酒、飲料等，同時(shí)開展線上小份額小品牌預(yù)包裝食品銷售，拓展小品牌招商加盟方式，迅速擴(kuò)展品牌知名度。圖片表示消費(fèi)車間觀賞通道觀賞通道堂食區(qū)售賣區(qū).點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟3盈利方式快捷消費(fèi)產(chǎn)品組合公司依托獨(dú)特工藝配方，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)工藝，秉承“源于自然、精于培植、富于發(fā)明的運(yùn)營理念，利用豬、雞、牛等禽畜原料和豆制品等豐富的農(nóng)

25、副產(chǎn)品資源，開發(fā)出了能隨時(shí)令變化、能順應(yīng)不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)嗜好的豐富快捷休閑消費(fèi)類產(chǎn)品組合。 連鎖運(yùn)營方式作為哈爾濱市農(nóng)副產(chǎn)品深加工行業(yè)的知名企業(yè)，公司以“鳳凰園作為一致品牌，利用連鎖運(yùn)營方式，經(jīng)過直營體驗(yàn)、以點(diǎn)帶面、小品牌招商加盟及線上銷售等方式，快速擴(kuò)張全國3000多縣級(jí)以上城市。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟完好產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃上游行業(yè)本行業(yè)下游行業(yè)肉禽養(yǎng)殖業(yè)生豬養(yǎng)殖業(yè)牛羊養(yǎng)殖業(yè)豆制品業(yè)醬鹵肉制品、灌制食品及佐餐涼菜開解消費(fèi)食品制造家庭消費(fèi)酒店餐飲休閑食品禮品特產(chǎn).點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及

26、方式：O2O及連鎖加盟3、公司未來生長性分析公司營銷網(wǎng)絡(luò)的廣度和深度是公司繼續(xù)盈利、繼續(xù)開展的根底，未來的增長，主要來源于三方面：外延式擴(kuò)張新開店帶來的增長、單店收入和利潤提高帶來的內(nèi)生式增長、新產(chǎn)品品類的添加。中短期來看，以開店和新店提升帶來的更為直接，新品類的擴(kuò)張賦予公司未來增長更大的空間。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟1新店的擴(kuò)張途徑廣度公司的開展戰(zhàn)略是先開店，把店開起來，構(gòu)成強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)，提升品牌影響，再提升單店收入。實(shí)現(xiàn)由一個(gè)區(qū)域品牌企業(yè)向行業(yè)品牌企業(yè)的積極轉(zhuǎn)變，公司的品牌、營銷網(wǎng)絡(luò)和特征產(chǎn)品以哈爾濱市為起點(diǎn)規(guī)劃東北三省，

27、最終走向全國及全世界。外延式擴(kuò)張：從優(yōu)勢(shì)區(qū)域市場(chǎng)到全國市場(chǎng).點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟2公司現(xiàn)有新老店的內(nèi)生性增長深度 公司的內(nèi)生性增長有兩個(gè)階段：第一個(gè)階段是新店在1年內(nèi)到達(dá)成熟程度短期，第二個(gè)階段是隨著品牌建立和宣傳、市場(chǎng)的培育、消費(fèi)者才干的提高，省外的銷售到達(dá)省內(nèi)的程度中長期。 1、現(xiàn)代科學(xué)完善的管理制度：隨著本次營銷網(wǎng)絡(luò)建立募投工程的實(shí)施，管理制度日漸完善，在未來公司將更加注重銷售門店的管理，在物流配送、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品陳列、銷售流程等方面提高精細(xì)化管理程度，提高單店的盈利才干和盈利程度。 2、新品開發(fā)及質(zhì)量把控：本公司專門成立產(chǎn)品研發(fā)部，把控新品開發(fā)及產(chǎn)質(zhì)量量。使本公司產(chǎn)品符合各區(qū)域消費(fèi)者口味。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟3單店的營收分析 以沈陽“老楊家熟食店、哈爾濱“商委紅腸為藍(lán)本，其單店日銷售額810萬元，以行業(yè)規(guī)律20%純利潤計(jì)算，年銷售額約3600萬元，年純利潤約720萬元。推算全國1000家直營店，年純利潤72億元。單店固定投資約300萬元，69個(gè)月為投資回收期。.點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本07企業(yè)開展定位及方式：O2O及連鎖加盟4其他收入來源：新的品類開發(fā)