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1、廣播稿( 2017 年 5 月)中學生食品安全事件防治常識進入夏季,又到了消化道傳染病的高發(fā)季節(jié)。 對于大量學生群集的學校來說,預防食物中毒就成了當務之急。 預防食物中毒, 首先要講究個人衛(wèi)生 ,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被服;養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣; 在校要保持教室內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 其次做到 “六不吃” ,即不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、 不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”小零食。 再次就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量 ,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。接下來,讓我們先了解一下 食物中毒的主要表現(xiàn): 起病急驟

2、,輕者有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱,重者出現(xiàn)呼吸困難、抽搐、昏迷,甚至危及生命。其次了解一下 食物中毒的特點:1、突然暴發(fā)。在短期內(nèi)有多人發(fā)?。ㄒ话? 至 24 小時),所有發(fā)病者與某種食品有明顯關系。如果停止食用引起食物中毒的食品,則發(fā)病停止。2、發(fā)病者多是在同一伙食單位進餐同一食物。3、病情輕重常與進食量的多少有關,進食量多的人病情較重。4、細菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋季節(jié),誤食毒蘑菇中毒則多發(fā)生在夏季。最后請大家注意:在學校一旦發(fā)生食物中毒, 要立即報告給班主任或醫(yī)務室,同時及時到醫(yī)院進行診治。接下來,讓我們認識一下與食品安全相關的幾種消化道疾病。一、蛔蟲病的防治蛔蟲病是蛔蟲寄生于人體小

3、腸所致的最常見的腸道寄生蟲病。 可引起消化功能紊亂或出現(xiàn)膽道蛔蟲病、腸梗阻、貧血等嚴重并發(fā)癥。不良的衛(wèi)生習慣是蛔蟲病感染的主要原因 。不潔的手、 喝生水或吃了沾有成熟蟲卵的蔬菜、 水果以及其他食物, 是感染蛔蟲病的主要途徑。 蛔蟲感染者是蛔蟲病的唯一傳染源?;紫x病的主要癥狀 :上腹或臍周陣發(fā)性疼痛, 食欲不振,消瘦,夜間磨牙等?;紫x病的防治 :1定期檢查,服藥驅(qū)蟲。2注意個人衛(wèi)生、防止感染或重復感染。不喝生水,養(yǎng)成飯前便后洗手和勤剪指甲的衛(wèi)生習慣。生吃蔬菜、水果時要用流動水洗凈或消毒。二、細菌性痢疾細菌性痢疾簡稱 菌痢。是由痢疾桿菌引起的一種常見腸道傳染病。 病人及帶菌者為傳染源, 病原體通過

4、食物、水、日常生活用品或手經(jīng)口使人感染 ,亦可通過蒼蠅和蟑螂等污染食物而傳播。如水源被污染,可引起暴發(fā)流行。細菌性痢疾的主要表現(xiàn): 腹痛、腹瀉、里急后重和排粘液膿血便,可伴有發(fā)熱及全身毒血癥癥狀。嚴重者可有感染性休克和中毒性腦病?;疾∑陂g的飲食指導: 飲食以少渣、 易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食為宜, 不宜飲牛奶,以免導致腸脹氣。腹瀉次數(shù)較多、嘔吐頻繁者,應暫禁食,以促進腸道恢復,靜脈補充能量及電解質(zhì)。 禁食香蕉及蜂蜜等潤腸的食物及油膩食品, 以免加重腹瀉。細菌性痢疾的預防:1加強糞源、水源和飲食業(yè)的管理,養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣,定期消滅蒼蠅、蟑螂等。2糾正不良的生活習慣,勿暴飲暴食,勿進食生、冷

5、、不潔及刺激性食物,避免勞累,以免誘發(fā)慢性菌痢的急性發(fā)作。三、什么是“甲肝”?“甲肝”的全稱是 甲型病毒性肝炎 ,是由甲型肝炎病毒引起的急性傳染病,感染對象以青少年及兒童為主, 成年人發(fā)病率也呈上升趨勢, 它是各種病毒性肝炎中發(fā)病率最高的一種。 我國是甲肝流行最嚴重的國家之一。 該病一年四季均可發(fā)生,但以秋冬及早春季節(jié)發(fā)病率為高, 可能與秋冬大量上市的水產(chǎn)品有關。 發(fā)病后只要及時住院進行隔離治療,愈后良好,能完全治愈?!凹赘巍敝饕憩F(xiàn)為 急性起病,有畏寒、發(fā)熱、腹痛、腹瀉、消化不良、食欲減退、惡心、疲乏、肝腫大及肝功能異常等。初起時往往誤認為感冒,容易被人忽視,延誤病情,繼而引起暴發(fā)或散發(fā)流行

6、。 80%以上的甲肝患者有發(fā)熱(大多在 38-39 之間),平均發(fā)熱 3 天,但也有 15%的患者發(fā)熱超過 5 天。 90% 的患者有黃疸,消化道癥狀較重,谷丙轉氨酶( ALT)升高的幅度大。“甲肝” 的傳播途徑: 傳染源通常是急性患者和亞臨床感染者, 病人自潛伏末期(潛伏期約 2 6 周)至發(fā)病后 10 天傳染性最強, “糞 - 口”途徑是其主要傳播途徑 ,水、食物是引起爆發(fā)的主要方式, 日常生活接觸是散發(fā)病例的主要傳播途徑。個人衛(wèi)生習慣不良、居住擁擠、人口稠密、環(huán)境衛(wèi)生差,更容易發(fā)生甲型肝炎的感染和高度局限性流行。如何預防“甲肝”? 關鍵就是把住“病從口入”關。要搞好飲食衛(wèi)生,加強糞便管理

7、,保護水源,養(yǎng)成不喝生水、不吃不熟不潔食物及毛蚶等小水產(chǎn)品、飯前便后要用肥皂和流動水洗手等好習慣。 如條件許可,在流行期間或與病人密切接觸者,尤其是兒童和體弱者, 可注射甲肝疫苗, 必要時還可注射丙種球蛋白進行預防。四、正確認識“乙肝”“乙肝”是乙型病毒性肝炎的簡稱 ,是由乙型肝炎病毒引起的慢性傳染病。主要侵犯兒童及青壯年, 一年四季均可發(fā)病。 目前社會上出現(xiàn)的一些對乙肝病毒攜帶者的恐慌和歧視,緣自對“乙肝”防治知識的缺乏和無知。通過普及乙肝防治科學知識,隨著全社會“正確認識、科學防治乙肝”氛圍的形成,必然會消除不必要的恐慌,歧視也會自然消失。“乙肝” 主要通過血液、 母嬰和性接觸三種途徑傳播

8、。日常生活和工作接觸不會傳染乙肝病毒。如同一辦公室工作(包括共用計算機等辦公用品)、握手、擁抱、同住一宿舍、 同一餐廳就餐和共用廁所等無血液暴露的接觸,以及游泳或公共浴池,都不會傳染乙肝病毒。 我國現(xiàn)有的眾多乙肝病毒攜帶者和慢性乙肝患者,其中絕大多數(shù)( 60%80%)源于垂直傳染,即母嬰傳播。接種乙肝疫苗是預防乙肝病毒感染的最有效方法 。同時也可預防丁型肝炎和由乙肝病毒引起的肝細胞癌。 乙肝疫苗的接種對象主要是新生兒, 其次是嬰幼兒和高危人群。高危人群包括醫(yī)務人員、 經(jīng)常接觸血液的人員、 托幼機構工作人員、免疫功能低下者、易發(fā)生外傷者、乙肝表面抗原( HbsAg)陽性的家庭成員、男同性戀或有多個性伴侶和靜脈注射毒品者等。 接種乙肝疫苗后有抗體應答者一般至少可持續(xù) 12 年。關愛乙肝病毒攜帶者: 大多數(shù)乙肝病毒攜帶者經(jīng)適當保養(yǎng)、 定

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