過氧化物酶課件

過氧化物酶匯報人：小組成員：匯報時間：年份-月-日2匯報內(nèi)容作用機理2簡介1應(yīng)用33簡介31一、過氧化物酶（POD

peroxidase）1.定義：過氧化物酶是由微生物或植物所產(chǎn)生的一類氧化還原酶，它們能催化很多反應(yīng)。過氧化氫為電子受體催化底物氧化主要存在于細胞的過氧化物酶體中由單一肽鏈與一個鐵卟啉輔基結(jié)合構(gòu)成的血紅蛋白多數(shù)植物過氧化物酶與碳水化合物結(jié)合成為糖基化蛋白。糖蛋白有避免蛋白酶降解和穩(wěn)定蛋白構(gòu)象的作用。5簡介312.分類3.6作用機理22.1過氧化物酶作用方式過氧化物酶（供體：過氧化氫氧化還原酶）催化過氧化氫分解時，同時有氫供體參加。

H2O2+AH2（供體）

2H2O+A（供體）酚類、胺類化合物、某些雜環(huán)化合物和一些無機離子等都可以作為過氧化物酶的供氫體。7作用機理22.2分布：過氧化氫酶在植物細胞中以兩種形式存在：①以可溶形式存在于細胞漿中②以結(jié)合形式在細胞中與細胞壁或細胞器相結(jié)合8作用機理2過氧化物酶最適pH和最適溫度2.3最適pH過氧化物酶一般都含有多種同功酶，因此最適pH范圍較寬。酸性狀態(tài)，過氧化物酶血紅素和蛋白質(zhì)部分分離，酶蛋白從天然狀態(tài)轉(zhuǎn)變到可逆變性狀態(tài)，活力下降，且熱穩(wěn)定性低；在中型和堿性狀態(tài)，酶處于天然狀態(tài)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)含α－螺旋結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定，酸化后α－螺旋結(jié)構(gòu)破壞，產(chǎn)生β－結(jié)構(gòu)。如青刀豆：pH5.0-5.4，有可溶態(tài)，離子結(jié)合，共價結(jié)合。10作用機理2本實驗用紫外吸收法測定產(chǎn)物4－鄰甲氧基苯酚在470nm光吸收增加值表示產(chǎn)物增加量，劃出光吸收-時間的速度曲線，求出曲線的斜率，即酶促反應(yīng)初速度，再換算為酶活力。過氧化物酶活力的測定方法12應(yīng)用33環(huán)保行業(yè):用CAT取代化學(xué)試劑降解工業(yè)廢水中含有的過氧化氫可以避免二次污染，同時也可以降解芳環(huán)化合物秘脂族化合物。其中辣根過氧化氫酶(HRP)由予價格便宣且失活慢，已在很多含酚廢水處理中得到了應(yīng)用。14應(yīng)用33紡織行業(yè):在印染加工過程中，傳統(tǒng)的去除過氧化氫的工藝有兩種，一為織物經(jīng)漂白后用大擻熱水、冷水反復(fù)清洗(至少應(yīng)洗3次)再進行染色；二為織物經(jīng)漂白后用還原劑還原，再用水清洗一遍后進行染色。而應(yīng)用過氧化氫酶可快速去除過氧化氫，只需要冷洗一遍，甚至不用水洗，并可以與染色工藝同浴。