總部管理課件

快餐店商業(yè)計劃書指導老師：雷鵬班級：09高職連鎖姓名：陳亞東學號；0975203001撰寫日期：2010年12月5日聯(lián)系電話錄第一章執(zhí)行摘要第二章機會第三章產(chǎn)品與服務第四章管理團隊第五章營銷計劃第六章經(jīng)營計劃第七章財務計劃第八章市場風險第九章經(jīng)營戰(zhàn)略第十章附錄第一章執(zhí)行摘要世界頂級的投資家、世界股王沃倫﹒巴菲特說過一句名言“當企業(yè)有形資產(chǎn)預期的、產(chǎn)生的價值大大超過市場收益率時，企業(yè)的價值就遠遠大于有形資產(chǎn)的價值。”當您看完這本商務計劃書，是否可以作這個斷言呢？一本快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個學生營養(yǎng)快餐廳而展開的調(diào)查分析后的計劃。本店位于大學城商業(yè)街，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式，是就餐者有了跟多的選擇。第二章機會針對學生習慣于三點一線的生活方式，有時候會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠的餐館，所以在地理位置上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同的情況采取相應的做法。在大學一直被詬病的的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全提高大學生的飲食質(zhì)量，襯里大學生飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提高低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并同時為高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。第三章公司產(chǎn)品和服務主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式，是就餐者有了跟多的選擇。而非餐點偶提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤。本餐廳采用自助式快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。針對學生習慣于三點一線的生活方式，有時候會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠的餐館，所以在地理位置上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同的情況采取相應的做法。第四章管理團隊店長兼收銀1名廚師3名服務生5名第五章營銷管理本餐廳開業(yè)之前，要做大量的廣告宣傳，主要是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只進行床單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。本餐廳采取自助的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的做法）是口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，吸引跟多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐。第六章經(jīng)營計劃實行開放式的會員