米飯淀粉和碘酒的變化1課件_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

品嘗思考在品嘗過(guò)程中思考兩個(gè)問(wèn)題：1、米飯剛?cè)肟跁r(shí)是什么味道？2、咀嚼一會(huì)兒后又是什么味道？米飯為什么會(huì)變甜呢？

原來(lái)，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過(guò)程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。注意：1.用滴管吸取碘酒，滴1--2滴碘酒與物體上，膠頭滴管的管尖不要接觸到食物。管尖滴管將碘酒滴入淀粉中會(huì)怎樣？2.滴管使用完畢之后，要放回到碘酒瓶中。思考：生成的藍(lán)色物質(zhì)還是我們的米飯和淀粉嗎？是新物質(zhì)嗎？

米飯、淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這藍(lán)（紫）色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。尋找淀粉的蹤跡總結(jié)：★淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)(紫）色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。制作神秘的信件

用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個(gè)字，晾干后送給同學(xué)，讓同學(xué)想辦法讓白紙上的字顯示出來(lái)。

在白紙上均勻噴上碘酒，淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)色，不一會(huì)兒白紙上就出現(xiàn)了藍(lán)色的字。

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