高中生物 細胞中的元素和化合物 課件

1、第一節(jié) 細胞中的元素和化合物第二章 組成細胞的分子高中生物人教版（2019）必修1 高一年級深圳市翠園中學 王蘇粵廣而告之廣告一：補鐵、補血，效果好！廣告二：健康的體魄，來源于“碘碘”滴滴。廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來。廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成； 用心的媽媽會用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學元素？這些廣告有科學道理嗎？第一節(jié) 細胞中的元素和化合物第二章 組成細胞的分子深圳市翠園中學 王蘇粵教學目標1、說出組成細胞的元素都來自自然界，但各元素相對含量又與無機環(huán)境不同。2、說出組成細胞的大量元素和主要微量元素，說出組成細胞的化合物的主要種類。3、嘗試檢測生物組織中的

2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，進行實驗操作、觀察結(jié)果，基于實驗簡述組成細胞的物質(zhì)的特殊性。生石花問題探討1：生物界與非生物界的元素組成元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.02.與無機環(huán)境相比，組成細胞的所有元素中，有沒有哪一種元素是細胞所特有的？為什么？1.生石花是在石頭中開的花嗎？組成生物體的化學元素，都可以在無機自然界中找到，化學元素不是生物界所特有。3.細胞中的元素含量和無機環(huán)境中的元素含量相同嗎？為什么？元素種類相同統(tǒng)一性細胞中元素的相對含量與無機環(huán)境大不相同。含量不同差異性生物總是在和外界環(huán)境進行著物質(zhì)交換，歸根結(jié)底是有選擇地從

3、無機自然界獲取各種物質(zhì)來組成自身。（來自于自然界，回歸自然界）生物體按照生命活動需要從外界有選擇地吸收元素，故與無機環(huán)境含量相差較大。玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分數(shù)）1.組成玉米和人體的化學元素在種類上基本相同，但在含量上存在較大差異，這分別體現(xiàn)了元素的什么特性？2.在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？3.細胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？C、H、O、N否問題探討2：比較不同生物間的元素組成統(tǒng)一性/差異性1.組成細胞的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素大量元素(9種）鐵錳碰新木桶Fe、Mn、B、Zn、Mo 、Cu（硼） （鉬

4、）微量元素(6種）1.1元素的分類根據(jù)含量的多少閱讀書本17頁第一段主要元素鞏固提升：比較干鮮狀態(tài)下細胞的元素含量OCONHCOCHN1 . 哪個是干重？哪個是鮮重？3. 組成細胞的元素種類是否僅為圖中所示？2 . 根據(jù)元素的含量填寫下表。還有微量元素。誰重要？干重鮮重問題探討3：元素的重要性資料分析:幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無濟于事。后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛。原來，這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦，礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方，牧草綠油油的。經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需

5、150g鉬就足夠了。通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?微量元素也是生物體不可缺少的必需元素;雖然含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。1.2 元素的重要性1.組成細胞的元素缺Fe：影響血紅蛋白的合成，人體患貧血缺Zn：影響人體生長發(fā)育，尤其是大腦發(fā)育缺I： 人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺B：花而不實（只開花不結(jié)果）1.2 元素的重要性1.組成細胞的元素組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?化合物2. 組成細胞的化合物無機物有機物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸85 - 90%1 - 1.5

6、%7 - 10%1 - 2%1 - 1.5%水 蛋白質(zhì) 1.鮮重含量最多的化合物是 ，含量最多的有機物是 。2.干重含量最多的化合物是 。3.葡萄細胞中含量最多的化合物是 。蛋白質(zhì) 水 你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?思維拓展:西瓜、蘋果、香蕉、哈密瓜大豆、油菜、肥肉雞蛋、雞肉如何鑒定? 化合物 試劑 現(xiàn)象 還原糖 脂肪 蛋白質(zhì)斐林試劑蘇丹雙縮脲試劑藍色-棕色磚紅色沉淀橘黃色紫色注意區(qū)分斐林試劑雙縮脲試劑甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液 ：0.05g/mLCuSO4等量混合用A 液：0.1g/mL NaOH B液： 0.01g/mLCuSO4 先A后B3.檢測生

7、物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3.1實驗原理閱讀書本P18頁，完成下表葡萄糖、果糖、麥芽糖 、乳糖、半乳糖，蔗糖和淀粉不是 3.2還原糖的檢測1、材料：含還原糖量較高的植物組織（白色或近于白色）2、制樣：梨切塊研磨過濾濾液4、檢測：3、試劑：斐林試劑1.甲乙等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用2.水浴加熱(5065)淺藍色 棕色磚紅色1.還原糖鑒定中，若蘋果換成西瓜、草莓行嗎？不行。西瓜、草莓雖含有較多的還原糖，但其本身顏色都較深，會對試驗結(jié)果造成干擾不合適。甘蔗汁雖然近乎無色，但甘蔗富含蔗糖，蔗糖沒有還原性。2.選用甘蔗作為還原糖鑒定的實驗材料，合適嗎？鞏固提升1、材料：3、檢測：2、試劑：豆?jié){，蛋清稀釋液，或

8、鮮肝提取液 組織樣液（2ml）先加雙縮脲試劑A （1ml） 再雙縮脲試劑B （4滴 ）觀察溶液顏色的變化雙縮脲試劑3.3 蛋白質(zhì)的檢測比較項目斐林試劑雙縮脲試劑作用成分使用方法原理反應條件檢測還原糖檢測蛋白質(zhì)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液與乙液等量混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。水浴加熱。先加較多A液，再加少量B液。Cu(OH)2被還原糖還原成Cu2O磚紅色沉淀。蛋白質(zhì)在堿性條件下與Cu2+生成紫色絡合物。水浴加熱(5065)堿性環(huán)境、常溫比較斐林試劑和雙縮脲試劑3.4 脂肪的檢測圓形小顆粒呈橘黃色，說明有脂肪存

9、在。取材：花生種子(浸泡34h），將子葉削成薄片制片取最薄的切片（厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰有的地方模糊）在切片上滴蘇丹染液（3min）洗去浮色（用體積分數(shù)50酒精） 制成臨時裝片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)觀察低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察結(jié)論：脂肪微粒 化合物 試劑 現(xiàn)象注意事項 還原糖 脂肪 蛋白質(zhì)斐林試劑蘇丹雙縮脲試劑藍色-棕色磚紅色沉淀橘黃色紫色1.甲乙等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用2.水浴加熱顯微鏡觀察先A液1ml，后B液4滴注意區(qū)分葡萄糖、果糖、麥芽糖 、乳糖、半乳糖 3.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑雙縮脲試劑甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液 ：0.

10、05g/mLCuSO4等量混合用A 液：0.1g/mL NaOH B液： 0.01g/mLCuSO4 先A后B小結(jié)還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定組成細胞的化合物組成細胞的元素1.基于對細胞元素組成、元素含量等的認 識，判斷下列相關表述是否正確。（1）細胞中不存在無機自然界沒有的特殊元素。（ ）（2）細胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（ ）（3）不同種類的細胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量又往往有一定差異，這既體現(xiàn)了細胞的統(tǒng)一性，又反映了細胞的多樣性。（ ）練習與應用2.將下列試劑與相應的待測樣品、相應的實驗結(jié)果用線連接起來。蘇丹染液 豆?jié){ 磚紅色沉淀斐林試劑 梨汁 橘黃色雙縮脲試劑 花生子葉 紫色練習與應用3.在下列有機化合物中，人體細胞