高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)能力提升的理論與實(shí)踐

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)才能提升的理論與理論〔〕:

摘要：良好教學(xué)才能的保持是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展和高級(jí)旅游人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，教師教學(xué)才能提升過(guò)程中應(yīng)充分考慮高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的開(kāi)展階段，根據(jù)教師特點(diǎn)和才能需求在教學(xué)思維力、知識(shí)積累、職業(yè)認(rèn)證、行業(yè)理論等方面加大培訓(xùn)力度，通過(guò)"互聯(lián)網(wǎng)+";拓展知識(shí)，實(shí)行多學(xué)科整合，采用知識(shí)強(qiáng)化、多方參與、田野理論等方法，借助現(xiàn)有資源，為教師定制教學(xué)才能提升的有效方案，幫助教師提升教學(xué)才能，實(shí)現(xiàn)個(gè)人全面開(kāi)展。

關(guān)鍵詞：高校；旅游管理專(zhuān)業(yè)；內(nèi)容和方法

本文引用格式：劉文穎,等.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)才能提升的理論與理論[J].教育現(xiàn)代化,2022,6(43):78-79,87.

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)師資是旅游類(lèi)高等人才培養(yǎng)的重要保障，隨著全民性旅游時(shí)代的到來(lái)，旅游市場(chǎng)的個(gè)性化細(xì)分給專(zhuān)業(yè)教師提出了主動(dòng)學(xué)習(xí)，全面開(kāi)展，提升教學(xué)才能，成為"雙師型";教師的高要求。目前，大局部高校尤其是地方性院校教師教學(xué)才能提升的主要手段是集中性校本培訓(xùn)，培訓(xùn)中未充分考慮旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)展規(guī)劃及教師的需求，培訓(xùn)內(nèi)容泛化，缺乏專(zhuān)業(yè)特色，課堂沉悶，教師參與積極性低，難以適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的師資要求。教師教學(xué)才能提升需以教師需求和人才培養(yǎng)目的為導(dǎo)向，在專(zhuān)業(yè)化個(gè)性化原那么指導(dǎo)下向高知識(shí)、高技能、高應(yīng)用才能方向轉(zhuǎn)化。其中，培訓(xùn)內(nèi)容的精準(zhǔn)設(shè)計(jì)和教學(xué)方法理論是教學(xué)才能提升的關(guān)鍵。所以，從教師特點(diǎn)和需求出發(fā)，建立完善的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)才能提升培訓(xùn)體系，對(duì)于幫助教師正確認(rèn)識(shí)自我，掌握教學(xué)技能，提升教學(xué)才能，實(shí)現(xiàn)個(gè)人全面開(kāi)展意義重大。

一高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)現(xiàn)狀和才能提升需求

教師教學(xué)才能主要指教學(xué)思維才能、教學(xué)準(zhǔn)備才能、教學(xué)施行才能、教學(xué)評(píng)估才能和教學(xué)調(diào)試才能五大局部?jī)?nèi)容。不同的教師教學(xué)才能需求指向下的教學(xué)才能培訓(xùn)供應(yīng)不同。從自我認(rèn)知上看，年輕教師普遍缺乏準(zhǔn)確的自我認(rèn)知和職業(yè)認(rèn)同，教學(xué)準(zhǔn)備才能、評(píng)估才能和調(diào)試缺乏，不能及時(shí)進(jìn)入良好的教學(xué)狀態(tài)；資深教師教學(xué)經(jīng)歷豐富，但易產(chǎn)生教學(xué)倦怠心理，階段性的教學(xué)自我評(píng)估和調(diào)試才能有待加強(qiáng)。從教學(xué)思維上看，大局部教師來(lái)自非師范類(lèi)院校，缺乏系統(tǒng)的旅游"產(chǎn)學(xué)研";交融型教學(xué)思維和感知力，教學(xué)中理論與理論"別離";，教學(xué)施行才能弱。從教學(xué)主動(dòng)性和創(chuàng)新性上看，首先，局部教師缺乏學(xué)習(xí)和創(chuàng)新動(dòng)力，知識(shí)體系陳舊，對(duì)于新教育技術(shù)的接納主動(dòng)性不高，課堂講授法仍占主導(dǎo)，缺乏教法的創(chuàng)新和理論。再次，教學(xué)內(nèi)容多以課本為主，地方性知識(shí)、文化知識(shí)、科研知識(shí)、行業(yè)技能等儲(chǔ)藏缺乏，教學(xué)施行才能差，內(nèi)容不能滿(mǎn)足旅游行業(yè)從業(yè)資格考試需求。從教學(xué)與行業(yè)關(guān)系看，普遍存在理論和理論嚴(yán)重脫節(jié)、教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)需求"脫鉤";等問(wèn)題。由于內(nèi)部體制和外部環(huán)境的影響，教師整體的旅游行業(yè)理論參與度、行業(yè)職業(yè)資格認(rèn)證度低，動(dòng)手才能弱，行業(yè)適應(yīng)才能差，由此對(duì)教學(xué)效果產(chǎn)生不良的"連鎖反響";。由上可知，年輕教師在職業(yè)認(rèn)同、教學(xué)思維、教學(xué)施行、自我評(píng)估和調(diào)試等方面有提升的迫切需要，資深教師那么更需要正確進(jìn)展自我評(píng)估，及時(shí)更新知識(shí)體系，重構(gòu)教學(xué)體系，重樹(shù)教學(xué)熱情。人才培養(yǎng)，師資先行；才能提升，培訓(xùn)主導(dǎo)，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)才能的提升必須根據(jù)旅游業(yè)開(kāi)展特點(diǎn)，正視教師才能差異性，建構(gòu)合理的教學(xué)才能提升體系，實(shí)現(xiàn)教師在自我認(rèn)知、知識(shí)儲(chǔ)藏、方法創(chuàng)新以及行業(yè)理論等方面的綜合開(kāi)展。

二高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)才能提升的內(nèi)容

〔一〕旅游教育教學(xué)思維力的培養(yǎng)

教學(xué)思維力是指教師在教學(xué)活動(dòng)中為達(dá)成便捷有效的教學(xué)，尋求智慧的執(zhí)教行為的思維活動(dòng)才能【1】。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)思維力就是教師使用教育理論和技能向?qū)W生有效傳授旅游管理專(zhuān)業(yè)必備知識(shí)的思維才能，其關(guān)鍵是教學(xué)感知力、思維力和創(chuàng)造力的綜合培養(yǎng)，沒(méi)有思維力就無(wú)法形成系統(tǒng)的教學(xué)框架。因此，要以"知識(shí)儲(chǔ)藏+行業(yè)理論+教學(xué)感知+個(gè)人創(chuàng)造+教技運(yùn)用";形式為主導(dǎo)，以理論增強(qiáng)教學(xué)感知力，形成個(gè)性化的教學(xué)特點(diǎn)，在理論和創(chuàng)造中幫助教師增強(qiáng)旅游教育教學(xué)思維才能。

〔二〕旅游學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)的全面提升

旅游行業(yè)是知識(shí)豐富型行業(yè)，在對(duì)教師的教學(xué)才能培訓(xùn)中要擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)藏。借助網(wǎng)絡(luò)和自媒體，通過(guò)"互聯(lián)網(wǎng)+";形式，拓寬知識(shí)獲取渠道，保持教學(xué)內(nèi)容先進(jìn)性。要緊扣行業(yè)開(kāi)展趨勢(shì)，突出地域特色，加強(qiáng)地方特色內(nèi)容教學(xué)。培訓(xùn)中要拓寬視域，多學(xué)科結(jié)合教學(xué)，加強(qiáng)教師的人文素養(yǎng)。鼓勵(lì)教師申報(bào)旅游類(lèi)科研工程，將科研與教學(xué)內(nèi)容深度結(jié)合，提升教師科研修養(yǎng)。將教學(xué)與行業(yè)理論嚴(yán)密結(jié)合，提升教師實(shí)操技能，積累行業(yè)效勞經(jīng)歷和理論教學(xué)技能。

〔三〕旅游行業(yè)職業(yè)資格證書(shū)的獲取

旅游行業(yè)是知識(shí)應(yīng)用型行業(yè)，需要大量相關(guān)的職業(yè)資格作為支撐。職業(yè)資格是對(duì)從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)、技術(shù)和才能的根本要求。職業(yè)資格包括從業(yè)資格和執(zhí)業(yè)資格。旅游行業(yè)涉及食住行游購(gòu)?qiáng)柿舐糜我睾捅姸喈a(chǎn)業(yè)，職業(yè)資格證書(shū)的獲取是旅游合法門(mén)檻準(zhǔn)入的重要保障，也是旅游專(zhuān)業(yè)教師入行的敲門(mén)磚，更是"雙師型";教師的重要認(rèn)證。將教師教學(xué)才能提升培訓(xùn)內(nèi)容與旅游行業(yè)從業(yè)資格準(zhǔn)入嚴(yán)密結(jié)合，為教師提供職業(yè)資格證書(shū)考前培訓(xùn)課程，鼓勵(lì)教師獲取相關(guān)資格證書(shū)，為其成為"雙師型";師資人才打下根底。

三高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)才能提升的方法

〔一〕知識(shí)儲(chǔ)藏強(qiáng)化培訓(xùn)法

足夠的知識(shí)儲(chǔ)藏是教學(xué)才能提升的前提。第一要在培訓(xùn)內(nèi)容中加強(qiáng)高等教育教學(xué)理論、方法和技能的學(xué)習(xí)理論，"精磨";教學(xué)根本功；第二要加強(qiáng)旅游管理學(xué)科和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的植入，建立專(zhuān)業(yè)格局意識(shí)；第三要開(kāi)展學(xué)科跨界交融，融入其他相關(guān)學(xué)科知識(shí)，建構(gòu)多元知識(shí)體系。第四要全面參加旅游從業(yè)職業(yè)資格證的考評(píng)內(nèi)容，完善旅游職業(yè)才能；第五，要加強(qiáng)相關(guān)行業(yè)的理論才能培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)理論，提升理論才能。通過(guò)此法幫助受訓(xùn)教師進(jìn)展正確的才能評(píng)估，促其開(kāi)展終身學(xué)習(xí)，強(qiáng)化教師知識(shí)儲(chǔ)藏，為將來(lái)的旅游教學(xué)打下堅(jiān)實(shí)的根底。

〔二〕參與式培訓(xùn)法

參與式教學(xué)法來(lái)源于心理學(xué)自我效能感、建構(gòu)主義、期望等鼓勵(lì)理論學(xué)習(xí)理論，強(qiáng)調(diào)通過(guò)內(nèi)外因素刺激，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)參與到課程教學(xué)過(guò)程，教學(xué)者與學(xué)習(xí)者之間形成互動(dòng)關(guān)系，教學(xué)信息形成雙向回路，不斷反響，師生信息交流得以有效進(jìn)展?！?】它以開(kāi)放式教學(xué)、提問(wèn)式授課、主觀(guān)化習(xí)題考試為特征。在遵循常用培訓(xùn)形式的根底上，注重參與式教學(xué)，轉(zhuǎn)換主體，細(xì)化參與者任務(wù)分配，能有效確保教師學(xué)習(xí)的積極性和公平性。通過(guò)受訓(xùn)教師群體參與形式，利用圓桌討論、旅游沙龍、分組討論、讀書(shū)會(huì)等方式就某一論題、某一課程進(jìn)展集體討論和交流。內(nèi)容包括教學(xué)主題、教學(xué)思維、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)才能、教學(xué)效果、教學(xué)感受等。另外，鼓勵(lì)受訓(xùn)教師通過(guò)個(gè)人參與，在群體面前大膽展示自己的教案設(shè)計(jì)，進(jìn)展教學(xué)過(guò)程的場(chǎng)景模擬展示，能有效幫助教師抑制"廣場(chǎng)效應(yīng)";，進(jìn)步語(yǔ)言表達(dá)才能。還有，培訓(xùn)者可根據(jù)課程設(shè)計(jì)適宜的旅游類(lèi)教學(xué)情境，通過(guò)"情境模擬教學(xué)法";，創(chuàng)設(shè)接近工作真實(shí)環(huán)境的場(chǎng)景，讓教師主動(dòng)參與到旅游課程教學(xué)模擬場(chǎng)景中,進(jìn)展不同工作角色模擬，從而整合專(zhuān)業(yè)知識(shí)、提升專(zhuān)業(yè)教學(xué)技能。此種教學(xué)法能極大發(fā)揮教師的主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng)造性，對(duì)于受訓(xùn)教師的組織才能、表達(dá)才能、應(yīng)變才能、職業(yè)適應(yīng)才能以及心理素質(zhì)有較大提升，教學(xué)效果極佳。但是，此法多適用于技能型課程的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，不是所有課程都適用，人數(shù)太多效果不一定理想。再者，還可通過(guò)相關(guān)音視頻播放，引導(dǎo)受訓(xùn)者的感官參與，通過(guò)教案和感想寫(xiě)作，鍛煉其旅游教學(xué)思維和書(shū)面語(yǔ)言才能，開(kāi)展板書(shū)教學(xué)比賽，提升教學(xué)根本功。最后，要集思廣益，向受訓(xùn)教師搜集更多地創(chuàng)新型教學(xué)方法形成案例，進(jìn)展后續(xù)教師教學(xué)才能的循環(huán)提升。

〔三〕野外教學(xué)理論培訓(xùn)法

教學(xué)才能提升培訓(xùn)過(guò)程中要加大旅游理論課程的比例，利用校園、酒店、旅行社、景區(qū)、旅游企事業(yè)單位等旅游空間開(kāi)展行業(yè)理論，進(jìn)展野外課程理論。比方，以景區(qū)、酒店、旅行社、文創(chuàng)區(qū)、傳統(tǒng)鄉(xiāng)村為培訓(xùn)課堂，開(kāi)展導(dǎo)游類(lèi)、酒店類(lèi)、民俗類(lèi)、文創(chuàng)類(lèi)、鄉(xiāng)村旅游類(lèi)課程的教法理論。此法理論結(jié)合理論，群體與個(gè)體相融，帶著受訓(xùn)教師走入開(kāi)放的旅游空間，進(jìn)展旅游行業(yè)的一線(xiàn)理論，能有效提升教師的理論課程授課技能，培養(yǎng)受訓(xùn)教師的團(tuán)隊(duì)合作才能、觀(guān)察才能、思維才能、適應(yīng)才能以及動(dòng)手才能，促進(jìn)教師教學(xué)才能的綜合提升。

四結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，旅游業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型晉級(jí)的關(guān)鍵期，文旅交融背景下的全域旅游、休閑旅游、自駕旅游、文化旅游正成為新時(shí)代的旅游方式，社會(huì)對(duì)于高素質(zhì)綜合性應(yīng)用型旅游人