店長副店長職責(zé)

1、店長、副店長職責(zé)店長、副店長職責(zé)店長、副店長職責(zé)店長、副店長的職責(zé)店長負(fù)責(zé)商鋪的盈虧與經(jīng)營績效，應(yīng)的確履行工作職責(zé)所在，不負(fù)公司厚望。（一）店長的職責(zé)店長負(fù)責(zé)商鋪的盈虧與經(jīng)營績效，其主要職掌以下所述：1各項(xiàng)指令規(guī)定的宣告與履行（1）傳達(dá)、履行總部的各項(xiàng)指令和規(guī)定（2）負(fù)責(zé)解說各項(xiàng)規(guī)定、運(yùn)營管理手冊的條則。2完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)1）營業(yè)目標(biāo)如月營業(yè)額2000萬元。2）毛利目標(biāo)如月毛利率為15；則月毛利額為300萬元。（3）開銷目標(biāo)如月開銷率為13；則月開銷額為260萬元。利益目標(biāo)。如月利益率為2；則月利益額為40萬元。依據(jù)各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，各店長應(yīng)聯(lián)合本店的實(shí)質(zhì)狀況，制定自己門店完成年度銷售計(jì)劃的履行計(jì)

2、劃（包含商品、銷售、培訓(xùn)、人員等項(xiàng)目的計(jì)劃），可詳細(xì)細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃和日計(jì)劃等。3員工的安排管理考勤的記錄、報(bào)告、依據(jù)工作狀況分派人員，對門店員工考勤、儀容和服務(wù)規(guī)范履行狀況進(jìn)行監(jiān)察與管理。監(jiān)電身改良門店各部門個別商品耗資管理不同樣性質(zhì)的門店，其耗資商品的種類會有所差別，店長應(yīng)針對本門店的主要耗資商品進(jìn)行要點(diǎn)管理，將耗資降到最低。5、監(jiān)察和審查門店的會計(jì)、收銀等作業(yè)6、掌握門店銷售動向，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的裁汰。7、保護(hù)門店的潔凈衛(wèi)生與安全（1）店內(nèi)設(shè)備圓滿率的保持；設(shè)備出現(xiàn)故障的維修與改換；冷凍柜、冷藏柜、收銀機(jī)等主力設(shè)備的保護(hù)等。（2）門店前場與后場的環(huán)境衛(wèi)生。一般按地區(qū)

3、安排責(zé)任到人，由店長檢查落實(shí)。（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)付店內(nèi)的封閉狀況、保安人員的到位狀況、消防設(shè)備擺放狀況等主要環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)，保證安全捍衛(wèi)工作十拿九穩(wěn)。8、教育、指導(dǎo)工作的張開9、員工人事核查、員工提高、降級和調(diào)換的建議10、顧客投訴及建議辦理11、其余非固定模式的作業(yè)管理12各樣信息的書面報(bào)告相關(guān)競爭店的狀況，顧客的意愿，商品的信息，員工的思想等各種信息，應(yīng)實(shí)時(shí)用書面形式向公司運(yùn)營報(bào)告。（二）副店長的職責(zé)店長助理店長的事務(wù)面廣，并繁瑣。門店的整體工作計(jì)劃制定此后，就需要副店長輔助店長依據(jù)計(jì)劃深入到各個詳細(xì)環(huán)境中，仔細(xì)地逐項(xiàng)安排落實(shí)，而且檢查實(shí)質(zhì)作業(yè)的見效，做到抬遺補(bǔ)闋。代理店長在門店

4、店長因事出門或不在店內(nèi)時(shí)，由副店長代行店長的職責(zé)，負(fù)責(zé)門店的全面管理工作，并與店長輪早、夜班。實(shí)習(xí)店長平常，公司會存心識地在各門店安排一批副店長實(shí)習(xí)，讓他們熟習(xí)并掌握門店店長的全面管理工作，為此后公司的不停發(fā)展，培養(yǎng)后備的經(jīng)營管理人材。四、店長的作業(yè)時(shí)段管理商鋪工作深重，店長要掌握工作流程是管理要點(diǎn)所在。表1商場店長作業(yè)流程時(shí)段表時(shí)段作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)要點(diǎn)8：00晨會作業(yè)主要事項(xiàng)部署員工出勤狀況出勤、休假、病事假、人員分派、儀容表及9：00確認(rèn)工作掛牌檢查。賣場、后場狀況商品陳設(shè)、補(bǔ)貨、促銷及潔凈狀況檢查確認(rèn)后場庫房檢查（包含選貨查收等）收銀員、找零金、備品及收銀臺和服務(wù)臺的檢查昨日營業(yè)狀況營業(yè)額來

5、客數(shù)確認(rèn)每位顧客購物均勻額每客購物均勻品項(xiàng)數(shù)售出品種的商品均勻單價(jià)未完成銷售額估計(jì)的商品部門表1商場店長作業(yè)流程時(shí)段表:續(xù)一：1時(shí)段作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)要點(diǎn)開門營業(yè)1各部門人員、商品、促銷等就緒9：00狀檢查2店門開啟、地面潔凈、燈光照明、購物車（籃）等就緒10：00各部門作1促銷計(jì)劃2商品計(jì)劃2業(yè)計(jì)劃要點(diǎn)3、勤計(jì)劃4其余確認(rèn)營業(yè)問題點(diǎn)營業(yè)未達(dá)銷售估計(jì)的原由分析與改良追蹤電腦報(bào)表時(shí)段別商品銷售狀況分析，并指10：00示相關(guān)商品部門限時(shí)改良賣場商品態(tài)缺品、欠品確認(rèn)追蹤11：00勢追蹤要點(diǎn)商品、季節(jié)商品、商品展現(xiàn)與陳設(shè)確認(rèn)時(shí)段別營業(yè)額確認(rèn)12：30午飯交代指定代管負(fù)責(zé)賣場管理工作13：3013：301競爭

6、店調(diào)同地段競爭店與本店?duì)I業(yè)狀況比較（來客查數(shù)、收銀臺開機(jī)數(shù)、促銷狀況、要點(diǎn)商品15：30等）2部門會議1各部門協(xié)調(diào)事項(xiàng)2怎樣達(dá)到今天之營業(yè)目標(biāo)教育訓(xùn)練1新進(jìn)人員任職訓(xùn)練2怎樣達(dá)到今天之營業(yè)目標(biāo)4文書作業(yè)1人員變化、告假、訓(xùn)練、顧客建議及各樣計(jì)劃、等報(bào)告撰寫與2月、周計(jì)劃、營業(yè)會議內(nèi)容、競爭準(zhǔn)備對策等11：001后場庫房、冷庫庫存品種、數(shù)目及管理狀況了庫存狀況解及指示12：30確認(rèn)營業(yè)頂峰狀1各部門商品表現(xiàn)及促銷活動見效況掌握2后場人員調(diào)換增援收銀3服務(wù)臺增強(qiáng)促銷活動廣播表1商場店長作業(yè)流程時(shí)段表續(xù)一：2時(shí)段作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)要點(diǎn)時(shí)段別、部1各部門人員、商品、促銷等就緒15：30門別營業(yè)額2店門開啟、

7、地面潔凈、燈光照明、確認(rèn)購物車（籃）等就緒16：30：全場態(tài)勢巡賣場、后場人員、商品潔凈衛(wèi)生、促銷環(huán)查、檢核與境準(zhǔn)備及性改良指示指示營業(yè)問題1后勤人員調(diào)換增援賣場收銀或16：30點(diǎn)追蹤促銷活動2收銀臺開臺數(shù)、找零金保證正常18：30狀況3商品齊備及量動人4服務(wù)臺配合促銷廣播5人員交接班快速且不影響對顧客的服務(wù)18：30指示代理交代晚間營業(yè)注意事項(xiàng)及關(guān)系店事宜負(fù)責(zé)人接班注意事項(xiàng)5、制定標(biāo)準(zhǔn)化管理流程公司的成功，離不開嚴(yán)格的管理，特別是要采納標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，才能保證公司的優(yōu)勢。表3收銀員每天作業(yè)流程表（營業(yè)中）收銀員服務(wù)臺招呼顧客招呼顧客為顧客做結(jié)賬服務(wù)販賣服務(wù)臺陳設(shè)之商品為顧客做商品入袋服務(wù)為顧客做

8、結(jié)帳服務(wù)特別收銀作業(yè)辦理。包為顧客做商品入袋服務(wù)括：5特別收銀作業(yè)辦理。包含：贈品兌換或贈予贈品兌換或贈予現(xiàn)金抵用券或折價(jià)券的折現(xiàn)金抵用券或折價(jià)券的折現(xiàn)現(xiàn)點(diǎn)券或印花的贈予點(diǎn)券或印花的贈予折扣的辦理折扣的辦理無顧客結(jié)帳時(shí)：無顧客結(jié)帳時(shí)：整理及增補(bǔ)收銀臺各項(xiàng)必備物件整理及增補(bǔ)收銀臺各項(xiàng)必整理購物車、籃備物件兌換零錢整理顧客的退貨整理購物車、籃擦抹收銀柜臺，整理環(huán)境兌換零錢資源回收作業(yè)，如寶特瓶、玻璃瓶、電池整理顧客的退貨等擦抹收銀柜臺，整理環(huán)境商品包裝服務(wù)換發(fā)廠商鑒識證收銀臺之抽查作業(yè)7收銀臺之抽查作業(yè)8顧客作廢發(fā)票的辦理9中間收銀款作業(yè)保持收銀臺及四周環(huán)境的潔凈輔助、指導(dǎo)新人及兼職人員顧客作廢發(fā)

9、票的辦理客咨詢及四周環(huán)境的潔凈中間收銀款作業(yè)收銀員接班結(jié)算作業(yè)保持收銀臺及四周環(huán)境單日營業(yè)總數(shù)結(jié)賬業(yè)的潔凈單日營業(yè)總數(shù)結(jié)賬作業(yè)助、指導(dǎo)新人及兼職換貨、退貨辦理宣導(dǎo)顧客寄物人員顧客忘記寄物或未帶走物件辦理客咨詢及四周環(huán)境的店內(nèi)廣播接聽電話潔凈發(fā)放店內(nèi)的宣傳單、特價(jià)單收銀員接班結(jié)算作業(yè)單日營業(yè)總數(shù)結(jié)賬業(yè)留神店內(nèi)進(jìn)出人員，注意收銀臺狀況，以及各收銀臺的購物車籃能否積累等。制定標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程公司的成功，離不開嚴(yán)格的管理特別是要采納標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，才能保證公司的競爭優(yōu)勢。收銀臺服務(wù)臺1潔凈、整理收銀作業(yè)區(qū)。潔凈、整理服務(wù)臺。包含：包含收臺、包裝臺服務(wù)臺收銀柜臺四周之地板、垃圾桶務(wù)臺四周之地區(qū)收銀臺前頭柜服務(wù)

10、臺的商品柜物車籃放擱置處整理、增補(bǔ)必備的物件包含：購物袋（全部尺寸）、包裝紙圓磁鐵、點(diǎn)鈔油衛(wèi)生筷子、吸管、湯勺必需之各式記錄本及表單膠帶、膠臺潔凈抹布筆、條子紙、剪刀訂書機(jī)、訂書針一致發(fā)票、空白收銀條鈴鐘或警鈴裝錢布袋“暫停結(jié)賬“牌3、增補(bǔ)收銀臺前頭柜之商品集備放在收銀機(jī)之定額零用金。包含：各樣幣值的紙鈔各樣幣值的硬幣整理、增補(bǔ)必備的物件。包含：購物袋（全部尺寸）、包裝紙圓磁鐵、點(diǎn)鈔油衛(wèi)生筷子、吸管、湯勺必需之各式記錄本及表單膠帶、膠臺潔凈抹布筆、條子紙、剪訂書機(jī)、訂書針一致發(fā)票、空白收銀條鈴鐘或警鈴裝錢布袋“暫停結(jié)賬“牌3、增補(bǔ)服務(wù)臺所販賣之商品4、備放在在收銀機(jī)之定額零用金。包含：各樣幣值

11、的紙鈔各樣幣值的硬幣收銀臺查查收銀包含：發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置能否正確，號碼能否同樣日期能否正確機(jī)內(nèi)的程式設(shè)定和各樣統(tǒng)計(jì)數(shù)值能否正確或歸零服務(wù)臺5、查查收銀機(jī)。包含：發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置是否正確，號碼能否同樣。日期能否正確機(jī)內(nèi)的程式設(shè)定和各樣統(tǒng)計(jì)數(shù)值能否正確或歸零。收銀員服飾儀容的檢查包含：6、收銀員服飾儀容的檢查。制服能否整齊，且符合規(guī)定括：能否佩戴工號卡制服能否整齊，且符合規(guī)定發(fā)型、儀容能否清爽、整齊能否佩戴工號卡發(fā)型、儀容能否光天化清爽、整齊包熟記并確認(rèn)當(dāng)時(shí)特價(jià)品、7、熟記并確認(rèn)當(dāng)天特價(jià)品、變更正售價(jià)商品、促銷活動，以更售價(jià)商品、促銷活動，以及及重要商品所在地點(diǎn)重要商品所在地點(diǎn)早會

12、禮儀訓(xùn)練8、早會禮儀訓(xùn)練9、翻開上鎖之煙酒柜10集備服務(wù)臺販賣的各樣速食品或飲料，如可樂，爆玉米花11增補(bǔ)當(dāng)期之物價(jià)單、宣傳單于服務(wù)12、集備當(dāng)時(shí)的廣播內(nèi)容稿表收銀員每天作業(yè)流程表（營業(yè)結(jié)束后）收銀臺服務(wù)臺整理作廢發(fā)票以及各樣整理作廢發(fā)票以及各樣點(diǎn)券點(diǎn)券結(jié)算營業(yè)總數(shù)結(jié)算營業(yè)總數(shù)整理收銀臺及四周的環(huán)整理收銀臺及四周的環(huán)境境封閉收銀機(jī)電源并蓋上封閉收銀機(jī)電源并蓋上防塵套防塵套擦抹購物車、籃并放于擦抹購物車、籃并放于定位定位輔助現(xiàn)場人員辦理善后輔助現(xiàn)場人員辦理善后工作工作潔凈烹飪速食的各樣用具鎖上煙酒柜9、封閉服務(wù)臺各項(xiàng)電器用品，如音響、麥克風(fēng)等的電源。運(yùn)用表單加以管理表單式管理是經(jīng)營的靈魂工具，店

13、長善用檢核表，可輕易掌握商鋪運(yùn)營狀況。工作要順利，必然透過要點(diǎn)管理，而運(yùn)用表單式管理是最方便、有效的方法之一。店長的要點(diǎn)式管理，即店長對門店?duì)I業(yè)活動的兼顧與管理。店長每天應(yīng)仔細(xì)并腳扎實(shí)地，填寫所制定的門店時(shí)段檢核表，對門店進(jìn)行要點(diǎn)式管理。（）店時(shí)段管理檢核表一般分為營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后實(shí)時(shí)段檢核不符合項(xiàng)目登錄表四個部分，必然由店長（或副店長）填寫。（）時(shí)段管理檢核應(yīng)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行（不得提前或延緩），一般規(guī)定門店每一禮拜將檢核表裝訂一次，由店長在每禮拜的店長例會上遞交。（3）門店履行段管理核查表的工作狀況，將歸入公司核查門店指標(biāo)之中。表門店時(shí)段檢核表（營業(yè)前）時(shí)類項(xiàng)目檢查段別是否營人員工能否輪班正常

14、出勤業(yè)員員工能否依據(jù)規(guī)范作營業(yè)準(zhǔn)備中工作人員儀容、工作服務(wù)和工號牌能否依照規(guī)定商早班生鮮食品能否準(zhǔn)時(shí)送到無缺品鮮度差之商品能否按規(guī)定已撤下各部門調(diào)價(jià)商品能否已陳設(shè)齊備全部商品能否是做好100%陳設(shè)8陳設(shè)正面朝外能否已做好9進(jìn)口處能否潔凈10地面、玻璃、收銀臺潔凈能否已做好11衛(wèi)生間能否潔凈潔凈12辦公室能否潔凈潔凈13賣場燈光能否控制適合他14收銀員找零金能否已準(zhǔn)備15購物袋能否已準(zhǔn)備就位16購物監(jiān)能否已準(zhǔn)備就位17前一日營業(yè)額能否已發(fā)生6門店時(shí)段檢核表（營業(yè)中）910111、21、31、41、51、61、71、8時(shí)類19202122段別查時(shí)間檢查項(xiàng)目/商能否品出缺品(重點(diǎn)檢查暢銷營品)能否有

15、鮮業(yè)度變差的商品中能否有過期商品賣場能否有殘缺商品陳列商品上是否積灰全部陳設(shè)商品能否整齊、飽滿商品的陳列是否已做到能否有廠商在店內(nèi)陳設(shè)或移動商品商品能否與物價(jià)對應(yīng)賣通道場能否動暢達(dá)態(tài)商品能否需要整理能否需要緊迫商品補(bǔ)貨能否需要增開收銀機(jī)門店工作人員工作能否正常進(jìn)行半途營業(yè)款收集是否正常進(jìn)行清貨潔架、冷凍(藏)柜運(yùn)行是否正常衛(wèi)生間能否保持清潔、無味、暢達(dá)進(jìn)口處、賣場地面能否潔凈表9店長每天檢查項(xiàng)目表（開店前）類項(xiàng)目檢查別能否人各部門人員能否正常出勤2、各部門人員能否依據(jù)計(jì)劃工作3、能否有人員不足致使準(zhǔn)備不及的部門4、專柜人員準(zhǔn)時(shí)出勤、準(zhǔn)備就緒5、工作人員儀容儀表能否依據(jù)規(guī)定早班生鮮食品能否準(zhǔn)時(shí)送

16、到無缺7、鮮度差的商品能否拿掉品8、各部門特價(jià)商品能否拿掉9、特賣商品POP能否已懸掛10、商品能否即時(shí)做100%陳設(shè)11、行進(jìn)陳設(shè)能否已做好清11衛(wèi)生間能否潔凈潔凈潔12辦公室能否潔凈潔凈13賣場燈光能否控制適合14收銀員找零金能否已準(zhǔn)備音樂能否控制適合其16、賣場燈光能否控制適合他17、由銀員找零金能否已準(zhǔn)備18、開店前五分鐘廣播稿及音樂能否準(zhǔn)時(shí)播放19、購物袋能否已擺放就位20、購物車、購物籃能否已準(zhǔn)備就位21、前一日營業(yè)額能否已發(fā)生表11店長每天檢查項(xiàng)目表（打烊后）類項(xiàng)目檢查別能否賣能否仍有顧客滯留場賣場音樂能否封閉OPENCASE卷簾能否拉起招牌燈能否封閉店門能否封閉空調(diào)能否封閉購物

17、車（籃）能否認(rèn)位收銀機(jī)能否潔凈完成作生鮮辦理設(shè)備能否已封閉及潔凈完成業(yè)作業(yè)場能否潔凈完成場工作人員能否潔凈完成能否仍有員工滯留現(xiàn)開機(jī)臺數(shù)與解繳份數(shù)能否一致金專柜營業(yè)現(xiàn)金能否繳回作廢發(fā)票能否署名確認(rèn)簽名簽名簽當(dāng)天營業(yè)現(xiàn)金能否全部鎖入金庫名保保安能否設(shè)定安店長的管理要點(diǎn)法例對人的管理店長的管理要點(diǎn)在于，掌握住對人的管理，即可十拿九穩(wěn)完成商店目標(biāo)。對員工的管理員工管理的目標(biāo)就是最大限度地發(fā)揮員工的各方面潛力，讓員工愿意為門店全力，也就是愿意在門店店長的領(lǐng)導(dǎo)下工作。1、第一步：店長要安排員工的出勤狀況控制員工人數(shù)是提高公司門店盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長合理、經(jīng)濟(jì)地配置好各作業(yè)部門的工作人員，安排好出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表，并嚴(yán)格核查員工的出勤狀況。如店長做不好門店的出勤管理，就會直接影響門店的進(jìn)貨、出貨、補(bǔ)貨陳設(shè)、服務(wù)水同樣，難以保持較佳的營業(yè)狀態(tài)。2、第二步：店長保證商鋪的服務(wù)水平3、第三步：店長要保證商鋪的工作效