五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料

1、五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第1頁工程部組織架構(gòu)工程總監(jiān)工程部經(jīng) 理值 班工程師文員、庫管值班強(qiáng)電工空 調(diào) 工 鍋 爐 工弱 電 工維修強(qiáng)電工水暖機(jī)修工木 工油 漆 工工程部組織架構(gòu)工程部組織架構(gòu)工程部組織架構(gòu)工程部組織架構(gòu)工程部組織架構(gòu)工程部組織架構(gòu)工程部組織架構(gòu)工程部組織架構(gòu)2五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第2頁工程部組織架構(gòu) 工程部庫房維修組暖通組配電組庫房管理員 強(qiáng) 電弱 電水暖機(jī)修木工油漆 空 調(diào) 鍋 爐值班強(qiáng)電3五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第3頁工程部日常工作流程全體員工到崗、點(diǎn)名，做好交接班工作將要交班班組完成各自區(qū)域衛(wèi)生清理工作值班工程師安排當(dāng)日工作、公布當(dāng)日接待情況值班工

2、程師組織員工列隊(duì)檢驗(yàn)儀容儀表早晨 8：20 早晨 8：30 早晨 8：30 值班工程師分配工作維修組：分配維修單維修設(shè)備改造、檢修運(yùn)行組：設(shè)施設(shè)備巡視檢驗(yàn)準(zhǔn)備相關(guān)工具材料其它工作客房區(qū)域餐飲區(qū)域其它區(qū)域保障設(shè)備正常運(yùn)行早晨8：50開始、每日下午五點(diǎn)前完成客房維修餐飲區(qū)域維修、檢修需要避開用餐時(shí)間段開展工作工程總監(jiān)、工程部經(jīng)理安排當(dāng)日工作反饋工作進(jìn)度各班組每日17：00向值班工程師匯報(bào)當(dāng)日工作完成情況4五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第4頁我們把維修工作分成三種維修形式日常維修、緊急維修、應(yīng)急維修。所以，特制訂維修工作流程：1.日常維修指：早晨8：30分至下午5：00分，在這期間各部門送來“報(bào)修單

3、”。而各部門電話通知要求修理工作標(biāo)準(zhǔn)要求不予受理。2.緊急維修指：天天二十四小時(shí)公共區(qū)域、有客人房間、餐飲、康體、營業(yè)中場所大面積停電、停水、漏水、電梯關(guān)人等突發(fā)性各類故障，或者在大型活動和主要任務(wù)期間急需工程部處理工作。當(dāng)班人員可直接收理各部門緊急修理電話，并立刻趕到現(xiàn)場，同時(shí)通知上級，直到修理人員完成緊急修理后，應(yīng)主動要求通知人補(bǔ)開“報(bào)修單”。3.應(yīng)急維修指：天天下午5：00分至次日早晨8：30分，在這段時(shí)間內(nèi)，當(dāng)班員工可直接收理各部門電話修理，修理完成后，請報(bào)修部門補(bǔ)開“報(bào)修單”，值班人員負(fù)責(zé)在次日8：30分前，將應(yīng)急修理期間維修單交工程經(jīng)理匯總。4.當(dāng)值人員在受理“報(bào)修單”時(shí)，應(yīng)驗(yàn)明維

4、修通知單上欄目內(nèi)容，即：通知日期、維修地點(diǎn)、維修內(nèi)容、通知部門、通知人姓名。并在簽發(fā)簿上登記，簽發(fā)簿上簽收編號應(yīng)與“報(bào)修單”編號相符。署名時(shí)必須注上簽收時(shí)間。欄目內(nèi)容不全或不符合要求應(yīng)拒簽收。5.接到報(bào)修單后，立即在“報(bào)修單”上署名和時(shí)間，然后把報(bào)修單(第二聯(lián))及時(shí)通知到維修人員或自己去修。遇暫時(shí)無人去修，應(yīng)想法尋找聯(lián)絡(luò)，并確保小修小補(bǔ)工作在15分鐘內(nèi)維修人員到現(xiàn)場，如在15分鐘內(nèi)“報(bào)修單”還在簽單人手里，并估計(jì)15分鐘內(nèi)維修人員不能抵達(dá)現(xiàn)場，接單人應(yīng)主動與請修部門電話說明和商議。按照“人不到，電話到”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。6.“報(bào)修單”共有三聯(lián)，第三聯(lián)留存報(bào)修部門，其余兩聯(lián)送達(dá)工程部并交由當(dāng)值人員簽字認(rèn)

5、定，其中第一聯(lián)留存部門立案，第二聯(lián)交相關(guān)實(shí)施維修任務(wù)并妥善保留。7.各組接到報(bào)修單后，應(yīng)立馬前往維修，維修結(jié)束后填清維修通知單上有關(guān)欄目內(nèi)容，即：材料消耗、完工時(shí)間等，維修人員和驗(yàn)收人員簽字后，立即將第二聯(lián)報(bào)修單交部門上級，以示此維修項(xiàng)目完成。8.維修工作應(yīng)做到當(dāng)日單子當(dāng)日完成。確實(shí)因材料、人力、技術(shù)等原因暫不能當(dāng)日完成維修項(xiàng)目，將不能完成原因注明在第二聯(lián)維修單上，并通告報(bào)修部門領(lǐng)班以上管理人員修好原因和何時(shí)能修好，同時(shí)便于第二天接班人員了解和繼續(xù)完成。并及時(shí)將不能完成原因通知部門經(jīng)理。9.部門經(jīng)理將班組不能當(dāng)日完成原因及時(shí)注明在部門留底第一聯(lián)報(bào)修單上，同時(shí)根據(jù)維修項(xiàng)目標(biāo)大小和主要程度，及時(shí)通

6、知部門總監(jiān)。部門經(jīng)理在天天下班前將當(dāng)日“報(bào)修單”清理匯總，發(fā)覺缺乏回單(第二聯(lián))，應(yīng)及時(shí)催促有關(guān)班組長將回單速交部門。10.遇店級領(lǐng)導(dǎo)和工程部總監(jiān)電話要求維修時(shí)，應(yīng)直接立即派人或接電話者前往維修，如因材料一時(shí)不全等原因，維修人員應(yīng)先到現(xiàn)場作應(yīng)急處理。11.進(jìn)入有客人住房間進(jìn)行維修時(shí)，必須由服務(wù)人員陪同進(jìn)房，維修人員有權(quán)進(jìn)行相互監(jiān)督。在各種維修時(shí)必須防止弄臟周圍環(huán)境，各種維修結(jié)束后，維修人員必須清理現(xiàn)場，包含垃圾、材料、工具等，搬動過物品必須恢復(fù)原位。12.各部門凡是要求請工程部新安裝和制作任務(wù)單子，標(biāo)準(zhǔn)上由工程部維修組實(shí)施，必須有酒店總經(jīng)理同意署名后方可受理實(shí)施。13有發(fā)出噪音和刺鼻氣味施工時(shí)

7、必須提前1天通知前廳部和值班經(jīng)理，做好相關(guān)致歉信給客人方可施工。工程部日常工作流程維修流程5五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第5頁工程部負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域圖中紅色區(qū)域?yàn)樨?fù)二樓工程部衛(wèi)生清掃區(qū)域圖中紅色區(qū)域?yàn)樨?fù)一樓工程部衛(wèi)生清掃區(qū)域天天早晨交接班前和下午下班前，需要各班組對我部門負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行兩層清掃，由值班工程師監(jiān)督執(zhí)行。6五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第6頁工程部員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表 - 面容標(biāo)準(zhǔn)：眼睛無分泌物，鼻毛不外露；女員工應(yīng)化淡妝，用餐后及時(shí)補(bǔ)妝；男員工隨時(shí)保持面部潔凈清爽，堅(jiān)持天天剃須；不得使用香味過濃化裝品。儀容儀表 - 制服標(biāo)準(zhǔn)：制服必須整齊、合體、熨燙平整；系上全部鈕扣掛上掛鉤

8、，拉緊拉鏈；無線頭、無污點(diǎn)、無破損；著全套制服，襯衣下擺應(yīng)扎入褲內(nèi)或裙內(nèi)；袖口和褲腳不可挽起；口袋內(nèi)不可放過多東西或顯眼雜物；筆不可露出襯衣或褲子口袋。7五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第7頁工程部員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表 -頭發(fā)8五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第8頁工程部員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)（鞋）女：黑色淺口皮鞋，高度適中，鞋頭無亮飾；男：深棕或黑色淺口低跟皮鞋；部分崗位員工穿著統(tǒng)一發(fā)放布鞋；鞋子潔凈整齊無破損；皮鞋必須打油擦亮，不允許釘鐵鞋掌。標(biāo)準(zhǔn)（襪）女：穿裙裝時(shí)穿肉色長筒襪，穿褲裝是穿肉色短襪；男：深色或黑色襪子；襪子必須潔凈、無破損。儀容儀表 - 鞋、襪標(biāo)準(zhǔn)只允許佩帶一塊手表；只允許戴

9、一枚戒指；手表和戒指必須簡練、大方；只允許佩帶一對耳釘，不得戴懸吊式耳環(huán)；能夠戴項(xiàng)鏈，但必須藏于衣領(lǐng)內(nèi)。儀容儀表 - 飾品標(biāo)準(zhǔn)：指甲潔凈、修理整齊；不得留長指甲（指甲長度不得超出指尖）；不得涂抹有色指甲油。儀容儀表 - 指甲9五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第9頁工程部員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)10五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第10頁身體立直，抬頭挺胸，下頜微收，雙目平視，嘴角微閉，雙手自然垂直于身體兩側(cè)，雙膝并攏，兩腿繃直，腳跟靠緊，腳尖分開呈“V”字型?；菊咀斯こ滩繂T工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)11五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第11頁員工必須加強(qiáng)安全防范意識，執(zhí)行酒店相關(guān)安 全防火管理制度，幫助保安部做好酒店

10、安全保 衛(wèi)工作。 各崗位員工必須嚴(yán)守崗位，發(fā)生火災(zāi)事故或發(fā)覺 可疑情況時(shí)，應(yīng)快速處理、上報(bào)，并負(fù)責(zé)保持好 現(xiàn)場情況。未經(jīng)同意，外來人員禁止進(jìn)入高壓、低壓配電房、 電話房、電梯機(jī)房、鍋爐房、中央空調(diào)機(jī)房、水 泵房及油庫。經(jīng)同意進(jìn)入人員必須辦好登記手續(xù)， 須由主管負(fù)責(zé)陪同，并自覺接收檢驗(yàn)，禁止在機(jī) 房內(nèi)抽煙及攜帶火種或易烯物品進(jìn)入，禁止在氣 罐及油缺罐旁進(jìn)行明火作業(yè)。 維修工作當(dāng)中需使用易烯材料時(shí)，應(yīng)尤其小心。 各放組不得存放易烯物品，施工后認(rèn)真檢驗(yàn)，確 無火種時(shí)方能離開。在酒店公共場所及客用區(qū)域內(nèi)禁止抽煙，吸煙應(yīng) 在指定地點(diǎn)，煙灰，煙蒂要丟進(jìn)煙灰缸。各值班員工除負(fù)責(zé)設(shè)備安全運(yùn)行外，必須對所屬 機(jī)

11、房范圍進(jìn)行安全檢驗(yàn)，必須定時(shí)所屬范圍進(jìn)行 安全檢驗(yàn)，如發(fā)覺有不安全原因，及時(shí)上報(bào)主管 并進(jìn)行整改處理。 不得隨意配制各機(jī)房、公共地方鑰匙，各機(jī)房 無人時(shí)，應(yīng)關(guān)停照明及空調(diào)鎖好門窗，無關(guān)人員 不得借用鑰匙使用。 工具、材料要有專員保管，攜帶工具、材料出酒 店外，必須經(jīng)主管同意，并按要求辦理手續(xù)，做 好登記。安全、防火制度工程部制度12五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第12頁1 接班人員要在上班時(shí)間前 15 分鐘，做好接班準(zhǔn)備 工作。穿好工衣， 佩戴好名牌，正點(diǎn)交接班。 2 接班人員要仔細(xì)閱讀上一班值班統(tǒng)計(jì)，詳細(xì)了解 上班值班人員維修和運(yùn)行情況匯報(bào)，對不清楚 問題一定要向交班者問清楚，交班者要主動向

12、 接班人交底。 3認(rèn)真仔細(xì)地檢驗(yàn)各工具、鑰匙、儀表等有沒有損壞 或遺失，并在值班統(tǒng)計(jì)本上署名統(tǒng)計(jì)。 4 假如在交班時(shí)，突然發(fā)生故障或正在處理事故時(shí)， 應(yīng)由交班人員為主排除問題，接班人主動配合， 待處理完成或告一段落，才能交班。5 接班人員有醉酒現(xiàn)象或其它神志不清而未找到頂 班人時(shí)，不得交接班。交接班制度工程部制度13五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第13頁值班人員必須堅(jiān)守崗位，不得私自離開崗位，按 要求定時(shí)巡視運(yùn)行情況，并做好運(yùn)行統(tǒng)計(jì)。親密注意設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、 手快、腦活，及時(shí)發(fā)覺和處理隱患。 發(fā)覺設(shè)備故障，當(dāng)值人員無法處理時(shí)，應(yīng)及時(shí)上 報(bào)值班工程師處理。 全部值班人員都應(yīng)輪

13、番吃飯，值班室最少應(yīng)有一 位值班人員在場值班，以確保安全。 值班人員不得私自調(diào)班，因特殊情況需要調(diào)班時(shí)， 必須提前向值班工程師申請。 愛護(hù)機(jī)房全部統(tǒng)計(jì)本，不應(yīng)亂撕亂畫，認(rèn)真做 好交接班統(tǒng)計(jì)及維修、抄表統(tǒng)計(jì)。 保持機(jī)房整齊清潔，不得在機(jī)房吸煙、睡覺及 看與工作無關(guān)書報(bào)。值班制度工程部制度14五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第14頁工程部巡視檢驗(yàn)制度為確保設(shè)備正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)覺并消除故障隱患，工程部各系統(tǒng)工作人員必須對所管轄設(shè)備進(jìn)行日常巡視。1、巡視人員必須按本部門要求時(shí)間、路線和項(xiàng)目對所管理設(shè)備進(jìn)行巡視檢驗(yàn)。并將巡檢情況填寫到巡檢統(tǒng)計(jì)本。2、巡視人員外出巡視，必須攜帶通訊工具，隨時(shí)與主管或值班員保

14、持聯(lián)絡(luò)。3、巡視人員每次巡檢均須在對應(yīng)運(yùn)行統(tǒng)計(jì)上依次如實(shí)做好統(tǒng)計(jì)。4、巡視人員必須執(zhí)行巡檢簽到要求，在設(shè)備現(xiàn)場設(shè)置簽到表上依時(shí)簽到。5、巡視人員應(yīng)依據(jù)當(dāng)班設(shè)備詳細(xì)運(yùn)行情況，對“手動”檔運(yùn)行設(shè)備和有異常苗頭、運(yùn)行不穩(wěn)定設(shè)備加強(qiáng)巡檢和監(jiān)控。6、發(fā)覺設(shè)備儀表和電流表、電壓表、壓力表、溫度濕度表等有缺點(diǎn)，發(fā)覺設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)指示燈有損壞，發(fā)覺安全保護(hù)元件有改變，均應(yīng)即時(shí)調(diào)整或更換，確保設(shè)備監(jiān)控元件在完好狀態(tài)下運(yùn)行。7、發(fā)覺有不正常噪音、壓力、溫度、濕度、振動、泄漏等又不能快速排除，必須馬上匯報(bào)值班員和主管，同時(shí)采取適當(dāng)保護(hù)辦法，預(yù)防事故發(fā)生或擴(kuò)大，并由主管負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)進(jìn)行維修。8、主管每七天對巡視檢驗(yàn)情況

15、進(jìn)行抽查，發(fā)覺問題追查原因，如屬于人為造成，應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任。工程部制度15五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第15頁本部門使用全部鎖匙，存放在工程部辦公室鎖 匙箱內(nèi)，由總工程師負(fù)責(zé)保管，以作緊急時(shí)使用。 辦公室、工作間和設(shè)備房慣用鎖匙，統(tǒng)計(jì)后分配 到相關(guān)人員日常配置使用。 各系統(tǒng)設(shè)備房另一套鎖匙放值班室鎖匙鎖好， 由值班工程師負(fù)責(zé)保管。建立鎖匙領(lǐng)用簽收本，由值班工程師負(fù)責(zé)監(jiān)督。領(lǐng)用鎖匙須向值班工程師領(lǐng)用，并填寫領(lǐng)用統(tǒng)計(jì)， 署名才能領(lǐng)用。 領(lǐng)用鎖匙應(yīng)盡可能當(dāng)日當(dāng)班時(shí)間內(nèi)交還，在領(lǐng)用記 錄欄寫清交還時(shí)間。 不得私自在鎖匙柜里拿取鎖匙。 不得私自配制各系統(tǒng)設(shè)備房鎖匙；如有違者， 按員工手冊條例處罰。

16、交接班時(shí)鎖匙必須全數(shù)點(diǎn)清楚，如缺乏鎖匙，接 班者必須跟蹤鎖匙去向，清楚后方可完成交接。 10. 如有遺失鎖匙必須查明原因，并及時(shí)重新配制， 主要設(shè)備馬上更換門鎖，并做好統(tǒng)計(jì)。鎖匙管理制度工程部制度16五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第16頁工程部辦公室物品擺放標(biāo)準(zhǔn)辦公桌擺放標(biāo)準(zhǔn)辦公桌桌面整齊，物品排放有序文件分類存放，有明確標(biāo)注辦公設(shè)備要求每日必須清潔一次17五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第17頁工程部辦公室物品擺放標(biāo)準(zhǔn)辦公室工具箱擺放位置會議設(shè)備擺放位置和標(biāo)準(zhǔn)缺材料維修單新收到維修單當(dāng)日未完成維修單已經(jīng)完成維修單工程部個(gè)機(jī)房鑰匙存放位置18五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第18頁工程部工具箱管理

17、標(biāo)準(zhǔn)工具箱管理要求：1.工具箱要經(jīng)常清潔，里外整齊潔凈。2.工具箱內(nèi)，工具擺放整齊，工具齊全。3.工具箱內(nèi)隨時(shí)準(zhǔn)備一張潔凈舊布草，便于維修需要。4.工具如有破損情況，請帶上破損工具填寫工具更換申請單，經(jīng)同意后到庫房領(lǐng)取。5.使用工具一定要愛護(hù)，如是有工具遺失和有意損壞情況，由保管人自己賠償。19五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第19頁工程部公區(qū)維修標(biāo)準(zhǔn)1.工程部在酒店公共區(qū)域維修時(shí)不能影響到客人正?；顒?2.維修前通知所轄區(qū)域相關(guān)部門,若有噪音或有異味需要提前一天通知到值班經(jīng)理.3.公區(qū)維修時(shí)需要擺放“工程維修”提醒標(biāo)牌.4.公區(qū)維修時(shí)不得大聲喧嘩，應(yīng)對維修現(xiàn)場進(jìn)行保護(hù).5.高空維修需要有專員監(jiān)

18、護(hù),并做好對應(yīng)保護(hù)辦法.6.公共區(qū)域維修工作完成后要對現(xiàn)場進(jìn)行清理并通知PA組做好該維修區(qū)域衛(wèi)生.公區(qū)維修需要擺放“維修牌”維修工具擺放在不影響客人通行地方20五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第20頁工程部客房維修標(biāo)準(zhǔn) 1 范圍 適用酒店工程部全部些人員進(jìn)客房維2 維修流程2.1 準(zhǔn)備 收到報(bào)修通知，依據(jù)維修內(nèi)容、區(qū)域，初步分析故障原因及故障點(diǎn)。備好維修材料、工具及舊布草。2.2 進(jìn)房程序 a. 在過道跟客人或同事相遇要主動面向客人或同事問好并靠邊讓道；手機(jī)調(diào)到振動或關(guān)機(jī). b 進(jìn)入樓層客房區(qū)域維修住客房應(yīng)由樓層服務(wù)員開門，若有 “請勿打攪”，標(biāo)準(zhǔn)上不得進(jìn)入，另找維修時(shí)間。 c. 正常情況先由服

19、務(wù)員敲門、開門，維修中應(yīng)保持房門打開,空房狀態(tài)工程部能夠和客房部溝通征得同意后方可單獨(dú)進(jìn)入。 d. 工程部員工獨(dú)自進(jìn)空房時(shí)也要輕扣房門三下（一長，兩短）：“您好！工程部”（語氣要溫柔，聲音要適中）。 e. 如有客人在房間內(nèi)，見到客人臉帶微笑，目光柔和并向客人打招呼問好、致歉和客人說明維修影響情況，征得客人同意后方可維修。 f. 如客人說現(xiàn)在不方便維修時(shí)應(yīng)問清楚客人什么時(shí)候能夠維修并致歉。然后離去等到客人說那個(gè)時(shí)間段再去。 g. 進(jìn)入客房維修時(shí)應(yīng)帶好工具禁止踩踏客房桌椅。工具盡可能不要掉到地上以免嚇到客人。維修時(shí)應(yīng)做到“三輕” 說話輕、走路輕、操作輕。2.3 維修注意事項(xiàng)2.3.1 客人假如愿意

20、維修，則步履輕盈，進(jìn)入客房，在客人指導(dǎo)下抵達(dá)故障部位，進(jìn)行檢驗(yàn)。 2.3.2 檢驗(yàn)完成，通知客人大約維修時(shí)間，征求客人意見。2.3.3 注意操作要領(lǐng)：動作要輕、穩(wěn)、熟練。（注意安全、注意衛(wèi)生、注意降塵降噪）2.3.4 簡單問題應(yīng)在23分鐘內(nèi)完成。短時(shí)內(nèi)無法處理要向客人說明這個(gè)問題比較復(fù)雜，大約需要10分鐘才能處理，可能會發(fā)出一些噪音和 一 些垃圾，征求是否需要處理。2.3.5 同意維修后，注意操作要領(lǐng)，控制時(shí)間。完成后，對場地進(jìn)行清理和恢復(fù)（有必要時(shí)及時(shí)聯(lián)絡(luò)服務(wù)員）2.3.6 如遇設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋，并通知服務(wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一間新房。2.3.6 在房間維修期間要做

21、到“五不準(zhǔn)”： a. 不準(zhǔn)在床上和工作區(qū)間閑坐； b. 不準(zhǔn)在房間內(nèi)看電視、打電話、使用客用設(shè)施； c. 不準(zhǔn)翻看客人報(bào)紙雜志； d. 不準(zhǔn)翻動客人物品； e. 不準(zhǔn)維修后仍在房間逗留；2.3.7 處理完成，有必要時(shí)簡單介紹使用要領(lǐng)，并請客人試用；2.3.8 客人檢驗(yàn)完好后問詢客人還有什么需要服務(wù)。2.4 退出客房 a. 面對客人臉帶微笑，目光柔和，作微鞠躬動作（前傾1530度）：“給您帶來不便，請您諒解！祝您入住愉快！”。 b. 退至房門征求客人意見房門是否需要關(guān)上。 c. 客人同意關(guān)門則輕輕把門關(guān)上。 d. 統(tǒng)計(jì)進(jìn)出客房時(shí)間、維修耗材及項(xiàng)目于維修單上，并及時(shí)將維修結(jié)果通知報(bào)修部門。21五星

22、級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第21頁工程部客房維修標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入房間后工具箱擺放在不影響客人通行地方到客房區(qū)域維修工程部人員必須穿鞋套，以表示對客人尊重維修進(jìn)入放門前首先按門鈴兩次然后敲門遲緩有節(jié)奏三次，在敲門同時(shí)用標(biāo)準(zhǔn)普通話報(bào)“工程維修”三次，掙得客人同意后進(jìn)門維修在維修時(shí)將要維修物件放在潔凈百潔布上進(jìn);在維修時(shí)不能使用客用物品，不要挪動客人物品確實(shí)需要挪動客人物品一定要掙得客人同意12345在天花上維修時(shí)需要保護(hù)好檢修口，不要弄臟維修工作完成后：面對客人臉帶微笑，致歉：給您帶來不便，請您諒解！祝您入住愉快！”。退至房門征求客人意見房門是否需要關(guān)上。 客人同意關(guān)門則輕輕把門關(guān)上。退出客房時(shí)間、及時(shí)將

23、維修結(jié)果通知報(bào)修部門。6完成維修22五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第22頁工程部庫房物品擺放標(biāo)準(zhǔn)電器燈具燈具裝修油木水暖裝修油木機(jī)修五金電器23五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第23頁工程部庫房物品分類擺放標(biāo)準(zhǔn)24五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第24頁工程部工具庫房物品擺放標(biāo)準(zhǔn)25五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第25頁工程部制度油木工具電開工具（一）個(gè)人工具保管制度：1、員工在入職時(shí)，依據(jù)專業(yè)需要領(lǐng)取個(gè)人慣用工具，并署名確認(rèn)。2、個(gè)人工具由自己負(fù)責(zé)保管使用。3、在正常使用時(shí)出現(xiàn)損壞，經(jīng)部門責(zé)任人確認(rèn)后方可交舊換新。4、個(gè)人工具因保管不善丟失，按照實(shí)際品牌價(jià)格進(jìn)行賠償，賠償金報(bào)財(cái)務(wù)部門從當(dāng)月工資中

24、扣除。5、個(gè)人工具領(lǐng)取時(shí)由工程倉管統(tǒng)一造冊，員工署名后存檔。（二）公用工具保管制度：1、公用工具是指不慣用工具。2、公用工具領(lǐng)取，由工程倉管統(tǒng)一造冊，由專業(yè)領(lǐng)班署名領(lǐng)取。3、班組公用工具由班組統(tǒng)一保管，交接班時(shí)進(jìn)行清點(diǎn)并署名。4、如發(fā)生公用工具丟失，由交班人員負(fù)責(zé)賠償。5、如交接班時(shí)沒有進(jìn)行工具清點(diǎn)，而公用工具在月盤點(diǎn)時(shí)發(fā)覺丟失，賠償金由班組人員均攤。按采購價(jià)格報(bào)財(cái)務(wù)部門，從當(dāng)月工資中扣除。6、公用工具出現(xiàn)損壞，經(jīng)部門經(jīng)理級以上領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后可進(jìn)行報(bào)廢處理，并重新向采購部門申購。7、全部丟失工具，一律不準(zhǔn)拿其它品牌工具進(jìn)行頂替。水暖工具機(jī)修工具 梯子工具管理制度備用工具26五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管

25、理資料第26頁全部工程材料應(yīng)分門別類登記造冊，并建立相關(guān) 帳卡由倉庫員統(tǒng)一負(fù)責(zé)。日常維修所用低值易耗材料，由領(lǐng)用人憑維修單 方可發(fā)放，價(jià)值叁佰元以上材料憑主管署名登 記后發(fā)放。 新安裝全部材料需由主管指示，并填寫領(lǐng)料單才 能發(fā)放。 特殊情況下可憑借條領(lǐng)用，事后盡快補(bǔ)辦相關(guān)手 續(xù)。 各種珍貴材料價(jià)值伍佰元以上發(fā)放須經(jīng)主管批 準(zhǔn)才能發(fā)放。對弄虛作假、私自取拿和偷竊材料者，一經(jīng)查獲， 給予記過或開除處理。材料領(lǐng)用管理制度工程部制度27五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第27頁1、倉庫內(nèi)各種材料、備品、備件，應(yīng)按專業(yè)、規(guī)格、大小分門別類上貨架、貨臺而且擺放整齊。備用材料較少，可將備品材料按品種、規(guī)格分類擺

26、放在備品材料柜內(nèi)。2、材料擺放位置應(yīng)粘貼或懸掛制作好卡片，貨位應(yīng)有材料標(biāo)簽注明，庫內(nèi)應(yīng)設(shè)有平面布置圖。3、登記入庫和領(lǐng)用情況。建立各種帳目包含出、入庫統(tǒng)計(jì)，做到帳物相符。4、設(shè)置備品、備件、材料物資、工具明細(xì)帳。每個(gè)月按出庫、入庫統(tǒng)計(jì)，定時(shí)進(jìn)行查對，并做好出、入庫報(bào)表。每個(gè)月定時(shí)進(jìn)行盤點(diǎn)，填寫庫存物品盤點(diǎn)表，將結(jié)果報(bào)工程部經(jīng)理并存檔。5、日常維修所用低值易耗材料，以舊換新，由領(lǐng)用人填寫領(lǐng)料單由當(dāng)值主管(工程師)簽字同意后發(fā)放。價(jià)值較高材料、新安裝設(shè)施以及對商戶服務(wù)所用維修材料，必須經(jīng)工程部經(jīng)理簽字同意方可發(fā)放。6、維修更換及損壞物品應(yīng)交回庫房，由庫管員與企業(yè)采購部門共同處理。7、庫房鑰匙必須由

27、專職人員負(fù)責(zé)掌握，禁止其它人員拿鑰匙到庫房取物。未經(jīng)庫管員同意，任何人禁止進(jìn)入倉庫。8、任何人不得將公用財(cái)產(chǎn)據(jù)為已經(jīng)有。發(fā)覺材料丟失或人為損壞時(shí)，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)經(jīng)理，按相關(guān)要求進(jìn)行處理。9、確保每個(gè)月材料供給。庫管員應(yīng)及時(shí)提出采購計(jì)劃及提議。 工程部倉庫、材料管理工程部庫房物品管理流程維修人員憑維修單填寫領(lǐng)料單到庫房找?guī)旃茴I(lǐng)取物料使用部門在維修單上確認(rèn)維修物料數(shù)量將維修單送回庫管做物料統(tǒng)計(jì)將跟換下來物料送回庫房維修工作完成后維修工作開始前28五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第28頁報(bào)修程序維修單交予庫管統(tǒng)計(jì)材料維修情況反饋工作程序工作步驟1.報(bào)修(1) 正常情況下使用報(bào)修單報(bào)修；(2) 緊急情況下可

28、使用電話報(bào)修，事后補(bǔ)填報(bào)修單；(3) 報(bào)修部門應(yīng)說明維修項(xiàng)目和準(zhǔn)確地點(diǎn)。2.派工(1) 接到報(bào)修后，值班工程師依據(jù)報(bào)修項(xiàng)目標(biāo)輕重緩急和對應(yīng)工種分配任務(wù)；(2) 如報(bào)修項(xiàng)目影響范圍較大，須及時(shí)通知大堂經(jīng)理及相關(guān)部門，向客人做好解釋，并做好準(zhǔn)備工作；待維修任務(wù)完成后，將維修結(jié)果通知大堂經(jīng)理及相關(guān)部門。3.組織實(shí)施(1) 值班工程師依據(jù)維修項(xiàng)目工種分配任務(wù)，主要項(xiàng)目需親自抵達(dá)現(xiàn)場；(2) 隨時(shí)了解維修員工作完成情況和所處位置(3) 對于緊急報(bào)修，要求在接到報(bào)修后10分鐘內(nèi)抵達(dá)維修現(xiàn)場。 4.維修(1) 維修人員接到維修任務(wù)后，帶維修單及時(shí)趕到維修地點(diǎn)排除故障；(2) 維修人員進(jìn)入客房維修，樓層服務(wù)員

29、須在現(xiàn)場、維修人員不得挪動客人或與維修無關(guān)任何物品，若遇客人在房間，須致問候語，并對因維修而引發(fā)客人不便致以歉意；(3) 在其它營業(yè)場所進(jìn)行維修時(shí)，需報(bào)修部門人員在場配合，不得隨意動用現(xiàn)場與維修無關(guān)物品，保持維修現(xiàn)場整齊，維修結(jié)束后清理現(xiàn)場，做到無施工痕跡；(4) 如現(xiàn)場維修有困難，可帶回操作間維修。5.完成(1) 維修任務(wù)完成后，請報(bào)修單位署名驗(yàn)收，維修人員須在維修單上注明完成時(shí)間及維修人姓名；(2) 對維修單進(jìn)行審核之后，將已完成維修單整理歸檔，未完成分情況進(jìn)行以下處理： 對因缺配件無法完成維修任務(wù)，值班工程師反饋給報(bào)修單位，待所需配件到貨時(shí)，馬上分配維修員完成該項(xiàng)任務(wù)。 對不合格或客人不

30、滿意維修項(xiàng)目，值班工程師需將此維修單交給原負(fù)擔(dān)維修項(xiàng)目標(biāo)維修員，同時(shí)指出不合格之處，說明正確處理方法，馬上派該員工重新到現(xiàn)場處理。 客房顯示“請勿打攪”時(shí)，暫緩進(jìn)房維修，并由樓層服務(wù)員確認(rèn)，在報(bào)修單上署名并注明時(shí)間；待服務(wù)中心與客人聯(lián)絡(luò)后再將維修時(shí)間通知工程部，維修員確保在約定時(shí)間抵達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行維修； 統(tǒng)計(jì)維修費(fèi)用，建立工程維修費(fèi)用臺帳。工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)29五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第29頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)日常維護(hù)保養(yǎng)程序 工作程序工作步驟1.查閱保養(yǎng)統(tǒng)計(jì)(1) 掌握設(shè)備保養(yǎng)周期；(2) 掌握設(shè)備技術(shù)情況。2.制訂保養(yǎng)計(jì)劃(1) 依據(jù)保養(yǎng)統(tǒng)計(jì)制訂保養(yǎng)計(jì)劃，要求，內(nèi)容詳盡、合理；(2)

31、 確定工作質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。3.組織實(shí)施(1) 依據(jù)人員情況，指派分管人員按計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)工作；(2) 如在保養(yǎng)過程中出現(xiàn)技術(shù)問題，使工作量加大，主管領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)協(xié)調(diào)處理，依據(jù)實(shí)際情況增派人手或修改保養(yǎng)計(jì)劃；(3) 工作完成后，主管領(lǐng)導(dǎo)按質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)工作完成情況。4.保養(yǎng)統(tǒng)計(jì)(1) 詳細(xì)統(tǒng)計(jì)保養(yǎng)時(shí)時(shí)，工作情況和設(shè)備技術(shù)情況。30五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第30頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備檢修程序工作程序工作步驟1.制訂計(jì)劃(1) 工程總監(jiān)/經(jīng)理依據(jù)設(shè)備檢修統(tǒng)計(jì)制訂檢修計(jì)劃；(2) 檢修計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理審批；(3) 如檢修設(shè)備影響其它部門正常工作，需在檢修前通知相關(guān)部門，協(xié)調(diào)處理。2.組織實(shí)施(1)

32、 按照檢修計(jì)劃，調(diào)整設(shè)備工作臺班；(2) 備品備件及設(shè)備技術(shù)資料準(zhǔn)備齊全；(3) 依據(jù)專業(yè)安排施工。3.現(xiàn)場督導(dǎo)(1) 大型設(shè)備檢修或設(shè)備大修，專業(yè)主管需在現(xiàn)場督導(dǎo)；(2) 進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，糾正維修人員技術(shù)錯誤；(3) 控制勞動成本，防止浪費(fèi)。4.設(shè)備檢修(1) 檢修前認(rèn)真閱讀設(shè)備技術(shù)資料，按照設(shè)備操作規(guī)范施工；(2) 嚴(yán)格按照各工種技術(shù)操作規(guī)范施工；(3) 施工現(xiàn)場設(shè)置醒目標(biāo)警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外；(4) 注意消防安全。5.檢修統(tǒng)計(jì)(1) 統(tǒng)計(jì)檢修時(shí)間、零件更換情況；(2) 準(zhǔn)確描述設(shè)備技術(shù)狀態(tài)；(3) 檢修統(tǒng)計(jì)整理歸檔。31五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第31頁酒店公區(qū)工作流程及標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備故障

33、/事故事故處理程序 工作程序工作步驟1.統(tǒng)籌協(xié)調(diào)(1) 工程總監(jiān)/經(jīng)理與使用部門領(lǐng)導(dǎo)共同協(xié)商采取應(yīng)急方法，控制影響范圍；(2) 如發(fā)生人員傷亡，主動組織救助；(3) 分析故障/事故原因，找出預(yù)防方法；(4) 重大事故，及時(shí)呈報(bào)總經(jīng)理。2.組織搶修(1) 工程總監(jiān)/經(jīng)理依據(jù)故障/事故情況,安排對應(yīng)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行搶修；(2) 合理分布資源，盡快完成修復(fù)任務(wù)，恢復(fù)正常營業(yè)并采取預(yù)防方法。3.現(xiàn)場督導(dǎo)(1) 專業(yè)主管需在現(xiàn)場，分析故障原因，提出處理方案；(2) 進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，糾正維修人員技術(shù)錯誤；(3) 控制勞動成本，防止浪費(fèi)。4.搶修(1) 按照設(shè)備操作規(guī)范維修；(2) 嚴(yán)格按照各工種技術(shù)操作規(guī)范

34、施工；(3) 施工現(xiàn)場設(shè)置醒目標(biāo)警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外；(4) 注意消防安全。5.故障統(tǒng)計(jì)(1) 統(tǒng)計(jì)修理時(shí)間、設(shè)備故障情況、零件更換情況；(2) 準(zhǔn)確描述設(shè)備技術(shù)狀態(tài)；(3) 故障統(tǒng)計(jì)整理歸檔。32五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第32頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)增改項(xiàng)目程序工作程序工作步驟1.報(bào)批立項(xiàng)(1) 使用部門制訂計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理審批;(2) 工程部提供技術(shù)性提議;(3) 增改項(xiàng)目經(jīng)總經(jīng)理審批后立項(xiàng).2.組織實(shí)施(1) 酒店工程部能夠完成增改項(xiàng)目，由工程總監(jiān)/經(jīng)理制訂施工計(jì)劃和施工方案，報(bào)總經(jīng)理審批。(2) 需公開招標(biāo)項(xiàng)目，嚴(yán)格按照國家相關(guān)要求操作，并經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)，工程總監(jiān)/經(jīng)理與施工單位簽署

35、協(xié)議；(3) 對外承包項(xiàng)目，遵照貨比三家標(biāo)準(zhǔn)，擇優(yōu)選取，并經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)，工程總監(jiān)/經(jīng)理和采供部門與施工單位簽署協(xié)議；(4) 對于施工方影響，工程部與施工影響部門共同協(xié)調(diào)處理；(5) 隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)施工情況。3.技術(shù)監(jiān)督(1) 對于工程部內(nèi)部承接項(xiàng)目，專業(yè)主管進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)監(jiān)督，控制施工進(jìn)度和施工質(zhì)量；(2) 外包項(xiàng)目，由專業(yè)主管或?qū)I(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)監(jiān)督，控制施工進(jìn)度和施工質(zhì)量；(3) 施工中出現(xiàn)設(shè)計(jì)變更、洽商，工程監(jiān)管人員及時(shí)上報(bào)工程總監(jiān)/經(jīng)理并提出處理意見。4.施工(1) 施工現(xiàn)場完全封閉，防止噪音、異味和施工垃圾對酒店?duì)I業(yè)造成影響；(2) 施工現(xiàn)場設(shè)置醒目警示標(biāo)志，以免無關(guān)人員誤入，

36、發(fā)生意外；(3) 注意消防安全。5.驗(yàn)收匯報(bào)(1) 工程完工驗(yàn)收，要求工質(zhì)量合格，技術(shù)性能滿足使用要求；(2) 設(shè)備隨機(jī)資料齊全、完工圖齊全，質(zhì)檢合格、施工期間往來文件齊全；(3) 報(bào)工程總監(jiān)/經(jīng)理同意后，立卷存檔。33五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第33頁配電房工作職責(zé)工程部工作職責(zé)1、值班人員應(yīng)確切掌握本所變電系統(tǒng)接線情況及主要設(shè)備性能、技術(shù)數(shù)據(jù)和位置。2、值班人員應(yīng)熟悉掌握本所事故照明配置情況和操作方法。3、按要求認(rèn)真填寫、抄報(bào)相關(guān)報(bào)表并按時(shí)上報(bào)。并將當(dāng)日運(yùn)行情況、檢修及事故處理情況填入運(yùn)行統(tǒng)計(jì)內(nèi)。4、值班時(shí)間內(nèi)自覺恪守勞動紀(jì)律和本所各項(xiàng)規(guī)章制度，勞動防護(hù)用具穿戴整齊。5、值班人員應(yīng)具備

37、必要電氣“應(yīng)知”、“應(yīng)會”技能，有一定排除故障能力，熟知電氣安全操作規(guī)程，并經(jīng)考試合格。6、在變配電所進(jìn)行停電檢修或安裝工作時(shí)，應(yīng)有確保人身及設(shè)備安全組織和技術(shù)辦法，并應(yīng)向工作責(zé)任人指明停電范圍及帶電設(shè)備所在位置。7、如遇緊急情況嚴(yán)重威脅設(shè)備或人身安全來不及向上級匯報(bào)時(shí)，值班人員可先拉開相關(guān)設(shè)備電源開關(guān)，但事后必須馬上向上級匯報(bào)。8、變配電所發(fā)生事故或異?，F(xiàn)象，值班人員不能判斷原因時(shí)，應(yīng)馬上匯報(bào)電氣責(zé)任人，匯報(bào)前不得進(jìn)行任何修理恢復(fù)工作。9、值班人員應(yīng)熟練掌握觸電搶救方法。34五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第34頁在電氣設(shè)備檢修、試驗(yàn)等工作時(shí)，依據(jù)不一樣安 全程度，能夠分全部停電和部分停電，工

38、作時(shí)必 須恪守以下各項(xiàng)要求： （1） 依據(jù)內(nèi)容和需要，填寫工作票； （2） 高空作業(yè)最少有兩人一起工作； （3） 工作前應(yīng)嚴(yán)格確保工作人員安全，制訂組織 辦法與技術(shù)辦法，并有文字成立備記。 2. 在全部停電和部分停電電氣設(shè)備工作時(shí)，必須 完成以下確保安全辦法：斷電、驗(yàn)電、裝設(shè)接地 線、懸掛標(biāo)示牌和裝設(shè)遮攔，這些辦法由值班人 員執(zhí)行，沒有值班人員時(shí)，由斷開電源人執(zhí)行， 并應(yīng)有監(jiān)護(hù)人在場，而且須戴絕緣手套及穿絕緣 靴。 （1） 斷電：禁止在沒有顯著斷開點(diǎn)（只斷開斷路器） 設(shè)備上工作。 （2） 驗(yàn)電：驗(yàn)電時(shí)必須用電壓等級合格且試驗(yàn)期限 有效驗(yàn)電器。在檢驗(yàn)驗(yàn)電器本身和施工設(shè)備 是否有電壓時(shí)，都須戴絕緣

39、手套。 （3） 裝設(shè)接地線：目標(biāo)為預(yù)防突然來電。裝設(shè)地線 裝拆程序必須由兩人進(jìn)行，若為單人值班， 則只允許拆使用接地開關(guān)接地。 （4） 懸掛標(biāo)示牌和裝設(shè)圍欄：在一經(jīng)合閘即可送電 到工作地點(diǎn)斷路器和隔離開關(guān)操作機(jī)構(gòu) 把手上，懸掛“禁止合閘有些人工作！”標(biāo)示 牌。凡屬高壓用電設(shè)備上都應(yīng)設(shè)有“止步，高 壓危險(xiǎn)！”標(biāo)示牌，并應(yīng)在進(jìn)入高壓區(qū)上處 設(shè)有“變電重地?zé)o關(guān)人員免進(jìn)！”等標(biāo)志。在 工作點(diǎn)四面安設(shè)帶有指示牌圍欄。電氣設(shè)備安全檢修制度工程部制度35五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第35頁員工必須加強(qiáng)安全防范意識，執(zhí)行酒店相關(guān)安 全防火管理制度，幫助保安部做好酒店安全保 衛(wèi)工作。 各崗位員工必須嚴(yán)守崗位，

40、發(fā)生火災(zāi)事故或發(fā)覺 可疑情況時(shí)，應(yīng)快速處理、上報(bào)，并負(fù)責(zé)保持好 現(xiàn)場情況。未經(jīng)同意，外來人員禁止進(jìn)入高壓、低壓配電房、 電話房、電梯機(jī)房、鍋爐房、中央空調(diào)機(jī)房、水 泵房及油庫。經(jīng)同意進(jìn)入人員必須辦好登記手續(xù)， 須由主管負(fù)責(zé)陪同，并自覺接收檢驗(yàn)，禁止在機(jī) 房內(nèi)抽煙及攜帶火種或易烯物品進(jìn)入，禁止在氣 罐及油缺罐旁進(jìn)行明火作業(yè)。 維修工作當(dāng)中需使用易烯材料時(shí)，應(yīng)尤其小心。 各放組不得存放易烯物品，施工后認(rèn)真檢驗(yàn)，確 無火種時(shí)方能離開。在酒店公共場所及客用區(qū)域內(nèi)禁止抽煙，吸煙應(yīng) 在指定地點(diǎn)，煙灰，煙蒂要丟進(jìn)煙灰缸。各值班員工除負(fù)責(zé)設(shè)備安全運(yùn)行外，必須對所屬 機(jī)房范圍進(jìn)行安全檢驗(yàn)，必須定時(shí)所屬范圍進(jìn)行

41、安全檢驗(yàn)，如發(fā)覺有不安全原因，及時(shí)上報(bào)主管 并進(jìn)行整改處理。 7. 不得隨意配制各機(jī)房、公共地方鑰匙，各機(jī)房 無人時(shí)，應(yīng)關(guān)停照明及空調(diào)鎖好門窗，無關(guān)人員 不得借用鑰匙使用。 8. 工具、材料要有專員保管，攜帶工具、材料出酒 店外，必須經(jīng)主管同意，并按要求辦理手續(xù)，做 好登記。安全、防火制度工程部制度36五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第36頁值班人員必須堅(jiān)守崗位，不得私自離開崗位，按 要求定時(shí)巡視運(yùn)行情況，并做好運(yùn)行統(tǒng)計(jì)。親密注意設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、 手快、腦活，及時(shí)發(fā)覺和處理隱患。 發(fā)覺設(shè)備故障，當(dāng)值人員無法處理時(shí)，應(yīng)及時(shí)上 報(bào)值班工程師處理。 全部值班人員都應(yīng)輪番吃飯，值班室

42、最少應(yīng)有一 位值班人員在場值班，以確保安全。 值班人員不得私自調(diào)班，因特殊情況需要調(diào)班時(shí)， 必須提前向值班工程師申請。 愛護(hù)機(jī)房全部統(tǒng)計(jì)本，不應(yīng)亂撕亂畫，認(rèn)真做 好交接班統(tǒng)計(jì)及維修、抄表統(tǒng)計(jì)。 保持機(jī)房整齊清潔，不得在機(jī)房吸煙、睡覺及 看與工作無關(guān)書報(bào)。值班制度工程部制度37五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第37頁發(fā)電機(jī)房管理制度一、目標(biāo)確保發(fā)電機(jī)在市網(wǎng)停電時(shí)良好運(yùn)行。二、適用范圍發(fā)電機(jī)房三、內(nèi)容為保障發(fā)電機(jī)安全運(yùn)行及操作人員人生安全，特制訂本制度。1、操作人員必須嚴(yán)格按照柴油發(fā)電機(jī)安全操作規(guī)程管理，使用、維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備完整性、可靠性，使之隨時(shí)處于良好運(yùn)行狀態(tài)。2、發(fā)電機(jī)房門平時(shí)應(yīng)上鎖，鑰

43、匙由配電房值班員管理，未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，非工作人員禁止入內(nèi)。如有外單位需參觀，須由酒店副總以上領(lǐng)導(dǎo)同意、并由工程部經(jīng)理陪同。3、平時(shí)應(yīng)經(jīng)常檢驗(yàn)發(fā)電機(jī)機(jī)油油位、冷卻水水位是否合乎要求，排風(fēng)口、進(jìn)風(fēng)口是否通暢，柴油箱中貯備油量應(yīng)保持能滿足發(fā)電機(jī)帶負(fù)荷運(yùn)行8小時(shí)用油量，蓄電池電壓是否正常。4、配電房值班員必須熟悉發(fā)電機(jī)基本性能和操作方法，發(fā)電機(jī)運(yùn)行時(shí)，應(yīng)作經(jīng)常性巡視檢驗(yàn)。做好發(fā)電機(jī)運(yùn)行統(tǒng)計(jì)。5、發(fā)電機(jī)半月空載運(yùn)行一次，運(yùn)行時(shí)間小于15分鐘 ，平時(shí)應(yīng)將發(fā)電機(jī)置于自動起動狀態(tài)。6、嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)電機(jī)定時(shí)保養(yǎng)制度，定時(shí)清掃發(fā)電機(jī)房，確保機(jī)房和設(shè)備整齊。發(fā)覺漏油漏水現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理，并做好發(fā)電機(jī)保養(yǎng)統(tǒng)計(jì)。7、發(fā)電

44、機(jī)房及油庫房禁止吸煙、堆放易燃、易爆物及與機(jī)房無關(guān)品。8、加強(qiáng)防火各消防管理意識，確保發(fā)電機(jī)房消防設(shè)施完好齊備。工程部制度38五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第38頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)配電巡檢程序工作程序工作步驟1.設(shè)備清潔(1) 保持設(shè)備潔凈、機(jī)房潔凈、工作場地潔凈；(2) 預(yù)防因異物造成接觸不良或短路；2.檢驗(yàn)變壓器(1) 變壓器表面除塵，以免影響冷卻效果；(2) 對線圈、引線、動力聯(lián)線和溫度監(jiān)視器進(jìn)行外觀檢測；(3) 測量絕緣電阻。3.檢驗(yàn)配電柜(1) 檢驗(yàn)全部儀表工作狀態(tài)；(2) 檢驗(yàn)動力聯(lián)線，防止因接觸不良產(chǎn)生過熱；(3) 檢驗(yàn)安全保護(hù)裝置，使其工作可靠；(4) 測量接地電阻。4.三

45、相平衡測量三相電容電流，確保三相負(fù)載平衡，必要時(shí)調(diào)整負(fù)載。5.巡檢統(tǒng)計(jì)詳細(xì)統(tǒng)計(jì)巡檢情況，整理歸檔。39五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第39頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)電機(jī)檢修程序工作程序工作步驟1.關(guān)閉主開關(guān)(1) 將發(fā)電機(jī)主開關(guān)旋至停機(jī)位置；(2) 斷開電池充電器電源，取下電池連接線。2.燃油系統(tǒng)維護(hù)(1) 清潔/更換柴油過濾器；(2) 當(dāng)化油器堵塞時(shí)，調(diào)整化油器；(3) 檢驗(yàn)日用油箱油位、油路軟管和接頭、燃油液位開關(guān)、主油箱油位、電磁閥動作、傳輸泵動作；(4) 更換濾清器，檢驗(yàn)供油管路、油箱出口。3.軸承潤滑按發(fā)電機(jī)操作手冊，定時(shí)進(jìn)行4.檢驗(yàn)電池和充電器(1) 檢驗(yàn)電池電解液位、電池特定比重測

46、定與充電情況、充電器工作情況5.檢驗(yàn)、清潔傳動皮帶6.試車7.填寫檢修統(tǒng)計(jì)詳細(xì)填寫檢修統(tǒng)計(jì)并存檔。40五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第40頁發(fā)電機(jī)操作規(guī)程工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)41五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第41頁配電房工具擺放標(biāo)準(zhǔn)工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)絕緣工具： 絕緣靴、絕緣手套、高壓驗(yàn)電筆開關(guān)工具： 高壓道閘工具開關(guān)工具： 低壓道閘工具日常維修維護(hù)工具42五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第42頁高壓配電道閘流程工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)43五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第43頁高壓配電道閘流程工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)田向路停電長巨路停電斷開930、904開關(guān)斷開田向路PT開關(guān)斷開902開關(guān)合上901開

47、關(guān)合上長巨路PT開關(guān)合上903、904開關(guān)合上903、904開關(guān)斷開930、904開關(guān)斷開長巨路PT開關(guān)斷開901開關(guān)合上902開關(guān)合上田向路PT開關(guān)在斷開兩臺變壓器負(fù)載之后進(jìn)行以下操作44五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第44頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)給排水巡檢程序工作程序工作步驟1.檢驗(yàn)供水壓力(1) 檢驗(yàn)壓力表是否損壞；(2) 檢驗(yàn)壓力表讀數(shù)是否正常。2.檢驗(yàn)水泵工作狀態(tài)(1) 軸承溫度是否正常；(2) 機(jī)體有沒有振動及異常響聲；(3) 聯(lián)軸節(jié)填料松緊情況，排除不正常漏水現(xiàn)象； (4) 潤滑油是否足夠，油封是否完好。3.檢驗(yàn)主要閥門情況(1) 閥門表面有沒有銹蝕；(2) 閥門開關(guān)位置是否正常；

48、(3) 電磁閥工作狀態(tài)是否正常；(4) 閥門連接、閥體有沒有漏水現(xiàn)象。4.檢驗(yàn)水箱衛(wèi)生情況(1) 定時(shí)打開排污閥，排除底部沉淀物；(2) 檢驗(yàn)有沒有漂浮物、寄生物；(3) 如發(fā)覺問題，及時(shí)通知相關(guān)部門并采取處理方法。6.填寫巡檢統(tǒng)計(jì)填寫巡檢統(tǒng)計(jì)，整理存檔。45五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第45頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)電梯日常巡檢程序工作程序工作步驟1.機(jī)房巡檢(1) 保持機(jī)房清潔；(2) 檢驗(yàn)電梯控制系統(tǒng)工作是否正常；(3) 檢驗(yàn)曳引機(jī)工作情況；(4) 檢驗(yàn)曳引繩和繩頭組合。2.轎箱巡檢(1) 檢驗(yàn)控制盤有沒有損壞,如有損壞及時(shí)更換;(2) 檢驗(yàn)轎箱內(nèi)燈光、溫度。3.候梯廳巡檢檢驗(yàn)控制盤是否有

49、效。4.巡檢統(tǒng)計(jì)填寫巡檢統(tǒng)計(jì)、整理存檔。46五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第46頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)電梯事故處理程序工作程序工作步驟1.電梯制動(1) 當(dāng)電梯速度失控，或墜落時(shí)，應(yīng)緊急制動，主開關(guān)復(fù)位；(2) 如電梯依然無法停頓，馬上切斷電源；(3) 通知工程總監(jiān)/經(jīng)理、說明轎廂所處樓層。2.組織處理(1) 工程總監(jiān)/經(jīng)理接到通知后，馬上抵達(dá)現(xiàn)場，幫助大堂經(jīng)理，保安部進(jìn)行救援和人員疏散工作；(2) 重大事故通知工程總監(jiān)/經(jīng)理；(3) 組織技術(shù)人員對電梯緊急維修。3.排除故障(1) 修理現(xiàn)場樹立醒目標(biāo)志；(2) 查找故障原因；(3) 通知電梯維修企業(yè)，進(jìn)行維修。4.試車(1) 故障排除后，按操

50、作規(guī)程開啟電梯；(2) 試運(yùn)行，確認(rèn)電梯故障已排除；(3) 清潔現(xiàn)場，電梯恢復(fù)使用。5.事故統(tǒng)計(jì)(1) 詳細(xì)統(tǒng)計(jì)事故時(shí)間，故障原因和維修情況；(2) 進(jìn)行事故分析，查明事故原因，制訂預(yù)防方法；(3) 事故統(tǒng)計(jì)整理存檔。6.事故匯報(bào)事故處理完，向總經(jīng)理匯報(bào)事故情況、事故原因和處理結(jié)果。47五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第47頁工程部工作職責(zé)空調(diào)崗位職責(zé)48五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第48頁員工必須加強(qiáng)安全防范意識，執(zhí)行酒店相關(guān)安 全防火管理制度，幫助保安部做好酒店安全保 衛(wèi)工作。 各崗位員工必須嚴(yán)守崗位，發(fā)生火災(zāi)事故或發(fā)覺 可疑情況時(shí)，應(yīng)快速處理、上報(bào)，并負(fù)責(zé)保持好 現(xiàn)場情況。未經(jīng)同意，外來

51、人員禁止進(jìn)入高壓、低壓配電房、 電話房、電梯機(jī)房、鍋爐房、中央空調(diào)機(jī)房、水 泵房及油庫。經(jīng)同意進(jìn)入人員必須辦好登記手續(xù)， 須由主管負(fù)責(zé)陪同，并自覺接收檢驗(yàn)，禁止在機(jī) 房內(nèi)抽煙及攜帶火種或易烯物品進(jìn)入，禁止在氣 罐及油缺罐旁進(jìn)行明火作業(yè)。 維修工作當(dāng)中需使用易烯材料時(shí)，應(yīng)尤其小心。 各放組不得存放易烯物品，施工后認(rèn)真檢驗(yàn)，確 無火種時(shí)方能離開。在酒店公共場所及客用區(qū)域內(nèi)禁止抽煙，吸煙應(yīng) 在指定地點(diǎn)，煙灰，煙蒂要丟進(jìn)煙灰缸。各值班員工除負(fù)責(zé)設(shè)備安全運(yùn)行外，必須對所屬 機(jī)房范圍進(jìn)行安全檢驗(yàn)，必須定時(shí)所屬范圍進(jìn)行 安全檢驗(yàn)，如發(fā)覺有不安全原因，及時(shí)上報(bào)主管 并進(jìn)行整改處理。 不得隨意配制各機(jī)房、公共地

52、方鑰匙，各機(jī)房 無人時(shí)，應(yīng)關(guān)停照明及空調(diào)鎖好門窗，無關(guān)人員 不得借用鑰匙使用。 8. 工具、材料要有專員保管，攜帶工具、材料出酒 店外，必須經(jīng)主管同意，并按要求辦理手續(xù)，做 好登記。安全、防火制度工程部制度49五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第49頁值班人員必須堅(jiān)守崗位，不得私自離開崗位，按 要求定時(shí)巡視運(yùn)行情況，并做好運(yùn)行統(tǒng)計(jì)。親密注意設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、 手快、腦活，及時(shí)發(fā)覺和處理隱患。 發(fā)覺設(shè)備故障，當(dāng)值人員無法處理時(shí)，應(yīng)及時(shí)上 報(bào)值班工程師處理。 全部值班人員都應(yīng)輪番吃飯，值班室最少應(yīng)有一 位值班人員在場值班，以確保安全。值班人員不得私自調(diào)班，因特殊情況需要調(diào)班時(shí)， 必須

53、提前向值班工程師申請。 愛護(hù)機(jī)房全部統(tǒng)計(jì)本，不應(yīng)亂撕亂畫，認(rèn)真做 好交接班統(tǒng)計(jì)及維修、抄表統(tǒng)計(jì)。 保持機(jī)房整齊清潔，不得在機(jī)房吸煙、睡覺及 看與工作無關(guān)書報(bào)。值班制度工程部制度50五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第50頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)鍋爐運(yùn)行檢驗(yàn)程序工作程序工作步驟1.水位表(1) 檢驗(yàn)水位表有沒有損壞；(2) 檢驗(yàn)爐內(nèi)水位是否正常。2.壓力表(1) 檢驗(yàn)壓力表有沒有損壞；(2) 檢驗(yàn)壓力表讀數(shù)是否正常。3.燃料供給(1) 燃油鍋爐 檢驗(yàn)油泵工作狀態(tài)； 檢驗(yàn)日用油箱溫度、油位； 保持濾清器通暢。(2) 燃?xì)忮仩t 檢驗(yàn)供氣壓力和供氣閥門。4.燃燒器(1) 檢驗(yàn)燃燒器有沒有堵塞、損壞；(2)

54、依據(jù)負(fù)荷調(diào)整燃燒工況，確保最正確燃燒狀態(tài)。5.閥門、管路(1) 閥門開關(guān)位置是否正常；(2) 閥門是否動作有效；(3) 閥門、管路有沒有跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。6.水質(zhì)化驗(yàn)按時(shí)進(jìn)行軟化水水質(zhì)化驗(yàn)。7.填寫檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)填寫運(yùn)行檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，整理存檔。51五星級酒店工程部標(biāo)準(zhǔn)化管理資料第51頁工程部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)運(yùn)行檢驗(yàn)程序工作程序工作步驟1.空調(diào)主機(jī)(1) 檢驗(yàn)機(jī)組外觀有沒有損壞，保持機(jī)組清潔；(2) 按機(jī)組操作規(guī)程，檢驗(yàn)機(jī)組運(yùn)行情況。2.冷凝器(1) 水冷機(jī)組 檢驗(yàn)冷卻水進(jìn)出口溫度是否正常； 有沒有漏水現(xiàn)象； 冷卻塔工作是否正常。(2) 風(fēng)冷機(jī)組 冷凝器盤管表面除塵； 檢驗(yàn)冷凝器風(fēng)扇工作狀態(tài)。3.蒸發(fā)器(1) 冷凍水出入口溫度是否正常；(2) 電磁閥工作狀態(tài)；(3) 有沒有漏水現(xiàn)象。4.空調(diào)水泵(1) 水