廚房廁所課題研究資料

1、廚房廁所課題(kt)研究共三十九頁(yè)廚房(chfng)篇 Image information in product Image : Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. 共三十九頁(yè)基本功能 相關(guān)(xinggun)設(shè)備尺寸 基本布置形式(xngsh)尺寸管道的布置 4123共三十九頁(yè)基本功能 1共三十九頁(yè)廚房:供居住者進(jìn)行炊事活動(dòng)(hu dng)

2、的空間。廚房的基本要素:1.根據(jù)廚房的基本功能，按“洗、切、燒”的基本炊事流程(lichng)，確定廚房的基本配備洗滌池、操作臺(tái)、爐灶。2.根據(jù)廚房的拓展功能需求確定拓展配備冰箱、排油煙機(jī)、熱水器、微波爐、碗柜等。3.廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置（強(qiáng)）。共三十九頁(yè)相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 2共三十九頁(yè)一般冰箱位不小于700700，超過(guò)160的戶型，應(yīng)考慮(kol)較大型號(hào)的冰箱（1000寬，800深）尺寸 洗滌(xd)池常用675X450爐灶常用700X500共三十九頁(yè)共三十九頁(yè)煙井具體尺寸需要施工圖階段跟甲方溝通(gutng)，方案階段預(yù)留350X400共三十九頁(yè)水

3、池與爐灶之間要保持一定(ydng)的操作臺(tái)通常不低于600MM，最小不低于400MM燃?xì)庠钆c墻之間留有200mm的安全(nqun)距離水池與電冰箱最好接近，中間有一定的操作臺(tái)，過(guò)遠(yuǎn)不方便取物。操作臺(tái)寬500600MM，一般使用600MM共三十九頁(yè)基本(jbn)布置形式尺寸3共三十九頁(yè)“一”字型布置：綜合分析：特 點(diǎn)：清洗、配膳與烹調(diào)設(shè)置于同一工作(gngzu)面上，工作(gngzu)流線成一條直線。優(yōu) 點(diǎn)：節(jié)省空間。缺 點(diǎn)：動(dòng)線距離比較長(zhǎng)。適用范圍：開(kāi)間較小的狹窄情況。規(guī)范中單面布置(bzh)廚房?jī)魧?1.5M共三十九頁(yè)面積(min j)約為：2.93經(jīng)濟(jì)(jngj)布置面積約為：5.03極限

4、布置 （1）不滿足最小面積要求(4)，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空間。（2）只能放置單眼燃?xì)庠钆c單槽洗滌池。（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺(tái)。但生、熟食處理操作功能疊加。（4）煙道與燃?xì)庠钪g有200mm的間距 （5）洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的活動(dòng)空間。（1）滿足三類、四類住宅面積標(biāo)準(zhǔn)。提供相對(duì)經(jīng)濟(jì)且合理的操作空間。（2）可以放置雙眼燃?xì)庠詈碗p槽洗滌池。若放置單眼燃?xì)庠钆c單槽洗滌池，可多出550mm寬的空間作為熟食操作區(qū)或放置其它電器的空間。（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺(tái)。如圖如所生、熟食處理操作臺(tái)功

5、能疊加。（4）煙道與燃?xì)庠钪g有200mm的間距。（5）冰箱有選擇空間。共三十九頁(yè) Image information in product Image : Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. 共三十九頁(yè)“L”型布置：綜合(zngh)分析：特 點(diǎn)：清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心依次布置于相互連接的“L”型墻壁空間上。優(yōu) 點(diǎn)：工作動(dòng)線較短且不重

6、復(fù)，能比較好的依照“三角形”工作原理，提高效率。缺 點(diǎn)：轉(zhuǎn)角部位的空間利用率較低，兩邊工作臺(tái)的長(zhǎng)度不宜相差過(guò)大，以免降低工 作效率。適用范圍：開(kāi)間較小的空間，運(yùn)用最為普遍、經(jīng)濟(jì)的方式 規(guī)范中單面布置(bzh)廚房?jī)魧?.8M共三十九頁(yè)面積(min j)約為：2.40經(jīng)濟(jì)(jngj)布置面積約為：4.05極限布置（1） 不滿足最小面積要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空間。（2）可放置雙眼燃?xì)庠詈蛦尾巯礈斐?。?）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺(tái)。（4）燃?xì)庠钆c墻之間還可留有200mm的安全距離，若把燃?xì)庠罡臑閱窝郏瑒t可多出550mm寬的熟食操作空間。可做到食物生、熟分開(kāi)處理。（5）洗

7、滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的操作空間。（6）轉(zhuǎn)角處還留有250mm存放空間。（1）基本滿足一類、二類住宅面積標(biāo)準(zhǔn)。提供相對(duì)經(jīng)濟(jì)且合理的操作空間。（2）可以放置雙眼燃?xì)庠詈碗p槽洗滌池。若放置單眼燃?xì)庠?，可留?50mm熟食加工操作臺(tái)?？勺龅缴?、熟食分開(kāi)處理，也可作為其它電器放置區(qū)（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺(tái)。但生、熟食處理操作臺(tái)功能疊加。（4）煙道與燃?xì)庠钪g有200mm的間距，目的有兩個(gè)，首先是為煙道尺寸保留上調(diào)空間；其次是盡量讓燃具火源與其它構(gòu)件保留一定的距離。（5）以歐美冰箱最大寬度800mm作為預(yù)留寬度，在實(shí)際布置

8、中，冰箱多為600mm寬（甚至更小），扣除散熱要求寬度后雖然廚房橫向?qū)挾冗€有約100mm下調(diào)空間，但下調(diào)后,面積會(huì)下降至4.00以下，就不能滿足最小面積要求。（6）轉(zhuǎn)角處還留有250mm存放空間。共三十九頁(yè)共三十九頁(yè)“U”型布置：綜合分析：特 點(diǎn)：工作區(qū)共有(n yu)兩處轉(zhuǎn)角，空間要求較大。水槽一般放在u 型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使洗滌池、冰箱和炊具連成一個(gè)近似正三角形。最極限的開(kāi)間可以做到1900mm。優(yōu) 點(diǎn)：工作動(dòng)線距離最短的一種方式。缺 點(diǎn)：兩處轉(zhuǎn)角的利用率比較低。適用范圍：近似于正方形的小空間。規(guī)范(gufn)中單面布置廚房?jī)魧?2.1M共三十九頁(yè)面積(min j)約為：

9、2.40經(jīng)濟(jì)(jngj)布置面積約為：3.90極限布置 （1）不滿足最小面積要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空間。（2）能放置雙眼燃?xì)庠钆c單槽洗滌池。若換作單眼燃?xì)庠?，可多?00mm寬的生食處理區(qū)，就可做到生、熟食分開(kāi)處理。（3）留有550mm寬的“切、裝”操作臺(tái)。若如圖所示，生、熟食處理空間只能疊加。（4）煙道與燃?xì)庠钪g有200mm的間距，目的有兩個(gè)，首先是為煙道尺寸保留上調(diào)空間；其次是盡量讓燃具火源與其它構(gòu)件保留一定的距離。（5）洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的操作空間。（6）有一轉(zhuǎn)角處可作為存放空間。（7）轉(zhuǎn)角處還留有25

10、0mm存放空間。（1）基本滿足一類、二類住宅面積標(biāo)準(zhǔn)。提供相對(duì)經(jīng)濟(jì)且合理的操作空間。（2）可以放置雙眼燃?xì)庠詈碗p槽洗滌池。（3）可留有650mm寬的生食加工區(qū)，和750mm寬的熟食加工區(qū)。可以完全做到生、熟分開(kāi)處理。（4）煙道與燃?xì)庠钪g有250mm的間距，首先是轉(zhuǎn)角處燃?xì)庠钪荒懿贾糜谟行Р僮鲄^(qū)，其次是為煙道尺寸保留上調(diào)空間；再次是盡量讓燃具火源與其它構(gòu)件保留一定的距離。（5）以歐美冰箱最大寬度800mm作為預(yù)留寬度，在實(shí)際布置中，冰箱多為600mm寬（甚至更?。?，扣除散熱要求寬度后雖然廚房橫向?qū)挾冗€有約100mm下調(diào)空間，但下調(diào)后面積會(huì)下降至4.00以下，就不能滿足最小面積要求。（6）有一轉(zhuǎn)

11、角處可作為存放空間。（7）轉(zhuǎn)角處還留有200mm存放空間。共三十九頁(yè) Image information in product Image : Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. 共三十九頁(yè)廁所(c su)篇共三十九頁(yè)基本功能 相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 基本布置形式(xngsh)尺寸管道的布置 4123共三十九頁(yè)基本功能 1共三十九頁(yè)廚房:

12、衛(wèi)生間是家庭成員進(jìn)行(jnxng)個(gè)人衛(wèi)生工作的重要場(chǎng)所。廚房的基本要素:1.根據(jù)衛(wèi)生間的基本功能，按便溺和清洗雙重功 ，確定其基本配備洗浴器、洗面器、便器。2.根據(jù)其拓展功能需求確定拓展配備洗衣機(jī)、洗滌池（考慮清洗污物）、衛(wèi)生打掃工具的存放等 。3.衛(wèi)生間不應(yīng)直接布置在下層住戶的臥室、起居室（廳）、廚房和餐廳(cntng)的上層（強(qiáng)）。共三十九頁(yè)相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 1共三十九頁(yè)共三十九頁(yè)共三十九頁(yè)共三十九頁(yè)相關(guān)設(shè)備(shbi)尺寸 基本布置(bzh)形式尺寸 2共三十九頁(yè)“L”型布置：綜合分析：優(yōu)點(diǎn)：流線清晰、布局緊湊，使用方便，空間利用率高，為衛(wèi)生間常用布置形式。缺 點(diǎn)：淋浴間或浴簾

13、在衛(wèi)生間內(nèi)顯得(xin de)很突兀，此種布置無(wú)法設(shè)計(jì)成放置浴缸的方案。適用范圍：開(kāi)間較小的空間、公衛(wèi)，運(yùn)用最為普遍。面積(min j)約為：2.25經(jīng)濟(jì)布置面積約為：3.34極限布置共三十九頁(yè)“單列”型布置：綜合分析：優(yōu)點(diǎn)：流線清晰、布局緊湊，使用方便，空間利用率高，為衛(wèi)生間常用布置形式(xngsh)。缺 點(diǎn)：此方案相對(duì)于L型布置面積相對(duì)大一些，面寬極限1800MM。適用范圍：開(kāi)間較小的空間、公衛(wèi)、主衛(wèi)，運(yùn)用最為普遍。面積(min j)約為：2.40經(jīng)濟(jì)布置面積約為：3.90極限布置共三十九頁(yè)“環(huán)形”型布置：綜合分析：優(yōu)點(diǎn)：流線清晰、洗面臺(tái)跟淋浴間尺度均較大，為衛(wèi)生間常用布置形式。缺 點(diǎn)：此

14、方案如果廁所(c su)尺度較小時(shí)，衛(wèi)生間內(nèi)活動(dòng)空間較小。適用范圍：適合大戶型的衛(wèi)生間。共三十九頁(yè)與設(shè)備(shbi)的關(guān)系 3共三十九頁(yè)共三十九頁(yè)共三十九頁(yè)Click to edit title style Description of the contentsText in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.Text in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall d

15、eveloped by Guild Design Inc.Text in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.Text in hereThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.共三十九頁(yè)Thank You!共三十九頁(yè)謝謝(xi xie)觀賞共三十九頁(yè)內(nèi)容摘要廚房廁所課題研究。3.廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置（強(qiáng)）。水池與爐灶之間要保持一定的操作臺(tái)通常不低于600M