五、茶具的發(fā)展與認(rèn)識(shí)課件

中國茶具的發(fā)展與認(rèn)識(shí)——張逢姣歷代茶具的介紹與發(fā)展現(xiàn)代常用茶具的認(rèn)識(shí)茶具介紹茶具主要是包括茶壺，茶碗，杯和托盤，它在中國已被使用了很長(zhǎng)的一段時(shí)間。

用不同的茶具來沖不同的茶是中國普遍的做法，因?yàn)檫@將把茶的最佳味感發(fā)揮出來。中國茶具之藝術(shù)發(fā)展史茶具如同其他飲具、食具一樣，它的發(fā)生和發(fā)展，經(jīng)歷了一個(gè)從無到有，從共用到專一，從粗糙到精致的歷程。隨著“茶之為飲”，茶具也就應(yīng)運(yùn)而生，并隨著飲茶的發(fā)展，茶類品種的增多，飲茶方法的不斷改進(jìn)，而不斷發(fā)生變化，製作技術(shù)也不斷完善。中國的工藝美術(shù)反映著時(shí)代思想，又直接體現(xiàn)社會(huì)生活方式。是美學(xué)和生活的結(jié)合。隋及隋以前的茶具史實(shí)表明，我國的陶器生產(chǎn)已有七八千年歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是當(dāng)時(shí)食具兼作飲具的代表作品。漢代以後，儘管已有出土的專用茶具出現(xiàn)，但食具和包括茶具、酒具在內(nèi)的飲具之間，區(qū)分也並不十分嚴(yán)格，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，兩者是共用的。

一般認(rèn)為我國最早飲茶的器具，是與酒具、食具共用，這種器具是陶制的缶，一種小口大肚的容器。唐(含五代)茶具

由於唐時(shí)茶已成為國人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，並有助於提高茶的色、香、味，具有實(shí)用性，而且，一件高雅精緻的茶具，本身又富含欣賞價(jià)值，且有很高的藝術(shù)性。

宋(含金、遼)茶具宋代的飲茶方法與唐代相比，已發(fā)生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點(diǎn)茶法成了當(dāng)時(shí)的主要方法。當(dāng)時(shí)茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。北宋茶具鈞窯鈞窯尊南宋建窯。天目窯

元代茶具

元代茶具從某種意義上說，無論是茶葉加工，還是飲茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下啟明、清的一個(gè)過渡時(shí)期。明代茶具明代茶具，對(duì)唐、宋而言，可謂是一次大的變革，因?yàn)樘啤⑺螘r(shí)人們以飲餅茶為主，採用的是煎茶法或點(diǎn)茶法和與此相應(yīng)的茶具。元代時(shí)，條形散茶已在全國範(fàn)圍內(nèi)興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，唐、宋時(shí)的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多餘之物，而一些新的茶具品種脫穎而出。

明代茶具雖然簡(jiǎn)便，但也有特定要求，同樣講究制法、規(guī)格，注重質(zhì)地，特別是新茶具的問世，以及茶具製作工藝的改進(jìn)，比唐、宋時(shí)又有大的進(jìn)展。特別表現(xiàn)在飲茶器具上，最突出的特點(diǎn)是一是出現(xiàn)了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。

江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展，無論是色澤和造型、品種和式樣，都進(jìn)入了窮極精巧的新時(shí)期。清代茶具沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無論是種類和形式，基本上沒有突破明人的規(guī)範(fàn)。

清代的茶盞、茶壺，通常多以陶或瓷製作，以康(熙乾(隆)時(shí)期最為繁榮，以“景瓷宜陶”最為出色。清時(shí)的茶盞，康熙、雍正、乾隆時(shí)盛行的蓋碗，最負(fù)盛名。

清朝茶具以粉彩最有成就，柔和淡雅、筆力精細(xì)工整，又稱軟彩。清雍正時(shí)時(shí)報(bào)喜把壺清朝茶具-畫琺瑯法國SalonPillement的洛可可式中國風(fēng)室內(nèi)設(shè)計(jì)、天花板圖案細(xì)部。部分參考了中國和日本的漆繪和瓷器上的花草圖紋康熙畫琺瑯牡丹花壺康熙畫琺瑯菊花把壺現(xiàn)代茶具現(xiàn)代茶具，式樣更新，名目更多，做工更精，質(zhì)量也屬上乘。在這眾多質(zhì)地的茶具中，貴的有如金銀茶具，廉的如竹木茶具，此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等製作的茶具，枚不勝數(shù)?，F(xiàn)代常用茶具的認(rèn)識(shí)現(xiàn)代常用茶具—公道杯\茶?，F(xiàn)代常用茶具—品茗杯\聞香杯\杯托現(xiàn)代常用茶具—過慮網(wǎng)現(xiàn)代常用茶具—茶葉罐現(xiàn)代常用茶具—茶巾現(xiàn)代常用茶具—紫砂壺半月壺