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文檔簡介
又是一年開學(xué)季。教室里,又見書聲瑯瑯。那時我們年紀(jì)小,或許根本沒讀懂課文里講了什么。但課文里提到的美食,我們一定都認(rèn)真研究過。后來我們長大了,喝了許多地方的酒,吃了許多地方的飯,見了許多地方的席,但這些美食,似乎都不及兒時課本中的美食那般美味。就像魯迅在《社戲》里寫的——真的,一直到現(xiàn)在,我實在再沒有吃到那夜似的好豆,也不再看到那夜似的好戲。舌頭與語文教育狂歡,給予了我們最初的審美倫理啟蒙。而小時候的味道,才是人生中不包含任何陳質(zhì)雜味的味道。01鴨蛋鴨蛋的吃法,如袁子才所說,帶殼切開,是一種,那是席間待客的辦法。平常食用,一般都是敲破"空頭"用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去,吱——紅油就冒出來了?!?jié)選自汪曾祺《端午的鴨蛋》語文老師教這篇課文時,特地買了高郵咸鴨蛋,然后送給我們吃。還記得當(dāng)時午飯就是就著咸鴨蛋吃的。蛋黃真的超級美味的,現(xiàn)在想想都覺得美好?!L鯨鯨魚Alice02茴香豆孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看著他笑,有的叫道,"孔乙己,你臉上又添上新傷疤了!"他不回答,對柜里說,"溫兩碗酒,要一碟茴香豆。"——節(jié)選自魯迅《孔乙己》因為茴香豆,記住了孔乙己這個人,在那個物質(zhì)匱乏的年代,對我們來說一盤茴香豆也是一種向往和誘惑?!蕊L(fēng)等你看落日03槐花飯在洋槐開花的季節(jié),只要哪位小朋友走進(jìn)槐鄉(xiāng),他呀,準(zhǔn)會被香氣熏醉了,傻乎乎地臥在槐樹下不想回家。好客的槐鄉(xiāng)孩子就會把他拉到家中,請他美美地吃上一頓槐花飯。槐花飯是用大米拌槐花蒸的。吃咸的,澆上麻油、蒜泥、陳醋;吃甜的,撒上炒芝麻、拌上槐花蜜?!?jié)選自《槐香五月》小學(xué)三年級學(xué)的《槐鄉(xiāng)五月》,槐花飯,真的是讀的時候都在流口水,老師講到無聊的地方,我就翻過去看這篇課文?!澜缱蠲赖娜?4魚湯一天,他在一個水塘邊給我們洗衣裳,忽然看見一條魚跳出水面。他喜出望外地跑回來,取出一根縫衣針,燒紅了,彎成個釣魚鉤。這天夜里,我們就吃到了新鮮的魚湯。盡管沒加佐料,可我們覺得沒有比這魚湯更鮮美的了,端起碗來吃了個精光。以后,老班長盡可能找有水塘的地方宿營,把我們安頓好,就帶著魚鉤出去了。第二天,他總能端著熱氣騰騰的鮮魚野菜湯給我們吃?!?jié)選自陸定一《金色的魚鉤》讀這篇課文,長征之艱辛看得我小小的心頭好苦,相當(dāng)長一段時間對家里的針都很珍惜。文字早已模糊,炊事班長煮魚湯給大家喝,自己吃魚骨頭的故事直到現(xiàn)在還讓我感動?!猚hoco哩05楊桃有一次學(xué)校上圖畫課,老師把兩個楊桃擺在講桌上,要同學(xué)們畫。我的座位在前排靠邊的地方。講桌上那兩個楊桃的一端正對著我。我看到的楊桃根本不像平時看到的那樣,而像是五個角的什么東西?!?jié)選自岑?!懂嫍钐摇冯m然課本寫的是畫楊桃,但是上課的時候,一直在看課文里的插圖。那時候從來沒有見過楊桃,更談不上吃。不過圖片看起來很誘人,想著等我長大有錢了,我也要買來吃。——常量06羅漢豆離平橋村還有一里模樣,船行卻慢了,搖船的都說很疲乏,因為太用力,而且許久沒有東西吃。這回想出來的是桂生,說是羅漢豆正旺相,柴火又現(xiàn)成,我們可以偷一點來煮吃。大家都贊成,立刻近岸停了船;岸上的田里,烏油油的都是結(jié)實的羅漢豆?!?jié)選自魯迅《社戲》備課《社戲》,讀到迅哥兒和小伙伴兒搖船歸來偷羅漢豆吃,想起小時候,外公也曾帶我偷偷去他相識的友人莊家地里掰豌豆兒,拔小蘿卜,看老山羊的胡子,如今想來,外公也去了十年了?!獩龈晡疵叱遣灰?7牡蠣我的父親忽然看見兩位先生在請兩位打扮很漂亮的太太吃牡蠣。一個衣服襤褸的年老水手拿小刀撬開牡蠣,遞給了兩位先生,再由他們傳給兩位太太。他們的吃法也很文雅,一方精致的手帕托著蠣殼,把嘴稍稍向前伸著,免得弄臟了衣服;然后嘴很快地微微一動就把汁水喝了進(jìn)去,蠣殼就扔在海里?!?jié)選自莫泊?!段业氖迨逵诶铡纺菚r候讀了課文,可是我長那么大根本不知道牡蠣是什么,就吵著找我爸要,爸爸說沒有,后來媽媽做給我吃,好多年以來,我都以為我吃的是牡蠣,后來才知道我被媽媽騙了,吃的一直是鮑魚?!亜?wù)院院長08葡萄葡萄種在山坡的梯田上。茂密的枝葉向四面展開,就像搭起了一個個綠色的涼棚。到了秋季,葡萄一大串一大串掛在綠葉底下,有紅的、白的、紫的、暗紅的、淡綠的,五光十色,美麗極了。要是這時候你到葡萄溝去,熱情好客的維吾爾族老鄉(xiāng),準(zhǔn)會摘下最甜的葡萄,讓你吃個夠。收下來的葡萄有的運到城市去,有的運到陰房里制成葡萄干?!?jié)選自權(quán)寬浮《葡萄溝》說實話其實那時我看不懂課文講了什么,但那副插圖加之老師的描述真的很讓人神往,吐魯番。那時候就想,一定要去吃個夠?!獥d己ZHJ09青稞面"不。你先走,我還要等我的同伴呢。"陳賡同志無可奈何,從身上取出一小包青稞面,遞給小紅軍,說:"你把它吃了。"小紅軍把身上的干糧袋一拉,輕輕的拍了拍,說:"你看,鼓鼓的嘛。我比你還多呢。"陳賡同志終于被這個小紅軍說服了,只好爬上馬背,朝前走去。他騎在馬上,心情老平靜不下來,從剛才遇見的小紅軍,想起一連串的孩子。從上海、廣州直到香港的碼頭上,跟他打過交道的那些窮孩子,一個個浮現(xiàn)在他眼前。"不對,我受騙了!"陳賡同志突然喊了一聲,立刻調(diào)轉(zhuǎn)馬頭,狠踢了幾下馬肚子,向來的路奔跑起來,等他找到那個小紅軍,小紅軍已經(jīng)倒在草地上了?!?jié)選自陳靖《倔強的小紅軍》課本里的青稞面,讓我無數(shù)次神游。我小時候也一直以為青稞面超級好吃,至少也是油潑菠菜面的級別?!踝嫣?0荔枝趁著她高興的勁兒,我掏出荔枝:"媽!今兒我給您也買了好東西。"母親一見荔枝,臉立刻沉了下來:"你財主了怎么著?這么貴的東西,你……"我打斷母親的話:"這么貴的東西,不興咱們嘗嘗鮮!"母親撲啼一聲笑了,筋脈突兀的手不停地?fù)崦笾?,然后用小拇指甲蓋劃破荔枝皮,小心翼翼地剝開皮又不讓皮掉下,手心托著荔枝,像是托著一只剛剛啄破蛋殼的小雞?!?jié)選自肖復(fù)興《荔枝》小時候的語文課本真的給我們安利過太多好吃的,我對荔枝情有獨鐘,就是因為那篇出現(xiàn)在小學(xué)課本里的《荔枝》?!f時光旅者11糖葫蘆我父親是走街串巷賣糖葫蘆的。他做的糖葫蘆在天津非常有名。父親的糖葫蘆做得好,用的都是最好的材料。早晨起來,父親去市上買來紅果、海棠、山藥、紅小豆等,先把這些東西洗干凈。紅果、海棠去了把兒和尾,有一點兒掉皮損傷的都要挑出來,選出上好的在陽光下晾曬。青絲、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫蘆必須用冰糖,綿白糖不行,蘸出來不亮。煮糖用銅鍋,鐵鍋煮出的糖發(fā)黑。——節(jié)選自新鳳霞《萬年牢》我的天,沒人記得小學(xué)課本里的萬年牢嗎?那個冰糖葫蘆我記到現(xiàn)在。——靄妹12苦柚正是柚子上市的旺季,一筐筐黃澄澄的柚子擺在街道兩旁,賣的人在吆喝:"賣柚子,好甜的柚子!""先嘗后買,不甜不要錢!"我們東瞧瞧,西看看,不知買誰的好。往前走,來到一個賣柚子的小姑娘跟前,她大約和堂妹一樣年紀(jì)。紅紅的臉蛋上印著兩個淺淺的酒窩,胸前,別著一枚中學(xué)?;铡K察o地坐在那里,一雙美麗的大眼睛出神地盯著打開的書,看樣子她早已忘了自己是賣柚子的了。"多少錢一個?"伯父指著她那筐又大又黃的柚子問。"一毛"。"這么便宜"。"今天是星期天,我?guī)蛬寢屬u柚子,她說自己家的,賣便宜點"。"這是什么柚子?"伯父又問。"這叫棉花柚,個兒大,其實里面的肉不多。"姑娘合上書,鄭重其事的說。伯父的臉上,露出滿意的微笑。接著問:"甜嗎?"小姑娘害羞地?fù)u搖頭:"有點苦。"——節(jié)選自尹風(fēng)庭《苦柚》當(dāng)時上課的時候,我想如果給我吃,我肯定不覺得苦。——SUNZERUIII13楊梅我的故鄉(xiāng)在江南,我愛故鄉(xiāng)的楊梅。細(xì)雨如絲,一棵棵楊梅樹貪婪地吮吸著春天的甘露。它們伸展著四季常綠的枝條,一片片狹長的葉子在雨霧中歡笑著。端午節(jié)過后,楊梅樹上掛滿了楊梅。楊梅圓圓的,和桂圓一樣大小,遍身生著小刺。等楊梅漸漸長熟,刺也漸漸軟了,平了。摘一個放進(jìn)嘴里,舌尖觸到楊梅那平滑的刺,使人感到細(xì)膩而且柔軟。楊梅先是淡紅的,隨后變成深紅,最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑,因為太紅了,所以像黑的。你輕輕咬開它,就可以看見那新鮮紅嫩的果肉,嘴唇上舌頭上同時染滿了鮮紅的汁水。——節(jié)選自王魯彥《我愛故鄉(xiāng)的楊梅》北方的孩子基本是吃不到南方的水果的,所以楊梅我一直是既陌生又熟悉。現(xiàn)在我每每看到楊梅,我腦中首先浮現(xiàn)的就是"細(xì)雨如絲,一棵棵楊樹貪婪地吮吸著春天的甘露"?!猄nowSweethome14花生米這時候,值班室的同志送來兩杯熱騰騰的綠茶,一小碟花生米,放在寫字臺上??偫碜屛腋黄鸷炔?,吃花生米?;ㄉ撞⒉欢?,可以數(shù)得清顆數(shù),好像并沒有因為多了一個人而增加了分量?!?jié)選自何其芳《一夜的工作》"兩杯清茶,數(shù)的清個數(shù)的花生米"當(dāng)時好想知道這感覺是什么。不知道為啥,學(xué)完《一夜的工作》后,就特想吃花生米,吃花生米也愛就著茶?!胍尥闲?5覆盆子如果不怕刺,還可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攢成的小球,又酸又甜,色味都比桑椹要好得遠(yuǎn)?!?jié)選自魯迅《從百草園到三味書屋》那時候一直想知道覆盆子什么樣子,有多好吃呢?桑椹已經(jīng)很好吃了,居然還有比桑椹更好吃的。后來才知道,覆盆子就是山里長的刺泡,很常見?!爻?6粽子他一邊看,一邊用筆摘錄重要章節(jié),到了吃飯的時候,親戚幾次來請他,他都舍不得把書放下。親戚見他這樣用功就不忍再打擾他了,就把糖和粽子給他端去。陳毅的全部注意力都集中在書本和摘錄上,粽子本來是蘸糖吃的,可他竟把粽子伸到書桌上的墨硯里蘸著墨汁往嘴里送,一連吃了兩個粽子,竟然沒有品出異味來?!?jié)選自《陳毅吃墨水》還記得上陳毅吃墨的課文,老師提問為啥他吃墨。我起來回答:不小心把墨當(dāng)糖了,老師卻說,是因為他學(xué)習(xí)到了廢寢忘食的地步?,F(xiàn)在想想被忽悠了,忘食了還能記得吃粽子蘸糖。——TCBBOBO17烤松雞"你照看火堆。我去打些野味來。"獵人說著,轉(zhuǎn)到樹背后就不見了。只聽見樹林里響了幾槍。我還沒撿到多少干柴,他已經(jīng)回來了。幾只松雞掛在他腰上,搖搖晃晃的。"我們做晚飯吧。"他說。他把火堆移到一邊,用刀子在剛才燒火的地上挖了個洞。我把松雞拔了毛,掏了內(nèi)臟。獵人又找來幾片大樹葉,把松雞裹好,放進(jìn)洞里,蓋上薄薄的一層土,然后在上面又燒起一堆火。等我們把衣服烘干,松雞也燒好了,扒開洞,就聞到一股香味。我們倆大吃起來,我覺得從來沒吃過這么鮮美的東西?!?jié)選自《大森林的主人》當(dāng)年看到這兒,我真的快要餓昏過去了,根本就沒有心思上課了,電視劇《射雕英雄傳》里,洪七公不就是這樣烤的叫化雞嗎?——軟軟糯糯的18西瓜深藍(lán)的天空中掛著一輪金黃的圓月,下面是海邊的沙地,都種著一望無際的碧綠的西瓜。其間有一個十一二歲的少年,項帶銀圈,手捏一柄鋼叉,向一匹猹盡力地刺去。那猹卻將身一扭,反從他的胯下逃走了?!?jié)選自魯迅《少年閏土》小時候,離家不遠(yuǎn)的地里就種著一大片西瓜,每次路過都饞得不行。后來讀書到了另外一個小鎮(zhèn),看到"種著一望無際的碧綠的西瓜",思緒不自覺地就飄遠(yuǎn)了。——佚名19杏子我家院子里有一棵大杏樹。夏天,到了麥?zhǔn)諘r節(jié),樹上就結(jié)滿了杏兒,一顆一顆,橙黃橙黃的。從我家門前路過的人,總?cè)滩蛔∫煌訕?,羨慕地說道:"嗬,好杏兒呀!"杏樹是奶奶親手栽的。聽她說,栽杏樹那陣兒,還沒有我呢。我是在奶奶身邊長大的。有一回,我依偎在奶奶懷里,天真地問奶奶:"奶奶,咱們家杏樹上的杏子有多少?""數(shù)不清啊,就像天上的星星一樣多,要不,你數(shù)數(shù)看。"我仰起頭"一、二、三……"數(shù)哇,數(shù)哇,數(shù)到后來就糊涂了。奶奶爽朗地笑了。我不知道奶奶是笑我傻,還是笑杏兒多?!?jié)選自《杏兒熟了》"像天上的星星那樣多,"那時候看到課文,配著插圖,常?;孟胱约杭以鹤永镆?/p>
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