高中化學(xué)必修二：第三章 第四節(jié) 第一課時(shí) 課下30分鐘演練

1、一、選擇題(本題包括5小題，每小題4分，共20分)1雙選題葡萄糖(C6H12O6)是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中，正確的是()A葡萄糖是一種單糖B葡萄糖分子中有6個(gè)碳原子、6個(gè)水分子C常溫下，葡萄糖可與新制的氫氧化銅反應(yīng)D1 mol葡萄糖完全燃燒需要6 mol氧氣解析：葡萄糖是單糖，A正確；葡萄糖分子中氫氧原子個(gè)數(shù)比為21，但不是以水分子的形式存在，B錯(cuò)誤；葡萄糖與新制的氫氧化銅反應(yīng)必須加熱，C錯(cuò)誤；葡萄糖的分子式可變形為C6(H2O)6，D正確。答案：AD2下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是()A取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象B取尿樣，加H2SO4中和，

2、再加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象C取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象D取尿樣，加入Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象解析：葡萄糖的檢驗(yàn)應(yīng)在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱，或與銀氨溶液共熱。答案：C3雙選題對(duì)于淀粉和纖維素的下列說(shuō)法中，不正確的是()A二者C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體B二者都能水解，水解的最終產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C都可用(C6H10O5)n表示，均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D都屬于混合物解析：淀粉和纖維素的分子通式均為(C6H10O5)n，所以碳、氫、氧的質(zhì)量比相同均為36540，但由于n值不同，分子式不同，

3、它們不互為同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；兩者都不會(huì)發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但它們能在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物都是葡萄糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確，C錯(cuò)誤；兩者都是高分子化合物，分子間的n值不同，故都屬于混合物，D正確。答案：AC4下列關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的是()A蔗糖是最重要的雙糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍B純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)解析：葡萄糖的分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，A不正確。蔗糖無(wú)還原性，B正確。蔗糖在酸性條件下的水解產(chǎn)物

4、中葡萄糖有醛基，但在加銀氨溶液之前，須加堿調(diào)至溶液呈堿性，C正確。蔗糖加濃硫酸炭化脫水，并且伴隨著氧化還原反應(yīng)，有大量氣泡出現(xiàn)，D正確。答案：A5蔬菜、水果中富含纖維素，纖維素被食入人體后的作用是()A為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供原料B為維持人體生命活動(dòng)提供能量C加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，具有通便功能D人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒(méi)有任何作用解析：人體中沒(méi)有纖維素酶，纖維素在人體內(nèi)不能消化，但可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，具有通便功能。答案：C二、非選擇題(本題包括3小題，共30分)6(9分)用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過(guò)程，可用化學(xué)方程式表示為：(1)_；(2)C6H12O6eq o(,sup7(

5、催化劑)2CH3CH2OH2CO2； 葡萄糖(3)_；(4)2CH3CHOO2eq o(,sup7(催化劑),sdo5()2CH3COOH。檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：由淀粉制備CH3COOH的過(guò)程為：(C6H10O5)neq o(,sup7(水解)C6H12O6eq o(,sup7(2)中反應(yīng))CH3CH2OHeq o(,sup7(O2/Cu),sdo5()淀粉葡萄糖乙醇CH3CHOeq o(,sup7(4中反應(yīng))CH3COOH。乙醛答案：(1)(C6H10O5)nnH2Oeq o(,sup7(催化劑),sdo5()nC6H12O6淀粉 葡萄糖(3)2CH3CH2OHO2e

6、q o(,sup7(Cu),sdo5()2CH3CHO2H2O(4)取適量樣品于一潔凈試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，若不變藍(lán)，則不含淀粉7(11分)在稀硫酸催化下發(fā)生淀粉水解反應(yīng)，要證明淀粉的水解情況。分別取少量待測(cè)液于兩支試管中。第一支試管加碘水，第二支試管先加適量氫氧化鈉溶液后，再滴加新制的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰。(1)若觀察到第一支試管_，第二支試管_，則證明淀粉已完全水解；(2)若觀察到第一支試管_，第二支試管_，則證明淀粉部分水解；(3)若觀察到第一支試管_，第二支試管_，則證明淀粉末發(fā)生水解。(4)第二支試管先加適量NaOH溶液的目的是：_。解析：本實(shí)驗(yàn)涉

7、及兩個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：淀粉遇I2變藍(lán)色、葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，若只具備實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，則說(shuō)明淀粉已完全水解；若只具備實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，則說(shuō)明淀粉未發(fā)生水解；若、兩個(gè)現(xiàn)象均具備，則說(shuō)明淀粉部分水解；葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀需在堿性條件下進(jìn)行，因此在加新制Cu(OH)2懸濁液之前，必須先使水解液呈堿性。答案：(1)無(wú)明顯現(xiàn)象有磚紅色沉淀產(chǎn)生(2)溶液變藍(lán)有磚紅色沉淀產(chǎn)生(3)溶液變藍(lán)無(wú)磚紅色沉淀產(chǎn)生(4)中和淀粉水解時(shí)加入的稀硫酸，使溶液呈堿性8(10分)燃料乙醇的生產(chǎn)過(guò)程可如圖表示： (1)粉碎玉米的目的是_。(2)生產(chǎn)過(guò)程中為了檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可使用的

8、試劑是_。(3)步驟a的操作是_。A蒸發(fā) B萃取C蒸餾 D分液(4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達(dá)到99%，能回收利用，請(qǐng)舉出它的兩項(xiàng)用途：_。(5)以玉米等淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)反應(yīng)可用下式表示：(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6，C6H12O62C2H5OH2CO2，根據(jù)上述反應(yīng)式，可以算出100 kg淀粉理論上可生產(chǎn)無(wú)水乙醇_kg。解析：(1)粉碎玉米是為了增大反應(yīng)物的接觸面積，加快反應(yīng)速率，提高原料的利用率。(2)因?yàn)榈矸塾鯥2變藍(lán)色，因此可用I2或碘酒來(lái)檢驗(yàn)淀粉是否水解完全。(3)濾去廢渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，乙醇和水互溶，但沸點(diǎn)不同，乙醇的沸點(diǎn)低于水，用蒸餾的方法可使乙醇從混合液中分離出來(lái)。(4)純度為99%的CO2，可以很好的利用。因?yàn)镃O2可以做碳酸飲料，也可以制干冰，也可制純堿或制碳酸鈣等。(5)由(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH2CO2可得到關(guān)系式：(C6H10O5)n2nC2H5OH，設(shè)理論上可生產(chǎn)無(wú)水乙醇的質(zhì)量為x。(C6H10O5)n2nC2H5OH162n g