2235噸牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)新建項目可行性研究報告最新版

1、2235噸牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)新建項目可行性研究報告- iii - TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 第一章總論11.1項目單位基本情況 11.2項目建設方案41.3投資結構及資金來源51.4項目效益61.5可行性研究報告編制依據71.6綜合評價9 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 第二章背景及必要性122.1項目建設背景.122.2項目建設的必要性13 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 第三章建設條件163.1項目區(qū)概況

2、1.63.2項目建設條件優(yōu)勢分析 1.9 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 第四章市場分析與銷售方案274.1市場分析274.2營銷策略、方案、模式 314.3市場風險分析32 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第五章建設方案375.1產品方案和建設規(guī)模375.2建設規(guī)劃和布局375.3產品標準375.4生產工藝技術方案385.5設備方案435.6建筑方案445.7節(jié)能減排措施455.8實施進度安排 46 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 第六章環(huán)

3、境影響評價476.1環(huán)境影響476.2環(huán)境保護與治理措施476.3評價與審批 47 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 第七章項目組織與管理 487.1組織機構與職能劃分487.2勞動定員 507.3經營管理措施517.4技術培訓 527.5勞動安全、衛(wèi)生與消防 53 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 第八章投資估算與資金來源548.1投資估算依據 548.2投資估算 54- iv -8.3資金來源 558.4資金使用和管理55 HYPERLINK l bookmark18 o Current D

4、ocument 第九章財務評價579.1財務評價依據 579.2營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 579.3總成本及經營成本估算589.4財務效益分析589.5不確定性分析609.6 財務評價結論 63 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 第十章社會效益分析 6410.1社會評價基本結論 6410.2農業(yè)產業(yè)化經營6510.3農民增收、農業(yè)增效評價 66附錄一、附表：附表1:可研報告編寫人員基本情況表附表2:建設投資估算表附表2-1 : 土建工程投資明細表附表2-2 :設備投資明細表 附表2-3 :工程建設其他投資明細表附表3:流動資金估算表 附表4

5、:資金籌措與使用計劃表附表5:總成本費用估算表附表5-1 :外購原材料費用估算表附表5-2 :外購燃料動力費用估算表附表5-3 :工資及福利費用估算表附表6-1 :固定資產折舊估算表附表6-2 :無形及遞延資產攤銷費估算表附表7:損益和利潤分配表附表&銷售（營業(yè)）收入、銷售（營業(yè)）稅金及附加和增值稅估算表附表9:項目投資現金流量表附表10:資本金財務現金流量表附表11:資金來源與運用表附表12:資產負債表二、附圖三、附件2235噸牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)新建項目- -第一章總論1.1項目單位基本情況1.1.1概況肉業(yè)有限公司是黑龍江 xx集團的子公司，于2006年5月12日 成立有限責任公司，注

6、冊資金 2000萬元。該公司位于黑龍江省 xx 市。xxxx肉業(yè)有限公司以肉食品加工經銷為主，主要經營品種進口 新西蘭羊肉卷產品系列、排酸牛肉系列、鹿產品系列、微波肉品系 列4大系列，上百種產品。注冊商標？xx?被評定為中國馳名商標。公司是農業(yè)產業(yè)化國家級龍頭企業(yè)、國家級食品安全示范單位，產品獲得中國肉類博覽會？安全放心肉？稱號，為全國質量信得過 產品，也是哈爾濱第24屆世界大學生冬季運動會指定產品。同時， 公司也是國家質量管理卓越企業(yè)，已全面通過食品安全生產準入 QS認證、IS09001-2000國際質量管理體系認證和食品安全體系（HACCP ）認證。公司管理規(guī)范，組織健全，現擁有職工500

7、人，管理人員75人，技術人員48人。其中高級畜牧師、高級獸醫(yī)師10人，畜牧師和獸醫(yī)師12人，高級技師8人。xxxx肉業(yè)有限公司依托 xx地區(qū)發(fā)展產業(yè)的優(yōu)勢，根據市域主 導產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定企業(yè)？十一五？發(fā)展目標。2006年，公司在哈大齊工業(yè)走廊xx段投資建設現代化生態(tài)牧業(yè)加工園區(qū)，該項目總投資2億元人民幣，共分三期進行。加工園區(qū)全面建設完工后，用 地面積達30萬平方米，草場面積1.4萬畝，水草面積8千畝；年屠 宰肉牛10萬頭，肉羊50萬只，鹿1萬頭，鵝100萬只。項目全部 建設完工后，將成為擁有肉類深加工基地、良種繁育基地、集中育 肥基地等多功能的大型現代化生態(tài)牧業(yè)加工園區(qū)。通過三期工程的 建

8、設，最終可使公司成為具備肉牛、肉羊及鹿、鵝的屠宰、分割冷 凍及其系列熟食、深加工產品生產全過程的大型現代化食品生產加 工企業(yè)。從而起到飼料生產、畜產品綜合利用、生物制藥、各類熟 食制品、皮革制品加工等一體化的龍頭企業(yè)作用。一期工程于2007年9月開業(yè)并進行生產運行，所有生產加工過 程嚴格按照伊斯蘭方式進行。工程建筑面積近4萬多平方米，道路、廣場面積3.8萬多平方米，綠化面積5萬多平方米。一期達產后的產 值預計近3億元，利稅1千余萬元，可安排當地就業(yè)人員近 600人。 一期工程嚴格按照歐盟（E U）及美國農業(yè)部（U.S.D.A ）標準設計， 廠區(qū)總體布局合理，設計先進。工藝結構、工藝流程均達到并

9、接近 國際先進水準。項目建成了國內第一條鹿屠宰專業(yè)生產線，同時也 建成了接近國際先進水平的牛、羊屠宰專業(yè)生產線。目前，公司的產品銷售網絡已遍及國內各大、中城市，同時在 黑龍江、吉林、遼寧及北京、天津、上海等大城市設有銷售公司。 部分產品已出口遠銷到阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、俄羅斯等國家。在加 強內部管理的同時，公司也加大了銷售力度，批發(fā)零售兼顧，通路、 酒店及直銷點并行，通過不懈努力，在營銷方面建立了良好的市場 群體，銷量劇增，且隨著人民生活水平日益增長的需要和xx當地經 濟發(fā)展要求，現階段各生產設施、設備無法滿足市場配送需求，在 總公司的大力支持下，經公司董事會決定，在原有一期基礎上興建 冷鏈物流

10、中心一座，以解決銷大于產之供求矛盾和勞動力就業(yè)等諸 多問題。1.1.2財務狀況2008年，公司的總資產為16639萬元，其中流動資產8648萬元， 固定資產4666萬元。企業(yè)凈資產10962萬元，所有者權益10962萬 元；全年實現銷售收入 14434萬元，主營業(yè)務收入 14434萬元，凈 利潤2878萬元，銷售利潤率20%;企業(yè)負債為5677萬元，資產負 債率為34%。2007年，公司的總資產為9430萬元，其中流動資產4634萬元， 固定資產2326萬元。企業(yè)凈資產5987萬元，所有者權益5987萬元。 全年實現銷售收入5089萬元，主營業(yè)務收入5089萬元，凈利潤1002 萬元，銷售利潤

11、率19.7%。企業(yè)負債為3442.4萬元，資產負債率為 36.5%。公司？重合同、守信用？，資信很好，近年無銀行貸款。1.1.3法人代表基本情況xxxx肉業(yè)有限公司法人代表 xx，34歲，現任xxxx肉業(yè)有限公 司名譽董事長，同時擔任黑龍江xx食品有限公司營銷總監(jiān)。無破產、 銀行欠資紀錄，社會誠信好。1.2項目建設方案1.2.1項目名稱、建設性質及建設地點項目名稱：2235噸牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)新建項目建設性質：新建建設地點：黑龍江省xx市1.2.2建設規(guī)模及產品方案本項目建成一整套完整的牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)生產線，實現牛羊生鮮冷卻肉示范生產，年生產生鮮牛肉1560噸，生鮮羊肉675 噸，

12、開發(fā)出4個牛羊生鮮冷卻肉包裝新產品投放市場。項目占地面積3180平方米，其中，包括噴淋間、冷卻間、分割 包裝車間、成品低溫冷庫、保鮮冷庫、化驗室、辦公室、車庫，另 外進行綠化工程建設。1.2.3技術、設備、建筑物（主體工程）本項目采用先進的牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)，技術特點包括：噴淋裝臵應用于宰后生牛羊的自動消毒噴淋；運用？ RFID （射頻識 別）冷鏈溫度管理系統(tǒng)？對產品的生鮮度、品質進行細致、實時的 管理；分割包裝車間溫度設定為68C,有效保證了冷卻肉的加工質量；蓄冷冷藏小車應用于包裝生鮮冷卻肉的運輸；裝卸保溫連接 廊應用于冷卻牛羊肉分配送發(fā)貨，保證了物流冷鏈的不間斷性。項目通過購買先進的

13、RFID技術，在物流管理和生產流程管理中 將溫度變化記錄在？帶溫度傳感器的 RFID標簽？上，建立處于國內 領先水平的冷鏈物流體系。該技術是一種行之有效的冷鏈物流的管 理方法，監(jiān)測技術手段先進，可對產品的生鮮度、品質進行細致地、 實時地管理，簡單輕松地解決食品流通過程中的變質問題。項目所需設備：噴淋消毒裝臵 1套，懸掛裝卸接軌器1套，螺 桿制冷機系統(tǒng)1套，RFID冷鏈溫度管理系統(tǒng)1套，分割設備1套， 連續(xù)式真空充氣包裝機 2臺，倉儲貨架9套，空調保鮮系統(tǒng)1套， 溫度監(jiān)測記錄系統(tǒng)1套，冷鏈運輸全程監(jiān)控系統(tǒng) 5套，冷藏車5臺 以及其他輔助設備。項目占地面積3180平方米，其中，噴淋間200平方米，

14、冷卻間 180平方米，分割包裝車間200平方米，成品低溫冷庫1000平方米、 保鮮冷庫1200平方米，化驗室80平方米，辦公室120平方米，車 庫200平方米以及廠區(qū)綠化。本項目進度安排：2009年3月一2009年8月完成項目申請、可 行性研究和項目評估論證等工作；2009年6月初步設計；2009年7月完成施工圖設計；2009年8月場地平整及現場清理；2009年9月 2010年2月項目土建及配套設施工程；2009年12月一2010年2月完成設備的購入及設備安裝調試工作。1.3投資結構及資金來源1.3.1投資概算項目總投資3198.97萬元，建設資產投資1114.88萬元，流動資金2084.09

15、萬元。項目建設資產投資1114.88萬元，其中，建筑工程費為722萬元； 設備及工器具購臵費為 317.8萬元；安裝工程費為20萬元；工程建 設其他費用為35萬元；基本預備費為11.45萬元；漲價預備費為8.62 萬元。本項目達產后使用流動資金總共為 2084.09萬元。其中，項目建 設第一年無流動資金，第二年使用流動資金1671.77萬元，第三年使 用流動資金412.32萬元。1.3.2資金來源本項目總投資3198.97萬元。計劃申請財政資金300萬元，其中 申請中央財政資金 200萬元，地方財政資金 100萬元；企業(yè)自籌 2889.97 萬元。1.4項目效益1.4.1經濟效益本項目投入資金

16、3198.97萬元。項目達產后，企業(yè)每年可平均實 現銷售收入6779.96萬元，年均成本費用6015.43萬元，年均利潤總 額為764.53萬元，年均上繳利稅191.13萬元，稅后利潤總額為573.39 萬元，投資利潤率17.92%，財務內部收益率22.3%，財務凈現值2072.82萬元，投資回收期6.14年（稅后）。1.4.2生態(tài)效益項目實施過程中采用噴淋消毒、冷卻、分割車間環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控， 以及運輸裝卸溫控等技術，使牛羊生鮮冷卻肉從加工、流通一直到 銷售全過程中，形成一個連續(xù)穩(wěn)定的04 C的流通冷鏈，大多數微生物的生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等致病菌已不 分泌毒素，確保生鮮肉的安

17、全衛(wèi)生，符合綠色食品生產要求，同時 減少熱鮮肉容易腐敗而產生致病菌對環(huán)境造成污染。1.4.3社會效益項目通過對生鮮肉物流冷鏈系統(tǒng)產業(yè)化關鍵技術應用與推廣，建成了全省第一條牛羊生鮮肉物流冷鏈生產線，為我省推廣建設生 鮮肉物流冷鏈提供了現成的示范模式，具有重要的參考價值和指導 意義。隨著牛羊生鮮肉產業(yè)化開發(fā)，產品質量領先于市售鮮肉，提 高牛羊肉的市場競爭力，受到市民的普遍歡迎，成為名副其實的？放 心肉？。既豐富了市民的菜籃子，又提高了市民的生活質量，生鮮肉 的開發(fā)也為生牛羊消費市場拓展了更廣闊的空間，進一步刺激生牛 羊產業(yè)的快速發(fā)展，確實提高農民養(yǎng)殖肉牛、肉羊的經濟收入。同 時，越來越多的人投入牛

18、羊產業(yè)，擴大農民就業(yè)機會。1.5可行性研究報告編制依據中共中央、國務院 2009年一號文件中共中央、國務院 關于2009年促進農業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農民持續(xù)增收的若干意見(2008年12月31日）;（2） 關于改革和完善農業(yè)綜合開發(fā)若干政策措施的意見（財 發(fā)2003 93 號）；（3）投資項目可行性研究指南中國電力出版社；（4）國家計委和建設部頒發(fā)的建設項目經濟評價方法與參 數；（5）2009年農業(yè)綜合開發(fā)產業(yè)化經營項目可行性研究報告編寫 參考大綱；（6） 農業(yè)綜合開發(fā)資金若干投入比例的規(guī)定財發(fā)2008 52 號;（7） 國家農業(yè)部農業(yè)產業(yè)化專項資金項目管理暫行辦法（農 財發(fā)2002 19 號）；（8）

19、2004年中共中央國務院關于進一步加強農村工作提高農 業(yè)綜合生產能力若干政策的意見；（9）2005年國務院發(fā)布國務院關于促進流通業(yè)發(fā)展的若干意 見（國發(fā)2005 19號）；（10）2008年商務部政策文件商務部關于加快我國流通領域 現代物流發(fā)展的指導意見（商改發(fā)2008 53號）；（11）2008 2015年全國現代物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要；（12） 黑龍江省畜牧業(yè)第一個五年發(fā)展規(guī)劃；（13）2009年xx市畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃；（14）xxxx肉業(yè)有限公司提供的相關資料。1.6綜合評價該項目符合區(qū)域經濟發(fā)展的客觀要求，在技術上可行，經濟上 合理，實現牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)的規(guī)?；?、產業(yè)化、一體 化，

20、能創(chuàng)造良好的經濟效益和社會效益。1.6.1項目建設的必要性與可行性本項目建設可以有效地優(yōu)化和調整項目區(qū)肉牛、肉羊產業(yè)和農 業(yè)經濟結構，促進xx市畜牧業(yè)的發(fā)展。本項目建設對推進當地經濟 繁榮，培育地方特色經濟，推進新農村建設，增加農民收入，提供 示范牽引作用。本項目建設是非常必要和亟需的。本項目建設內容和范圍符合 xx的發(fā)展規(guī)劃，有利于當地優(yōu)勢資 源開發(fā)利用，建設條件優(yōu)厚。本項目建設將進一步完善和提升當地 的肉牛、肉羊產業(yè)鏈，對進一步促進當地經濟增長具有積極的意義， 經濟效益、社會效益非常顯著。項目技術先進，投資利潤率高，抗 風險能力較強，項目是可行的。1.6.2風險評估通過物流冷鏈系統(tǒng)生產的牛

21、羊生鮮冷卻肉，盡管相對成本要增 加，市場價格比目前的市場上的？熱鮮肉？高出10%20%，但是生鮮冷卻肉具有安全衛(wèi)生、滋味鮮美、口感細膩和營養(yǎng)價值較高等 優(yōu)點。隨著人們生活質量水平的提高，消費觀念轉變，必然要對肉 的質量或者說包涵較高質量水平的肉的消費形態(tài)提出需求，牛羊生 鮮冷卻肉順應消費需求，必然成為牛羊肉供應的主要消費形式。冷鏈物流系統(tǒng)建設是實現冷卻肉銷售的重要配套系統(tǒng)工程。冷卻肉的生產、運輸、銷售過程必須在嚴格的溫度環(huán)境下進行，需要 可靠、穩(wěn)定、高質量的物流配送系統(tǒng)，因此建設冷鏈物流配送系統(tǒng) 是實施公司牛羊生鮮冷卻肉市場戰(zhàn)略的重要步驟。能否建立科學、 完善的冷鏈物流系統(tǒng)，是項目產品應對市場

22、風險的關鍵，是確保牛 羊生鮮冷卻肉產品質量安全的重要保障。1.6.3帶動作用本項目實施過程中的生牛羊來自于養(yǎng)殖基地以及與公司合作的養(yǎng)殖小區(qū)，公司通過養(yǎng)殖小區(qū)直接向基地農戶收購3120頭牛以及2700只羊，可以直接帶動 780戶農民從事優(yōu)質肉牛養(yǎng)殖以及 338戶 農民從事肉羊的養(yǎng)殖，共可帶動1118戶農民從畜牧養(yǎng)殖。再通過龍頭企業(yè)的示范作用，間接地帶動3354戶農民從事肉牛、肉羊的養(yǎng)殖工作1.6.4制約因素以及解決方案本項目在生產過程、經營管理和市場銷售環(huán)節(jié)都有一定的基礎，僅在實施和經營過程中資金缺口較大，懇請國家財政予以扶持。1.6.5結論與建議本項目建設既符合xx市的產業(yè)政策，又適應市場經濟

23、的客觀要 求，項目規(guī)劃合理，注重基礎設施和公共設施配套建設，所采用的 先進的技術與設備，具有較強的盈利能力，該項目在技術與經濟上 是可行的，應即早投資建設，并在 xx市委發(fā)展政策方針指引下，結合公司自身規(guī)劃的發(fā)展戰(zhàn)略，用科學的發(fā)展觀促進地方經濟又快又 穩(wěn)的發(fā)展，打造牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)。在高起點的方針下，促 進XX畜牧業(yè)向更高更好更快的方向發(fā)展。該項目定位于以發(fā)展牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)為契機，促進牛羊肉加工業(yè)的升級換代， 將對國家和企業(yè)創(chuàng)造較大的經濟效益。當前，本項目前期工作順利進行，為項目建設打下了堅實的基礎，但仍存在一些需要加快解決的問題，對這些問題提出如下建議：（1）建議項目主管部

24、門對該項目給予高度重視和重點支持，優(yōu) 先批準可行性研究報告，并把項目列入2009年國家農業(yè)綜合開發(fā)產 業(yè)化項目。（2）建設單位應抓緊組織好有關項目的前期準備工作，待投資 到位后即可開工建設，早日建成投入生產，發(fā)揮效益。（3）作為主要牛羊生鮮肉冷鏈物流項目，必須牢固地樹立起衛(wèi) 生安全意識，嚴把產品衛(wèi)生質量關，要嚴格執(zhí)行國家和國際食品衛(wèi) 生標準，項目建設必須堅持高起點、高標準進行。第二章背景及必要性2.1項目建設背景畜牧產業(yè)，作為農業(yè)的重要支住，對 XX市社會經濟的發(fā)展起到 了非常重要的促進作用。2005年，XX的畜牧業(yè)的產值比重已超過50%，人均牧業(yè)純收入超千元。 依據2009年xx市畜牧業(yè)發(fā)展

25、規(guī)劃 的總體目標，該地區(qū)在 2009年的肉牛飼養(yǎng)量將達到 40萬頭，肉羊 飼養(yǎng)量達到54萬只，畜牧業(yè)產值有望達到 48億元，占農業(yè)總產值 的63%，人均牧業(yè)收入3000元。根據黑龍江省、xx市關于整合xx市城區(qū)屠宰場的有關工作要求 和安排，為加快市區(qū)機械化牲畜屠宰步伐，有效拉動地方？三農？經濟和實現養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)配套協(xié)調發(fā)展，在地方政府行業(yè)主管部 門牽頭指導下，黑龍江xx集團組建了專門從事牲畜屠宰以及肉類加 工的股份制企業(yè)，即項目建設單位xxxx肉業(yè)有限公司。公司于2007 年9月9日投入試生產，公司擁有國內第一條鹿屠宰線、兩條牛羊 屠宰專業(yè)生產線，年屠宰能力為：鹿1萬只，牛10萬頭，羊50萬

26、只，鵝100萬只。肉牛羊養(yǎng)殖已有幾千年的歷史， 但是過去一直存在經濟效益低， 勞動強度大，衛(wèi)生不易管理等諸多不利因素。隨著社會的發(fā)展，人 們對健康提出一個更高的要求。牛羊肉營養(yǎng)豐富、蛋白質含量高于 豬肉、膽固醇含量低，使其優(yōu)于其他肉類產品而被注重營養(yǎng)保健的 現代家庭生活所重視，而且牛羊肉肉質鮮美細嫩，不肥膩、易消化。因此，專家預測在今后相當一段時間里牛羊養(yǎng)殖業(yè)都有相當大的利 潤空間。冷卻肉又稱冷鮮肉、冰鮮肉，冷卻肉吸收了熱鮮肉和冷凍肉的 優(yōu)點，又排除了兩者的缺陷。冷卻肉是對嚴格執(zhí)行檢疫制度屠宰后 的畜胴體，在零下20C的條件下，迅速進行冷卻處理，使胴體溫度 24小時內由38C左右降為0C4 C

27、,并在后續(xù)的加工、流通和分銷 過程中始終保持在 0 C 4 C冷藏范圍的冷卻鏈中。隨著人民生活水 平的提高和人們對食品安全衛(wèi)生的日益關注，在不久的將來，冷卻 肉將逐步取代熱鮮肉和冷凍肉，成為我國城鄉(xiāng)居民肉類消費的主流。因此，發(fā)展牛羊生鮮冷卻肉具有廣闊的市場前景。xx肉業(yè)有限公司資金及技術雄厚，在其領導下發(fā)展本項目容易 成功，項目實施以后，必將大力提升 xx地區(qū)牛羊生鮮肉的深加工水 平，為黑龍江省生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)化建設起到示范作用。2.2項目建設的必要性2.2.1適應xx的發(fā)展方針依據2009年xx市畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，xx將進一步推動畜牧業(yè) 強市戰(zhàn)略，全面發(fā)展現代化畜牧業(yè)，以促進農村經濟發(fā)展

28、，增加農 民收入。規(guī)劃提出？要依靠 xx牛羊屠宰加工項目，大上肉牛、肉羊 產業(yè)？，牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)的建設，必將帶動肉牛、肉羊產業(yè) 的進一步發(fā)展，延長產業(yè)鏈條，增加產品科技含量。因此，本項目 的提出順應了相關政策的發(fā)展方針。2.2.2實現牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)化目前我國功能單一、成本高昂的物流水平，使得為冷凍食品提 供物流服務的供應商，多數還停留在？地窖？式運作的水平，在對 溫度有特別要求的食品中，只有15%得到了妥善的保存，這個比例與歐美同類產品中達 85%的比例形成強烈對比。我國肉制品冷鏈物 流起步較晚，還未能實現規(guī)模效應，但是卻有著巨大的發(fā)展空間。 黑龍江省是名副其實的畜牧大省，

29、依據黑龍江省畜牧業(yè)第一個 五年發(fā)展規(guī)劃，到2010年，全省肉牛、山綿羊存欄量將分別達到 1100萬頭和1900萬只。項目的實施將可實現 xx牛羊生鮮肉冷鏈物 流系統(tǒng)產業(yè)化，為牛羊肉類加工業(yè)增加科技含量，保障牛羊生鮮冷 卻肉的質量，提升企業(yè)競爭力，并為肉類冷鏈物流業(yè)提供示范作用。2.2.3提高農民收入本項目扶持龍頭企業(yè)xxxx肉業(yè)有限公司，將現代化生態(tài)牧業(yè)加工園區(qū)的牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)做大做強，使養(yǎng)殖出路 有保障，帶動以農民養(yǎng)殖肉牛、肉羊，增加養(yǎng)殖戶數量和規(guī)模。在 企業(yè)與基地和農戶之間建立起緊密型的合作關系，采取?公司+基地+農戶？的運作模式，增加農民收入，促進農村穩(wěn)定。2.2.4帶動區(qū)域

30、經濟發(fā)展發(fā)展本項目對地方經濟的發(fā)展有著不可估量的深遠影響。經濟 效益與社會效益雙收，不僅搞活了地方經濟，加快了發(fā)展速度，壯 大了優(yōu)勢主導產業(yè)，而且還擴大了影響，提高了地區(qū)知名度；項目 建設作為肉牛、肉羊養(yǎng)殖業(yè)的下游產業(yè)，通過深加工使產品附加值 增加，為牛羊養(yǎng)殖提供更好的出路，促進養(yǎng)殖業(yè)進一步完善 ？公司+ 基地+農戶？的經營模式，將大大提高了農業(yè)產業(yè)化水平，積極推動 農民增收；此外，項目可增加勞動就業(yè)崗位，促進社會和諧與穩(wěn)定。綜上所述，項目的實施將實現牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)化，帶動牛羊養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖小區(qū)的建設，增加農民收入，可為繁榮區(qū) 域經濟，培育當地主導產業(yè)，加快轉移農村剩余勞動力，推進

31、農業(yè) 產業(yè)化進程提供示范。同時，推行項目既能促進地區(qū)肉類冷鏈物流 系統(tǒng)的建設，又能提高本地農業(yè)的社會經濟效益，推動本地區(qū)經濟 社會的協(xié)調發(fā)展。因此，本項目建設十分必要。第三章建設條件3.1項目區(qū)概況3.1.1建設地點選擇項目建設地點選址位于黑龍江省 xx市肇昌路6公里處。公司所在xx市，地處黑龍江省西南部松嫩平原腹地，濱洲鐵路貫穿南北，哈大高速公路橫跨全境，松花江流經5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，交通十分便捷。所在地區(qū)水、電設施配套，是建立牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)的理想場 所。擬建項目位于與屠宰場相鄰，于牛羊屠宰線后建設噴淋間。項目所在地已建成現代化生態(tài)牧業(yè)加工園區(qū)。該工業(yè)園區(qū)引進國際先進水平的生產線建設而成，擁有

32、良種繁育、草料優(yōu)化、標準 化飼養(yǎng)、肉類精深加工相應企業(yè)和一個良種物流交易中心，是東北 地區(qū)最大的現代化生態(tài)牧業(yè)加工園區(qū)之一。3.1.2自然條件xx市位于黑龍江省西南部，松嫩平原中部。地理坐標為東經125 2至126 22北緯 45 1至 46 20南距？冰城？哈爾濱53公里，北距？油城？大慶 80公里，是xx-大慶-齊齊哈爾黃金經濟 帶上一個重要的節(jié)點。xx市屬寒溫帶，其特點是春季多風、少雨、干旱；夏季酷熱、 多雨；秋季涼爽，易發(fā)生早霜；冬季寒冷、干燥。全年無霜期較短， 平均在140天左右。歷史上無霜期最長年份為170天，最短年份為117天。年平均氣溫為 3.2C。2月份最冷，平均氣溫為-20

33、.3Co 8 月份最熱，平均氣溫為 23 C。年降水量平均在293毫米至656毫米 之間，降水極不均勻，夏季最多，秋季次之，春季最少。xx市地理位臵優(yōu)越，濱洲鐵路、哈大高速穿越市區(qū)，距哈爾濱 太平國際機場90公里（40分鐘車程），鐵路、公路、航空交通極為 便利。地下石油、天然氣儲量豐富。xx 土質肥沃，氣候溫和，雨量充沛，適宜多種作物生長，是國家商品糧和畜牧業(yè)生產的主要基 地，主要種植玉米、水稻等，糧食總產超過32億斤。xx現已被納入哈爾濱大都市圈，規(guī)劃進哈大齊工業(yè)走廊，經濟社會發(fā)展面臨千載 難逢的機遇。3.1.3社會經濟狀況xx下轄4區(qū)、11鎮(zhèn)、10鄉(xiāng)和1個辦事處，全市幅員面積 3905 平

34、方公里，其中市區(qū)50平方公里；總人口 93萬，其中城鎮(zhèn)人口 28 萬。全市有耕地305萬畝，草原150萬畝，林地100萬畝，水面26 萬畝。奶牛存欄12.5萬頭，肉牛、豬、羊、鵝、雞等飼養(yǎng)量超過3100 萬頭（只）。數據顯示，2007年全市地區(qū)生產總值為 173億元，人均地區(qū)生 產總值為20921元。其中，第一產業(yè)增加值 34.9億元，第二產業(yè)增 加值65.2億元，第三產業(yè)增加值 72.9億元。產業(yè)結構進一步優(yōu)化， 三次產業(yè)比為20237.7:42.1。xx市第一產業(yè)基礎好，具有規(guī)模優(yōu)勢， 交通便利，路網發(fā)達，生態(tài)環(huán)境良好，畜牧業(yè)擁有雄厚的基礎，并 且擁有大量剩余勞動力。3.1.4畜牧業(yè)發(fā)展狀

35、況我國東北地區(qū)是糧食主產區(qū)，具備較好的發(fā)展畜牧業(yè)和食品加 工業(yè)的區(qū)位條件。到2005年末，黑龍江省奶牛存欄達到164.3萬頭， 牛、羊、豬、禽出欄量分別達到了339.2萬頭、738.5萬只、2238萬頭和3.0億只；肉、蛋、奶產量分別達到306.3、102.7和440.2萬噸。 畜牧業(yè)產值實現460億元。黑龍江省已成為國家規(guī)劃重點發(fā)展的新 興肉牛、生豬、肉羊和禽業(yè)優(yōu)勢產區(qū)，現已引進和建設了一大批乳、 肉、禽加工企業(yè)，在實現畜牧產業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展、科學發(fā)展方面 具有資源和政策優(yōu)勢。xx市農業(yè)結構日趨優(yōu)化，樹立以牧興農、以牧富民思想，大力 推進畜牧業(yè)的發(fā)展。2007年糧食總產41.4億斤，位居全省

36、之首，被 評為全國糧食生產標兵縣，被國家授予寒地黑土綠色農業(yè)示范縣。 奶牛存欄12.5萬頭，肉牛、豬、羊、鵝、雞等飼養(yǎng)量超過3100萬頭（只），養(yǎng)殖業(yè)產值達 36億元，占農業(yè)總產值的 59%。2008年，xx 市被評為首批國家可持續(xù)發(fā)展先進示范區(qū)、全國科普示范縣、中國 玉米綜合開發(fā)利用之鄉(xiāng)；榮獲全國中小城市綜合實力、最具投資潛 力、最具區(qū)域帶動力三項百強殊榮，躋身全國百強縣行列。根據全市畜牧業(yè)發(fā)展?jié)摿εc現實基礎，2009年，xx市畜牧業(yè)總體目標為：奶牛存欄14萬頭，黃肉牛飼養(yǎng)量 40萬頭，生豬飼養(yǎng)量 235萬頭，羊飼養(yǎng)量54萬只，禽飼養(yǎng)量2835萬只。專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個， 專業(yè)村100個，專業(yè)小區(qū)7

37、0個，專業(yè)大場大戶 5000個，專業(yè)戶25000 個。牧業(yè)產值48億元，占農業(yè)總產值的 63%;人均牧業(yè)收入3000丿元。3.2項目建設條件優(yōu)勢分析 3.2.1國家相關政策的支持從2004年中共中央國務院關于進一步加強農村工作提高農業(yè) 綜合生產能力若干政策的意見中明確提出：？鼓勵發(fā)展現代物 流、連鎖經營、電子商務等新型業(yè)態(tài)和流通方式。加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農產品冷鏈系統(tǒng)，對農產品倉儲設施建 設用地按工業(yè)用地對待 ?;到2005年，貫穿全國31個省、自治 區(qū)、直轄市的低成本鮮活農產品運輸網絡 ？綠色通道？建成； 再到2006年國家發(fā)展改革委、科技部、農業(yè)部發(fā)布的全國食品工 業(yè)?十一五

38、？發(fā)展綱要中提出：？到 一五期末，基本建立我國現代果蔬加工和物流配送體系，形成布局合理、區(qū)域特色明 顯的果蔬加工業(yè)產業(yè)集群。在黨的十七屆三中全會上，中央作出了關于推進農村改革發(fā) 展若干重大問題的決定，強調要把建設社會主義新農村作為農村改 革發(fā)展的戰(zhàn)略任務。后來國務院又下發(fā)了關于搞活流通擴大消費 的意見，該意見提出？建設從鮮活農產品生產基地到超市的冷鏈系 統(tǒng)、物流配送系統(tǒng)和快速檢測系統(tǒng)，提高流通效率，保證產品質量 和安全？。2009年中央一號文件再度鎖定？三農？，發(fā)表中共中央、 國務院關于2009年促進農業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農民持續(xù)增收的若干意見的文件。其中有專門章節(jié)提到要強化現代農業(yè)物質支撐和服務體系，

39、 要加強農產品市場體系建設。加大力度支持重點產區(qū)和集散地農產 品批發(fā)市場、集貿市場等流通基礎設施建設。推進大型糧食物流節(jié) 點、農產品冷鏈系統(tǒng)和生鮮農產品配送中心建設。3.2.2資源優(yōu)勢xx地處？寒地黑土 ？綠色農業(yè)區(qū)，全市有耕地305萬畝、草原150萬畝、林地100萬畝、水面26萬畝，具有農、牧資源的先天優(yōu) 勢。xx市是國家級？兩高一優(yōu)？農業(yè)示范區(qū)、全國畜牧百強縣，畜 牧業(yè)基礎雄厚，技術先進、配套設施完善。作為哈大衛(wèi)星城和周邊 市縣商品的集散地，xx著力建設區(qū)域性商貿中心，商貿流通興旺發(fā) 達。構筑了一大批特色型、龍頭型、外向型市場，內外溝通的商貿 網絡已融入區(qū)域經濟大循環(huán)之中，大市場、大流通、

40、大貿易網絡初 步形成，有利于發(fā)展牛羊鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)化項目。此外，xx農業(yè)人口多，具有大量剩余勞動力，可為生產提供豐富的勞動力資 源。3.2.3牛羊冷卻肉產品市場優(yōu)勢（1）產品價格分析由于冷卻肉在加工、流通、零售過程中要求非常嚴格的冷鏈條 件，這比定點屠宰并在農貿市場直銷的熱鮮肉無疑需要更大的投入。 冷卻肉一般需要在有冷鏈條件的超市銷售，其產品價格往往要比熱 鮮肉上浮10%20%。本項目建設從生產、加工、分撥、倉儲、配送、 售后等一整套完整的肉制品冷鏈體系，能為企業(yè)節(jié)約大量物流費用，同時還能擁有自己的冷鏈物流體系。與冷鏈物流外包相比，在投入、 收益、資產形成等方面自建物流配送系統(tǒng)都更經濟可

41、行。項目實施 以后，可最大限度降低冷鏈牛羊肉制品成本，使其盡快達到與熱鮮 肉相差不大、普通消費者能接受的水平。（2）產品市場供求分析隨著人們生活水平的日益提高，對生活品質的要求也越來越高。我國是世界上最大的肉類生產和消費的國家，1990年我國肉類總產量居世界第一位，此后我國肉類總產量和總消費量始終處于世界各 國的首位。2005年我國肉類總產量7650萬噸，年人均肉食占有量達 到59.2公斤，居世界第42位。其中人均消費豬肉 38.3公斤、禽肉 11.2公斤、牛肉5.4公斤、羊肉3.3公斤。在肉類消費結構中，牛羊 肉所占消費比重分別是12%和8%，牛羊肉總產量超過1000萬噸。隨著社會的發(fā)展人們

42、對健康提出一個更高的要求，牛羊肉營養(yǎng) 豐富，蛋白質含量高于豬肉，膽固醇含量低，因其優(yōu)于其他肉類產 品而被注重營養(yǎng)保健的現代家庭生活所重視，其肉質鮮美細嫩不肥 膩，易消化。專家預測在今后相當一段時間里牛羊養(yǎng)殖業(yè)都有相當 大的利潤空間，2008年，牛羊肉消費量有增無減，牛羊肉價格維持 在穩(wěn)定水平，全國牛肉、羊肉平均市場價格在1417元/斤之間。目前，冷卻肉類產品在我國諸多的城市還不多見，農村更是極 為少見，我國牛羊冷卻肉產業(yè)仍然有非常大的發(fā)展空間。冷卻肉的 流通、零售現在主要在能提供冷鏈的超市，由于生產成本高、價格 較貴以及消費者對冷卻肉的認識程度不足，冷卻肉的普及程度還比 較低，生產牛羊冷卻肉的

43、肉類生產企業(yè)還不太多。如何讓冷卻肉走 上更多百姓的餐桌，引導消費者以冷卻肉消費替代熱鮮肉、冷凍肉 消費仍是亟待解決的問題。（3）產品發(fā)展趨勢分析近幾年，我國肉類消費結構發(fā)生了明顯的變化，呈現出從熱鮮 肉到冷凍肉，再從冷凍肉到冷卻肉的發(fā)展趨勢，形成了 ？熱鮮肉廣 天下、冷凍肉爭天下、冷卻肉甲天下？的格局。但我國消費者主要 購買的還是熱鮮肉和冷凍肉，冷卻肉發(fā)展卻相對遲緩，并未如期走 上更多城市居民的餐桌。但是隨著人民生活水平的提高，冷卻肉必 將是鮮肉發(fā)展的必然趨勢。冷卻肉的問世曾被稱為？肉類消費的革命？。由于冷卻肉始終處 于冷卻溫度控制之下，酶的活性和大多數微生物的生長繁殖受到抑 制，肉毒桿菌和金

44、黃色葡萄球菌等病原菌不分泌毒素，避免了肉質 腐敗，確保了冷卻肉的安全衛(wèi)生。一般熱鮮肉的保質期只有1天2天，而冷卻肉的保質期可達一周以上，同時冷卻肉在冷卻環(huán)境下表 面形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入和在肉 的表面繁殖，加之冷卻肉經過冷凍，所以又具備質地柔軟多汁，滋 味鮮美的優(yōu)點，便于切割、烹制。在歐美發(fā)達國家?guī)缀醪怀詢鋈饣驘狨r肉，而全部是消費冷卻肉，并且已有好幾十年的歷史了。由于冷卻肉在風味、營養(yǎng)等方面比冷 凍肉、熱鮮肉都好，也符合衛(wèi)生、安全的原則，我們有理由相信， 隨著人民生活水平的提高和人們對食品安全衛(wèi)生的日益關注，在不 久的將來，冷卻肉將會像發(fā)達國家一樣，逐步取代熱鮮肉和

45、冷凍肉， 而成為我國城鄉(xiāng)居民肉類消費的主流。產品需求分析隨著經濟持續(xù)增長，城市化進程的加快和生活方式的改變，我國肉類的消費一直快速增長，2005年我國肉類總產量7650萬噸，年 人均肉食占有量達到59.2公斤，居世界第42位。在肉類消費結構中， 牛羊肉所占消費比重分別是12%和8%。但是，在我國的肉制品生產 與流通消費過程中，落后的冷凍保鮮技術不僅造成了巨大的經濟損 失，還給人們的飲食安全構成了威脅。在食品安全事故頻發(fā)的今天， 食品的保鮮越來越受到來自消費者、供應商、零售商的廣泛重視， 冷鏈物流這一專業(yè)性較強的物流市場也因此急劇升溫，成為人們關 注的焦點。冷卻肉安全衛(wèi)生、肉嫩味美、便于切割等優(yōu)

46、點很能贏得消費者 特別是較高收入階層的認同。據統(tǒng)計，在我國收入較高的發(fā)達城市， 冷卻肉已占到人均年消費肉量的 10%15%。但是在我國諸多的城市 中還不多見，農村更是極為少見，因此，我國牛羊冷卻肉產業(yè)仍然 有非常大的發(fā)展空間。xx集團產業(yè)鏈條完整，發(fā)展健康穩(wěn)定，產品 在國內市場占有較大份額，同時遠銷俄羅斯、沙特、阿聯(lián)酋等多個 國家。由于牛羊冷卻肉生產企業(yè)較少，相信在未來較長的時間里， 市場仍會處于供不應求的局面。3.2.4公司實力項目落戶于xx市現代化生態(tài)牧業(yè)加工園區(qū)，該園區(qū)是由xx集團根據長期國際知名畜牧加工企業(yè)合作的經驗，并依靠企業(yè)自身雄 厚的實力，斥巨資興建的。XXXX肉業(yè)有限公司的建設

47、得到了 XX市各 級領導的關心、幫助與支持。公司擁有勇于拚搏奉獻的管理團隊， 龐大的營銷網絡，一期項目建設已順利完成，為推行牛羊生鮮肉冷 鏈物流系統(tǒng)產業(yè)化建設打下良好的基礎。公司產品銷售網絡已遍及國內各大、中城市，同時在黑龍江、 吉林、遼寧及北京、天津、上海等大城市設有銷售公司。部分產品 已出口遠銷到阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、俄羅斯等國家。在注重建立構 造批發(fā)營銷網絡的同時，企業(yè)注重終端銷售網絡的建設，已順利通 過家樂福、麥德龍等國際知名大型連鎖零售企業(yè)多方位的考察及嚴 格檢驗，正式開始合作。3.2.5科技優(yōu)勢公司一直保持著與哈爾濱工業(yè)大學、哈爾濱林業(yè)大學、東北農 業(yè)大學、黑龍江中醫(yī)藥大學、中國特產

48、研究所、中國農科院獸醫(yī)研 究所、黑龍江農墾學院特產研究所等多家高等院校及科研院所的專 家、教授的密切聯(lián)系，在牛羊鹿標準化飼養(yǎng)、良種繁育、食品研發(fā) 等多方面得到相關專家與學者的大力支持，與此同時，企業(yè)充分利 用國外合作伙伴新西蘭阿蘭茨集團(ALLIANCE )在技術上的領先優(yōu)勢，聘請新西蘭具有豐富行業(yè)經驗的專家，進廠進行牛、羊行業(yè) 方面的專業(yè)技術指導及相關產品的品質控制、出口標準檢驗等方面 的服務和支持。園區(qū)擁有數條國際先進的屠宰分割流水線，企業(yè)已全面通過了 食品安全準入的QS認證、09001:2000國際質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證。項目中使用的關鍵技術是？RFID冷鏈溫度

49、管理系統(tǒng)？，達國際先進水平，該技術和相應的食品安全解 決方案相結合，可以輕松地解決食品流通過程中的變質問題。因為 帶溫度傳感器的 RFID標簽和應用程序一起作為套餐提供，操作簡 單，所以可以快捷把握生鮮度管理中最重要的運輸途中的溫度狀況， 實現冷鏈溫度監(jiān)測的高效、集中數據管理，進而促進流通過程中的 生鮮度管理的改善。3.2.6基礎設施條件項目所在地，主導產業(yè)突出，具有較強的發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳?，區(qū) 內已實現了集中供水、供電?；A設施較為完備，城鎮(zhèn)功能完善。 項目區(qū)有國內、國際直撥電話，通訊便利。公司有微機和傳真機， 并建有自己的網站、電子信箱，可以通過網絡或傳真進行業(yè)務聯(lián)系。3.3主要障礙因素及解決

50、方案目前，本項目最大主要障礙因素是短期內資金短缺。冷鮮肉必 須保證在運輸過程中產品必須是全封閉的無菌的安全產品，因此， 需要引進目前世界最先進的冷鏈物流設備和工藝技術，這樣需要較 大的資金投入。僅靠企業(yè)自有資金是不能進行規(guī)模化產業(yè)化生產經 營。解決方案主要是加強項目前期工作和投資方案論證，既不能盲 目擴大投資，又不能留有缺口。經過論證審查確屬符合國家產業(yè)政 策的高效益項目，符合地方資源優(yōu)勢又有利于擴大出口創(chuàng)匯的特色項目。因此，需要財政資金加大扶持力度，擴大投資強度。第四章市場分析與銷售方案4.1市場分析 4.1.1項目產品市場現狀我國食品領域的年產值約為 3000億美元，超過20%的食品由于

51、沒有很好的物流條件，在運輸過程中損耗，僅水果、蔬菜等農產品 在采摘、運輸、存儲等物流環(huán)節(jié)上損失率就達到25%30%。隨著資源和環(huán)保的壓力加大，對流通領域減少浪費、保證安全和質量、 實行精細化管理的要求也在逐年提高。冷鏈是為保持新鮮食品及冷 凍食品等的品質，使其在從生產到消費的過程中，始終處于低溫狀 態(tài)的配有專門設備設施的物流網絡。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品 在生產、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定 的低溫環(huán)境下，以保證物品質量和性能的一項系統(tǒng)工程。在西方發(fā)達國家，超級市場低溫冷柜內供應的大多為？包裝生鮮冷卻肉？或簡稱為？包裝冷卻肉？。這種包裝冷卻肉色澤鮮艷、質地細嫩、口味鮮美

52、、清潔衛(wèi)生、規(guī)格劃一、有較長的保持期。在我 國，隨著人民生活的提高，人們對肉類消費提出了更高的要求，生 鮮冷卻肉的研究和生產是非常及時和必要的。我國自1997年以來，上海、北京等地已陸續(xù)有包裝冷卻肉面世，隨著冷鏈物流系統(tǒng)的不 斷完善和市場的不斷擴大，生鮮冷卻牛羊肉必將占有越來越多的市 場份額。由于冷卻肉制品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調 性，所以，肉制品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯(lián)的，有效控 制運作成本與肉制品冷鏈的發(fā)展密切相關。目前，歐美發(fā)達國家已 形成了從生產、加工、分撥、倉儲、配送、售后等一整套完整的肉 制品冷鏈體系，而我國相關產業(yè)才剛剛起步。我們應該吸收西方發(fā) 達國家成熟

53、的管理經驗，建立一個能滿足消費者、供應商和零售商 三方面需求的、一體化的冷鏈物流模式，即由供應商將貨物運送到 主要城市冷鏈物流整合中心，整合后進行長途運輸，由地區(qū)整合中 心進行裝箱提貨和當地運送，再整合后發(fā)送到零售直銷點。雖然我 國肉制品的冷鏈物流剛剛興起，但是隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高 和人們消費習慣的改變，對高品質的低溫牛羊肉制品需要量也日益 增大，市場的巨大需求能積極地促進牛羊生鮮肉冷鏈物流業(yè)的迅速 發(fā)展。本項目建設的牛羊生鮮肉冷鏈物流體統(tǒng)，按照高標準、科學 化運作管理，能極大地提升牛羊肉加工水平，為國內外市場提供安 全、優(yōu)質的牛羊生鮮冷卻肉，將極大地促進行業(yè)內牛羊生鮮肉冷鏈 物流系統(tǒng)產

54、業(yè)化發(fā)展。4.1.2市場前景分析肉類含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽，是人類重要 的食物源和營養(yǎng)源。肉類食品是居民？菜籃子？中的當家品種，我 國肉類及肉制品消費呈現持續(xù)增長的態(tài)勢，主要驅動因素包括：1)經濟持續(xù)增長。我國的人均國內生產總值由1995年4854元上升至2005年13950元，同期城鎮(zhèn)家庭人均可支配收入自3893元增至10493元，經濟持續(xù)高速增長是國內肉類消費增長的物質基礎。2)城市化 進程的加快和生活方式的改變。隨著中國農村城鎮(zhèn)化進程的加快， 城鎮(zhèn)人口所占比重在逐年增加，城鎮(zhèn)人口的增加對肉類的消費起到 快速拉動的作用。3）農村居民的肉食消費增長潛力較大。過去影響 農村居民

55、肉食消費量的主要原因是農村地區(qū)居民的收入水平較低， 基礎設施不發(fā)達使農村缺乏冰箱等保鮮手段。隨著中央政府關于解 決三農問題的一系列政策的貫徹落實，農業(yè)結構在不斷優(yōu)化、農村 居民收入有望獲得較快增長。在我國，現代肉類工業(yè)的產值約占食品工業(yè)總產值的10%。肉類作為商品行業(yè)有著很長的產業(yè)鏈條，涵蓋了畜禽生產、屠宰加工、 精深加工、副產品綜合利用、批發(fā)零售等多個環(huán)節(jié)，以及冷藏運輸、 包裝保鮮等物流活動，覆蓋了一、二、三產業(yè)。冷卻肉與熱鮮肉、 冷凍肉相比具有肉質柔嫩、滋味鮮美、營養(yǎng)價值高等優(yōu)點，并具有 衛(wèi)生安全的優(yōu)勢。牛羊肉營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高于豬肉，膽固醇 含量低，肉質鮮美細嫩不肥膩，易消化。因此，

56、牛羊生鮮冷卻肉具 有兩者的優(yōu)點，品質優(yōu)于其他肉類產品，正符合了注重營養(yǎng)保健的 現代家庭生活的需要。牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)化項目是安全優(yōu)質牛羊產業(yè)化體 系中的一個產業(yè)提升與戰(zhàn)略發(fā)展項目?？梢允沟透郊又档幕钆Ｑ虍a 品向高附加值的安全牛羊冷卻肉深加工產品轉變，促使xx肉業(yè)有限公司從單純的養(yǎng)殖與貿易型企業(yè)向建立安全優(yōu)質牛羊產業(yè)化體系為 導向的企業(yè)轉變。目前，牛羊生鮮冷卻肉產業(yè)由于受技術和成本的 限制，所以生產企業(yè)較少，產品供應量少，市場價格相對穩(wěn)定，利 潤空間大。產品在未來還有足夠的市場競爭空間，建設本項目是一 個難得的機遇。4.1.3目標市場項目目標市場：根據目前的消費情況，目標市場定位在人均

57、GDP 較高、人口在百萬以上的特大城市的中高收入階層，未來還計劃開 拓港澳及國外市場。通過物流冷鏈系統(tǒng)生產的牛羊生鮮冷卻肉，相對成本要增加， 市場價格比？熱鮮肉？高出10%20%,所以項目產品的銷售目標以社會中高收入階層為主，同時兼顧出口市場。4.1.4項目產品的市場競爭優(yōu)勢分析牛羊肉生產主要是集中于北方，我國南方發(fā)達省份以及畜牧業(yè) 比較發(fā)達的省份，由于人多地少，城鎮(zhèn)化建設速度加快，受到了嚴 重的資源和成本制約，畜牧業(yè)發(fā)展出現了減緩或下降的趨勢。從全 國總體形勢看，整個畜牧產業(yè)已經開始由南向北、由東向中西轉移。 黑龍江省已成為國家規(guī)劃重點發(fā)展的新興肉牛、生豬、肉羊和禽業(yè) 優(yōu)勢產區(qū)。項目實施單位

58、是 xxxx肉業(yè)有限公司，其所屬 XX集團實 力雄厚、技術先進，可有效地推動 xx牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè) 化項目。公司致力于打造全國名牌產品，目前已擁三十余項專利和 專有技術，現有國產牛系列、新西蘭羊肉系列、梅花鹿肉系列、微 波肉品系列四大系列產品，成為在全國具有強大市場競爭力和行業(yè) 影響力的大型肉類生產企業(yè)。XX肉業(yè)有限公司先后榮獲國家級食品安全示范單位、國家級農 業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，注冊商標被認定為 ？中國馳名商標？，產品 先后榮獲2008年奧運會、2009年第24屆世界大學生冬季運動會指 定產品，國家級？放心肉？等榮譽稱號。企業(yè)全面通過了食品安全 準入的QS認證、IS09001 -

59、2000國際質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證，連續(xù)多年新西蘭羊肉進口量全國第一，被授 予新西蘭最佳合作伙伴、信譽信得過企業(yè)稱號。公司在現代化生態(tài) 牧業(yè)加工園區(qū)內擁有數條國際先進的屠宰分割流水線、中國北方肉 牛研究中心、萬頭肉?，F代化養(yǎng)殖示范基地。本項目的實施得到了 xx市有關單位的配合與支持， 依靠公司本 身的先進技術與原有的物流銷售系統(tǒng)，建設本項目事半功倍。集團 現有的優(yōu)質肉牛、肉羊基地和養(yǎng)殖小區(qū)能從數量與質量兩個方面對 牛羊生鮮肉冷鏈物流系統(tǒng)產業(yè)化項目構成有力的支撐。項目的實施 不但從根本上解決了肉牛羊養(yǎng)殖的銷路問題，而且肉源品質高，產 品質量更有保證，項目產品更具競爭力。

60、4.2營銷策略、方案、模式營銷方案與營銷模式：樹企業(yè)形象，創(chuàng)企業(yè)品牌。立足項目區(qū)牛羊肉的特色，樹立xx品牌牛羊生鮮冷卻肉產品形象，嚴格按照國家有關法律法規(guī)、規(guī) 章制度、技術標準和技術規(guī)范，嚴格執(zhí)行09001:2000質量管理體系的要求，全面提升企業(yè)信譽度和品牌知名度。積極參與行業(yè)合作社，加強與國家有關部門的聯(lián)系，弓I進先進生產工藝，積極開展產品研發(fā)和技術咨詢與服務，弓I進先進的管 理理念和營銷方式，提升企業(yè)在行業(yè)內的知名度。通過各種媒體和形式，積極宣傳，推薦產品和企業(yè)，創(chuàng)立產 品品牌。例如，在目標區(qū)域的電視臺廣告，在商店進行促銷，或專 門的營銷計劃。建立健全市場營銷體系和銷售渠道，構建具有競爭