《食物的消化與吸收》(第三課時)課件

1、第二節(jié)食物的消化與吸收（第3課時）第1頁，共23頁。溫故知新01各種消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？消化腺唾液腺分泌的消化液唾液流入的部位口腔胰腺（膽囊）小腸（十二指腸）胃腸腺肝臟胃腺小腸十二指腸胃液胰液膽汁腸液第2頁，共23頁。肝臟腸腺胰腺那么消化液中真正起作用的物質(zhì)是什么呢？第3頁，共23頁。學(xué)習(xí)目標(biāo)021、說出酶的化學(xué)本質(zhì)及作用；2、概述酶催化作用的高效性、專一性的特點(diǎn)；3、區(qū)分各種驗(yàn)證酶的特性的實(shí)驗(yàn)。第4頁，共23頁?？茖W(xué)家通過長期的研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)就是酶。三、酶的催化作用1、酶是什么來源：生物體的活細(xì)胞本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)作用：具有催化作用 生物體的活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化能力的

2、蛋白質(zhì)，又稱生物催化劑。如： 唾液唾液淀粉酶。胃液胃蛋白酶。第5頁，共23頁。研究唾液淀粉酶的催化作用【實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備】1、制備淀粉溶液。稱取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加入99 毫升蒸餾水，攪拌，緩慢加熱，溶解，制成1% 淀粉溶液。2、收集唾液。用清水漱口，然后用舌尖抵住上頜或下頜齒根后，微低頭，將試管口緊靠下嘴唇，讓唾液流入試管中，收集2毫升左右，用蒸餾水按11的體積比，稀釋唾液。第6頁，共23頁?！緦?shí)驗(yàn)步驟】加入唾液溶液后，為什么要在37的溫水中保溫？試管淀粉液滴加水浴溫度加碘液A2ml2ml唾液370C1滴B2ml2ml蒸餾水370C1滴C2ml2ml5%鹽酸2ml唾液370C1滴答：可以提

3、高酶的活性，使催化效果更明顯。 因唾液淀粉酶在37（與人體內(nèi)溫度相近） 催化效果最好。第7頁，共23頁?！緦?shí)驗(yàn)分析】1、滴加1滴0.4% 的碘酒溶液的作用是什么？根據(jù)顏色變化，可以檢驗(yàn)淀粉的存在。2、設(shè)置B試管的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖鞘裁?？設(shè)置對照組。3、C 試管與A 試管實(shí)驗(yàn)條件有何不同？C 試管唾液在酸性條件下生存。第8頁，共23頁?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)果】 試管淀粉液滴加水浴溫度加碘液現(xiàn)象結(jié)果A2ml2ml唾液370C1滴B2ml2ml蒸餾水370C1滴C2ml2ml5%鹽酸2ml唾液370C1滴變藍(lán)不變藍(lán)淀粉未分解淀粉已分解變藍(lán)淀粉未分解第9頁，共23頁?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論】1、唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶對淀粉

4、分解有催化作用。2、唾液淀粉酶在酸性環(huán)境下，不具有催化作用。酶的催化作用還受哪些外界因素的影響？第10頁，共23頁。影響酶催化作用的因素【提出問題】溫度會影響酶的催化作用嗎？【建立假設(shè)】每種酶的催化作用有其最適宜的溫度，溫度過高或過低都會影響其催化作用?！驹O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】利用唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉變藍(lán)原理。應(yīng)至少設(shè)計(jì)_個組的溫度變化值；各組先達(dá)到設(shè)計(jì)溫度值后再進(jìn)行_ ，再通過觀察_變化來得出結(jié)論。3混合溶液顏色第11頁，共23頁?！緦?shí)驗(yàn)步驟】編號142536第一步2ml 淀粉溶液1ml酶溶液2ml淀粉溶液1ml酶溶液2ml淀粉溶液1ml酶溶液第二步0水浴5min37水浴5min70水

5、浴5min第三步將酶溶液倒入到同溫度的淀粉溶液試管中水浴5min第四步滴加1滴碘酒現(xiàn)象【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】3組顏色變化是：_。37組試管中溶液的顏色不變藍(lán)，其他兩組顏色均變藍(lán)色第12頁，共23頁?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論】酶的催化需要有合適的溫度。針對本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，繪制一個坐標(biāo)圖。大致表示出酶的催化作用與溫度之間的關(guān)系。t / 0 37溫度v/mmol.s-11060第13頁，共23頁。除了溫度以外，你認(rèn)為影響酶催化作用的因素還有什么？能否再設(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)方案加以研究？PH值可能會影響到酶的催化作用。序號項(xiàng) 目試 管1231注入新鮮的淀粉酶溶液、1毫升1毫升1毫升2注入蒸餾水1毫升3注入氫氧化鈉溶液1毫升4注入鹽酸1

6、毫升5注入可溶性淀粉溶液2毫升2毫升2毫升第14頁，共23頁。2、酶的作用特點(diǎn)（一）酶的作用具有高效性酶的催化效率是無機(jī)催化劑催化效率的107-1013倍。（二）酶的作用具有專一性一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。（三）酶的催化受外界因素影響易受到溫度、酸堿度等外界因素的影響如胃蛋白酶只對蛋白質(zhì)起催化作用。如人體中的酶在溫度37左右活性最強(qiáng)。第15頁，共23頁。 人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。 例如，白化病就是體內(nèi)缺乏一種促使黑色素形成的酶引起的一種先天性疾病，表現(xiàn)為全身皮膚、眉毛、頭發(fā)等都呈白色，眼睛怕光等癥狀。第16頁，共23頁。1、人在發(fā)燒時，

7、為什么會食欲不振？ 溫度高，消化酶活性下降，分解速率降低，食物消化不了，自然沒食欲。2、當(dāng)你飲食過度、腸胃消化不良時，醫(yī)生為什么建議你服用多酶片？ 酶是一種生物催化劑，它能改變化學(xué)反應(yīng)的速度。在病人消化不良時，是因?yàn)樗捏w內(nèi)缺少了幫助消化分解食物的酶，所以醫(yī)生要給他服用多酶片。第17頁，共23頁。3、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪類衣料？（ ） A 化纖 B 純毛 C 純棉 D 真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？B

8、D脂肪酶蛋白酶幫助消化蛋白質(zhì)增強(qiáng)酶的活性第18頁，共23頁。本課小結(jié)03酶來源活細(xì)胞合成本質(zhì)多數(shù)為蛋白質(zhì)特性高效性專一性易受環(huán)境影響作用催化劑第19頁，共23頁。課堂反饋041、酶是_制造的具有_能力的_。人體中的酶在溫度為_時催化能力最強(qiáng)。活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)372、唾液淀粉酶只能將淀粉消化成麥芽糖，這說明酶具有（ ） A、專一性 B、高效性 C、敏感性 D、都不是A第20頁，共23頁。3、以下是影響酶活性主要因素的是（ ） A反應(yīng)物的濃度、pH、壓力 B光照、溫度、pH C反應(yīng)物的濃度、pH、溫度 D壓力、溫度、反應(yīng)物的濃度C第21頁，共23頁。4、下表是某生物興趣小組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)記錄，請問該小

9、組同學(xué)探究的課題是 （ ） 試管編號甲乙丙丁加入物質(zhì)漿糊、唾液漿糊、唾液、鹽酸漿糊、唾液漿糊、唾液溫度37371000時間10分鐘10分鐘10分鐘10分鐘加入碘液不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)A.探究唾液能否消化淀粉 B.探究淀粉遇碘能否變藍(lán)色C.探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響 D.探究鹽酸和溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響D第22頁，共23頁。在沒找到重新開始的理由前，別給自己太多退卻的借口。就在那一瞬間，我仿佛聽見了全世界崩潰的聲音。因?yàn)楦F人很多，并且窮人沒有錢，所以，他們才會在網(wǎng)絡(luò)上聊天抱怨，消磨時間。別忘了答應(yīng)自己要做的事情，別忘了答應(yīng)自己要去的地方，無論有多難，有多遠(yuǎn)。分手后不可以做朋友，因?yàn)?/p>

10、彼此傷害過；不可以做敵人，因?yàn)楸舜松類圻^，所以只好成了最熟悉的陌生人。努力吧，只有站在足夠的高度才有資格被仰望。漸漸淡忘那些過去，不要把自己弄的那么壓抑。往往原諒的人比道歉的人還需要勇氣。因?yàn)閻郏钌釔?，這種靜默才是最深情的告白，但愿你能明白。某些時光已成過往，是我再也回不去的遠(yuǎn)方。不要把自己的傷口揭開給別人看，世界上多的不是醫(yī)師，多的是撒鹽的人。這世界，比你不幸的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過比你幸運(yùn)的人，路要一步步走，雖然到達(dá)終點(diǎn)的那一步很激動人心，但大部分的腳步是平凡甚至枯燥的，但沒有這些腳步，或者耐不住這些平凡枯燥，你終歸是無法迎來最后的那些激動人心。一個人害怕的事，往往是他應(yīng)該做的事。每個人都會有樂觀的

11、心態(tài)，每個人也會有悲觀的現(xiàn)狀，可事實(shí)往往我們只能看到樂觀的一面，卻又無視于悲觀的真實(shí)。從來沒有人喜歡過悲觀，也沒有人能夠忍受悲觀，這就是人生。好像是人開始成長就會緬懷過去，無論是幸?；蚴潜瘋?，蒼白或是絢爛，都會咀嚼出新的滋味。要讓事情改變，先改變我自己；要讓事情變得更好，先讓自己變得更好。當(dāng)日子成為照片當(dāng)照片成為回憶，我們成了背對背行走的路人，沿著不同的方向，固執(zhí)的一步步遠(yuǎn)離，再也沒有回去的路。想要別人尊重你，首先就要學(xué)會尊重別人。所有的勝利，與征服自己的勝利比起來，都是微不足道。所有的失敗，與失去自己的失敗比起來，更是微不足道。生命不在于活得長與短，而在于頓悟的早與晚。既不回頭，何必不忘。既

12、然無緣，何須誓言。感謝上天我所擁有的，感謝上天我所沒有的。成功的道路千萬條，成功的人生也有千萬種，選對適合自己的那條路，走好自己的每段人生路，你一定會是下一個幸福寵兒。活在別人的掌聲中，是禁不起考驗(yàn)的人。每一次輕易的放棄，都是人生的一處敗筆。什么時候也不要放棄希望，越是險惡的環(huán)境越要燃起希望的意志。現(xiàn)實(shí)會告訴你，沒有比記憶中更好的風(fēng)景，所以最好的不要故地重游。有些記憶就算是忘不掉，也要假裝記不起。理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。我落日般的憂傷就像惆悵的飛鳥，惆悵的飛鳥飛成我落日般的憂傷。舞臺上要盡情表演，賽場上要盡力拼搏，工作中要任勞任怨，事業(yè)上要盡職盡責(zé)。今天的困苦為了明天的享樂，今天的抗?fàn)帪榱嗣魈?/p>

13、的收獲！積德為產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)勝于美宅良田。愛情永遠(yuǎn)比婚姻圣潔，婚姻永遠(yuǎn)比愛情實(shí)惠。愛有兩種，一種是抓住，你緊張他也緊張；一種是輕松拖住，你舒服他也舒服。哲人無憂，智者常樂。并不是因?yàn)樗鶒鄣囊磺兴紦碛辛?，而是所擁有的一切他都愛。原來愛情不是看見才相信，而是相信才看得見。磨難是化了妝的幸福。如果你明明知道這個故事的結(jié)局，你或者選擇說出來，或者裝作不知道，萬不要欲言又止。有時候留給別人的傷害，選擇沉默比選擇坦白要痛多了。我愛自己的內(nèi)心，慢慢通過它，慢慢抵達(dá)世界，或者，抵達(dá)你。別跟我說，時間會讓我忘記一切，時間不會改變痛，只會讓我適應(yīng)痛。人生不容許你任性，接受現(xiàn)實(shí)，好好努力。曾經(jīng)以為愛情是甜蜜，幸福的，不

14、知道它也會傷人，而且傷的很痛，很痛。人生，一分鐘的成功，付出的代價卻是好些年的失敗。時間幾乎會愈合所有事情，請給時間一點(diǎn)時間。蟻穴雖小，潰之千里。多少人要離開這個世間時，都會說出同一句話，這世界真是無奈與凄涼啊！驕傲是勝利下的蛋，孵出來的卻是失敗。太完美的愛情，我不相信，途中聚聚散散難舍難分，終有一天會雨過天晴。我分不清東南西北，卻依然固執(zhí)的喜歡亂走。若是得手，便是隨手可丟；若是得不到，就會想占有。愛情不是尋找共同點(diǎn)，而是學(xué)會尊重不同點(diǎn)?？傆幸惶煳視哪闵磉吥刈唛_，不帶任何聲響。我錯過了狠多，我總是一個人難過,3、戲路如流水，從始至終，點(diǎn)滴不漏。一路百折千回，本性未變，終歸大海。一步一戲，

15、一轉(zhuǎn)身一變臉，撲朔迷離。真心自然流露，舉手投足都是風(fēng)流戲。一旦天幕拉開，地上再無演員。 相信自己有福氣，但不要刻意擁有；相信自己很堅(jiān)強(qiáng)，但不要拒絕眼淚；相信世上有好人，但一定要防范壞人；相信金錢能帶來幸福，但不要傾其一生；相信真誠，但不要指責(zé)所有虛偽；相信成功，但不要逃避失??；相信緣分，但不要盲目等待；相信愛情，但不要求全責(zé)備；相信上帝，但別忘了鎖上門。 一個人總要走陌生的路，看陌生的風(fēng)景，聽陌生的歌。最后你會發(fā)現(xiàn)，原本費(fèi)盡心機(jī)想要忘記的事情真的就那么忘記了明明說著看開了，放下了，每次卻總是不自覺的想起那個給與溫暖的人；每每又總是在微笑沉醉時看到了現(xiàn)實(shí)，想到了傷痛，然后，冷的感覺再也暖和不起來

16、了，如此反復(fù)，心，終于累了，現(xiàn)實(shí)就是這樣。我曾經(jīng)醉過，卻又最終醒來，我正在行走，卻找不到方向。 有些人，注定是等待別人的，有些人，注定是被人等的。一件事，再美好，你做不到，也要放棄；一個人，再留戀，不屬于你，也要離開。每個人的生命都免不了缺憾，最真的幸福，莫過于一杯水、一塊面包、一張床，還有一雙無論風(fēng)雨，都和你十指相扣的手。 有些傷痕，劃在手上，愈合后就成了往事；有些傷痕，劃在心上，哪怕劃得很輕，也會留駐于心；有些人，近在咫尺，卻是一生無緣的生命中，似乎總有一種承受不住的痛；有些遺憾，注定了要背負(fù)一輩子。生命中，總有一些精美的情感在我們身邊跌碎，然而那些裂痕卻留在了歲暮回首的剎那。 這世界并不

17、是所有的東西都符合想象，有些時候，山是水的故事，云是風(fēng)的故事；也有些時候，星不是夜的故事，情不是愛的故事，許多人走著走著就散了，許多事看著看著就淡了，許多夢做著做著就斷了，許多淚流著流著就干了。人生，原本就是風(fēng)塵中的滄海桑田，只是，回眸處，世態(tài)炎涼演繹成了苦辣酸甜。 正所謂“獨(dú)樂樂不如眾樂樂?！辈诲e的！當(dāng)玫瑰離開了原主人的手里，并實(shí)現(xiàn)了更有意義的價值。此刻，送人玫瑰這定是開心的，得玫瑰者亦如此。即使，手中已沒了那朵玫瑰，但是，那份淡淡的清香仍留在我的手中，久去不散。事情是微小的，精神卻是需要發(fā)揚(yáng)光大的。正悟人生戲，邪悟戲人生。水里火里的舞臺，掙扎煎熬的表演。你方唱罷我登臺，延續(xù)千萬年，天地一舞

18、臺。人類是主角，萬物為道具。演繹逼真情節(jié)，忘記本來面目。辛辛苦苦，輪回演出，期望完美謝幕。 人最悲哀的，并不是昨天失去得太多，而是沉浸于昨天的悲哀之中。人最愚蠢的，并不是沒有發(fā)現(xiàn)眼前的陷阱，而是第二次又掉了進(jìn)去。人最寂寞的，并不是想等的人還沒有來，而是這個人已從心里走了出去。 人生這條路上，能走多遠(yuǎn)，看到怎樣的風(fēng)景，能遇上誰，邂逅怎樣的緣分，皆無定數(shù)。我們能做的，就是選擇后不拋棄，放手后不愧悔。心似蓮花，瓣瓣沁香。 人生有太多的遇見，擦肩而過是一種遇見，刻骨銘心是一種遇見。有很多時候，看見的，看不見了；記住的，遺忘了。無論在對的時間遇見錯的人，還是在錯的時間遇見對的人，對于心靈，都是一次歷練。 人生短短數(shù)年，然后就都會陸續(xù)離開這個世界。離開的時