2019高級茶藝師考試題庫及答案

PAGEPAGE81、毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進口不少中國產的眉茶 徹大小國家一律平等的原則，尊重各國的禮節(jié)、風俗習慣與禁和( )。A珠茶 B花茶 C紅茶 D烏龍茶 答 忌對外賓不卑不亢不強加于人 B根據茶藝的特點為外案：A 提供上乘服務滿足不同國籍賓客的要求 C從實際出發(fā)2、茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于( )。 A、宋代 茶藝服務中力求有針對性，注重實效，待人接物舉止文雅，熱B、明代 C、唐代 D、清代 答案：C 情周到 D、對外賓保持傳統(tǒng)的習俗和正常的宗教活動不干涉3、英國人偏( )，并需加牛奶、糖、檸檬片等。 A、綠 答案：D茶B、紅茶 C、白茶 D、黑茶 答案：B 21、茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。 A4、接待客人的形式是屬( )。A、生活型茶藝 、 茶多酚 B、氨基酸 C、蛋白質 D、茶黃素 答案營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝 D、養(yǎng)生型茶答案：A5、茶藝表演的背景音樂可以選擇( )。①古典名曲②為茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲 A、①②③ B、①②③④ C、②③④D、①②④ 答案：B6、( )不屬于茶藝六要素中水之美的內容。 A、B、輕 C、冽 D、重 答案：D7、日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法( )A、蒸熟炒干 B、烘熟晾干 C、炒熟至干 D、蒸熟烘干答案：DBC禮儀規(guī)范。 A朝鮮B、臺灣BC禮儀規(guī)范。 A朝鮮B、臺灣C、泰國D、韓國答答案：B案：D事如意” D“合家幸福”9、新加坡的飲茶習俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶答案：A10、君ft銀針外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：A11、土耳其人煮茶，講究()功夫。A、調制B、調味C、攪拌D、投放答案：A12等。A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁答案：D13、外形具有扁平挺秀的特點的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D14、泡茶器具要選擇簡潔實用而且符合()的。A、茶葉類別B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案：B15、在茶藝接待時，要注意各國的禮儀，如德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準備茶點時不要擺()。A葡萄 B蘋果C、香蕉D、荔枝答案：A16、下列不是西點類的()。A、蛋糕 B吐司C、曲奇餅D、豆腐干答案：D17、廬ft云霧外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）C緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫答案：D18、美國的茶葉市場，18世紀以武夷茶為主，19世紀以綠茶為主世紀以( )為主數(shù)量劇增占絕大部分市場。 A花茶B、烏龍茶 C、白茶 D、紅茶 答案：D19牛奶，而喜歡加()。AB、薄荷D、芝麻答案：A20、以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。A、要貫

A22、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤( )品質特點。 A信陽毛尖 B西湖龍井 C皖南屯綠 D洞庭碧螺春 答案：D23在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇如單獨使用(在馬來西亞人則被認為是消極的。A、黑色 B、白色C、黃色D、紅色答案：A24、香氣清高、味道甘鮮是()的品質特點。A、六安瓜片B、君ft銀針C、黃ft毛峰D、滇紅工夫茶答案：A25、()最早發(fā)現(xiàn)和飲用南美的馬黛茶(Yerbamate)。A、印弟安人B、美國人C、俄羅斯人D、日本答案：A28、茶藝服務人員在為日本或()賓客泡茶時應注意泡茶的29、旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃( )。 A紅茶 B、咸奶茶 C、薄荷綠茶D、烏龍茶 答案：C30、品茗環(huán)境要求干凈整潔( )、寬敞明亮。 A、幽靜典雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、寧靜優(yōu)雅答案：A33()人喜愛飲佐以糖牛奶或者檸檬的紅茶。A、荷B埃及 C日本 D俄羅斯答案：A34、波蘭人飲用紅茶的方式曾經和()相似，都習慣使用式茶飲“沙瑪瓦特”。A、蘇聯(lián) B、美國C、中國D、俄羅斯答案：D35、泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。A、粗老緊實、細嫩松散 B、粗老松散嫩緊實C細嫩緊實粗老松散 D細松散、粗老緊實答案：A36、品茶注( )，追求精神上的滿足，強調意境。A、量B質 C形 D色 答案B37、DoyouhaveDahongpaohere?()AYes,weB、Yes,weare.、No,wedid.Nowehave.答案：A38、清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯( )調料。 A添加 B、不加 C、少許D、大量 答案：B39茶葉銷售場所衛(wèi)生管理要求,從業(yè)人員每( )應進行一次健康檢查。 A、三年 B、兩年 C一年 D、五年 答案：C40、安溪鐵觀音外形的品質特點( )。 A、兩葉抱一芽平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光” C、條索緊結、肥壯、沉重似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明 D、條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅 答案：C64、茶藝服務人員應耐心地加以解釋，決不要()，把賓客41、“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”逼至窘境， A、輕重緩急 B、不聞不問C、是( )的品質特點。 A、六安瓜片 B、君ft銀針買賣先后 D、窮追不放 答案：DC、黃ft毛峰 D、滇紅工夫茶 答案：B 65、德國人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦42、英國人偏愛( )，并需加牛奶、糖、檸檬片等。 A、 玫瑰、針螺類的( )，特別是準備茶點時不要擺核桃。 A綠茶 B、紅茶 C、白茶 D、黑茶 答案：B 花茶 B、綠茶 C、黃茶 D、白茶 答案：A44讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣是屬( )。 A、 67美國人受英國人的影響多數(shù)人愛喝( )和奶的紅茶生活型茶藝 B、營業(yè)型茶藝 C、表演型茶藝 A、咖啡 B、鹽 C、糖 、紅棗 答案：CD、養(yǎng)生型茶藝 答案：C 69、巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝( )，通常在46、四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶( )之美。 茶中加糖但不加薄荷。A紅茶 B綠茶 CA、味覺 B 、視覺 C 、觸覺 花茶 D、烏龍茶 答案：BD、嗅覺 答案：A 71、品茶注( )，追求精神上的滿足，強調意境。A、47、逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以( )招待外國賓客。 A、 B、質 C、形 D、色 答案：B紅茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B72、TieguanyinTeaisgrownin().A、Longjing,48、黃ft毛峰內質的品質特點是()。A、香氣清純，滋Zhengjiangprovince.B、Dongting,Hunanprovince味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色C、Anxi,Fujiaprovince. D、Wuyi清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵 C、湯色province. 答案：C艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻73、品茗環(huán)境的營造中，()影響品茗情趣。 A、插花嫩亮 D、香氣清高、味道甘鮮 答案：BB、掛畫 C、播放DJ音樂D、焚香 答案：C4974，20世紀以()為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場。A、原料使用()茶。A、散B、末C、團花茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶答案：DD、餅 答案：B 75、茶葉在沖泡過程中，茶湯中不加調料，稱( )。 A50、下列不是中式點心類的是( )。 A、蛋糕 煮飲法 B、調飲法 C、清飲法 D、撮B、包子 C、茶葉蛋 、豆腐干 答案：A 泡法 答案：C51“肉骨茶”是代表著( )一個特色。 A、泰國 76國家茶葉標準有強制性標準( )之分。 A行業(yè)標B、印度尼西亞C、新加坡 D、越南 答案：C B、地方標準C、企業(yè)標準 D、推薦性標準 答案：D53肯尼亞人民喝茶深(英)統(tǒng)治時期的影響主要是飲79、君ft銀針內質的品質特點()。A、香氣清純，滋味紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍。A、法國 、甜爽湯色橙黃明凈葉底嫩黃勻亮B清香高長湯色清澈美國C、英國D、俄羅斯答案：C 滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香54、Normally,foreachcupofgreentea,()oftealeaf氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、isenough.Andforeachpotofoolongteaorpertea, 香氣清高、味道甘鮮 答案Ait’sbettertouse()tealeaf.A、4g,7g82、茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品B3g,7g C7g,3g D8g,4g答茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行案：B 曲A、①②③ B、①②③④C、55法國人花茶的消費者以旅法()以及多家中國餐館為D、①②④答案：B主要對象，飲法與中國北方相似。 A、韓國人 、 84、Normally,foreachcupofgreentea,( )oftealeaf美國人 C、日本人 D、中國人 答案D isenough.Andforeachpotofoolongteaoruertea,57、美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時，會先在冷飲茶中 itsbettertouse( )tealeaf. A4g,7g 、放( )。 A、煉乳 B、鹽塊 C、 3g,7g C7g,3g D、8g,4g 答案方糖 D、冰塊 答案：D B58品茗環(huán)境主要是營造一( )的茶文化氛圍讓茶人享 85、(藍色 )不是新加坡國家禁忌的顏色。 A、黑受天然健康的飲料，輕松的享受生活。 A、清雅、和諧、謙 B、黃色 C、白色 D、藍色 答案：D讓、友好 B、清雅、和睦、禮讓、友善 C、高雅、和 87喝茶注重( 是一種待客禮儀。 A禮 B質 C、諧、謙遜、友好D、優(yōu)雅、和睦、謙虛、友善答案：量 D、色 答案：CA88、( )不屬于茶藝六要素中茶之美的內容。 A、茶名60、土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。 A、瓷杯 B、外形 C、茶湯 D、包裝 答案：DB、玻璃杯 C、銅杯 D、鋁杯答案：B93、“條索緊結、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，61、信陽毛尖內質的品質特點是()。 A、湯色碧綠、滋紅點明”( )的品質特點。 A、太平猴魁 B祁味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤 C、內質清 門紅茶 C、安溪鐵觀音 D、云南普洱茶 答案：C香湯綠味濃 D香高馥郁味濃醇和湯色清澈明亮 答 94在各種茶葉的沖泡過程中茶葉的用量沖泡水溫和( 案：C 是泡茶技巧的三個基本要素。 A、水質 B、壺63、外形色澤具有“糙米色”的是(63、外形色澤具有“糙米色”的是(B、洞庭碧螺春 C、西湖龍井)。Aft毛峰Dft云霧答案：C96、茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設計上勿采用百合花的國家是( )。 A、中國 B、美C、加拿大 D、韓國 答案：C 法制定價格干預措施緊急措施⑥明碼標（注明商品的品名97韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似以( )為基本精 產地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務的項目、收費標神。 A、和，靜 B、清、寂 C、簡、 準等） A、①④⑤⑥ B、③④⑥ C、②③真 D、雅、禮 答案：A ④ D、②④⑤⑥ 答案：A98、黃ft毛峰外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊125、六安瓜片外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：B 小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：D101、與茶葉關系密切的國家標準,以下描述有錯誤的是 129在茶席設計中器具的選擇與搭配應符合茶性色彩協(xié)調( )。 A國家強制性標準《特殊營養(yǎng)食品標 簡潔實用，( )。 A、美觀 B、合理簽》BGB116808《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》CGB13107 C、方便操作 D、凸顯個性 答案C《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》 D《活用水衛(wèi)生標準》 答案：D103、肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響，主要是飲()。A綠茶B白茶C紅碎茶 D黑茶答案：C104、韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以“和A、和敬儉真B敬清寂C、和敬雅真、清和寂雅答案：A105、Howmucharethey?()A、Theyareteacups.B、Theyareteatray.C、TheyareD、Theyare120yuan.答案：D106、茶點大致可分為干果類、鮮果類、( )、西點類和中式點心類。 A、甜點類 B、糖果類 C咸點類 D、果脯類 答案：B107、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘。( )的品質特點。A六安瓜片 B君ft銀針 C黃ft毛峰 D、廬ft云霧 答案：D108Howareyou,Joan?().AHowareyou,Mary? BFine,thanks,andyou?CAllisright. D、That'sgood.答案：B113、尊重各國的禮節(jié)、風俗習慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人。是禮儀接待中的()。A、基本要求B、基本原則C、基本方法D114、波蘭人大都飲用( )茶的并配上糕點，是波蘭人至高的享受。 A、花茶B、白茶 C、綠茶 D、紅茶 答案：D116、意大利忌諱(菊花 )，茶藝服務人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。 A、梅花 B、牡丹C、菊花 D、蘭花 答案：C117韓國的飲茶歷史可源自新羅時代( 已用茶為祭品A、約357年 B、約566年 C、約668年D、約916年 答案：C118、法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式，因人而異，但是以飲用()茶的人最多，飲法與英國人類似。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D121、茶藝師服務過程中應注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能( )。A用左手 B用雙手 C用右手 D、隨意 答案：C122、關于茶藝館經營者定價應遵循的原則 ,敘述正確的是( )。①公平、合法和誠實信用②依據成本、供求情況和業(yè)經濟目標定價③改進管理降低成本獲取高額利潤④建立健全內部價格管理制度，不弄虛作假⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行

131、下列()茶的香氣似花香似果香。A、滇紅B、寧紅C、祁紅D、海紅答案：C133DragonWellTeaisaAOolongBblackteaCgreenteaDdarktea答案：C139調飲法即在茶湯中加入各種配料以()的一種飲用方法。A、佐湯味 B、提高花香C、欣價值D、增茶湯濃度答案：A140茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊的國家是()。A、法國B、荷蘭 C國D、韓國答案：C142茶會利尿但不能解酒以下描述有錯誤的( )。A喝少量酒后可適應飲茶 B飲茶可以增加排尿利于酒精排出體外 C醉酒嚴重者則不宜飲茶以免酒精不能完全分解就被引入腎臟使腎臟負荷過重造成一定傷害 D醉酒嚴重者可以飲茶，減輕腎臟負荷 答案：D143、( )的形態(tài)特征:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。A、東方美人茶 B、鳳單從 C、安溪鐵觀音 D、武夷巖茶 答案：D145、下列( )茶的香氣似花香似果香。 A、滇紅 B、寧紅 C、祁紅 D、海紅 答案：C149喝茶注( 是一種待客禮儀。A禮 B質 C量 D、色 答案：C152、經營者應履行的義務不包括()。A或服務單據,保證質量BC交易D、維護消費者的人格權答案：B153、以下屬于禮儀接待中的基本原則的是()。A、從實際出發(fā)，在茶藝服務中力求有針對性，注重實效，待人接物舉止文雅，熱情周到B、對外賓保持傳統(tǒng)的習俗和正常的宗教活動不干涉C、對賓客的風俗習慣及宗教信仰不非議D、對外賓的生活習慣及宗教信仰不隨便模仿，以防弄巧成拙答案：A155、印度人和尼泊爾人慣( )致意。 A、合十禮 B鞠躬禮 C、注目禮 D、跪拜禮 答案：A156、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩肥壯成朵是( )的品質特點。 A六安瓜片 B君ft銀針 C、黃ft毛峰 D、滇紅工夫茶 答案：C158人禁忌的顏色。A、黃色B、白色C：A167、韓國農歷每月的初一()，節(jié)日和祖先生日，在白舉行的祭禮，都稱為“茶禮。A、初九 B、初二 C、十六 D、十五答案：D168、茶藝服務人員在接待外賓時，絕不能有任何( )的意 帶蜜味 D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香。茶識，應本著“來者都是客”的態(tài)度來接待。 A、輕重緩急 溫和，有較好的藥理作用 答案：CB、不聞不問 C、買賣先后 D、看客施禮 196( )的英國人每天飲茶茶葉消費量約占各種飲料總消答案：D 費量的一半。A70% B80% 173、旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃( )。 A、 90% D、85% 答案：B冰紅茶 B 、咸奶茶 C 、薄荷綠茶 197、茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香( )D、烏龍茶 答案：C A、品茶 B 、點茶 C 、斗茶174清香幽雅濃郁甘醇鮮爽甜潤是( )品質特點。 A、 D、鑒茶 答案：B信陽毛尖 B 、西湖龍井 C 、皖南屯綠 198Howareyou,Joan?( ). AHowareyou,D、洞庭碧螺春 答案：D B、Fine, thanks, and you? C、All is right.175、用人單位享( )權利。 A、無權自主選擇錄用求職 D、That'sgood. 答案：B者 B、按公司意愿支付勞動者工資 C、可暫緩建立、健全勞 200、以下( )顏色為日本人視為禁忌的顏色。 A、紅動者安全衛(wèi)生制度 D、必須依法參加社會保險，繳納社會保 B、黃色 C、藍色 、綠色 答案：D險費 答案：D176、印度人和尼泊爾人慣用 ( )致意。 A、合十禮B鞠躬禮 C注目禮 D跪拜禮 答 201( )在宮廷茶藝中煮茶之前若沒有炙茶則不易于案：A 餅茶碾成末，這樣煮出的茶是不香的。 答案：√177信陽毛尖外形的品質特點()。A外形扁平光滑，202()茶藝人員在對商品服務介紹時應觀察顧客心里形如“碗釘” B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露著重做好四件事即引起顧客的注意二是培養(yǎng)對方的興趣C、外形細、圓緊、直、光、多白毫D、外形勻整，三是要增強對方的欲望。答案：√條索緊結，色澤灰綠光潤答案：C 203(分燈”是太極茶藝的一個表演程序，意為擺放178DoyouhaveDahongpaohere?()AYes,wehave.具。答案：×B、Yes,weare.C、No,wedid.D、Nowe204、()武夷巖當中最著名的茶是大紅袍茶。答案：√答案：A205、(180、意大利忌諱( )，茶藝服務人員在品茗環(huán)境、特別茶 一同出售要主動推介極力勸說其買下特色茶產品。 答席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花 案：×C、菊花D、蘭花答案：C206、( )日本煎茶道點茶法程序大致分為：準備、點茶。184、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜 答案：×（寶綠）是()的品質特點。A、黃ft毛峰B、207()南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲六安瓜片C、ft銀針 D、滇紅工夫茶飲茶時，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣答案：B息濃厚。 答案：√185Theglassbottleismostsuitableformaking().208( )溫潤泡“洗茶使茶葉更加干凈。 答案A、OolongteaB、scentedtea×C、LapsangSouchongteaD、Greentea209、()在一定時間內舉行，展覽結束后即行拆除，如“廣答案：D 州出口商品交易會“吃、穿、用商品展銷會”等，屬于定期187“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶 銷會。 答案：×蜜味”是( )的品質特點。 A、安溪鐵觀音 B、云 210( )中藥學的理論還應注意食物的配伍問題食物的南普洱茶 C、祁門紅茶 D、太平猴魁 答案：A 配伍分協(xié)同與頡頏兩方面茶藝師應有所了解。 答案188、茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設計上勿采用百合花 211( )旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌味濃的薄荷綠茶的國家是( )。 A、中國 B、美國 答案：√C、加拿大 D、韓國 答案：C 212( )展銷會結束后應做好評估以總結經驗吸取教訓189、茶藝服務人員在接待外賓時，絕不能有任何( )的意 指導今后的工作。評估時間可以在展覽完幾個月再開始。識，應本著“來者都是客”的態(tài)度來接待。 A、輕重緩急 答案：×B、不聞不問 C、買賣先后 D、看客施禮 213( )茶葉中含有數(shù)百種化學成分對茶葉的色香味答案：D 以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。 答案：√191、在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇。如單獨使用 214( )埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶喜歡在茶湯中加( )，在馬來西亞人則被認為是消極的。 A、黑色 糖。 答案：√B、白色 C、黃色 D、紅色 答案：A 215( )巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法答案：√193、英國人和加拿大人忌諱( )，茶藝服務人員在品茗環(huán) 216( )制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等答案：×境、特別茶席的布置上勿用。 A、荷花 B、牡 217( )沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。答案：×丹花 C、百合花 D、蘭花 答案218( )新加坡“肉骨茶是采用新鮮帶瘦肉的排骨與195、安溪鐵觀音內質的品質特點( )。 A、茶湯青綠明 一起煮飲。 答案：√亮滋味鮮醇回甘頭泡香高二泡味濃三四泡幽香猶存 B、 219( )品飲黃茶時可忽略聞香和品味但應以賞景為主香氣濃郁“玫瑰香湯色紅艷鮮亮“金圈品質超群， 答案：×被譽為“群芳最” C、湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘 220( )韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：√ 247( )茶藝師應以信譽服務應做到遵守承諾說到做到221、( )制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等。答案： 涉及信譽之事都不可馬虎。 答案：√× 248( )波蘭人飲紅茶時，也喜歡配上糕點等甜品。答案222( )展覽會無需進行經費計劃、預算，只要合理把控， 249( )茶藝館提供的茶點和茶品無需考慮季節(jié)可以以合理安排就可以。 答案：× 自己有的產品來推介。答案：×223、( )沖泡調飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、 250( )茶藝的六要素之器具美主要選配器具美不用考慮茶盅、品茗杯。 答案：× 茶葉沖泡有關的因素。 答案：×224、( )日本煎茶道點茶法程序大致分為：準備、點茶。 251( )美國是個移民國家很有包容性飲茶習慣與中答案：× 人相同。 答案：×225( )對于臺港澳同胞禮儀接待時過年可以“恭 252( )湖南的桃江擂茶按照當?shù)亓曀兹糁灰煌霊粢幌舶l(fā)財“萬事如意。 答案：√ 在碗內，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。226( )我國茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、 答案：√油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布族的奶茶等。 答案：×227( )在美國，茶消耗量占第一位，咖啡次之。 案：×228、( )日本煎茶道點茶法程序大致分為：準備、點茶答案：×229、( )茶藝人員要注意抓住主動接近顧客的最佳時機如顧客長時間凝視某一商品細看時。 答案：√230、( )展覽會選擇場地師不應選擇交通擁擠，無停車所的地方。 答案：√231、( )開發(fā)茶文化旅游，要注意尊重當?shù)氐娘L土人情開發(fā)出特色旅游路線。 答案：√232、( )開發(fā)茶文化旅游，要注意尊重當?shù)氐娘L土人情開發(fā)出特色旅游路線。 答案：√233( )展覽會無需進行經費計劃、預算，只要合理把控合理安排就可以。 答案：×234( )展銷會在舉辦前首先要分析其必要性和可行性答案：√235、( )展覽會選擇場地考慮的因素有：方便參觀者、地的大小、質量、設備等。 答案：√236、( )韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：√237、( )茶藝館所提供的茶點，必須根據各個季節(jié)的特結合茶藝館自身的特色而各有不同。 答案：√238、( )土耳其人煮茶時，使用一大一小兩把鐵茶壺答案：×239( )茶藝人員在接待時，拿遞物品時，切勿粗枝大葉重手重腳，亂仍亂放。 答案：√240( )法國最早進口的茶葉是中國的綠茶以后烏龍茶紅茶、花茶等相繼輸入。 答案：√241、( )湖南的桃江擂茶按照當?shù)亓曀兹糁灰煌?，應留一點在碗內，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭答案：√242( )茶藝服務人員在產品展示推銷時必須主次分明抓住重點，忌諱推薦無重點。 答案：√243、( )美國是個移民國家，很有包容性，飲茶習慣與國人相同。 答案：×244、( )加拿大喜歡百合花，在茶席插花時可以任意搭花種。 答案：×245( )細嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達到80℃～85℃。 案：√246、( )消費者購買產品后享有銷售者提供的技術指導售后服務等權利。答案：√

253( )茶藝館提供的茶點和茶品須根據各個季節(jié)的四節(jié)特點而有所改變。答案：√254( )茶藝的六要素之美中其人之美是茶藝最主要美的要素。 答案：√255( )意大利喜歡菊花在茶席插花時可以任意搭配花種答案：×256( )在茶文化旅游中讓游客了解茶感受茶文化的熏陶不僅能增強旅游者的體質還能凈化社會風氣。 答案√257( 分燈”是太極茶藝的一個表演程序，意為擺放具。 答案：×258( )法國最早進口的茶葉是中國的綠茶，以后烏龍茶紅茶、花茶等相繼輸入答案：√259( )日本人禁荷花圖案茶藝服務時不要使用。 案：√260( )波蘭人飲紅茶的方式和俄羅斯人一直是一樣都用俄式茶飲“沙瑪瓦特。 答案：×261( )現(xiàn)行的食品安全法增加了關于食品貯存和運輸食用農產品市場流通、轉基因食品標識等方面內容。 答案√262( )把茶葉放入石鍋里熬煮然后舀到碗里喝的是韓的煮茶法。 答案：√263( )要貫徹大小國家一律平等的原則尊重各國的禮節(jié)風俗習慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人。 答案：√264( )展覽會無需進行經費計劃、預算，只要合理把控合理安排就可以。答案：×265( )根據展覽會的主題和目的應估計參觀者的類型和人數(shù)，以便給參展商提供展覽決策的各種資料。 答案：√266( )根據展覽會的主題和目的應估計參觀者的類型和人數(shù)，以便給參展商提供展覽決策的各種資料。 答案：√267( )在一定時間內舉行，展覽結束后即行拆除，如“州出口商品交易會“吃、穿、用商品展銷會”等，屬于定期銷會。 答案：×268( )武夷ft大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首素“中之王”的美譽。答案：√269、( )展覽會理想的工作人員應懂得展覽項目的專業(yè)識，能給觀眾提供專業(yè)咨詢服務等。答案：√270( )摩洛哥人均信仰回教不喝酒其它的飲料也很少于是這里飲茶之風很甚。 答案：√271( )茶藝人員在對顧客購買時進行推薦時要注意握科學的方法，協(xié)助挑選、補充說明等。答案：√272( )湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質特點。答案：√ 300( )緊結的烏龍茶如鐵觀音臺灣烏龍可選用鋁塑273、( )法國喜歡黃色的花，在茶席插花時可以任意搭配 合膜抽真空密封包裝，低溫保存。 答案：√花種。 答案：× 1.君ft銀針外形的品質特點是( )。 A、芽頭肥壯，緊274、( )韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法是 挺直，芽身金黃，滿披白毫把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：√ 君ft銀針內質的品質特點是( )。 A香氣清純滋275( )信陽毛尖內質湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。 答 甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮案：× 2.廬ft云霧外形的品質特點是( )。 D、條索粗壯、青翠276、( )埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加牛奶。 答案：√277、( )埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，喜歡在茶湯中蔗糖。 答案：√278、( )茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要最美的要素。