北師版七年級生物下冊人體的營養(yǎng)測試題帶解析

第八章生物測試題一、選擇題.維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤滑劑”和“健康TOC\o"1-5"\h\z的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是（）選項(xiàng)ABCD物質(zhì)維生素A維生素Bi鈣鐵缺之癥夜盲癥壞血病骨質(zhì)疏松癥貧血癥TOC\o"1-5"\h\zA.AB.BC.CD.D.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（）A.唾液和胃液B.唾液和膽汁C.腸液和膽汁D.腸液和胰液.下列食物的營養(yǎng)成分中，必須經(jīng)過消化才能吸收的一組是（）A.水、無機(jī)鹽、維生素B.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪C.蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽D.維生素、糖類、脂肪.某患者出現(xiàn)脖子腫大，呼吸困難，運(yùn)動時心跳加快，氣短等癥狀，為治療其疾病他應(yīng)該多吃什么食物（）A.海帶B.動物肝臟C.米飯D.水果.下列營養(yǎng)物質(zhì)都能給人體提供能量的是（）A.水分、無機(jī)鹽、淀粉B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)C.水分、蛋白質(zhì)、脂肪D.維生素、纖維素、無機(jī)鹽.處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快，營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體A.細(xì)胞生長和組織修補(bǔ)的主要原料B.主要的供能物質(zhì)TOC\o"1-5"\h\z.患貧血癥的人，需要在食物中增加的營養(yǎng)成分是（）A.糖和脂肪B.鐵和蛋白質(zhì)C.磷和鈣D.維生素和水.學(xué)生的一日三餐熱量比，應(yīng)合理安排：早：中：晚約為（）A.1:6:4B.4:4:2C.3:3:3D.3:4:3.在某人消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)已被初步消化，脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，該部位可能是（）A.口腔B.食道C.胃D.小腸.下列含消化液種類最多的器官是（）A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟.幼兒經(jīng)常補(bǔ)鈣，但仍然患佝僂病，原因是體內(nèi)缺乏促進(jìn)小腸對鈣吸收的（）A.維生素AB.維生素BC.維生素DD.蛋白質(zhì).下列消化器官中，不具有消化功能的是（）A.胃B.小腸C.口腔D.大腸.從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不能在市場上出售A.有蟲眼的青菜B.未洗干凈的土豆C.未經(jīng)檢疫的豬肉D.未包裝的大米.小明同學(xué)近期患了急性肝炎，怕吃油膩的食物，你認(rèn)為主要原因是（）A.膽汁分泌過少B.胃液分泌過少C.腸液分泌過少D.胰液分泌過少.關(guān)于人體消化和吸收的說法正確的是（）A.胃液能夠?qū)⒊韵碌拇髩K肥肉乳化成脂肪微粒B.大腸能夠吸收部分維生素C.胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D.蛋白質(zhì)在口腔初步消化最終在小腸徹底消化成為氨基酸.既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，人體的需要量也很小，但對人體的作用卻很大的物質(zhì)是：A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.脂肪.某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，他平時應(yīng)該注意常吃（）A.動物肝臟B.新鮮蔬菜C.谷物種皮D.海產(chǎn)品.隨著我國二胎政策的全面放開，許多婦女迫切緣二孩夢。懷孕期間，專家推薦服用“孕婦營養(yǎng)素膠囊”（含胡蘿卜素、維生素C、維生素D、維生素B族、維生素E、富馬酸亞鐵、硫酸鋅、磷酸氫鈣、硫酸鉀、葉酸、泛酸等），可有效預(yù)防①夜盲癥②神經(jīng)炎、生長遲緩③壞血病、抵抗力下降④佝僂病、骨質(zhì)疏松癥⑤貧血A.①②③④B.①③④⑤C.①②④⑤D.①②③④⑤.小芳最近牙齦經(jīng)常出血，你認(rèn)為小芳應(yīng)多食的食物是（）A.牛奶和豆?jié){B.雞蛋和魚肉C.蔬菜和水果D.豬肝和胡蘿卜.某生物興趣小組設(shè)計了探究唾液淀粉酶性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)儀器、材料、過程及結(jié)果如下：試管編號實(shí)驗(yàn)過程1號2號3號4號注入物質(zhì)2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊加入物質(zhì)1ml蒸儲水1ml唾液1ml唾液1ml唾液水溫處理37C10C60C37C滴入碘液，監(jiān)變監(jiān)交籃小艾盅根據(jù)表中呈現(xiàn)的現(xiàn)象，你認(rèn)為這個實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明唾液淀粉酶（）A.受溫度影響B(tài).受酸堿度影響C.具有高效性D.具有專一性

.某病人經(jīng)胃切除手術(shù)后，哪一物質(zhì)的消化受到的影響最大？（A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.纖維素TOC\o"1-5"\h\z.當(dāng)人在過度勞累暈倒時，需要盡快補(bǔ)充的是（）。A.蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.無機(jī)鹽D.維生素.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？（）A.蛋白質(zhì)、脂肪B.蛋白質(zhì)、糖類C.糖類、蛋白質(zhì)D.維生素、脂肪.下列物質(zhì)中，可以不經(jīng)化學(xué)性消化就能被吸收的是（）①麥芽糖②食鹽③維生素④花生油⑤氨基酸A.①②③B.②③④C.②③⑤D.①②⑤.飲食結(jié)構(gòu)不合理可能引起維生素缺乏癥。假如某人的體內(nèi)長期缺乏維生素A,那么此人就會患（）A.腳氣病B.壞血病C.夜盲癥D.骨質(zhì)疏松癥、填空題.根據(jù)如圖是消化系統(tǒng)模式圖，分析回答下列問題：（1）食物通過消化道的順序是：[]、咽、食道、胃、[]、大腸和肛門。（2）能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是[].（3）最大的消化腺是[],它分泌的消化液能對起乳化作用.三、探究題.某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時，設(shè)計了如表事實(shí)的實(shí)驗(yàn)方案：試管編號12345餃頭碎屑或塊適里碎屑適里碎屑適量饅頭塊適里碎屑適里碎屑唾液后尢2ml唾液A2ml唾液2ml唾液2ml唾液是否攪拌攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度37C0C100C水浴時間10分鐘加入碘液2滴現(xiàn)象請完成下列問題：(1)為了探究“唾液對饅頭有消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照試驗(yàn)，在2號試管的A處應(yīng)加入,對照組是試管。(2)如果選用1號和3號兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)，所探究的問題是;1號試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是.(3)為了探究“溫度對饅頭消化作用的影響"，應(yīng)選用試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。(4)如果1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果而呈現(xiàn)藍(lán)色，可能的原因是.(至少寫出兩條)四、實(shí)驗(yàn)題28.藍(lán)藍(lán)做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)：①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；②再向1號試管中加入清水，向2號試管中加入唾液；③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液。請回答：

二一晦漉溫水(1)1號試管和2號試管可以構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是,若l號試管加入的清水是二一晦漉溫水(1)1號試管和2號試管可以構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是,若l號試管加入的清水是2毫升，則2號試管中加入的唾液是毫升。步驟③中，將兩支試管放置在37c的溫水中，是為了模擬的溫度。l號試管(2)l號試管,2號試管。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：。(3)若實(shí)驗(yàn)過程中，藍(lán)藍(lán)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著才按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，則2號試管里物質(zhì)的顏色(變藍(lán)或不變藍(lán))，因?yàn)闈{糊溫度高,被破壞，淀粉沒有被分解。.某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：試管編號123餃頭碎屑或塊碎屑適里碎屑適里饅頭塊適量清水或唾液2mL唾液A2mL唾液震蕩后保溫37c水浴中保持10分鐘加入碘液2滴結(jié)果小艾盅艾籃艾籃請回答下列問題：(1)為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入,作為1號試管的實(shí)驗(yàn).1號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有酶，它能促進(jìn)淀粉的分解為(3)通過對1號試管與2號試管的比較，可以得出結(jié)論：,有助于食物(4)通過對1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中,有助于食物的消化.五、識圖作答題.下圖是淀粉在消化道內(nèi)的消化.吸收過程圖解，據(jù)圖回答問題?？诎悖盒⌒豐:2淀粉”7H.,(1)圖中①所指的酶是,由分泌的。圖中②所指的酶存在于.所分泌的消化液中。(2)圖中③所指的物質(zhì)是;④所指的物質(zhì)是。(3)物質(zhì)④在小腸內(nèi)由小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管吸收，進(jìn)入。(4)我們吃的一些藥物外面常常包裹一層以淀粉為主要成分的膠囊，請你解釋原因:O答案和解析.【答案】B【解析】解：A、缺乏維生素A會患夜盲癥，故A正確；B、缺乏維生素B1會患腳氣病和神經(jīng)炎，故B錯誤；C、缺乏含鈣的無機(jī)鹽，兒童會造成佝僂病，骨成人患骨質(zhì)疏松癥。故C正確;D、缺鐵會造成缺鐵性貧血，故D正確。故選：Bo人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如圖：維生素種類主要功能缺之癥維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺皮膚粗糙、夜盲癥維生素Bi維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病維生素C維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力壞血病、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松無機(jī)鹽對人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應(yīng)的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血，缺乏含鈣的無機(jī)鹽，兒童會造成佝僂病等。解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握不同無機(jī)鹽和維生素的作用、缺乏癥等；這部分內(nèi)容是中考的熱點(diǎn)，注意比較記憶.【答案】D【解析】解：A、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進(jìn)行初步的化學(xué)性消化，但不能消化脂肪；胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化，但都不能消化脂肪和淀粉，故該項(xiàng)不符合題意。B、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進(jìn)行初步的化學(xué)性消化，但不能消化脂肪；膽汁不含消化酶，只能對脂肪進(jìn)行物理性消化，不能消化淀粉；故該項(xiàng)不符合題意。C、肝臟分泌的膽汁，里面不含消化酶，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，不能消化淀粉；腸液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化，故該項(xiàng)不符合題意。D、腸液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化，胰液的消化液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化，故該項(xiàng)符合題意。故選：Do人體的消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。唾液腺分泌唾液，參與消化淀粉；胃腺分泌胃液，參與消化蛋白質(zhì)；肝臟分泌膽汁，參與消化脂肪；腸腺和胰腺分別分泌腸液和胰液，腸液和胰液都含有多種消化酶，參與消化多種營養(yǎng)物質(zhì)。注意膽汁的作用，因它不含消化酶，只能把脂肪乳化成脂肪微粒，進(jìn)行物理消化。.【答案】B【解析】解：食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，才能被消化道壁吸收。故選：Bo食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物。有機(jī)物包括：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和維生素，無機(jī)物包括：水、無機(jī)鹽。理解掌握食物中營養(yǎng)物質(zhì)的消化。.【答案】A【解析】解：碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。國家為了預(yù)防大脖子病，在缺碘地區(qū)強(qiáng)制推廣加碘食鹽。另外多吃海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品，也可以預(yù)防地方性甲狀腺腫。故選：A。碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長期缺碘易得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。關(guān)鍵點(diǎn)：碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，缺碘易得大脖子病。.【答案】B【解析】解：食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量，其中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體的廢物和營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運(yùn)輸。故選：Bo食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答。.【答案】A【解析】【分析】本題主要考查人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源。熟知六大營養(yǎng)物質(zhì)的作用是解答此題的關(guān)鍵。【解答】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解，為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類。備用能源是脂肪。溶解營養(yǎng)和廢物的是水。兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。故選Ao.【答案】B【解析】解：貧血是因血液內(nèi)血紅蛋白或紅細(xì)胞的含量少，血紅蛋白是紅細(xì)胞中的一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，血紅蛋白的特性是：在氧含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離，貧血患者血液運(yùn)輸氧的能力低，影響體內(nèi)各器官的正常生理活動，因而表現(xiàn)出精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白等癥狀，一般的貧血患者，應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)豐富的食物。故選：Bo貧血是因血液內(nèi)血紅蛋白或紅細(xì)胞的含量少。貧血是因血液內(nèi)血紅蛋白或紅細(xì)胞的含量少而造成的，血紅蛋白是紅細(xì)胞中的一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)。.【答案】D【解析】解：良好的飲食習(xí)慣與均衡的營養(yǎng)能夠促進(jìn)身體的生長發(fā)育，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%.因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。故選：D。合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物；合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法。每天要一日三餐，按時進(jìn)餐。解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)的含義及要求。.【答案】C【解析】解：A、口腔只能消化淀粉，可將部分淀粉消化成麥芽糖，蛋白質(zhì)和脂肪均不能在口腔內(nèi)消化；B、食道既沒有消化功能也沒有吸收功能；C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白質(zhì)，在胃中蛋白質(zhì)被初步消化為多肽，但胃不能消化脂肪，符合題意；D、小腸是消化的主要場所，小腸中的胰液和腸液有分解淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的酶：能夠把淀粉和麥芽糖最終分解為葡萄糖，將蛋白質(zhì)和多肽最終分解為氨基酸，將脂肪分解為甘油和脂肪酸。故選：C?？谇恢荒芟矸?；食道既沒有消化功能也沒有吸收功能；胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白質(zhì)，在胃中蛋白質(zhì)被初步消化為多肽，小腸是消化的主要場所。腸液和胰液中含有多種消化酶，對淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都有消化作用。.【答案】B【解析】解：口腔中含有的消化液是唾液腺分泌的唾液，胃里只有胃腺分泌的胃液，小腸里有腸腺分泌的腸液，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁也通過導(dǎo)管流入小腸；其它消化道內(nèi)如大腸沒有消化液。因此消化道的不同部位含消化液的種類最多的是小腸。故選：Bo消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官；消化腺有位于消化道內(nèi)的小消化腺和位于消化道外的大消化腺組成，消化腺分泌的消化液直接或通過導(dǎo)管流入消化道參與食物的消化；據(jù)此解答。各段消化道對食物的消化能力是不同的，這是與各段消化道中含有的消化液有關(guān)。.【答案】C【解析】解：幼年缺鈣會患佝僂病，維生素對人體也有重要的作用，如果缺乏會得相應(yīng)的缺乏癥，如缺維生素D會患骨質(zhì)疏松、佝僂病等，因?yàn)榫S生素D影響鈣的吸收和利用，缺維生素D最終會導(dǎo)致缺鈣，使得幼年患佝僂病，中老年人和婦女患骨質(zhì)疏松。因此補(bǔ)鈣的同時一定要補(bǔ)充維生素D.可見C符合題意。故選：C。此題考查的是維生素對人體的作用，據(jù)此答題。做這題的關(guān)鍵是了解維生素D的作用，其它幾種維生素的作用也要注意掌握，這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)?？嫉剑嘁赃@種選擇題的形式出現(xiàn)。.【答案】D【解析】解：A、胃能夠初步消化蛋白質(zhì)；B、小腸是消化食物的主要場所，三大營養(yǎng)物質(zhì)在小腸里被徹底消化。C、口腔能夠初步消化淀粉；D、咽、食道、大腸、肛門對食物都沒有消化能力。故選：Do消化道依次包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。具備消化功能的消化道只有口腔、胃、小腸。.【答案】C【解析】【分析】此題考查的是食品安全，食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品；應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。有蟲眼的青菜；未洗干凈的土豆；未包裝的大米等不一定有食品安全問題，可以在市場上出售。而沒有衛(wèi)生許可證的食品，不符合食品安全。所以不吃沒有衛(wèi)生許可證的食品，未經(jīng)檢疫的豬肉不應(yīng)在市場上出售。故C符合題意。故選Co.【答案】A【解析】解：肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；油膩的食物的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，肝炎病人的肝臟分泌的膽汁不足，不利于脂肪的消化，因此肝炎病人怕吃油膩的食物。故選Ao肝臟具有分泌膽汁、合成糖元、解毒的功能，肝炎患者的肝功能受到損害。此題考查了肝臟的功能：分泌膽汁，促進(jìn)脂肪的消化。.【答案】B【解析】【分析】此題考查的知識點(diǎn)是消化和吸收。可以從消化液中的消化酶、食物中有機(jī)物的消化情況、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方面來切入?！窘獯稹緼.在人體的胃液中有胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)，肥肉主要含脂肪，胃液不消化脂肪。不符合題意；B.大腸能夠吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素，符合題意；C.胃能夠初步消化蛋白質(zhì)，并能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精，不符合題意；D.蛋白質(zhì)在胃里初步消化，最終在小腸徹底消化成為氨基酸，不符合題意。故選Bo.【答案】C【解析】【分析】此題考查維生素在人體中的作用，以此考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握情況。掌握維生素的作用是解題的關(guān)鍵。【解答】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量很小，但是人體一旦缺乏某種維生素就會患相應(yīng)的疾病，故選項(xiàng)C符合題意。故選Co.【答案】B【解析】【分析】此題考查維生素的作用。明確維生素C的作用是解決此題的關(guān)鍵?！窘獯稹渴澄镏械木S生素有多種，其中維生素C能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，缺少維生素C就會患壞血病等疾病。牙齦經(jīng)常出血是缺乏維生素C的表現(xiàn)，因此要補(bǔ)充維生素C,故要吃富含維生素C的食物，通常新鮮的蔬菜水果含有較多的維生素C,因此應(yīng)多吃蔬菜和水果。故B符合題意。故選Bo.【答案】D【解析】【分析】本題主要考查營養(yǎng)物質(zhì)的作用，解答此題的關(guān)鍵是熟知維生素和無機(jī)鹽在人體的含量很少，但作用很大，對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用，一旦缺乏，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病?！窘獯稹恳姑ぐY是缺乏維生素A導(dǎo)致的，補(bǔ)充胡蘿卜素可有效預(yù)防；神經(jīng)炎、生長遲緩是缺乏維生素Bi導(dǎo)致的，補(bǔ)充維生素B族可有效預(yù)防；壞血病是由于人體缺少維生素C造成的，維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，長期不吃水果缺少維生素C會造成壞血病，補(bǔ)充維生素C可有效預(yù)防；無機(jī)鹽中含有的鈣磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，佝僂病和骨質(zhì)疏松癥是由于體內(nèi)缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的，補(bǔ)充維生素D和磷酸氫鈣可有效預(yù)防；貧血病是由于人體內(nèi)紅細(xì)胞數(shù)量少或血紅蛋白過少造成的，因?yàn)殍F是構(gòu)成血紅蛋白的主要材料，缺鐵易得貧血，補(bǔ)充富馬酸亞鐵可有效預(yù)防。因此，懷孕期間，專家推薦服用“孕婦營養(yǎng)素膠囊”可有效預(yù)防夜盲癥、神經(jīng)炎、生長遲緩、壞血病、抵抗力下降、佝僂病、骨質(zhì)疏松癥、貧血。故選Do

19.【答案】C19.【答案】C【解析】解：人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病,如圖：牙齦經(jīng)常出血，這是第里隸鐘美主要功塾典#正被私寓威小承得湎正徜賤維生素Bl推持人藤正鬻的新陳ttm盤硒的正常生則I能肺繚炎.宜散布質(zhì)，珀化不良、曄&牲函（填題?常的新陳代■,城措心第、同囪雨由煉崎、3F性■徐明旗居壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C,應(yīng)該注意補(bǔ)充.故選：C維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病.本題主要考查維生素C的缺乏癥及食物來源，難度較小，注重基礎(chǔ)..【答案】A【解析】1號和4號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，對照組是1號試管，實(shí)驗(yàn)組是4號試管，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液的有無，其它條件相同，4號試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)被唾液淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，1號試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解。2、3、4號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，對照組是4號試管，實(shí)驗(yàn)組是2、3號試管，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，其它條件相同。4號試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2、3號試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解。通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度。故選Ao.【答案】B【解析】【分析】此題考查營養(yǎng)物質(zhì)的消化，解題的關(guān)鍵是蛋白質(zhì)的消化過程?！窘獯稹咳梭w的消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺.唾液腺分泌唾液，參與消化淀粉；胃腺分泌胃液，參與消化蛋白質(zhì)；肝臟分泌膽汁，參與消化脂肪；腸腺和胰腺分別分泌腸液和胰液，腸液和胰液都含有多種消化酶，參與消化多種營養(yǎng)物質(zhì).因?yàn)槲竷?nèi)的胃腺分泌的胃液參與消化蛋白質(zhì)，病人切除胃后會影響胃液的分泌，所以接受了胃切除手術(shù)的病人，他對蛋白質(zhì)的消化能力受到的影響最大。故選B..【答案】B【解析】【分析】此題是一道基礎(chǔ)知識題，具體考查的是能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。其中最重要的供能物質(zhì)是糖類，它的消化終產(chǎn)物是葡萄糖?！窘獯稹磕転槿梭w提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。其中最重要的供能物質(zhì)是糖類，它的消化終產(chǎn)物是葡萄糖。所以當(dāng)人在過度勞累暈倒時，可能是因?yàn)槿梭w能量供應(yīng)不足，需要盡快補(bǔ)充的是葡萄糖。故選B。.【答案】C【解析】【分析】本題考查的是各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。較易，可根據(jù)各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用進(jìn)行分析回答。【解答】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解為人體的生理活動提供能量，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分，維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞,也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用，因此構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)。故選C。.【答案】C【解析】【分析】―葡萄糖、蛋―葡萄糖、蛋【解答】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的消化終產(chǎn)物分別是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，因此①麥芽糖②食鹽③維生素④花生油⑤氨基酸能夠不經(jīng)化學(xué)性消化就能被吸收的是②食鹽③維生素⑤氨基酸。故C符合題意。故選Co.【答案】C【解析】【分析】本題主要考查食物中的營養(yǎng)物質(zhì)以及作用，掌握各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用是解答此題的關(guān)鍵。【解答】人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如圖:里里蚤科美主知電能ttys勝泰A促麻常段育，鏢聯(lián)辦堆恃人的正常崛蟠幅麗牲去瓦it持人除正學(xué)的新陳附和律里鼎的正常生黑功能他片提.禽躍不梟、消耐堂特正常的新嘛ft，，城醋黑、■肉闌血硒正勝野^issmui妹血國、RK力下隆管看D的痔卿械髓發(fā)同向偶樂骨雕松可見體內(nèi)長期缺乏維生素A,那么此人就會患夜盲癥。故選Co.【答案】2;口腔；8;小腸；5;胃；4;肝臟；脂肪【解析】解：(1)消化道開始于2口，終止于肛門，包括口腔、咽、食管、胃、8小腸、大腸和肛門等。其中小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位；(2)蛋白質(zhì)的消化是從5胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。(3)4肝臟是人體最大的消化腺，它能分泌膽汁，分泌的膽汁貯存在膽囊中，通過膽管流入小腸，膽汁中不含有消化酶，不能對脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，加大與消化酶的接觸面積。故答案為：故答案為：(1)2;口腔；8;小腸5胃(3)肝臟；脂肪消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩大部分。消化道開始于口，終止于肛門，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等。其中小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促進(jìn)食物的分解。圖示中：1唾液腺，2口腔，3食道，4肝臟，大腸，5胃，6胰腺，7十二指腸，8小腸，9直腸，10肛門。此題考查了消化系統(tǒng)的組成、食物的消化以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、各種消化腺的位置和功能、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。27.【答案】(1)2mL清水；1號(2)牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用嗎？淀粉被唾液淀粉酶(或唾液)完全分解了1、4、5(4)饅頭塊太大，水浴時間不夠長，水溫太高或太低，沒有充分?jǐn)嚢瑁僖禾俚取窘馕觥俊痉治觥勘绢}考查探究唾液對淀粉的消化實(shí)驗(yàn)，解題的關(guān)鍵是理解探究實(shí)驗(yàn)的基本步驟及注意事項(xiàng)?！窘獯稹?1)為了探究唾液對饅頭有消化作用，選用1號和2號兩支試管作對照試驗(yàn)，其變量為是否有唾液，1試管中有2ml唾液，為保證變量的惟一性，2試管中要加入2ml清水，對照組是1號試管。(2)1試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合，這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；3試管加入的是饅頭塊，且B處不進(jìn)行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍(lán)。1號試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)。因此，如果選用1號和3號兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)，所探究的問題是牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用嗎？1號試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶(或唾液)完全分解了。(3)如果選用1、4、5號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問題是：溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎？實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，其它的實(shí)驗(yàn)條件均相同。(4)如果1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果、呈現(xiàn)藍(lán)色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分。故答案為：(1)2mL清水；1號(2)牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用？淀粉被唾液淀粉酶(或唾液)完全分解了(3)1、4、5(4)饅頭塊太大，水浴時間不夠長，水溫太高或太低，沒有充分?jǐn)嚢瑁僖禾俚?8.【答案】有無唾液2人體口腔變藍(lán)不變藍(lán)唾液淀粉酶對淀粉有消化作用變藍(lán)唾液淀粉酶活性【解析】解：(1)在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)。1號試管和2號試管形成了以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。若l號試管加入的清水是2毫升，則2號試管中加入的唾液是2毫升，才能保證實(shí)驗(yàn)的變量唯一。唾液淀粉酶發(fā)揮作用最適溫度是口腔內(nèi)的溫度，因此實(shí)驗(yàn)中37C的水溫模擬了人體口腔中的溫度。1號試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)；2號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。因此兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管變藍(lán)；2號試管不變藍(lán)。該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。(3)若實(shí)驗(yàn)過程中。該同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管用。接著才按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)3則2號試管里物質(zhì)的顏色變藍(lán)，因?yàn)闈{糊溫度高，唾液淀粉酶活性被破壞，淀粉沒有被分解。故答案為：(1)有無唾液；2；人體口腔(2)變藍(lán)；不變藍(lán)；唾液淀粉酶對淀粉有消化作用(3)變藍(lán)；唾液淀粉酶(1)對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同