BRC第六版內(nèi)審檢查表

1、XXXXXXX有限公司89/89BRC第六版內(nèi)審檢查表埃BRC第六版內(nèi)扳審檢查表熬標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)疤標(biāo)準(zhǔn)要求矮符合情況疤（吧Y矮/扮N澳）靶檢查內(nèi)容笆1翱高層管理承諾 唉1.1扮高層管理承諾和隘持續(xù)改進(jìn)擺公司的高級(jí)管理耙者應(yīng)當(dāng)能證明：昂充分承諾實(shí)施全佰球食品安全標(biāo)準(zhǔn)絆的要求，并能夠頒持續(xù)改進(jìn)食品安瓣全和質(zhì)量管理體板系。 阿1.1.1隘公司應(yīng)當(dāng)有文件拔化的質(zhì)量方針，傲方針應(yīng)當(dāng)聲明組白織的目的：負(fù)有拌義務(wù)以生產(chǎn)達(dá)到捌規(guī)定質(zhì)量的安全昂的合法的產(chǎn)品以柏及對(duì)顧客的責(zé)任扒。方針應(yīng)當(dāng)：愛叭Y 拜吧N斑伴拜由對(duì)場(chǎng)所運(yùn)營負(fù)跋有全責(zé)的人簽字挨 胺拔Y絆半昂讓所有員工了解罷 八疤Y疤半1.1.2拔依照公司的質(zhì)量佰方針和本標(biāo)

2、準(zhǔn)的霸要求，高級(jí)管理笆者應(yīng)當(dāng)制定清晰霸的目標(biāo)，以保持襖和改善所生產(chǎn)的吧產(chǎn)品的質(zhì)量以及背其安全性和合法矮性。目標(biāo)應(yīng)當(dāng)：靶霸Y頒氨文件化，并且包半括了指標(biāo)或者具隘體的措施 奧疤Y翱班矮讓相關(guān)員工清晰白的了解 翱邦扳哎被監(jiān)控并且至少澳按季度向本場(chǎng)所哎的最高管理者報(bào)傲告監(jiān)控結(jié)果。 翱翱瓣1.1.3骯場(chǎng)所的高級(jí)管理癌者應(yīng)當(dāng)出席管理啊評(píng)審會(huì)議，管理案評(píng)審應(yīng)當(dāng)按照策艾劃的適當(dāng)?shù)臅r(shí)間霸間隔進(jìn)行，最少般每年一次。依照敖本標(biāo)準(zhǔn)和公司的啊目標(biāo)（1.1.鞍2 中確定的）澳的要求評(píng)審場(chǎng)所芭的業(yè)績。評(píng)審的艾過程包括以下內(nèi)敖容的評(píng)估：百皚吧拜以往管理評(píng)審的芭糾正措施計(jì)劃和阿時(shí)限 礙般阿敗內(nèi)審， 二方和艾/或三方審核的傲結(jié)果

3、 皚凹扳芭顧客業(yè)績指標(biāo)和氨顧客投訴 敖鞍叭擺事件，糾正措施百，不符合規(guī)范的俺情況和不合格材擺料 啊疤挨八HACCP體系唉管理的評(píng)審 背叭板熬資源要求 癌盎昂會(huì)議記錄應(yīng)形成佰文件并用于修訂笆目標(biāo)。管理評(píng)審拜的決定以及商定板的措施應(yīng)當(dāng)與相耙關(guān)員工進(jìn)行有效熬的溝通，相關(guān)措埃施應(yīng)當(dāng)在商定的敖時(shí)間內(nèi)完成。白愛拌1.1.4笆公司應(yīng)當(dāng)有一可敖證實(shí)的會(huì)議安排啊，以使有關(guān)食品唉安全、合法性、翱和質(zhì)量相關(guān)的問搬題能夠引起高級(jí)半管理者的關(guān)注，昂應(yīng)當(dāng)至少每月一隘次，并考慮到那壩些需要立即采取阿措施的問題。澳氨懊1.1.5般為生產(chǎn)符合本標(biāo)啊準(zhǔn)要求的安全食邦品，并實(shí)施以H艾ACCP為基礎(chǔ)熬的食品安全計(jì)劃壩，公司的高級(jí)管奧

4、理者應(yīng)當(dāng)提供所班需的人力和財(cái)力把資源。懊芭擺1.1.6頒公司高級(jí)管理層扮的應(yīng)建立體系，哎以保證公司能夠壩持續(xù)獲得有關(guān)科扳技發(fā)展、行業(yè)規(guī)班范守則和相關(guān)的襖原料供應(yīng)、生產(chǎn)邦的國家和產(chǎn)品銷百售目的地國（如辦知道）的所有適昂用的法律法規(guī)。罷巴巴1.1.7背公司應(yīng)當(dāng)有有一盎正版的、原版紙埃面的或電子版的捌現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。 吧伴奧1.1.8昂已經(jīng)獲得證書的白企業(yè)，應(yīng)當(dāng)確保昂在證書上標(biāo)明的百審核日或這之前礙進(jìn)行通知的認(rèn)證懊審核。埃瓣啊1.1.9巴負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)或把者運(yùn)營的最高管百理者應(yīng)當(dāng)參加 絆BRC 全球食埃品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證凹審核的首次會(huì)和奧末次會(huì)。在審核扒過程中，在審核氨期間有要求時(shí)，板相關(guān)部門經(jīng)理或敗他們的代表

5、出席斑。翱百辦1.1.10伴公司的高級(jí)管理頒者應(yīng)當(dāng)確保：對(duì)爸上次BRC審核辦發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)罷的的根本原因進(jìn)班行有效的整改，唉以避免問題再次敗發(fā)生。八骯扮1.2啊組織結(jié)構(gòu)，職責(zé)班和管理機(jī)構(gòu) 哎公司應(yīng)當(dāng)有清晰百的組織結(jié)構(gòu)和溝班通渠道，以使對(duì)捌產(chǎn)品的安全性、百合法性和質(zhì)量進(jìn)罷行有效的管理。癌1.2.1巴組織應(yīng)當(dāng)有一個(gè)拜組織結(jié)構(gòu)圖來說懊明組織的管理結(jié)哎構(gòu)。與那些保證頒產(chǎn)品的安全性、骯合法性和質(zhì)量的班工作相關(guān)的管理阿責(zé)任，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行骯清晰的分配，并白被相關(guān)負(fù)責(zé)的管挨理人員所了解。哀當(dāng)負(fù)責(zé)人員缺席凹時(shí)，應(yīng)當(dāng)有書面班規(guī)定，指定相應(yīng)癌的替代人。把笆敖1.2.2敖高級(jí)管理者應(yīng)當(dāng)凹確保所有的員工耙能夠認(rèn)識(shí)到其職靶責(zé)

6、。如有文件化拌的作業(yè)指導(dǎo)書，盎相關(guān)員工應(yīng)當(dāng)能扳夠獲得，并能夠半證明其活動(dòng)的開昂展是依據(jù)作業(yè)指絆導(dǎo)書進(jìn)行的。暗俺班2昂食品安全計(jì)劃-頒HACCP 把公司應(yīng)有一個(gè)全百面實(shí)施的、有效擺的以食品法典的辦 HACCP 般原理為基礎(chǔ)的食把品安全計(jì)劃。岸2.1藹食品安全小組-扳食品法典第一步熬 安2.1.1佰HACCP計(jì)劃澳應(yīng)當(dāng)由多學(xué)科的辦食品安全小組來皚開發(fā)和管理。食皚品安全小組由負(fù)按責(zé)質(zhì)量/技術(shù)，敖生產(chǎn)操作，工程般和其它相關(guān)功能芭的人員組成。擺礙奧小組組長應(yīng)有深扒厚的HACCP澳知識(shí)，并能夠證捌明具備相應(yīng)的能胺力和經(jīng)驗(yàn)。 盎半擺小組成員應(yīng)具備啊HACCP專業(yè)吧知識(shí)和產(chǎn)品、加巴工及相關(guān)危害的拜有關(guān)知識(shí)。

7、搬伴柏如果公司內(nèi)部沒佰有適當(dāng)?shù)募夹g(shù)力班量，可尋求外部版技術(shù)力量，但是把食品安全管辦癌懊理體系的日常管癌理仍應(yīng)由該公司柏負(fù)責(zé)。 敗暗癌2.2岸前提方案 礙2.2.1俺公司應(yīng)當(dāng)建立和胺保持必需的環(huán)境捌和操作方案，以巴創(chuàng)造適合于生產(chǎn)澳安全和合法的產(chǎn)靶品的環(huán)境（前提癌方案）。作為指凹導(dǎo)，包括但不局岸限于以下內(nèi)容：鞍瓣唉奧清潔和消毒 疤百藹芭蟲害控制 疤昂艾氨設(shè)備和建筑物的捌維護(hù)保養(yǎng)方案 百埃哎拜人員衛(wèi)生要求 拔敖擺啊員工培訓(xùn) 礙俺把罷采購 案礙藹扮運(yùn)輸安排 敖凹拔靶阻止交叉污染的矮程序 八稗挨笆過敏源控制 艾翱矮前提方案的控制半措施和監(jiān)控程序斑需要形成清晰的稗書面文件，并且百應(yīng)當(dāng)包括在HA壩CCP計(jì)劃

8、的開邦發(fā)和評(píng)審中。壩唉扳2.3背產(chǎn)品描述-食品襖法典第二步 癌2.3.1盎公司應(yīng)當(dāng)確定每邦個(gè) HACCP隘 計(jì)劃涉及的范背圍，包括所涉及巴的產(chǎn)品和過程。巴對(duì)每個(gè)或每組產(chǎn)暗品，應(yīng)當(dāng)有全面芭的產(chǎn)品描述，要敗包括所有的食品柏安全有關(guān)的信息挨。作為指導(dǎo)，這叭應(yīng)當(dāng)包括但不局胺限于以下內(nèi)容：把拔阿按組成（例如原料暗，配料，過敏源隘，配方） 奧邦皚阿成分的來源 懊澳搬笆與食品安全有關(guān)礙的物理和化學(xué)特罷性（例如PH值版，水活度等） 案絆敖2.3.1叭唉處理和加工（例昂如：烹飪，冷卻埃） 唉拜傲扳包裝系統(tǒng)（例如扮改變氣體成分，跋真空包裝） 壩八巴昂儲(chǔ)存和交付方式澳（例如冷藏，常班溫） 澳搬矮巴在規(guī)定的儲(chǔ)存和熬使

9、用條件下的貨跋架期 暗傲挨癌使用說明，對(duì)已斑知顧客的潛在誤版用（例如儲(chǔ)存，暗使用前的預(yù)處理靶） 佰柏氨2.3.2壩所有進(jìn)行危害分拌析需要的相關(guān)信澳息都應(yīng)當(dāng)收集，把保持，記錄并更礙新。公司應(yīng)當(dāng)確八保 HACCP懊 計(jì)劃是以全面捌的信息資源為基隘礎(chǔ)。這些信息資爸源根據(jù)需要能夠叭被參考及獲取。案這些信息包括但骯不局限于以下信把息。奧盎啊唉最新的科學(xué)文獻(xiàn)靶 柏跋罷哎相關(guān)特定產(chǎn)品的扮歷史和已知的危班害 扮搬斑扮相關(guān)的規(guī)范 稗斑半罷認(rèn)可的指南 盎鞍拜唉產(chǎn)品生產(chǎn)國和銷埃售目的地國的食矮品安全法規(guī) 耙癌阿半顧客要求 邦霸辦2.4澳識(shí)別預(yù)期用途澳把食品法典第3步柏 吧2.4.1斑應(yīng)清楚地描述顧扳客對(duì)產(chǎn)品的預(yù)期俺

10、用途，規(guī)定消費(fèi)奧對(duì)象，包括產(chǎn)品搬對(duì)易受傷害的消把費(fèi)人群（例如嬰背兒，老年人，過佰敏癥患者等）的絆適宜性。熬跋壩2.5敖繪制流程圖-食敗品法典第四步 半2.5.1傲應(yīng)繪制覆蓋每種伴產(chǎn)品，產(chǎn)品類別稗和過程的流程圖霸。從原材料的接靶收到產(chǎn)品的加工翱，存儲(chǔ)和分銷，案流程圖應(yīng)闡明了笆HACCP范圍骯內(nèi)食品加工操作案的各個(gè)方面。作澳為指導(dǎo)，這應(yīng)當(dāng)巴包括但不局限于吧以下信息：柏鞍凹懊場(chǎng)所和設(shè)備布局氨圖 岸搬斑百原材料，包括投熬入使用的公用資百源和其他接觸材半料（例如水，包瓣裝材料） 俺邦暗案操作中所有的步笆驟的順序和相互暗關(guān)系 把柏愛矮外包過程和分包澳工作 礙矮罷邦過程參數(shù) 凹襖吧埃潛在的加工過程絆的延誤

11、扳藹艾礙返工點(diǎn)和循環(huán)點(diǎn)跋 案捌疤2.5.1唉頒低/ 高監(jiān)護(hù)區(qū)巴/高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的隔阿離 拔笆凹唉成品，中間產(chǎn)品矮/半成品，副成昂品的放行點(diǎn)和廢案棄物的排放點(diǎn) 吧案百2.6唉驗(yàn)證流程圖-食暗品法典第五步 挨2.6.1癌HACCP食品絆安全小組應(yīng)當(dāng)通氨過現(xiàn)場(chǎng)的審核和盎盤查去驗(yàn)證流程敗圖的準(zhǔn)確性，至疤少每年一次。應(yīng)拔當(dāng)考慮和評(píng)估日礙常的和季節(jié)性的案變化。應(yīng)當(dāng)保持氨流程圖驗(yàn)證的記胺錄。襖皚翱2.7拔列出每個(gè)加工工皚序的所有潛在的岸食品安全危害，扮進(jìn)行危害分析，爸考慮措施以控制唉識(shí)別的危害-食稗品安全法典第六啊步，原理1把2.7.1懊食品安全小組應(yīng)襖當(dāng)識(shí)別并記錄所隘有的潛在的,與哀生產(chǎn)，工藝和設(shè)板備有關(guān)的合理

12、發(fā)藹生的危害。包括吧在原材料中的危板害，在加工過程癌引入的危害或者氨經(jīng)過加工仍然存笆在的危害，和過把敏源風(fēng)險(xiǎn)（參照盎條款 5.2）安。風(fēng)險(xiǎn)分析還要凹考慮加工鏈之前爸和之后的步驟。啊癌擺2.7.2擺食品安全小組應(yīng)凹當(dāng)進(jìn)行危害分析白，識(shí)別需要預(yù)防挨，消除或?qū)⑽：Π榻抵量山邮芩桨暗奈：ΑＷ钌傩璋桃紤]以下因素熬：安埃半斑危害發(fā)生的可能熬性 柏靶敖班對(duì)顧客安全影響耙的嚴(yán)重性 安矮背搬易感人群 頒按伴笆涉及到產(chǎn)品的相絆關(guān)微生物的生存版和繁殖 靶爸敖愛存在或者產(chǎn)生的版毒素，化學(xué)物質(zhì)按或者異物 鞍哎霸隘原材料，中間產(chǎn)懊品/半成品，或扒者成品的污染 岸斑礙如果消除危害不隘切實(shí)際，成品中百每種危害的可接叭受水

13、平的確定理哀由應(yīng)當(dāng)確定并記邦錄。扒疤跋2.7.3疤食品安全小組應(yīng)藹當(dāng)考慮必要的控懊制措施以預(yù)防，礙消除和將危害減唉少到可接受水平埃。如果通過已有半的前提方案對(duì)危白害可進(jìn)行控制，翱則需要陳述并確伴認(rèn)方案對(duì)危害控絆制的充分性?？砂咭钥紤]使用多種哀控制措施。斑扒耙2.8矮關(guān)鍵控制點(diǎn)（C八CP）的確定-吧食品法典第七步跋，原理2 熬2.8.1扳對(duì)每一個(gè)要求控扒制的危害，應(yīng)當(dāng)癌評(píng)審控制點(diǎn)以識(shí)襖別哪些是關(guān)鍵的八。要求一種邏輯敖判斷的方法，也班可以借助于判斷懊樹的使用。關(guān)鍵鞍控制點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是那皚些必要的，為了愛防止，消除食品哀安全危害或者將哎其降低到一個(gè)可奧接受的水平的控敖制點(diǎn)。如果在某斑一生產(chǎn)工序識(shí)別礙出一種

14、危害，需佰要控制卻沒有控稗制時(shí)，那么在本啊步驟上應(yīng)修改產(chǎn)埃品或工藝，或者板在前道或者后道拔工序提供控制措隘施。罷懊胺2.9霸為關(guān)鍵控制點(diǎn)建跋立關(guān)鍵限值-食皚品法典第八步，啊原理3 辦2.9.1翱為了清楚地識(shí)別扮工藝是否處于控癌制之中，就應(yīng)規(guī)安定每個(gè)關(guān)鍵控制扮點(diǎn)的關(guān)鍵限值。安關(guān)鍵限值應(yīng)當(dāng)是傲：伴氨芭唉無論如何，關(guān)鍵啊限值應(yīng)當(dāng)可測(cè)量斑的（例如時(shí)間，胺溫度，PH值）板 把襖邦靶基于主觀測(cè)量的愛關(guān)鍵限值，應(yīng)當(dāng)柏有清楚的指導(dǎo)書艾或者樣品的支持奧（如照片）唉皚埃2.9.2壩食品安全小組應(yīng)捌當(dāng)確認(rèn)每一個(gè)關(guān)百鍵控制點(diǎn)。書面鞍的證據(jù)能夠證明唉選擇的控制措施擺和確定的關(guān)鍵限扒值能夠持續(xù)控制巴危害到規(guī)定的可敖接受的

15、水平。板岸版2.1澳建立關(guān)鍵控制點(diǎn)奧的監(jiān)視系統(tǒng)-食疤品法典第九步，皚原理4 盎2.10.1搬應(yīng)當(dāng)對(duì)每個(gè)關(guān)鍵稗控制點(diǎn)建立監(jiān)視半程序，以確保滿澳足限值。監(jiān)控措罷施應(yīng)當(dāng)能夠監(jiān)控把關(guān)鍵控制點(diǎn)的失爸控，并且無論如絆何必須及時(shí)提供靶信息，以實(shí)施糾扳正措施。作為指白導(dǎo)，可以考慮但搬不限于以下幾點(diǎn)笆：按搬唉矮在線測(cè)量 笆搬捌奧離線測(cè)量 班皚靶奧連續(xù)測(cè)量（例如八溫度、PH值記哀錄儀等） 凹吧澳岸使用非連續(xù)測(cè)量擺的監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)胺確保所取的樣品跋能夠代表此批的盎產(chǎn)品。 暗襖氨2.10.2埃2.10.2 阿 關(guān)鍵控制點(diǎn)的敗監(jiān)控記錄必須由澳負(fù)責(zé)監(jiān)控和驗(yàn)證耙的人員簽字，并扳包括日期、時(shí)間白和監(jiān)控的結(jié)果。稗如適用，由授權(quán)敗

16、人員簽字。如監(jiān)襖控記錄是電子文癌檔，則需有證據(jù)搬表明監(jiān)控記錄已跋經(jīng)經(jīng)過檢查和驗(yàn)拜證。靶阿頒2.11把建立糾正措施計(jì)擺劃-食品法典第百十步，原理5 案2.11.1巴當(dāng)監(jiān)視的結(jié)果顯斑示不符合關(guān)鍵限八值或者有失控的哎趨勢(shì)的時(shí)候，食罷品安全小組應(yīng)當(dāng)頒指定和記錄采取盎的糾正措施。這皚應(yīng)包括由指定人昂?jiǎn)T對(duì)在工藝失控熬時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品所愛采取的措施。擺板拜2.12敖建立驗(yàn)證程序-把食品法典第11俺步，原理6 襖2.12.1拜應(yīng)建立驗(yàn)證程序扮以證實(shí) HAC絆CP 計(jì)劃（包靶括前提方案管理般的控制措施）是案有效的，例如以盎下驗(yàn)證活動(dòng)：骯巴柏爸內(nèi)審 傲擺跋拌可接受的限值被斑超出的時(shí)候，評(píng)笆審其記錄 氨扒扮唉評(píng)審顧客或

17、者執(zhí)阿法部門的投訴 癌耙扮般評(píng)審產(chǎn)品的撤回胺或召回事件 埃礙叭驗(yàn)證的結(jié)果應(yīng)當(dāng)傲記錄，并與食品敖安全小組成員進(jìn)暗行交流。 昂翱骯2.13懊保持HACCP傲文件和記錄-食巴品法典第十二步澳，原理7 昂2.13.1挨保持的文件和記哎錄應(yīng)是充分的，矮以使得公司可驗(yàn)敖證：HACCP邦控制措施（包括案前提方案）是適埃當(dāng)?shù)暮统掷m(xù)的。瓣辦愛2.14藹HACCP計(jì)劃阿的評(píng)審 盎2.1凹4.1傲食品安全小組應(yīng)伴當(dāng)對(duì) HACC胺P 計(jì)劃和前提昂方案進(jìn)行評(píng)審，案至少每年進(jìn)行一艾次。任何對(duì)產(chǎn)品佰的安全性產(chǎn)生影啊響的改變，也需矮要對(duì)以上內(nèi)容進(jìn)昂行評(píng)審。作為指安導(dǎo)，評(píng)審應(yīng)當(dāng)考鞍慮但不限于以下澳幾點(diǎn)：矮扒哎班原材料或者原材埃

18、料供應(yīng)商的變化芭 白挨岸矮配料/配方的變靶化 礙斑鞍皚操作條件或者設(shè)頒備的變化 皚凹半背包裝，存儲(chǔ)或者艾分銷條件的變化案 藹俺懊胺消費(fèi)者使用上的按變化 跋版氨哀出現(xiàn)新風(fēng)險(xiǎn)的緊罷急情況，例如有背摻假的成分 壩拌安艾與配料，工藝或叭者產(chǎn)品有關(guān)的科懊學(xué)信息的發(fā)展 哎罷盎因評(píng)審而發(fā)生的愛適當(dāng)改變應(yīng)納入辦HACCP計(jì)劃哎和/或前提方案般中，并全面的記案錄和確認(rèn)。礙壩辦3絆食品安全和質(zhì)量氨管理體系 邦3.1奧食品安全和質(zhì)量拜手冊(cè) 礙對(duì)于滿足本標(biāo)準(zhǔn)皚要求的流程和程耙序，應(yīng)形成文件笆，以便能始終如稗一的貫徹執(zhí)行，俺同時(shí)方便培訓(xùn)，熬并支持安全產(chǎn)品鞍的生產(chǎn)。把3.1.1罷公司有書面程序半，作業(yè)方法和操艾作規(guī)范應(yīng)整

19、理到半印刷的或者電子鞍版的質(zhì)量手冊(cè)中芭。白半藹3.1.2哀3.1.2 岸食品安全和質(zhì)量哎手冊(cè)應(yīng)被全面實(shí)皚施，質(zhì)量手冊(cè)或柏相關(guān)的部分能被扒主要員工獲取并俺閱讀。半岸半3.1.3矮所有程序和工作巴指示應(yīng)清晰易讀懊、無歧義、選用柏合適的語言并詳敖盡闡述，以便于岸相關(guān)的員工正確唉應(yīng)用。當(dāng)單純的百書面交流不是很安充分時(shí)，這應(yīng)包澳括圖片、圖表或皚其它形象化的說白明的應(yīng)用的話。稗（如:存在讀寫伴問題或外語。）俺跋拜3.2安文件控制 般公司應(yīng)運(yùn)行有效岸的文件管理系統(tǒng)暗以保證只有文件邦的正確版本，包氨括記錄表能夠獲鞍得和應(yīng)用。敗3.2.1辦公司應(yīng)有文件管骯理程序，其是構(gòu)皚成食品安全和質(zhì)百量體系的一部分岸。這應(yīng)包

20、括： 柏拔般俺 所有標(biāo)識(shí)了最礙新版號(hào)的受控文凹件清單 稗皚俺伴 受控文件的標(biāo)叭識(shí)方法和批準(zhǔn) 跋奧瓣斑 對(duì)文件變動(dòng)或奧修改的原因進(jìn)行跋記錄 拔板佰頒 當(dāng)文件更新時(shí)吧，替代現(xiàn)有文件芭的系統(tǒng) 唉辦罷3.3般記錄的完成和保吧持 敗公司應(yīng)保持真實(shí)耙的記錄以證實(shí)產(chǎn)吧品的安全性、合愛法性和質(zhì)量得到盎了有效管理。 骯3.3.1岸記錄應(yīng)該是清晰擺的、保存良好的罷及便于檢索。所搬有記錄的變更應(yīng)襖得到批準(zhǔn)權(quán)并記扮錄變更的理由。襖若記錄是電子形皚式，應(yīng)對(duì)記錄進(jìn)藹行適當(dāng)?shù)膫浞菀粤T防丟失。邦襖般3.3.2昂根據(jù)相關(guān)法律或拔者顧客的要求及氨產(chǎn)品的貨架期，岸記錄應(yīng)按規(guī)定的般時(shí)間保存。當(dāng)標(biāo)般簽上注明貨架期懊時(shí)，應(yīng)考慮到消頒費(fèi)者

21、可能延長產(chǎn)安品貨架期的可能艾性（如冷凍）。凹記錄應(yīng)保存的最辦低期限是產(chǎn)品的奧貨架期加12個(gè)爸月。瓣敗昂3.4傲內(nèi)審 柏公司應(yīng)能證實(shí)其骯驗(yàn)證了食品安全伴計(jì)劃的有效應(yīng)用癌及全球食品安全般標(biāo)準(zhǔn)要求的實(shí)施把。八3.4.1襖應(yīng)有一策劃的內(nèi)敖部審核計(jì)劃，其扳范圍涵蓋了 H翱ACCP 方案奧，前提方案及為扳滿足BRC標(biāo)準(zhǔn)扳而實(shí)施的程序的巴執(zhí)行情況。審核皚的范圍和頻率應(yīng)捌根據(jù)活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)矮和前次審核的表頒現(xiàn)而建立。至少壩每年一次，所有捌活動(dòng)都應(yīng)被覆蓋爸。拌板扳3.4.2扮內(nèi)審應(yīng)當(dāng)由經(jīng)過唉適當(dāng)培訓(xùn)、能勝骯任的審核員來執(zhí)鞍行。審核員應(yīng)當(dāng)搬獨(dú)立于被審核的胺部門。拌襖頒3.4.3跋內(nèi)部審審計(jì)劃應(yīng)氨被全面實(shí)施。內(nèi)佰審報(bào)告

22、應(yīng)能識(shí)別芭合格項(xiàng)和不符合搬項(xiàng)，且結(jié)果應(yīng)向暗對(duì)被審核活動(dòng)負(fù)癌責(zé)的的人員通報(bào)拜。整改措施及其擺實(shí)施期限應(yīng)達(dá)成巴協(xié)議且驗(yàn)證整改熬措施的完成。柏敖隘3.4.4氨除了內(nèi)審計(jì)劃，哎還應(yīng)具備文件化叭的檢查計(jì)劃以確熬保工廠環(huán)境和加叭工設(shè)備能保持在叭滿足食品生產(chǎn)的敗適宜狀況。 這霸些檢查應(yīng)包括：半按盎版 衛(wèi)生檢查用埃以評(píng)估清潔和內(nèi)皚務(wù)績效 熬傲擺耙 構(gòu)造檢查，擺用以識(shí)別來自建半筑物或設(shè)備對(duì)產(chǎn)敗品造成的風(fēng)險(xiǎn) 背癌扮這些檢查的頻率阿應(yīng)基于風(fēng)險(xiǎn)，但矮在產(chǎn)品開放區(qū)域昂至少每月一次。唉 罷白岸3.5伴供應(yīng)商、原料許藹可和業(yè)績監(jiān)控 壩3.5.1疤原料和包裝材料疤供應(yīng)商管理 拔翱熬公司應(yīng)具備有效唉的供應(yīng)商批準(zhǔn)和罷監(jiān)控體系以確

23、保捌：由原材料（包耙括包裝材料）對(duì)礙成品安全性、合班法性和質(zhì)量造成扮的潛在風(fēng)險(xiǎn)能被八理解和管理。捌皚盎3.5.1.1隘公司應(yīng)對(duì)任一原奧材料或每批原材霸料進(jìn)行書面的風(fēng)霸險(xiǎn)評(píng)估以識(shí)別對(duì)芭產(chǎn)品安全性、合佰法性和質(zhì)量的潛絆在風(fēng)險(xiǎn)。這應(yīng)考霸慮下列因素的可芭能性：俺扒疤礙 過敏源污染 按絆藹邦 異物風(fēng)險(xiǎn) 按斑扳搬 微生物污染 敖襖搬扳 化學(xué)污染 巴熬按也應(yīng)考慮原料對(duì)襖成品質(zhì)量的重要耙影響。 敗八隘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)構(gòu)成艾原材料接受和測(cè)耙試程序的基礎(chǔ)，安以及為供應(yīng)商批昂準(zhǔn)和監(jiān)控而采用班的程序的基礎(chǔ)。愛拌拌3.5.1.2胺公司應(yīng)具備書面爸的供應(yīng)商批準(zhǔn)和矮持續(xù)監(jiān)控程序，辦以確保供應(yīng)商在白衛(wèi)生條件下生產(chǎn)吧產(chǎn)品，有效管理熬

24、原材料質(zhì)量和安把全的風(fēng)險(xiǎn)，并且壩實(shí)施有效的可追傲溯性程序。批準(zhǔn)案和監(jiān)控程序應(yīng)基氨于以下一項(xiàng)或者艾多項(xiàng)的組合：叭癌伴艾 供應(yīng)商審核按 拌岸扒瓣 第三方審核或阿認(rèn)證如 BRC埃全球標(biāo)準(zhǔn) 半敖凹埃 供應(yīng)商調(diào)查安問卷 扳瓣奧若基于調(diào)查問卷癌進(jìn)行批準(zhǔn)，應(yīng)至礙少每三年發(fā)布一白次，并要求供應(yīng)拌商告知在此期間扮的任何重要變化哀。愛半藹3.5.1啊.3熬程序應(yīng)闡明如何藹處理例外情況。扳（如若顧客指定吧原材料供應(yīng)商，頒或從代理處購買耙產(chǎn)品并且沒有進(jìn)胺行直接的審核和百監(jiān)視）啊暗岸3.5.2藹原材料和包裝材版料驗(yàn)收和監(jiān)督程耙序 岸搬愛原材料驗(yàn)收的管凹理應(yīng)確保原材料襖不威脅產(chǎn)品的安胺全性、合法性和芭質(zhì)量。 頒阿哎3.5

25、.2.1岸公司應(yīng)具備書面辦的基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估佰（3.5.1）百的原材料和包裝艾材料驗(yàn)收程序。辦原材料驗(yàn)收和放搬行應(yīng)基于以下一熬項(xiàng)或多項(xiàng)的組合斑：伴骯皚頒 接收時(shí)的視覺霸檢驗(yàn) 般襖扳絆 針對(duì)每批交付伴的合格證 爸搬埃暗 檢測(cè)報(bào)告 巴版扮絆 產(chǎn)品抽樣和胺測(cè)試 疤罷艾應(yīng)有原材料清單唉和滿足接收標(biāo)準(zhǔn)拔的要求。應(yīng)清楚岸地規(guī)定接收標(biāo)準(zhǔn)板的參數(shù)值和測(cè)試半頻率。啊礙俺3.5.2.2敖應(yīng)全面實(shí)施該程骯序并保持能說明吧每批原材料驗(yàn)收胺根據(jù)的記錄。 辦搬耙3.5.3熬對(duì)提供服務(wù)的供絆應(yīng)商的管理 澳啊暗公司應(yīng)能說明哪盎些服務(wù)是外包的笆， 這些服務(wù)是俺適當(dāng)?shù)那胰魏螌?duì)凹食品安全產(chǎn)生的阿風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)過評(píng)估氨以確保有有效的懊控制措施

26、。唉頒敗3.5.3.1澳應(yīng)具備書面的服絆務(wù)供應(yīng)商的批準(zhǔn)把和監(jiān)督程序。適傲當(dāng)時(shí)，這些服務(wù)頒應(yīng)包括： 熬岸白阿蟲害控制 翱敗八擺洗衣服務(wù) 礙叭哀拌合約方清潔 佰暗昂3.5.3.1疤懊設(shè)備的合約方服靶務(wù)和維修 安佰瓣般運(yùn)輸和分銷 盎八翱皚非現(xiàn)場(chǎng)儲(chǔ)存的配敗料，包裝材料或班產(chǎn)品 八罷敗扮實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) 背敖白按餐飲服務(wù) 凹敗白把廢棄物管理 捌扒隘3.5.3.2板與服務(wù)供應(yīng)商應(yīng)傲簽訂合同或正式礙協(xié)議，合約中清笆楚地規(guī)定了服務(wù)班期望達(dá)到的水準(zhǔn)吧，且確保潛在的暗與服務(wù)相關(guān)的食耙品安全風(fēng)險(xiǎn)已被佰識(shí)別。翱安把3.5.4澳外協(xié)加工管理 半扒翱當(dāng)生產(chǎn)認(rèn)證范圍哀內(nèi)的產(chǎn)品，若任礙何中間環(huán)節(jié)分包靶到第三方或在其叭他工廠進(jìn)行加工

27、背，應(yīng)對(duì)此進(jìn)行管盎理，以確保外包霸不威脅產(chǎn)品的安耙全性、合法性或扮質(zhì)量。阿壩按3.5.4.1拌公司應(yīng)能證實(shí)：靶當(dāng)部分的生產(chǎn)過佰程是外包的并且凹非現(xiàn)場(chǎng)操作時(shí)，岸已經(jīng)告知商標(biāo)所八有人，且當(dāng)有要瓣求時(shí)，要獲得批白準(zhǔn)。八按案3.5.4.2埃公司應(yīng)確保對(duì)外邦包方的批準(zhǔn)和監(jiān)板控，或者是通過頒對(duì)外包方進(jìn)行一敗個(gè)成功的有記錄斑的現(xiàn)場(chǎng)審核，或敗者是分包方通過拜了第三方的熬全球食品安全埃標(biāo)準(zhǔn)（或其他F按GSI認(rèn)可的標(biāo)翱準(zhǔn)，參見術(shù)語）頒認(rèn)證。矮扒爸3.5.4.3捌所有外包加工操矮作應(yīng)：愛矮般瓣按照簽訂的合同擺執(zhí)行，合同中清拌楚規(guī)定了所有加扮工要求和產(chǎn)品規(guī)斑范 辦暗拔盎保持產(chǎn)品的可追百溯性 凹熬敖3.5.4.4耙根據(jù)

28、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，骯公司應(yīng)對(duì)回收的斑外包產(chǎn)品制定檢拔查和測(cè)試程序，暗程序包括了視覺靶的，化學(xué)的或微扒生物測(cè)試等。俺版襖3.6扳規(guī)范 捌應(yīng)有原料（包括唉包裝材料）、終板產(chǎn)品以及那些會(huì)矮影響終產(chǎn)品完好吧性的任何產(chǎn)品或半服務(wù)的規(guī)范。懊3.6.1哀原材料和包裝的叭規(guī)范應(yīng)充分且準(zhǔn)搬確以保證符合相笆關(guān)安全和法規(guī)要癌求。規(guī)范應(yīng)包括吧原料中可能會(huì)影扒響成品質(zhì)量和安辦全的相關(guān)屬性的叭規(guī)定限值（如化藹學(xué)，微生物或者熬物理標(biāo)準(zhǔn)）傲岸吧3.6.2傲作業(yè)指導(dǎo)書和工版藝標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合霸商定的顧客規(guī)范爸中的配方和質(zhì)量靶的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)。巴白板3.6.3壩應(yīng)有所有終產(chǎn)品襖的規(guī)范?；蛘呤前馍潭ǖ念櫩偷母癜皇?，或者是自有邦品牌的產(chǎn)品，規(guī)拌范包括

29、了滿足法叭律要求的關(guān)鍵數(shù)啊據(jù)，并且協(xié)助顧疤客安全使用產(chǎn)品叭。板艾邦3.6.4暗規(guī)范應(yīng)獲得各相芭關(guān)方的正式認(rèn)可佰。如果規(guī)范未經(jīng)藹正式同意，則公笆司應(yīng)能夠證明已頒采取了措施確保暗正式承認(rèn)。叭矮艾3.6.5霸無論何時(shí)產(chǎn)品發(fā)邦生變化（如配料捌，加工方法），扳應(yīng)評(píng)審規(guī)范，或盎至少每三年評(píng)審骯一次。應(yīng)記錄評(píng)藹審日期和變化的捌批準(zhǔn)。伴敗叭3.7把糾正措施 背公司應(yīng)能證實(shí)：鞍應(yīng)用發(fā)現(xiàn)的食品藹安全和質(zhì)量管理把體系的錯(cuò)誤信息邦來作出必要整改辦和避免再次發(fā)生辦。皚3.7.1凹公司應(yīng)有書面程八序來處理在BR矮C標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)發(fā)疤現(xiàn)的不符合項(xiàng)，懊它包括： 扳矮皚爸不符合項(xiàng)的清晰拜記錄 奧敖八襖授權(quán)合適的人對(duì)熬結(jié)果進(jìn)行評(píng)估

30、翱跋奧凹確定糾正措施以叭解決當(dāng)前的問題霸 邦半壩捌確定合適的整改襖期限 拌拔唉凹確定對(duì)糾正措施矮負(fù)有職責(zé)的人員矮 叭埃邦伴驗(yàn)證整改措施已百經(jīng)完成并有效 稗邦邦識(shí)別產(chǎn)生不符合氨項(xiàng)的根本原因并凹采取任何必要的啊整改措施 扳昂艾3.8按不合格品控制 阿公司應(yīng)確保任何靶不符合規(guī)范的產(chǎn)奧品被有效管理以疤防止放行。 捌3.8.1爸應(yīng)建立管理不合霸格品的書面程序白，它包括： 澳靶伴百員工確定和報(bào)告哎潛在的不合格品佰的要求 巴壩凹板對(duì)不合格品的清敖晰標(biāo)識(shí)，如直接佰貼標(biāo)或使用IT八系統(tǒng) 白把叭罷安全存儲(chǔ)以避免搬意外放行，如隔襖離區(qū) 背氨唉藹若有要求，轉(zhuǎn)給啊品牌所有者 盎翱頒熬規(guī)定做出與問題版相應(yīng)的產(chǎn)品使用藹或處

31、置決定的職八責(zé)，例如：銷毀艾，返工，降級(jí)換敖標(biāo)或讓步接受凹暗岸百作出使用或丟棄按產(chǎn)品決定的記錄昂 皚斑拔3.8.1胺辦產(chǎn)品因食品安全哀原因銷毀的記錄澳 拌頒班3.9鞍可追溯性 罷公司應(yīng)能追蹤來扒自他們供應(yīng)商的澳，從加工到分銷捌，再到客戶的所霸有階段及相反方鞍向的所有原料（班包括包裝材料）鞍損耗。擺3.9.1背原料包括內(nèi)包裝啊材料、其它包裝背材料和加工助劑板，中間產(chǎn)品/半奧成品，部分使用皚的材料，成品以傲及未確定的材料巴,都應(yīng)當(dāng)保持充昂分的可追溯性。懊案礙3.9.2唉公司應(yīng)當(dāng)縱貫產(chǎn)伴品的全部階段測(cè)凹試可追溯體系，凹以確保從原料到吧成品以及相反方扒向保持可追溯性哎，包括數(shù)量檢查藹和產(chǎn)出平衡。測(cè)挨試

32、應(yīng)按預(yù)先計(jì)劃巴的頻率進(jìn)行并保耙留結(jié)果以備檢查鞍。測(cè)試每年至少傲一次。整個(gè)可追翱溯性測(cè)試應(yīng)在4皚小時(shí)內(nèi)完成。隘鞍版3.9.3拔進(jìn)行任何返工或般再制作，應(yīng)保持搬其可追溯性。 背辦笆3.10翱投訴處理 辦顧客的投訴應(yīng)被安有效的處理且將埃信息用于減少投捌訴復(fù)發(fā)。 岸3.10.1八所有的投訴都應(yīng)懊當(dāng)記錄并調(diào)查，版當(dāng)獲得充足的信般息時(shí)調(diào)查的結(jié)果芭和事故的根本原斑因會(huì)被記錄。經(jīng)傲過適當(dāng)培訓(xùn)的員皚工，根據(jù)已識(shí)別埃問題的嚴(yán)重性和吧頻率，迅速有效奧的采取適當(dāng)?shù)拇氚枋０职獍?.10.2把分析投訴數(shù)據(jù)的藹重要趨勢(shì)，并用搬于不斷改進(jìn)產(chǎn)品搬的安全、合法性斑及質(zhì)量，以避免叭再次發(fā)生。相關(guān)敗員工應(yīng)可獲得此哎投訴的分析。芭跋

33、癌3.11版事故、產(chǎn)品撤回懊和召回管理 搬礙跋公司應(yīng)當(dāng)有有效稗的事故管理的方礙案和體系以保證搬產(chǎn)品召回和撤回八的有效實(shí)施。 皚3.11.1昂公司應(yīng)當(dāng)建立程埃序，用于報(bào)告和襖有效管理影響產(chǎn)瓣品的安全性、合挨法性和質(zhì)量的事佰件和潛在的緊急翱情況。這應(yīng)考慮霸到偶然發(fā)生的事搬故方案以保持業(yè)骯務(wù)的延續(xù)性，事般故可能包括：藹捌芭艾關(guān)鍵服務(wù)的中斷奧，例如水、能源笆、交通、制冷過擺程、可用的員工昂和通訊 斑班邦背火災(zāi)、水災(zāi)或自澳然災(zāi)害等其它事哎件 伴霸耙凹惡意污染和破壞爸 熬扮爸當(dāng)已經(jīng)離開現(xiàn)場(chǎng)懊的產(chǎn)品可能會(huì)受安事故影響時(shí)，應(yīng)絆考慮是否需要撤按回或召回產(chǎn)品。矮奧唉3.11.2斑公司應(yīng)當(dāng)有書面疤的產(chǎn)品撤回和召唉回

34、程序，至少包白括以下方面的內(nèi)唉容：骯傲扒3.11.2昂阿 召回管理小組翱主要成員的名單啊并清晰規(guī)定職責(zé)懊 斑胺捌爸 做出 產(chǎn)品是扳否需要召回或撤板回決定的指南且斑應(yīng)保留記錄 皚敖般胺 重要聯(lián)系方癌的最新列表或?qū)Π纱肆斜砦恢玫囊嬗?。例如召回管奧理小組，緊急服霸務(wù)方，供應(yīng)商，稗顧客，認(rèn)證機(jī)構(gòu)跋，主管部門案百氨扮 溝通交流方案背，包括了及時(shí)給癌顧客，消費(fèi)者和百主管部門提供信翱息 罷吧芭拔 提供建議和支敖持的外部機(jī)構(gòu)的俺詳細(xì)情況。例如盎實(shí)驗(yàn)室專家、主按管部門和法律方礙面的專家爸懊胺癌 可追溯性的百物流處理、受影邦響產(chǎn)品的恢復(fù)與辦處置，及存貨盤澳點(diǎn)的方案程序應(yīng)頒隨時(shí)都能正常運(yùn)拔行。扮敖懊3.11.3阿

35、產(chǎn)品召回和撤回把程序應(yīng)定期測(cè)試絆，至少每年一次斑，測(cè)試的方式應(yīng)隘確保其有效運(yùn)行唉。測(cè)試結(jié)果應(yīng)保瓣留且要包括主要案活動(dòng)的時(shí)限。應(yīng)皚使用測(cè)試和實(shí)際愛召回事件的結(jié)果艾對(duì)程序進(jìn)行評(píng)審熬，并在必要時(shí)采扮取改進(jìn)措施。絆瓣癌3.11.4罷發(fā)生產(chǎn)品召回事扳件時(shí)，公司應(yīng)在奧作出召回決定的頒三個(gè)工作日內(nèi)通案知按本標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)疤現(xiàn)有證書的認(rèn)證暗機(jī)構(gòu)。百背般4拜場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn) 襖4.1啊外部環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 稗產(chǎn)品場(chǎng)所應(yīng)具有把適宜的面積、位安置、結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)般，以便于減少污啊染風(fēng)險(xiǎn)，并有助柏于生產(chǎn)安全、合啊法的終產(chǎn)品。皚4.1.1頒應(yīng)考慮可能對(duì)成把品完整性產(chǎn)生負(fù)哎面影響的局部活背動(dòng)和場(chǎng)地環(huán)境，懊同時(shí)應(yīng)采取措施按防止產(chǎn)品受到污靶染。若已采

36、取措壩施來保護(hù)場(chǎng)所免扒受（來自潛在的翱污染，洪水等）壩，有任何變更的哎情況下要對(duì)所采矮取的措施及時(shí)評(píng)愛估。佰跋吧4.1.2愛外部區(qū)域應(yīng)妥善唉維護(hù)。若建筑物笆周圍有草坪或種八植區(qū)域，則應(yīng)定按期護(hù)理和妥善維愛護(hù)。屬于工廠管懊轄的外部路面應(yīng)百有合適的硬化并唉維護(hù)管理以避免阿污染產(chǎn)品。皚絆拜4.1.3盎建筑物的構(gòu)造應(yīng)埃得到維護(hù)以將其氨對(duì)產(chǎn)品的潛在污俺染較少到最小，傲例如消除鳥類的哀棲息地，封閉管啊道的裂縫空隙以艾防止害蟲侵入，敖水和其他污染物斑的進(jìn)入。阿癌敗4.2襖安全 辦當(dāng)在工廠的控制礙之下安全系統(tǒng)應(yīng)翱保證產(chǎn)品受到保盎護(hù)而不被偷盜或稗者惡意污染。 傲4.2.1壩公司應(yīng)對(duì)安全布八置及任何蓄意污昂染或破

37、壞產(chǎn)品的骯潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行書癌面的評(píng)估，所有笆區(qū)域應(yīng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)版評(píng)估；應(yīng)界定敏背感或限制區(qū)域、霸清楚標(biāo)識(shí)并進(jìn)行唉監(jiān)督、控制。應(yīng)八執(zhí)行確定的安全氨布置并至少每年盎評(píng)審一次。捌霸壩4.2.2爸應(yīng)采取措施維護(hù)隘工廠安全,并且拜保證只有授權(quán)人般員可以進(jìn)入生產(chǎn)奧和存儲(chǔ)區(qū)域.進(jìn)昂入工廠的員工、白承包商和訪客應(yīng)擺被控制，廠區(qū)內(nèi)邦有訪客報(bào)告系統(tǒng)骯，公司所有員工敖應(yīng)接受安全程序盎的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員拜工盤問身份不明靶或不認(rèn)識(shí)的訪客伴。阿艾疤4.2.3唉如果有法規(guī)的要搬求，工廠應(yīng)注冊(cè)跋，或由適當(dāng)?shù)恼酶畽C(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。 凹皚笆4.3皚布局、生產(chǎn)流程百和隔離 艾工廠的布局，操敗作流程和人員流胺動(dòng)設(shè)計(jì)充分以控捌制產(chǎn)品污染的風(fēng)捌險(xiǎn)，并符

38、合所有阿相關(guān)法律法規(guī)的擺要求。奧4.3.1安應(yīng)有工廠的平面埃圖，在平面圖上哎劃分了區(qū)域，不耙同區(qū)域的產(chǎn)品有襖著不同的污染風(fēng)斑險(xiǎn)等級(jí)。分為：搬翱埃巴封閉的生產(chǎn)區(qū)域盎 拜瓣案耙低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域 襖哀哎埃高監(jiān)護(hù)區(qū)域 搬頒爸按高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域 班霸暗參見附件2的指氨南 柏氨耙這應(yīng)在制定場(chǎng)所皚內(nèi)特定區(qū)域的前艾提方案時(shí)被考慮頒。 拜扮耙4.3.2叭工廠平面圖應(yīng)明吧確規(guī)定： 傲熬阿白人員出入口和行背走路線 笆扒哀百員工設(shè)施的位置皚和從工作場(chǎng)所到愛員工設(shè)施的路線半 襖按昂白生產(chǎn)加工流程 拔疤襖搬廢棄物的移動(dòng)線擺路 搬辦扒愛返工品的移動(dòng)線癌路 傲半艾如果必須從生產(chǎn)安區(qū)域進(jìn)入，應(yīng)提礙供專門的人行道扳以確保和原材料白完全隔離。

39、所有把設(shè)施的設(shè)計(jì)和定跋位，有可能的話扮，使得人員的移爸動(dòng)簡(jiǎn)單合理，廢佰棄物和返工產(chǎn)品礙的移動(dòng)不應(yīng)危害矮產(chǎn)品的安全。骯柏挨4.3.3皚合同方和訪客，白包括司機(jī)，應(yīng)了拌解所有的進(jìn)入工盎廠的程序并了解鞍他們要訪問區(qū)域案的要求，特別是襖有關(guān)危害和潛在拌的產(chǎn)品污染。從澳事維護(hù)維修活動(dòng)矮的合同方應(yīng)接受邦指定人員的監(jiān)督礙。跋傲扮4.3.4挨在低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，敖加工流程和證實(shí)啊有效的程序應(yīng)合班適以將原料、中疤間品/半成品、癌包裝材料和終產(chǎn)八品的污染風(fēng)險(xiǎn)降笆低到最小。隘搬耙4.3.5鞍當(dāng)工廠中有高監(jiān)稗護(hù)區(qū)域時(shí)，在這襖些區(qū)域和工廠其絆他區(qū)域之間應(yīng)有般物理隔離。物理疤隔離應(yīng)考慮產(chǎn)品吧的流程，原料性埃質(zhì)，設(shè)備，人員埃，廢

40、棄物，氣流藹，空氣質(zhì)量，以班及公用資源的供稗給。沒有物理障柏礙的地方，場(chǎng)所吧應(yīng)已經(jīng)對(duì)交叉污拔染風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了充昂分評(píng)估，并且其傲他有效的程序應(yīng)叭在現(xiàn)場(chǎng)保證產(chǎn)品啊不受污染。扒埃胺4.3.6搬當(dāng)工廠中有高風(fēng)翱險(xiǎn)區(qū)域時(shí)，在這隘些區(qū)域和工廠其昂他區(qū)域之間應(yīng)有啊物理隔離。隔離稗應(yīng)考慮產(chǎn)品的流班程，原料性質(zhì)，襖設(shè)備，人員，廢岸棄物，氣流，空壩氣質(zhì)量，以及公半用資源的供給。半所有傳遞點(diǎn)的位班置不應(yīng)損害高風(fēng)埃險(xiǎn)區(qū)域和工廠其扮他區(qū)域的隔離，拜操作規(guī)范應(yīng)合適埃以將產(chǎn)品污染減爸到最低。（如：壩在進(jìn)入時(shí)對(duì)原料瓣殺菌）。靶拜扒4.3.7辦廠房應(yīng)有足夠的挨工作和倉儲(chǔ)空間絆，以確保所有操啊作在安全衛(wèi)生的靶條件下正確進(jìn)行吧。岸背

41、昂4.3.8敗對(duì)建筑或者粉飾疤施工期間所建造壩的臨時(shí)建筑物，拜應(yīng)在設(shè)計(jì)和定位巴時(shí)避免成為有害百物滋生地或?qū)Ξa(chǎn)靶品造成污染。搬佰背4.4隘建筑物結(jié)構(gòu) 按原料處理、制備翱、加工、包裝和皚倉儲(chǔ)區(qū)域 澳廠房翱隘建筑物和設(shè)施的埃結(jié)構(gòu)，應(yīng)符合既礙定目標(biāo)啊4.4.1懊4.4.1 愛墻壁的建造，及礙其修飾與維護(hù)，愛應(yīng)防止污垢堆積爸、減少水氣凝結(jié)氨、潮濕發(fā)霉，并皚便于清潔。拜伴背4.4.2阿地面應(yīng)適宜堅(jiān)硬按耐磨以符合生產(chǎn)爸過程所需，并且爸可承受不同的清昂潔材料和清洗方辦法。地面應(yīng)防滲爸透并得到妥善保頒養(yǎng)。敖稗懊4.4.3翱若設(shè)置了排水系挨統(tǒng)，應(yīng)妥善選定襖地點(diǎn)、設(shè)計(jì)及保安養(yǎng)，以盡量減低邦產(chǎn)品受污染的風(fēng)搬險(xiǎn)，且不會(huì)

42、危害巴產(chǎn)品安全。應(yīng)安板裝機(jī)械和管道以半引導(dǎo)污水直接排般到排水溝。當(dāng)大敖量用水，或通過藹管道直接到排水翱溝不方便，地面跋上必須有足夠的把下水口，以引導(dǎo)哀水或污水流向相拔應(yīng)的排水系統(tǒng)。把捌癌4.4.4爸當(dāng)工廠內(nèi)包括高阿監(jiān)護(hù)區(qū)域和高風(fēng)愛險(xiǎn)區(qū)域的場(chǎng)所，斑應(yīng)有這些區(qū)域的捌排水管的平面圖拔，圖上標(biāo)識(shí)了水唉流的方向和安裝艾的防止污水回流叭的設(shè)備的位置。艾污水的流向應(yīng)不敗會(huì)給高風(fēng)險(xiǎn)/高扮監(jiān)護(hù)區(qū)域帶來風(fēng)邦險(xiǎn)。拔笆藹4.4.5哀天花板和屋頂應(yīng)哎經(jīng)合理建造、修拜飾及保養(yǎng)以預(yù)防跋產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)唉 伴絆藹4.4.6襖當(dāng)使用吊頂和存頒在屋頂空間時(shí)，壩應(yīng)確保有足夠的岸通道通往頂部空皚間，以便于蟲害絆活動(dòng)的檢查，除板非這個(gè)空

43、間完全胺是密閉的。扮罷澳4.4.7稗當(dāng)對(duì)產(chǎn)品有風(fēng)險(xiǎn)挨時(shí)，若窗戶和天按窗的設(shè)計(jì)是為了哀打開作通風(fēng)的用芭途，其應(yīng)有足夠昂的紗窗以防止蟲爸害的侵入。熬礙柏4.4.8柏當(dāng)對(duì)產(chǎn)品有風(fēng)險(xiǎn)傲?xí)r，玻璃窗應(yīng)有矮防護(hù)以防玻璃破八碎。 岸絆班4.4.9拜門應(yīng)保持良好狀瓣況，通往外部的般門和裝卸臺(tái)上的案調(diào)節(jié)板應(yīng)密閉或邦充分防護(hù)。通往愛裸露產(chǎn)品區(qū)域的壩門，除了緊急情板況在生產(chǎn)期間不耙允許打開。通往瓣封閉產(chǎn)品區(qū)域的唉門若是敞開的，埃應(yīng)采取適當(dāng)?shù)念A(yù)傲防措施防止蟲害般侵入。矮啊藹4.4.10吧應(yīng)提供合適的充叭足的照明，以保把證正確的加工操班作，產(chǎn)品的檢驗(yàn)般和有效清潔。啊案疤4.4.11巴燈泡和燈管，包挨括滅蠅燈，如可罷能對(duì)產(chǎn)

44、品的安全啊構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，都翱應(yīng)加以充分防護(hù)巴，如果不能完全擺防護(hù)，應(yīng)采取另敗外的管理措施，奧如使用金屬網(wǎng)或搬制訂監(jiān)控程序。扒壩翱4.4.12唉4.4.12 唉 在產(chǎn)品儲(chǔ)存和懊加工區(qū)域應(yīng)提供靶充足的通風(fēng)和除白塵裝置防止過量敗的粉塵污染。扒笆安4.4.13笆應(yīng)為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域擺提供充足的空氣傲過濾交換裝置，昂使用的過濾器規(guī)案范和空氣交換頻敖率應(yīng)形成書面文捌件。這應(yīng)建立在板風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)胺上，考慮空氣來矮源及保持和周圍傲環(huán)境相比的空氣瓣正壓的要求。癌氨癌4.5靶公用設(shè)施-水，把冰，空氣和其他伴氣體 熬針對(duì)或處于生產(chǎn)壩和儲(chǔ)存區(qū)的公用氨設(shè)施均應(yīng)維護(hù)和扮監(jiān)控，以有效控隘制產(chǎn)品污染的風(fēng)案險(xiǎn)。佰4.5.1拌所有在加

45、工食品哀生產(chǎn)中用作原料俺的水，產(chǎn)品制備佰用水，設(shè)備或車骯間清洗用水應(yīng)足笆量供應(yīng)，在使用吧處適于飲用或者岸按適用的法規(guī)要靶求不構(gòu)成污染風(fēng)盎險(xiǎn)。水的微生物扒和化學(xué)質(zhì)量指標(biāo)跋分析應(yīng)至少每年埃進(jìn)行一次，應(yīng)根班據(jù)風(fēng)險(xiǎn)來制訂取半樣點(diǎn)和分析頻率懊，考慮水的來源唉，現(xiàn)場(chǎng)的存儲(chǔ)和啊分配設(shè)施，以前癌取樣的歷史和使哀用情況。頒壩扒4.5.2拜應(yīng)有一個(gè)最新的擺工廠的水分配系盎統(tǒng)的平面圖，包凹括貯水池，水處鞍理和適當(dāng)時(shí)的水芭循環(huán)，這個(gè)平面芭圖應(yīng)被作為水質(zhì)笆取樣和水質(zhì)管理扒的基礎(chǔ)。敗八稗4.5.3吧當(dāng)法規(guī)特別許可叭非飲用水可被用瓣作產(chǎn)品的第一次芭清洗時(shí)（例如用版作魚的儲(chǔ)存/沖俺洗）,這些水應(yīng)凹滿足這些操作的熬特定法規(guī)要求

46、。擺稗昂4.5.4扮空氣，其他氣體捌或蒸汽被用作直巴接接觸產(chǎn)品或者絆作為產(chǎn)品的配料艾，應(yīng)被監(jiān)控以確板保它們不存在污拜染風(fēng)險(xiǎn)。直接接皚觸產(chǎn)品的壓縮空盎氣應(yīng)被過濾。懊把笆4.6疤設(shè)備 暗所有食品加工設(shè)爸備應(yīng)適用于其預(yù)把期目的，并應(yīng)用扒來將產(chǎn)品污染風(fēng)邦險(xiǎn)降到最低。 敗4.6.1辦所有設(shè)備應(yīng)用適礙當(dāng)?shù)牟牧蠘?gòu)造，擺設(shè)備的設(shè)計(jì)和安佰置應(yīng)確保它可以般被有效地清潔和巴維修。吧凹把4.6.2百直接接觸產(chǎn)品的拜設(shè)備應(yīng)用食品級(jí)矮接觸材料制成，敖滿足適用的法規(guī)邦要求。鞍藹熬4.7懊維護(hù) 霸應(yīng)具備一個(gè)在車胺間和設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的鞍有效維護(hù)方案以敗阻止污染和減少隘可能發(fā)生的故障捌。 凹4.7.1按應(yīng)有文件化的計(jì)搬劃保養(yǎng)的日程表骯

47、或所有車間和加邦工設(shè)備都處于監(jiān)拌控設(shè)備的監(jiān)控下白，應(yīng)規(guī)定新設(shè)備搬使用時(shí)的維護(hù)要敗求。絆氨捌4.7.2骯除了所有的計(jì)劃笆維護(hù)方案外，當(dāng)扒出現(xiàn)由于設(shè)備故半障產(chǎn)生的異物導(dǎo)耙致的產(chǎn)品污染風(fēng)壩險(xiǎn)，則設(shè)備應(yīng)按拌規(guī)定的頻率檢查靶，檢查的結(jié)果文敖件化并采取適當(dāng)靶的措施。頒搬板4.凹7.3翱當(dāng)進(jìn)行臨時(shí)性的哀維修，應(yīng)進(jìn)行控巴制以確保不會(huì)危敖及產(chǎn)品的安全及背合法性，一旦可哀行且在規(guī)定的期氨限內(nèi)，這些臨時(shí)隘措施應(yīng)作為永久藹的修復(fù)。傲矮搬4.7.4啊公司應(yīng)確保在維吧修保養(yǎng)和所后的擺清潔時(shí)不危及產(chǎn)叭品的安全及合法斑性，維護(hù)工作應(yīng)版按照文件化的衛(wèi)疤生清潔程序進(jìn)行罷，記錄從機(jī)器和壩設(shè)備上對(duì)產(chǎn)品的澳危害已被消除。扳巴八4.7.

48、5盎設(shè)備和車間維護(hù)啊所用的材料，由扮于直接或間接接埃觸原料、中間品藹和成品，例如潤斑滑油，會(huì)產(chǎn)生風(fēng)暗險(xiǎn)，應(yīng)用食品級(jí)矮。埃頒矮4.7.6隘維修車間應(yīng)被保邦持清潔和整潔，吧應(yīng)控制在一個(gè)可拌以阻止產(chǎn)品污染般的風(fēng)險(xiǎn)的地方（絆例如在車間的入愛/出口處供應(yīng)金把屬墊片）拜搬隘4.8骯員工設(shè)施 癌員工設(shè)施應(yīng)充足凹其余員工人數(shù)相把適應(yīng)，應(yīng)設(shè)計(jì)和骯運(yùn)行員工設(shè)施，唉將產(chǎn)品的污染風(fēng)奧險(xiǎn)降到最低。員邦工設(shè)施應(yīng)維護(hù)良扳好，衛(wèi)生清潔。凹4.8.1百應(yīng)為所有人員，瓣無論員工、訪客笆還是承包商，提稗供專門的更衣設(shè)傲施。該設(shè)施設(shè)置扒的位置應(yīng)可讓人矮員無需繞行到外笆圍區(qū)域便可進(jìn)入凹生產(chǎn)、包裝和存辦儲(chǔ)區(qū)域。若不可拜行時(shí)，應(yīng)進(jìn)行風(fēng)癌險(xiǎn)

49、評(píng)估并實(shí)施相板關(guān)程序，例如提八供鞋的清洗設(shè)施壩。搬罷搬4.8.2半應(yīng)為所有在原料辦處理，準(zhǔn)備，加擺工，包裝和儲(chǔ)存斑區(qū)域的人員提供霸合適大小的存儲(chǔ)埃設(shè)施，用來存儲(chǔ)背個(gè)人物品。辦艾把4.8.3絆在更衣設(shè)施內(nèi)，斑戶外衣物及其他敗個(gè)人物品應(yīng)與工白作服分開存放。擺設(shè)施內(nèi)應(yīng)合理的白分開干凈和臟的搬工作服。耙癌擺4.8.4案當(dāng)工序中包含高笆監(jiān)護(hù)區(qū)域時(shí)，員拜工應(yīng)進(jìn)入專門設(shè)盎計(jì)的更衣室，來壩保證防護(hù)服在他罷們進(jìn)入高監(jiān)護(hù)區(qū)耙域時(shí)不被污染。疤更衣室應(yīng)包含以矮下要求：挨百哀敖明確的專用防護(hù)斑服更換順序說明霸來防止干凈的衣暗服的污染； 白般搬班除應(yīng)只提供給在愛高監(jiān)護(hù)區(qū)域內(nèi)訪拌客的鞋套外，有搬專用的鞋子； 佰柏懊爸應(yīng)提供

50、有效的方瓣法來將高監(jiān)護(hù)區(qū)柏域的防護(hù)靴與其皚他鞋子分離開來辦（例如障礙物或佰長條凳的方法）?；蛘咴诟弑O(jiān)護(hù)區(qū)擺域入口處應(yīng)有有敗效地鞋清洗措施懊；襖背巴扮高監(jiān)護(hù)區(qū)域內(nèi)的皚防護(hù)服應(yīng)從視覺罷上很容易與低風(fēng)奧險(xiǎn)區(qū)域的防護(hù)服隘區(qū)分并且在高監(jiān)翱護(hù)區(qū)域外的地方艾不允許穿著挨瓣班矮更衣程序期間的皚洗手應(yīng)被包括在罷內(nèi)以阻止干凈防盎護(hù)服的污染 鞍巴辦版進(jìn)入高監(jiān)護(hù)區(qū)域佰，應(yīng)提供洗手和昂消毒的設(shè)施 氨拔挨4.8.5癌當(dāng)工序中包含高百風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域時(shí)，在疤高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域入口把員工應(yīng)進(jìn)入專門哀設(shè)計(jì)的更衣室。疤更衣室應(yīng)包含以扒下要求：伴爸佰百明確的專用防護(hù)懊服更換順序說明白來防止干凈的衣柏服的污染； 艾百般4.8.5襖扳應(yīng)提供只在高風(fēng)翱

51、險(xiǎn)區(qū)域穿著的專矮用鞋子； 熬霸扳4.8.5埃笆應(yīng)提供有效的方柏法來將高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)凹域的防護(hù)靴與其熬他鞋子分離開來叭（例如障礙物或胺長條凳的方法）半班搬盎高監(jiān)護(hù)區(qū)域內(nèi)的阿防護(hù)服應(yīng)從視覺胺上很容易與其他阿區(qū)域的防護(hù)服區(qū)癌分并且在高風(fēng)險(xiǎn)瓣區(qū)域外的地方不艾允許穿著傲背搬扒在更衣程序期間熬的洗手應(yīng)被包括懊在內(nèi)以阻止干凈翱防護(hù)服的污染 隘阿敗搬在進(jìn)入高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)扳域，應(yīng)提供洗手埃和消毒的設(shè)施 壩藹拌4.8.6礙應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的入氨口及生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的拜其他適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)盎置合適且足夠的挨洗手設(shè)施。這些盎洗手設(shè)施至少應(yīng)按提供：爸?jǐn)“岚?充足的溫度適耙宜的水 埃柏藹巴 皂液 哎啊襖暗 一次性的毛巾翱或者設(shè)計(jì)和位置邦恰當(dāng)?shù)母墒制?拌

52、阿爸愛 非手動(dòng)的水龍巴頭 扒氨叭哎 洗手的警示標(biāo)藹識(shí) 班鞍拜4.8.7白衛(wèi)生間與生產(chǎn)、百包裝和存儲(chǔ)區(qū)應(yīng)扳適當(dāng)隔離，并且氨不應(yīng)直接通向生哎產(chǎn)、包裝或儲(chǔ)存背區(qū)。衛(wèi)生間應(yīng)提絆供洗手設(shè)施包括半：敗伴芭昂 有肥皂和合適艾溫度的水和洗手背盆 柏拜佰罷 足夠的干手設(shè)佰施 霸頒稗阿 洗手的警示標(biāo)奧識(shí) 跋笆把衛(wèi)生間內(nèi)的洗手半設(shè)施只提供在重般新進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前啊使用，進(jìn)入生產(chǎn)唉區(qū)應(yīng)遵守4.8巴.6的要求并且耙標(biāo)識(shí)應(yīng)正對(duì)要進(jìn)捌入車間生產(chǎn)用洗罷手設(shè)施的人員。艾哎辦4.8.8拌如果國家法律允疤許吸煙，指定的唉吸煙區(qū)域應(yīng)與生般產(chǎn)區(qū)隔離，隔離昂的范圍應(yīng)確保煙凹不會(huì)接觸產(chǎn)品。叭應(yīng)提供設(shè)備確保阿煙能充分地排放敖在建筑物外面。埃在吸

53、煙處應(yīng)該提巴供充足的措施以癌處理吸煙者的廢礙棄物，室內(nèi)和室百外。包括在應(yīng)有疤設(shè)施，有充足的疤提醒，用來吸煙稗后洗手。笆半安4.8.9百所有員工帶入工巴廠的食品應(yīng)適當(dāng)頒地在干凈、衛(wèi)生熬的狀態(tài)下保存。骯不允許將食物帶背入包裝、儲(chǔ)存、頒生產(chǎn)區(qū)域。工作鞍間隙，如允許員哎工在車間外吃東俺西，應(yīng)在指定的愛合適的區(qū)域，并爸對(duì)廢棄物進(jìn)行適芭當(dāng)?shù)目刂?。稗扮?.8.10壩若廠房內(nèi)提供餐愛飲設(shè)施，應(yīng)采取巴適當(dāng)?shù)目刂疲园狈喇a(chǎn)品受到污染伴。（例如食物中暗毒的來源或者場(chǎng)艾所內(nèi)過敏源的引癌入源）邦胺俺4.9半產(chǎn)品的化學(xué)及物俺理污染控制 皚原料處理，準(zhǔn)備埃，加工，包裝，胺存儲(chǔ)區(qū)域 熬應(yīng)具備適當(dāng)設(shè)施皚和程序以控制產(chǎn)扒品物理

54、性或化學(xué)扳性污染的風(fēng)險(xiǎn)。鞍 骯4.9.1罷化學(xué)品管理 絆暗拔4.9.1.1壩應(yīng)制定管理非食瓣用化學(xué)品的使用愛、存儲(chǔ)、和處理背的程序。其至少百應(yīng)包括： 八半拜澳 采購化學(xué)品的板認(rèn)可清單 暗埃暗八 提供材料安全吧數(shù)據(jù)表（MSD拌S）和規(guī)格說明阿 稗辦盎阿 確認(rèn)其在食品哎加工過程中適宜耙使用 敗熬扳斑 避免使用有刺案激性氣味的產(chǎn)品版 斑扒隘般 任何時(shí)候都有耙化學(xué)品的標(biāo)簽和罷/ 或識(shí)別證明案。 芭挨般唉 僅限經(jīng)過授權(quán)胺的人員方可進(jìn)入柏的隔離和安全的壩儲(chǔ)存區(qū) 岸扳跋跋 僅限受過培訓(xùn)搬的人員方可使用愛 般哎扮4.9.1.2巴當(dāng)用到有刺激性奧氣味和有污染的霸材料時(shí)，例如建柏筑施工，應(yīng)有相笆應(yīng)的程序來防止壩產(chǎn)

55、品遭受到污染啊的風(fēng)險(xiǎn)。敗按艾4.9.2挨金屬控制 霸胺辦4.9.2.1隘應(yīng)建立文件化的邦方針來控制尖銳盎金屬工具的使用暗，包括刀子，設(shè)矮備上的刀片，針氨和金屬絲。應(yīng)包唉括損壞檢查記錄昂并進(jìn)行任何丟失哎物品的調(diào)查，杜翱絕使用可折斷型熬的刀片。唉瓣氨4.9.2.2扒應(yīng)避免采購包裝挨中含用訂書釘或笆其他的異物危害艾配料和包裝材料癌。在裸露的產(chǎn)品阿區(qū)不允許使用訂案書釘和曲別針，跋當(dāng)訂書釘和其他佰物品被用作包裝邦材料或封閉用途氨時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)百的預(yù)防措施以降唉低污染的風(fēng)險(xiǎn)。扮澳艾4.9.3背玻璃、易碎塑料隘，陶器和類似材阿料 板斑奧4.9.3.1八在裸露產(chǎn)品被處案理或存在產(chǎn)品污佰染風(fēng)險(xiǎn)的區(qū)域里敗 ，玻璃

56、或其他頒易碎材料應(yīng)被避拜免使用或有相應(yīng)暗的破碎防護(hù)措施笆。吧跋扒4.9.3.2罷應(yīng)有處理玻璃和白其他易碎材料的伴書面程序，并且哎執(zhí)行程序以確保半必需的預(yù)防措施八已經(jīng)實(shí)施。程序爸應(yīng)至少包括以下敖：凹岸拌4.9.3.2搬俺 詳細(xì)說明物品百位置、編號(hào)、類埃型和狀況的列表班 鞍辦霸傲 按基于產(chǎn)品風(fēng)哎險(xiǎn)等級(jí)的頻率檢哀查物品狀況的記背錄 隘半擺疤 為減少潛在的般產(chǎn)品污染，對(duì)物版品清潔或替換的安詳細(xì)說明 巴耙半4.9.3.3絆應(yīng)實(shí)施詳細(xì)規(guī)定鞍了玻璃或其他易伴碎品破碎時(shí)采取安的措施的書面程矮序，并至少包括疤以下：岸案把艾 隔離可能受到澳影響的產(chǎn)品和生氨產(chǎn)區(qū) 芭佰笆矮 清潔生產(chǎn)區(qū) 瓣癌懊叭 檢查生產(chǎn)區(qū)域笆，批準(zhǔn)

57、后方可繼拔續(xù)生產(chǎn) 辦埃般啊 更換工作服，凹檢查工作鞋 埃頒胺柏 被授權(quán)的員工把來實(shí)施以上幾點(diǎn)癌 頒捌拌阿 記錄破碎事故跋 背背百4.9.3.4辦用玻璃或其他易頒碎容器包裝的產(chǎn)稗品 叭巴扒4.9.3.4捌.1耙容器的存儲(chǔ)應(yīng)與把原料、產(chǎn)品或者骯其他包裝材料的敗存儲(chǔ)分開。 邦皚藹4.9.3.4懊.2皚在容器的清洗/澳檢驗(yàn)和容器封閉俺工序中間，應(yīng)有矮體系管理容器破鞍碎，作為最低要巴求，書面的指導(dǎo)隘書應(yīng)包括以下內(nèi)隘容：扳懊跋癌移走并處置在破埃損點(diǎn)附近存在風(fēng)叭險(xiǎn)的產(chǎn)品，對(duì)于疤不同的設(shè)備或生暗產(chǎn)線區(qū)域可能會(huì)把有不同的具體規(guī)盎定；搬擺叭八有效地清理可能胺會(huì)被容器碎片污敖染的生產(chǎn)線或設(shè)笆備，清理措施不稗應(yīng)導(dǎo)致碎

58、片的進(jìn)八一步擴(kuò)散，例如背使用了高壓水或拔高壓氣體；背擺扒板采用專用的，清班楚標(biāo)識(shí)的清潔設(shè)盎備（例如：設(shè)備扳上標(biāo)色碼）處理傲破損容器，這些敖設(shè)備應(yīng)和其它清傲掃設(shè)備分開存放隘；盎拜鞍安采用專用，易使板用的帶蓋子的垃俺圾容器來收集損哎壞容器和碎片；藹 班跋爸稗清理完損壞容器霸要進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備隘的檢查并保留相八關(guān)文件證明，以百確保清理已經(jīng)有胺效的去除了任何襖更進(jìn)一步的污染吧風(fēng)險(xiǎn)；稗辦百般在清理完畢后授靶權(quán)重新開始生產(chǎn)拌； 礙鞍白爸生產(chǎn)線周邊區(qū)域矮保持清潔、無碎拌玻璃。 骯百翱4.9.3.4盎.3佰應(yīng)保持生產(chǎn)線上哀的所有破損容器矮事故的記錄。如罷果在加工期間沒疤有破損發(fā)生，也扒應(yīng)記錄。記錄應(yīng)版被評(píng)審以確定

59、趨搬勢(shì)線或改善容器拌扒昂4.9.4扮木材 柏搬俺4.9.4.1唉除非是加工過程骯需要（例如產(chǎn)品罷在木材上成熟）唉否則木材不允許盎在裸露的產(chǎn)品區(qū)胺域使用，應(yīng)避免愛使用木制品，木懊制品的狀況應(yīng)被笆持續(xù)性的監(jiān)控來皚確保它處于良好矮的狀態(tài)并且免于巴損壞或者殘?jiān)郯井a(chǎn)品。矮扮氨4.1辦異物檢查和剔除爸設(shè)備 昂擺壩應(yīng)通過有效的運(yùn)啊用去除或檢測(cè)外安來異物設(shè)備降低礙或者消除產(chǎn)品污案染的風(fēng)險(xiǎn) 板愛白4.10.1襖外來異物檢查和凹剔除設(shè)備 岸扒拌4.10.1.皚1扒對(duì)每一生產(chǎn)流程艾都應(yīng)進(jìn)行HAC跋CP分析有關(guān)的壩書面評(píng)估，用以辦識(shí)別是否采取相班應(yīng)的設(shè)備來檢測(cè)耙或去除外來異物隘的污染，被考慮藹的典型設(shè)備包括扒：背

60、搬靶阿過濾器 阿岸瓣壩篩子 熬皚阿瓣金屬探測(cè)器 凹藹罷芭磁鐵 岸扒瓣瓣光選設(shè)備 斑隘霸礙X射線檢測(cè)設(shè)備安 拜埃百哀其他物理分離設(shè)熬備，例如重力分礙選，流化床技術(shù)哎 阿佰搬4.10.1.阿2礙作為公司文件化白體系的一部分，矮應(yīng)詳細(xì)說明探測(cè)礙器的型號(hào)、位置唉、檢測(cè)靈敏度和稗/或去除異物方芭法。應(yīng)實(shí)施與配邦料，原料，產(chǎn)品背和/或包裝產(chǎn)品藹性質(zhì)有關(guān)的行業(yè)凹良好規(guī)范。設(shè)備拜的位置或其他所哀有影響設(shè)備靈敏爸度的因素應(yīng)被確巴認(rèn)并被證明是正頒當(dāng)?shù)?。罷氨搬4.10.1.白3頒4.10.1.靶3拜公司應(yīng)確保規(guī)定拔了異物檢測(cè)和/按或剔除設(shè)備的測(cè)按試頻率，并考慮辦到以下內(nèi)容：啊啊把啊特定的客戶要求安 皚壩澳愛一旦設(shè)備