中國(guó)飲食文化閱讀答案

1、中國(guó)飲食文化閱讀答案中國(guó)飲食文化閱讀答案在現(xiàn)實(shí)的學(xué)習(xí)、工作中，我們都離不開(kāi)閱讀答案，借助閱讀答案我們能夠檢查本人的得與失，分析原因及時(shí)總結(jié)。那么問(wèn)題來(lái)了，一份好的閱讀答案是什么樣的呢？下面是我采集整理的中國(guó)飲食文化閱讀答案，歡迎大家共享。中國(guó)飲食文化閱讀答案1（中國(guó)飲食文化蘊(yùn)含生存之道）閱讀原文：英國(guó)劍橋大學(xué)漢學(xué)教授胡司德在他本周出版的新書(shū)中指出，中國(guó)的飲食文化蘊(yùn)含生存之道。他向記者披露了這份“隱藏的食譜。經(jīng)過(guò)研究中國(guó)古代史的文字記載，他討論了中國(guó)豐富的烹飪文化對(duì)古代和現(xiàn)代社會(huì)、政治與文化的重要性。據(jù)胡司德研究顯示，很多為中國(guó)歷代君主出謀劃策的大臣、謀士和諫言者都是廚師或屠夫出身。他講：“廚師

2、、屠夫和侍應(yīng)這類(lèi)職業(yè)將一些塑造領(lǐng)導(dǎo)力所需的才能詳細(xì)化了。比方，為了不讓任何一種味道太重而蓋過(guò)另一種，所有烹飪調(diào)料都應(yīng)該同比放入，這恰恰體現(xiàn)了我們經(jīng)常所講的和諧、公正和平等。此外，切肉時(shí)等量下刀和送菜時(shí)恰當(dāng)分配也表達(dá)了秩序和規(guī)范的觀念。商朝的開(kāi)國(guó)大臣伊尹是有史書(shū)記載以來(lái)中國(guó)歷史上的第一位賢佐。他本是一位烹飪技術(shù)高超的御廚，但有一段時(shí)間，給商湯王做的飯總是太淡或太咸。問(wèn)及此事，他在解釋時(shí)借機(jī)闡述了本人的治國(guó)主張：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要調(diào)好作料才行。治國(guó)好像做菜，既不能操之過(guò)急，也不能松弛懈怠，只要恰到好處，才能把事情辦妥。自此他得到了提攜重用。胡教授以伊尹為例，講述了他是怎樣從一代名廚成

3、為一朝賢相，并以本人的廚藝啟發(fā)商湯王執(zhí)政的。與很多西方人不同，胡教授對(duì)中國(guó)飯局酒桌上的“哲學(xué)特別了解，他講，“很多正式的晚餐或宴會(huì)，它的重點(diǎn)并不是吃飯或消費(fèi)本身，而是以互動(dòng)溝通、了解對(duì)方、交換意見(jiàn)或介紹相互為主?！霸谥袊?guó)，餐桌上座位的安排要體現(xiàn)賓客的身份地位;夾菜的時(shí)候也要按尊卑分先后順序;無(wú)論是敬酒還是回敬，都要遵循來(lái)賓的貴賤等級(jí);此外，貴賓與普通客人使用的餐具器皿也會(huì)有所不同。胡教授介紹講，中國(guó)古代的宴會(huì)同樣也是個(gè)社交場(chǎng)所，人們?cè)谟貌椭嘞嗷ソ粨Q詩(shī)作、文章和樂(lè)譜。中國(guó)的飯局讓這位英國(guó)教授不由地聯(lián)想到劍橋大學(xué)的正式高桌晚宴，他以為這和中國(guó)的宴會(huì)很相像：“在現(xiàn)代社會(huì)里，假如你想與人溝通溝通，最

4、好的方式通常都是邀請(qǐng)他們吃飯。在餐桌上，禮非常重要。怎樣在宴會(huì)中表現(xiàn)得體代表一個(gè)人的修養(yǎng)。帶學(xué)生們參加這類(lèi)正式晚宴，本身也是一種教育方式?！俺圆谎?、睡不語(yǔ)是中國(guó)家喻戶曉的一句古訓(xùn)，而儒家學(xué)派創(chuàng)始人孔子“食不厭精、粗茶淡飯的飲食哲學(xué)給胡教授留下了深入的印象。他講，“我本人也喜歡粗茶淡飯，由于粗茶淡飯本身就體現(xiàn)了中國(guó)圣賢的理念，不暴飲暴食也體現(xiàn)了節(jié)制有度的概念。“此外，中國(guó)的大思想家孔子是根據(jù)政治環(huán)境而調(diào)整本人飲食構(gòu)造的典型例子。他在重要的官方場(chǎng)合，特別懂得把握飲酒分寸。固然在宮廷中經(jīng)常需要出席各類(lèi)酒宴，但孔子從未讓本人喝醉過(guò)。胡教授還相信，從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響一個(gè)人的道德品性。他表示，“有很

5、多醫(yī)學(xué)史書(shū)記載，未出生的胎兒會(huì)遭到母親飲食習(xí)慣的影響。這就是中國(guó)人如今也在提倡的胎教。（中國(guó)飲食文化蘊(yùn)含生存之道）閱讀題目：1.下列有關(guān)“中國(guó)飲食文化蘊(yùn)含生存之道觀點(diǎn)的表述不正確的一項(xiàng)是()A.宴會(huì)上的重點(diǎn)并不是吃飯或消費(fèi)本身，而是以互動(dòng)溝通、了解對(duì)方、交換意見(jiàn)或介紹相互為主，體現(xiàn)了一種酒桌上的“哲學(xué)。B.英國(guó)劍橋大學(xué)漢學(xué)教授胡司德在他的新書(shū)中指出中國(guó)的飲食文化中蘊(yùn)含著生存之道，并將這種生存之道生動(dòng)地比喻為“隱藏的食譜。C.中國(guó)豐富的烹飪文化對(duì)古代和現(xiàn)代社會(huì)、政治與文化特別重要。很多為中國(guó)歷代君主出謀劃策的大臣、謀士和諫言者都是廚師或屠夫出身。D.“有很多醫(yī)學(xué)史書(shū)記載，未出生的胎兒會(huì)遭到母親飲

6、食習(xí)慣的影響。胡教授相信這種影響包括對(duì)道德品性的影響。2.下列表述，不符合原文意思的一項(xiàng)是()A.在餐桌上，“禮非常重要，怎樣在宴會(huì)中表現(xiàn)得體代表一個(gè)人的修養(yǎng)。胡司德以為在這些方面劍橋大學(xué)的正式高桌晚宴和中國(guó)的宴會(huì)很相像。B.孔子“吃不言、睡不語(yǔ)、“食不厭精、粗茶淡飯、不暴飲暴食的飲食習(xí)慣都能夠體現(xiàn)中國(guó)的飲食哲學(xué)，胡教授也喜歡這樣做。C.所有烹飪調(diào)料都應(yīng)該同比放入、切肉時(shí)等量下刀和送菜時(shí)恰當(dāng)分配等做法能詳細(xì)體現(xiàn)和諧、公正、平等、秩序和規(guī)范的觀念。D.商朝的開(kāi)國(guó)大臣伊尹本是一位烹飪技術(shù)高超的御廚，他借做菜的道理闡述了本人的治國(guó)主張，自此他得到了提攜重用，成為一朝賢相。3.下列理解和分析，不符合原

7、文意思的一項(xiàng)是()A.有一段時(shí)間大臣伊尹總是有意把商湯王的飯做得太淡或太咸，目的是引起商湯的疑問(wèn)，借此時(shí)機(jī)啟發(fā)商湯王執(zhí)政。B.在中國(guó)，餐桌上座位的安排、夾菜的先后順序、敬酒和回敬的規(guī)則、使用的餐具器皿，都與來(lái)賓的貴賤有關(guān)，胡教授以為這都體現(xiàn)了宴會(huì)的社會(huì)交往功能。C.中國(guó)古代的宴會(huì)上，人們?cè)谟貌椭嘞嗷ソ粨Q詩(shī)作、文章和樂(lè)譜，體現(xiàn)了中國(guó)飯局的娛樂(lè)功能。D.孔子能根據(jù)政治環(huán)境而調(diào)整本人飲食構(gòu)造，在重要的官方場(chǎng)合特別懂得把握飲酒分寸，在宮廷酒宴中從未讓本人喝醉過(guò)，是圣賢理念的體現(xiàn)。（中國(guó)飲食文化蘊(yùn)含生存之道）閱讀答案：1.A2.B3.C中國(guó)飲食文化閱讀答案2中國(guó)飲食文化蘊(yùn)含生存之道英國(guó)劍橋大學(xué)漢學(xué)教授

8、胡司德在他本周出版的新書(shū)中指出，中國(guó)的飲食文化蘊(yùn)含生存之道。他向記者披露了這份“隱藏的食譜。經(jīng)過(guò)研究中國(guó)古代史的文字記載，他討論了中國(guó)豐富的烹飪文化對(duì)古代和現(xiàn)代社會(huì)、政治與文化的重要性。據(jù)胡司德研究顯示，很多為中國(guó)歷代君主出謀劃策的大臣、謀士和諫言者都是廚師或屠夫出身。他講：“廚師、屠夫和侍應(yīng)這類(lèi)職業(yè)將一些塑造領(lǐng)導(dǎo)力所需的才能詳細(xì)化了。比方，為了不讓任何一種味道太重而蓋過(guò)另一種，所有烹飪調(diào)料都應(yīng)該同比放入，這恰恰體現(xiàn)了我們經(jīng)常所講的和諧、公正和平等。此外，切肉時(shí)等量下刀和送菜時(shí)恰當(dāng)分配也表達(dá)了秩序和規(guī)范的觀念。商朝的開(kāi)國(guó)大臣伊尹是有史書(shū)記載以來(lái)中國(guó)歷史上的第一位賢佐。他本是一位烹飪技術(shù)高超的御

9、廚，但有一段時(shí)間，給商湯王做的飯總是太淡或太咸。問(wèn)及此事，他在解釋時(shí)借機(jī)闡述了本人的治國(guó)主張：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要調(diào)好作料才行。治國(guó)好像做菜，既不能操之過(guò)急，也不能松弛懈怠，只要恰到好處，才能把事情辦妥。自此他得到了提攜重用。胡教授以伊尹為例，講述了他是怎樣從一代名廚成為一朝賢相，并以本人的廚藝啟發(fā)商湯王執(zhí)政的。與很多西方人不同，胡教授對(duì)中國(guó)飯局酒桌上的“哲學(xué)特別了解，他講，“很多正式的晚餐或宴會(huì)，它的重點(diǎn)并不是吃飯或消費(fèi)本身，而是以互動(dòng)溝通、了解對(duì)方、交換意見(jiàn)或介紹相互為主?！霸谥袊?guó)，餐桌上座位的安排要體現(xiàn)賓客的身份地位；夾菜的時(shí)候也要按尊卑分先后順序；無(wú)論是敬酒還是回敬，都要遵

10、循來(lái)賓的貴賤等級(jí)；此外，貴賓與普通客人使用的餐具器皿也會(huì)有所不同。胡教授介紹講，中國(guó)古代的宴會(huì)同樣也是個(gè)社交場(chǎng)所，人們?cè)谟貌椭嘞嗷ソ粨Q詩(shī)作、文章和樂(lè)譜。中國(guó)的飯局讓這位英國(guó)教授不由地聯(lián)想到劍橋大學(xué)的正式高桌晚宴，他以為這和中國(guó)的宴會(huì)很相像：“在現(xiàn)代社會(huì)里，假如你想與人溝通溝通，最好的方式通常都是邀請(qǐng)他們吃飯。在餐桌上，禮非常重要。怎樣在宴會(huì)中表現(xiàn)得體代表一個(gè)人的修養(yǎng)。帶學(xué)生們參加這類(lèi)正式晚宴，本身也是一種教育方式。“吃不言、睡不語(yǔ)是中國(guó)家喻戶曉的一句古訓(xùn)，而儒家學(xué)派創(chuàng)始人孔子“食不厭精、粗茶淡飯的飲食哲學(xué)給胡教授留下了深入的印象。他講，“我本人也喜歡粗茶淡飯，由于粗茶淡飯本身就體現(xiàn)了中國(guó)圣賢

11、的.理念，不暴飲暴食也體現(xiàn)了節(jié)制有度的概念?！按送?，中國(guó)的大思想家孔子是根據(jù)政治環(huán)境而調(diào)整本人飲食構(gòu)造的典型例子。他在重要的官方場(chǎng)合，特別懂得把握飲酒分寸。固然在宮廷中經(jīng)常需要出席各類(lèi)酒宴，但孔子從未讓本人喝醉過(guò)。胡教授還相信，從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響一個(gè)人的道德品性。他表示，“有很多醫(yī)學(xué)史書(shū)記載，未出生的胎兒會(huì)遭到母親飲食習(xí)慣的影響。這就是中國(guó)人如今也在提倡的胎教。1下列有關(guān)“中國(guó)飲食文化蘊(yùn)含生存之道觀點(diǎn)的表述不正確的一項(xiàng)是3分A英國(guó)劍橋大學(xué)漢學(xué)教授胡司德在他的新書(shū)中指出中國(guó)的飲食文化中蘊(yùn)含著生存之道，并將這種生存之道生動(dòng)地比喻為“隱藏的食譜。B中國(guó)豐富的烹飪文化對(duì)古代和現(xiàn)代社會(huì)、政治與文化

12、特別重要。很多為中國(guó)歷代君主出謀劃策的大臣、謀士和諫言者都是廚師或屠夫出身。C宴會(huì)上的重點(diǎn)并不是吃飯或消費(fèi)本身，而是以互動(dòng)溝通、了解對(duì)方、交換意見(jiàn)或介紹相互為主，體現(xiàn)了一種酒桌上的“哲學(xué)。D“有很多醫(yī)學(xué)史書(shū)記載，未出生的胎兒會(huì)遭到母親飲食習(xí)慣的影響。胡教授相信這種影響包括對(duì)道德品性的影響。2下列表述，不符合原文意思的一項(xiàng)是()3分A所有烹飪調(diào)料都應(yīng)該同比放入、切肉時(shí)等量下刀和送菜時(shí)恰當(dāng)分配等做法能詳細(xì)體現(xiàn)和諧、公正、平等、秩序和規(guī)范的觀念。B商朝的開(kāi)國(guó)大臣伊尹本是一位烹飪技術(shù)高超的御廚，他借做菜的道理闡述了本人的治國(guó)主張，自此他得到了提攜重用，成為一朝賢相。C在餐桌上，“禮非常重要，怎樣在宴會(huì)

13、中表現(xiàn)得體代表一個(gè)人的修養(yǎng)。胡司德以為在這些方面劍橋大學(xué)的正式高桌晚宴和中國(guó)的宴會(huì)很相像，D孔子“吃不言、睡不語(yǔ)、“食不厭精、粗茶淡飯、不暴飲暴食的飲食習(xí)慣都能夠體現(xiàn)中國(guó)的飲食哲學(xué)，胡教授也喜歡這樣做。3下列理解和分析，符合原文意思的一項(xiàng)是()3分A有一段時(shí)間大臣伊尹總是有意把商湯王的飯做得太淡或太咸，目的是引起商湯的疑問(wèn)，借此時(shí)機(jī)啟發(fā)商湯王執(zhí)政。B在中國(guó)，餐桌上座位的安排、夾菜的先后順序、敬酒和回敬的規(guī)則、使用的餐具器皿，都與來(lái)賓的貴賤有關(guān)，胡教授對(duì)此不以為然，以為這都體現(xiàn)了嚴(yán)格等級(jí)觀念。C中國(guó)古代的宴會(huì)上，人們?cè)谟貌椭嘞嗷ソ粨Q詩(shī)作、文章和樂(lè)譜，體現(xiàn)了中國(guó)飯局的社會(huì)交往功能。D孔子能根據(jù)政

14、治環(huán)境而調(diào)整本人飲食構(gòu)造，在重要的官方場(chǎng)合特別懂得把握飲酒分寸，在宮廷酒宴中從未讓本人喝醉過(guò)，是圣賢理念的體現(xiàn)。參考答案：1、C?！把鐣?huì)應(yīng)為“很多正式的晚餐或宴會(huì)2、D。作者只講“本人也喜歡粗茶淡飯、不暴飲暴食，其他沒(méi)有根據(jù)。3、B?！安灰詾槿诲e(cuò)，作者無(wú)此意。中國(guó)飲食文化閱讀答案3在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)講，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)氣、民族性格特征眾多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，構(gòu)成博大精深的中國(guó)飲食文化。中國(guó)飲食文化綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光

15、十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得烹飪王國(guó)的美譽(yù)。我國(guó)的烹飪技術(shù)講究食醫(yī)結(jié)合，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)絡(luò)，在幾千年前有醫(yī)食同和藥膳同功的講法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，到達(dá)對(duì)某些疾病防治的目的。中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)，并且講究色、香、味俱全，有五味調(diào)和的境界講。古代的中國(guó)人還十分強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與宇宙節(jié)律協(xié)調(diào)同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節(jié)、氣候等因素。在（禮記月令）就有明確的記載，如春行夏令行秋令行冬令必有天殃；孔子講的不食不時(shí)，包含有兩重意思一是定時(shí)吃飯，二是不吃反季節(jié)食品，西漢時(shí)，皇宮中便開(kāi)場(chǎng)用溫室種植蔥韭

16、菜茹，這種強(qiáng)調(diào)適應(yīng)宇宙節(jié)律的思想意識(shí)確實(shí)是華夏飲食文化所獨(dú)有的。陰陽(yáng)五行講是傳統(tǒng)思想所設(shè)定的世界形式，也被以為是宇宙規(guī)律。制作飲食的烹飪必然也要循此規(guī)律。因而，不僅把味道分為五，并產(chǎn)生了五味講，而且還削足適履地把為數(shù)諸多的谷物、畜類(lèi)、蔬菜、水果分別納入五谷五肉五菜五果的固定形式。更令人驚奇的是還有凡飲，養(yǎng)陽(yáng)氣也；凡食，養(yǎng)陰氣也（禮記郊特牲）。并以為只要飲和食與天地陰陽(yáng)相互協(xié)調(diào)，這樣才能交與神明，上通于天，進(jìn)而到達(dá)天人合一的效果。這種講法被后的道教所繼承，成為他們飲食理論的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，如以為吃食物是增加人體陰氣的，如五谷充體而不能益壽食氣者壽等，要修煉、要獲得陽(yáng)氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃，走

17、辟谷的境界。中和之美是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高的審美理想。這個(gè)中指恰到好處，符合度。和不是同，是要建立不同意見(jiàn)的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上的。因而中國(guó)哲人以為天地萬(wàn)物都在中和的狀態(tài)下找到本人的位置以繁衍發(fā)育。這種通過(guò)調(diào)諧而實(shí)現(xiàn)中和之美的想法是在上古烹調(diào)實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的，而反過(guò)又影響了人們的整個(gè)的飲食生活。中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高檔次的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食品開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的必要的組成部分，甚至能夠成為研究中國(guó)文化

18、的一把鑰匙。1下列關(guān)于中國(guó)飲食文化的表述，不正確的一項(xiàng)是：3分A中國(guó)飲食文化博大精深，是在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育影響下產(chǎn)生的。如：陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)講、飲食審美風(fēng)氣、民族性格特征等。B中國(guó)飲食文化歷史悠久，綿延了170多萬(wàn)年，分為了四個(gè)發(fā)展階段，風(fēng)味流派繁多，有烹飪王國(guó)的美譽(yù)。C中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高檔次的區(qū)域文化，它在飲食文化的多方面影響了周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。D中國(guó)飲食文化是中國(guó)文化的組成部分，研究中國(guó)飲食文化甚至能夠成為研究中國(guó)文化的一把鑰匙。2下列理解，不符合原文意思的一項(xiàng)是：3分A中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論，中國(guó)的烹飪技術(shù)講究食醫(yī)結(jié)合

19、，食物要到達(dá)對(duì)某些疾病防治的作用。B我國(guó)在幾千年前有醫(yī)食同和藥膳同功的講法，要利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴。C孔子講的不食不時(shí)，是講不吃反季節(jié)食品和定時(shí)吃飯的意思。強(qiáng)調(diào)適應(yīng)宇宙節(jié)律的思想意識(shí)是華夏飲食文化所獨(dú)有的。D中國(guó)人在飲食上還十分強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與宇宙節(jié)律協(xié)調(diào)同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，加工食物時(shí)要考慮季節(jié)、氣候的因素。3根據(jù)原文的內(nèi)容，下列理解和分析不正確的一項(xiàng)是：3分A制作飲食的烹飪遵循了陰陽(yáng)五行規(guī)律，不僅產(chǎn)生了五味講，而且把谷物、畜類(lèi)、蔬菜、水果分別納入五谷五肉五菜五果的固定形式。B道教飲食理論的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)是只要飲和食與天地陰陽(yáng)相互協(xié)調(diào)，就能交與神明，上通于天，

20、進(jìn)而到達(dá)天人合一的效果。C五谷充體而不能益壽是以為吃食物是增加人體陰氣的，要獲得陽(yáng)氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃。D中和之美是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高的審美理想，是在上古烹調(diào)實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的，反過(guò)又影響了人們的整個(gè)的飲食生活。參考答案1.C(原句意應(yīng)該是中國(guó)飲食文化是物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，不是影響了別人的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富)2.D(將古代中國(guó)人講成是中國(guó)人，擴(kuò)大了范圍)3.B(將只要就換成了只要才)中國(guó)飲食文化閱讀答案4在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)講，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)氣、民族性格特征眾多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，構(gòu)

21、成博大精深的中國(guó)飲食文化。中國(guó)飲食文化綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)的美譽(yù)。我國(guó)的烹飪技術(shù)講究食醫(yī)結(jié)合，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)絡(luò)，在幾千年前有“醫(yī)食同源和“藥膳同功的講法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，到達(dá)對(duì)某些疾病防治的目的。中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)，并且講究“色、香、味俱全，有五味調(diào)和的境界講。古代的中國(guó)人還十分強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與宇宙節(jié)律協(xié)調(diào)同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節(jié)、氣候等因素。在（

22、禮記月令）中就有明確的記載，如春“行夏令“行秋令“行冬令必有天殃；孔子講的“不食不時(shí)，包含有兩重意思，一是定時(shí)吃飯，二是不吃反季節(jié)食品；西漢時(shí)，皇宮中便開(kāi)場(chǎng)用溫室種植“蔥韭菜茹，這種強(qiáng)調(diào)適應(yīng)宇宙節(jié)律的思想意識(shí)確實(shí)是華夏飲食文化所獨(dú)有的?！瓣庩?yáng)五行講是傳統(tǒng)思想所設(shè)定的世界形式，也被以為是宇宙規(guī)律。制作飲食的烹飪必然也要循此規(guī)律。因而，不僅把味道分為五種，并產(chǎn)生了“五味講，而且還削足適履地把為數(shù)諸多的谷物、畜類(lèi)、蔬菜、水果分別納入“五谷五肉“五菜“五果的固定形式。更令人驚奇的是還有“凡飲，養(yǎng)陽(yáng)氣也；凡食，養(yǎng)陰氣也（禮記郊特牲），并以為只要飲和食與天地陰陽(yáng)相互協(xié)調(diào)，這樣才能“交與神明，上通于天，進(jìn)而

23、到達(dá)“天人合一的效果。這種講法被后來(lái)的道教所繼承，成為他們飲食理論的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，如以為吃食物是增加人體陰氣的，如“五谷充體而不能益壽“食氣者壽等，要修煉、要獲得陽(yáng)氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷的境界?！爸泻椭P(guān)是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高的審美理想。這個(gè)“中指恰到好處，符合度。“和不是“同，是建立在不同意見(jiàn)的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上的。因而中國(guó)哲人以為天地萬(wàn)物都在“中和的狀態(tài)下找到本人的位置以繁衍發(fā)育。這種通過(guò)協(xié)調(diào)而實(shí)現(xiàn)“中和之美的想法是在上古烹調(diào)實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的，而反過(guò)來(lái)又影響了人們的整個(gè)的飲食生活。中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高檔次的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多

24、萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的必要組成部分，甚至能夠成為研究中國(guó)文化的一把鑰匙。1下列關(guān)于中國(guó)飲食文化的表述，不正確的一項(xiàng)是()A中國(guó)飲食文化博大精深，是在中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響下產(chǎn)生的。如陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)講、飲食審美風(fēng)氣、民族性格特征等。B中國(guó)飲食文化歷史悠久，綿延了170多萬(wàn)年，分為了四個(gè)發(fā)展階段，風(fēng)味流派繁多，有“烹飪王國(guó)的美譽(yù)。C中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高檔次的區(qū)域文化，它在飲食文化的多個(gè)方面影響了周邊國(guó)家和世界的物

25、質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。D中國(guó)飲食文化是中國(guó)文化的組成部分，研究中國(guó)飲食文化甚至能夠成為研究中國(guó)文化的一把鑰匙。2下列理解，不符合原文意思的一項(xiàng)是()A中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論，中國(guó)的烹飪技術(shù)講究食醫(yī)結(jié)合，食物要到達(dá)對(duì)某些疾病防治的作用。B我國(guó)在幾千年前有“醫(yī)食同源和“藥膳同功的講法，要利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴。C孔子講的“不食不時(shí)，是講不吃反季節(jié)食品和定時(shí)吃飯的意思。強(qiáng)調(diào)適應(yīng)宇宙節(jié)律的思想意識(shí)是華夏飲食文化所獨(dú)有的。D中國(guó)人在飲食上還十分強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與宇宙節(jié)律協(xié)調(diào)同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，加工食物時(shí)要考慮季節(jié)、氣候的因素。3根據(jù)原文的內(nèi)容，下列理解和分析不正確

26、的一項(xiàng)是()A制作飲食的烹飪遵循了“陰陽(yáng)五行規(guī)律，不僅產(chǎn)生了“五昧講，而且把谷物、畜類(lèi)、蔬菜、水果分別納入“五谷“五肉“五菜“五果的固定形式。B道教飲食理論的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)是只要飲和食與天地陰陽(yáng)相互協(xié)調(diào)，就能“交與神明，上通于天，進(jìn)而到達(dá)“天人合一的效果。C“五谷充體而不能益壽是以為吃食物是增加人體陰氣的，要獲得陽(yáng)氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃。D“中和之美是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高的審美理想，是在上古烹調(diào)實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的，反過(guò)來(lái)又影響了人們的整個(gè)的飲食生活。語(yǔ)文答案1.C；C項(xiàng)，“影響了周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富表述錯(cuò)誤，由第7段可知，“中國(guó)飲食文化是物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富，而不是“

27、影響了物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。2.D由第4段可知，D項(xiàng)，將原文“古代的中國(guó)人講成“中國(guó)人，擴(kuò)大了范圍。3.B項(xiàng)，“只要就關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)錯(cuò)誤，原文第5段中是“只要才。中國(guó)飲食文化閱讀答案5中國(guó)飲食文化閱讀原文及試題在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)講，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)氣、民族性格特征眾多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，構(gòu)成博大精深的中國(guó)飲食文化。中國(guó)飲食文化綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)的美譽(yù)。我國(guó)的烹飪技術(shù)講究食醫(yī)結(jié)合

28、，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)絡(luò)，在幾千年前有“醫(yī)食同源和“藥膳同功的講法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，到達(dá)對(duì)某些疾病防治的目的。中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ))，并且講究“色、香、味俱全，有五味調(diào)和的境界講。古代的中國(guó)人還十分強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與宇宙節(jié)律協(xié)調(diào)同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節(jié)、氣候等因素。在（禮記月令）中就有明確的記載，如春“行夏令“行秋令“行冬令必有天殃;孔子講的“不食不時(shí)，包含有兩重意思，一是定時(shí)吃飯，二是不吃反季節(jié)食品;西漢時(shí)，皇宮中便開(kāi)場(chǎng)用溫室種植“蔥韭菜茹，這種強(qiáng)調(diào)適應(yīng)宇宙節(jié)律的思想意識(shí)確實(shí)是華夏飲食文

29、化所獨(dú)有的?！瓣庩?yáng)五行講是傳統(tǒng)思想所設(shè)定的世界形式，也被以為是宇宙規(guī)律。制作飲食的烹飪必然也要循此規(guī)律。因而，不僅把味道分為五種，并產(chǎn)生了“五味講，而且還削足適履地把為數(shù)諸多的谷物、畜類(lèi)、蔬菜、水果分別納入“五谷“五肉“五菜“五果的固定形式。更令人驚奇的是還有“凡飲，養(yǎng)陽(yáng)氣也;凡食，養(yǎng)陰氣也(（禮記郊特牲）)，并以為只要飲和食與天地陰陽(yáng)相互協(xié)調(diào)，這樣才能“交與神明，上通于天，進(jìn)而到達(dá)“天人合一的效果。這種講法被后來(lái)的道教繼承，成為他們飲食理論的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，如以為吃食物是增加人體陰氣的，如“五谷充體而不能益壽“食氣者壽等，要修煉、要獲得陽(yáng)氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷的境界?！爸泻椭P(guān)是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高的審美理想。這個(gè)“中指恰到好處，符合度。“和不是“同，是建立在不同意見(jiàn)的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上的。因而中國(guó)哲人以為天地萬(wàn)物都在“中和的狀態(tài)下找到本人的位置以繁衍發(fā)育。這種通過(guò)協(xié)調(diào)而實(shí)現(xiàn)“中