花茶知識(shí)試卷

1、花茶知識(shí)試卷世界四大花都是（玫瑰之都、郁金香之都、茉莉花之都、櫻花之都） *A.保加利亞(正確答案)B.荷蘭(正確答案)E.法國(guó)C.廣西橫州(正確答案)D.日本(正確答案)2.茉莉花茶窨制次數(shù)越多，茶葉品質(zhì)越好，香氣越足。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)3.下列哪些是再加工茶（） *A.茉莉花茶(正確答案)B.菊花茶C.苦丁茶D.玫瑰花茶4.茉莉花屬于氣質(zhì)花，什么時(shí)候香氣最香（） 單選題 *A.花骨朵B.含苞待放C.開(kāi)放時(shí)(正確答案)D.開(kāi)放后5. 一般而言，傳統(tǒng)茉莉花茶會(huì)選用作為茶坯。（） 單選題 *A. 炒青綠茶B. 蒸青綠茶C. 曬青綠茶D. 烘青綠茶(正確答案)6. 制作茉莉花茶大多數(shù)用什

2、么茉莉花品種。（） 單選題 *A.單瓣茉莉B. 雙瓣茉莉(正確答案)C. 重瓣茉莉D. 虎頭茉莉7.下列幾個(gè)月份，（）所產(chǎn)的茉莉花質(zhì)量最高。 單選題 *A. 5月-6月B. 6月-7月C. 7月-8月(正確答案)D. 8月-9月8.茉莉花茶的發(fā)源地為（） 單選題 *A. 福建福州(正確答案)B. 江蘇蘇州C. 廣西橫州D. 浙江金華9.茉莉花全中國(guó)80%以上的茉莉花產(chǎn)自于哪里（） 單選題 *A. 福建福州B. 江蘇蘇州C. 廣西橫州(正確答案)D. 浙江金華10.下列屬于茉莉花茶別稱(chēng)的是（） *A. 茉莉香片(正確答案)B. 茉莉熏花茶(正確答案)C. 茉莉窨花茶(正確答案)D. 茉莉香花茶(

3、正確答案)11.元祥鴻記制作高檔茉莉花茶采摘茉莉花的標(biāo)準(zhǔn)是（） *A. 伏天花(正確答案)B. 晴花(正確答案)C. 虎爪花(正確答案)D. 午后花(正確答案)12.元祥鴻記都用哪類(lèi)茶茶坯做茉莉花茶（） *A.白茶B.紅茶(正確答案)C.綠茶(正確答案)D.黑茶(正確答案)E.青茶14. 以下詩(shī)句中，（）是對(duì)茉莉花的描寫(xiě)。 *A. 冰姿素淡廣寒女，雪魄輕盈姑射仙。(正確答案)B. 他年我若修花史，列作人間第一香。(正確答案)C. 在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣息。(正確答案)D. 翠葉光如沃，冰葩淡不妝。(正確答案)E. 天賦仙姿，玉骨冰肌。(正確答案)15.茉莉花茶的制作始于（）朝代 單選題

4、*A.北宋B.南宋(正確答案)C.唐朝D.明代E.清代16.（）典集對(duì)于茉莉花茶窨制方法最初進(jìn)行記載 單選題 *A.大觀茶論B.茶經(jīng)C.茶譜(正確答案)D.神農(nóng)本草經(jīng)17.以下哪些名人喜歡喝茉莉花茶 *A.乾隆B.慈禧(正確答案)C.冰心(正確答案)D.老舍(正確答案)18.毛主席1972年在書(shū)房會(huì)見(jiàn)美國(guó)尼克松總統(tǒng)時(shí)喝的什么茶 單選題 *A.大紅袍B.茉莉花茶(正確答案)C.龍井D.小白毫19.茉莉花茶作為貢茶有（）年歷史 單選題 *A.一百年B.一百五十多年(正確答案)C.三百年D.上千年20.堆花復(fù)火干燥茶花拌合攤花白蘭打底起花收堆續(xù)窨篩花靜置窨花通花散熱以下茉莉花茶制作工藝中順序正確的

5、單選題 *A.B.C.D.(正確答案)21.茉莉花茶沖泡適宜水溫（） 單選題 *A.100cB.95c(正確答案)C.90cD.85c22.以下哪款茶可采用上投法沖泡（） *A.龍針B.甘露(正確答案)C.鹿鳴D.飄雪(正確答案)23.茉莉花茶的含水量和干花占比分別不超過(guò)（） 單選題 *A.5%，7.5%B.8.5%，7.5%(正確答案)C.8%，7%D.8.5%，5%24.為什么伏天的茉莉花通常是最好的 *A.花蕾大(正確答案)B.香油含量高(正確答案)C.含水量低(正確答案)D.產(chǎn)量高(正確答案)25.茉莉花茶的常規(guī)功效*A.健脾和胃(正確答案)B.理氣安神(正確答案)C.愉悅身心(正確答

6、案)D.清熱解毒(正確答案)E.暖胃26.郝連奇老師出過(guò)哪些書(shū)籍*A.茶與健康B.中國(guó)茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)C.茶葉密碼(正確答案)D.普洱帝國(guó)(正確答案)27.元祥鴻記始創(chuàng)于天津1900年，取意為 *A.一元復(fù)始，萬(wàn)象更新(正確答案)B.一年四季，花鮮不變C.表里如一，童叟無(wú)欺D.鴻運(yùn)當(dāng)頭，不負(fù)初心(正確答案)28.元祥鴻記茉莉花茶窨制技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（）單選題 *A.區(qū)級(jí)(正確答案)B.市級(jí)C.國(guó)家級(jí)D.世界級(jí)29.以下哪些不是元祥鴻記津門(mén)十景（） 單選題 *A.世紀(jì)鐘B.意風(fēng)區(qū)鐘樓C.五大道(正確答案)D.古文化街30.以下是7次窨制的茉莉花茶（）*A.飄雪B.尋蘭(正確答案)C.

7、颯口香(正確答案)D.大方(正確答案)31.暖茶是用什么茶胚窨制的（）單選題 *A.紅茶+茉莉花B.綠茶+茉莉花C.普洱+茉莉花(正確答案)D.陳皮+茉莉花32.以下產(chǎn)品哪些是標(biāo)價(jià)500元以上 *A.一斤芽尖B.花拾光(正確答案)C.如意龍針D.兩全其美33.以下是清口的茉莉花茶 *A.芽尖B.二里地(正確答案)C.尋蘭D.小白毫E.大方F.精針王(正確答案)G.飄雪34.以下哪些是茉莉大方的特點(diǎn)（） *A.號(hào)稱(chēng)減肥之王(正確答案)B.在清代被列為貢茶(正確答案)C.1984年作為國(guó)家貢茶D.茶坯是安徽老竹嶺(正確答案)35.九窨鹿鳴的茶坯是選用（） *A.云南百年古樹(shù)(正確答案)B.貴州明前

8、單芽C.頭春?jiǎn)窝?正確答案)D.大樹(shù)單芽36.踏雪尋蘭有祛風(fēng)祛濕的作用，是用以下什么窨制 單選題 *A.1白蘭花+5茉莉花B1.白蘭花+6茉莉花+1珠蘭花C.1珠蘭花+6茉莉花D.1.白蘭花+5茉莉花+1珠蘭花(正確答案)37.元祥鴻記非遺傳承人（） *A.任潤(rùn)田B.郝連奇(正確答案)C.范佰卿D.元祥鴻記38.為什么天津人特別喜歡喝茉莉花茶 *A.天津早期水質(zhì)不好(正確答案)B.慈禧太后喜歡(正確答案)C.北方人口重(正確答案)D.自產(chǎn)自銷(xiāo)E.沖泡方便(正確答案)39.元祥鴻記和其他品牌的茉莉花茶相比下的優(yōu)勢(shì)（） *A.花茶整體窨次高(正確答案)B.下花量大(正確答案)C.非遺制茶工藝(正確答案)D.有多項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)(正確答案)E.有傳統(tǒng)配方(正確答案)F.整體耐泡度高(正確答案)G.外形更好看40.元祥鴻記產(chǎn)品包裝津門(mén)十景元素的意義 *A.代表天津禮物(正確答案)B.有城市特色及文化(正確答案)C.新穎美觀(正確答案)D.原創(chuàng)性(正確答案)E.借鑒知名品牌設(shè)計(jì)方式龍針沖泡后四到