巴馬香豬養(yǎng)殖

巴馬香豬養(yǎng)殖可行性報(bào)告目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章：產(chǎn)品定位及特點(diǎn) 3一、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及產(chǎn)業(yè)前景 3\o"CurrentDocument"二、 品種特點(diǎn) 4（一） 具體特征 4（二） 項(xiàng)目品種以及與其他品種的比較 5\o"CurrentDocument"第二章：養(yǎng)殖技術(shù) 6\o"CurrentDocument"一、 豬舍建造 6\o"CurrentDocument"二、 巴馬香豬飼養(yǎng)管理 9第三章：資金投入概算及風(fēng)險(xiǎn)分析 11\o"CurrentDocument"第四章：項(xiàng)目總體規(guī)劃及未來(lái)開發(fā)前景 12第一章：產(chǎn)品定位及特點(diǎn)一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及產(chǎn)業(yè)前景巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，它是一種具有500年的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因，且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴的地方小型豬種。1995年3月，巴馬香豬被國(guó)家特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)作為地方特產(chǎn)載入吏冊(cè)。巴馬香豬性情早熟，一般4個(gè)月可進(jìn)入繁育期，外貌清秀，體型矮、短、小、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)能力和抗病能力強(qiáng)，最大個(gè)體45kg，種母豬一般利用可達(dá)八年，最長(zhǎng)可達(dá)十四年，巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，低脂肪、低熱量、高蛋白、味美甘香、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必須的氨基酸和微量元素。其中谷氨酸的含量是普通豬的226倍，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，谷氨酸可以溶解血栓，軟化血管的功能，因此適合一些中老年食用。烹調(diào)時(shí)不加任何佐料也香味撲鼻，在廣西當(dāng)?shù)厮赜小耙患抑笕馑泥徬?，七里之遙聞其味”之美稱，被譽(yù)為豬類“名門貴族”。目前，國(guó)內(nèi)從事香豬養(yǎng)殖研究及產(chǎn)業(yè)開發(fā)的企業(yè)，僅有廣西、四川、廣東等如數(shù)不多的幾家，都存在著規(guī)模偏小，檔次不高的狀況，僅限于烤乳豬及一般的深加工，在皖北地區(qū)尚屬空白。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，群眾生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)和品味檔次逐步發(fā)生了明顯變化，對(duì)肉食品已講究高蛋白、低脂肪、低熱量、瘦肉型、口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉食品，特別受國(guó)內(nèi)外人的青睞。近兩年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部把目標(biāo)轉(zhuǎn)入到地方特種農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)與發(fā)展，巴馬香豬不但能做為商品豬飼養(yǎng)食用，可以做為寵物來(lái)飼養(yǎng)。因此擴(kuò)大該品種的養(yǎng)殖與推廣，可以提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，還能為廣大消費(fèi)者提供安全、綠色的肉產(chǎn)品。來(lái)滿足社會(huì)中高檔消費(fèi)的需求，發(fā)展前景十分可觀，同時(shí)香豬飼料粗放，宜于廣大農(nóng)戶飼養(yǎng)，形成產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民致富的一條好門路。二、品種特點(diǎn)巴馬香豬外貌清秀，個(gè)體矮、小、短、圓,性野早熟。外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”。小豬被毛稀疏細(xì)，有光澤，皮膚紅潤(rùn)細(xì)膩；成年豬被毛較長(zhǎng)，尤其是公豬，被毛和嘴粗長(zhǎng)似野豬（一）具體特征1、一般外貌矮、小、短、圓，發(fā)育良好。頭經(jīng)小。耳薄、小、直立稍向外傾（似鼠耳）。背腰微凹，腹較大下垂但不拖地。被毛稀疏細(xì)短，有光澤，呈兩頭黑中間白，額有白斑或白線，鼻端、胸腹和四肢白色。性情較野，警提性高，極有精神，性征表現(xiàn)明顯，體質(zhì)強(qiáng)健。2、頭頸頭輕小、額平有白斑或白線，嘴較長(zhǎng)，耳小而尖、直立稍外傾，頸稍短緊湊，目光機(jī)警有神。3、 前軀緊湊，肩附著良好，胸寬深，與前軀和中軀結(jié)合良好。4、中后軀背腰不長(zhǎng)，向后軀轉(zhuǎn)移良好，背部微凹，肋開張好，腹較大下垂但不拖地。后軀緊湊，臀腿開闊，圓潤(rùn)豐滿。5、乳房及生殖器乳房排列均勻，發(fā)育良好，正常乳頭10個(gè)以上。生殖器發(fā)育正常，形質(zhì)良好。6、肢蹄四肢短小，站立端正，肢間距適中，管部較細(xì)而緊湊，系部有彈性，蹄玉色質(zhì)好，左右一致，步態(tài)輕穩(wěn)準(zhǔn)確。二）項(xiàng)目品種以及與其他品種的比較項(xiàng)目品種巴馬香豬其它地方豬品種體型外貌體型矮、小、短、圓。頭輕小，額平有白斑或白線，嘴較長(zhǎng)，耳小而尖，直立稍外傾（似鼠耳）；背微凹，腹較大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。軀體長(zhǎng)，腳高，頭粗嘴短，耳大稍垂，腹大下垂，有的拖地。外貌被毛稀疏細(xì)短，呈兩頭黑中間白，部分個(gè)體背腰部有黑斑但不連片。被毛較粗長(zhǎng)，毛色全黑或呈大黑花斑。體重與體尺成年母豬一般胸圍大于或等于體長(zhǎng)，平均胸圍是80.54土8.83cm,平均體長(zhǎng)為79.28土8.27cm，平均體重42.14±11.42成年母豬胸圍小于體長(zhǎng),體重在80公斤以上。初牛重性成熟、嚴(yán)一-|~T~t近父后果初生重460—550g,，公豬性成熟67±8.40日齡，母豬性成熟120.08±2.31日齡；近交不老，無(wú)分離、退化、畸型變異等現(xiàn)象。初生重600g以上，公豬性成熟120以上，母豬性成熟180日齡左右，近交產(chǎn)生分離、退化、畸型等現(xiàn)象。肉質(zhì)肉味肉質(zhì)細(xì)嫩鮮紅，皮脆、肉味甘香，肥肉脆甜不膩，乳豬和斷奶仔豬無(wú)乳腥臊等異味。肉質(zhì)較粗，皮軟，肉味淡，肥肉油膩，乳豬或剛斷奶仔豬均有較濃的乳腥味。屠宰性能個(gè)體活重7-10kg的斷奶仔豬屠宰率為56.62±2.9%，胴體瘦肉率為50.9±2.73%仔豬屠宰率為48-51%，胴體瘦肉率為22-31%。營(yíng)養(yǎng)成份蛋白質(zhì)17.8—21.8%13.6—15.7%脂肪4—5%15—23%GaPGa為55—57mg/100gP為180—197mg/100gGa為5.5—7mg/100gP為120—130mg/100g膳食纖維0%0.2—1.1%熱量480—550kj/100g610—790kj/100g谷氨酸3000—3300mg/100g1100—1350mg/100g第二章：養(yǎng)殖技術(shù)一、豬舍建造1．巴馬香豬養(yǎng)殖場(chǎng)址的選擇與布局(1)巴馬香豬養(yǎng)殖場(chǎng)址的選擇養(yǎng)殖場(chǎng)址的選擇，是巴馬香豬生產(chǎn)的開始，尤其養(yǎng)殖規(guī)模比較大的養(yǎng)殖場(chǎng)，場(chǎng)址的選擇十分重要。一個(gè)比較理想的巴馬香豬養(yǎng)殖場(chǎng)址，應(yīng)具備以下幾個(gè)方面的基本條件。場(chǎng)址位置的選擇。場(chǎng)址位置的選擇首先要考慮盡量接近飼料產(chǎn)地，這樣可以隨時(shí)掌握飼料的價(jià)格動(dòng)態(tài)，達(dá)到最大限度地降低養(yǎng)殖巴馬香豬的飼料成本。其次是考慮交通方便，方便的交通既有利于飼料的運(yùn)輸，同時(shí)也有利于商品巴馬香豬或種巴馬香豬的銷售運(yùn)輸。場(chǎng)址盡量距離村莊或居民遠(yuǎn)些，最好在居民區(qū)的下風(fēng)和水源的下方，防止污染。不要在交通要道或距畜產(chǎn)品加工廠較近的地方選址。場(chǎng)址地勢(shì)的選擇。場(chǎng)址最好選擇地勢(shì)較高、排水方便和背風(fēng)向陽(yáng)的地方。地勢(shì)低洼，環(huán)境潮濕，容易助長(zhǎng)病源微生物和寄生蟲生存，不宜選用。山區(qū)建場(chǎng)要求場(chǎng)地干燥、陽(yáng)光充足、排水方便、避免冬季寒風(fēng)的侵害；平原區(qū)建場(chǎng)要求地勢(shì)較高、排水方便為宜。場(chǎng)址土質(zhì)的選擇。不同種類的土質(zhì)，其中含空氣量、透水性和黏度等往往有很大差異。一般用肉眼大致可確定為礫土、砂土、黏土和壤土等4個(gè)類型。鈷性土不易滲水，雨季常會(huì)泥濘不堪，影響?zhàn)B殖場(chǎng)的正常工作，因此，場(chǎng)址土質(zhì)最好選擇土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、滲水性強(qiáng)的沙質(zhì)壤土。場(chǎng)址對(duì)水、電的要求。巴馬香豬飲水、洗刷用具和養(yǎng)殖舍、綠化灌溉等都需要大量用水，因此，水的質(zhì)量要好。防止污水以及使用含寄生蟲和病源微生物較多的水。電力主要用于照明和加工飼料設(shè)備以及輔助設(shè)備使用，因此，也要保證供應(yīng)。(2)巴馬香豬養(yǎng)殖場(chǎng)的總體布局①場(chǎng)區(qū)區(qū)劃。場(chǎng)區(qū)按照建筑物不同用途、性質(zhì)以及衛(wèi)生防疫劃分為若干區(qū)。生產(chǎn)區(qū)：是養(yǎng)殖場(chǎng)的核心區(qū)。主要由種巴馬香豬養(yǎng)殖室、母巴馬香豬哺乳室、生長(zhǎng)巴馬香豬生產(chǎn)室、育肥巴馬香豬生產(chǎn)室、商品巴馬香豬待售室以及飼養(yǎng)人員更衣室、洗澡間，紫外線消毒通道、消毒池，獸醫(yī)衛(wèi)生室，值斑室，糞尿處理系統(tǒng)等組飼養(yǎng)管理區(qū)：主要由飼料加工車間、飼料倉(cāng)庫(kù)、辦公室、修理車間、變電所、鍋爐房、水泵房等組成。隔離區(qū)：隔離區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，要設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)方向，最好為地勢(shì)較低的地方，主要有獸醫(yī)試驗(yàn)室、病巴馬香豬隔離室、尸體處理室等。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)各房舍的建設(shè)安排，首先要考慮人員工作和生活集中場(chǎng)所的環(huán)境保護(hù)，盡量不受飼料粉塵、糞便氣味和其他廢物的污染；其次要注意巴馬香豬群體的衛(wèi)生防疫，盡量杜絕污染源對(duì)生產(chǎn)區(qū)的污染。因此，在區(qū)劃安排上要考慮哪些安排在上風(fēng)，哪些安排在下風(fēng)，使人、物流向合理防止交叉污染。②養(yǎng)殖場(chǎng)總體布局。養(yǎng)殖場(chǎng)的總體布局應(yīng)以生產(chǎn)區(qū)為中心。生產(chǎn)區(qū)實(shí)際上就是巴馬香豬室（舍）,它是根據(jù)巴馬香豬的不同生長(zhǎng)時(shí)期的生理特點(diǎn)與其對(duì)環(huán)境的不同要求確定的。一般可分為：公巴馬香豬與空懷母巴馬香豬配種舍、妊娠母巴馬香豬舍、分娩巴馬香豬舍、保育仔巴馬香豬舍、生長(zhǎng)肥育巴馬香豬舍等5種類型。其中公巴馬香豬舍、空懷配種巴馬香豬舍多以前敞式或半敞式帶有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的形式為好；妊娠母巴馬香豬舍可為有窗封閉式或前敞式；分娩母巴馬香豬舍和保育仔巴馬香豬舍為有窗封閉式，并備有夏季防暑、冬季保溫設(shè)備。巴馬香豬舍的排列多種多樣，應(yīng)因地制宜，盡量做到布局緊湊、節(jié)約用地為原則。目前大型養(yǎng)殖場(chǎng)有以下幾種，可作為參考。一是單排式養(yǎng)殖場(chǎng)，這種養(yǎng)殖場(chǎng)道路組織比較簡(jiǎn)單，可以把飼料供給通道和糞便清理通道分為左右兩邊，這樣可以互不干擾。二是雙排式養(yǎng)殖場(chǎng)，這種養(yǎng)殖場(chǎng)中間為飼料通道，兩邊為糞尿清理通道，這樣飼料輸送線路較短，可節(jié)省勞動(dòng)力。三是多排式養(yǎng)殖場(chǎng)，這種養(yǎng)殖場(chǎng)采用多排式總體布置，但線路走向比較復(fù)雜，飼料通道和糞便通道有時(shí)辨別不清。二、巴馬香豬飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)員香豬以喂青綠飼料為主，以保證豬肉香味純正。常用飼料有玉米、小麥、稻谷、麥麩、米糠、豆餅、花生餅等。不同階段的香豬對(duì)飼料蛋白質(zhì)含量要求不同，2－3月齡仔豬為14%－15%；4－6月齡豬和哺乳期母豬為12%－14%；空懷期母豬為8%－10%；種豬為13%－15%。精飼料用量，大豬每天1.5－2公斤，幼年豬每天1－1.5公斤。粉狀饋料加清水?dāng)嚢柚粮蓾襁m宜再投喂。顆粒飼料直接投喂，保證充足飲水，青飼料洗凈，切碎后拌精飼料飼喂，也可以在飼喂精飼料后投喂，不切碎。大豬每天喂3次，小豬每天喂4次。母豬初情期在4月齡，最好在8月齡配種，最早也要到6月齡才能配種。1、哺乳仔豬的管理。飼喂好仔豬是提高成活率和商品豬的關(guān)鍵。小香豬出生后，要固定好母豬的乳頭，讓仔豬吃好初乳，并加強(qiáng)保溫，讓其早開食，一般出生4天后就可補(bǔ)喂精飼料。仔豬補(bǔ)料配方一：玉米粉58%、豆粕18%、黃豆粉（炒熟）25%、檸檬酸2%、奶粉4%、磷酸鈣1%、磷酸二氫鉀1.7%、食鹽0.3%和添加劑適量；配方二：玉米粉55%、豆粕35%、檸檬酸2%、奶粉5%、磷酸鈣1%、磷酸二氫鉀1.7%、食鹽0.3%和添加劑適量。仔豬補(bǔ)料可全部吃濕料，每天喂4-6次，晚上加喂1次。25-44天，仔豬可斷奶，斷奶后仔豬分群飼養(yǎng)。月齡后及時(shí)注射豬瘟疫苗2、成年香豬的管理香豬是一種半食草動(dòng)物，消化粗飼料的能力特別強(qiáng)，成年香豬青粗飼料可占到日糧的70-80%，精飼料占日糧的20-30%。各種谷類、野菜、雜草、大白菜、蘿卜、甜菜和青貯玉米稈等，都是香豬的好飼料，但在飼養(yǎng)時(shí)應(yīng)以青飼料為主。為了提高飼料報(bào)酬，盡快達(dá)到商品豬的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)實(shí)行科學(xué)飼喂，一是要定時(shí)，每天喂4次，從早上7點(diǎn)開始，每隔4小時(shí)喂1次；二是定量，對(duì)體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以內(nèi)的豬按其體重的3.5%投料。2月齡后，限制其活動(dòng)，使其長(zhǎng)膘。3、香豬的繁殖香豬性成熟特別早，公豬在70日齡達(dá)到性成熟。公豬第一次配種利用時(shí)間最好在90日齡，體重在10公斤左右。母豬性成熟比公豬晚，大約在120日開始發(fā)情，初配時(shí)間應(yīng)在150日齡，體重20公斤左右為宜。香豬一年能產(chǎn)2胎，每胎8頭左右。香豬出生時(shí)體重約0.3-0.5公斤。仔豬出生后5天內(nèi)死亡率較高，而凍死、壓死、病死是造成仔豬死亡率高的主要原因。因此，要調(diào)節(jié)好母豬的產(chǎn)仔季節(jié)，避開寒冷的冬季和早春產(chǎn)仔。產(chǎn)房保持溫暖干燥，設(shè)置保育箱，內(nèi)墊柔軟干草，使仔豬溫暖舒適。保育箱既要防寒又要防母豬壓傷仔豬，當(dāng)氣溫低時(shí)，在保育箱內(nèi)吊1個(gè)燈泡，使豬床溫度在30°C左右。4、疫病預(yù)防首先做到無(wú)病早防，每天沖洗糞便1次，夏季搭涼棚遮陽(yáng)，冬季扣暖棚保溫，經(jīng)常刷洗食槽、水管，定期消毒豬舍；其次是有病早治，特別是要注意防治仔豬副傷寒病。5、適時(shí)出欄仔豬飼養(yǎng)到5-7周齡后，就可作為烤豬原料上市，此時(shí)就應(yīng)及時(shí)出欄；如果作種豬和一般商品豬出售，出欄時(shí)間可根據(jù)市場(chǎng)而定，但飼養(yǎng)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。第三章：資金投入概算序號(hào)項(xiàng)目名稱所需金額（萬(wàn)）1土地使用費(fèi)102基礎(chǔ)建設(shè)（圍墻、圈舍、辦公場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、沼氣建設(shè)）503辦公設(shè)備、辦公用品、飼養(yǎng)器具、藥物、飼料儲(chǔ)備、飼料加工設(shè)備、供電設(shè)備204引進(jìn)種豬305流動(dòng)資金206項(xiàng)目前期活動(dòng)57綠化費(fèi)用28其它費(fèi)用3合計(jì)1401、高薪聘請(qǐng)專業(yè)畜牧師、防疫員、飼養(yǎng)員對(duì)其科學(xué)管理，明確責(zé)任