產(chǎn)品包裝策劃方案

1、產(chǎn)品包裝策劃方案以德芙巧克力為例一、巧克力行業(yè)的發(fā)展背景：巧克力，自出現(xiàn)的那一刻起，其甜蜜和苦澀的兩極美味，就深受廣大消費(fèi)者的青睞。隨著巧克力生產(chǎn)工藝的提高，巧克力的魅力愈加迷人，同時(shí)，巧克力市場也蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。在世界糖果總產(chǎn)量中，巧克力產(chǎn)品占有46.2%的比重，而其產(chǎn)值則占到54.6%o當(dāng)前，巧克力產(chǎn)業(yè)的全球收入約為510億美元，而其中60%的貿(mào)易額集中在歐美地區(qū)。在西班牙、瑞士、比利時(shí)等國家，巧克力已成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)，也是國內(nèi)GDP的重要組成部分。巧克力在中國具有很大的潛在市場，隨著經(jīng)濟(jì)髙速增長,人們的經(jīng)濟(jì)收入相對應(yīng)提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商不斷致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，這些都將引起中國巧克力消費(fèi)

2、市場的迅猛發(fā)展。二、巧克力行業(yè)的發(fā)展：今天，巧克力已經(jīng)不是一種簡單的食品，而是相愛的人們相互表情達(dá)意的憑證，是節(jié)日饋贈親朋好友得體而又深受歡迎的精美禮品，而是人們放松心情，補(bǔ)充能量的營養(yǎng)休閑食品。作為一種特殊的營養(yǎng)食品，巧克力的品質(zhì)和口感已成為消費(fèi)者購買時(shí)的第一選擇。國內(nèi)雖然也有幾個(gè)巧克力品牌,但從嚴(yán)格意義上來說這些廠商在國內(nèi)銷售的是巧克力糖果，僅僅巧克力的一種衍生品。高純度、口感多樣、新鮮百分百的巧克力品種依然缺乏，純手工巧克力更是一片空白。所以，提高原料純度、開發(fā)新口感、大力發(fā)展純手工巧克力，就成為國內(nèi)巧克力市場發(fā)展的新趨勢，中國巧克力市場的現(xiàn)狀將在未來五到十年內(nèi)發(fā)生根本性改變。三、巧克力

3、包裝設(shè)計(jì)分析：伴著我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，包裝已成為商品流通、運(yùn)輸過程中的重要組成部分，從簡單的分類包裝發(fā)展到為了保護(hù)產(chǎn)品，方便流通，裝飾美觀從而達(dá)到促進(jìn)銷售的作用。包裝材料也從以前的紙、木料等包裝材料發(fā)展成為塑料、金屬、紙板、玻璃、復(fù)合材料等包裝材料，能夠使商品得到更好的保護(hù)，還能夠達(dá)到增加銷售量的目的。綜合巧克力的特殊性質(zhì)和較高要求的售賣條件，對巧克力的包裝提出比較高的要求，特別是要求包裝不但要有良好的阻水阻氣、耐溫耐融、避光、防酸敗、防滲析、防霉防蟲和防污染等基本功能，而且能長時(shí)間保持巧克力糖果的色、香、味和型。另外，隨著市場競爭的需要，包裝要求具備獨(dú)特的表現(xiàn)形式（包括材料、造型和設(shè)計(jì)等）、

4、豐富多彩的表現(xiàn)內(nèi)容（展示產(chǎn)品形態(tài)、特點(diǎn)和內(nèi)涵）和為產(chǎn)品增值的功能，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提升產(chǎn)品的附加值。四、常用的巧克力的包裝材料：1、紙制品這種包裝是世界上公認(rèn)的無污染環(huán)保材料，但是受本身特性的限制，一般用來做外包裝、陳列包裝、展示包裝和運(yùn)輸包裝，除了對表面處理要求較高和對污染有特殊要求外，其他要求不是太高，行業(yè)利潤不高。巧克力紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、防臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為紙品包裝企業(yè)額外注重的一個(gè)亮點(diǎn)。2、錫箔包裝這是一類傳統(tǒng)的包裝材料，因?yàn)槠淞己玫淖韪粜院脱诱剐裕诋?dāng)前的巧克力包裝中一直占有一席之地，但受

5、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)效率、應(yīng)用局限性和價(jià)格等因素的影響，受到塑料等包裝的極大沖擊。3、塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點(diǎn)，逐漸成為巧克力最主要的包裝之一。隨著技術(shù)的成熟，冷封軟包因其較高的包裝速度、低異味、無污染、易撕開性等優(yōu)點(diǎn)，并且能滿足巧克力包裝過程中避免高溫的影響，逐漸成為巧克力最主要的包裝材料。后期塑料的發(fā)展方向重點(diǎn)是改善自己已有的塑料性能、開發(fā)新品種、提高強(qiáng)度和阻隔性、減少用量（厚度）、重復(fù)使用、分類回收保護(hù)環(huán)境。4、復(fù)合材料復(fù)合材料因其具有多種材料的復(fù)合特性和明顯的防護(hù)展示能力，取材容易，加工簡便，復(fù)合層牢固，耗用量低，逐漸成為巧克力和糖果中常用的一種包裝材料。大多數(shù)

6、復(fù)合材料是以軟包裝為基礎(chǔ)的，當(dāng)前常使用的材料有紙塑復(fù)合、鋁塑復(fù)合和紙鋁復(fù)合。5、容器包裝這也是巧克力包裝中最常見的包裝方式之一，其主要有防護(hù)性能優(yōu)良、制作精良、陳列效果獨(dú)特和二次利用的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)前市場上最常見的容器包裝不外乎塑料、金屬、玻璃和紙四大類，為追求產(chǎn)品陳列的差異化，皮盒、木盒和復(fù)合材料等不常裝食品的容器也出現(xiàn)在市面上。另外陶瓷材料能把文化和藝術(shù)表現(xiàn)得淋漓盡致，市面上也曾出現(xiàn)過用陶瓷做高檔巧克力的包裝容器等。五、巧克力消費(fèi)不同地區(qū)的發(fā)展前景：據(jù)新生代市場監(jiān)測機(jī)構(gòu)對我國北京、上海、廣州、成都、天津、沈陽、濟(jì)南、南京、武漢、福州、西安、昆明、重慶、廈門、深圳、杭州、鄭州、青島、大連、哈爾濱等

7、20個(gè)城市監(jiān)測，我國巧克力消費(fèi)者廣泛，市場為幾大品牌所壟斷，女性和孩子是巧克力的主要消費(fèi)群體。巧克力產(chǎn)品被廣泛接受。巧克力消費(fèi)者在這20個(gè)城市中的相對比例是比較平均的，雖然各城市有一定的差距，但變化并不大。從監(jiān)測數(shù)據(jù)看，各城市巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者占所屬城市總?cè)丝诘谋壤?0%60%之間，這表明在這20個(gè)城市中，巧克力產(chǎn)品都存在著廣泛的消費(fèi)群。上海人消費(fèi)巧克力產(chǎn)品最多。因城市人口規(guī)模相差懸殊，各城市巧克力產(chǎn)品消費(fèi)的絕對數(shù)量亦顯出高低不同。上海巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者就占據(jù)了這20個(gè)城市巧克力產(chǎn)品消費(fèi)者的18.5%,其次是北京和天津。巧克力市場已形成了幾個(gè)品牌占據(jù)市場主要份額的態(tài)勢。如今的巧克力市場早已告

8、別了單一產(chǎn)品形式的時(shí)代，各種品牌、不同的口味令消費(fèi)者眼花繚亂。從20個(gè)城市總體情況看，在眾多的品牌中，“德芙”巧克力受到大家最廣泛的歡迎，“吉百利緊隨其后，國內(nèi)品牌產(chǎn)品除“金帝有較好表現(xiàn)外，其它品牌的競爭狀態(tài)堪憂。巧克力行業(yè)處于寡頭壟斷狀況。從劃分市場結(jié)構(gòu)最重要的指標(biāo)一一行業(yè)集中度來看，最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場70%的市場份額，根據(jù)市場結(jié)構(gòu)理論，處于市場主導(dǎo)地位的幾家企業(yè)所做出的決定，對整個(gè)市場都會有不可忽視的影響，任何一家企業(yè)的銷售都取決于自己的價(jià)格和其它企業(yè)的價(jià)格。所以，國內(nèi)巧克力市場會出現(xiàn)價(jià)格與產(chǎn)量的相對穩(wěn)定，在這種情況下，企業(yè)努力尋找產(chǎn)品差異來滿足不同人群的需求成為企業(yè)重要的課題

9、，這也是巧克力口味多樣化的根本原因。六、巧克力的消費(fèi)群體：調(diào)查顯示，女性對巧克力的偏好大于男性，年輕女性購買巧克力的傾向相當(dāng)明顯；購買巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián),年齡低的人群購買的頻率較高，高頻率購買的比例表現(xiàn)從低年齡到髙年齡逐步遞減的規(guī)律，低頻次購買正好相反。孩子是巧克力消費(fèi)群中極其重要的環(huán)節(jié)。35歲以下的購買者自己消費(fèi)的巧克力比例很高，尤其是1524歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體，而35歲以上的消費(fèi)者購買的產(chǎn)品絕大多數(shù)是為孩子購買，特別是3544歲的人群，這個(gè)比例高達(dá)86.3%o七、以巧克力的一種費(fèi)列羅為例（費(fèi)列羅的包裝設(shè)計(jì)）：1、市場選擇：中國高端巧克力消費(fèi)市場2、消費(fèi)者定位：18-40歲，家庭收入為中等以上的收入水平,主要是18-28歲這部分學(xué)生和年輕的白領(lǐng)。這部分人中，女性雖然胖，但還是消費(fèi)的主力軍。多數(shù)為自身消費(fèi)，買小盒巧克力較多，禮盒裝的巧克力在節(jié)假日的