Mintel-全球食品飲料趨勢(shì)

1、全球食2 0品1飲9 年料趨勢(shì)可持續(xù)發(fā)展、健康以及便捷性將重塑2019年及未來(lái)的食品與飲料行業(yè)2 | 全球食品飲料趨勢(shì)3綠色6消費(fèi)健康1老6齡化便利升2級(jí)6和創(chuàng)新今年，英敏特非常興奮地帶來(lái)了2019年三大能夠在未來(lái)引領(lǐng)全球食品和飲料創(chuàng)新風(fēng)潮的前沿趨勢(shì)。這些概念是全新的，但也建立在英敏特自2015年開(kāi)始在“全球食品和飲料趨勢(shì)”中所預(yù)測(cè)的發(fā)展元素。在這些趨勢(shì)預(yù)測(cè)中，英敏特認(rèn)為產(chǎn)品技術(shù)、植物配方的發(fā)展機(jī)會(huì)、與消費(fèi)者建立信任及其他多方面發(fā)展因素是至關(guān)重要的。英敏特2019年全球食品飲料行業(yè)趨勢(shì)是超過(guò)90位分別來(lái)自歐洲、亞太地區(qū)和美洲地區(qū)的的英敏特專家和意見(jiàn)領(lǐng)袖共同分析合作的結(jié)果。這些專家擁有食品和飲料

2、行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和深刻洞察。來(lái)自全球十幾個(gè)國(guó)家英敏特專家的意見(jiàn)碰撞，最終讓我們得出了全球食品和飲料行業(yè)的全新趨勢(shì)，這些趨勢(shì)反映了包括可持續(xù)發(fā)展、健康及便利性在內(nèi)的2019年消費(fèi)主題。這些趨勢(shì)之所以被選中是因?yàn)樗鼈儗⒃谖磥?lái)推動(dòng)配方、包裝、市場(chǎng)及其他領(lǐng)域的發(fā)展。通過(guò)收集英敏特專有的來(lái)自15 個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者數(shù)據(jù)、英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)（GNPD）收集的國(guó)際食品和飲料產(chǎn)品信息以及全球英敏特趨勢(shì)分析師所觀察到的創(chuàng)新發(fā)展點(diǎn)，英敏特分析師的見(jiàn)解得到了有力的證據(jù)支持。我們期望和您進(jìn)行有意義的交流，探討這些趨勢(shì)對(duì)您公司的潛在意義和與之而來(lái)的機(jī)遇。提前祝大家新年快樂(lè)！Jenny Zegler全球食品飲料分析師4 |

3、 全球食品飲料趨勢(shì)綠色消費(fèi) | 5綠色消費(fèi)消費(fèi)者的合作提出要求。可生持命續(xù)周發(fā)期，展這將將延對(duì)伸從至供整應(yīng)個(gè)商產(chǎn)到品有何機(jī)遇專家有話說(shuō):David Luttenberger,2019年可持續(xù)發(fā)展的定義將延伸至整個(gè)產(chǎn)品生命周期。這種循環(huán)的方式要求公司、零售商和消費(fèi)者在產(chǎn)品的不同階段，即可持續(xù)采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷、消費(fèi)和處置中發(fā)揮各自作用。全新的可持續(xù)發(fā)展橫跨產(chǎn)品從原料采購(gòu)、包裝設(shè)計(jì)到處置或再利用的整個(gè)生命周期，更具有循環(huán)性。這一做法360度體現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的原則盡可能長(zhǎng)時(shí)間地利用資源、使用時(shí)發(fā)揮最大價(jià)值以及使用結(jié)束后回收材料。供應(yīng)商、制造商、政府、非營(yíng)利組織、零售商和消費(fèi)者之間的合作確保了可持續(xù)性從農(nóng)

4、場(chǎng)延伸至零售商、從餐盤(pán)到垃圾桶，甚至在理想的情況下，會(huì)以新植物、原料、產(chǎn)品或包裝的形式得以延續(xù)。 英敏特全球包裝洞察總監(jiān)“ 循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念和推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的行動(dòng)將主要集中在制造業(yè)內(nèi)。包裝轉(zhuǎn)換商、品牌商和零售商應(yīng)當(dāng)教育消費(fèi)者，并在下一代環(huán)境責(zé)任問(wèn)題上幫助他們明辨虛實(shí)?！盓mma Schofield, 英敏特全球食品科學(xué)分析師“消費(fèi)者期待企業(yè)為他們提供可持續(xù)的解決方案，如同提供營(yíng)養(yǎng)一樣。”綠色消費(fèi) | 76 | 全球食品飲料趨勢(shì)“消反費(fèi)思者塑已料開(kāi)”始隨著全球范圍內(nèi)對(duì)塑料廢物的關(guān)注，包括針對(duì)塑料袋和吸管禁令的出臺(tái)，都為更大范圍地促進(jìn)可持續(xù)性發(fā)展創(chuàng)造了良好環(huán)境。正如英敏特趨勢(shì)“反思塑料”所言， 當(dāng)消費(fèi)者

5、逐漸意識(shí)到塑料廢物對(duì)地球造成的破壞時(shí)，人們對(duì)塑料的看法也隨之發(fā)生巨大變化。多個(gè)聯(lián)盟、政府、制造商和包裝行業(yè)委員會(huì)已致力于改善包裝材料的循環(huán)性，承諾在未來(lái)幾十年加強(qiáng)食品和飲料包裝的回收、再利用或堆肥制作。生物基包裝材料將成為下一代環(huán)保包裝的關(guān)鍵元素。例如，澳大利亞零售商科爾斯（Coles）已采用可回收的生物基層狀聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯用于自有品牌的肉類和家禽包裝，這種形式的聚酯耐用、可回收、可持續(xù)性高。C聚o對(duì)le苯s采二用甲可酸回乙收二的醇生酯物用基于層自狀有品牌的肉類和家禽包裝預(yù)展防現(xiàn)食合物作浪空費(fèi)間工作政府、公司和消費(fèi)者在減少食物浪費(fèi)方面所作的努力，體現(xiàn)了攜手加強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展的可能性。英敏特2

6、017年全球食品和飲料趨勢(shì)“物盡其用”呼吁采取更多行動(dòng)，減少全球食物浪費(fèi)造成的巨大資源損耗。2018年，特易購(gòu)（Tesco）成為全英首家推出自有品牌果蔬汁系列“Waste NOT”的零售商，該系列果蔬汁采用不符合零售商設(shè)定的新鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)格（即“難看的”）的果蔬制成。果蔬汁，采用不符合銷售Tesco推出一系列冷壓規(guī)格的“難看”果蔬制成8 | 全球食品飲料趨勢(shì)綠色消費(fèi) | 9土農(nóng)壤業(yè)健令康人和矚再目生健康、營(yíng)養(yǎng)、豐富的土壤為生命奠定基礎(chǔ)，也是生產(chǎn)健康食品的必要條件，同時(shí)對(duì)水務(wù)管理和氣候變化至關(guān)重要。然而，目前土壤的流失速度高于培育速度。如美國(guó)嬰兒食品品牌嘉寶凈態(tài)農(nóng)田（Gerbers Clean

7、 Field Farming）系列所示，公司和品牌可以對(duì)此發(fā)揮作用。再生農(nóng)業(yè)旨在增強(qiáng)土壤健康和肥沃程度、增加生物多樣性、改善生態(tài)系統(tǒng)、提高水質(zhì)、扭轉(zhuǎn)氣候變化并賦予農(nóng)業(yè)社區(qū)權(quán)力。美國(guó)品牌Annies Homegrown就是一家通過(guò)宣傳這種做法來(lái)幫助人們提高意識(shí)的品牌。37%污染分別是他們最氣候變化和塑料（的1英2-1國(guó)8歲消）費(fèi)表者示農(nóng)場(chǎng)中。關(guān)注的環(huán)境問(wèn)題。An牌ni的eHs oHnoemyeBgurnonwyn G美r國(guó)ahUaSmDsA是有一機(jī)款認(rèn)經(jīng)證過(guò)的了谷生物長(zhǎng)產(chǎn)于品再，生所農(nóng)有業(yè)谷標(biāo)物準(zhǔn)均的綠色消費(fèi) | 1110 | 全球食品飲料趨勢(shì)嘉種寶植提于供營(yíng)的養(yǎng)嬰豐兒富食的品土原壤料， 并承諾

8、農(nóng)會(huì)田反的復(fù)可種持植續(xù)以發(fā)保展證。消費(fèi)者看法中國(guó)城市消費(fèi)者（20-49歲）在決定公司或品牌是否道德時(shí)會(huì)參考一系列重要因素來(lái)源信息透明減少?gòu)U物降低碳足跡環(huán) 保 包 裝 廣告誠(chéng)信對(duì)待動(dòng)物的方式444%42%41%41%26%7%改變行為，提高環(huán)保意識(shí)?；蚝锰帯＝酉聛?lái)將如何？12019年，隨著消費(fèi)者逐漸了解到實(shí)現(xiàn)真正的食品和飲料循環(huán)經(jīng)濟(jì)所需的方方面面，相信消費(fèi)者會(huì)加大對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的支持和擁護(hù)。在可持續(xù)發(fā)展方面的努力將不僅僅涉及進(jìn)一步加強(qiáng)回收利用，還會(huì)包括激勵(lì)消費(fèi)者回收包裝和提供回收物品。2消費(fèi)者對(duì)可趨持勢(shì)，續(xù)且性許的多看人法愿也意58%的消負(fù)費(fèi)責(zé)者購(gòu)在買購(gòu)食物品時(shí)和自飲帶料購(gòu)的物印袋度城市5

9、3%的植美物國(guó)性消食費(fèi)品者對(duì)認(rèn)環(huán)為境相更比有動(dòng)利物性食品，47%的環(huán)國(guó)境消問(wèn)費(fèi)題者將塑料污染視為重要12 | 全球食品飲料趨勢(shì)消費(fèi)者們持希續(xù)望發(fā)在展積的極同協(xié)時(shí)，助獲食得品個(gè)和人飲利料益67%的積極行性動(dòng)會(huì)有更所高者結(jié)表果示時(shí)，當(dāng)采他取們環(huán)看保到措自施己的43%46%的購(gòu)相應(yīng)物購(gòu)時(shí)買兌折換扣階空級(jí)包消裝費(fèi)或者二希手望產(chǎn)在品未以來(lái)獲得的對(duì)印其度健城康市造消成費(fèi)的者影關(guān)響注空氣污染* C12社來(lái)會(huì)源經(jīng)：英濟(jì)敏群特體聯(lián)盟、政府、制造商和包裝行業(yè)委員會(huì)也將持續(xù)致力于提高包裝材料的循環(huán)性。除了在可重復(fù)使用和可再生材料方面的創(chuàng)新，組織機(jī)構(gòu)還需要在未來(lái)幾十年繼續(xù)加強(qiáng)食品和飲料包裝的回收、再利用或堆肥制作。綠

10、色消費(fèi) | 133改善空氣污染、重塑土壤健康和接受再生農(nóng)業(yè)將成為全面可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的重要組成部分，對(duì)公司和消費(fèi)者等都至關(guān)重要。14 | 全球食品飲料趨勢(shì)健康老齡化 | 15健康老齡化并向健康老齡化的解決方案轉(zhuǎn)變。食當(dāng)品今和有飲關(guān)料健行康業(yè)生的活發(fā)的展對(duì)將話建基立礎(chǔ)在之上，有何機(jī)遇？專家有話說(shuō):Angelia Teo,2019年，健康老齡化將為食品和飲料行業(yè)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。消費(fèi)者將健康生活視為一種全面、積極、不懈的追求，因此，他們正為更長(zhǎng)壽、更健康的人生做著相應(yīng)準(zhǔn)備。消費(fèi)者將注重健康生活視為“關(guān)愛(ài)自身”這一理念的重要延續(xù)，這是英敏特2018年全球食品和飲料趨勢(shì)“關(guān)愛(ài)自我”中明確的一種習(xí)慣。由于60

11、歲及以上的全球人口比例持續(xù)增長(zhǎng)，老齡化問(wèn)題尤其受到消費(fèi)者關(guān)注。消費(fèi)者對(duì)更長(zhǎng)壽命的追求為食品和飲料制造商帶來(lái)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)其從美容行業(yè)汲取靈感，創(chuàng)造使人們看起來(lái)年輕的產(chǎn)品。食品和飲料產(chǎn)品可以幫助各年齡段的人們改善骨骼、關(guān)節(jié)和大腦健康，并積極應(yīng)對(duì)其他與年齡相關(guān)的健康問(wèn)題。英敏特亞太區(qū)美容與 個(gè)人護(hù)理內(nèi)容經(jīng)理“人盡護(hù)管理用銀品發(fā)越消來(lái)費(fèi)越者重已要成的為人美口容群與體個(gè)，健受康關(guān)老注齡的化趨趨勢(shì)勢(shì)之正一跨。雖越然各傳代統(tǒng)人意成義為最上的來(lái)，健我康們老認(rèn)齡為化食與品美和容飲相料關(guān)行，但業(yè)展可望以未在這是方合面作成伙為伴美。美容容行行業(yè)業(yè)的花競(jìng)了爭(zhēng)多者年，甚時(shí)至間和發(fā)各、宣種稱方和法信來(lái)息構(gòu)傳思遞我中們今到天

12、的在健產(chǎn)康品開(kāi)老智之舉?！饼g基礎(chǔ)化上模的式加；而以食利物用和和飲開(kāi)料發(fā)行將業(yè)無(wú)在疑這是明一健康老齡化 | 1716 | 全球食品飲料趨勢(shì)通成過(guò)分強(qiáng)應(yīng)化對(duì)配健方康和老功齡能化性食品和飲料制造商可以為各年齡段消費(fèi)者開(kāi)發(fā)更多配方產(chǎn)品，從而幫助其有效攝入維生素、礦物質(zhì)和其他可能對(duì)骨骼、關(guān)節(jié)、免疫系統(tǒng)和大腦健康有益的成分。在如今以科技發(fā)展為中心的大環(huán)境下，眼部健康等因素顯得尤其重要，因?yàn)樵S多消費(fèi)者一天中的大部分時(shí)間都在盯著屏幕中度過(guò)。食品和飲料制造商可以借助全新的營(yíng)養(yǎng)和長(zhǎng)壽研究成果以及傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)實(shí)踐（如阿育吠陀和中醫(yī)），并通過(guò)這兩種方法提供可能的解決方案。例如，意大利品牌Geovita Nutrition

13、生產(chǎn)的混合谷物產(chǎn)品Good Life Mix就將枸杞和辣椒粉與抗老功效相結(jié)合。品牌也可以重新定位產(chǎn)品；例如， 美國(guó)品牌Fairlife于2018年重新推出富含DHA Omega-3的2% 低脂超濾牛奶，該款乳制品飲料富含對(duì)各個(gè)年齡段都十分重要的omega-3脂肪酸。以健老康年老人齡入化手的，機(jī)把會(huì)握混e合ov了ita泰有國(guó)機(jī)米營(yíng)和養(yǎng)藜混麥合，同谷時(shí)物含產(chǎn)有品枸Go杞od和L辣ife椒M粉ix成分，宣稱擁有抗衰老功效。全球的老年人群體急需能夠應(yīng)對(duì)衰老影響的食品和飲料。在人類壽命記錄已長(zhǎng)達(dá)100歲的今天，食品和飲料公司需要面對(duì)來(lái)自55歲及以上消費(fèi)者的各種健康狀況帶來(lái)的挑戰(zhàn)。老年人群的需求多種多樣，

14、以醫(yī)療為目的的食品和飲料以及配方富含營(yíng)養(yǎng)、美味且易于食用的預(yù)防性產(chǎn)品可以很好地滿足老年人的需求。2018年，波蘭乳制品公司Bakoma推出了一系列適合老年人的酸奶和酸奶飲品。這些產(chǎn)品不含乳糖且富含鈣和維生素D，有助于維持骨骼健康，輔助肌肉和免疫系統(tǒng)功能。飲Fa料irl含ife有的豐D富HA的Oomegga-3乳脂制肪品酸（每份125維毫持克大），腦宣的稱健聲康稱程能度夠。18 | 全球食品飲料趨勢(shì)B酸a奶ko飲m品a桃含子有味助老于年骨人骼、肌鈣肉和和維免生疫素系D。統(tǒng)健康的健康老齡化 | 19食和品個(gè)和人飲護(hù)料理生用產(chǎn)品商汲可取從靈美感容美容和個(gè)人護(hù)理用品生產(chǎn)商主動(dòng)地設(shè)計(jì)并生產(chǎn)滿足各年齡段消

15、費(fèi)者的產(chǎn)品，并積極地與他們進(jìn)行溝通，成功地為健康老齡化樹(shù)立了榜樣。食品和飲料生產(chǎn)商可以效仿這一模式，并向各年齡階段消費(fèi)者推廣健康老齡化產(chǎn)品。美容及個(gè)人護(hù)理行業(yè)與食品飲料行業(yè)已開(kāi)始相互影響，這兩大品類的產(chǎn)品含有相似的功能性成分。德國(guó)素食軟糖Beauty Sweeties含生物素、蘆薈和輔酶Q10，具有益于心臟健康的抗氧化功效，同時(shí)可以抵抗疲勞。韓國(guó)美妝品牌Yakult的 Beauty Plus+ Drinking Yogurt產(chǎn)品配方中含5 種聲稱對(duì)皮膚美容有效的成分， 如膠原蛋白和維生素C。這款產(chǎn)品屬于“養(yǎng)顏保健品”細(xì)分品類，輔助皮膚健康，令肌膚由內(nèi)至外散發(fā)美麗光芒。53%有益的食品或飲料的之

16、中間）國(guó)愿父意母購(gòu)（孩買子對(duì)年兒齡童在智4-1發(fā)2歲展20 | 全球食品飲料趨勢(shì)QB10e，a有ut益y S于w心ee臟tie健s含康，生同物時(shí)素可、蘆以薈抵和抗輔疲酶勞健康老齡化 | 21消費(fèi)者看法西班牙法國(guó)德國(guó)波蘭意大利選擇具有以下優(yōu)勢(shì)的健康老齡化歐洲功能性食品/飲料消費(fèi)者愿意食品/飲料（2018年7月）：有助于保持大腦健康30%33%29%24%有助于加強(qiáng)骨骼健康21%30%28%34%42%38%34%39%45%45%有助于維持/提升胃腸道健康36%334%36%3（有例助如于降維血持壓心、臟膽健固康醇等）9%9%54%健康化配方不僅受到老年人關(guān)注，其他成年人對(duì)此也頗感興趣。的泰國(guó)城

17、市消費(fèi)者會(huì)將高蛋白質(zhì)38%食損物失或聯(lián)飲系料起與來(lái)彌補(bǔ)因衰老引起的肌肉的中國(guó)果汁消費(fèi)者（20-49歲）35%對(duì)具有抗衰老功效的包裝果汁感興趣健康的運(yùn)動(dòng)飲料18% 的英國(guó)消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買有助骨骼如健帶來(lái)康機(jī)顧會(huì)球慮，的而老這年正人給群各體種有產(chǎn)一品系配列方56%的擔(dān)英心國(guó)患5癡5呆歲癥以上消費(fèi)者55%保持心臟健康的波蘭55歲以品上或消飲費(fèi)料者20%的目美前國(guó)食6用5關(guān)歲節(jié)以健上康消補(bǔ)費(fèi)劑者來(lái)源：英敏特接下來(lái)將如何？1食品和飲料制造商可以向美容和個(gè)人護(hù)理行業(yè)尋求健康老齡化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)靈感。這些產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以不同年齡階段人口特征群體為中心，以正面的溝通傳播為主導(dǎo)，盡可能避免諸如“抗衰老”這樣帶有負(fù)面含義的詞匯

18、，并致力于解決與長(zhǎng)壽有關(guān)的健康顧慮。2隨著消費(fèi)者對(duì)自身健康狀況的日益關(guān)注，他們期待看到更多“益智產(chǎn)品”，該品類包括各種補(bǔ)劑，如茶氨酸、復(fù)合維生素B、膽堿和omega-3，宣稱可以增強(qiáng)腦力、注意力、警覺(jué)性并有助全面健康發(fā)展。3消費(fèi)者在尋求減少炎癥的食品和飲料產(chǎn)品。2019年更多產(chǎn)品將以生姜、姜黃、綠茶提取物和藥用菌類為特色，輔助如健腦飲食法和風(fēng)靡的Whole 30飲食法等。地中海飲食及其強(qiáng)調(diào)的水果、蔬菜、魚(yú)類和橄欖油飲食方式將更加吸引關(guān)注腦部健康的消費(fèi)者。健康老齡化 | 2322 | 全球食品飲料趨勢(shì)24 | 全球食品飲料趨勢(shì)便利升級(jí)和創(chuàng)新 | 25便利升級(jí)和創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)⒂兴?jí)。為的滿需足求，按

19、便需利時(shí)食代品消和費(fèi)飲者料對(duì)細(xì)品分質(zhì)專家有話說(shuō):有何機(jī)遇？如今的大環(huán)境下，消費(fèi)者日漸重視健康飲食、尋求創(chuàng)意口味、對(duì)個(gè)性化產(chǎn)品興趣濃厚，并且快遞服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)。制造商正努力應(yīng)對(duì)這些全新的需求，新一代便利食品和飲料正在興起。消費(fèi)者傾向于選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，他們對(duì)更自然、營(yíng)養(yǎng)或定制產(chǎn)品的需求大大提升，這些產(chǎn)品可滿足消費(fèi)者繁忙日常生活的需要，無(wú)需犧牲自己的健康目標(biāo)，或?qū)π庐a(chǎn)品成分、口味、形式的好奇心。此外，當(dāng)今忙碌的消費(fèi)者會(huì)選擇跨渠道外帶早餐、小食和晚餐的解決方案。升級(jí)的便利產(chǎn)品必須具有廣泛的分銷渠道，因?yàn)橄M(fèi)者可能會(huì)為了節(jié)省時(shí)間而選擇快餐店或外賣。為保持競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)下環(huán)境對(duì)包裝食品和飲料的要求不斷提升。L

20、ynn Dornblaser, 英敏特全球創(chuàng)新與洞察力總監(jiān)就是，每個(gè)人的時(shí)間都不夠用?！薄袄崛缟瓯爿p利的性城適市用消費(fèi)于者多和個(gè)希消望費(fèi)為群孩體子，提人供群健也康需快要速新膳形食式的便區(qū)利父。無(wú)母論；是老出年于人個(gè)的人做選飯擇次或數(shù)是正因在為減能少力；工有薪限階，老層年家庭更也多同的樣事需情要。這在些盡消可費(fèi)能人少群的的時(shí)共間同完成點(diǎn)Melanie Zanoza Bartelme, 英敏特全球食品分析師費(fèi)者各種日常飲食場(chǎng)合。”“我像們A對(duì)ma便z利on店G的o這認(rèn)樣知的，并商有店可將能改變影響式。消Am費(fèi)a者zo飲n-食Go規(guī)提劃供及多準(zhǔn)種備新餐鮮食制的作方的外風(fēng)帶味食套物餐，選這擇一、優(yōu)

21、零質(zhì)售預(yù)形制式食正品在和融國(guó)入際消便利升級(jí)和創(chuàng)新 | 2726 | 全球食品飲料趨勢(shì)美便食利愛(ài)升好級(jí)者推動(dòng)如今很多人自認(rèn)為是美食愛(ài)好者，這也提高了他們對(duì)食品質(zhì)量、口味和形式的期望。因此，優(yōu)質(zhì)、新鮮、健康、便利的食品和飲料必不可少。和先前的千禧一代一樣，i代人中也有熱愛(ài)食物的消費(fèi)者，但他們?nèi)狈ο鄳?yīng)的技能、設(shè)備或足夠的時(shí)間去準(zhǔn)備他們?cè)谂腼児?jié)目中常見(jiàn)到的或在外食用過(guò)的食物。這也為便利包裝產(chǎn)品創(chuàng)造了良好的機(jī)會(huì)，制造商可以針對(duì)這一代迷戀食物的消費(fèi)人群而設(shè)計(jì)優(yōu)質(zhì)的包裝產(chǎn)品。套餐Lu含v-優(yōu)A-質(zhì)Du鴨ck胸北肉京，2烤0鴨張中式烤鴨餅和甜面醬市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的優(yōu)質(zhì)便利產(chǎn)品，例如澳大利亞包裝肉食產(chǎn)品Lu

22、v-A-Duck北京烤鴨套餐， 產(chǎn)品含100%澳大利亞優(yōu)質(zhì)鴨胸肉、20張中式烤鴨餅和甜面醬。產(chǎn)品包裝盒上還建議食用時(shí)加入香蔥和黃瓜，這樣吃起來(lái)會(huì)更正宗。自新“動(dòng)速化”便食利選店擇提供諸如美國(guó)Amazon Go或印度尼西亞的京東X無(wú)人超市等新型無(wú)人便利店滿足了人們對(duì)于便利食物和飲料的更高期望。這些無(wú)人商店使用移動(dòng)APP和攝像頭虛擬追蹤購(gòu)買，無(wú)需排隊(duì)結(jié)賬，令零售體驗(yàn)幾乎可以和快餐、開(kāi)車點(diǎn)餐或叫外賣一樣快速、一樣無(wú)縫銜接。Amazon Go商店提供多種優(yōu)質(zhì)零食、飲料和其他包裝食品，以及新鮮食物和套餐。商店提供高檔優(yōu)質(zhì)的商品選擇，成為其所在地點(diǎn)高端領(lǐng)域的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。升級(jí)體現(xiàn)在其提供的Amazon G

23、o的便利新鮮食物和套餐上。28 | 全球食品飲料趨勢(shì)便利升級(jí)和創(chuàng)新 | 29桂希格臘冷酸凍奶、早什餐錦套雜餐果含和有全蛋谷白物質(zhì)早豐餐富餅的。新有一助代騰便出利時(shí)食間品在如今的時(shí)代，消費(fèi)者在生活中的方方面面都有大量按需選擇的需求。因此，更多元的升級(jí)便利食品和飲料選擇就顯得尤為重要。正如流媒體的出現(xiàn)豐富了娛樂(lè)活動(dòng)的選擇一樣，那些時(shí)間有限但又不愿犧牲品質(zhì)的消費(fèi)者們也會(huì)期待豐富的便利、新鮮、健康食品飲料的選擇。通常，半成品食物包會(huì)與晚餐聯(lián)系在一起，可以在一天當(dāng)中任何時(shí)段為消費(fèi)者解決時(shí)間有限時(shí)的用餐難題。2018年下半年，桂格在美國(guó)推出Morning Go-Kit，為消費(fèi)者提供便利、營(yíng)養(yǎng)同時(shí)又無(wú)需耗時(shí)準(zhǔn)備的早餐選擇。30 | 全球食品飲料趨勢(shì)23%便利升級(jí)和創(chuàng)新 | 31三餐或是購(gòu)買日常用品。智的能美的國(guó)方消法費(fèi)來(lái)者規(guī)愿劃意他選們擇的人一工日消費(fèi)者看法美成系列分因和素包:者裝在時(shí)選會(huì)擇考零慮食一錢(qián)來(lái)節(jié)約時(shí)間。39%現(xiàn)省代時(shí)，人而生另活一繁些忙人，則一愿些意消花費(fèi)更者多注的重接下來(lái)將如何？1在2019年及更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)，越來(lái)越多消費(fèi)者會(huì)選擇在家中度過(guò)更多時(shí)間，這將大大增加對(duì)高檔包裝食品和39%包含水果包