大學(xué)體育理論課課件第六講-大學(xué)生體質(zhì)與健康

1、第六講 大學(xué)生體質(zhì)與健康授課老師:陳厚釗第一節(jié) 體質(zhì)概念 體質(zhì)指人體的質(zhì)量，它是在遺傳性和獲得性的基礎(chǔ)上表現(xiàn)出來的人體形態(tài)結(jié)構(gòu)，生理功能和心理因素的綜合的相對(duì)穩(wěn)定的特征。 遺傳是人的體質(zhì)形成的重要因素，對(duì)其發(fā)展提供了可靠性，但體質(zhì)的發(fā)展強(qiáng)和弱在很大程度上取決于后天的環(huán)境和能力的塑造。 一、體質(zhì)范疇 人是一個(gè)有機(jī)的整體，當(dāng)需要評(píng)價(jià)一個(gè)人的體質(zhì)水平時(shí)，應(yīng)從以下方面綜合考慮。 (一)身體發(fā)育水平：包括體格、體型、營養(yǎng)狀況 (二)生理功能水平：包括機(jī)體的新陳代謝狀況和各器官、系統(tǒng)的功能。 (三)身體素質(zhì)和運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)展水平：包括速度、耐力、力量、靈敏、柔韌和走、跑、跳、投、攀登、爬越等身體的基本活動(dòng)能

2、力。 (四)心理發(fā)育水平：包括對(duì)自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境各種生活緊張事件的適應(yīng)能力，參疾病和有礙健康的不良刺激的抵抗能力。二、理想體質(zhì) 理想體質(zhì)、是指人的機(jī)體具有良好的質(zhì)量。 它是在遺傳基礎(chǔ)上，經(jīng)過后天的努力，達(dá)到人體在形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理、功能、心理、智力及對(duì)內(nèi)外環(huán)境適應(yīng)能力，表現(xiàn)出相對(duì)良好的狀態(tài)。 理想體質(zhì)的主要標(biāo)志： (一)身體健康，主要臟器無疾??； (二)身體發(fā)育良好，體格健壯，體型勻稱； (三)心血管、呼吸與運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)具有良好的功能，有較強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)和活動(dòng)功能； (四)心理發(fā)育健全，意志堅(jiān)強(qiáng)，有較強(qiáng)的抗干擾與不良刺激的能力； (五)對(duì)自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。 體質(zhì)是人的生命活動(dòng)和勞動(dòng)

3、能力及運(yùn)動(dòng)能力的物質(zhì)基礎(chǔ)。它在形成和發(fā)展過程中具有明顯的個(gè)體差異和階段性，但人們可以通過改善物質(zhì)生活條件和有目的、有計(jì)劃、科學(xué)地鍛煉身體，使體質(zhì)不斷增強(qiáng)。 體質(zhì)評(píng)價(jià)與測量體質(zhì)評(píng)價(jià)是體質(zhì)這一抽象復(fù)雜概念更具體化，數(shù)據(jù)化和標(biāo)準(zhǔn)化。例如：某人身高1.80米，體重75干克，胸圍95厘米，如果僅就這些數(shù)字而言，是沒有什么實(shí)際意義，而只要對(duì)照其年齡組的生長發(fā)育水平評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行比較，評(píng)價(jià)后，才能有現(xiàn)實(shí)意義。體 質(zhì) 測 量 (一) 身高(反映人體骨骼的發(fā)育狀況) 身高是指人體站立時(shí)，從站立面到頭頂?shù)拇怪本嚯x。(誤差不超過0.5CM )。 最好上午測量，早上高于晚上1.52cm (二) 體重 (反映人體橫向的

4、發(fā)育指標(biāo)) 體重是指人體的重量，即人體營養(yǎng)狀況骨骼、肌肉、皮下脂肪及內(nèi)臟器官增長的綜合狀況和身體發(fā)育的充實(shí)度。 (三) 胸圍胸圍是人體寬度和厚度最有代表性的測量值。在一定程度上能反映身體形態(tài)和呼吸器官的發(fā)育狀況，最衡量人體生長發(fā)育水平的一個(gè)重要指標(biāo)。人體機(jī)能測定 目的：了解身體機(jī)能狀態(tài)和身體鍛煉水平，為合理的安排體育鍛煉提供科學(xué)依據(jù)。 (一) 心血管系統(tǒng)機(jī)能測定 1、脈搏 脈搏，是指心臟收縮流經(jīng)血管時(shí)，管壁所產(chǎn)生的壓力。 2、血壓 心室收縮時(shí)，動(dòng)脈血壓升高，最高值稱為收縮壓。 心室舒張時(shí)，動(dòng)脈血壓下降，舒張未期所達(dá)到最低值稱為舒張壓。 140/90mmHy 臨界高血壓 165/95 mmHy

5、高血壓 90/59 mmHy 低血壓 (二) 呼吸系統(tǒng)機(jī)能測定肺活量測定 是反映人體生長發(fā)育水平的重要機(jī)能指標(biāo)之一。 男性大學(xué)生肺活量約： 35004500m1 女性大學(xué)生肺活量約： 25003500mI身體素質(zhì)測定(一) 50 (100) 米測定地面平坦，地質(zhì)不限，跑道線要清楚受試者至少兩人一組。注 意 事 項(xiàng) 1、受試者最好穿運(yùn)動(dòng)鞋、平底布鞋或赤足。 2、發(fā)現(xiàn)掄跑即召回重跑。 3、如逆風(fēng)時(shí)一律順風(fēng)跑。 (二)引體向上 兩手與肩寬呈直臂懸垂，靜止后兩臂同時(shí)用力引體(身體不得有任何附加動(dòng)作)上拉到下頜超過橫杠上緣，然后還原為完成一次。注意事項(xiàng) 1、橫杠較高時(shí)，應(yīng)有保護(hù)措施，防止傷害事故。 2、

6、測應(yīng)過程中，如受試者借助身體擺動(dòng)時(shí)，該次數(shù)不計(jì)算。(三)仰臥起坐 受試者全身仰臥于墊上，兩腿稍分開，屈膝90度左右，兩手交又于腦后，另一同伴壓住其踝關(guān)節(jié)，起坐時(shí)兩肘觸及或超過雙膝為完成一次，仰臥時(shí)兩肩胛必須觸墊。注意事項(xiàng) 1、如發(fā)現(xiàn)受試者借用肘部撐墊或臂部起落力量起坐時(shí)，該次不計(jì)算。 2、受試者雙腳必須放于墊上。(四)立定跳遠(yuǎn) 起跳線離沙坑近端不得小于30厘米，起跳地面要平坦，不得有坑凹。 受試者兩腳自然分開，站在起跳線后，腳尖不得踩線，兩腳原地同時(shí)起跳，不得有墊步或連跳動(dòng)作。丈量起跳線后緣至最近著地點(diǎn)后緣的垂直距離。 每人可試跳三次，記錄其中成績最好一次。以厘米為單位，不計(jì)小數(shù)。注意事項(xiàng) 1

7、、發(fā)現(xiàn)犯規(guī)時(shí)，此成績無效，三次試跳均無成績者，可再跳直至取得成績?yōu)橹埂?2、可赤足，但不得穿釘鞋、皮鞋、涼鞋。(五)800、1000米跑 至少兩人一組測試，采用站立式起跑。耐力項(xiàng)目放在最后 (六) 坐位體前屈測試時(shí)，受檢者雙手并攏，掌心向下平伸，膝關(guān)節(jié)伸直，上體前屈，用雙手中指指尖推動(dòng)游標(biāo)，平滑前進(jìn)，直到不能推動(dòng)為止。測試二次，以厘米記錄，精確到小數(shù)點(diǎn)后1位。(七) 握力注意事項(xiàng)：1、測試時(shí)，禁止擺臂，下蹲或?qū)⑽樟τ?jì)接觸身體。2、握時(shí)不可用沖力 也不可第二次用力。3、記錄：以千克為單位本校測試項(xiàng)目體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)身高體重肺活量 男女必測立定跳遠(yuǎn)臺(tái)階測驗(yàn)握力(男生)體前屈 (女生)學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)的

8、各個(gè)測試項(xiàng)目與等級(jí)評(píng)價(jià) 86分以上為優(yōu)秀76-85分為良好60-75分為及格59分以下為不及格(1) 學(xué)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)良好等級(jí)以上者，方可評(píng)為三好學(xué)生，獲獎(jiǎng)學(xué)金； (2)達(dá)到優(yōu)秀成績者，方可獲獎(jiǎng)學(xué)分； (3)不及格者，在本學(xué)年度準(zhǔn)予補(bǔ)考一次，補(bǔ)考不及格，則學(xué)年評(píng)定成績不及格。 (4)學(xué)生畢業(yè)時(shí)成績標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到60分為及格，準(zhǔn)予畢業(yè)，不及格者按肄業(yè)處理。 (5)對(duì)體育課，無故缺勤，一學(xué)期超過1/10或因病，事假缺勤一學(xué)期累計(jì)超過1/3者該學(xué)年 標(biāo)準(zhǔn)不及格。 (6)因病、殘學(xué)生經(jīng)申請，醫(yī)生證明，大體部主任批準(zhǔn)，可以免予執(zhí)行體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)。體育運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)保健一、營養(yǎng)和營養(yǎng)素 營養(yǎng)獲得與利用食物的過程，稱為營養(yǎng)。

9、 營養(yǎng)的意義： 1、保證人體正常生長發(fā)育。 2、合理的營養(yǎng)能促進(jìn)健康，并可防治疾病。 3、營養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)，兩者結(jié)合更有效地促進(jìn)身體發(fā)育和提高健康水平。營養(yǎng)素指能在體內(nèi)消化吸收，供給熱能，構(gòu)成機(jī)體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能，為身體進(jìn)行正常物質(zhì)代謝所必需的物質(zhì)。 營養(yǎng)素包括： 糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水。各種營養(yǎng)素的主要功用: 糖 12%供給熱能 脂肪 1015% 蛋白質(zhì)1518% 水 5567調(diào)節(jié)生理機(jī)能 礦物質(zhì) 35% 維生素 微量構(gòu)成機(jī)體組織一、糖糖對(duì)人體的作用1、營養(yǎng)功用： 供給熱能 維持中樞神經(jīng)的機(jī)能，(血糖降低頭暈) 促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收利用 保護(hù)肝臟 (肝糖元起解毒作用)2、糖與體育運(yùn)

10、動(dòng)：運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充糖可提高運(yùn)動(dòng)成績。原理：糖在體內(nèi)代謝的特點(diǎn) 耗氧少，供能快等。3、糖的食物來源；主要是糧食：米、面、玉米、水果等。二、脂肪1、營養(yǎng)功用：供給執(zhí)能調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)器宮促進(jìn)并協(xié)助脂溶性維生素吸收和利用。2、脂肪的食物來源： (1)動(dòng)物性油脂：豬、羊、牛油等 (2)植物性油脂：花生、芝麻、大豆等 3、脂肪與體育運(yùn)動(dòng) 氧充足脂肪 有效放出能量 氧債 不能有效利用 體內(nèi)酸性升高 對(duì)運(yùn)動(dòng)不利三、蛋白質(zhì)1、營養(yǎng)功用：構(gòu)成新組織 (傷口修補(bǔ)、生長發(fā)育)調(diào)節(jié)生理活動(dòng) (血紅蛋白 運(yùn)輸氧作用)供給熱能(分解作用)2、蛋白質(zhì)的食物來源 (1)動(dòng)物性：魚肉、雞蛋、奶類 (2)植物性：豆類 (黑豆、

11、黃豆等)3、蛋白質(zhì)的供給標(biāo)準(zhǔn)成年人每日最少需要40-60克蛋白質(zhì)，大學(xué)生供給量應(yīng)適當(dāng)增加。4、蛋白質(zhì)與體育運(yùn)動(dòng) 肌肉得到蛋白蛋升高(1)肌肉收縮 肌纖維增粗 力量增大 (體育運(yùn)動(dòng)、鍛煉) 蛋白蛋供量降低(2)激烈肌肉活動(dòng) 血漿蛋白和肌紅蛋白降低 運(yùn)動(dòng)性貧血。 四、水 1、營養(yǎng)功用 機(jī)體的重要成分 水占成年人體重6070% 水占兒童人體重80%以上機(jī)體增失水分20%就會(huì)危及生命甚至死亡。參與物質(zhì)過程 從物質(zhì)的消化、吸收，排泄等都需要水分，否則不能正常進(jìn)行。調(diào)節(jié)體溫 通過排汗途徑體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸在體內(nèi)形成體液循環(huán)運(yùn)輸物質(zhì)。保持腺體的正常分泌各種腺體分泌是液體，缺乏水分其分泌受到影響。2、水的來源及供

12、應(yīng)量 (1) 飲水、飲食 (2) 體內(nèi)氧化水水的供應(yīng)量：正常人每日需要水量：24004000m1五、礦物質(zhì)1、營養(yǎng)功用(1)鈣 構(gòu)成骨骼及牙齒。 維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性。 參與凝血過程。鈣缺乏佝僂病 (軟骨病) (2) 鐵構(gòu)成血紅蛋白鐵缺乏缺鐵性貧血 (3)碘構(gòu)成甲狀腺素碘缺乏甲狀腺代償性增大2、礦物質(zhì)的食物來源鈣：骨頭湯，蝦米等。鐵：動(dòng)物肝臟等。碘：海帶、海產(chǎn)品等。六、維生素1、營養(yǎng)功用 (1)維生素A營養(yǎng)功用維持正常視力，保護(hù)眼睛維持上皮組織功能 (維生素A缺乏夜盲癥) (2)維生素D營養(yǎng)功用促進(jìn)鈣的吸收促進(jìn)骨骼及牙齒鈣化 (3)維生素E營養(yǎng)功用擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力防衰

13、老 (4)維生素B1營養(yǎng)的功用維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能，提高運(yùn)動(dòng)能力和防治過度疲勞。 (5)維生素C營養(yǎng)功用增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力促進(jìn)造血增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力。促進(jìn)生物氧化，提高機(jī)體工作能力。2、引起維生素缺乏的因素。 (1)食物含量不足。(2)食物攝入不足。(3)某種疾病引起胃腸功能失調(diào)。不同類別運(yùn)動(dòng)的營養(yǎng)保健1、靈敏性運(yùn)動(dòng)的營養(yǎng)保健 (球類)食物中熱能不宜過多，但要注意補(bǔ)充豐富的維生素B1、C的食物。 2、力量性運(yùn)動(dòng)的營養(yǎng)保健 (舉重) 增加蛋白質(zhì)的供給量+維生素B2。 3、耐力性運(yùn)動(dòng)的營養(yǎng)保健 (長跑) 飲食中應(yīng)含有足夠的糖，增加體內(nèi)肌糖元貯備。 4、速度性運(yùn)動(dòng)的營養(yǎng)保健 飲食中應(yīng)攝入一定量的蔬菜、水果、牛肉和堿性食物(原因：運(yùn)動(dòng)高度缺氧)。賽前后的營養(yǎng)保健 1、比賽前 (1)進(jìn)食時(shí)間在賽前2.53小時(shí) (2)進(jìn)行長時(shí)間比賽時(shí) 需糖46g/每公斤體