現(xiàn)場流程管理制度4篇

———現(xiàn)場流程管理制度4篇【導(dǎo)語】現(xiàn)場流程管理制度怎么寫受歡迎？本為整理了4篇優(yōu)秀的現(xiàn)場管理制度范文范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達(dá)對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的現(xiàn)場流程管理制度，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

名目第1篇代理項目銷售經(jīng)理現(xiàn)場銷售管理工作流程第2篇項目現(xiàn)場收方驗收單管理流程第3篇工程現(xiàn)場項目管理工作流程第4篇廚師長每日現(xiàn)場成本管理流程

【第1篇】項目現(xiàn)場收方驗收單管理流程

項目現(xiàn)場收方驗收單工作流程

1、辦理現(xiàn)場收方驗收單原則:凡屬設(shè)計施工圖紙技術(shù)要求的現(xiàn)場收方均應(yīng)辦理現(xiàn)場收方驗收單;

2、辦理現(xiàn)場收方驗收單程序:由承包商提消失場收方驗收單內(nèi)容和方案支配,經(jīng)監(jiān)理工程師、業(yè)主相關(guān)專業(yè)工程師、項目主管、按方案規(guī)定共同現(xiàn)場收方驗收核定確認(rèn);

2.1、現(xiàn)場收方驗收單必需嚴(yán)格遵循國家規(guī)程規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)業(yè)主批準(zhǔn)的設(shè)計圖紙、技術(shù)要求和施工組織設(shè)計;

2.2、辦理現(xiàn)場收方驗收單的時效性:現(xiàn)場收方驗收單必需有方案支配并在事發(fā)前現(xiàn)場共同收方驗收核定確認(rèn);

3、辦理現(xiàn)場收方驗收單的規(guī)定:相關(guān)專業(yè)工程師(包括相關(guān)造價工程師)、項目主管、必需現(xiàn)場共同核定認(rèn)可,并按制度要求報批,單一認(rèn)可、事后補辦及未經(jīng)批準(zhǔn)均不能作為結(jié)算依據(jù);

4、現(xiàn)場收方驗收單:必需報工程管理部、造價合約部審查,工程總監(jiān)審定;對現(xiàn)場收方驗收工作承包商必需供應(yīng)現(xiàn)場實際的測量資料報告,經(jīng)監(jiān)理工程師、現(xiàn)場專業(yè)工程師(包括造價工程師)、項目主管對測量資料報告檢查審核無誤后,方可進(jìn)行收方驗收簽字確認(rèn)程序;

5、現(xiàn)場收方驗收參與人員必需嚴(yán)格仔細(xì),對收方的數(shù)量和精確?????性負(fù)責(zé)。

【第2篇】代理項目銷售經(jīng)理現(xiàn)場銷售管理工作流程

代理項目銷售經(jīng)理現(xiàn)場銷售管理工作流程

1、優(yōu)先購買權(quán):項目銷售時期本著資源共享、成交優(yōu)先的規(guī)章來實施操作業(yè)務(wù),公司統(tǒng)一制定廣告發(fā)布,物業(yè)顧問均可向客戶推舉,如遇兩個以上的客戶對同一物業(yè)有購買意向,物業(yè)顧問須通過銷售經(jīng)理確認(rèn)該房號尚未售出,才能銷售出該單位,應(yīng)遵循成交優(yōu)先的原則,先交定金者先得。

2、負(fù)責(zé)向物業(yè)顧問傳達(dá)項目的狀況。

3、負(fù)責(zé)督促檢查物業(yè)顧問的精神面貌、考勤及工作狀態(tài)。

4、負(fù)責(zé)定期組織現(xiàn)場銷售例會

5、負(fù)責(zé)定期組織物業(yè)顧問學(xué)習(xí)及模擬解決銷售中的疑難問題。

6、負(fù)責(zé)督促《來訪客戶問卷》、《來訪客戶登記》、《電話詢問登記》填寫的數(shù)量和質(zhì)量。

7、負(fù)責(zé)指導(dǎo)物業(yè)顧問工作技能的提高。

8、負(fù)責(zé)現(xiàn)場文件、資料的保管和保密工作。

9、負(fù)責(zé)重要客戶、問題客戶的接待,協(xié)調(diào)工作。

10、負(fù)責(zé)在項目結(jié)束后回收物業(yè)顧問的《客戶登記本》。

【第3篇】廚師長每日現(xiàn)場成本管理流程

餐飲廚師長每日現(xiàn)場成本管理流程

隨著物價的上漲,廚房成本掌握也成了大部分廚師長心中永久的痛,近段時間,我們也頻頻接到源于讀者與餐飲伴侶詢問廚房成本掌握的電話與郵件,應(yīng)廣闊伴侶的要求,以自助火鍋經(jīng)營為例,筆者經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)研后,悉心整理出廚師長每日成本掌握流程及相關(guān)方法,奉獻(xiàn)給大家,以期拋磚引玉,也真誠的盼望能夠通過此文,給眾多的廚政管理者帶來一些關(guān)心。

一、早上上班前

檢查項目:檢查廚房收檢、水電等

重點事項:1、檢查前一天收撿;2、檢查前一天水、電、平安檢查員工餐

成本掌握方法:

1、檢查冰箱、菜品貯存間、調(diào)味用品等收撿與衛(wèi)生狀況,是否按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,此舉志在促進(jìn)員工良好的收撿與菜品管理意識的養(yǎng)成;

2、對水、電、氣的檢查,是廚師長每天工作的必需環(huán)節(jié),也是提升員工節(jié)能與平安意識最簡潔的方法;

3、檢查員工餐有無按方案的菜單做、有無亂用、亂加配料的狀況,同時關(guān)注份量、質(zhì)量與時間。

小貼士:

例行檢查時,要同時關(guān)注菜品儲存量、新奇度等,會對自己一天的工作有很大的關(guān)心為形成一種良好的習(xí)慣,建議將上述檢查項目制成專用表單,以清哳了解該工作的在一段時間內(nèi)的狀態(tài),并便于查詢與考評;

上述檢查結(jié)果,肯定要跟進(jìn)與處理,否則就是查而無果;

二、領(lǐng)用

檢查項目:物品調(diào)料領(lǐng)用監(jiān)督

重點事項:1、余料抽檢;2、簽字把關(guān);3、領(lǐng)用規(guī)范

成本掌握方法:

1、余料抽檢環(huán)節(jié),此環(huán)節(jié)不需全部檢查,但對每個部門必需能記住幾個品種;

2、廚房調(diào)料實行每日領(lǐng)用制,避開占用空間及不必要的損耗;廚師長在行使簽字職權(quán)時,用抽問的形式來檢測下單人對當(dāng)天用量與余貨地的清哳,以必要盲目下單現(xiàn)象的發(fā)生;

4、在進(jìn)行物品審批時要清哳幾點:1)物品購買緣由;2)如屬損壞需查明原物品購入日期、是否屬正常;3)查詢與驗證損壞物資等;

5、嚴(yán)格執(zhí)行以舊換新制,并努力將各部門使用物品掌握在方案內(nèi)數(shù)字,并實施方案完成與績效掛鉤的方式;

6、領(lǐng)用規(guī)范要求填定與時間規(guī)范,以便于管理,有效工作的高效開展;

小貼士:

為便于查詢余料與擺放,可對各部門進(jìn)行規(guī)劃,并工作用物品調(diào)料進(jìn)行五常法規(guī)劃,以做到清哳明白。

三、當(dāng)天菜品到貨

檢查項目:菜品驗收及收檢

重點事項:1、監(jiān)督購進(jìn)菜品質(zhì)量;2、監(jiān)督購進(jìn)菜品數(shù)量;3、同類原料的分用量;4、當(dāng)天到貨的儲存、加工、使用。

成本掌握方法:

1、監(jiān)督購進(jìn)菜品質(zhì)量是現(xiàn)場管理者的必需工作,其直接影響到質(zhì)量與成本問題;管理者在實行對購進(jìn)菜質(zhì)量進(jìn)行抽查可依據(jù)狀況進(jìn)行抽樣、局部、全面復(fù)檢;該環(huán)節(jié)無論企業(yè)處于何種狀態(tài)下,均為必需進(jìn)行的工作,不能有絲毫馬虎!

2、庫管與使用部門進(jìn)行數(shù)量與質(zhì)量確定后,廚師長要監(jiān)督整體購進(jìn)數(shù)量與質(zhì)量。在抽查與統(tǒng)計時,要手持當(dāng)天下單量與驗收數(shù)量,進(jìn)行復(fù)查,并對比統(tǒng)計,然后報財務(wù)入賬;

注:廚師長通過該環(huán)節(jié)可以完成對當(dāng)天到貨量與質(zhì)量的了解,發(fā)覺特別準(zhǔn)時協(xié)調(diào);

3、同類菜品到貨后的分放,主要由庫管分解數(shù)量,由使用部門領(lǐng)用,廚務(wù)主管指導(dǎo)協(xié)調(diào);為便于管理,部分原料如蔥、大蒜、姜等類,可統(tǒng)一存放,使利于原材料的不必要積壓與便利下單,該類原料下單時仍是分部門下單,由廚師長結(jié)合存貨后下單;

4、當(dāng)天購進(jìn)貨物,監(jiān)督各部門的加工,保存、運用等要求?？隙ㄒ粢獠似返南冗M(jìn)先出的程序與要求;

小貼士:

1、規(guī)范菜品驗收的源頭,關(guān)鍵在于下單的精確?????、選購、驗收人員必需有一套明確的選購與驗收標(biāo)準(zhǔn),廚師長后期的復(fù)查只是起到監(jiān)督的作用;

2、規(guī)范菜品儲存,廚師長要讓員工清哳不同菜品的儲存要求與方法,最好能制定一份“菜品儲存指南”,除培訓(xùn)外可于惹眼處張貼。

四、餐前預(yù)備

檢查項目:菜品加工指導(dǎo)

重點事項:1、監(jiān)督各部門加工程序與方法;2、重點指導(dǎo)火鍋菜品加工與保存。

成本掌握方法:

1、降低鋪張,正確指導(dǎo)加工方法,削減邊角料的產(chǎn)生,增加成品利用率;

2、清哳加工人員技術(shù)力量,加強培訓(xùn);對力量較差員工應(yīng)實行現(xiàn)場指導(dǎo),另應(yīng)特殊留意新上崗位員工與心情員工。

小貼士:

多與加工人員探討刀法,合理取部份不成型的原料拿來競賽刀功、成型、以及出成率。從而提高員工在遇到不成型的菜品加工時找到更好的方法,大大降低了邊角料的產(chǎn)生。

五、菜品儲存

檢查項目:菜品保存要求

重點事項:1、庫存菜品的保管與用法;2、新到菜品的加工與保存;3、冰箱菜庫存管理方法;4、發(fā)制品庫存管理方法;5、蔬菜、瓜果的儲存。

成本掌握方法:

1、庫存分為“冬天”“夏天”區(qū)分,冬季的菜量可儲存一天半用量。夏天的菜品必需當(dāng)天進(jìn)、當(dāng)天出,方能提高菜品質(zhì)量,削減鋪張;

2、新到菜品按使用的時限分“急加工”與“非緊急加工”類,合理利用生產(chǎn)時間,支配菜品分時段的加工;

3、冰箱菜品擺放區(qū)分為“庫存菜品”“回收菜品”區(qū),嚴(yán)禁回收菜品與庫存菜品混合保管;次日上菜時確定質(zhì)量后,先上回收菜品區(qū)菜品;

4、發(fā)制菜品,盡量分中、晚餐次發(fā)制,保礙質(zhì)量,也避開了不必要鋪張;水發(fā)貨庫存菜品,夏天最好進(jìn)入保鮮冰箱,冬天只需采納定期換水保即可;

5、蔬菜盡量做到當(dāng)天進(jìn)、當(dāng)天出,瓜果類可以依據(jù)庫存場地來進(jìn)行庫放,存放地方是通風(fēng)、潮濕的地方存放,但都不能過久。

六、重點環(huán)節(jié)

檢查項目:重點掌握環(huán)節(jié)

重點事項:1、肥牛、肥羊掌握手段;2、高價菜掌握手段。

成本掌握方法:

1、肥牛、羊現(xiàn)場操作是特別好的一個成本掌握的手段,做到需要多少、加工多少,不會因搬動、冰凍、及存放加工好的肥牛、羊所需的容器及清洗及相關(guān)費用;

2、肥牛羊的購買等級要適合經(jīng)營檔次,忌進(jìn)太低價位的貨品,測試方法可通過成形度與煮熟后的出成率來確定;

3、高價位菜必需保障;上菜時可采納分階段掌握法、部分滿意法。

七、邊角料

檢查項目:邊角菜品利用與處理

重點事項:1、查看邊角料產(chǎn)生緣由;2、合理利用邊角料的方法。

成本掌握方法:

1

、邊角料產(chǎn)生的緣由:(1)選購質(zhì)量太差;(2)加工處理不當(dāng)。同類價格的菜品,選購在選料須仔細(xì),質(zhì)量差異會很大,所以把握好選購源頭,可有效降低邊角料的產(chǎn)生;

2、加工處理得當(dāng)同樣會提高出成率,這要求加工人員的責(zé)任心與技能兼?zhèn)洳拍茏龅?。而廚師長則需致力于如何提升員工責(zé)任感、與工作技能;

3、合理運用邊角料,如可用菜品開發(fā)來解決,如處理土豆邊角,可新增自助菜品土豆泥等、另邊角料也是培訓(xùn)員工技能與通過超群的烹飪技術(shù)做成美味員工餐的很好的素材;

4、重視邊角料產(chǎn)生的緣由:時常致力于討論與解決邊角料產(chǎn)生,會從源頭扼制與降低鋪張的產(chǎn)生。

八、下單前檢查

檢查項目:當(dāng)天庫存與下單前檢查

重點事項:1、查看庫存數(shù)量;2、查看庫存質(zhì)量。

成本掌握方法:

1、下單前的庫存數(shù)量清查是特別重要的環(huán)節(jié),只有清哳了解庫存,才能夠精確?????下單;該環(huán)節(jié)不但下單人必需清哳當(dāng)天庫存量,而審批人也要熟識庫存,并采納抽問與現(xiàn)場查詢法進(jìn)行把關(guān);

2、庫存菜品的質(zhì)量是必需檢查的一個重要環(huán)節(jié),否則縱正確下單也會因部分菜品不過關(guān)而無法滿意營運;

3、檢查當(dāng)天余貨量后,要求下單部門肯定要同時將余貨量與下單量同時寫在次日下單表內(nèi),以便督促員工養(yǎng)成清查余貨的好習(xí)慣。

九、預(yù)估

檢查項目:次日生意預(yù)估

重點事項:1、了解訂位;2、查看天氣與日期、促銷。

成本掌握方法:

1、了解并結(jié)合訂位,下齊次日所需菜品,避開消失漏下、少下,重復(fù)購買的現(xiàn)象;

2、對天氣狀況、節(jié)假日、促銷的了解,預(yù)估明天的用量;

【第4篇】工程現(xiàn)場項目管理工作流程

1、除設(shè)計院正式出的施工圖紙外,在施工中發(fā)覺圖紙不具體或必需變更的狀況,由建設(shè)方總工向設(shè)計院發(fā)出通知,設(shè)計院詳細(xì)設(shè)計人員到場與現(xiàn)場建設(shè)方工程師、工程部經(jīng)理、總工程師、施工單位的總工程師、現(xiàn)場監(jiān)理公司的總監(jiān)理,共同討論打算后由監(jiān)理公司出具修改書面報告并共同簽字方可施工。簽字后的工作紀(jì)要存入檔案。

2、所需隱藏的分部、分項工程內(nèi)容,必需由施工單位質(zhì)檢員、專業(yè)工程師、總工程師、監(jiān)理單位的專業(yè)工程師、總監(jiān)理工程師、建設(shè)單位專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理共同簽字后,上報建設(shè)單位總工程師簽字認(rèn)可,方可隱藏。

3、消失工程質(zhì)量問題時的處理程序:由監(jiān)理公司提出,建設(shè)單位現(xiàn)場專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理應(yīng)準(zhǔn)時向總工程師匯報,并準(zhǔn)時用照相機(jī)拍照留取證據(jù)。

4、工程質(zhì)量問題的處理:由建設(shè)單位總工程師負(fù)責(zé)組織,由施工單位項目經(jīng)理、監(jiān)理公司項目總監(jiān)理工程師、建設(shè)單位專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理參與的工程質(zhì)量分析會,仔細(xì)分析質(zhì)量問題發(fā)生的緣由,同時拿出詳細(xì)的解決方案并形成書面文件,參會人員全部簽字后存檔,施工單位遵照解決方案執(zhí)行。

5、施工單位所提出的工程變更單,若不涉及工程造價,可由監(jiān)理公司現(xiàn)場工程師、建設(shè)單位專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理與施工單位專業(yè)工程師、總工程師共同解決。建設(shè)單位工程部經(jīng)理形成書面報告上報建設(shè)單位總工程師后方可變更。若涉及工程造價增減的工程變更,必需由建設(shè)單位總工程師組織施工單位項目總工程師、監(jiān)理單位項目總監(jiān)和各專業(yè)工程師、建設(shè)單位的預(yù)算部經(jīng)理、預(yù)算工程師、項目專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理共同參與審定,形成書面文件共同簽字后,才可計入所確定的工程量進(jìn)入決算。

6、工程部經(jīng)理組織每周開工程例會一次,專題會議由現(xiàn)場工程師自行支配,工程例會必需由施工單位的各專業(yè)工程師和項目總工程師、監(jiān)理公司各專業(yè)工程師、總監(jiān)理工程師、建設(shè)單位的專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理參與,會議紀(jì)錄由參與人員簽字后存入檔案。

7、進(jìn)入工地現(xiàn)場施工材料,由建設(shè)單位、監(jiān)理單位、施工單位共同把好質(zhì)量關(guān),在辦理材料進(jìn)場認(rèn)可手續(xù)后,經(jīng)甲方工程部經(jīng)理認(rèn)可后方可進(jìn)場。甲供設(shè)備必需由施工方、甲方、設(shè)備供應(yīng)商填寫開箱報告表,必需經(jīng)甲方工程部經(jīng)理認(rèn)可后方可進(jìn)場。

8、施工現(xiàn)場的甲供材料,必需由施工單位填寫《甲供材料移交單》存檔,以備結(jié)算時計量。

9、施工單位的工程進(jìn)度款申報,首先由施工單位寫出工程形象進(jìn)度報告書報甲方各專業(yè)工程師、監(jiān)理公司各專業(yè)工程師審批后報甲方工程部經(jīng)理審核后,再由施工單位填寫《工程款申請單》并附進(jìn)度報告書,由建設(shè)方總工程師審核按合同申報請款,同時必需填寫分部、分項工程驗收亦附合同復(fù)印件呈報總經(jīng)理審批。

工程部工作流程

1、按各工程專業(yè)內(nèi)容,落實各專業(yè)工程師的現(xiàn)場工作分工,各專業(yè)工程師對工程施工的各分部分項工程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督工程作業(yè)過程。

2、對隱藏工程、工程圖紙問題與施工沖突、工程量的完成狀況,由各專業(yè)工程師協(xié)作監(jiān)理共同確認(rèn),真實、精確?????反映工程施工狀況。

3、代表建設(shè)方對工程質(zhì)量、工程平安、成本和施工進(jìn)度進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督和掌握,依據(jù)工程進(jìn)展和存在問題準(zhǔn)時上報本公司。

4、嚴(yán)格根據(jù)設(shè)計圖和建筑安裝施工規(guī)范檢查施工操作工序和質(zhì)量,對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把關(guān),準(zhǔn)時監(jiān)督落實整改,建立工程技術(shù)資料的收集、整理、保管工作。

5、每周組織工程例會(或工程協(xié)調(diào)會)解決工程中存在的實際問題,按月上報工程形象進(jìn)度和工程量完成狀況。

6、對工程材料、工程管理和現(xiàn)場平安文明工地的實施有監(jiān)督、檢查和落實的責(zé)任,杜絕不合格材料進(jìn)入工地,工程施工符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

7、確保確認(rèn)工程量完成和質(zhì)量狀況的第一道把關(guān),對工程變更、工程簽證、工程款撥付程序按工作流程進(jìn)行審批。

8、隱藏工程簽證和工程簽證、工程款撥付工作審批程序。

審價合約部工作流程

1、各專業(yè)造價工程師依據(jù)可行性報告,盡可能做到真實、精確?????、準(zhǔn)時編制出工程項目估算。

2、各專業(yè)造價工程師依據(jù)初步設(shè)計、擴(kuò)大設(shè)計,分別真實、精確?????、準(zhǔn)時編制出工程項目概算。

3、各專業(yè)造價工程師依據(jù)設(shè)計院施工圖,真實、精確?????、準(zhǔn)時編制出施工圖預(yù)算和標(biāo)底。

4、各專業(yè)造價工程師依據(jù)設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證,真實、精確?????、準(zhǔn)時編制出工程項目預(yù)(決)算。

5、各專業(yè)造價工程師參與工程量變更的現(xiàn)場簽證,參與工程例會,真實、精確?????、準(zhǔn)時處理涉及工程造價問題。

6、各專業(yè)造價工程師審核經(jīng)監(jiān)理公司、工程部核對施工單位上報的已完工程量和工程進(jìn)度款的支付審核。

7、以上各階段的工程造價審批程序:預(yù)算工程師編制部門經(jīng)理審核總工審核確認(rèn)副總經(jīng)理審核確認(rèn)總經(jīng)理批示確認(rèn)。

設(shè)備招標(biāo)工作流程

1、目的為了防止某些廠家在設(shè)備招標(biāo)過程中以不正值手段競爭,確保我公司項目以較低的價格買到綜合性價比較好的產(chǎn)品,同時亦防止消失漏洞,造成公司的損失,特制定本流程。

2、基本流程

2.1技術(shù)組負(fù)責(zé)公開招標(biāo),分項管理,將符合項目的廠家篩選剩3~5家后移交給商務(wù)組后,技術(shù)組的任務(wù)已完成,不再跟進(jìn)廠家的投標(biāo)活動。為防止廠家圍標(biāo),入選的廠家必需有外地廠家參與。

2.2商務(wù)組接到技術(shù)組移交的廠家名單后,即支配廠家進(jìn)行商務(wù)談判會議,商務(wù)組只向廠家明確提出商務(wù)方面(如付款方式、訂金比例、交貨時間、地點)的要求,價格由廠家依據(jù)自身的狀況(按我們的商務(wù)條件符合后)自行封標(biāo),在指定的時間內(nèi)密封交給集團(tuán)總裁辦公室。

2.3董事會成員討論后(參加技術(shù)標(biāo)、商務(wù)標(biāo)人員不參與定標(biāo)爭論),依據(jù)廠家所報的價格及綜合性價比(包括產(chǎn)品是否同一檔次、付款是否優(yōu)待及有無其他互惠條款)作出打算中標(biāo)的廠家。

2.4確定廠家后必需保密,再將資料返回商務(wù)組作合同起草工作,商務(wù)組可依據(jù)實際狀況再與中標(biāo)廠家作短期研討,看看能否在已確定的廠家價格上再壓一些價,以及付款方式、互惠條款能否調(diào)整得更加有利于公司,若廠家已無調(diào)整空間,商務(wù)組草擬的合同條款不得高于廠家投標(biāo)所列的價格。

2.5合同簽署后,總裁辦公室應(yīng)將付款時間通知財務(wù)部,交貨時間通知房產(chǎn)公司,產(chǎn)品保修時間通知物業(yè)部作資料備案。財務(wù)部依據(jù)合憐憫況做好資金調(diào)配方案,房產(chǎn)公司做好到貨安裝預(yù)備,物業(yè)部主要是關(guān)系到保修物業(yè)管理的工作,應(yīng)做好資料保存。

3、定標(biāo)因設(shè)備牽涉到數(shù)十項,為保證工作效率,董事會可依據(jù)實際狀況(視設(shè)備總價大小)實行董事辦公會打算或集團(tuán)總裁辦公會定標(biāo)的方式打算中標(biāo)廠家。

4、各小組職責(zé)

4.1技術(shù)組主要負(fù)責(zé)檢查、落實廠家的產(chǎn)品是否符合我公司項目的要求,必需深化了解,分析產(chǎn)品的性能,產(chǎn)品穩(wěn)定性及適應(yīng)性,在接到廠家資料后應(yīng)仔細(xì)分析,列出對比表格送商務(wù)組及董事會。

4.2商務(wù)組首先審查技術(shù)標(biāo)入圍廠家是否有圍標(biāo)狀況,若發(fā)覺有廠家圍標(biāo)的可能,經(jīng)董事會批準(zhǔn)可加入其他廠家后退回技術(shù)標(biāo)處一并審查。商務(wù)組必需深化了解產(chǎn)品在東莞、廣州的成交價作為參考,摸清晰廠家產(chǎn)品在市場的價格底線以利商務(wù)談判。

5、制約關(guān)系本流程實行了公開招標(biāo)、分項管理、合理回避,相互制約,確保公正的原則。規(guī)定以技術(shù)組只負(fù)責(zé)技術(shù),商務(wù)組只負(fù)責(zé)商務(wù)談判,董事會打算的方式,由此確保了招標(biāo)過程廠家無法鉆空子,除非因集團(tuán)重大利益需個別指定。

【導(dǎo)語】現(xiàn)場流程管理制度怎么寫受歡迎？本為整理了4篇優(yōu)秀的現(xiàn)場管理制度范文范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達(dá)對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的現(xiàn)場流程管理制度，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

名目第1篇代理項目銷售經(jīng)理現(xiàn)場銷售管理工作流程第2篇項目現(xiàn)場收方驗收單管理流程第3篇工程現(xiàn)場項目管理工作流程第4篇廚師長每日現(xiàn)場成本管理流程

【第1篇】項目現(xiàn)場收方驗收單管理流程

項目現(xiàn)場收方驗收單工作流程

1、辦理現(xiàn)場收方驗收單原則:凡屬設(shè)計施工圖紙技術(shù)要求的現(xiàn)場收方均應(yīng)辦理現(xiàn)場收方驗收單;

2、辦理現(xiàn)場收方驗收單程序:由承包商提消失場收方驗收單內(nèi)容和方案支配,經(jīng)監(jiān)理工程師、業(yè)主相關(guān)專業(yè)工程師、項目主管、按方案規(guī)定共同現(xiàn)場收方驗收核定確認(rèn);

2.1、現(xiàn)場收方驗收單必需嚴(yán)格遵循國家規(guī)程規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)業(yè)主批準(zhǔn)的設(shè)計圖紙、技術(shù)要求和施工組織設(shè)計;

2.2、辦理現(xiàn)場收方驗收單的時效性:現(xiàn)場收方驗收單必需有方案支配并在事發(fā)前現(xiàn)場共同收方驗收核定確認(rèn);

3、辦理現(xiàn)場收方驗收單的規(guī)定:相關(guān)專業(yè)工程師(包括相關(guān)造價工程師)、項目主管、必需現(xiàn)場共同核定認(rèn)可,并按制度要求報批,單一認(rèn)可、事后補辦及未經(jīng)批準(zhǔn)均不能作為結(jié)算依據(jù);

4、現(xiàn)場收方驗收單:必需報工程管理部、造價合約部審查,工程總監(jiān)審定;對現(xiàn)場收方驗收工作承包商必需供應(yīng)現(xiàn)場實際的測量資料報告,經(jīng)監(jiān)理工程師、現(xiàn)場專業(yè)工程師(包括造價工程師)、項目主管對測量資料報告檢查審核無誤后,方可進(jìn)行收方驗收簽字確認(rèn)程序;

5、現(xiàn)場收方驗收參與人員必需嚴(yán)格仔細(xì),對收方的數(shù)量和精確?????性負(fù)責(zé)。

【第2篇】代理項目銷售經(jīng)理現(xiàn)場銷售管理工作流程

代理項目銷售經(jīng)理現(xiàn)場銷售管理工作流程

1、優(yōu)先購買權(quán):項目銷售時期本著資源共享、成交優(yōu)先的規(guī)章來實施操作業(yè)務(wù),公司統(tǒng)一制定廣告發(fā)布,物業(yè)顧問均可向客戶推舉,如遇兩個以上的客戶對同一物業(yè)有購買意向,物業(yè)顧問須通過銷售經(jīng)理確認(rèn)該房號尚未售出,才能銷售出該單位,應(yīng)遵循成交優(yōu)先的原則,先交定金者先得。

2、負(fù)責(zé)向物業(yè)顧問傳達(dá)項目的狀況。

3、負(fù)責(zé)督促檢查物業(yè)顧問的精神面貌、考勤及工作狀態(tài)。

4、負(fù)責(zé)定期組織現(xiàn)場銷售例會

5、負(fù)責(zé)定期組織物業(yè)顧問學(xué)習(xí)及模擬解決銷售中的疑難問題。

6、負(fù)責(zé)督促《來訪客戶問卷》、《來訪客戶登記》、《電話詢問登記》填寫的數(shù)量和質(zhì)量。

7、負(fù)責(zé)指導(dǎo)物業(yè)顧問工作技能的提高。

8、負(fù)責(zé)現(xiàn)場文件、資料的保管和保密工作。

9、負(fù)責(zé)重要客戶、問題客戶的接待,協(xié)調(diào)工作。

10、負(fù)責(zé)在項目結(jié)束后回收物業(yè)顧問的《客戶登記本》。

【第3篇】廚師長每日現(xiàn)場成本管理流程

餐飲廚師長每日現(xiàn)場成本管理流程

隨著物價的上漲,廚房成本掌握也成了大部分廚師長心中永久的痛,近段時間,我們也頻頻接到源于讀者與餐飲伴侶詢問廚房成本掌握的電話與郵件,應(yīng)廣闊伴侶的要求,以自助火鍋經(jīng)營為例,筆者經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)研后,悉心整理出廚師長每日成本掌握流程及相關(guān)方法,奉獻(xiàn)給大家,以期拋磚引玉,也真誠的盼望能夠通過此文,給眾多的廚政管理者帶來一些關(guān)心。

一、早上上班前

檢查項目:檢查廚房收檢、水電等

重點事項:1、檢查前一天收撿;2、檢查前一天水、電、平安檢查員工餐

成本掌握方法:

1、檢查冰箱、菜品貯存間、調(diào)味用品等收撿與衛(wèi)生狀況,是否按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,此舉志在促進(jìn)員工良好的收撿與菜品管理意識的養(yǎng)成;

2、對水、電、氣的檢查,是廚師長每天工作的必需環(huán)節(jié),也是提升員工節(jié)能與平安意識最簡潔的方法;

3、檢查員工餐有無按方案的菜單做、有無亂用、亂加配料的狀況,同時關(guān)注份量、質(zhì)量與時間。

小貼士:

例行檢查時,要同時關(guān)注菜品儲存量、新奇度等,會對自己一天的工作有很大的關(guān)心為形成一種良好的習(xí)慣,建議將上述檢查項目制成專用表單,以清哳了解該工作的在一段時間內(nèi)的狀態(tài),并便于查詢與考評;

上述檢查結(jié)果,肯定要跟進(jìn)與處理,否則就是查而無果;

二、領(lǐng)用

檢查項目:物品調(diào)料領(lǐng)用監(jiān)督

重點事項:1、余料抽檢;2、簽字把關(guān);3、領(lǐng)用規(guī)范

成本掌握方法:

1、余料抽檢環(huán)節(jié),此環(huán)節(jié)不需全部檢查,但對每個部門必需能記住幾個品種;

2、廚房調(diào)料實行每日領(lǐng)用制,避開占用空間及不必要的損耗;廚師長在行使簽字職權(quán)時,用抽問的形式來檢測下單人對當(dāng)天用量與余貨地的清哳,以必要盲目下單現(xiàn)象的發(fā)生;

4、在進(jìn)行物品審批時要清哳幾點:1)物品購買緣由;2)如屬損壞需查明原物品購入日期、是否屬正常;3)查詢與驗證損壞物資等;

5、嚴(yán)格執(zhí)行以舊換新制,并努力將各部門使用物品掌握在方案內(nèi)數(shù)字,并實施方案完成與績效掛鉤的方式;

6、領(lǐng)用規(guī)范要求填定與時間規(guī)范,以便于管理,有效工作的高效開展;

小貼士:

為便于查詢余料與擺放,可對各部門進(jìn)行規(guī)劃,并工作用物品調(diào)料進(jìn)行五常法規(guī)劃,以做到清哳明白。

三、當(dāng)天菜品到貨

檢查項目:菜品驗收及收檢

重點事項:1、監(jiān)督購進(jìn)菜品質(zhì)量;2、監(jiān)督購進(jìn)菜品數(shù)量;3、同類原料的分用量;4、當(dāng)天到貨的儲存、加工、使用。

成本掌握方法:

1、監(jiān)督購進(jìn)菜品質(zhì)量是現(xiàn)場管理者的必需工作,其直接影響到質(zhì)量與成本問題;管理者在實行對購進(jìn)菜質(zhì)量進(jìn)行抽查可依據(jù)狀況進(jìn)行抽樣、局部、全面復(fù)檢;該環(huán)節(jié)無論企業(yè)處于何種狀態(tài)下,均為必需進(jìn)行的工作,不能有絲毫馬虎!

2、庫管與使用部門進(jìn)行數(shù)量與質(zhì)量確定后,廚師長要監(jiān)督整體購進(jìn)數(shù)量與質(zhì)量。在抽查與統(tǒng)計時,要手持當(dāng)天下單量與驗收數(shù)量,進(jìn)行復(fù)查,并對比統(tǒng)計,然后報財務(wù)入賬;

注:廚師長通過該環(huán)節(jié)可以完成對當(dāng)天到貨量與質(zhì)量的了解,發(fā)覺特別準(zhǔn)時協(xié)調(diào);

3、同類菜品到貨后的分放,主要由庫管分解數(shù)量,由使用部門領(lǐng)用,廚務(wù)主管指導(dǎo)協(xié)調(diào);為便于管理,部分原料如蔥、大蒜、姜等類,可統(tǒng)一存放,使利于原材料的不必要積壓與便利下單,該類原料下單時仍是分部門下單,由廚師長結(jié)合存貨后下單;

4、當(dāng)天購進(jìn)貨物,監(jiān)督各部門的加工,保存、運用等要求?？隙ㄒ粢獠似返南冗M(jìn)先出的程序與要求;

小貼士:

1、規(guī)范菜品驗收的源頭,關(guān)鍵在于下單的精確?????、選購、驗收人員必需有一套明確的選購與驗收標(biāo)準(zhǔn),廚師長后期的復(fù)查只是起到監(jiān)督的作用;

2、規(guī)范菜品儲存,廚師長要讓員工清哳不同菜品的儲存要求與方法,最好能制定一份“菜品儲存指南”,除培訓(xùn)外可于惹眼處張貼。

四、餐前預(yù)備

檢查項目:菜品加工指導(dǎo)

重點事項:1、監(jiān)督各部門加工程序與方法;2、重點指導(dǎo)火鍋菜品加工與保存。

成本掌握方法:

1、降低鋪張,正確指導(dǎo)加工方法,削減邊角料的產(chǎn)生,增加成品利用率;

2、清哳加工人員技術(shù)力量,加強培訓(xùn);對力量較差員工應(yīng)實行現(xiàn)場指導(dǎo),另應(yīng)特殊留意新上崗位員工與心情員工。

小貼士:

多與加工人員探討刀法,合理取部份不成型的原料拿來競賽刀功、成型、以及出成率。從而提高員工在遇到不成型的菜品加工時找到更好的方法,大大降低了邊角料的產(chǎn)生。

五、菜品儲存

檢查項目:菜品保存要求

重點事項:1、庫存菜品的保管與用法;2、新到菜品的加工與保存;3、冰箱菜庫存管理方法;4、發(fā)制品庫存管理方法;5、蔬菜、瓜果的儲存。

成本掌握方法:

1、庫存分為“冬天”“夏天”區(qū)分,冬季的菜量可儲存一天半用量。夏天的菜品必需當(dāng)天進(jìn)、當(dāng)天出,方能提高菜品質(zhì)量,削減鋪張;

2、新到菜品按使用的時限分“急加工”與“非緊急加工”類,合理利用生產(chǎn)時間,支配菜品分時段的加工;

3、冰箱菜品擺放區(qū)分為“庫存菜品”“回收菜品”區(qū),嚴(yán)禁回收菜品與庫存菜品混合保管;次日上菜時確定質(zhì)量后,先上回收菜品區(qū)菜品;

4、發(fā)制菜品,盡量分中、晚餐次發(fā)制,保礙質(zhì)量,也避開了不必要鋪張;水發(fā)貨庫存菜品,夏天最好進(jìn)入保鮮冰箱,冬天只需采納定期換水保即可;

5、蔬菜盡量做到當(dāng)天進(jìn)、當(dāng)天出,瓜果類可以依據(jù)庫存場地來進(jìn)行庫放,存放地方是通風(fēng)、潮濕的地方存放,但都不能過久。

六、重點環(huán)節(jié)

檢查項目:重點掌握環(huán)節(jié)

重點事項:1、肥牛、肥羊掌握手段;2、高價菜掌握手段。

成本掌握方法:

1、肥牛、羊現(xiàn)場操作是特別好的一個成本掌握的手段,做到需要多少、加工多少,不會因搬動、冰凍、及存放加工好的肥牛、羊所需的容器及清洗及相關(guān)費用;

2、肥牛羊的購買等級要適合經(jīng)營檔次,忌進(jìn)太低價位的貨品,測試方法可通過成形度與煮熟后的出成率來確定;

3、高價位菜必需保障;上菜時可采納分階段掌握法、部分滿意法。

七、邊角料

檢查項目:邊角菜品利用與處理

重點事項:1、查看邊角料產(chǎn)生緣由;2、合理利用邊角料的方法。

成本掌握方法:

1

、邊角料產(chǎn)生的緣由:(1)選購質(zhì)量太差;(2)加工處理不當(dāng)。同類價格的菜品,選購在選料須仔細(xì),質(zhì)量差異會很大,所以把握好選購源頭,可有效降低邊角料的產(chǎn)生;

2、加工處理得當(dāng)同樣會提高出成率,這要求加工人員的責(zé)任心與技能兼?zhèn)洳拍茏龅?。而廚師長則需致力于如何提升員工責(zé)任感、與工作技能;

3、合理運用邊角料,如可用菜品開發(fā)來解決,如處理土豆邊角,可新增自助菜品土豆泥等、另邊角料也是培訓(xùn)員工技能與通過超群的烹飪技術(shù)做成美味員工餐的很好的素材;

4、重視邊角料產(chǎn)生的緣由:時常致力于討論與解決邊角料產(chǎn)生,會從源頭扼制與降低鋪張的產(chǎn)生。

八、下單前檢查

檢查項目:當(dāng)天庫存與下單前檢查

重點事項:1、查看庫存數(shù)量;2、查看庫存質(zhì)量。

成本掌握方法:

1、下單前的庫存數(shù)量清查是特別重要的環(huán)節(jié),只有清哳了解庫存,才能夠精確?????下單;該環(huán)節(jié)不但下單人必需清哳當(dāng)天庫存量,而審批人也要熟識庫存,并采納抽問與現(xiàn)場查詢法進(jìn)行把關(guān);

2、庫存菜品的質(zhì)量是必需檢查的一個重要環(huán)節(jié),否則縱正確下單也會因部分菜品不過關(guān)而無法滿意營運;

3、檢查當(dāng)天余貨量后,要求下單部門肯定要同時將余貨量與下單量同時寫在次日下單表內(nèi),以便督促員工養(yǎng)成清查余貨的好習(xí)慣。

九、預(yù)估

檢查項目:次日生意預(yù)估

重點事項:1、了解訂位;2、查看天氣與日期、促銷。

成本掌握方法:

1、了解并結(jié)合訂位,下齊次日所需菜品,避開消失漏下、少下,重復(fù)購買的現(xiàn)象;

2、對天氣狀況、節(jié)假日、促銷的了解,預(yù)估明天的用量;

【第4篇】工程現(xiàn)場項目管理工作流程

1、除設(shè)計院正式出的施工圖紙外,在施工中發(fā)覺圖紙不具體或必需變更的狀況,由建設(shè)方總工向設(shè)計院發(fā)出通知,設(shè)計院詳細(xì)設(shè)計人員到場與現(xiàn)場建設(shè)方工程師、工程部經(jīng)理、總工程師、施工單位的總工程師、現(xiàn)場監(jiān)理公司的總監(jiān)理,共同討論打算后由監(jiān)理公司出具修改書面報告并共同簽字方可施工。簽字后的工作紀(jì)要存入檔案。

2、所需隱藏的分部、分項工程內(nèi)容,必需由施工單位質(zhì)檢員、專業(yè)工程師、總工程師、監(jiān)理單位的專業(yè)工程師、總監(jiān)理工程師、建設(shè)單位專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理共同簽字后,上報建設(shè)單位總工程師簽字認(rèn)可,方可隱藏。

3、消失工程質(zhì)量問題時的處理程序:由監(jiān)理公司提出,建設(shè)單位現(xiàn)場專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理應(yīng)準(zhǔn)時向總工程師匯報,并準(zhǔn)時用照相機(jī)拍照留取證據(jù)。

4、工程質(zhì)量問題的處理:由建設(shè)單位總工程師負(fù)責(zé)組織,由施工單位項目經(jīng)理、監(jiān)理公司項目總監(jiān)理工程師、建設(shè)單位專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理參與的工程質(zhì)量分析會,仔細(xì)分析質(zhì)量問題發(fā)生的緣由,同時拿出詳細(xì)的解決方案并形成書面文件,參會人員全部簽字后存檔,施工單位遵照解決方案執(zhí)行。

5、施工單位所提出的工程變更單,若不涉及工程造價,可由監(jiān)理公司現(xiàn)場工程師、建設(shè)單位專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理與施工單位專業(yè)工程師、總工程師共同解決。建設(shè)單位工程部經(jīng)理形成書面報告上報建設(shè)單位總工程師后方可變更。若涉及工程造價增減的工程變更,必需由建設(shè)單位總工程師組織施工單位項目總工程師、監(jiān)理單位項目總監(jiān)和各專業(yè)工程師、建設(shè)單位的預(yù)算部經(jīng)理、預(yù)算工程師、項目專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理共同參與審定,形成書面文件共同簽字后,才可計入所確定的工程量進(jìn)入決算。

6、工程部經(jīng)理組織每周開工程例會一次,專題會議由現(xiàn)場工程師自行支配,工程例會必需由施工單位的各專業(yè)工程師和項目總工程師、監(jiān)理公司各專業(yè)工程師、總監(jiān)理工程師、建設(shè)單位的專業(yè)工程師、工程部經(jīng)理參與,會議紀(jì)錄由參與人員簽字后存入檔案。

7、進(jìn)入工地現(xiàn)場施工材料,由建設(shè)單位、監(jiān)理單位、施工單位共同把好質(zhì)量關(guān),在辦理材料進(jìn)場認(rèn)可手續(xù)后,經(jīng)甲方工程部經(jīng)理認(rèn)可后方可進(jìn)場。甲供設(shè)備必需由施工方、甲方、設(shè)備供應(yīng)商填寫開箱報告表,必需經(jīng)甲方工程部經(jīng)理認(rèn)可后方可進(jìn)場。

8、施工現(xiàn)場的甲供材料,必需由施工單位填寫《甲供材料移交單》存檔,以備結(jié)算時計量。

9、施工單位的工程進(jìn)度款申報,首先由施工單位寫出工程形象進(jìn)度報告書報甲方各專業(yè)工程師、監(jiān)理公司各專業(yè)工程師審批后報甲方工程部經(jīng)理審核后,再由施工單位填寫《工程款申請單》并附進(jìn)度報告書,由建設(shè)方總工程師審核按合同申報請款,同時必需填寫分部、分項工程驗收亦附合同復(fù)印件呈報總經(jīng)理審批。

工程部工作流程

1、按各工程專業(yè)內(nèi)容,落實各專業(yè)工程師的現(xiàn)場工作分工,各專業(yè)工程師對工程施工的各分部分項工程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督工程作業(yè)過程。

2、對隱藏工程、工程圖紙問題與施工沖突、工程量的完成狀況,由各專業(yè)工程師協(xié)作監(jiān)理共同確認(rèn),真實、精確?????反映工程施工狀況。

3、代表建設(shè)方對工程質(zhì)量、工程平安、成本和施工進(jìn)度進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督和掌握,依據(jù)工程進(jìn)展和存在問題準(zhǔn)時上報本公司。

4、嚴(yán)格根據(jù)設(shè)計圖和建筑安裝施工規(guī)范檢查施工操作工序和質(zhì)量,對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把關(guān),準(zhǔn)時監(jiān)督落實整改,建立工程技術(shù)資料的收集、整理、保管工作。

5、每周組織工程例會(或工程協(xié)調(diào)會)解決工程中存在的實際問題,按月上報工程形象進(jìn)度和工程量完成狀況。

6、對工程材料、工程管理和現(xiàn)場平安文明工地的實施有監(jiān)督、檢查和落實的責(zé)任,杜絕不合格材料進(jìn)入工地,工程施工符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

7、確保確認(rèn)工程量完成和質(zhì)量狀況的第一道把關(guān),對工程變更、工程簽證、工程