蛋殼質(zhì)量ppt課件

1、雞蛋質(zhì)量 Johnie T Scott 博士.前期的情況影響后期的消費性能.青年雞要求:每個年齡階段,到達(dá)理想的體重 * 5周齡時,器官完全發(fā)育成熟 * 12-14周齡時,身體構(gòu)架發(fā)育時期,這一時期的發(fā)育情況決議了后期的體重.* 肥胖的雞在開產(chǎn)時會發(fā)生肛門脫垂的問題.* 與過去相比,經(jīng)過基因選擇的現(xiàn)代基因,使雞只對于營養(yǎng)和管理的要求更高,更敏感. .環(huán)境的影響光照視神經(jīng)大腦垂體促性腺激素性腺.安康情況和應(yīng)激的影響.雞蛋的問題?如何處理?. 蛋殼質(zhì)量. 薄殼軟蛋基因遺傳: 早產(chǎn)蛋疾病: 呼吸道高溫蛋氨酸過量嚙齒動物 (老鼠)蛋雞年齡: 年齡越大,問題越多營養(yǎng): 鈣,鹽,維生素,微量元素 .蛋殼顏

2、色.不正常顏色褐色變白白色變黃白色變褐白色變彩色.引起顏色不正常的緣由藥物,尤其是尼卡巴嗪或者是高量金霉素 空氣污染霉菌毒素,尤其是赭曲霉菌毒素 水中礦物質(zhì)過量,比如鐵 基因遺傳.外形不正常 . 外形不正?；蚴堑皻ご植诰売苫蜻z傳呼吸道疾病蛋雞年齡 (老齡雞問題多)營養(yǎng),日糧鈣過量管理: 過度運用藥物霉菌毒素,多數(shù)來自于玉米產(chǎn)品.雞蛋氣囊拿放雞蛋時不留意呼吸道疾病.蛋黃的問題?血點或肉色斑點雜斑奶酪狀或糊狀蛋黃顏色的變化蛋黃癱軟氣味或味道不正常.雞蛋的內(nèi)在質(zhì)量.血色,肉色斑點是什么緣由?基因遺傳，褐殼蛋雞較容易出現(xiàn)該問題.管理:光照或是溫度的忽然變化. 某些藥物,尤其是磺胺類藥物. 蛋雞年齡,

3、年齡大問題多. .黃色,雜色 (褐色斑點)是什么緣由?基因遺傳.藥物,尤其是尼卡巴嗪. 雞舍氨氣的程度.寄生蟲,比如 casppillaria spp (體內(nèi)寄生蟲).營養(yǎng): 棉粕過量 (棉酚) 或是高粱過量(單寧). .糊狀或奶酪狀是什么緣由?營養(yǎng): 棉籽油的運用:棉籽油中的兩種酸(錦葵酸和淄醇酸 malvalic, sterculic)引起 冷凍.蛋黃顏色,問題?黃色變橙色橄欖色或鮮肉色白金色或白色綠色棕綠色粉橙色.蛋黃顏色 (a)黃色變橙色 (飼料中黃色素的程度, 比如海藻，紅薯,紅辣椒,苜蓿,玉米,等 )橄欖色或鮮肉色 (棉粕過量)白金色或白色 (白玉米或高粱).蛋黃顏色 (b)綠色或

4、棕綠色 (某些藥物或某些種類的辣椒)粉橙色 (紅辣椒).蛋黃癱軟?放置溫度不適宜蛋殼質(zhì)量差藥物過量運用霉菌毒素.不正常的氣味和風(fēng)味?蛋雞舍中運用了殺蟲劑.蛋房中存放著水果或鮮花.用清潔劑清洗雞蛋.雞蛋本身或蛋箱不干凈.蛋白水樣或不堅實? 基因遺傳呼吸道疾病熱應(yīng)激雞舍中氨氣的程度過高藥物運用過量蛋雞年齡.蛋白顏色, 血點或肉色斑點?基因遺傳溫度和光照的忽然變化蛋雞年齡.蛋白顏色,粉色或黃色?粉色(飼料中棉籽油用量過高)黃色 (某些藥物).蛋白問題?損壞腐爛 (綠色,黑色)霉菌和細(xì)菌引起.氣味和風(fēng)味殺蟲劑,雞蛋附近的水果和鮮花引起.光照問題.蛋重問題.蛋重: 影響要素基因體重5 - 7 周齡, 器官發(fā)育時期 12 - 14 周齡, 身體構(gòu)架時期16 - 17 周齡, 均勻度 (75% 目的體重)管理(比如:推遲光照刺激,提高蛋重)熱應(yīng)激 (蛋重減小,采食量降低).蛋重太大超量飼喂飼料采食量過高能量程度過高氨基酸程度過高蛋白程度過高體重太大開產(chǎn)推遲青年雞均勻度不佳檢查飼料及飲水系統(tǒng)的分配均勻度.蛋重太小飼喂缺乏 (采食量低,氨基酸程度低,蛋白程度低,熱應(yīng)激引起的采食量降低 )體重太小,尤其是在19周齡時.開產(chǎn)過早 (光照程序