饅頭發(fā)霉了(先學后教)課件

青島版六年級科學上冊第一單元微小的生物3.饅頭發(fā)霉了青島版六年級科學上冊3.饅頭發(fā)霉了1學習目標1.認識霉變對人類生活的影響。2.知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。3.能夠通過實驗認識食品、衣物等發(fā)生霉變的原因。學習目標1.認識霉變對人類生活的影響。2自學指導認真閱讀課本內(nèi)容。思考：1.猜想饅頭發(fā)霉的原因？2.真菌與我們的生活息息相關(guān)？

【5分鐘后看看誰做的好！】自學指導認真閱讀課本內(nèi)容。3你觀察發(fā)霉的物品了嗎？說一說：你在哪些物品上看到過霉？你觀察發(fā)霉的物品了嗎？說一說：你在哪些物品上看到過霉？4發(fā)霉的物品發(fā)霉的饅頭發(fā)霉的物品發(fā)霉的饅頭5發(fā)霉的物品發(fā)霉的玉米發(fā)霉的物品發(fā)霉的玉米6發(fā)霉的物品發(fā)霉的桔子發(fā)霉的物品發(fā)霉的桔子7發(fā)霉的物品發(fā)霉的墻壁發(fā)霉的物品發(fā)霉的墻壁8討論看了圖片，你最想知道些什么？饅頭為什么會發(fā)霉？在什么條件下容易發(fā)霉？小組內(nèi)猜想……討論看了圖片，你最想知道些什么？饅頭為什么會發(fā)9饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉？

制定計劃，擬定實驗的方法，然后按步驟操作，記錄實驗現(xiàn)象，根據(jù)現(xiàn)象總結(jié)。結(jié)論：在________________情況下，饅頭容易發(fā)霉。溫暖、潮濕探究實驗饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉？

制定計劃，擬定實驗10小知識霉菌是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清楚，必須借助顯微鏡，因此它跟細菌一樣，也是微生物之一。

在日常生活中，使衣物、食品等發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物又不屬于動物的一類生物。目前已發(fā)現(xiàn)的真菌種類大約有8萬種。小知識霉菌是一種生物，它非常小，用眼11真菌的功與過真菌的功勞：

制醬、做腐乳、制藥、釀酒……真菌的功與過真菌的功勞：制醬、做腐乳、制藥、釀酒……12真菌的功與過真菌的壞處：

導致食物和其他物品變質(zhì)、有的霉菌會危害健康真菌的功與過真菌的壞處：導致食物和其他物品變質(zhì)、有的13防止物品發(fā)霉的方法1.放冰箱里冷藏2.放儲物罐里密封保存或真空包裝。3.太陽曝曬4.放些可食用的干燥劑防止物品發(fā)霉的方法1.放冰箱里冷藏14真菌與生活的關(guān)系環(huán)境的再循環(huán)

真菌像細菌和微生物一樣都是分解者，就是一些分解死亡生物的有機物的生物。真菌將生物分解為各類無機物，使土地肥力增強。食物與真菌

還有些真菌也成為重要的食物來源?？墒秤玫霓?00多種，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（動）物空殼，如冬蟲夏草。還有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，釀酒也需要真菌。

致病的真菌

在農(nóng)業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)中，真菌又有有害的一面。真菌能引起植物多種病害，從而造成巨大的經(jīng)濟損失。中國由于1950年的小麥銹病和1974年的稻瘟病而使小麥和水稻各減產(chǎn)60億千克。

真菌還可引起動、植物和人類的多種疾病，在人類主要有三種類型：①.真菌感染；②.變態(tài)反應(yīng)性疾??；③.中毒性疾病。

抗病的真菌

亞歷山大·弗萊明由于一次幸運的過失而發(fā)現(xiàn)了青霉素

真菌與生活的關(guān)系15真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因為僵化后會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高16弗萊明的故事弗萊明發(fā)現(xiàn)了

青霉素弗萊明的故事弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素17弗萊明的故事——科學史的教育弗萊明的故事——科學史的教育18饅頭發(fā)霉了(先學后教)課件19有一天，實驗室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會。一些實驗工作人員口若懸河，嘩眾取寵，惟獨小弗萊一直沉默不語。賴特爵士轉(zhuǎn)過頭來問道:

“小弗萊，你有甚么看法?”

“做。”

小弗萊只說了一個字。他的意思是說，與其這樣不著邊際地夸夸其談，不如立即恢復實驗。

到了下午五點鐘，賴特爵士又問他:

“小弗萊，你現(xiàn)在有甚么意見要發(fā)表嗎?”

“茶?！痹瓉?，喝茶的時間到了。

這一天，小弗萊在實驗室里就只說了這兩個字。

弗萊明像往日那樣細心地觀察培養(yǎng)葡萄球細菌的玻璃罐。

“唉，罐里又跑進去綠色的霉!”弗萊明皺了眉頭。

“奇怪，綠色霉的周圍，怎么沒有葡萄球細菌呢？難道它能阻止細菌的生長和繁殖

?”細心的弗萊明不放過一個可疑的現(xiàn)象，苦苦地思慮下去。他進行了一番研究，證賞這種綠色霉是殺菌的有效物質(zhì)。他給這種物質(zhì)起個名字:

青霉素。有了這個發(fā)現(xiàn)，人類又從死神的手里奪回許多生命。有一天，實驗室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會。一些實驗工作20勇敢闖關(guān)：我會填1、食物在

、

的環(huán)境中容易發(fā)霉。溫暖潮濕2、真菌是既不屬于

又不屬于

的一類植物。植物動物3、真菌的種類很多，如

、

、

、

都屬于真菌。霉菌蘑菇菌酵母菌勇敢闖關(guān)：我會填1、食物在、21勇敢闖關(guān)：爭當小法官√1、霉菌都是對人體有害的真菌。（）2、溫度越高越有利于霉菌的繁殖、生長。（）3、將饅頭放入冰箱就不會霉變。（）4、真菌對人類有利也有弊，我們應(yīng)合理利用它們。（）5、衣物上長的“毛”、蘑菇、靈芝都是真菌。（）×××√勇敢闖關(guān)：爭當小法官√1、霉菌都是對人體有害的真菌。22課外小拓展

設(shè)計一份蔬菜保鮮方案，并找一些蔬菜進行實驗，看誰的方案能使蔬菜保鮮時間最長。課外小拓展設(shè)計一份蔬菜保鮮方案，并找一些蔬23

青島版六年級科學上冊第一單元微小的生物3.饅頭發(fā)霉了青島版六年級科學上冊3.饅頭發(fā)霉了24學習目標1.認識霉變對人類生活的影響。2.知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。3.能夠通過實驗認識食品、衣物等發(fā)生霉變的原因。學習目標1.認識霉變對人類生活的影響。25自學指導認真閱讀課本內(nèi)容。思考：1.猜想饅頭發(fā)霉的原因？2.真菌與我們的生活息息相關(guān)？

【5分鐘后看看誰做的好！】自學指導認真閱讀課本內(nèi)容。26你觀察發(fā)霉的物品了嗎？說一說：你在哪些物品上看到過霉？你觀察發(fā)霉的物品了嗎？說一說：你在哪些物品上看到過霉？27發(fā)霉的物品發(fā)霉的饅頭發(fā)霉的物品發(fā)霉的饅頭28發(fā)霉的物品發(fā)霉的玉米發(fā)霉的物品發(fā)霉的玉米29發(fā)霉的物品發(fā)霉的桔子發(fā)霉的物品發(fā)霉的桔子30發(fā)霉的物品發(fā)霉的墻壁發(fā)霉的物品發(fā)霉的墻壁31討論看了圖片，你最想知道些什么？饅頭為什么會發(fā)霉？在什么條件下容易發(fā)霉？小組內(nèi)猜想……討論看了圖片，你最想知道些什么？饅頭為什么會發(fā)32饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉？

制定計劃，擬定實驗的方法，然后按步驟操作，記錄實驗現(xiàn)象，根據(jù)現(xiàn)象總結(jié)。結(jié)論：在________________情況下，饅頭容易發(fā)霉。溫暖、潮濕探究實驗饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉？

制定計劃，擬定實驗33小知識霉菌是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清楚，必須借助顯微鏡，因此它跟細菌一樣，也是微生物之一。

在日常生活中，使衣物、食品等發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物又不屬于動物的一類生物。目前已發(fā)現(xiàn)的真菌種類大約有8萬種。小知識霉菌是一種生物，它非常小，用眼34真菌的功與過真菌的功勞：

制醬、做腐乳、制藥、釀酒……真菌的功與過真菌的功勞：制醬、做腐乳、制藥、釀酒……35真菌的功與過真菌的壞處：

導致食物和其他物品變質(zhì)、有的霉菌會危害健康真菌的功與過真菌的壞處：導致食物和其他物品變質(zhì)、有的36防止物品發(fā)霉的方法1.放冰箱里冷藏2.放儲物罐里密封保存或真空包裝。3.太陽曝曬4.放些可食用的干燥劑防止物品發(fā)霉的方法1.放冰箱里冷藏37真菌與生活的關(guān)系環(huán)境的再循環(huán)

真菌像細菌和微生物一樣都是分解者，就是一些分解死亡生物的有機物的生物。真菌將生物分解為各類無機物，使土地肥力增強。食物與真菌

還有些真菌也成為重要的食物來源?？墒秤玫霓?00多種，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（動）物空殼，如冬蟲夏草。還有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，釀酒也需要真菌。

致病的真菌

在農(nóng)業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)中，真菌又有有害的一面。真菌能引起植物多種病害，從而造成巨大的經(jīng)濟損失。中國由于1950年的小麥銹病和1974年的稻瘟病而使小麥和水稻各減產(chǎn)60億千克。

真菌還可引起動、植物和人類的多種疾病，在人類主要有三種類型：①.真菌感染；②.變態(tài)反應(yīng)性疾病；③.中毒性疾病。

抗病的真菌

亞歷山大·弗萊明由于一次幸運的過失而發(fā)現(xiàn)了青霉素

真菌與生活的關(guān)系38真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因為僵化后會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高39弗萊明的故事弗萊明發(fā)現(xiàn)了

青霉素弗萊明的故事弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素40弗萊明的故事——科學史的教育弗萊明的故事——科學史的教育41饅頭發(fā)霉了(先學后教)課件42有一天，實驗室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會。一些實驗工作人員口若懸河，嘩眾取寵，惟獨小弗萊一直沉默不語。賴特爵士轉(zhuǎn)過頭來問道:

“小弗萊，你有甚么看法?”

“做。”

小弗萊只說了一個字。他的意思是說，與其這樣不著邊際地夸夸其談，不如立即恢復實驗。

到了下午五點鐘，賴特爵士又問他:

“小弗萊，你現(xiàn)在有甚么意見要發(fā)表嗎?”

“茶?！痹瓉?，喝茶的時間到了。

這一天，小弗萊在實驗室里就只說了這兩個字。

弗萊明像往日那樣細心地觀察培養(yǎng)葡萄球細菌的玻璃罐。

“唉，罐里又跑進去綠色的霉!”弗萊明皺了眉頭。

“奇怪，綠色霉的周圍，怎么沒有葡萄球細菌呢？難道它能阻止細菌的生長和繁殖

?”細心的弗萊明不放過一個可疑的現(xiàn)象，苦苦地思慮下去。他進行了一番研究，證賞這種綠色霉是殺菌的有效物質(zhì)。他給這種物質(zhì)起個名字:

青霉素。有了這個發(fā)現(xiàn)，人類又從死神的手里奪回許多生命。有一天，實驗室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會。一些實驗工作43勇敢闖關(guān)：我會填1、食物在

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