2022年?yáng)|方集團(tuán)研究報(bào)告

2022年?yáng)|方集團(tuán)研究報(bào)告1公司概況：創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化企業(yè)東方集團(tuán)成立于1978年，集團(tuán)公司全稱(chēng)為東方集團(tuán)有限公司，是一家大型投資控股型企業(yè)集團(tuán)。目前，公司主要投資和經(jīng)營(yíng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及健康食品、石油天然氣及新能源、信息安全、金融、資源物產(chǎn)、港口交通、新型城鎮(zhèn)化開(kāi)發(fā)七大產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)隨著重心向主營(yíng)業(yè)務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及健康食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，并成功打造供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。東方集團(tuán)以投資控股型為企業(yè)集團(tuán)發(fā)展模式，以資源行業(yè)為主要投資運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，以資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和資本運(yùn)營(yíng)互動(dòng)為經(jīng)營(yíng)理念，以戰(zhàn)略聯(lián)盟的創(chuàng)新與管理為戰(zhàn)略核心，成為具有東方特色優(yōu)勢(shì)的跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)。2020、2021年公司分別位列“中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)”第81位、90位，“22021中國(guó)服務(wù)業(yè)民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”第33位，穩(wěn)居中國(guó)民營(yíng)企業(yè)百?gòu)?qiáng)行列。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)：公司主要營(yíng)收來(lái)源農(nóng)產(chǎn)品加工銷(xiāo)售，2022年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入59.43億元，其中大米加工銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.75億元，占總營(yíng)收13.0%；油脂及豆制品加工銷(xiāo)售8.01億元，占比13.5%；其他農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售43.07億元，占比達(dá)72.5%；土地及房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)0.18億元，占比0.3%；其他業(yè)務(wù)0.41億元，占比0.7%。從毛利角度，22年上半年實(shí)現(xiàn)毛利0.62億元，其中大米加工板塊實(shí)現(xiàn)0.11億元，油脂及豆制品加工板塊實(shí)現(xiàn)-0.19億元，其他農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)0.30億元，土地及房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)72.64萬(wàn)元，其他板塊實(shí)現(xiàn)0.41億元。公司業(yè)績(jī)狀況：截至2022年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入59.43億元，同比下降12.40%，歸母凈利潤(rùn)0.26億元，同比下降89.63%。影響公司利潤(rùn)的主要原因?yàn)椋汗镜禺a(chǎn)板塊因融資成本增加和項(xiàng)目利息收入減少導(dǎo)致較去年同期虧損額增加；油脂加工業(yè)務(wù)由于進(jìn)行棉籽加工項(xiàng)目改造、菜籽加工量減少等原因影響導(dǎo)致上半年凈利虧損。從歷史角度來(lái)看，公司利潤(rùn)發(fā)生下滑主要是地產(chǎn)開(kāi)發(fā)以及投資收益波動(dòng)的影響，2018年主要原因是計(jì)提對(duì)子公司國(guó)開(kāi)東方商譽(yù)減值準(zhǔn)備，以及項(xiàng)目利息停止資本化并計(jì)入當(dāng)期損益，財(cái)務(wù)費(fèi)用增加；2019年原因在于國(guó)開(kāi)東方收入減少導(dǎo)致凈利潤(rùn)下降以及東方糧倉(cāng)加大品牌產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)力度銷(xiāo)售費(fèi)用增加所致；21年因子公司國(guó)開(kāi)東方出現(xiàn)虧損影響公司凈利；20年收入出現(xiàn)虧損主要原因在于參股公司民生銀行報(bào)告期計(jì)提撥備和核銷(xiāo)壞賬，公司投資收益較上年度相應(yīng)減少人民幣6.51億元，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)整體平穩(wěn)向好，未來(lái)將全力盤(pán)活和剝離存量土地資產(chǎn)，收回項(xiàng)目投資，加快資產(chǎn)變現(xiàn)和減少損失，對(duì)于業(yè)績(jī)影響將逐步減弱，且海水提鉀、人造肉等項(xiàng)目發(fā)展前景光明，公司有望獲得業(yè)績(jī)提升。2稻米市場(chǎng)仍將以穩(wěn)為主，有機(jī)大米前景廣闊2.1水稻供需相對(duì)充足，市場(chǎng)基本保持平衡我國(guó)水稻種植主要集中在秦嶺、淮河以南地區(qū)。作為我國(guó)三大主糧之一，我國(guó)水稻種植區(qū)域分布遼闊，北至黑龍江省、東至臺(tái)灣省、西達(dá)新疆維吾爾自治區(qū)、南至海南省，總體呈現(xiàn)出南方多而集中，北方少而分散的特點(diǎn)。從產(chǎn)量貢獻(xiàn)度來(lái)看，我國(guó)水稻種植90%以上分布在秦嶺、淮河以南地區(qū)，成都平原、長(zhǎng)江中下游平原、珠江流域的河谷平原和三角洲地帶是我國(guó)的水稻主要集中生產(chǎn)區(qū)。我國(guó)是全球第一大水稻生產(chǎn)國(guó)，2021年水稻產(chǎn)量創(chuàng)近十年新高。我國(guó)水稻單產(chǎn)穩(wěn)中有升，高于全球平均水平，國(guó)內(nèi)水稻庫(kù)存充足，且俄烏沖突與天氣因素對(duì)水稻影響較小，稻谷價(jià)格較為平穩(wěn)。作為全球第一個(gè)成功研發(fā)和推廣雜交水稻的國(guó)家，我國(guó)水稻種植逐步向高產(chǎn)型轉(zhuǎn)變，受益于我國(guó)水稻單產(chǎn)的增加，2021年我國(guó)水稻產(chǎn)量為21284萬(wàn)噸，同比增加0.5%。我國(guó)水稻基本自給自足，進(jìn)口依賴(lài)度低。根據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2020》顯示，2019年中國(guó)稻谷的自給率達(dá)到98.8%，并且稻谷產(chǎn)量占到全球的28.9%，出口量很少，但由于我國(guó)人數(shù)眾多，從全球各國(guó)的進(jìn)口量看，我國(guó)仍然是全球最大的水稻進(jìn)口國(guó)。近幾年，我國(guó)水稻進(jìn)口量整體呈波動(dòng)上升態(tài)勢(shì)。我國(guó)是全球最大的水稻消費(fèi)國(guó)，水稻消費(fèi)量近幾年穩(wěn)步增加，整體供過(guò)于求趨勢(shì)不變。三大主糧中，稻谷受俄烏沖突與自然災(zāi)害影響最小，價(jià)格漲幅最小。隨著我國(guó)人口數(shù)量的增長(zhǎng)，我國(guó)水稻消費(fèi)量穩(wěn)步提高。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2011-2021年，我國(guó)人口從13.5億人增加至14.1億人，對(duì)應(yīng)的我國(guó)稻谷消費(fèi)量從17810.0萬(wàn)噸增加至22218.5萬(wàn)噸，稻谷消費(fèi)量的年均復(fù)合增速為2.2%。我國(guó)水稻庫(kù)存充足，根據(jù)中國(guó)稻谷供需平衡表顯示，2020/21種植季末，稻谷庫(kù)存消費(fèi)比為71%，能夠滿足一年的消費(fèi)需求。稻谷是我國(guó)第二大糧食作物，食用消費(fèi)是水稻的主要需求來(lái)源，從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，水稻的終端需求主要體現(xiàn)在食用消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)與飼用消費(fèi)。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心數(shù)據(jù)，20/21種植季國(guó)內(nèi)稻谷總消費(fèi)22169.4萬(wàn)噸，其中食用消費(fèi)17563萬(wàn)噸，占比79%；工業(yè)消費(fèi)1162萬(wàn)噸，占比5%；飼料消費(fèi)為1801萬(wàn)噸，占比8%。2022年我國(guó)稻谷最低收購(gòu)價(jià)再上調(diào)，或?qū)Φ竟葍r(jià)格形成支撐，種植面積或維持在相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。2004年開(kāi)放糧食流通市場(chǎng)后，國(guó)家為穩(wěn)定國(guó)內(nèi)稻谷產(chǎn)量，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步深化糧食流通體制改革的意見(jiàn)》，決定在糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)格，收購(gòu)價(jià)格連年提高。2004-2017年，我國(guó)稻谷產(chǎn)量從1.8億噸上升至2.1億噸，稻谷播種面積從2838萬(wàn)公頃上升至3075萬(wàn)公頃。2017年，受庫(kù)存較大影響，最低收購(gòu)價(jià)下調(diào)，此后進(jìn)入連續(xù)三年的下調(diào)區(qū)間；到2019年，稻谷播種面積下調(diào)至2969萬(wàn)公頃（縮減約100萬(wàn)公頃），產(chǎn)量略有減少。此外，綜合考慮糧食生產(chǎn)成本、市場(chǎng)供求、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等因素，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，2022年生產(chǎn)的早秈稻（三等，下同）、中晚秈稻和粳稻最低收購(gòu)價(jià)分別調(diào)整為每50公斤124元、129元和131元，稻谷最低收購(gòu)價(jià)連續(xù)三年上調(diào)，表明保障糧食安全背景下，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)決心明確，國(guó)內(nèi)糧食種植積極性有望延續(xù)，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)稻谷種植面積或維持在相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。2.2有機(jī)品牌大米市場(chǎng)蘊(yùn)含潛力，三大大米品牌目標(biāo)客戶(hù)明確隨著消費(fèi)升級(jí)加快，有機(jī)、健康、美味的高品質(zhì)品牌大米產(chǎn)量快速增加。國(guó)內(nèi)口糧大米的需求雖然變化不大，但優(yōu)質(zhì)大米的需求卻快速增加。2018年，作為我國(guó)高端大米的有機(jī)大米產(chǎn)量約161.3萬(wàn)噸，較2011年增加118.4萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率21%左右，遠(yuǎn)高于大米行業(yè)的整體增速。我國(guó)高品質(zhì)大米市場(chǎng)規(guī)模增速高、溢價(jià)明顯。有機(jī)大米市場(chǎng)規(guī)模從2011年的64.4億元增長(zhǎng)至2018年的376.5億元，2018年國(guó)內(nèi)有機(jī)大米消費(fèi)總量為159.8萬(wàn)噸，銷(xiāo)售均價(jià)約為23.56元/千克，遠(yuǎn)高于同期國(guó)內(nèi)普通大米銷(xiāo)售價(jià)格，我國(guó)有機(jī)大米產(chǎn)量的占比也從2011年的0.5%增長(zhǎng)至2018年的1.7%，生產(chǎn)效益較好，加工企業(yè)和農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)有機(jī)大米積極性高。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)看，過(guò)去主要是數(shù)量擴(kuò)張和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在正逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主的競(jìng)爭(zhēng)；從高端大米生產(chǎn)能力以及產(chǎn)業(yè)組織方式來(lái)看，現(xiàn)在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)供給能力大幅超過(guò)需求，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)或?qū)?yōu)化升級(jí)。隨著我國(guó)人民生活水平與經(jīng)濟(jì)水平的提升以及物流運(yùn)輸?shù)姆奖憧旖?，人們?duì)于食品種類(lèi)的選擇方向擴(kuò)大，相對(duì)青睞于更加精細(xì)化、健康化、營(yíng)養(yǎng)化的食品。大米人均消耗量將有所減少，我國(guó)大米行業(yè)未來(lái)發(fā)展將趨向品牌化、餐飲化、功能化和食品化。公司建立了完善的種植、采購(gòu)、加工及銷(xiāo)售緊密鏈接的大米加工銷(xiāo)售體系，建立了自有的綠色有機(jī)東方香米生產(chǎn)基地，在五常核心優(yōu)質(zhì)主產(chǎn)區(qū)首期流轉(zhuǎn)13000畝土地，建立了自有的綠色有機(jī)東方香米生產(chǎn)基地，是五常市首家進(jìn)行土2地流轉(zhuǎn)并且是唯一一家流轉(zhuǎn)面積過(guò)萬(wàn)畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。從育種到田間管理、收割，整個(gè)種植過(guò)程嚴(yán)格把控質(zhì)量，自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的稻花香水稻。除自種外，公司面向全國(guó)主要產(chǎn)區(qū)直接采購(gòu)優(yōu)質(zhì)水稻，采購(gòu)地包括黑龍江、遼寧、江蘇、安徽、湖南、湖北、福建等。公司基于市場(chǎng)需求，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品體系，將產(chǎn)品SKU從年初的200多個(gè)優(yōu)化至年底的71個(gè)核心單品，其中高端及中高端產(chǎn)品銷(xiāo)量提升87%，占比從14.8%提升至24%。集團(tuán)成功打造了“天地道”“天緣道”“稻可道”三大優(yōu)質(zhì)大米品牌，品牌大米品類(lèi)也已由原先單一的東北米擴(kuò)展至多品類(lèi)大米。“稻可道”系列品牌米以進(jìn)入平常百姓家的價(jià)值為目標(biāo)，致力于為消費(fèi)者提供品質(zhì)好糧和純香美味的餐食體驗(yàn)；“天緣道”系列主打黑龍江五常大米、方正大米系列，以有機(jī)稻花香II號(hào)、綠色稻花香II號(hào)、有機(jī)方正大米為王牌產(chǎn)品，已通過(guò)國(guó)家嚴(yán)格的綠色食品認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證；“天地道”致力于打造“特供級(jí)”珍品大米，以尊享級(jí)有機(jī)五常大米為主要產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)限產(chǎn)、限量包裝，品質(zhì)最為優(yōu)越。此外，東方糧油根植黑土地，照顧南北方居民不同的飲食習(xí)慣，隨著近年的持續(xù)發(fā)力，其營(yíng)銷(xiāo)版圖逐步擴(kuò)大，品牌大米的品類(lèi)也已由原先單一的東北米擴(kuò)展至多品類(lèi)大米，新增包括蘇北大米、絲苗米在內(nèi)的多款貼合華東、華南地區(qū)居民飲食習(xí)慣的大米品類(lèi)。截止2021年末，公司大米產(chǎn)品在美團(tuán)優(yōu)選平臺(tái)銷(xiāo)售額全國(guó)排名前五。2021年，受的持續(xù)影響，全國(guó)KA渠道銷(xiāo)售疲軟，公司快速反應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略方向，除原有線上渠道外，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道持續(xù)發(fā)力。2021年社區(qū)團(tuán)購(gòu)入駐平臺(tái)包括美團(tuán)優(yōu)選、多多買(mǎi)菜、京喜拼拼、盒馬、十薈團(tuán)、橙心優(yōu)選，網(wǎng)點(diǎn)覆蓋29個(gè)省、直轄市和自治區(qū)。公司針對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道的特點(diǎn)和客戶(hù)需求不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)占有率逐步提升。此外，東方糧油大米一方面兼顧了不同家庭、客戶(hù)的需求，推出5kg、10kg、25kg等不同規(guī)格，對(duì)于經(jīng)營(yíng)食堂、飯店日均消耗米量大的企業(yè)來(lái)說(shuō)，大包裝產(chǎn)品易于搬運(yùn)也有利于控制成本，因此，東方糧油推出25kg裝的編包包裝產(chǎn)品，每公斤單價(jià)降到5.2元至9元不等，是健康餐桌高性?xún)r(jià)比之選；另一方面，隨著大米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，小包裝大米的銷(xiāo)售額也不斷攀升，“天緣道”增加了小町米、油粘米、金香粘米等優(yōu)質(zhì)米品類(lèi)，推出了小包裝500g、2.5Kg等不同規(guī)格，更大程度滿足不同家庭及顧客的選擇。3大豆油脂需求穩(wěn)步提升，覆蓋區(qū)域更為廣泛3.1大豆價(jià)格具備下行空間，公司大力拓展電商渠道我國(guó)大豆對(duì)外依存度較高，國(guó)際大豆價(jià)格波動(dòng)對(duì)我國(guó)影響較大。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)顯示，2021年全球大豆產(chǎn)量3.5億噸，巴西和美國(guó)是全球前二的大豆生產(chǎn)國(guó)，2021年大豆產(chǎn)量分別為1.4、1.2億噸，占全球大豆產(chǎn)量的35.8%、34.6%。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)進(jìn)口大豆占消費(fèi)量的80%，其中巴西、美國(guó)、阿根廷為前三大進(jìn)口國(guó)。盡管我國(guó)大豆產(chǎn)量近年來(lái)有了較大提升，但是國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求強(qiáng)勁，使得我國(guó)大豆進(jìn)口量不斷增加，大豆進(jìn)口依存度仍然較高。進(jìn)入2021年，受全球影響，我國(guó)大豆進(jìn)口量小幅下降，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)9652萬(wàn)噸，同比下降3.8%。結(jié)合國(guó)內(nèi)大豆供給情況來(lái)看，根據(jù)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，2016-2020五年豆制品行業(yè)投豆量復(fù)合增速為4.0%，未來(lái)受益于C端消費(fèi)升級(jí)和B端連鎖餐飲業(yè)發(fā)展等利好因素，預(yù)計(jì)行業(yè)仍將保持個(gè)位數(shù)穩(wěn)健增長(zhǎng)。無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)，大豆價(jià)格走勢(shì)基本保持一致，價(jià)差維持在1500-1700元/噸。今年6月巴西豆步入產(chǎn)季，價(jià)差收窄至1450元/噸。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1996年我國(guó)大豆播種面積是1.1億畝，2021年增加到1.3億畝，年均增長(zhǎng)率為1.4%。同期，產(chǎn)量由1322萬(wàn)噸增加至1640萬(wàn)噸。從大豆消費(fèi)來(lái)看，隨著居民健康意識(shí)提升，豆制品消費(fèi)需求提高，豆制品行業(yè)較好地契合當(dāng)前綠色健康的消費(fèi)潮流，發(fā)展前景光明。根據(jù)世界經(jīng)合組織預(yù)測(cè)，未來(lái)5年內(nèi)我國(guó)大豆消費(fèi)量維持2%-3%的增速?？傮w上看我國(guó)大豆生產(chǎn)發(fā)展緩慢，為緩解進(jìn)口壓力，我國(guó)出臺(tái)了一系列政策振興國(guó)產(chǎn)大豆。2022年中央一號(hào)文件提出，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，加大耕地輪作補(bǔ)貼和產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)力度；《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》也提出，到2025年，力爭(zhēng)大豆播種面積達(dá)到1.6億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到2300萬(wàn)噸左右，推動(dòng)提升大豆自給率；3月18日，國(guó)家發(fā)改委下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好糧食和大豆等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)工作的通知》明確提出，要下大力擴(kuò)大大豆和油料生產(chǎn)。豆制品行業(yè)是典型的“大行業(yè)、小公司”，需求剛性穩(wěn)健擴(kuò)容，受限于生產(chǎn)壁壘和運(yùn)輸半徑，根據(jù)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù)，豆制品行業(yè)集中度低，區(qū)域割據(jù)明顯，CR50份額僅為12%。展望未來(lái)，在餐飲連鎖化、健康意識(shí)提升、監(jiān)管政策趨嚴(yán)等多因素共同驅(qū)動(dòng)下，行業(yè)洗牌有望明顯提速；參照鄰國(guó)日本發(fā)展歷程，我國(guó)豆制品行業(yè)整體處于發(fā)展早期，份額向龍頭集中是長(zhǎng)期過(guò)程。大豆加工主要是指通過(guò)物理、化學(xué)、微生物學(xué)處理，使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的過(guò)程。大豆加工分為粗加工和深加工；其中粗加工包括豆粕、飼料；深加工產(chǎn)品包括大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)品、大豆磷脂產(chǎn)品、發(fā)酵豆制品、非發(fā)酵豆制品、大豆休閑食品等。銀祥豆制品近年來(lái)始終堅(jiān)持以生鮮豆制品加工為主體、以腐竹干貨系列產(chǎn)品和冷凍豆制品系列產(chǎn)品為兩翼的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，力爭(zhēng)打造成為“豆制品火鍋食材專(zhuān)業(yè)供應(yīng)商”。依托技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新能力，推出炸腐竹等新品，研發(fā)預(yù)制菜品類(lèi)；豐富豆制品火鍋食材，公司開(kāi)發(fā)的三豆（黃豆、黑豆、青豆）系列產(chǎn)品：三豆鮮腐竹、三豆凍豆腐等美味健康的明星產(chǎn)品，豐富餐桌文化，讓消費(fèi)者一次可同時(shí)享用三種“產(chǎn)品”，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。隨著消費(fèi)者對(duì)新鮮食品的需求不斷增長(zhǎng)，促進(jìn)短保生鮮豆制品消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)。受局部散發(fā)的原因影響，大多數(shù)居民選擇在家就餐，也促進(jìn)生鮮豆制品的消費(fèi)增長(zhǎng)。規(guī)模豆制品加工企業(yè)更加重視市場(chǎng)消費(fèi)渠道、銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)的變化研究，并針對(duì)不同的渠道研發(fā)創(chuàng)新適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品?？傮w規(guī)模豆制品加工企業(yè)全年銷(xiāo)量有所增長(zhǎng)。相比于整體餐飲行業(yè)受到的影響首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，在線外賣(mài)行業(yè)不降反增。從外賣(mài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，在線外賣(mài)產(chǎn)業(yè)就呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，由前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2011年到2019年，在線外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從216.8億元增長(zhǎng)至5779.3億元，八年復(fù)合增速達(dá)50.74%，占整體餐飲行業(yè)比重從1.1%上升至12.4%。2020年導(dǎo)致線下餐飲門(mén)店被迫關(guān)閉，在線外賣(mài)行業(yè)反而進(jìn)一步快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到6646.2億元，同比增長(zhǎng)達(dá)15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.8%。依托規(guī)格化的包裝系列產(chǎn)品，銀祥豆制品大力拓展電商渠道和商超渠道，全年新增合作電商15家，目前與海底撈、鍋圈食匯、樸樸電商、永輝、甘棠明善、美團(tuán)、美菜等近百家優(yōu)質(zhì)大客戶(hù)保持著穩(wěn)定的供貨關(guān)系。原合作客戶(hù)樸樸電商實(shí)現(xiàn)25%的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)與大潤(rùn)發(fā)的福建全省深度合作，2021年與頭部火鍋連鎖企業(yè)海底撈國(guó)際及家庭火鍋餐飲巨頭鍋圈食匯均實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入50%的增長(zhǎng)。銀祥豆制品擁有行業(yè)領(lǐng)先的全自動(dòng)腐皮腐竹生產(chǎn)設(shè)備，擁有從制皮、油炸、卷圓實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)一體化的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。2022年新增的炸腐竹項(xiàng)目將進(jìn)一步延伸腐竹產(chǎn)業(yè)鏈，豐富豆制品火鍋食材。2020年4月28日，廈門(mén)銀祥豆制品有限公司經(jīng)審定成為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。2021年4月15日，銀祥豆制品再次榮膺“中國(guó)豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)”。3.2油脂原材料價(jià)格呈下行趨勢(shì)，公司生產(chǎn)技術(shù)行業(yè)領(lǐng)先菜籽油原材料價(jià)格有望回落，供給角度分析，我國(guó)菜籽油原材料部分從加拿大進(jìn)口，2021年加拿大持續(xù)高溫干旱天氣使得其油菜籽單產(chǎn)和播種面積受損，產(chǎn)量大幅減少，短期內(nèi)供給短缺，對(duì)國(guó)內(nèi)油菜籽價(jià)格形成了較強(qiáng)支撐。由于極端天氣屬于自然災(zāi)害，不具有可持續(xù)性，長(zhǎng)期來(lái)看，加拿大將恢復(fù)其原有產(chǎn)量，保證油菜籽供給充足。就國(guó)內(nèi)而言，受油菜籽價(jià)格保持相對(duì)高位以及南方地區(qū)積極開(kāi)發(fā)利用冬閑田影響，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)測(cè)，2021年中國(guó)冬油菜種植面積比上年增加500萬(wàn)畝，菜籽油產(chǎn)量預(yù)計(jì)調(diào)增至616萬(wàn)噸。從需求角度分析，我國(guó)居民菜籽油需求較為平穩(wěn)，2011-2020年年復(fù)合增速為2.6%。就中長(zhǎng)期而言，菜籽油原材料在供給恢復(fù)的同時(shí)需求穩(wěn)定，整個(gè)市場(chǎng)由供小于需轉(zhuǎn)化成供需匹配，價(jià)格將呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，公司獲益。油脂成本下跌或帶來(lái)較好利潤(rùn)彈性，食品油加工企業(yè)成本將得到有效控制。去年由于大宗和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲，給食品公司成本端普遍造成較大壓力，因此大部分公司從去年至今都進(jìn)行了不同程度的提價(jià)。未來(lái)若成本價(jià)格回落至往期水平，盈利能力會(huì)得到明顯改善。油脂加工行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)中的糧食行業(yè)，屬于民生領(lǐng)域，行業(yè)的發(fā)展必然是可持續(xù)的，隨著中國(guó)人民的生活水平持續(xù)提高，油脂的攝入量仍將不斷增加向發(fā)達(dá)國(guó)家靠攏。國(guó)內(nèi)油脂供應(yīng)缺口十分巨大，雖然會(huì)周期性的出現(xiàn)消費(fèi)下降等因素導(dǎo)致的進(jìn)口利潤(rùn)下降，但龐大的人口基數(shù)和消費(fèi)市場(chǎng)在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)仍將支撐進(jìn)口油脂加工行業(yè)的利潤(rùn)，整體行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)依然樂(lè)觀。2021年，東方銀祥油脂實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入32.86億元，同比增長(zhǎng)12.6%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)-0.93億元，虧損的主要原因?yàn)槭苋蛲ㄘ浥蛎浐彤a(chǎn)地氣候等因素影響，主要原料菜籽等進(jìn)口價(jià)格大幅上漲，而產(chǎn)成品受到消費(fèi)降級(jí)和政策影響，價(jià)格上漲比例不及原材料價(jià)格漲幅，進(jìn)口油菜籽加工業(yè)務(wù)出現(xiàn)倒掛。東方銀祥油脂在加工利潤(rùn)出現(xiàn)虧損后迅速采取措施調(diào)整加工節(jié)奏，減少原材料的采購(gòu)，在四季度大幅降低加工量，避免了一定的虧損，同時(shí)采取包括提高貿(mào)易業(yè)務(wù)營(yíng)收和利潤(rùn)；開(kāi)拓棉籽進(jìn)口渠道和加工能力；加速建設(shè)濃香油車(chē)間及高蛋白菜籽粕的加工改造；在國(guó)內(nèi)磷脂加工業(yè)務(wù)和國(guó)產(chǎn)菜籽餅二次提油工藝上實(shí)現(xiàn)額外效益。在油脂加工技術(shù)方面，東方銀祥油脂擁有廈門(mén)銀祥油脂有限公司無(wú)償授權(quán)的菜籽產(chǎn)業(yè)化脫皮技術(shù)排他獨(dú)家使用權(quán)，已具備成熟的菜籽脫皮加工量產(chǎn)化的技術(shù)技能?！靶滦偷鞍罪暳腺Y源及其加工技術(shù)”（油菜籽脫皮技術(shù)），結(jié)合剪切、擠壓、搓碾和撞擊等脫皮方法，在油菜籽脫皮關(guān)鍵技術(shù)上取得重大突破，使油菜籽脫皮率達(dá)到85%以上，脫皮加工量達(dá)到1500噸/日，綜合加工成本下降；所加工的去皮菜籽粕產(chǎn)品粗蛋白含量達(dá)46%以上，并去除菜籽粕中大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，有望作為優(yōu)質(zhì)飼料蛋白替代豆粕，經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所專(zhuān)家委員會(huì)的評(píng)審，該技術(shù)符合飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，技術(shù)總體上達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。東方銀祥油脂地處福建廈門(mén)，物流網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，主營(yíng)產(chǎn)品為豆油（一級(jí)豆油，四級(jí)豆油、大豆原油）、菜油（一級(jí)菜油，四級(jí)菜油，拍賣(mài)油）、豆粕、菜籽粕、磷脂油等，以期現(xiàn)結(jié)合的模式開(kāi)展運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)與益海、中糧、象嶼、中儲(chǔ)糧、中紡、川糧等知名企業(yè)開(kāi)展緊密合作，產(chǎn)品銷(xiāo)售可覆蓋包括整個(gè)長(zhǎng)江流域以及西南、西北在內(nèi)80%以上的菜油消費(fèi)區(qū)，銷(xiāo)售區(qū)域廣。其中，四級(jí)菜籽油覆蓋國(guó)內(nèi)西北、西南、長(zhǎng)江沿線、華東等9個(gè)省份，基本涵蓋國(guó)內(nèi)菜油主銷(xiāo)區(qū)，同時(shí)與國(guó)內(nèi)知名油脂品牌企業(yè)保持長(zhǎng)期友好合作；菜籽粕銷(xiāo)售以福建及周邊臨近省份為主，在區(qū)域菜粕供應(yīng)端占主導(dǎo)地位。4戰(zhàn)略布局海水提鉀，未來(lái)鉀肥需求向好4.1海水提鉀市場(chǎng)前景廣闊，鉀肥價(jià)格有望逐步提升作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)鉀肥的需求量較大，但我國(guó)的鉀資源短缺，大部分依賴(lài)國(guó)外進(jìn)口，世界鉀資源可根據(jù)其水溶性分為水溶性含鉀礦物和非水溶性含鉀礦物兩大類(lèi)，在自然狀態(tài)下固體可溶性鉀資源為鉀資源主要的存在形式，其次為鹽湖鹵水或地下鹵水鉀資源。在陸地鉀礦資源日益短缺、鉀肥價(jià)格不斷攀升的窘境下，尋找新的鉀資源來(lái)源是解決鉀資源不足的重要手段。而海水中鉀素的總?cè)艽媪矿@人，達(dá)550萬(wàn)億噸，是全球陸地鉀礦總儲(chǔ)量（約170億噸）的3萬(wàn)倍，并且海水中的鉀素是一種可持續(xù)開(kāi)發(fā)的、天然的礦物資源。鉀肥是指以鉀元素為主要成分的農(nóng)用肥料，鉀是一種基本的植物營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)也是無(wú)法被替代的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的三種重要化肥元素（氮、磷、鉀）之一。同時(shí)區(qū)別于氮肥與磷肥，鉀離子也是生物體內(nèi)60多種酶的活化劑。鉀離子通過(guò)在植物細(xì)胞膜之間的流動(dòng)從而促進(jìn)植物糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸的代謝過(guò)程，在增強(qiáng)植物光合作用效率、促進(jìn)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成及增強(qiáng)植物抵抗力等方面有著不可替代的作用。鉀肥主要被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，施用于大田作物和經(jīng)濟(jì)作物的種植過(guò)程中，主要目的在于提高作物對(duì)氮元素、磷元素的吸收量，促使作物生長(zhǎng)健壯，莖稈粗硬，增強(qiáng)病蟲(chóng)害和倒伏的抵抗能力，進(jìn)而提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)。鉀肥的主要產(chǎn)品包括氯化鉀、硫酸鉀及硝酸鉀等，其中氯化鉀的養(yǎng)份濃度高，資源豐富，價(jià)格相對(duì)低廉，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起主導(dǎo)作用，占所施鉀肥數(shù)量的90%以上。人口需求、經(jīng)濟(jì)效益等多維度推動(dòng)鉀肥需求穩(wěn)步增長(zhǎng)。從宏觀經(jīng)濟(jì)角度，隨著全球得到有效控制，鉀肥需求恢復(fù)預(yù)期較強(qiáng)，且各國(guó)對(duì)糧食安全重視程度的提升，推動(dòng)鉀肥需求進(jìn)一步走高，加之歐盟、美國(guó)對(duì)白俄羅斯鉀肥制裁、海運(yùn)費(fèi)不斷上漲等影響，引發(fā)了鉀肥運(yùn)輸受阻，使得全球鉀肥市場(chǎng)達(dá)到了10年的歷史高價(jià)位。從而認(rèn)為上述對(duì)于鉀肥需求的影響是持續(xù)性的，有望推動(dòng)全球鉀肥需求穩(wěn)步提升。國(guó)際上，供給缺口加深、價(jià)格快速上漲。2021年鉀肥價(jià)格上漲的主要原因系白俄羅斯鉀肥出口受限導(dǎo)致全球供給端出現(xiàn)缺口。2021年下半年歐美聯(lián)合制裁白俄鉀肥行業(yè)；2022年1月立陶宛宣布終止國(guó)營(yíng)鐵路與白俄的鉀肥運(yùn)輸協(xié)議；2022年2月白俄鉀肥宣布因不可抗力無(wú)法繼續(xù)履行合同，目前白俄鉀肥出口仍未確定合適的替代方案；俄烏沖突下，美國(guó)決定將部分俄羅斯銀行從SWIFT除名，俄羅斯進(jìn)出口貿(mào)易受到影響，進(jìn)而影響鉀肥的出口，同時(shí)2022年3月俄羅斯宣布暫時(shí)中止化肥出口，疊加白俄出口受阻，全球共計(jì)約40%的鉀肥供應(yīng)受到影響，在供給受阻的背景下國(guó)際鉀肥價(jià)格快速上漲。目前國(guó)內(nèi)施肥需求釋放，鉀肥價(jià)格高位運(yùn)行，氯化鉀庫(kù)存低位運(yùn)行。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)表明，截至2022年8月18日，國(guó)內(nèi)青海、山東60%粉鉀市場(chǎng)價(jià)格分別為4750、4700元/噸，較年初分別上漲1000、950元/噸，漲幅分別為26.7%、25.3%。進(jìn)口價(jià)格方面，截止2022年7月，當(dāng)月氯化鉀進(jìn)口均價(jià)為602.17美元/噸，較年初上漲279.34美元/噸，漲幅為86.5%。自2020年上半年國(guó)內(nèi)氯化鉀庫(kù)存達(dá)到近三年峰值133.4萬(wàn)噸后，近兩年呈快速下降趨勢(shì)，并保持低位運(yùn)行。截至2022年4月1日，國(guó)內(nèi)氯化鉀工廠庫(kù)存為28.4萬(wàn)噸，處于近3年來(lái)的低位，相比2020年同期的125.5萬(wàn)噸，下降了77.4%。庫(kù)存的低位運(yùn)行反映了下游需求旺盛，供不應(yīng)求的局面。2022年3月，為緩解今年鉀肥貨源緊張的情況，國(guó)家發(fā)展改革委等11部門(mén)和單位印發(fā)通知，協(xié)調(diào)釋放國(guó)儲(chǔ)鉀肥100萬(wàn)噸，同時(shí)要求各地方和有關(guān)中央企業(yè)從化肥產(chǎn)供儲(chǔ)銷(xiāo)等多方面入手，通過(guò)增強(qiáng)國(guó)內(nèi)化肥生產(chǎn)供應(yīng)能力、提高化肥及其生產(chǎn)原料運(yùn)力保障水平等措施，保障化肥供應(yīng)和市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。4.2以科技創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，加速推進(jìn)海水提鉀項(xiàng)目公司發(fā)展海水提鉀項(xiàng)目建設(shè)，2022年3月，公司控股子公司廈門(mén)東方銀祥油脂有限公司與河北工業(yè)大學(xué)、以及袁俊生教授團(tuán)隊(duì)簽署了20萬(wàn)噸/年海水提取氯化鉀工程《技術(shù)開(kāi)發(fā)合同》，旨在以公司現(xiàn)有的鉀離子吸附技術(shù)、洗脫液循環(huán)技術(shù)和能源管理技術(shù)儲(chǔ)備為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮后者工程建設(shè)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，加速推進(jìn)首期20萬(wàn)噸/年海水提取氯化鉀工程產(chǎn)業(yè)化路徑設(shè)計(jì)和工程設(shè)計(jì)，并開(kāi)展相關(guān)智能化工廠選址、建設(shè)及相關(guān)準(zhǔn)備工作，推動(dòng)海水提鉀項(xiàng)目盡快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化落地。公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)系列實(shí)驗(yàn)，在鉀離子海水分離核心技術(shù)上取得關(guān)鍵突破。2021年12月開(kāi)始不間斷實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，所取得結(jié)果遠(yuǎn)高于目前已查閱的行業(yè)相關(guān)文獻(xiàn)對(duì)比數(shù)據(jù)，公司中試生產(chǎn)能力為氯化鉀銨50公斤/天或氯化鉀25公斤/天，從海水中提取的氯化鉀樣本所檢項(xiàng)目符合GB/T37918-2019《肥料級(jí)氯化鉀》要求，達(dá)到粉末結(jié)晶狀Ⅰ型級(jí)別。公司正在積極推進(jìn)海水提鉀項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化論證，目前已在中試階段，中試設(shè)備正在調(diào)試中。項(xiàng)目一期計(jì)劃2022年下半年開(kāi)始建設(shè)，2023年年中將實(shí)現(xiàn)達(dá)產(chǎn)，公司將在一期項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后計(jì)劃擴(kuò)充產(chǎn)能。公司擬在海水提鉀項(xiàng)目基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)海水提鋰、溴技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究。公司具備科技研發(fā)優(yōu)勢(shì)，袁俊生教授及其帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)40年研發(fā)，創(chuàng)新出具原創(chuàng)性自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“沸石離子法海水提取鉀肥的高效節(jié)能技術(shù)”，技術(shù)成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。袁俊生教授本人是教育部海水利用技術(shù)工程中心主任，教育部“海水資源高效利用化工技術(shù)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人，中國(guó)無(wú)機(jī)鹽協(xié)會(huì)鉀鹽（肥）分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，曾任河北工業(yè)大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，技術(shù)團(tuán)隊(duì)獲批國(guó)家重點(diǎn)科技項(xiàng)目8項(xiàng)，授權(quán)專(zhuān)利30項(xiàng)，制定標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，曾參與多項(xiàng)海水提鉀項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)和建設(shè)，在海水提鉀工業(yè)化領(lǐng)域具備豐富的理論基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)化落地經(jīng)驗(yàn)。5積極探索高附加值領(lǐng)域，推進(jìn)高水分植物蛋白肉研發(fā)5.1高水分植物蛋白肉或成流行風(fēng)潮，中國(guó)市場(chǎng)初步萌芽在全民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)的形勢(shì)下，以植物蛋白為主的植物肉或成為改善飲食結(jié)構(gòu)的新選擇。植物肉是用大豆、豌豆等植物蛋白制成，對(duì)肉類(lèi)形色和味道進(jìn)行模仿的食品。植物肉屬于人造肉的一種，可以實(shí)現(xiàn)商業(yè)化批量生產(chǎn)。植物肉與傳統(tǒng)的中式素肉區(qū)別在于，中式素肉僅通過(guò)烹飪的手法，讓產(chǎn)品擁有與動(dòng)物肉菜肴相似的外形，但質(zhì)感、口感與動(dòng)物肉仍有很大差距，而植物肉能夠從多方面模擬出動(dòng)物肉的質(zhì)地、口感和風(fēng)味?！吨参锘庵破费芯窟M(jìn)展與未來(lái)挑戰(zhàn)》研究表明，普通肉類(lèi)中含有的激素等，會(huì)導(dǎo)致癌癥、心臟病等疾病患病風(fēng)險(xiǎn)大幅增加。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，植物肉具有零膽固醇、零激素、零反式脂肪酸、零抗生素,富含人體必需氨基酸等優(yōu)點(diǎn),不會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)代“文明病”的發(fā)生，更符合人們對(duì)飲食健康的要求。因此，植物肉行業(yè)的發(fā)展可同時(shí)滿足低碳轉(zhuǎn)型的國(guó)家需求和民眾高蛋白食品攝入增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。目前，國(guó)內(nèi)植物肉對(duì)傳統(tǒng)肉制品的替代作用已初步顯現(xiàn)。根據(jù)《國(guó)家統(tǒng)計(jì)年鑒2021》，當(dāng)前中國(guó)居民人均肉、禽類(lèi)年消費(fèi)量超過(guò)30千克，而其中豬肉占比消費(fèi)量超過(guò)70%，從消費(fèi)量來(lái)看，中國(guó)居民對(duì)肉類(lèi)和禽類(lèi)的需求相對(duì)比較剛性。根據(jù)《農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)報(bào)》對(duì)全球植物肉代表性企業(yè)BeyondMeat產(chǎn)品投入市場(chǎng)的2016年為研究起點(diǎn)表明，2019年的植物肉替代量已近30萬(wàn)噸；2019年替代量下降的原因是全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量較2018年出現(xiàn)下降，主要是因?yàn)榉侵挢i瘟造成2019年中國(guó)豬肉產(chǎn)量下降。并且，經(jīng)《農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)報(bào)》測(cè)算，近4年植物肉的替代效應(yīng)平均每年可以節(jié)省近100萬(wàn)噸的飼料糧，植物肉對(duì)糧食的節(jié)約作用顯著。“人造肉”概念起源于美國(guó)。2018年10月，美國(guó)就人造肉的相關(guān)問(wèn)題舉行了聯(lián)合聽(tīng)證會(huì)，眾多食品安全專(zhuān)家、醫(yī)學(xué)家、流行病學(xué)家和獸醫(yī)專(zhuān)家匯聚一堂，特別討論的是人造肉的標(biāo)簽定義和食品安全監(jiān)管問(wèn)題。會(huì)議指出，美國(guó)至少有兩個(gè)部門(mén)會(huì)參與到人造肉安全標(biāo)準(zhǔn)的制定當(dāng)中，一是美國(guó)農(nóng)業(yè)部（UnitedStatesDepartmentofAgriculture，USDA），二是食品和藥物管理局（FoodandDrugAdministration，F(xiàn)DA）。食品和藥物管理局將負(fù)責(zé)監(jiān)管制造人造肉所需細(xì)胞的收集、儲(chǔ)存和培育；而美國(guó)農(nóng)業(yè)部主要負(fù)責(zé)食品的生產(chǎn)和貼標(biāo)簽工作。2019年11月8-10日，由中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的中國(guó)人造肉行業(yè)發(fā)展及政策研究座談會(huì)在北京舉行。參會(huì)代表一致認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康、環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，生物技術(shù)的成熟和不斷完善，“人造肉”產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)高速發(fā)展，同時(shí)也將對(duì)農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生積極帶動(dòng)作用。但隨著“人造肉”進(jìn)入快速發(fā)展期，對(duì)“人造肉”類(lèi)別應(yīng)細(xì)分梳理，明確不同種類(lèi)，并建立相應(yīng)的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和體系，做好公眾科普工作。樹(shù)立大食物觀，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求，通過(guò)科技創(chuàng)新發(fā)展植物蛋白技術(shù)，提供更多的健康綠色產(chǎn)品。海外企業(yè)加速涌入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)企業(yè)快速布局。自2020年以來(lái)，知名餐飲企業(yè)肯德基、星巴克、喜茶等紛紛推出植物肉食品；2020年9月，美國(guó)人造肉上市公司BeyondMeat在浙江嘉興建廠，并于11月將新品在上海5家受歡迎的餐廳進(jìn)行銷(xiāo)售；國(guó)內(nèi)植物肉領(lǐng)跑品牌“星期零”在2020年11月10日首次亮相FHC上海環(huán)球食品展，成立兩年時(shí)間，目前已與超100家品牌合作，并已進(jìn)駐全國(guó)超37000家門(mén)店；國(guó)內(nèi)粉絲龍頭雙塔食品11月26日在北京發(fā)布植物蛋白肉新產(chǎn)品，推出九大系列豌豆蛋白植物肉產(chǎn)品，并提出將公司未來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展方向定位全豆生態(tài)戰(zhàn)略；全家便利店于2020年12月在華東2200家門(mén)店推出了四款植物肉便當(dāng)產(chǎn)品；盒馬鮮生也在同時(shí)間推出植物肉餃子。中國(guó)植物肉市場(chǎng)處于培育階段，植物肉需求空間較大。在中國(guó)，由于經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣等差異，植物肉市場(chǎng)目前處于導(dǎo)入階段，據(jù)MarketsandMarkets預(yù)測(cè)2025年全球植物肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到279億美元，據(jù)TheGoodFoodInstitute數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)植物肉市場(chǎng)規(guī)模約70億元，杜邦營(yíng)養(yǎng)與生物科學(xué)公司2020年最新研究顯示，中國(guó)和泰國(guó)對(duì)植物性肉類(lèi)的需求預(yù)計(jì)將在未來(lái)五年內(nèi)增長(zhǎng)200%，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到154億美元。另外，根據(jù)杜邦營(yíng)養(yǎng)與生物科學(xué)公司數(shù)據(jù)顯示，亞太地區(qū)目前共有43億人口，占世界人口的60%，而其中超過(guò)36%的消費(fèi)者選擇低肉或無(wú)肉飲食，預(yù)計(jì)中國(guó)和泰國(guó)對(duì)植物性肉類(lèi)的需求將在未來(lái)5年內(nèi)增加200%，推動(dòng)植物肉銷(xiāo)量增速不斷提升。雖然植物肉在中國(guó)仍需要較長(zhǎng)時(shí)間的產(chǎn)品技術(shù)迭代和消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)，但從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，收入水平提升以及消費(fèi)理念更新也為未來(lái)市場(chǎng)提供了廣闊機(jī)遇。