細菌真菌與病毒(3)課件

1、關(guān)于細菌真菌和病毒 (3)第一張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月微生物細菌真菌病毒特點個體微小結(jié)構(gòu)簡單體內(nèi)不含葉綠體一、病毒、細菌與真菌的主要特征以及它們與人類生活的關(guān)系。二、細菌、真菌與病毒比較 。學習重點第二張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月球菌螺旋菌桿菌細 菌第三張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月 下圖是有莢膜的細菌結(jié)構(gòu)示意圖，說出各部分結(jié)構(gòu)的名稱。1 2 3 4 5 6鞭毛莢膜細胞壁細胞膜遺傳物質(zhì)細胞質(zhì)第四張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月芽孢有些細菌在一定的條件下，細胞里面形成一個橢圓形的休眠體，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，對干旱、低溫、高溫等惡劣的環(huán)境有

2、很強的抵抗力。芽孢又小又輕，可以隨風飄散。當環(huán)境適宜（如溫度、水分適宜）的時候，芽孢又可以萌發(fā)，形成一個細菌第五張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月細菌的結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)細胞壁：保護作用細胞膜細胞質(zhì)未成形的細胞核特殊結(jié)構(gòu)莢膜：保護作用 鞭毛：運動器官 無葉綠體，依賴現(xiàn)存的有機物生活.無成形的細胞核，屬原核生物第六張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月細菌的營養(yǎng)方式細菌一般不含有葉綠體，只能吸收現(xiàn)成的有機物來維持生活。這樣的營養(yǎng)方式叫做異養(yǎng)。異養(yǎng)的細菌主要分腐生和寄生兩種情況：腐生依靠分解動植物的遺體（尸體、糞便和枯枝落葉），從中吸取有機物來生活。例如：枯草桿菌，它可以引起食物的腐敗。寄生

3、從活的動植物體內(nèi)吸取有機物來生活。例如寄生在腸道內(nèi)的痢疾桿菌，它能夠引起細菌性痢疾。第七張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月細菌的繁殖過程細菌的繁殖很快,在適宜條件下每2030分鐘就能分裂一次.第八張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）、有益的方面1、醋酸桿菌為人提供食醋2、豆類植物中的根瘤菌可以固氮，為人類提供大量的蛋白質(zhì)5、經(jīng)過改造的細菌可以為人類生產(chǎn)味精、胰島素等產(chǎn)品。細菌與人類的關(guān)系3、乳酸菌制酸奶泡菜(厭氧條件下)4、甲烷菌產(chǎn)生沼氣第九張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月 鞏固練習：細菌的那些特點和他們的分布廣泛有關(guān)？ 個體微小，極易為各種媒介攜帶 分裂生殖，繁

4、殖速度快，數(shù)量多 有些細菌在生長發(fā)育后期形成芽孢 抵抗外界不良環(huán)境，易擴散。第十張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）、有害的方面1、夏天食物變質(zhì)通常是細菌繁殖所致2、一些細菌能使人患病，包括烈性傳染性病，炭疽熱，鼠疫，霍亂，以及常見病如痢疾。3、一些細菌能使人們養(yǎng)殖的動物或植物患病，造成經(jīng)濟上的損失。第十一張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月二、細菌的主要特征以及它們與人類生活的關(guān)系形態(tài)與結(jié)構(gòu)細菌分布范圍廣泛的原因球狀、桿狀、螺旋狀細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、DNA集中區(qū)域（未成形的細胞核）葉綠體莢膜、鞭毛分裂生殖腐生生活：如枯草桿菌寄生生活：如痢疾桿菌個體微小，容易傳播分裂生殖

5、，繁殖速度快細胞壁增后形成芽孢（休眠體），抵抗不良環(huán)境形態(tài) ： 都具有的： 結(jié)構(gòu) 不具有的： 特殊結(jié)構(gòu)： 休眠體：生殖： 營養(yǎng)方式：異養(yǎng)細菌芽孢第十二張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月病毒 第十三張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月一、病毒的形態(tài)第十四張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月病毒結(jié)構(gòu)示意圖第十五張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月外殼：蛋白質(zhì)內(nèi)部：遺傳物質(zhì)二、病毒的結(jié)構(gòu)無細胞結(jié)構(gòu)病毒的典型結(jié)構(gòu)三、營養(yǎng)方式寄生 病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，所以它們不能獨立生活，必須寄生在其他生物的細胞里才能體現(xiàn)生命活動。第十六張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月病毒的種類根據(jù)病

6、毒寄生的細胞不同，將病毒分為三類：動物病毒(狂犬病病毒，腺病毒)植物病毒（煙草花葉病毒）細菌病毒（又叫噬菌體）病毒的寄主高度專一，一般來說病毒只能寄生在特定的一種寄主身上，而對其他生物則完全無害，如煙草花葉病毒僅僅危害煙草。第十七張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月繁殖：以噬菌體侵染細菌為例 噬菌體進入大腸桿菌的細胞后，通過一系列的步驟進行增殖。四、繁殖方式自我復制。第十八張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月 結(jié)果：大腸桿菌死亡并破裂，釋放出里面的病毒，新一代病毒開始新的生命旅程.第十九張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月五、病毒與人類的關(guān)系 有害方面有利方面1.部分病毒能使

7、人動植物患病，如最常見的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、煙草花葉病毒等。2.一些細菌病毒會破壞人類使用微生物進行生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)如味精業(yè)。1.預(yù)防接種:制造病毒疫苗如：流感疫苗2.利用病毒可制高效的生物農(nóng)藥第二十張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月一、病毒和的主要特征以及它們與人類生活的關(guān)系 形態(tài)： 結(jié)構(gòu)： 種類：病毒 營養(yǎng)方式： 繁殖方式： 害處： 如流行性感冒 、病毒性肝炎、艾滋病的病原體都是病毒。 與人類關(guān)系 益處：用于 、基因工程球形、桿形、蝌蚪形沒有細胞結(jié)構(gòu)，一般由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。細菌病毒（也叫噬菌體）、動物病毒、植物病毒寄生自我復制引起人和動植物患病。生物防治第二十

8、一張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月細菌與病毒的比較：形態(tài)常見種類結(jié)構(gòu)特點營養(yǎng)方式生殖方式細菌球形、桿形、螺旋形球菌、桿菌、螺旋菌單細胞個體，有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和未成形的細胞核，特殊結(jié)構(gòu)：莢膜、鞭毛、芽孢腐生 和寄生，還有自養(yǎng)種類分裂生殖病毒形態(tài)各異植物病毒、動物病毒、細菌病毒（噬菌體）沒有細胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)組成寄生在活細胞里利用寄主細胞的物質(zhì)復制增殖第二十二張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月真菌第二十三張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月一. 酵母菌12345細胞壁細胞核細胞膜細胞質(zhì)液泡1.酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)第二十四張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于20

9、22年6月2.營養(yǎng)方式異養(yǎng): 腐生生活的方式 (體內(nèi)不還有葉綠體,不能進行光合作用)有氧：葡萄糖二氧化碳+水+能量（多） 無氧：葡萄糖二氧化碳+酒精+能量(少)制作饅頭或面包時，要用到酵母菌，它產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發(fā)掉了第二十五張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月3.生殖方式（1）出芽生殖:成熟的酵母菌細胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長大,最后與母體脫離,成為一個新的酵母菌.第二十六張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）孢子生殖 真菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的孢子進行繁殖。孢子有點像植物的種子，不

10、過數(shù)量特別多，特別小。 孢子在溫度 、濕度等條件適宜的情況下能夠萌發(fā)長出新的個體，這樣的繁殖方式叫孢子繁殖。當酵母菌發(fā)育到一定的階段時,一個酵母菌的細胞里會產(chǎn)生幾個孢子,每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體.第二十七張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月青霉的結(jié)構(gòu)曲霉的結(jié)構(gòu)青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同之處?又有什么共同點？第二十八張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月觀察與思考相同點： 不同點：都是多細胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。青霉長有孢子的菌絲呈掃帚狀；曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀。顏色上的不同點：形態(tài)青霉：青綠色曲霉：黑、褐、黃、綠等第二十九張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022

11、年6月營養(yǎng)方式青霉,曲霉都沒有葉綠體,不進行光合作用;靠營養(yǎng)菌絲從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機物維持生活.腐生生活生殖方式孢子生殖第三十張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月不同點顏色孢子梗頂端長有孢子的菌絲青霉曲霉相同點青綠色無膨大成掃帚狀黑、褐、黃、綠色等膨大成球狀成放射狀都是多細胞真菌，結(jié)構(gòu)都是由細胞 菌絲；都能產(chǎn)生孢子；都營腐生生活。靑霉曲霉比較第三十一張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月蘑菇的結(jié)構(gòu)菌褶菌絲菌蓋菌柄第三十二張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月總結(jié)：真菌單細胞生物：酵母菌多細胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌類型異養(yǎng)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，但是沒

12、有葉綠體 3、營養(yǎng)方式：2、細胞結(jié)構(gòu)4、生殖方式：孢子生殖第三十三張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月真菌與人類的關(guān)系有益方面酵母菌：釀酒曲霉菌：制作醬油青霉素：醫(yī)藥上用作抗生素食用：蘑菇、銀耳、靈芝、金針菇、香菇、竹蓀、猴頭菌等有害方面：黃曲霉、霉菌使物體發(fā)霉、甲癬、足癬、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等第三十四張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月 種類項目細菌真菌病毒細胞結(jié)構(gòu)_細胞，_成形細胞核 細胞，_成形細胞核個體大小個體_有個體 的,也有 。個體 。繁殖方式_繁殖_繁殖 繁殖營養(yǎng)方式_ _比較細菌、真菌和病毒單沒有單或多有微小微小 較大分裂孢子無細胞結(jié)構(gòu)自我復制_大多數(shù)異養(yǎng)

13、異養(yǎng)寄生及其微小第三十五張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月細菌和真菌在自然界中的作用第三十六張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月腐生細菌及真菌會促使動植物遺體不斷地腐爛、分解，最終使它們消失掉。動植物遺體分解生成的二氧化碳和無機鹽，又是植物制造有機物的必不可少的原料?？梢?，細菌對于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起著重要的作用1.作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) 促進生物圈中的碳循環(huán)第三十七張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月促進生物圈中的氮循環(huán)第三十八張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月豆科植物的根瘤根瘤菌豆科植物將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)有機物與動植物共生第三十九張

14、，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月食品保存 細菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物（營養(yǎng)物質(zhì)）、一定的生存空間等。另外，有些需氧，而有些則厭氧（即有氧時生命活動受抑制）。不能自己合成有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物作為營養(yǎng)（即營養(yǎng)方式為異養(yǎng)）。 腐敗原因-細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長繁殖所致； 保存原理-將細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖；第四十張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月常用保存方法： 巴斯德消毒法:（依據(jù)高溫滅菌原理） 罐藏法:（依據(jù)高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理）。 冷凍法、 冷藏法:（依據(jù)低溫可以抑菌的原理）真空包裝法:（依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理）。曬制與煙熏法、 腌制法、 脫水法、 滲透保存法 （依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理）。使用防腐劑、使用射線等。 第四十一張，PPT共四十三頁，創(chuàng)作于2022年6月自我評估 一、基礎(chǔ)落實1.把一條死小魚深埋在一棵大樹的根旁，過了好長一段時間以