蒸餾單甘酯年度總結(jié)

1、 單甘酯行業(yè)情況簡介 對原料甘油的需求情況介紹 單甘酯行業(yè)發(fā)展趨勢與未來發(fā)展前景 蒸餾單硬脂酸甘油酯的介紹一、內(nèi)容提要1.蒸餾單硬脂酸甘油酯以天然植物氫化油和甘油為原料生產(chǎn)的蒸餾單硬脂酸甘油酯，簡稱單甘酯，經(jīng)分子蒸餾技術(shù)提純有效成分達到99%以上，是無毒無害的食品添加劑，人體攝入量無限制。2.生產(chǎn)工藝簡介生產(chǎn)工藝如下：3.產(chǎn)品規(guī)格與指標(biāo)本產(chǎn)品符合食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)GB15612-1995 去年需甘油量為40000噸預(yù)計明年將需甘油量為50000噸二、對原料甘油的需求情況介紹1.良好的乳化、分散、穩(wěn)定作用 在食品加工中經(jīng)常出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象，加入乳化穩(wěn)定劑可使混合相形成均勻的乳狀液，避免和防止食品

2、、飲料（蛋白質(zhì)類飲料）油水分離、分層、沉淀現(xiàn)象，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架期。2.改進油脂結(jié)晶 蒸餾單硬脂酸甘油酯能在油脂表面定向排列， 起到控制和穩(wěn)定油脂結(jié)晶作用，尤其是人造奶油 起酥油等油脂產(chǎn)品，能起到改善塑性和延展性， 防止析油分層等作用 三、單甘酯的行業(yè)情況及應(yīng)用 3.淀粉抗老化作用 蒸餾單硬脂酸甘油酯可與蛋白質(zhì)和淀粉形成絡(luò)合物，與直鏈淀粉形成不溶性絡(luò)合物可防止淀粉冷后重結(jié)晶，防止淀粉老化回生，從而使面包、蛋糕、馬鈴薯制品等富含淀粉的食品長時間保持新鮮、松軟。4.冰淇淋上的應(yīng)用 蒸餾單硬脂酸甘油酯是制作優(yōu)質(zhì)冰淇淋最理想的乳化劑和穩(wěn)定劑，可改進脂肪分散性，使脂肪粒子微細(xì)均勻；促進脂肪和蛋白質(zhì)

3、的相互作用；防止和控制粗大冰晶形成，是組織細(xì)膩幼滑；提高產(chǎn)品保型性和儲存性；改善口融性。3.單甘酯在塑料助劑中的應(yīng)用1.助發(fā)泡、抗收縮 為了適應(yīng)環(huán)保的要求，氟里昂類發(fā)泡劑必將逐步被淘汰。它可作為高發(fā)泡聚乙烯、聚苯乙烯的發(fā)泡助劑，配合丁烷等發(fā)泡劑同用，有非常良好的效果。而且，應(yīng)用它的發(fā)泡制品表面十分光滑潔亮，不產(chǎn)生收縮現(xiàn)象。2.助潤滑、抗靜電 能降低聚合分子間的摩擦，從而降低聚合物熔體粘度，提高其流動性。它具有與樹脂相容性好，易于分散，適合透明制品等優(yōu)點。 鋼絲網(wǎng)骨架聚乙烯復(fù)合管3.助增塑、助改性 蒸餾單硬脂酸甘油酯PE、PP、PVC、PS等塑料原料均有良好的相容性，可改善柔韌性，外觀更漂亮。 用作硝酸纖維素、醇酸樹脂、尼龍制品、工程塑料等增塑劑、改性劑、效果尤見顯著。 農(nóng)用塑料薄膜表面的霧化，不僅 阻礙陽光的照射，而且凝結(jié)的水珠 滴落在農(nóng)作物上，會嚴(yán)重?fù)p壞作物 的生長。它能生產(chǎn)很好的抗霧化功 效，通過其表面活性作用，使薄膜 表面易于濕潤，凝結(jié)的水珠能順薄 膜留下，避免直接下墜。 4.抗霧化、抗滴流1.單甘酯行業(yè)概況分析：四、單甘酯行業(yè)發(fā)展趨勢與未來發(fā)展前景導(dǎo)入期成長期高峰期銷售曲線利潤曲線2.國內(nèi)單甘酯生產(chǎn)量與需求量45