化復(fù) 第12章 化學(xué)與生活

1、 中考(zhn ko) 復(fù)習(xí) TIANSHAN NANMI XUELIAN 義成中學(xué)(zhngxu) 2015 .5共三十七頁(yè)考點(diǎn)(ko din)1 六大營(yíng)養(yǎng)素基本營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水主要營(yíng)養(yǎng)功能食物來(lái)源構(gòu)成(guchng)細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料，還能提供能量魚、瘦肉、蛋、奶、豆、 花生等。提供能量重要的供能物質(zhì)，為人體儲(chǔ)存?zhèn)溆媚芰炕ㄉ?、豆油、菜籽油、牛油、奶?等調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康共三十七頁(yè)1、某人到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，你判斷醫(yī)生是讓他補(bǔ)充 （ ）A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、水分 D、維生素2、下列物質(zhì)中，不能提

2、供人體活動(dòng)所需能量的是 （ ）A、 脂肪(zhfng) B、食鹽 C、葡萄糖 D、蛋白質(zhì)DB3、吸煙對(duì)人類有嚴(yán)重的危害。燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中的血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是 （ ） A、 二氧化碳 B、二氧化硫(r yng hu li) C、 一氧化碳 D、二氧化氮C共三十七頁(yè)蛋白質(zhì)功能構(gòu)成組成食物來(lái)源構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，機(jī)體生長(zhǎng)(shngzhng)及修補(bǔ)受損組織的原料；由多種氨基酸構(gòu)成(guchng)的復(fù)雜化合物。由C、H、O、N等元素共三十七頁(yè)蛋白質(zhì)人體(rnt)攝入蛋白質(zhì)氨基酸 尿素(nio s)+CO2+H2O 與水作用被氧化合成每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為18kJ共

3、三十七頁(yè)血紅蛋白(xuhng dnbi)由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成，在吸入氧氣(yngq)和呼出二氧化碳的過(guò)程中起載體作用。 血紅蛋白與CO結(jié)合能力是氧氣的200300倍，因此結(jié)合了CO的血紅蛋白就不能再與氧氣結(jié)合， 從而造成人缺氧而窒息死亡 。煤氣中毒酶是一種重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)，在體液接近中性的條件下，一種酶只能催化一種反應(yīng)。淀粉唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖酶胰淀粉酶葡萄糖主要機(jī)體蛋白質(zhì)使蛋白質(zhì)變性的因素:強(qiáng)酸 強(qiáng)堿 重金屬鹽 加熱 紫外線 某些有機(jī)物共三十七頁(yè)糖 類(主要(zhyo)能源)功能組成種類食物來(lái)源 重要的供能物質(zhì)(wzh)，提供人類所需總能量的60%70%由C

4、、H、O三種元素組成的化合物 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11共三十七頁(yè)淀粉是有機(jī)高分子化合物，它的鑒別方法是_。淀粉在酶與水的作用(zuyng)下分解成_。葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放能量，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：_。與碘水作用(zuyng)顯藍(lán)色葡萄糖共三十七頁(yè)功能組成種類食物來(lái)源 油 脂(備用(biyng)能源)1、重要的供能物質(zhì)，提供(tgng)人體所需能量的20%25%；2、為人體儲(chǔ)存?zhèn)溆媚芰俊Ｖ参镉统室簯B(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪?；ㄉ汀⒍褂?、菜籽油、牛油、奶油 等共三十七頁(yè)功能種類缺乏癥食物來(lái)源 維生素調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防(yfng

5、)疾病、維持身體健康缺維生素A夜盲癥 缺維生素C壞血病 缺維生素D佝僂病 維生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等20多種。另外(ln wi)還有： 動(dòng)物肝臟、雞肉魚類、蛋類等缺維生素B-腳氣病共三十七頁(yè)1.構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)(xib)受損組織的主要原料是_。2.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（）用石灰水保存鮮蛋為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過(guò)量的亞硝酸鈉蒸饅頭時(shí)加入適量的純堿 為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬A B C D 。3.甲醛會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)生成不溶性物質(zhì)，若誤食含有甲醛的食品，喝下

6、列哪種液體能有效地減少甲醛對(duì)人體的傷害（）。A.食醋B.牛奶C.白開水D.糖水蛋白質(zhì)DB直擊中考共三十七頁(yè)考點(diǎn)2 化學(xué)元素(hu xu yun s)與人體健康1、人體中的化學(xué)元素根據(jù)(gnj)含量可以分成哪兩類？分別舉出三種元素2、你能舉例說(shuō)明化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系嗎？3、必需元素的攝入是否越多越好？為什么？共三十七頁(yè)元素名稱對(duì)人體的作用缺乏對(duì)人體健康的影響鐵是血紅素的成分，能幫助_的運(yùn)輸會(huì)引起_鋅促進(jìn)人體的發(fā)育會(huì)引起_，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮_和_癥碘是甲狀腺素的重要成分會(huì)引起_；幼兒會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍氟能幫助形成骨骼和牙齒缺乏易產(chǎn)生_鈣幫助構(gòu)造_和_，

7、對(duì)凝血、神經(jīng)及肌肉的功能有重要作用導(dǎo)致兒童發(fā)育不良和_病，老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致_氧缺鐵性貧血(pnxu)食欲不振角質(zhì)化癌甲狀腺腫(ji zhun xin zhn)大齲齒骨骼牙齒佝僂骨質(zhì)疏松化學(xué)元素對(duì)人體健康十分重要，但是過(guò)量攝入也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生十分不利的影響。如氟過(guò)量會(huì)導(dǎo)致氟斑牙和氟骨癥。共三十七頁(yè)1、缺少某種元素(yun s)可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，該元素(yun s)是（ ）A. 碘 B. 鐵 C. 鈣 D. 鋅2、導(dǎo)致成年人出現(xiàn)甲狀腺腫(ji zhun xin zhn)大的原因是缺乏下列元素中的（ ）A鈣 B鋅 C鐵 D碘3、我國(guó)使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，其主要原因是（ ）A鐵鍋含有碳元

8、素 B價(jià)格便宜，不易生銹C傳熱慢，保溫性能好 D烹調(diào)后的食物中留有人體需要的鐵元素CDD共三十七頁(yè)考點(diǎn)3 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)1預(yù)防重金屬鹽中毒蛋白質(zhì)受熱(shu r)或遇到濃硝酸、甲醛、重金屬鹽等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞，失去生理活性。人一旦誤食重金屬鹽，就要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白質(zhì)的食物。2不吃變質(zhì)食品變質(zhì)食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黃曲霉青素的毒性最大。3防范生活中的有毒物質(zhì)共三十七頁(yè)(1)甲醛：中等毒性，可使蛋白質(zhì)變性，主要來(lái)源于裝修材料和用甲醛浸泡(jnpo)過(guò)的水產(chǎn)品。(2)甲醇：使人雙目失明甚至死亡，禁止使用工業(yè)酒精勾兌食用酒。(3)亞硝酸鹽：劇毒，要謹(jǐn)防誤當(dāng)作食鹽食用。4

9、拒絕煙草香煙的煙霧中含有非常多的有毒物質(zhì)，其中對(duì)人體危害最大的有_、尼古丁、焦油和重金屬鹽。(1)一氧化碳：可與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，使紅細(xì)胞輸氧能力降低。(2)尼古丁和焦油：使吸煙者對(duì)香煙產(chǎn)生依賴性并誘發(fā)疾病。CO共三十七頁(yè)5遠(yuǎn)離毒品毒品具有鎮(zhèn)靜(zhnjng)、止痛和興奮作用，但可使人產(chǎn)生依賴性，即“毒癮”，對(duì)社會(huì)、家庭、個(gè)人危害極大。常見毒品有鴉片、海洛因、大麻、冰毒等。共三十七頁(yè)1.維生素和以無(wú)機(jī)鹽形式存在的元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致疾病。（1）缺乏維生素A，易患_ _。（2）缺乏維生素C，易患_ _。（3）人體缺乏鐵元素會(huì)引起 。（4）幼兒及青少年缺鈣會(huì)得_ 和_

10、。老年人缺鈣會(huì)_ ，容易發(fā)生(fshng)_ _。（5）因體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營(yíng)養(yǎng)元素是_ _。（6）甲狀腺腫大是缺乏_ _。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_ _。（8）齲齒是缺乏_ _。夜盲癥壞血病佝僂病發(fā)育不良骨質(zhì)疏松(sh sn)容易骨折硒元素碘元素鋅元素缺鐵性貧血氟元素共三十七頁(yè)2、某飲品的主要成分為：脂肪、雞蛋蛋白粉、鉀、鈣等。該飲品不能為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A無(wú)機(jī)鹽 B油脂 C蛋白質(zhì) D維生素3、下列敘述正確的是 ( )A青少年的生長(zhǎng)過(guò)程需要大量蛋白質(zhì)，所以要多吃水果B油脂和糖類物質(zhì)都能夠?yàn)槿梭w提供熱量C合成纖維、合金、合成橡膠都是合成材料 D焚燒塑料是解決“

11、白色污染”的好辦法4、日常生活中的下列做法，正確的是（ ）A人體為了補(bǔ)鈣，可以長(zhǎng)期(chngq)飲用硬水，補(bǔ)充鈣元素 B為了補(bǔ)充維生素，可以多食水果和蔬菜C為了防止海產(chǎn)品變質(zhì)用甲醛水溶液浸泡它們 D為了減少浪費(fèi)糧食，由于儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生酶變的大米也可以食用DBB共三十七頁(yè)有機(jī)(yuj)化合物：無(wú)機(jī)化合物含小分子(fnz)：如CH4、C2H5OH、C6H12O6等有機(jī)高分子化合物：CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽除外化合物蛋白質(zhì)等考點(diǎn)3 有機(jī)合成材料1、什么是有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物？2、有機(jī)高分子材料根據(jù)來(lái)源分成哪兩類？各舉兩例共三十七頁(yè)有機(jī)(yuj)材料有機(jī)(yuj)高分子材料天然材料合成材料:鏈

12、狀結(jié)構(gòu)熱塑性塑料網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)熱固性塑料合成纖維合成橡膠如：棉花、羊毛、絲、麻、 天然橡膠。共三十七頁(yè)1. 制造下列物品需用(x yn)熱固性塑料的是（ ）A塑料雨衣B食品塑料袋C炒菜用的鍋鏟的塑料手柄D礦泉水瓶2. 下列說(shuō)法正確的是 ( )A燃燒聚氯乙烯塑料不會(huì)(b hu)對(duì)環(huán)境造成污染B組成中含有碳元素的化合物都是有機(jī)物C用加熱的方法不能修補(bǔ)電木插座D合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成有機(jī)高分子材料CC練習(xí)：共三十七頁(yè)3、食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體(rnt)有害的是： （ ）用石灰水保存鮮蛋 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過(guò)量亞硝酸鈉蒸饅頭時(shí)加入適量純堿 為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“

13、瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬 A B C DD共三十七頁(yè)4、鑒別下列兩組物質(zhì).(1)羊毛纖維和合成纖維.將其分別點(diǎn)燃，燃燒(rnsho)時(shí)有燒焦羽毛氣味的是羊毛纖維.(2)聚乙烯塑料和聚氯乙塑料 將其分別點(diǎn)燃，燃燒刺激性難聞氣味的為聚氯乙烯塑料。5、加酶洗衣粉易除去衣物上的汗?jié)n、血跡及油漬(yu z)?，F(xiàn)有下列衣料羊毛織品棉花織化纖布料蠶絲織品。其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是（ ）A B C DD共三十七頁(yè)6、右圖是某品牌服裝標(biāo)簽。下列有關(guān)錯(cuò)誤的是（ ）A羊毛屬于合成纖維 B該服裝面料不耐高溫C羊毛和滌綸可用燃燒法區(qū)別D加入滌綸可增強(qiáng)面料的耐磨性7、是以土豆等副食品廢料為原料，經(jīng)多步處理

14、而制成，是一種新型的可降解塑料。下列有關(guān)乳酸基塑料的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（ ）A乳酸基塑料屬于金屬材料B制取乳酸基塑料的原料比較(bjio)低廉且廣泛C使用乳酸基塑料制品可以減少“白色污染”D乳酸基塑料屬于有機(jī)高分子材料AA共三十七頁(yè)8、目前，一種新型的甜味劑木糖醇在市場(chǎng)上悄然出現(xiàn)。木糖醇的化學(xué)式為C5H12O5，它最大的優(yōu)勢(shì)是可以減少或者預(yù)防蛀牙。木醣醇的甜度與蔗糖相當(dāng)，但熱量只有蔗糖的60%。據(jù)介紹，木糖醇是一種原產(chǎn)于芬蘭的天然甜味劑，后來(lái)日本從白樺樹和玉米芯等植物中提煉出這種天然甜料。由于木醣醇不能被細(xì)菌分解(fnji)，利用它來(lái)取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前國(guó)際

15、上最為普遍的防蛀方法。（1）木糖醇是一種 （有機(jī)化合物、無(wú)機(jī)化合物）； 屬于營(yíng)養(yǎng)素中的 ；相對(duì)分子質(zhì)量為 。（2）請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明木糖醇中含有碳元素和氫元素。操作步驟現(xiàn)象結(jié)論操作步驟現(xiàn)象結(jié)論燒杯內(nèi)壁有水霧(shu w)石灰水變渾濁木糖醇中含有氫元素木糖醇中含有碳元素152 有機(jī)化合物糖類1把木糖醇灼燒，再罩上一干冷的燒杯2迅速倒立燒杯，滴加澄清的石灰水共三十七頁(yè)合成材料的利與弊利：大大方便了人類的生活弊：帶來(lái)了環(huán)境問(wèn)題如何解決“白色污染”問(wèn)題？減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。 重復(fù)使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。使用一些新型(xnxng)的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光

16、降解塑料等?；厥崭鞣N廢棄塑料。共三十七頁(yè) 1.(2010江西)小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒(1)小藝早餐只喝飲料的主要成分為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中(qzhng)缺少了人體所需營(yíng)養(yǎng)素中的_ 和油脂；(2)減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是_；(3)下列富含油脂的食品有(填序號(hào))_。饅頭海帶肥肉白菜山茶油蛋白質(zhì) 貯存能量(nngling)(或提供能量(nngling)和共三十七頁(yè)2.臨近中考，家長(zhǎng)為了給學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，制定(zhdng)了如下食譜：用你所學(xué)的知識(shí)，建議家長(zhǎng)增加的食物是( )A炒雞蛋B蒸豬排骨C燉豆腐D炒瓜苗主食饅頭、米飯副食紅燒牛肉、清蒸西江魚飲

17、料酸牛奶、白開水D共三十七頁(yè)3.(2011臨沂)下列宣傳用語(yǔ)中，你認(rèn)為不科學(xué)的是()A用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新鮮、口感好，可以放心食用B使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒C蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素D缺鐵會(huì)引起貧血【解析】甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用，所以A錯(cuò)誤；氟能防治齲齒，缺乏易患齲齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病，所以B正確；蔬菜和水果中含有豐富的維生素，所以C正確；鐵是合成血紅蛋白的主要(zhyo)元素，缺乏會(huì)患貧血，所以D正確?！敬鸢浮緼共三十七頁(yè)4.(2011成都)據(jù)悉，英國(guó)海軍建造了一種反水雷的“塑料戰(zhàn)艦”，艦身材料是一種強(qiáng)化塑料。則該塑料()A屬于天然

18、高分子材料 B一定是導(dǎo)電塑料C具有熱塑性 D是一種具有特殊功能的合成材料【解析】塑料是三大合成材料之一，不是天然材料，所以A錯(cuò)誤；根據(jù)題意，該艦具有反水雷作用，所以應(yīng)該是絕緣性材料，所以B錯(cuò)誤；根據(jù)題意該塑料是艦身材料，所以應(yīng)該是熱固性塑料，所以C錯(cuò)誤；首先這種塑料肯定有特殊功能，因?yàn)榭梢苑此?，同時(shí)(tngsh)塑料是合成材料，所以D正確?！敬鸢浮緿共三十七頁(yè)5.某市一家企業(yè)(qy)生產(chǎn)的“土豆農(nóng)膜”是一種新型環(huán)保農(nóng)膜，在塑料中添加土豆淀粉，可被細(xì)菌和微生物釋放的酶分解，使塑料呈多孔狀，強(qiáng)度下降。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )A塑料屬于天然高分子材料B淀粉屬于高分子化合物C該新型農(nóng)膜有助于解決農(nóng)

19、村“白色污染”問(wèn)題D土豆農(nóng)膜容易降解A共三十七頁(yè)6（2011眉山)化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)。(1)下列物品中，所使用的主要材料屬于(shy)天然纖維的是_。(填字母序號(hào))(2)我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污 ，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?jyu)_的功能。(3)廚房中如果有少量的天然氣泄漏，能否用水吸收？_(填“能”或“不能”)。C乳化不能共三十七頁(yè)7（2011眉山)中考期間同學(xué)們很辛苦，要注意生活中的點(diǎn)滴才能保證中考順利進(jìn)行,取得好成績(jī).請(qǐng)你用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。(1)衣服以純棉質(zhì)地為佳。鑒別純棉與滌綸可用_的方法。(2)均衡膳食。下列食物中,能提供大量維生素的是_(填字母序號(hào)).A蔬菜B牛奶C大米(3)嚴(yán)禁吸煙。香煙煙氣中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，毒性作用(zuyng)最大的有_、尼古丁和含有致癌物的焦油等。(4)常開窗戶呼吸新鮮空氣。你能聞到窗外的花香是因?yàn)開。燃燒(rnsho)聞氣味ACO分子在不斷的運(yùn)動(dòng)共三十七頁(yè)