補(bǔ)貨學(xué)習(xí)-好又多超市3

1、如何補(bǔ)滿貨架課程目標(biāo)課程結(jié)束時(shí)，你將有能力做到掌握補(bǔ)貨工作的基本動(dòng)作科長(zhǎng)/組長(zhǎng)講師科員學(xué)員投影片訓(xùn)練方式1.5小時(shí)時(shí)間2課程目標(biāo) 明確補(bǔ)貨工作的內(nèi)容 掌握補(bǔ)貨工作的技能3課程內(nèi)容 補(bǔ)貨的工具 補(bǔ)貨的步驟 補(bǔ)貨的原則 案例討論 結(jié)論41.補(bǔ)貨的工具工具的準(zhǔn)備工具的使用工具的保管5 工具的準(zhǔn)備準(zhǔn)備抄貨單到固定的地方拿取液壓車、棧板準(zhǔn)備好清潔工具準(zhǔn)備好美工刀1.補(bǔ)貨的工具6 工具的使用抄貨單準(zhǔn)備當(dāng)時(shí)貨量 即貨架上賣掉的數(shù)量準(zhǔn)備晚上的貨量 白班人員準(zhǔn)備準(zhǔn)備明天的貨量 晚班人員補(bǔ)齊貨架 才可下班 根據(jù)抄貨單：1.補(bǔ)貨的工具7液壓車的使用必須用拉的方式使用時(shí)必須注意客人的安全,以免發(fā)生危險(xiǎn)禁止在液壓車上玩

2、耍,以免危害自身及顧客的安全當(dāng)使用液壓車?yán)浿裂a(bǔ)貨地點(diǎn)后,要將液壓車放到最底,以防液壓車滑動(dòng)撞傷人員 工具的使用液壓車1.補(bǔ)貨的工具8為避免危險(xiǎn)，使用后須及時(shí)收回刀片使用美工刀時(shí)不可割破商品注意安全，小心不要割到手指 工具的使用美工刀1.補(bǔ)貨的工具9工具若有損壞,請(qǐng)通知或送至養(yǎng)護(hù)課維修棧板在使用后,請(qǐng)放回到指定的地方液壓車放回倉(cāng)庫(kù)并插入棧板底部 工具的保管1.補(bǔ)貨的工具101. 取貨4. 剩余商品處理2. 拆箱2.補(bǔ)貨的步驟3. 補(bǔ)貨5. 問題商品處理11根據(jù)抄貨表，依優(yōu)先補(bǔ)貨順序依次將商品疊放在棧板上，即最先補(bǔ)貨的商品放在最上面根據(jù)商品體積、重量疊放在棧板上，體積大在下，小在上，重在下，輕在

3、上的原則 1. 取貨2.補(bǔ)貨的步驟12層與層之間交叉疊放將棧板和箱子盡量靠近相應(yīng)貨架必須注意商品和人的安全，必要時(shí)使用封口膠帶捆緊，以免拉貨時(shí)商品掉下 1. 取貨2.補(bǔ)貨的步驟13使用美工刀進(jìn)行拆箱在補(bǔ)下一箱時(shí)，先把空箱折平將不要的空箱放在指定位置不要將空箱和垃圾放在一起，以免造成整理上的不便 2. 拆箱2.補(bǔ)貨的步驟14 3. 補(bǔ)貨補(bǔ)貨前必須先清潔貨架優(yōu)先補(bǔ)滿空貨架、TG臺(tái)、暢銷品當(dāng)要補(bǔ)貨的量不足一箱，而又不影響銷售，且能保證最基本陳列量時(shí)，可先不補(bǔ)滿2.補(bǔ)貨的步驟15 3. 補(bǔ)貨開店前補(bǔ)貨時(shí)，堆放商品應(yīng)保持通道暢通，不妨礙其他同仁工作開店后補(bǔ)貨時(shí)，要保持走道的通暢，不要妨礙顧客拿取商品2.

4、補(bǔ)貨的步驟16不可以用剩余商品隨意改變排面數(shù)補(bǔ)貨后剩余商品，請(qǐng)放在寄倉(cāng)；如無寄倉(cāng)，請(qǐng)封箱并注明數(shù)量于箱外，放回倉(cāng)庫(kù)原位倉(cāng)庫(kù)最好放整箱的商品除廠商送貨即無外包裝的商品外，在倉(cāng)庫(kù)不可裸放商品 4. 剩余商品處理2.補(bǔ)貨的步驟17 指不能販賣的商品。如：受損的、骯臟的、過期的、無條碼的、條碼無法掃描的、銷售檔被鎖的等等。 5. 問題商品處理問題商品 2.補(bǔ)貨的步驟18破包商品集中堆放,定期處理將過保質(zhì)期的商品撤離賣場(chǎng),并報(bào)告主管將即將到保質(zhì)期商品（其定義由課長(zhǎng)依保質(zhì)期長(zhǎng)短來確定）撤離賣場(chǎng),并報(bào)告主管 5. 問題商品處理2.補(bǔ)貨的步驟19所有販賣的商品必須保持在一個(gè)良好狀況下販賣不要將你自己都不想買的

5、商品陳列于貨架上 5. 問題商品處理2.補(bǔ)貨的步驟注意201. 遵守陳列設(shè)計(jì)3. 確保貨架整齊4. 確認(rèn)先進(jìn)先出2. 保持陳列豐滿3.補(bǔ)貨的原則21遵守陳列設(shè)計(jì)和陳列規(guī)定，不可隨意更改陳列位置和陳列面的大小缺貨時(shí)保持空貨架狀態(tài)，不可以用其他商品取代遵守陳列設(shè)計(jì)3.補(bǔ)貨的原則22暢銷品要保持滿貨架其他至少應(yīng)保持最基本的陳列：縱深2個(gè)單品保持陳列豐滿3.補(bǔ)貨的原則23整齊的貨架、商品良好的陳列即可帶來顧客滿意顧客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的銷售量確保貨架整齊3.補(bǔ)貨的原則24所有商品須遵守回轉(zhuǎn)原則，做到先進(jìn)先出生鮮日配商品必須每日檢查鮮度及保質(zhì)期確認(rèn)先進(jìn)先出3.補(bǔ)貨的原則254.案例討論(1)如果賣場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)不遵守先進(jìn)先出原則會(huì)造成什么問題？26為什么缺貨時(shí)要保持空貨架狀態(tài)，不可以用其他商品取代？4.案例討論(2)27