2022年食品安全承諾書(shū)三篇(多篇匯編)

1、 篇1為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法，維護(hù)食品流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：一、依照食品安全法等法律、法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；制定保證食品安全的規(guī)章制度。檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。保證從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作的主管人

2、員五年內(nèi)沒(méi)有擔(dān)任被人員。接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)，貨憑證，并妥善保存，保存期限不少于二年。如實(shí)記錄進(jìn)貨食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄。準(zhǔn)的食品。門(mén)公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通關(guān)情況報(bào)所在區(qū)域工商行政管理機(jī)關(guān)。九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品符合下列要求：（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷售；（二）銷售的進(jìn)口預(yù)包裝食

3、品包裝上有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品符合下列要求：（一）貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；（二）銷售散裝食品，加蓋銷售并在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；（三）銷售生鮮食品和熟食制品，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品符合下列要求：全的疾病的人員，不從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；（二）有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具；（三）使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲

4、用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（五）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害；無(wú)毒無(wú)害，保持清潔，防止污染，并符合保存食品所需的溫度等要求；不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。憑證，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、立銷售臺(tái)帳，另一聯(lián)交購(gòu)貨者作為進(jìn)貨憑證。十五、銷售食品時(shí)，主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合款十倍的賠償金。十六、依法取得食品流通許可證后，將其正本懸掛或擺放在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。安全法等法律、法規(guī)規(guī)定給予的處罰。承諾單位（蓋章）：承諾人（簽名）：日期：_年_月_日 篇2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老作，維護(hù)飲

5、食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生，食堂食品安全工作鄭重承諾如下：一、按照食品安全法的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé)。理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查。三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有食品安全法規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣

6、等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的.食品、過(guò)期加工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。門(mén)監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分

7、級(jí)結(jié)果;提高管理水平，努力營(yíng)造食堂食品安全環(huán)境。監(jiān)管單位：監(jiān)管人員：承諾單位(公章)：年 月 日 篇3為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法，確保食品生產(chǎn)和流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制劑。不采購(gòu)使用腐爛、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝不完整觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具。不經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其它食品。理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地且符合下列要求：（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離；（二）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)；（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔；盥洗、采光

8、、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗要求：（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)符合規(guī)定，合理布局；（二）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害、保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸；（三）備有數(shù)量足夠、安全無(wú)害的工具、容器，標(biāo)志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；（四）食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。四、生產(chǎn)加工過(guò)程控制要求（一） 使用的原輔料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；不得使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、產(chǎn)品。（二） 原輔料貯存時(shí)，應(yīng)根據(jù)貯存要求采取措施確保原輔存合

9、理周轉(zhuǎn)。（三）原輔料在使用前，應(yīng)經(jīng)過(guò)檢查，確保原料干凈衛(wèi)生，適合加工要求。（四） 食品添加劑的使用應(yīng)符合 GB2760 及相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。（五） 食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749 的要求；與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采用生活飲用水制成。（六） 應(yīng)采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔，防止交叉污染。（七）食品添加劑的稱量應(yīng)使用天平或稱等稱量工具。（八） 應(yīng)按照確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn)，應(yīng)采取有效控制食品熱處理時(shí)間和溫度的措施。健康檢查，取得健康證明后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。（一）應(yīng)取得健康體檢

10、證明后方可上崗，并每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患生的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（二） 應(yīng)保持個(gè)人整潔，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物，在加工場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰。（三） 在食品加工操作時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽，頭發(fā)措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。（四） 負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，應(yīng)通過(guò)食品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)，提高其對(duì)產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí)，明確其責(zé)任。稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、臺(tái)帳。存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。 八、對(duì)于自檢做好不合格

11、食品的召回工作。 九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法、不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。 十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，符合下列要求：（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷售；（二）進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽和中文說(shuō)明，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式。十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品的，符合下列要求：（一）貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容；（二）銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，符合下列要求：疾病的人員，不得從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；（二）小包裝食品要使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、容器；（三）使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；（五）使用對(duì)人體安全、無(wú)害的洗滌劑