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月運(yùn)營(yíng)分析年月日月收入對(duì)比收入分析項(xiàng) 目本月實(shí)際（萬(wàn)元）本月預(yù)算（萬(wàn)元）額 率%去年同期（萬(wàn)元）額率%收入占收入%收入占收入%收入占收入%合 計(jì)年累計(jì)收入對(duì)比累計(jì)收入對(duì)比項(xiàng) 目本期實(shí)際（萬(wàn)元）本期預(yù)算（萬(wàn)元）額 率%去年同期（萬(wàn)元）額率%收入占收入%收入占收入%收入占收入%合 計(jì)月本錢(qián)總額對(duì)比 本 月 成 本 分 析 年累計(jì)本錢(qián)總額對(duì)比月本錢(qián)率對(duì)比年累計(jì)本錢(qián)率對(duì)比 各工程運(yùn)營(yíng)分析比預(yù)算添加 萬(wàn)元 比去年添加 萬(wàn)元1月-8月預(yù)算添加 萬(wàn)元 比去年添加 萬(wàn)元工程一工程一市場(chǎng)分析項(xiàng) 目本月實(shí)際（萬(wàn)元）去年同期（萬(wàn)元）額率%收入占收入%收入占收入%合計(jì)比預(yù)算添加 萬(wàn)元 比去年添加 萬(wàn)元1月-8月預(yù)算添加 萬(wàn)元 比去年添加 萬(wàn)元工程二工程二月市場(chǎng)分析項(xiàng) 目本月實(shí)際（萬(wàn)元）去年同期（萬(wàn)元）額率%收入占收入%收入占收入%合計(jì)人數(shù)及人均消費(fèi)項(xiàng)目早餐人數(shù)正餐人數(shù)總?cè)藬?shù)人均消費(fèi)上座率及運(yùn)用率項(xiàng)目常規(guī)餐位數(shù)月總餐位數(shù)（常規(guī)餐位數(shù)x每日用餐次數(shù)x天數(shù)）餐廳總用餐人數(shù)各餐廳用餐人數(shù)占月總用餐人數(shù)比（%）上座率%（總用餐人數(shù)/月總餐位數(shù)）總計(jì)商品運(yùn)營(yíng)分析商品月市場(chǎng)分析項(xiàng) 目本月實(shí)際（萬(wàn)元）去年同期（萬(wàn)元）額率%收入占收入%收入占收入%商品一商品二合 計(jì)各商品趨勢(shì)圖銷售業(yè)績(jī)客流分析周末、節(jié)日集客效應(yīng)項(xiàng)目平常收入占總收入比（%）節(jié)假日收入占總收入比（%）收入合計(jì)合計(jì)費(fèi)用運(yùn)營(yíng)
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