米飯的觀察-完整版教學(xué)設(shè)計(jì)

《米飯的觀察》課堂實(shí)錄章：你們看看老師今天給你們帶來的米是什么樣的？四人組里有兩袋，兩人一袋。你們觀察，我不說觀察什么，就觀察米，給你們的時(shí)間是6分鐘，到了最后1分鐘的時(shí)候，我通知你們后就把米裝好，記住沒有？生：(齊)記住了。章：我看看哪個(gè)小組的同學(xué)在觀察米的過程中獲得的東西最多，發(fā)現(xiàn)得最多。6分鐘以后，請(qǐng)每個(gè)組派一個(gè)代表向大家匯報(bào)，這個(gè)同學(xué)要把大家觀察到的東西整理好，記在腦子里，要是記不住，桌上有一張白紙，就記在白紙上。(學(xué)生觀察，教師巡回指導(dǎo))章：請(qǐng)各小組推出的代表(5人)站起來，然后到講臺(tái)上匯報(bào)。他們5個(gè)人講他們組的觀察結(jié)果的時(shí)候，大家要仔細(xì)聽，想一想，他們所說的，你覺得哪些是我們大家都差不多注意到的，哪些是你沒想到、沒看到的內(nèi)容。有沒有聽懂？生：(齊)聽懂了。章：這5個(gè)組講的哪些內(nèi)容你觀察到了，哪些是大家不容易觀察到，你也沒觀察到的，哪些內(nèi)容比較重要，哪些內(nèi)容不太重要，大家認(rèn)真聽，聽完以后，就由你們下面的這些同學(xué)說，懂嗎？生：(齊)懂了。(5個(gè)小組的代表分別到講臺(tái)上匯報(bào))生：這米很堅(jiān)固，有的是奶白色的，看上去非常好看，就像奶油；有的是透明的，就像一顆珍珠；有的是長方形的，口上略微有一些邊；有的是橢圓形的，就像一個(gè)面包；有的又細(xì)又長，就像一個(gè)香蕉。生：我們小組觀察到的米是這樣的，米有的是乳白色的，有的好像已經(jīng)變成透明的，看上去就像一顆寶石似的，而且，我們發(fā)現(xiàn)很多米的頭上都有一個(gè)缺口，缺口里面有的是黃黃的，有的是淡黃色；還發(fā)現(xiàn)米很堅(jiān)固。生：我們小組觀察到的是這樣的，米非常小，有的米非常透明，有的米非常白，就像奶油似的，還有的米頭上有缺口，還有的米像一粒瓜子，很細(xì)，有的米是橢圓形，就像一個(gè)面包。生：我們小組觀察的米，米的頂端有一個(gè)缺口，有的乳白色，有的是透明的，有的米是細(xì)長細(xì)長的，有的是橢圓形的，透明的米像珍珠，乳白色的米像一滴奶油。生：我們觀察到的米是這樣的，米的頭上有一個(gè)角，角的旁邊是一個(gè)缺口，缺口里面有的是黃色的，有的是白色的；米非常堅(jiān)固；有的米是長長的，細(xì)長的像一條線，有的米胖胖的，像一粒瓜子；米的顏色是透明的，像水晶，有的是乳白色的，像奶油。章：現(xiàn)在大家來評(píng)評(píng)，你的哪些發(fā)現(xiàn)是我們大家差不多都注意到的，哪些是我們大家不太注意的，哪些是你認(rèn)為比較重要的，哪些是你認(rèn)為不太重要的。生：米是乳白色的、透明的不太重要，米的頂端有黃色的，我們已經(jīng)觀察到了，透明的上面有乳白色，他們還沒有觀察到。生：比較常見的米，有一些是乳白色的，有一些是透明的，如果仔細(xì)觀察，還可以發(fā)現(xiàn)透明的米里面有一條一條的，像絲一樣的東西。章：還有誰要說？生：米是透明的乳白色的不怎么重要，米的缺口里面有點(diǎn)黃比較重要。章：為什么呢？生：米里面有一點(diǎn)黃，不怎么常見。生：我的看法與他的不同，我覺得米的顏色是透明的、乳白色的是非常重要的。章：為什么呢？生：因?yàn)槊状蠖鄶?shù)顏色都是這樣的，就像一件衣服已經(jīng)說清了它的形狀，沒有說清它的顏色，人家也不知道是不是那一件衣服。章：請(qǐng)坐下，要是糧店里擺的米，一袋是黑的，一袋是藍(lán)的，一袋是白的，你買什么米呀？生：(齊)白米。章：你怎么不買發(fā)黑的米呢？顏色發(fā)黑的米是壞的，顏色也很重要，是吧!章：還有什么要說的？生：黑的可能是毛毛蟲的屎。生：我們小組還發(fā)現(xiàn)，有的米是扁的，我把它放在紙上它不會(huì)滾下來，還有的米是圓圓的，它會(huì)滾下來的。章：還有要說的沒有？生：我想，我們觀察到米的顏色有兩種，可能有好的和壞的，而且我們還發(fā)現(xiàn)有很少很少的米是黃的。章：請(qǐng)坐，這節(jié)課看起來主要是說的課，很多人說了，還有的同學(xué)沒說，要找機(jī)會(huì)說。觀察了兩袋米，我倒想問一下，你們剛才的小袋里到底有幾種米？生：有兩種。生：有兩種。生：有3種。生：有4種。章：你們看看到底是幾種米，剛才匯報(bào)的時(shí)候沒有匯報(bào)觀察到有幾種米，對(duì)不對(duì)？哪一種米多？哪一種米少？是不是有的米很少？有幾顆米呀？有沒有數(shù)一數(shù)的？生：(齊)沒有。章：所以，這是補(bǔ)充的活動(dòng)，看一看有幾種米，數(shù)一數(shù)每種有幾粒，完成了就坐好。(學(xué)生觀察、數(shù)米)章：好了吧！有幾種？生：有3種。生：有2種。生：有4種。生：有3種。生：有137種。(學(xué)生大笑)章：有137種，共有幾粒呀！生：有137粒。章：每一種一粒？給你一個(gè)任務(wù)，回去以后，給137種米取個(gè)名稱，這叫稻米呀，這叫粳米呀，這叫糯米呀！你取個(gè)名稱，我下次問你。生：有3種。章：到底幾種？生：我覺得有4種。章：好，你把每種幾粒說一說。生：沒數(shù)。章：數(shù)過的說一說。生：我數(shù)出來的是3種，分別是黃色的，透明的和白色的，黃色的是2粒，白色的44粒，透明的很多，我們數(shù)也數(shù)不清楚。章：數(shù)得清楚的。生：我覺得每種都有兩個(gè)特點(diǎn)，透明的有一個(gè)缺口，它都是黃的。生：透明的97粒，奶白色的有51粒。章：請(qǐng)坐下，還有不同的嗎？生：有兩種米，一種是白色的，有65粒，一種不透明的，有84粒。章：其實(shí)透明的米是兩種米混起來的，你們看，透明的米的這一堆里，有兩種不同的米，大家仔細(xì)地看。生：透明的米有一部分是長的，有一部分是圓的。章：請(qǐng)坐下，透明米有一種顆粒比較長一點(diǎn)的，那種米是雜交米，知道袁隆平爺爺嗎？水稻專家，知道嗎？(學(xué)生搖頭)章：你們不知道，光吃飯，不知道研究米飯的人，他是研究水稻的著名專家，雜交米就是顆粒細(xì)長的米。還有一種米是橢圓形的，顆粒比較短，那就是我們家里常吃的粳米。這一小袋米看起來還有很多內(nèi)容可以觀察的，我以為你們課前已經(jīng)看過米的，很快就能把它看清楚，還沒有嗎？就說乳白色的米，譬如說，它是什么米，知不知道？生：(齊)不知道。章：粽子是用什么米做的？生：糯米。章：糯米是什么樣的？生：白白的，圓圓的。章：就是那個(gè)白白的、圓圓的，我們這里有一袋，我們那個(gè)米就是糯米，你記住了，我有3袋米，這3袋米各是什么米？我請(qǐng)近一點(diǎn)(靠近講臺(tái))的同學(xué)，看看吧，哪是糯米？生：(手指糯米)這個(gè)。章：一下子就看準(zhǔn)了，哪是雜交米？生：(手指雜交米)這個(gè)。章：要是我把這些米分裝，一下子就看清了，混裝你就看不清楚。時(shí)間不多了，現(xiàn)在把這一小袋米收起來，別和后面的米混在一起。收起來的小組，把這兩小袋放在話筒旁邊的墊子上，然后在你們小組這個(gè)角(手指桌的一角)里面有一小袋米，你們4個(gè)人合作觀察，觀察這袋米，你們有什么新的發(fā)現(xiàn)，有什么主要的發(fā)現(xiàn)？(學(xué)生觀察并小聲議論)。章：現(xiàn)在有誰要說，說說你的觀察結(jié)果，有沒有，上來自己說。生：我們小組發(fā)現(xiàn)，那一小袋透明的米有一條有點(diǎn)乳白，它不全都是透明的，而且，我還發(fā)現(xiàn)，黃的米用放大鏡看一看，就像我們的牙齒似的。章：關(guān)于這袋米的觀察，誰想說說都可以上來。生：我看見大部分都是透明的，還看到有些米上有波紋，用放大鏡看，好像螞蟻的波紋。生：我們那一袋米，大多數(shù)都是我們平時(shí)燒飯用的粳米，每一粒都有缺口，有一點(diǎn)點(diǎn)米是乳白色的。生：我們發(fā)現(xiàn)這一袋米，大多數(shù)都是橢圓的，長的和扁的卻不怎么多，還發(fā)現(xiàn)我們家里吃的米都是這樣的。生：我發(fā)現(xiàn)，一般的米，差不多都是透明的，有的米的里面有一些淡黃的線，有的米有個(gè)缺口。生：我對(duì)剛才的發(fā)言做補(bǔ)充，我還用手去粘那個(gè)米，結(jié)果那個(gè)米一動(dòng)不動(dòng)地粘在我手上，一直沒有掉下來，好像它上面涂了一層膠水，而且，我用鼻子聞聞那個(gè)米，還很香。生：我發(fā)現(xiàn)很多米的頭上都有缺口，很少的米下面有一點(diǎn)黃，還有很多米的中間是白色的。章：還有的同學(xué)聞過米的香味，誰聞過米的香味。生：(有一些同學(xué))我聞過。章：今天聞過嗎？生：(有一些學(xué)生)聞過。章：米有什么味？誰說說，米是什么氣味。生：有點(diǎn)焦的味道。章：還有嗎，看看你怎樣描述米的氣味？生：有點(diǎn)咸，甜的比咸的要少點(diǎn)。章：我告訴你們，米的味道怎么說最好呢？米有米的特殊的香味，你記住米的味道就行了，這很難說的，它就是米的香味，蘭花就是蘭花香味，有人嘗過米的味道嗎？有沒有，米好不好嘗？生：米的味道是甜的。章：你什么時(shí)候嘗的？生：剛剛嘗的。章：你怎么沒上來說呀！我很希望聽到有人想到新的觀察方法，比如說有的聞了，不錯(cuò)，現(xiàn)在還有人嘗了，米能不能嘗一下呢？行不行呢？生(齊)：行。章：能嘗的？生：能。章：行，回去嘗嘗家里的米，沒問題的。我們今天上課說是米飯的觀察，今天觀察了米，還有飯的觀察，我為你們準(zhǔn)備了飯，可是下課的時(shí)間已經(jīng)到，所以今天飯的觀察，只好留到你們中飯的時(shí)候去觀察了。本來呢？這飯是這個(gè)米燒的，你看那個(gè)米怎么變的，其實(shí)我們觀察的時(shí)候，不光要看一顆米粒，我們還要在米粒和米粒之間進(jìn)行比較，剛才就有人發(fā)現(xiàn)有不同品種的米粒，還有人說137種，如果細(xì)分的話，確實(shí)每顆米粒的樣子是不一樣的，現(xiàn)在這一袋米里，有沒有碎米？生：(齊)有。章：有沒有變顏色的米呀？生：(齊)有。章：有沒有說到這個(gè)事情？(學(xué)生搖頭)章：是不敢說，還是沒想到??？生(齊)沒想到。章：知道這袋多重嗎？這一袋米一共是10克重，剛才老師給你們的一小袋知道是幾克重？生：5克。章：第一小袋是3克，1克糯米，1克是雜交米，1克粳米。每克米大約是幾粒，你們都數(shù)過，有很多的觀察研究的內(nèi)容。反正這個(gè)觀察材料是很容易找的(飯盒里的飯)，就留給你們觀察，回家去觀察米呀、飯呀！我還想考考你們這飯到底什么味道，你們天天在吃飯，你可知道飯是什么味道。不說了，沒時(shí)間了，最后留下半分鐘時(shí)間，誰在上面(黑板上)畫一顆米，看看對(duì)米的畫法，有沒有什么補(bǔ)充？剛才上來的兩個(gè)同學(xué)，先在這兩顆米的旁邊畫一個(gè)，另外，每一組來一個(gè)。(8個(gè)同學(xué)到講臺(tái)上畫米，然后留兩個(gè)同學(xué)上講臺(tái))章：(問其中一個(gè))你畫的是什么