潤肺止咳的食療方法_第1頁
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潤肺止咳的食療方法一、 雪梨食物簡介:常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素Bl、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。潤肺原理:白色入肺,故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。食療用法:可直接食用。清肺梨:把雪梨內(nèi)部掏空,放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟,待稍冷卻后加入蜂蜜即可。冰糖雪梨羹:先將雪梨削去外皮,用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊,加冰糖少許,清水適量,慢火蒸半個小時即可。這還是一道非常好吃的甜品。二、 銀耳食物簡介:真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味廿、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,乂是扶正強壯的補藥。潤肺原理:同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時乂有益氣清腸的作用。食療用法:銀耳粥:先將銀耳泡發(fā),去根切碎,待煮米粥開鍋后加入,煮二十分鐘左右,處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。三、 蜂蜜食物簡介:蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。潤肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素,性味廿、平,入脾、肺、大腸經(jīng),有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效,常用于治療肺燥咳嗽。食療用法:溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時候倒1到2調(diào)羹,用溫涼水沖開,空腹飲用,不僅能潤肺,還能解毒養(yǎng)顏。四、山藥食物簡介:多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量淀粉和蛋白質(zhì),還有維生素、脂肪、膽堿等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。潤肺原理:含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。食療用法:山藥慧米粥。將健脾祛濕的慧米與補肺滋精的山藥各50克,每日煮粥喝,對男女均有補肺的功能,但乂彼此平衡掉了惹米的寒和山藥的粘膩。五、 百合食物簡介:多年生草本球根植物,營養(yǎng)豐富,除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。潤肺原理:這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,白合還具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳,補中益氣的功效,對病后虛弱的人非常有益,非常適合在干燥的冬夭食用。食療用法:注意耍選用新鮮白合而非干的,這樣的清肺效果最佳。百合粥:取百合60克,粳米60克,先將百合與粳米分別淘洗干凈,放人鍋內(nèi),加水適量,用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時,加糖6克,即可食用。對中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者較為適宜。另外,在百合粥內(nèi)加入銀耳,有滋陰潤肺的功效。白合炒:取百合60克,里脊片60克,與鹽、蛋清、濕淀粉攪拌,同加入油鍋翻炒至熟,適量加入調(diào)味品即可。有養(yǎng)陰清熱、補益五臟的作用,對胃口不開、食欲下降者有增進(jìn)食欲的功效。百合湯:將白合洗凈加水適量,入鍋煮爛,加少量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。百合蒸:用鮮白合100克與適量蜂蜜拌和,蒸熟后食用,治療肺熱咳嗽。六、 豆?jié){食物簡介:是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。營養(yǎng)非常豐富,不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨特益處。潤肺原理:含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素Bl、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì),除了易吸收,所含的麥氨酸還可防止支氣管炎半滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負(fù)擔(dān)。食療用法:一定要在100°C煮沸后再喝,以防止中毒。不要空腹喝,不要裝于保溫瓶內(nèi),不要一次喝過量,也不要與藥物同服。一、杏仁粥1、 配料:皮甜杏仁10克、粳米30克2、 做法:將去皮甜杏仁研成泥狀加入到淘洗干凈的粳米中,加入適量水煮沸,再以慢火煮爛即可。3、 吃法:宜溫?zé)釙r服食,日服2次,可作早晚餐4、 功效:具有止咳平喘之功效,健康人也可常食以強身健體,預(yù)防疾病。二、 川貝雪梨豬肺湯1、 配料:豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個2、 做法:取豬肺,洗凈切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗凈。將川貝母洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時3、 吃法:調(diào)味后隨量飲用4、 功效:潤肺化痰止咳。燥熱傷肺,癥見咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用J:上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。若寒痰、濕痰內(nèi)盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本湯品。三、 蘿卜飲方法一:1、 配料:紅皮蘿卜一只、麥芽糖兩至三匙2、 做法:紅皮蘿卜一只,洗凈切碎,加入麥芽糖兩至三匙,擱置一夜3、 吃法:飯后服所得蘿卜糖水4、 功效:有止咳化痰作用方法二:1、 配料:紅皮蘿卜100?150克、冰糖適量2、 做法:蘿卜切成塊或片狀,加水煮熟,然后加冰糖適量3、 吃法:最好一次全部吃掉,可根據(jù)口身情況適量食用4、 功效:同樣有止咳化痰的作用四、杏仁雪梨山藥糊1、 配料:杏仁10克、雪梨1個、山藥、淮山米粉、白糖適量2、 做法:先將杏仁用開水浸,去衣,洗凈;雪梨去皮,洗凈,取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機內(nèi),攪拌成泥狀。用清水適量,把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀,倒入沸水鍋內(nèi)沸水約10

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