正常成年人膳食營養(yǎng)素參考材料攝入量匯總

1、年紀(jì)18輕體力活動(dòng)中體力活動(dòng)重體力活動(dòng)孕婦乳母50輕體力活動(dòng)中體力活動(dòng)重體力活動(dòng)60輕體力活動(dòng)中體力活動(dòng)70輕體力活動(dòng)中體力活動(dòng)80.中國正常成年人營養(yǎng)素參照攝取量能量蛋白質(zhì)脂肪占總能量的%碳水化合物占總能量的%男女男女24002100756527002300807020305565320027009080+5初期+200+15中期20305565+500+20后期+20乳母230019007565203055652600200031002200756519001800203055652200200075651900170020305565210019001900170075652030556

2、5.中國正常成年人營養(yǎng)素參照攝取量-常量元素和微量元素單位：mg/d年紀(jì)鈣磷鉀鈉鎂鐵AIULAIULAIAIAIULAIUL188002000700350020002200350700男1550女2050100020007003500200022003507001550孕初期80020007003500250022004007001550孕中期100020007003000250022004007002560孕后期120020007003000250022004007003560乳母120020007003500250022004007002550年紀(jì)碘（ug/d）鋅硒（ug/d）銅氟鉻(ug

3、/d)錳鉬RNIULRNIULRNIULAIULAIULAIULAIULAIUL181501000男男504002.01.5503.5601545女女11.53750150-11.5504002.08.01.53.0505003.560350孕早期200100011.53550400孕中期200100016.53550400孕晚期200100016.53550400乳母200100021.535654001850孕初期.中國正常成年人營養(yǎng)素參照攝取量-維生素VitAVitDVitEVitB1VitB2VitB6VitB12VitC泛酸葉酸煙酸膽堿生物RNIRNIAI/mgRNIRNIAIAIR

4、NIAIRNIRNIAIAIgREga-TEmgmgmggmgmggDFEmgNEmgg男：800514男：1.4男：1.41.22.41005.0400男：1450030女：700女：1.3女：1.2女：13男：80010141.31.41.52.41005.04001350030女：7008005141.51.71.92.61006.06001550030孕中期90010141.51.71.92.61306.06001550030孕后期90010141.51.71.92.61306.06001550030乳母120010141.81.71.92.81307.05001850035.功能1、

5、骨骼和牙齒(烴磷灰石和磷酸鈣)鈣2、保持肌肉和神經(jīng)的正?；顒?dòng)3、激活凝血酶元4、參加激活多種酶的活性作用1、激活多種酶的活性2、克制鉀鈣通道（阻擋鉀外流）鎂3、保護(hù)骨骼生長和神經(jīng)肌肉的喜悅性4、保護(hù)胃腸道的功能1、保持糖、蛋白質(zhì)的鉀代謝2、保持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓3、保持肌肉的應(yīng)激性和心肌正常功能4、保持細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿均衡5、降低血壓1、調(diào)理體內(nèi)水分和浸透壓鈉2、保持酸堿均衡3、鈉泵4、保持血壓正常5、增添神經(jīng)肌肉喜悅性磷1、與鈣同樣構(gòu)成骨骼和牙齒的成分2、參加糖和脂肪的吸收和代謝3、能量轉(zhuǎn)移和酸堿平衡常量元素缺少癥狀及根源缺少及過多癥狀影響要素缺少：不利：1、骨骼病變植酸、草酸、磷酸、2、少

6、兒佝僂病，嬰兒抽飲食纖維、抗酸藥、搐癥四黃素、脂肪影響吸3、成人骨質(zhì)松散收；高蛋白加快鈣的過多：排出1、增添腎結(jié)石的危險(xiǎn)有益：2、奶堿綜合癥維生素D、氨基酸、3、影響鐵鋅鎂的汲取乳糖、適合的鈣磷比1、神經(jīng)肌肉喜悅性亢進(jìn)、2、低鎂者有房室早搏等3、致使胰島素抵擋和骨質(zhì)松散肌肉無力、癱瘓、心律失常、橫紋肌肉裂解癥、腎功能阻礙惡心、嘔吐、血壓降落、食鹽誤食可中毒，水痛性肌肉痙攣、昏倒等腫，血壓上漲，膽固醇高升佝僂病食品根源參照攝取量奶和奶制品、豆類、綠色蔬菜、堅(jiān)果類、蝦皮、發(fā)菜、芝麻醬AI800mg/日綠葉蔬菜、糙糧、堅(jiān)果、飲用水AI350mg/日蔬菜、水果、谷類、豆類AI2000mg/日食鹽、醬油

7、、腌制AI2200mg/日品散布比較寬泛，不易缺少AI700mg/日.功能1、保持細(xì)胞外液的容量氯和浸透壓2、保持體液酸堿均衡3、參加血液CO2的運(yùn)輸缺少及過多癥狀影響要素食品根源氯化鈉（食鹽、醬油、腌制品等），天然水參照攝取量AI3400mg/日1、參加體內(nèi)氧與二氧化鐵碳的轉(zhuǎn)運(yùn)，互換和組織呼吸的過程2、提升機(jī)體免疫力3、催化胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A碘1、參加能量代謝2、促使代謝和生長發(fā)育3、促使神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育4、垂體激素作用常有癥狀：植酸鹽、草酸鹽、茶1、貧血、疲憊、頭暈、葉咖啡中的多酚類物面無人色質(zhì)，胃腸汲取不良2、影響生長發(fā)育和智力發(fā)育，活動(dòng)和勞動(dòng)耐力降低3、記憶力注意力，免疫力降低4、黏膜

8、組織變化，舌炎舌乳頭萎縮5、指甲脆薄，毛發(fā)枯黃，皮膚干燥甲狀腺腫，少量克汀病高碘性甲狀腺腫的發(fā)生，智力低下，侏儒，性發(fā)育落伍，其余可見聾啞運(yùn)動(dòng)功能阻礙散布不平均大海生物，蛋，奶，肉類，食鹽，水男子15mg/日，女子20mg/日，UL50mg/日RNI150g/日UL1000g/日鋅生長發(fā)育，免疫功能，物質(zhì)代謝，生殖功能硒1、構(gòu)成含硒蛋白與蛋白酶2、抗氧化，抗腫瘤，抗艾滋病左作用3、對甲狀腺激素調(diào)理作用4、保持正常免疫功能生育功能1、生長緩慢，性發(fā)育障植酸、鞣酸，纖維素礙功能低下不利于汲取。精美的2、皮膚表現(xiàn)傷口愈合不加工，自己攝取量不良足，服用影響汲取的3、對稱性腐敗藥物等4、顯然貧血相貌5、

9、味覺嗅覺阻礙，異食癖克山?。ㄐ呐K擴(kuò)大，心中毒（頭發(fā)零落，指功能失代償，內(nèi)心衰竭）甲變形）分四種種類：急性/亞急性/慢性/潛伏性根源寬泛（海產(chǎn)品、紅色肉類、內(nèi)臟等）大海食品，動(dòng)物的內(nèi)臟（肝，腎），肉類RNI成年男子15mg/日，女子11.5mg/日50g/日.常量元素缺少癥狀及根源功能缺少及過多癥狀影響要素參加體內(nèi)氧化復(fù)原過缺少：膽固醇水平高升惹起脂質(zhì)代謝雜亂，程，保持正常造血，促過度：脂質(zhì)代謝雜亂葡萄糖奶量降低，主銅進(jìn)結(jié)締組織形成，保護(hù)假如誤食銅鹽或食用中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康與銅管接觸的食品或飲料鉬增添氟的作用鉻增強(qiáng)胰島素作用，預(yù)防生長緩慢，葡萄糖奶量損動(dòng)脈粥樣硬化，促使蛋害，高葡萄糖血癥白質(zhì)代謝生

10、長發(fā)育功能鈷是維生素B12的構(gòu)成部中毒分(攝取過多，注射，暴露于過度的環(huán)境中)氟骨骼和牙齒（氟磷灰石）缺少：蛀牙、骨質(zhì)松散中毒（氟骨質(zhì)）促使生長，保護(hù)骨骼健康過多:斑釉癥，氟骨癥氟斑牙免疫功能損害食品根源海產(chǎn)品堅(jiān)果類動(dòng)物肝腎，谷類，奶制品和豆類肉類，整粒糧食甜菜、卷心菜、洋蔥、蘿卜、西紅柿、菠菜、蘑菇等動(dòng)物性食品，大海食品參照攝取量2mg/日依靠于維生素B12的營養(yǎng)情況AI1.5mg/日UI13g/日.種類功能維生素缺少癥狀及根源缺少癥狀食品根源參照攝取量維生素A（視黃醇）1、保護(hù)正常視覺（視紫紅質(zhì)）2、上皮組織細(xì)胞3、骨骼正常發(fā)育4、促使生長與生殖5、延和緩阻擋癌前變化（抗氧化）1、眼部癥狀

11、（夜盲癥，干眼癥，角膜融化）2、皮膚癥狀（上皮干燥增生，毛囊角化過分，蟾皮）3、骨骼系統(tǒng)（牙齒骨骼發(fā)育不良）4、生殖功能5、免疫功能最好根源：動(dòng)物肝臟、魚肝油、全奶、蛋黃、植物中只含胡蘿卜素:神紅綠黃RNI800gRE（視黃醇當(dāng)量）/日UL）3000gRE/日維生素D（抗佝僂?。?、促使小腸黏膜對鈣的汲取2、促使骨組織的鈣化3、促使腎小管對鈣、磷的重汲取手足痙攣癥、肌無力、線檢查改變、佝僂?。ㄉ窠?jīng)精神癥狀，骨骼表現(xiàn)：肋骨串珠，雞胸。漏斗胸其余：發(fā)育不良呆板）融化癥海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、干酪RNI10g/日UL20g/日維生素E（生育酚）1、抗氧化2、保持紅細(xì)胞完好性3、調(diào)理體內(nèi)某些物質(zhì)合

12、成（DNA、VC輔酶Q的協(xié)助溶血性貧血只好在植物中合成，所AI14mg/日有高等植物的葉子及綠色植物，各油類豐富，魚肉類動(dòng)物水果及其余蔬菜極少維生素B1（硫胺素）維生素B2（核黃素）因子）1、構(gòu)成輔酶2、促使胃腸蠕動(dòng)1、構(gòu)成黃輔酶參加物質(zhì)代謝、2、參加細(xì)胞正常生長3、激活維生素B6參加色氨酸形成煙酸過程1、亞臨床：腸蠕動(dòng)緩最豐富：葵花籽仁，花慢，腺體分泌減少，生，大豆粉，瘦豬肉食欲減退，疲備其次：小麥粉，小米，2、神經(jīng)型：四周神經(jīng)玉米等谷類，魚類蔬菜系統(tǒng)Wernicke水果中極少3、心血管型：心肌病變，腳氣充心4、嬰兒腳氣病眼球結(jié)膜充血，口腔生動(dòng)物性食品內(nèi)臟最高，殖系統(tǒng)綜合癥，如吵嘴其次是蛋類

13、、奶類、大炎、舌炎、唇炎、陰囊豆，綠葉蔬菜也有必定炎、脂溢性皮炎的數(shù)目，其余植物性含貧血，角膜血管增生及量較低腦功能失調(diào)RNI男子1.4mg/日女子1.3mg/日RNI男子1.4mg/日女子1.2mg/日種類維生素B6維生素PP（煙酸、尼克酸、維生素B5、抗癩皮病因子）維生素缺少癥狀及根源功能缺少癥狀食品根源1、參加氨基酸代謝脂溢性皮炎、貧血、寬泛存在于動(dòng)植物，其2、參加糖原好脂肪酸代驚厥、精神錯(cuò)雜中豆類，畜肉、肝臟，謝魚類也較豐富。3、核酸代謝，能量轉(zhuǎn)變1、構(gòu)成輔酶癩皮病“3D”癥狀肝腎、瘦肉、魚以及堅(jiān)2、與鉻同樣構(gòu)成葡萄糖皮炎、癡呆、腹瀉果類的煙酸含量豐富耐量因子的成分3、保護(hù)心血管.參照攝取量AI1.2mg/日UL）100mg/日成年男子：14mgNE/日成年女子：13mgNE/日維生素C1、參加羥化反響（促使1、一般癥狀：疲憊，新鮮蔬菜和水果（抗壞血膠原、神經(jīng)遞質(zhì)合成，蒼白食欲減退酸）類固醇羥化，有機(jī)物2、出血癥狀：壞血或毒物的羥化解毒病，眼球突出2、復(fù)原作用（促使抗體3、貧血癥狀形成，鐵的汲取）4、骨骼癥狀（關(guān)節(jié)疼痛）5、其余：水腫，、黃疸、發(fā)熱，膠原蛋白合成阻礙，傷口愈合不良維生素K1、血液凝結(jié)作用出血，中樞神經(jīng)系統(tǒng)綠葉蔬菜2、骨代謝中的作用損害維生素K3中毒可導(dǎo)致貧血，低凝血酶原血癥和黃疸葉酸1、對細(xì)胞組織和生長有巨幼紅細(xì)胞貧血，