前廳與客房管理-前廳部概述課件

前廳與客房管理

前廳與客房管理幾點要求上課需穿職業(yè)裝組建學習小組課堂表現(xiàn)與成績掛鉤寢室衛(wèi)生優(yōu)秀者可在本課程中加分幾點要求上課需穿職業(yè)裝

第一章前廳部概述第一節(jié)前廳部的地位及主要任務

第二節(jié)前廳部的組織機構(gòu)

第三節(jié)大堂總臺的設計

回目錄第一章前廳部概述第一節(jié)前廳部的地位及主要任務

[教學目的]1、了解前廳部的地位、作用及主要任務。2、了解和掌握前廳部組織機構(gòu)及其設置的原則。3、了解前廳部各班級的基本職能。4、對酒店大堂與部臺的設計有個基本的認識。[重點難點]重點：前廳部的地位與作用難點：大堂的設計與裝飾[教學方法]講授法[課型]新授課[教學手段]多媒體[教學時數(shù)]2學時[教學進程][教學目的]第一節(jié)前廳部的地位及主要任務一、前廳部的地位首先，前廳部是酒店的營業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務質(zhì)量；其次，前廳部是給客人留下第一印象和最后印象的地方；第三，前廳部具有一定的經(jīng)濟作用；第四，前廳部具有協(xié)調(diào)作用；第五，前廳部的工作有利于提高酒店決策的科學性；第六，前廳部是建立良好的賓客關系的重要部門。第一節(jié)前廳部的地位及主要任務一、前廳部的地位

二、前廳部的主要任務1、推銷客房2、接待客人3、為客人提供各種綜合服務4、控制客房狀況5、負責客房賬務6、收集、加工、處理和傳遞有關經(jīng)營信息二、前廳部的主要任務第二節(jié)前廳部的組織機構(gòu)一、前廳部組織機構(gòu)設置的原則（一）從實際出發(fā)（二）機構(gòu)精簡（三）分工明確二、前廳部組織機構(gòu)圖（P5）三、前廳部各班組的職能第二節(jié)前廳部的組織機構(gòu)一、前廳部組織機構(gòu)設置的原則第三節(jié)大堂總臺的設計一、大堂

大堂（Lobby）是客人辦理住宿登記手續(xù)、休息、會客和結(jié)賬的地方，是客人進店后首先接觸到的公共場所。大堂必須以其寬敞的空間、華麗的裝潢，創(chuàng)造出一種能有效感染客人的氣氛，以便給客人留下美好的第一印象和難忘的最后印象。

大堂的功能分區(qū)：服務臺行李處會客休息大堂吧商品商務服務中心等。

大堂的面積：與酒店本身的規(guī)模相適應大堂的設計：要考慮品牌形象文化氛圍功能運轉(zhuǎn)節(jié)能降耗第三節(jié)大堂總臺的設計一、大堂前廳與客房管理--前廳部概述課件前廳與客房管理--前廳部概述課件二、門廳的設計

應考慮的因素車道暢通雨棚室內(nèi)外溫度風向大小門的式樣二、門廳的設計應考慮的因素三、總服務臺總服務臺（GeneralServiceCounter），簡稱總臺,是為客人提供住宿登記、結(jié)賬、問詢、外幣兌換等綜合服務的場所。總臺的設計，一般要求考慮兩個因素：1、總臺的外觀2、總臺的大小回第一章回目錄三、總服務臺回第一章回目錄前廳與客房管理--前廳部概述課件這個總臺設計怎樣？這個總臺設計怎樣？前廳與客房管理--前廳部概述課件前廳與客房管理--前廳部概述課件HowardJohnsonPlazaGuiyangHowardJohnsonPlazaGuiyangHOWARDJOHNSONPlazaShanghaiHPlazaShanghaiHowardJohnsonOrientalHotelZhejiangHowardJohnsonOrientalHowardJohnsonGinwaPlazaXi’anHowardJohnsonGinwaPlazaXi’前廳與客房管理

前廳與客房管理幾點要求上課需穿職業(yè)裝組建學習小組課堂表現(xiàn)與成績掛鉤寢室衛(wèi)生優(yōu)秀者可在本課程中加分幾點要求上課需穿職業(yè)裝

第一章前廳部概述第一節(jié)前廳部的地位及主要任務

第二節(jié)前廳部的組織機構(gòu)

第三節(jié)大堂總臺的設計

回目錄第一章前廳部概述第一節(jié)前廳部的地位及主要任務

[教學目的]1、了解前廳部的地位、作用及主要任務。2、了解和掌握前廳部組織機構(gòu)及其設置的原則。3、了解前廳部各班級的基本職能。4、對酒店大堂與部臺的設計有個基本的認識。[重點難點]重點：前廳部的地位與作用難點：大堂的設計與裝飾[教學方法]講授法[課型]新授課[教學手段]多媒體[教學時數(shù)]2學時[教學進程][教學目的]第一節(jié)前廳部的地位及主要任務一、前廳部的地位首先，前廳部是酒店的營業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務質(zhì)量；其次，前廳部是給客人留下第一印象和最后印象的地方；第三，前廳部具有一定的經(jīng)濟作用；第四，前廳部具有協(xié)調(diào)作用；第五，前廳部的工作有利于提高酒店決策的科學性；第六，前廳部是建立良好的賓客關系的重要部門。第一節(jié)前廳部的地位及主要任務一、前廳部的地位

二、前廳部的主要任務1、推銷客房2、接待客人3、為客人提供各種綜合服務4、控制客房狀況5、負責客房賬務6、收集、加工、處理和傳遞有關經(jīng)營信息二、前廳部的主要任務第二節(jié)前廳部的組織機構(gòu)一、前廳部組織機構(gòu)設置的原則（一）從實際出發(fā)（二）機構(gòu)精簡（三）分工明確二、前廳部組織機構(gòu)圖（P5）三、前廳部各班組的職能第二節(jié)前廳部的組織機構(gòu)一、前廳部組織機構(gòu)設置的原則第三節(jié)大堂總臺的設計一、大堂

大堂（Lobby）是客人辦理住宿登記手續(xù)、休息、會客和結(jié)賬的地方，是客人進店后首先接觸到的公共場所。大堂必須以其寬敞的空間、華麗的裝潢，創(chuàng)造出一種能有效感染客人的氣氛，以便給客人留下美好的第一印象和難忘的最后印象。

大堂的功能分區(qū)：服務臺行李處會客休息大堂吧商品商務服務中心等。

大堂的面積：與酒店本身的規(guī)模相適應大堂的設計：要考慮品牌形象文化氛圍功能運轉(zhuǎn)節(jié)能降耗第三節(jié)大堂總臺的設計一、大堂前廳與客房管理--前廳部概述課件前廳與客房管理--前廳部概述課件二、門廳的設計

應考慮的因素車道暢通雨棚室內(nèi)外溫度風向大小門的式樣二、門廳的設計應考慮的因素三、總服務臺總服務臺（GeneralServiceCounter），簡稱總臺,是為客人提供住宿登記、結(jié)賬、問詢、外幣兌換等綜合服務的場所?？偱_的設計，一般要求考慮兩個因素：1、總臺的外觀2、總臺的大小回第一章回目錄三、總服務臺回第一章回目錄前廳與客房管理--前廳部概述課件這個總臺設計怎樣？這個總臺設計怎樣？前廳與客房管理--前廳部概述課件前廳與客房管理--前廳部概述課件HowardJohnsonPlazaGuiyangHowardJohnsonPlazaGuiyangHOWARDJOHNSONPlaza