2022年公司食品安全工作總結(jié)

第7頁(yè)共7頁(yè)2022年公司食品平安工作總結(jié)2022年公司食品平安工作總結(jié)撰寫(xiě)人：___________日期：___________2022年公司食品平安工作總結(jié)我們__乳業(yè)是___集團(tuán)旗下呼倫貝爾__乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司。作為_(kāi)_市政府的招商引資企業(yè)，于__年__月__日在__注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改進(jìn)、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品消費(fèi)于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條工程，公司于__年__月開(kāi)工并投產(chǎn)，目前主要消費(fèi)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來(lái)，我公司在延邊州和__市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下，在抓食品平安工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，秉承“食品平安從我做起”經(jīng)營(yíng)理念，有效的推進(jìn)了食品平安工作的安康開(kāi)展。筑牢根底，做到有法有章可循

“民以食為天，食以安為先”。作為食品消費(fèi)企業(yè)，是確保廣闊消費(fèi)者食用平安的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓根底工作入手，緊緊把住消費(fèi)頭這一關(guān)，確保了消費(fèi)的有章可循和有章必循。一是依法標(biāo)準(zhǔn)管理。為了落實(shí)抓食品平安企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)步質(zhì)量平安意識(shí)，我公司根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》及其施行條例、《乳品質(zhì)量平安監(jiān)視管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)___關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)視管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照《乳制品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任情況自查表》定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把食品平安事故消滅在萌芽狀態(tài)。二是強(qiáng)化制度建立。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，標(biāo)準(zhǔn)公司法___理機(jī)制，采用gmp、haccp食品平安制度，緊緊圍繞“質(zhì)量平安是根本，持續(xù)改進(jìn)是永久”的方針及“使用___%平安的原材料、出廠產(chǎn)品平安指標(biāo)___%合格、食品平安事故為零”的質(zhì)量目的，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品平安管理制度、關(guān)鍵過(guò)程控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品平安事

故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產(chǎn)品從采購(gòu)、消費(fèi)、包裝、檢驗(yàn)、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品平安法》等標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)，依法經(jīng)營(yíng)。成立質(zhì)量平安小組，我公司___了部門(mén)負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫，后以部門(mén)為單位___所有員工進(jìn)展學(xué)習(xí)和宣貫。三是完善工序控制。公司于__年__月獲得乳品加工消費(fèi)答應(yīng)證，是___省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)企業(yè)。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)程度的嬰幼兒配方奶粉專(zhuān)用消費(fèi)線，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南M(fèi)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行__要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。__年初，國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)展換證整頓，公司再次通過(guò)嚴(yán)格審核，是全國(guó)第一批通過(guò)乳制品消費(fèi)答應(yīng)證企業(yè)。公司先后通過(guò)haccp〔危害分析^p和關(guān)鍵控制點(diǎn)〕、gmp〔良好質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)〕認(rèn)證，并在全國(guó)率先通過(guò)誠(chéng)信企業(yè)體系評(píng)價(jià)。嚴(yán)把“三關(guān)”，做到管理萬(wàn)無(wú)一失

一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，要求奶供方提供收買(mǎi)答應(yīng)證，每車(chē)奶隨車(chē)攜帶生鮮___接單，對(duì)原料奶按照生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展批批檢驗(yàn)，不合格原料奶堅(jiān)決拒收。奶部按時(shí)___人員對(duì)奶供方進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，評(píng)審不合格的奶供方，限期進(jìn)展整改，進(jìn)展復(fù)審，復(fù)審不合格的供給商與其解除供奶合同。輔料供給商每年要進(jìn)展合格供給商評(píng)價(jià)，要求供給商提供三證，每批輔料必須裝備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告，輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件、資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)展驗(yàn)證，品控部對(duì)輔料進(jìn)展全項(xiàng)檢測(cè)合格前方可接收。二是監(jiān)視消費(fèi)過(guò)程關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》和《乳制品良好消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定和要求。3.2倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)展備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。品控部對(duì)車(chē)間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)展檢查，并進(jìn)展空氣沉降、涂抹試驗(yàn)，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)展分析^p，采取糾偏措施，由消費(fèi)部進(jìn)展整改。動(dòng)力車(chē)間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)展維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備

設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)展統(tǒng)計(jì)分析^p，對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次。消費(fèi)部、品控部對(duì)收奶、配料，殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)展監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。三是出廠檢驗(yàn)關(guān)：公司斥資___萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，購(gòu)入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀、三臺(tái)液相、兩臺(tái)氣相、一臺(tái)原子熒光，一臺(tái)原子吸收，一臺(tái)瑩光分光光度計(jì)，具備滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)展強(qiáng)迫計(jì)量檢定，并定期安排專(zhuān)人做手工樣，對(duì)設(shè)備進(jìn)展比對(duì)，確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)工程進(jìn)展檢驗(yàn)，能做到___項(xiàng)出廠檢驗(yàn)工程批批全檢，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對(duì)不合格品的處理記錄。質(zhì)量制度、檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)完備，質(zhì)量一票否決權(quán)，質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度，保證了產(chǎn)品出廠合格率___%。在這里特別應(yīng)該指出的是，在抓食品質(zhì)量和平安的這幾年時(shí)間里，州市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局給予我們宏大的幫助，我們獲得的每一項(xiàng)成績(jī)都浸透了他們的辛勤汗水。州局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)屢次到我公司現(xiàn)場(chǎng)辦公，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決許多實(shí)際問(wèn)題，指導(dǎo)協(xié)助我們把好質(zhì)量關(guān)，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局委派人員駐廠對(duì)我公司進(jìn)展駐廠監(jiān)管，對(duì)我公司原料乳采購(gòu)進(jìn)展驗(yàn)證，消費(fèi)加工過(guò)程進(jìn)展監(jiān)控，對(duì)原料乳及使用添加劑類(lèi)數(shù)量進(jìn)展監(jiān)管，保證原輔料使用的平安可靠性，將原輔料對(duì)品質(zhì)的影響降到最低；對(duì)消費(fèi)車(chē)間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進(jìn)展驗(yàn)證，降低了消費(fèi)過(guò)程中出現(xiàn)異常的現(xiàn)象；對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷(xiāo)售進(jìn)展監(jiān)控，準(zhǔn)確的掌握我單位產(chǎn)品質(zhì)量與銷(xiāo)售情況，從進(jìn)廠至出廠進(jìn)展步步把關(guān)，協(xié)助我單位產(chǎn)品質(zhì)量更好的提升。10.3在狠抓食品質(zhì)量過(guò)程中，__市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局對(duì)我單位加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大食品預(yù)警分析^p和應(yīng)急處置工作的建立和演練，提升應(yīng)急處理才能，穩(wěn)定的推進(jìn)我單位發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。__市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局食品科的同志們不定期對(duì)我單位品控部一線員工進(jìn)展技術(shù)交流，溝通最新技術(shù)及國(guó)家最新消息，協(xié)助我單位信息溝通流暢，法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)更新，始終保持其有效性。強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)

公司每年制定年度培訓(xùn)方案，由人資中心、消費(fèi)部、品控部各部門(mén)對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)，側(cè)重點(diǎn)不同，使每位員工可以受到全方位培訓(xùn)。對(duì)每位新入職的員工進(jìn)展食品質(zhì)量平安知識(shí)的培訓(xùn)，并保持相關(guān)記錄；對(duì)入職員工進(jìn)展崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)合格前方允許獨(dú)立上崗，定期對(duì)員工進(jìn)展技能考核，對(duì)培訓(xùn)效果跟蹤驗(yàn)證；對(duì)新員工安康體檢合格后，方安排正式入職，建立從業(yè)人員安康檔案，對(duì)員工安康狀況統(tǒng)一理解。培訓(xùn)引導(dǎo)員工樹(shù)立正確的平安責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)遵守、執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)平安管理規(guī)章制度，實(shí)在把制度落實(shí)到位。為了把質(zhì)量平安主體責(zé)任落到實(shí)處，我公司不斷加大宣傳教育培訓(xùn)的工作力度，廣泛普及食品平安知識(shí)，進(jìn)步整體食品平安法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)步了落實(shí)主體責(zé)任的自覺(jué)性，我單位施行互相監(jiān)視制度，員工之間互相監(jiān)視，嚴(yán)格遵守行為標(biāo)準(zhǔn)及操作手冊(cè)，將人為帶給產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。由于公司采取上述措施，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，確保了產(chǎn)品的食用平安，到達(dá)了產(chǎn)品出廠合格率___%，產(chǎn)品全部運(yùn)往__集團(tuán)安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產(chǎn)品供不應(yīng)求，__年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入__萬(wàn)元，方案年完成嬰幼兒配方粉產(chǎn)量__噸，產(chǎn)值__億元，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入__億元，保底_