2022年食品安全培訓(xùn)考試試題及答案

1、考試資料歡送下載 1 / 52022 食品安全培訓(xùn)考試試題及答案食品安全培訓(xùn)考試試題及答案 11、違反中華人民共和國食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)缺乏以同時支付時，(B )。A、先擔(dān)當(dāng)行政法律責(zé)任 B、先擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金 D、先擔(dān)當(dāng)刑事法律責(zé)任2、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)視、工商行政治理、食品藥品監(jiān)視治理部門在日常監(jiān)視治理中覺察食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)馬上向(C )。A、本級人民政府報告 B、上級人民政府報告 C、衛(wèi)生行政部門通報 D、上級行政主管部門報告3、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D ) 組織

2、事故責(zé)任調(diào)查。A、國務(wù)院 B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同 C、國家食品安全委員會 D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門4、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是(C )。A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害 C、對人體安全、無害 D、對環(huán)境無害5、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在( C )。A、全部食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用 D、全部食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用6、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)展治療的單位應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時向事故發(fā)生地( C )報告。A、縣級質(zhì)量監(jiān)視部門 B、縣級工

3、商行政治理部門 C、縣級衛(wèi)生行政部門 D、縣級食品藥品監(jiān)視治理部門7、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由( B )統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國家食品安全委員會 D、國務(wù)院聞辦公室8、食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)視治理規(guī)定自( C )起施行。A、2022 年 12 月 1 日 B.2022 年 3 月 10 日 C.2022 年 6 月 1 日9、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，哄騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照( A ) 的規(guī)定賜予懲罰。A、中華人民共和國廣告法 B、中華人民共和國食品安全法C、中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 D、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法10、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必需向質(zhì)

4、量監(jiān)視治理部門申請獲得(A )。A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲效勞許可 D、食品衛(wèi)生許可食品安全培訓(xùn)考試試題及答案 21、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過 ( C )證明安全牢靠， 方可列入允許使用的范圍。A、感官評估 B、養(yǎng)分評估 C、風(fēng)險評估 D、微生物檢驗2、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由(B)負(fù)責(zé)。A、工商行政部門 B、質(zhì)量監(jiān)視部門 C、衛(wèi)生行政部門 D、農(nóng)業(yè)行政部門3、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由(A)負(fù)責(zé)。A、工商行政治理部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)視部門D、食品藥品監(jiān)視治理部門4、對餐飲效勞活動進(jìn)展監(jiān)視治理的部門是 (D)A.農(nóng)業(yè)行政部門 B.工商行政治理部門 C.質(zhì)量監(jiān)視部門

5、 D.食品藥品監(jiān)視治理部門5、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品安全法第 42 條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明(A)。A、主要養(yǎng)分成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍6、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加(A)。A、藥品 B、中藥材 C、化合劑 D、增白劑7、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營治理工作的人員從事治理工作的，由原發(fā)證部門(D)。A、賜予警告 B、責(zé)令改正 C、處以罰款 D、撤消許可證8、食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于( B )。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年9、對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得賜予( B )次以上罰款的行政懲罰。A、一

6、B、二 C、三 D、四10、下面哪項權(quán)利不是食品安全法賜予組織和個人的? (C)A、舉報權(quán)B、知情權(quán) C、名譽(yù)權(quán) D、建議權(quán)食品安全培訓(xùn)考試試題及答案 31、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在選購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(A)A、產(chǎn)品合格證明文件 B、安康證明 C、培訓(xùn)證明 D、法人授權(quán)委托書2、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必需經(jīng)( C )前方可出廠銷售。A、監(jiān)視檢驗合格 B、托付檢驗合格 C、出廠檢驗合格 D、強(qiáng)制檢驗合格3、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由( A )確定和修訂。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門 C、國家食品藥品監(jiān)視治理部門 D、國務(wù)院工商行政治理部門4、進(jìn)口

7、的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A )。A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、雙方商定的標(biāo)準(zhǔn)5、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施( C )。A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監(jiān)視6、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)視治理部門在進(jìn)展抽樣檢驗時， 應(yīng)當(dāng)(B )。A、免費(fèi)抽檢 B、購置抽取的樣品 C、任憑抽取 D、僅收取檢驗費(fèi)7、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員賜予(D )的處分。A、警告 B、記過 C、記大過 D、撤職或者開除8、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必需使用以下哪種標(biāo)識：(B )。 A、英文 B、中文 C、拼音標(biāo)識 D、其他文字9、申請利用的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑品種、食品相關(guān)產(chǎn)品品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院( C ) 提交相